特種工藝茶產(chǎn)業(yè)化基地工程建設(shè)項(xiàng)目可行性論證報(bào)告

特種工藝茶產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)可行性研究報(bào)告一、新開發(fā)項(xiàng)目簡(jiǎn)介（一）、新開發(fā)項(xiàng)目的主要內(nèi)容1、特種工藝茶產(chǎn)品生產(chǎn)建成年產(chǎn)2萬(wàn)公斤特種工藝茉莉珠花茶產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，以每盒250克包裝，年產(chǎn)8萬(wàn)盒。2、4000畝無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)在xx市xx區(qū)xx鎮(zhèn)建設(shè)面積為4000畝茶葉種植基地。種植基地在本項(xiàng)目規(guī)劃區(qū)內(nèi)采取“補(bǔ)貼農(nóng)戶資金，培養(yǎng)農(nóng)戶技術(shù)，指導(dǎo)農(nóng)戶栽種，確保農(nóng)戶銷售”的方式，進(jìn)行開發(fā)建設(shè)。在原料生產(chǎn)方面采取公司+基地+農(nóng)戶的模式擴(kuò)大綠茶資源；在原料采購(gòu)方面，采取公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶的方式保證原料購(gòu)銷。通過制定科學(xué)、合理的管理制度，帶動(dòng)茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)種植茶樹。農(nóng)民投入土地、化肥、農(nóng)藥和勞務(wù)，公司補(bǔ)貼少量資金，確保技術(shù)、品種，按合同與種植規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)、管理，公司組織茶青收購(gòu)。（二）、項(xiàng)目的基本設(shè)想1、特種工藝茉莉珠花茶產(chǎn)品簡(jiǎn)介花茶一般是采用綠茶做茶胚（也有采用紅茶和烏龍茶做茶胚的），再與鮮花窨制而成的一種復(fù)合茶。由于窨花的次數(shù)不同和鮮花種類不同，花茶的香氣濃淡和特點(diǎn)不一樣?；ú杓染哂辛己玫目诟校€具有某些有益于身體的功效；既具有茶葉的爽口清醇之味，又兼具鮮花的濃情馥郁之氣，有“引花香，益茶味”之說(shuō)。特種工藝茉莉珠花茶，是充分利用茉莉花含有大量芳香油、香葉醇、花椒醇、丁香酯等20多種化合物以及茉莉花的吐香特性和茶葉獨(dú)特的吸附性能，采用精制綠茶茶坯與茉莉鮮花經(jīng)特殊工藝造型后窨制而成的綠珍珠狀茶葉新品種。2、特種工藝茉莉珠花茶項(xiàng)目構(gòu)成特種工藝茉莉珠花茶項(xiàng)目由兩部分組成：一部分是4000畝茶葉種植基地建設(shè)；另一部分是年產(chǎn)20000公斤特種工藝茉莉珠花茶產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)。項(xiàng)目將對(duì)茉莉珠花茶設(shè)計(jì)出全新的特色工藝，對(duì)珠朵加工工藝、結(jié)構(gòu)造型、色澤以及內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)和關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，研究出珠朵在捆扎、烘焙過程中對(duì)茶葉口感、色澤的影響程度和相關(guān)參數(shù)的檢測(cè)方法；研究出滿足多色型花珠茶的技術(shù)參數(shù)。（三）、新開發(fā)項(xiàng)目的歷史背景中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等6大茶類，20個(gè)產(chǎn)茶省，8000萬(wàn)茶農(nóng)，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國(guó)。貴州省是我國(guó)茶葉的八大主產(chǎn)區(qū)之一，也是茶樹的原生地和古老茶區(qū)之一，產(chǎn)茶早有盛名且歷史久遠(yuǎn)。貴州茶樹品種資源豐富，栽茶、制茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。中國(guó)茶葉鼻祖，唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有云：“茶之出黔中，生思州、播州、費(fèi)州……往往得之，其味極佳。”貴州是國(guó)內(nèi)唯一“低緯度、高海拔、寡日照”條件兼具的原生態(tài)茶區(qū)，也是中國(guó)最適宜種茶的區(qū)域之一和高品質(zhì)綠茶的重要產(chǎn)地。目前，全省通過無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶認(rèn)證的茶園面積分別為7萬(wàn)畝、6萬(wàn)畝和3.5萬(wàn)畝，有機(jī)茶茶園面積居全國(guó)前列。