初中生物-探究：比較不同果蔬中維生素C的含量教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

探究路漫漫，永遠(yuǎn)不停息知識來源于生活，應(yīng)用于生活生命不息，探究不止！1/5探究：比較不同果蔬中維生素C的含量課題比較不同果蔬中維生素C的含量教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1.掌握維生素C的特性2.例說出哪種水果中Vc含量高3.一步鞏固科學(xué)探究的六過程技能目標(biāo)1.通過觀看視頻，熟悉實驗器材使用2.通過實驗操作，提高學(xué)生動手操作能力3.分組合作，獨(dú)立思考，設(shè)計探究方案4.全面提升自主學(xué)習(xí)、合作探究和語言表達(dá)能力情感態(tài)度價值觀1．通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生養(yǎng)成合理膳食、不挑食、不偏食的好習(xí)慣2．認(rèn)同實驗是檢測猜想的最佳途徑3.讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的過程【大膽質(zhì)疑、科學(xué)假設(shè)、小心求證、周密計劃、得出結(jié)論、分享結(jié)果】，培養(yǎng)其嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)、實事求是的學(xué)科素養(yǎng)和團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神重點難點：制訂計劃，實驗操作教程教師主導(dǎo)學(xué)生主體設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情景引出主題麥哲倫環(huán)球航行—船員得了—怪病—海上“兇神”而我國的鄭和7下西洋卻安然無恙，為什么？【歷史再現(xiàn)】小檸檬，驅(qū)除檸檬；提供四種水果（西瓜、小西紅柿、獼猴桃、橙子）學(xué)生：壞血病，缺乏維生素C即：Vc中國船員大多是南方人，好喝茶水果中含有維生素C哪種水果中維生素C含量高？創(chuàng)設(shè)情境，問題導(dǎo)入愛國教育滲透回顧探究提出問題引導(dǎo)學(xué)生鞏固探究的六個過程回顧科學(xué)探究的主要過程1.提出問題2.作出假設(shè)3.制訂計劃4.實施計劃5.得出結(jié)論6.表達(dá)交流啟發(fā)學(xué)生樂于發(fā)現(xiàn)問題、提出問題的好思維；鞏固完善科學(xué)探究的六過程教程教師主導(dǎo)學(xué)生主體設(shè)計意圖推進(jìn)探究指導(dǎo)完成學(xué)案（報告單）1.【提出問題】2.猜測【作出假設(shè)】（提出有研究價值的問題，并作出符合科學(xué)事實的假設(shè)，是探究成功的前提）3.【制訂計劃】探究成功的關(guān)鍵是：制訂出恰當(dāng)?shù)目茖W(xué)探究計劃；完成提出問題、作出假設(shè)和制訂計劃三個環(huán)節(jié)制訂計劃：各小組內(nèi)討論交流，共同設(shè)計出計劃后表述，明確分工、注意細(xì)節(jié)、安全高效、有序開展【合作探究、動手實驗】讓每個小組討論后提出問題并作出假設(shè)。根據(jù)提出的問題制訂探究計劃，小組討論，一起制訂探究計劃分工明確（A1、A2,B1、B2，C1、C2清除自己的任務(wù)，組內(nèi)團(tuán)結(jié)互補(bǔ)）規(guī)范探究過程合作完成制訂計劃部分，制訂計劃是整個實驗研究的思路（關(guān)鍵）鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑提出問題大膽猜測科學(xué)假設(shè)小心求證制訂計劃錄制微課視頻引領(lǐng)動手操作出示視頻觀看視頻做好準(zhǔn)備為了使實驗操作規(guī)范和節(jié)約時間【微課】探究高峰組織學(xué)生動手操作學(xué)生根據(jù)分工動手操作觀察實驗現(xiàn)象得出實驗結(jié)論分組匯報展示出彩實驗是自然學(xué)科的重要成分【展示匯報】實驗結(jié)論反思討論實驗過程中應(yīng)注意哪些問題？改進(jìn)教材中的實驗環(huán)節(jié)，嘗試對教材的實驗環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)學(xué)生：1.……2.……3.……學(xué)生：1.……2.……3.