公司職工食堂規(guī)章制度

第頁共頁公司職工食堂規(guī)章制度公司職工食堂規(guī)章制度公司職工食堂規(guī)章制度〔一〕1.廚師長參考員工意見簿制定每日菜單，并通知供貨商提供食材。2.廚師長對每日送來食材新穎度進展監(jiān)視，發(fā)現不新穎食材需做退貨處理，燒飯前廚師長必須對食材進展清洗，飯后對廚具進展清洗。3.廚師長必須在員工就餐時間前燒好足夠的飯菜，按時給員工分菜。4.廚師長負責采購調味料、大米、煤氣等廚房物品。5.廚師長需保持好廚房的衛(wèi)生狀況，員工就餐完畢后清掃食堂大廳衛(wèi)生。6.由于公司不提供夜宵，考慮到員工需求，公司在食堂大廳提供了炊具，有需要員工可自己動手烹飪，食堂大廳衛(wèi)生由就餐員工清掃。7.注塑車間員工及門衛(wèi)可提早10分鐘就餐，其他車間員工就餐時間為中餐11點30分、晚餐17點。如發(fā)現提早就餐行為，視為早退?！苍缤颂幏忠姟犊记诠芾怼贰?。8.餐費在各月工資中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部門主管提供就餐員工人數，如不就餐需提早一天通知食堂，如不提早通知視為就餐。9.公司保證所有員工每餐都有足夠的米飯，如員工未能吃到飯公司提供20元餐費，請大家按需打飯，堅決抵抗倒飯，如有發(fā)現倒飯行為罰款50元。10.保護食堂財產，非正常的損壞或喪失要視情況追究責任人的賠償責任。11.餐后請自覺清潔餐桌，保持良好衛(wèi)生習慣，分開時關閉食堂電風扇，節(jié)約用電。12.節(jié)假日食堂不開伙，大廳可以提供應大家自行使用。13.生活垃圾不要丟入收餿水的桶里，餿水桶只能倒食物殘渣，如發(fā)現誰把食物殘渣以外的垃圾丟入餿水桶，發(fā)群里通告批評！2023-4-5公司職工食堂規(guī)章制度〔二〕為強化職工餐廳管理，進步餐廳的管理程度和效勞質量，使餐廳工作細化量化，現結合福淀粉公司實際情況制定職工餐廳管理制度如下：一、餐廳管理方式1、職工餐廳實行個人承包，隸屬于公司辦公室管理，由辦公室負責監(jiān)視考核。2、公司提供現有的.食堂設施及用具，做到水、電到位。并按規(guī)定按時收取電費。未經公司允許，承包人不得擅自改變餐廳設施。3、公司辦公室有權對餐廳飯菜質量、價格、本錢、衛(wèi)生、進貨渠道等情況進展監(jiān)視、檢查及管理，對發(fā)現的問題及時責令餐廳整改。4、招待用餐由總經理簽字審核前方可到財務入賬。二、職工餐廳崗位設置職工餐廳工作人員由承包人決定，保證廣闊干部職工正常用餐。三、餐廳管理規(guī)定1、保證飯菜衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來，由辦公室對餐廳進貨貨進展檢查監(jiān)視，重要物品進展招標供貨，以保證食品的衛(wèi)生可靠。所進食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要干凈、新穎，生熟肉食必需要分開存放，飯菜內不得有蠅蟲等物。2、職工用餐后，效勞人員應及時對碗筷進展消毒和清洗，再次使用不得出現油污。3、職工餐廳應嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂管理方法，保證按時開飯，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內進展經營，如有夜間值班職工需要，十二點前應隨時為職工效勞。3、每天飯菜要多樣，堅持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小菜。間隔，裝備豆汁、老豆腐以及各種小吃，如油條、花卷、餅類等；午、晚餐要主食把戲不少于三種，菜類要有高、中、低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒菜。4、堅持為員工效勞的宗旨，飯菜價格制定合理，公司來客招待要飯菜價格明確，每月向公司對本食堂的經營管等情況進展一次書面匯報。5、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關飯菜質量、口味、效勞態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負責催促實行。6、做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服，工作時要穿戴干凈工作衣帽，手指應無煙熏色和污漬，女員工不準濃妝艷抹，不能使用指甲油。炊事及效勞人員每年由餐廳自行主動進展一次體檢，并持有安康證，不合格者不準在食堂工作。7、搞好室內衛(wèi)生。包括工作室、廚房、餐廳〔單間與大廳〕、衛(wèi)生間、走廊、門窗及其它所有地方的衛(wèi)生，不留任何死角。8、搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。其所屬衛(wèi)生區(qū)每天必須堅持清掃，如有垃圾要及時清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時的及時清掃，假設衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以處分。9、節(jié)約用電，節(jié)約用水，方案采購，嚴禁購進腐爛、劣質食物，防止食物中毒。10、加強自身修養(yǎng)，樹立全心全意為員工效勞的思想，講究職業(yè)道德，認真負責，文明效勞，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌，面帶微笑，端莊穩(wěn)重，表達公司形象。11、重視平安。餐廳工作人員要增強平安防范意識，時時處處注意平安，尤其是用電平安，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴禁無關人員進入伙房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，下班前關好門