貴州茶葉具有非常優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)。但在此前，黔茶品質(zhì)雖然優(yōu)良，卻為何只能靠貼牌出山？以貴州省湄潭縣為例，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，湄潭‘針茶’長(zhǎng)期為別人做嫁衣，其實(shí)只是貴州茶陷入窘境的一個(gè)縮影。貴州茶盡管品質(zhì)獨(dú)特，與其他茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的省區(qū)相比，貴州茶產(chǎn)業(yè)還沒有在貴州經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位。其原因主要是：名茶多、品牌少，廠家多、龍頭少，資源多、整合少，經(jīng)營(yíng)多、管理少等。由于諸多因素影響，貴州高品質(zhì)的茶資源只得淪為別人的“替代品”。外地客商每年都要來(lái)湄潭收購(gòu)‘針茶’25萬(wàn)公斤以上.他們以每公斤60至80元的價(jià)格買進(jìn)，經(jīng)過加工，搖身一變，就成了“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“洞庭碧螺春”……售價(jià)高達(dá)數(shù)百甚至上千元。當(dāng)然，能做別人的替身，一方面說(shuō)明我們的綠茶品質(zhì)好；另一方面說(shuō)明我們產(chǎn)能規(guī)模和加工技術(shù)都跟不上，但如果不甘愿做別人的替身，損失就會(huì)更大。解放以來(lái)，特別是改革開放3０年來(lái)，全省茶葉生產(chǎn)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。近年來(lái)，貴州茶產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省茶園面積從2006年底的114萬(wàn)畝迅速增加到現(xiàn)有的141萬(wàn)畝，今冬明春還將發(fā)展茶園面積40萬(wàn)畝，居全國(guó)第８位。按照規(guī)劃，三年之內(nèi)，貴州的茶園面積還將發(fā)展到250萬(wàn)畝以上，從而成為國(guó)內(nèi)綠茶面積最大的省區(qū)。屆時(shí)，貴州將成為中國(guó)高品質(zhì)綠茶的原料基地和綠色食品茶、有機(jī)茶的重要生產(chǎn)加工基地和營(yíng)銷中心。前幾年，貴州茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的地位與其品質(zhì)明顯不相稱，主要表現(xiàn)為茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)總量小,平均畝產(chǎn)值低。據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì),2003年,全省茶葉總產(chǎn)值僅為2.5億元,平均畝產(chǎn)值303.36元,與浙江、江蘇等茶葉大省的平均畝產(chǎn)值相比,僅占12%,與全國(guó)相比,僅占1/3左右。雖然貴州茶產(chǎn)業(yè)在貴州經(jīng)濟(jì)中的地位還不高,但從發(fā)展的角度看,茶產(chǎn)業(yè)因其具備顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、產(chǎn)業(yè)等聯(lián)動(dòng)效益,擁有巨大發(fā)展后勁。因此，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)符合貴州可持續(xù)發(fā)展的客觀要求和走新型工業(yè)化道路的產(chǎn)業(yè)選擇。為了全面提升貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，振興茶葉經(jīng)濟(jì)，貴州省委、省政府于2006年3月30日正式出臺(tái)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》即黔黨發(fā)【2007】6號(hào)文件?！兑庖姟分赋?，各級(jí)黨委、政府及有關(guān)部門一定要從全局和戰(zhàn)略的高度，把加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)工作，作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)，作為落實(shí)生態(tài)立省戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)效益有機(jī)統(tǒng)一的重大舉措來(lái)抓，認(rèn)真分析茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的形勢(shì)和存在的問題，增強(qiáng)加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的緊迫感和責(zé)任感，采取有力的措施，努力把茶產(chǎn)業(yè)培育成貴州省重要的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階。