……及時歸納總結(jié)反思梳理巧設(shè)問題突出重點關(guān)注細(xì)節(jié)梳理提升鞏固檢測達(dá)標(biāo)測評當(dāng)堂反饋ppt出示題目【一題多思】學(xué)生：查找錯誤拓展延伸探究檢驗藥店里的維生素C片出示學(xué)校附近藥店的藥物知識來源于生活，應(yīng)用于生活拓展運(yùn)用北鎮(zhèn)中學(xué)初中部研學(xué)北中初中部新環(huán)球航海研學(xué)行300天，出發(fā)前選食材，裝船……學(xué)生談?wù)摕崃绎嬍沉?xí)慣關(guān)愛生活盤點梳理談收獲讓學(xué)生先歸納梳理，最后老師點評，補(bǔ)充提升板書設(shè)計探究：比較果蔬中維生素C的含量維生素C的特性：能使紫色的高錳酸解溶液褪色注意：準(zhǔn)確記錄每種水果汁液的滴數(shù)附：實驗報告單探究—比較不同果蔬中維生素C的含量實驗報告單班級：學(xué)生姓名：維生素C重要特性：能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色根據(jù)使高錳酸鉀溶液完全褪色所需要果蔬提取液的多少，可以粗略比較不同果蔬中維生素C的含量。一．提出問題：?二．作出假設(shè)：三．制訂計劃：（一）.材料器具：研缽【yánbō】、鐵架臺、燒杯、漏斗、紗布、試管、量筒、滴管，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%的高錳酸鉀溶液，蒸餾水【水桶】、小刀水果。【檢查實驗器具材料，共計10項，負(fù)責(zé)人：C1】（二）.組內(nèi)群策群力，一起思考并設(shè)計出探究計劃小組內(nèi)談?wù)?，共同制訂探究計劃，完成探究方案：【相信團(tuán)隊的力量！】2.3.4.【參考的方案，未必最佳】1.將新鮮的蔬菜或水果分別放入研缽中研磨，擠壓出汁液。【負(fù)責(zé)人：A1】2.在漏斗中墊上濾紙，將果蔬汁液分別過濾到不同的燒杯中。【負(fù)責(zé)人：B1】3.向潔凈的試管中注入2毫升質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%的高錳酸鉀溶液，【負(fù)責(zé)人：A2】用滴管吸取一種果蔬提取液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液完全褪色【負(fù)責(zé)人：C2和A1】記錄所用提取液的滴數(shù)【負(fù)責(zé)人：B2】四．實施計劃：根據(jù)各小組所作出的假設(shè)，選擇幾種新鮮的蔬菜和水果，分別用高錳酸鉀溶液對它們的提取液進(jìn)行測試，并列表進(jìn)行比較。為了提高準(zhǔn)確性，測試不同果蔬應(yīng)使用同一支滴管，并且在每次使用前用蒸餾水沖洗干凈。五．得出結(jié)論：中維生素C的含量比較高?！矩?fù)責(zé)人：A1】六．表達(dá)交流：“各位老師、同學(xué)，我是組的代表，我們組觀察到的現(xiàn)象是由此得出的結(jié)論是：謝謝！七．實驗后的思考：（一）.各小組討論交流后，提出本次實驗中應(yīng)注意的問題？1.2.3.（二）.小組對答，解疑答惑，老師補(bǔ)充（三）.本次實驗中有哪些地方（操作步驟、實驗器具等）？（四）.出示習(xí)題，達(dá)標(biāo)測評，鞏固梳理【見課堂課件ppt】（五）.總結(jié)歸納，淺談收獲：各小組談?wù)摵笳須w納，由代表闡述《比較不同果蔬中維生素C的含量》學(xué)情分析——根據(jù)學(xué)生現(xiàn)狀，估計預(yù)測學(xué)生在本節(jié)課中出現(xiàn)的各種問題根據(jù)國家教育部的要求，我校的義務(wù)教育階段的班級授課制中沒有設(shè)置所謂的重點班、實驗班、多媒體班和競賽班等，一律是普通班級。因此班級內(nèi)學(xué)生的認(rèn)知水平和學(xué)習(xí)能力可以說是參差不齊。預(yù)測問題，解決問題：根據(jù)學(xué)情，劃分小組；力求均衡，實力均等；分工負(fù)責(zé)，組長督導(dǎo)；認(rèn)知水平優(yōu)，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生能將較快、較準(zhǔn)確地獨(dú)立完成本節(jié)課的書面任務(wù)和實驗操作。中等水平的學(xué)生在老師的啟發(fā)、引領(lǐng)和督促下在也能完成本節(jié)的任務(wù)，但是期間需要老師的督導(dǎo)。