省委、省政府提出：到2020年，在貴州建成500萬(wàn)畝生態(tài)茶園，把我省打造成為中國(guó)高品質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地，是符合貴州實(shí)際的。只要全省上下創(chuàng)造性地貫徹落實(shí)好省委、省政府《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》精神，深刻認(rèn)識(shí)加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要意義，進(jìn)一步解放思想，更新觀念，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，樹立信心，采取更加靈活的措施，創(chuàng)造更加寬松的發(fā)展環(huán)境，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，努力加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，把貴州茶產(chǎn)業(yè)培育成既能富民又能興黔的支柱產(chǎn)業(yè)。此舉雖然有一定難度，但前景十分廣闊，通過一段時(shí)間的努力，在貴州建成500萬(wàn)畝生態(tài)茶園，建成中國(guó)高品質(zhì)綠茶原料基地和綠色食品茶、有機(jī)茶的重要生產(chǎn)加工基地和營(yíng)銷中心的目標(biāo)是完全可以實(shí)現(xiàn)的。2008年10月12日至15日，第五屆國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)在京舉行，此次博覽會(huì)共設(shè)綠茶評(píng)比金獎(jiǎng)17支。最終，貴州綠茶摘走金獎(jiǎng)10支，成為此次博覽會(huì)的獲金大戶。11月20日，有著中國(guó)茶界“奧斯卡”之稱的中國(guó)茶品牌“金芽獎(jiǎng)”評(píng)選結(jié)果在廣州市星海音樂廳揭曉，貴州綠茶產(chǎn)品憑借優(yōu)良的品質(zhì)一舉摘取了全部14個(gè)綠茶類金獎(jiǎng)。貴州XXXX茶業(yè)有限公司參評(píng)的“綠寶石”茶葉以95.4分的高分排名綠茶類金獎(jiǎng)第一名。貴州XXXX茶業(yè)有限公司選送的茶葉獲得貴州唯一一個(gè)紅茶類金獎(jiǎng)。貴州茶葉的良好品質(zhì)受到業(yè)界的矚目，受到廣大飲茶愛好者的高度贊揚(yáng)。新開發(fā)項(xiàng)目所處的XX地區(qū)是貴州茶產(chǎn)業(yè)最發(fā)達(dá)地區(qū)之一。近年來(lái)，XX市委、市政府將茶產(chǎn)業(yè)納入“六個(gè)一百”工程規(guī)劃實(shí)施。2006年，XX市人民政府辦公室出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)百萬(wàn)畝茶葉工程建設(shè)的實(shí)施意見》（X府辦發(fā)[2006]96號(hào))文件，2007年10月，市委、市政府又出臺(tái)了《關(guān)于加快實(shí)施百萬(wàn)畝茶業(yè)工程的意見》。同月底，市委、市政府召開了100萬(wàn)畝茶業(yè)建設(shè)推進(jìn)會(huì)，掀起全市茶業(yè)建設(shè)的新高潮。到目前，全市已有茶園面積37萬(wàn)畝，全年產(chǎn)茶約1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值4億元，預(yù)計(jì)今冬明春還可新墾茶園13萬(wàn)畝。此外，在2006年10月舉辦的第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，XX市的綠茶4個(gè)品牌榮獲綠茶類總設(shè)名優(yōu)品牌12支金獎(jiǎng)中的4支，另有1個(gè)品牌獲得銀獎(jiǎng)。今年，在北京第五屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，XX市茶葉企業(yè)中，XX茶業(yè)的“XX翠芽”、XX茶業(yè)的“綠寶石”、XX有機(jī)茶業(yè)的“明前翠芽”、XX縣的小葉苦丁茶業(yè)等企業(yè)攜手摘得名優(yōu)茶評(píng)比中綠茶17個(gè)金獎(jiǎng)的8個(gè)金獎(jiǎng)，3個(gè)銀獎(jiǎng)，“春夏秋冬”牌小葉苦丁茶從（綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶、黃茶、花茶、特種茶）眾多類別中脫穎而出，獲本屆茶博會(huì)唯一特等金獎(jiǎng)。在第九屆廣州國(guó)際茶文化博覽會(huì)評(píng)出的16個(gè)綠茶類金獎(jiǎng)中，XX市又取得了8金的驕人成績(jī)。（四）、總目標(biāo)及分年度目標(biāo)項(xiàng)目預(yù)計(jì)的時(shí)間目標(biāo)為兩年，預(yù)算總投資280萬(wàn)元，預(yù)計(jì)年總產(chǎn)值約1300萬(wàn)元，自2008年8月起至2010年7月止全面完成項(xiàng)目預(yù)期建設(shè)目標(biāo)。1、基地建設(shè)今冬明春安排種植茶樹3000畝；明冬后春再安排種植茶樹1000畝?；亟ㄔO(shè)安排投資40萬(wàn)元，約每畝100元，用于投資補(bǔ)貼4000畝茶葉基地建設(shè)。2、新產(chǎn)品生產(chǎn)安排240萬(wàn)元用于茉莉珠花茶生產(chǎn)線建設(shè)。2009年內(nèi)，達(dá)到預(yù)計(jì)產(chǎn)能的40%，即生產(chǎn)茉莉珠花茶8000公斤，32000合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約512萬(wàn)元。2010年內(nèi)達(dá)到預(yù)計(jì)產(chǎn)能，即生產(chǎn)茉莉珠花茶20000公斤，80000合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1280萬(wàn)元。二、項(xiàng)目承擔(dān)單位的基本情況與條件（－）、企業(yè)概況企業(yè)名稱：XXXX農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司企業(yè)性質(zhì)：民營(yíng)股份有限責(zé)任公司注冊(cè)資本：100萬(wàn)元法定地址：XX市XX路37棟502室經(jīng)營(yíng)范圍：茶園栽種、茶葉生產(chǎn)加工、采購(gòu)、銷售、農(nóng)業(yè)觀光旅游法人代表：XXX注冊(cè)時(shí)間：2005年10月企業(yè)代碼：8位數(shù)后-3（二）、企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)條件1、生產(chǎn)場(chǎng)地本公司原有生產(chǎn)廠區(qū)在XX縣，由于廠區(qū)簡(jiǎn)陋、面積狹小、設(shè)備落后、交通不便，因此，已于2008年8月遷至XX區(qū)XX鎮(zhèn)實(shí)施異地改造。現(xiàn)已經(jīng)購(gòu)買了土地1800多平方米、廠房辦公室1200多平方米。2、必要的生產(chǎn)設(shè)備在企業(yè)異地搬遷后的新址中，已建成基本符合要求的潔凈生產(chǎn)車間和一條多色型茉莉花珠茶生產(chǎn)線；各種生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備30余臺(tái)（套），基本滿足生產(chǎn)要求。搬遷后，部分設(shè)備將報(bào)廢，需要重新添置。3、生產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目單位現(xiàn)有成熟的茶葉生產(chǎn)技術(shù)，擁有一批穩(wěn)定、熟練的技術(shù)工人，可以隨工廠的異地改造轉(zhuǎn)移至新廠。4、生產(chǎn)人員企業(yè)現(xiàn)有職工45人，其中：大專以上學(xué)歷者19人，占企業(yè)總?cè)藬?shù)的44％，直接從事技術(shù)工作的人員7人，高級(jí)職稱2人，中級(jí)職稱3人。（三）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)銷售及經(jīng)濟(jì)效益狀況企業(yè)的前身屬村辦茶葉作坊，生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品檔次低。茶葉又是季節(jié)性極強(qiáng)的產(chǎn)品，因此，每年的收益只能勉強(qiáng)維持工廠運(yùn)轉(zhuǎn)和職工生活，效益較差。2007年8月，民營(yíng)資本在近年來(lái)省市推進(jìn)茶業(yè)發(fā)展的一系列政策激勵(lì)下，注資兼并了該作坊，并更名為XXX農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司，在XX區(qū)科技局支持下，開始對(duì)特種工藝茉莉珠花茶產(chǎn)品進(jìn)行2萬(wàn)盒規(guī)模的中試研究，并獲得較好效果，新產(chǎn)品效益可期。因此，XXX公司決心對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。