認(rèn)知水平低、學(xué)習(xí)態(tài)度差、良好學(xué)習(xí)習(xí)慣缺失和學(xué)習(xí)力薄弱的學(xué)生，是很難完成本節(jié)所有任務(wù)，達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)也比較困難。課程標(biāo)準(zhǔn)的理念中，“面向全體學(xué)生”的課程理念是第一條要求，因此如何讓理解能力、操作能力和學(xué)習(xí)力強(qiáng)的學(xué)生發(fā)揮引領(lǐng)和督導(dǎo)作用是老師考慮的，之后是理解能力弱、學(xué)習(xí)力差的學(xué)生如何督導(dǎo)和轉(zhuǎn)化難題所在。具體學(xué)情分析如下：理解能力和學(xué)習(xí)力強(qiáng)的學(xué)生能很快能掌握本節(jié)課的核心內(nèi)容，并且能獨(dú)立完實驗操作，但是不能很好地帶動周圍的學(xué)生，缺乏感染力和正能量的傳遞。因此老師就要給這些學(xué)生搭建“引領(lǐng)和感染”的平臺，比如：讓其當(dāng)小組長，建立組長負(fù)責(zé)制。中等學(xué)生，在實驗的個別環(huán)節(jié)中容易出現(xiàn)程序性錯誤，比如：將高錳酸鉀溶液往果蔬汁液中滴，導(dǎo)致實驗結(jié)論錯誤。因此需要規(guī)范和強(qiáng)化，播放生物興趣小組提前錄好的視頻，進(jìn)行強(qiáng)化和鞏固。理解能力、學(xué)習(xí)力、學(xué)習(xí)態(tài)度弱的的學(xué)生，不參與、不配合甚至搗亂，因此需要提前做工作、于這些學(xué)生進(jìn)行談話交流。小組長分好工，根據(jù)學(xué)生的性格特點和行為習(xí)慣，“委以重任”讓其在實驗中分擔(dān)一定的實際操作，動手操作他們很感興趣。本節(jié)課結(jié)束后，他們也能收獲能力上的提上和思維上的進(jìn)階。一題多問，一題多思環(huán)節(jié)：能夠展示和了解學(xué)生對本節(jié)課掌握的情況，總體上看學(xué)生掌握的情況是樂觀的，大部分學(xué)生能找出題目中的錯誤并進(jìn)行積極地改正?？偨Y(jié)對策：分組均衡、優(yōu)秀引領(lǐng)；任務(wù)驅(qū)動，各自認(rèn)領(lǐng)；完成任務(wù)，目標(biāo)達(dá)成！《比較不同果蔬中維生素C的含量》效果分析本節(jié)課的效果總結(jié)如下：一是：授課教師的預(yù)設(shè)好，處理生成好：本節(jié)課能夠按照授課人的設(shè)計和思路，沿著教程層層推進(jìn)，步步深入，教師的預(yù)設(shè)和學(xué)生的生成達(dá)到了預(yù)想的理想效果。在學(xué)生回答問題的過程中，教師能捕捉教育契機(jī)，抓住“碘液和高錳酸解溶液兩種學(xué)生回答錯誤”的情景，展開進(jìn)一步的鼓勵探究新知，處理生成機(jī)制靈活。二是：三維教學(xué)目標(biāo)達(dá)成的好：在知識、能力和情感態(tài)度與價值觀的三維目標(biāo)方面，落實到位，既有知識的鞏固強(qiáng)化，也有動手操作能力的提升；更有情感、態(tài)度和價值觀的滲透與升華?！鹃_始的愛國主義教育，課尾的養(yǎng)成科學(xué)飲食的好習(xí)慣等】三是：學(xué)生收獲明顯：本節(jié)課學(xué)生不但在知識、能力上有了很大的收獲，在情感態(tài)度價值觀以及與同學(xué)團(tuán)結(jié)互助方面也有很大收獲。實驗操作是關(guān)鍵，學(xué)生分組后能夠積極認(rèn)領(lǐng)自己任務(wù)，動手操作，都能順利圓滿把實驗做完并得出結(jié)論。一題多問的環(huán)節(jié)，教師精心設(shè)計典型題目，學(xué)生能夠積極思考，深入思考，達(dá)到了對本節(jié)課知識與能力的進(jìn)一步鞏固與內(nèi)化。四是：聯(lián)系實際，學(xué)活-活用：教師在本節(jié)課中設(shè)計了三個環(huán)節(jié)來讓學(xué)生感悟和探究知識與生活的緊密相連。一個是“走進(jìn)藥店，檢驗維生素C藥片”是否合格？二是“環(huán)球航海研學(xué)行”的選食材設(shè)計，三是走進(jìn)超市“檢驗飲料”，都體現(xiàn)了知識-科技-社會-生活的密不可分，使得學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣大增。也提升了學(xué)生的生物學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。