三、茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)現(xiàn)狀（一）、茶葉的國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)狀1、中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力茶葉是世界三大飲料之一。資料顯示，全世界日均消費(fèi)量30億杯，是消費(fèi)量?jī)H次于飲用水的一種飲料。據(jù)專家預(yù)測(cè)，21世紀(jì)茶葉消費(fèi)將替代咖啡、可可和其它飲料而居世界消費(fèi)量第一。茶葉消費(fèi)全球化的市場(chǎng)空間和商業(yè)潛力十分巨大，其發(fā)展前景將更加廣闊。據(jù)資料顯示：100多年前，中國(guó)茶葉壟斷著世界茶葉市場(chǎng)。100年后的今天，中國(guó)茶葉在世界上的地位是：面積第一，產(chǎn)量第二，出口第三，創(chuàng)匯第四。中國(guó)茶葉的國(guó)際地位有所下降。以中國(guó)和斯里蘭卡對(duì)比，1990年我國(guó)出口量20.4萬(wàn)噸，創(chuàng)匯4.2億美元；斯里蘭卡出口量20.3萬(wàn)噸，創(chuàng)匯3.7億美元，兩國(guó)出口量、創(chuàng)匯值基本相當(dāng)。2001年后，我國(guó)茶葉出口24.9萬(wàn)噸，創(chuàng)匯3.9億美元。斯里蘭卡出口26萬(wàn)噸，創(chuàng)匯7億美元。斯里蘭卡出口量比我國(guó)略有增長(zhǎng)，但創(chuàng)匯卻比我國(guó)大幅度增長(zhǎng)。同年，我國(guó)茶樹種植面積、茶葉產(chǎn)量和出口量分別占世界總量的42.5％、23.2％和17.2％，但出口茶葉均價(jià)僅為斯里蘭卡的4成，印度的6成，肯尼亞的8成。1997年以來(lái)，肯尼亞和斯里蘭卡占據(jù)了世界茶葉出口的先鋒位置，印度和中國(guó)淪為第三、四位。我國(guó)茶葉出口上反映出來(lái)的問題，一是體制的原因，二是質(zhì)量的原因。從2006年1月1日起，我國(guó)取消了茶葉出口配額許可證管理制度，更多內(nèi)貿(mào)生產(chǎn)、流通企業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。新政推動(dòng)中國(guó)茶葉出口呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。國(guó)際市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。2007年，茶葉出口28.95萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史最好成績(jī)，雖然出口數(shù)量同比持平略微上升，但出口金額6.08億美元，比上年增長(zhǎng)11.2%；出口平均單價(jià)1909美元/噸，增長(zhǎng)9.91%，呈現(xiàn)出良好態(tài)勢(shì)。最近6幾年，是我國(guó)加入WTO后茶葉出口創(chuàng)匯的重要轉(zhuǎn)折時(shí)期，茶葉出口成為商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的主要農(nóng)產(chǎn)品，確定了在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的重要地位。2008年1——7月，出口近18萬(wàn)噸，出口額達(dá)4億美元，金額、數(shù)量、均價(jià)均同比增長(zhǎng)，再創(chuàng)歷史新高。中國(guó)茶葉在出口量增長(zhǎng)相對(duì)平穩(wěn)的情況下，出口金額增長(zhǎng)較為迅猛，這在一定程度上說(shuō)明我國(guó)茶葉出口已走出低谷，且出口茶葉的技術(shù)含量和附加值也在大大提高。茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量是影響我國(guó)茶葉出口的主要障礙因子，其中農(nóng)藥殘留更為突出。茶葉進(jìn)口國(guó)特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，由于自身不產(chǎn)茶，對(duì)進(jìn)口茶制定了非?？量痰霓r(nóng)藥殘留限量（MＲＬ）標(biāo)準(zhǔn)，有明顯的技術(shù)壁壘傾向。如歐盟2000年７月１日起實(shí)施的茶葉中農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)，受檢農(nóng)藥品種從６種增加到108種，農(nóng)藥殘留最高允許限量標(biāo)準(zhǔn)值普遍降低，僅為原標(biāo)準(zhǔn)值的1／100～１／10。這對(duì)我國(guó)茶葉出口造成很大威脅。歐洲茶葉委員會(huì)檢測(cè)了1997～1998年度出口歐盟茶葉的農(nóng)藥殘留，我國(guó)茶葉檢出率居各產(chǎn)茶國(guó)之首。根據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心2001年檢測(cè)結(jié)果，我國(guó)茶葉中有14種農(nóng)藥檢出。2、國(guó)際茶葉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)據(jù)《國(guó)際茶訊》2008年第6期報(bào)道，世界茶葉市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)：一是綠茶的市場(chǎng)量上升，紅茶、綠茶的消費(fèi)比例從70年代的9：1上升到現(xiàn)在的3：1；二是東歐、亞、非等進(jìn)口國(guó)地位上升；三是貿(mào)易重心由消費(fèi)國(guó)向生產(chǎn)國(guó)轉(zhuǎn)移，現(xiàn)在斯里蘭卡的90%、肯尼亞的70%、印度的64%都在本國(guó)成交；四是國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)“國(guó)內(nèi)化”；五是產(chǎn)茶國(guó)自銷量上升，自銷和出口的比例：30年代為3：7，70年代為6：4，10年前至今開始保持在7：3的水平上。國(guó)際市場(chǎng)的總體態(tài)勢(shì)是：綠茶和名優(yōu)特種茶供不應(yīng)求，價(jià)格上升。至2000年，我國(guó)茶葉出口量?jī)H比十年前的1990年增長(zhǎng)23.1％，而且出口量的增加主要源于綠茶，其出口量從1990年的8.3萬(wàn)噸增加到2000年的15.5萬(wàn)噸。而同期紅茶出口量減少約一半。據(jù)2009年國(guó)際茶葉大會(huì)暨新聞發(fā)布會(huì)的有關(guān)資料顯示，我國(guó)是世界上最大的綠茶生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，綠茶出口占據(jù)了我國(guó)茶葉總出口量的70%左右，出口前景看好。2006年，我國(guó)綠茶出口創(chuàng)歷史新高，出口量為21.9萬(wàn)噸，創(chuàng)匯3.9億美元，分別比上年增長(zhǎng)6.1％和18％；分別占我國(guó)茶葉出口總量和總產(chǎn)值的76.3%和71.3％。綠茶出口已達(dá)世界110多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。據(jù)目前國(guó)際茶葉消費(fèi)市場(chǎng)看，美國(guó)、俄羅斯、利比亞、巴基斯坦、阿富汗等主要茶葉進(jìn)口國(guó)對(duì)我國(guó)綠茶進(jìn)口的增幅較大。我們應(yīng)在鞏固提高綠茶出口的基礎(chǔ)上，加大特種茶的出口比例，形成以綠茶為主的多茶類出口格局。茶葉市場(chǎng)方面，采購(gòu)商、采購(gòu)品種、采購(gòu)方式隨著全球一體化加快而呈現(xiàn)出時(shí)代特征。隨著全球化的步伐加快，在海外的華人轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)茶葉的在增加；海外超市、食品公司、中小茶葉公司改變?cè)瓉?lái)向當(dāng)?shù)夭枞~進(jìn)口公司進(jìn)貨方式，正在轉(zhuǎn)為自營(yíng)直接進(jìn)口茶葉；傳統(tǒng)海外大型茶葉公司的壟斷銷售地位逐漸被打破。由于中國(guó)的對(duì)外開放，中國(guó)茶葉品種、茶葉品質(zhì)特征越來(lái)越被海外茶商及消費(fèi)者所認(rèn)同，海外茶商有了更多的對(duì)茶品種進(jìn)口采購(gòu)的選擇權(quán)。采購(gòu)方式上，正在由傳統(tǒng)的少批多量，向現(xiàn)代的多批少量發(fā)展；由單一品種向多品種采購(gòu)轉(zhuǎn)變；由原來(lái)向一個(gè)茶廠采購(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)橄蚨嗉也鑿S綜合型一站式采購(gòu)，海外公司由原直接赴茶廠單一采購(gòu)向定樣招標(biāo)采購(gòu)方式轉(zhuǎn)變。隨著國(guó)外茶葉公司競(jìng)爭(zhēng)加劇，有一定實(shí)力和戰(zhàn)略眼光的海外茶葉公司積極尋求在中國(guó)建立合作基地。海外茶商全球化采購(gòu)與全球化經(jīng)營(yíng)特色日益顯現(xiàn)。（二）、國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)產(chǎn)銷狀況分析據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2006年，國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量達(dá)102萬(wàn)噸，排名世界第一。