《比較不同果蔬中維生素C的含量》教材分析——基于課標(biāo)，分析教材本節(jié)課的內(nèi)容是濟(jì)南版生物學(xué)教材第三單元“生物圈中的人”開篇之章中開篇之節(jié)的探究活的內(nèi)容。人與生物圈是密切不可分可，人與生物圈中的其他成員有著密切的關(guān)系。本章內(nèi)容力求將人的營養(yǎng)問題始終與周圍環(huán)境聯(lián)系，以便使學(xué)生切實認(rèn)識到人和生物圈是一個不可分割的整體。在食物中的六大營養(yǎng)成分中，維生素是一個統(tǒng)稱的概念，具體還包括維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D等，本節(jié)課在熟悉了維生素的種類和功能之后，進(jìn)一步通過探究活動來學(xué)習(xí)維生素C的特征。出示重要特征：維生素C的特征是能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色探究思維統(tǒng)領(lǐng)全程：學(xué)生提出問題：橙子比西瓜中維生素C的含量高嗎？由問題開始，層層推進(jìn)，作出假設(shè)、制訂計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達(dá)交流。夯實基礎(chǔ)知識，提升各種能力，形成科學(xué)飲食觀：學(xué)生除了知識方面（維生素C能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色，缺乏維生素C容易患壞血病、抵抗力下降等）的收獲外，還有能力上的提升，如：發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、作出假設(shè)、制訂計劃、實施計劃、動手操作的能力。同時還要注意培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，形成科學(xué)飲食的價值觀。《比較不同果蔬中維生素C的含量》達(dá)標(biāo)測評小組：組長簽名：小組內(nèi)學(xué)生分工：全班8個小組，每組6—7人，編號：A1、A2、B1、B2、C1、C2、A3【小組長分好工、組員各負(fù)其責(zé)、積極動手、規(guī)范操作、團(tuán)隊合作、展示團(tuán)隊集體的成果】分工明確，項目到人，人人有責(zé)；操作注意安全，團(tuán)結(jié)合作，達(dá)成團(tuán)隊目標(biāo)：A1負(fù)責(zé)：A2負(fù)責(zé)：B1負(fù)責(zé)：B2負(fù)責(zé)：C1負(fù)責(zé)：C2負(fù)責(zé)：水果名稱高錳酸解溶液的量所用水果汁液滴數(shù)現(xiàn)象和結(jié)論由各小組的推薦代表口頭表述A3負(fù)責(zé)：記錄實驗時所用水果汁液的滴數(shù)：【本項目負(fù)責(zé)人：】最后注意整理：整理實驗器材，清理桌面衛(wèi)生《比較不同果蔬中維生素C的含量》課后反思本節(jié)課是教材第三單元第一章第一節(jié)中的探究活動內(nèi)容，我把這節(jié)課進(jìn)行了拓展和延伸，上成了一節(jié)完整的實驗課。感覺比較有新意的地方：問題和情景，主題和歷史，導(dǎo)入融愛國：問題導(dǎo)入的同時滲入故事情節(jié)，吊起學(xué)生質(zhì)疑的胃口的同時讓學(xué)生熟悉歷史，產(chǎn)生愛國情懷，“鄭和七下西洋安然無恙”比歐洲的麥哲倫環(huán)球航行還早100多年。【導(dǎo)入主題，愛國榮國教育】錄制微課，弱化老師的講，強(qiáng)化學(xué)生的范：錄制播放實驗微課，讓學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生當(dāng)先鋒，提前錄制實驗視頻，課中播放給學(xué)生看，起到師范引領(lǐng)的作用。避免了大部分學(xué)生面對實驗器材無從下手，雜亂無序。鼓勵學(xué)生，大膽改進(jìn)：實驗結(jié)束后，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行及時的歸納整理，梳理實驗過程中的注意事項，并進(jìn)行反思。其中改進(jìn)教材中的實驗環(huán)節(jié)一欄是本節(jié)課的亮點：學(xué)生大膽改進(jìn)，改進(jìn)步驟，改進(jìn)操作，改進(jìn)思路，亮點紛呈，是出彩的地方。精心設(shè)計，一題多思題目不在多，一題就可以概括本節(jié)課的知識和注意事項，這是本節(jié)課的亮點，也是教師深挖知識和實驗操作后進(jìn)行的深度整合與挖掘。聯(lián)系實際生活，拓展延伸探究，形成科學(xué)飲食的好習(xí)慣《比較不同果蔬中維生素C的含量》課標(biāo)分析——課標(biāo)理念引領(lǐng)，課標(biāo)目標(biāo)落實，探究學(xué)習(xí)紛呈一．初中生物學(xué)課程的基本理念引領(lǐng)：面向全體學(xué)生所有的初中學(xué)生都需要學(xué)習(xí)生物學(xué)，也可以學(xué)好生物學(xué)。因此，本課程的設(shè)計是面向全體學(xué)生，著眼于學(xué)生全面發(fā)展和終身發(fā)展的需要。課程目標(biāo)和課程內(nèi)容提出了全體學(xué)生通過努力都應(yīng)達(dá)到的基本要求，同時，也有較大的靈活性，可以適應(yīng)不同學(xué)校的條件和不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，實現(xiàn)因材施教，以促進(jìn)每個學(xué)生的充分發(fā)展。提高生物科學(xué)素養(yǎng)生物科學(xué)素養(yǎng)是指一個人參加社會生活、經(jīng)濟(jì)活動、生產(chǎn)實踐和個人決策所需的生物科學(xué)概念和科學(xué)探究能力，包括理解科學(xué)、技術(shù)與社會的相互關(guān)系，理解科學(xué)的本質(zhì)以及形成科學(xué)的態(tài)度和價值觀。生物學(xué)課程的目標(biāo)、內(nèi)容和評價都旨在提高每個學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)生物科學(xué)不僅是眾多事實和理論的匯總，也是一個不斷探究的過程。科學(xué)探究既是科學(xué)家工作的基本方式，也是科學(xué)課程中重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容和有效的教學(xué)方式。本課程倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，力圖改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，幫助學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)的本質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生主動參與、勤于動手、積極思考，逐步培養(yǎng)學(xué)生收集和處理科學(xué)信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力等，突出創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)。二．本節(jié)著重落實課標(biāo)中的三個理念和三維目標(biāo)（一）面向全體學(xué)生，全班全額分小組著眼于每個學(xué)生的全面發(fā)展和終身發(fā)展，全班分為8個小組，每組6人，全部參與到實驗中，并且每個學(xué)生都有分工。（二）提高生物科學(xué)素養(yǎng)，落實三維目標(biāo)生物學(xué)是一門自然學(xué)科，實驗教學(xué)是生物學(xué)教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)。本節(jié)課著重提升學(xué)生的制訂計劃的能力、動手操作能力和定量分析能力。在重視定性實驗的同時，也應(yīng)重視定量實驗，讓學(xué)生在量的變化中了解事物的本質(zhì)。教師應(yīng)向?qū)W生提供機(jī)會學(xué)習(xí)量的測定，實事求是地記錄、整理和分析實驗數(shù)據(jù)、定量表述實驗結(jié)果等。生物學(xué)實驗的基本技能，教師應(yīng)強(qiáng)化安全教育，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)意識。同時，要注意實驗室廢棄物的妥善處理。（三）探究性學(xué)習(xí)彰顯生物學(xué)課程中的科學(xué)探究是學(xué)生積極主動地獲取生物科學(xué)知識、領(lǐng)悟科學(xué)研究方法而進(jìn)行的各種活動?？茖W(xué)探究通常涉及：提出問題、作出假設(shè)、制訂計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流。將科學(xué)探究引入義務(wù)