同年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售旺盛，綠茶消費(fèi)達(dá)66萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)240億元，分別比2005年增長(zhǎng)10%和44％。其中，名優(yōu)綠茶消費(fèi)市場(chǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，尤其是無(wú)公害名優(yōu)綠茶消費(fèi)更加受青睞。2007年1-8月精制茶產(chǎn)量達(dá)53萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)36.78%，共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入138億元人民幣，同比增長(zhǎng)56.98%，增長(zhǎng)迅速。與其它產(chǎn)茶省區(qū)比較，貴州省茶產(chǎn)業(yè)有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展?jié)摿薮?。貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀大致如下：據(jù)政府部門統(tǒng)計(jì)，全省86個(gè)縣有81個(gè)縣(市、區(qū))種茶。2005年，全省茶園面積102.7萬(wàn)畝，其中湄潭等7縣（市、區(qū)）約占茶園總面積的36％；投產(chǎn)茶園占總面積的75.8％；農(nóng)戶家庭種植面積占總面積的72.6％；全省茶葉產(chǎn)量2.07萬(wàn)噸，銷售收入6.28億元；行業(yè)平均銷售利潤(rùn)率大致為18％。全省茶葉加工業(yè)從業(yè)人員37.4萬(wàn)人，其中36.74萬(wàn)人為生產(chǎn)和季節(jié)性用工，占從業(yè)人員98.3％，從業(yè)人員素質(zhì)偏低，多數(shù)為非熟練工和未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的職工，從業(yè)五年以上的熟練工和受過專業(yè)培訓(xùn)的人僅占從業(yè)人員的10.4％，本科、大中專學(xué)歷人員僅占就業(yè)人員的0.14％和0.92％；經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷人員和科技人才嚴(yán)重匱乏，具有中高級(jí)職稱的人員更是廖若晨星。目前貴州生產(chǎn)綠茶、紅碎茶、磚茶、茉莉花茶四大茶類，以生產(chǎn)綠茶為主，占總產(chǎn)量的99.7％。名優(yōu)綠茶每年在省內(nèi)外銷售的數(shù)量相當(dāng)大，各占名優(yōu)綠茶總產(chǎn)量的45％和55％，但銷售收入省內(nèi)外的比重卻是55％和45％。因此貴州省名優(yōu)綠茶在省內(nèi)的銷售平均價(jià)格要高于在省外的銷售均價(jià)，其原因是省內(nèi)銷售以零售為主，售往省外的，則主要以散裝的形式銷往外省批發(fā)市場(chǎng)。大宗綠茶近三分之二的是銷往外省，其銷售數(shù)量與銷售收入分別占大宗綠茶銷售數(shù)量和銷售收入的68％和60％。名優(yōu)綠茶主要外省市場(chǎng)是江蘇、浙江、安徽、上海、山東、北京等地。而大宗綠茶主要以散裝或作為花茶加工原料銷往廣東、廣西、山東、浙江等省區(qū)。另外，從開園初期到谷雨前后，每年大約有數(shù)百或上千安徽、浙江一帶客商，在我省茶葉主產(chǎn)區(qū)收購(gòu)茶青自行加工或直接收購(gòu)干茶運(yùn)回本地批發(fā)市場(chǎng)銷售或通過貼牌進(jìn)入終端市場(chǎng)。這部分產(chǎn)量、產(chǎn)值無(wú)法統(tǒng)計(jì)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，這部分茶葉的產(chǎn)值占全省名優(yōu)茶產(chǎn)值的20％左右。進(jìn)入二十一世紀(jì)后，貴州省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出良好態(tài)勢(shì)，發(fā)展前景看好，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、茶園面積快速擴(kuò)大，集中度、規(guī)?；纳?001—2005年，全省新增茶園占總面積的37％；國(guó)有和集體茶場(chǎng)大多集中連片，規(guī)模化程度高；形成了一批規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化程度較高的茶葉專業(yè)村。典型的如湄潭縣核桃壩村，全村茶園面積5540畝，戶均近7畝，人均1.72畝，茶葉人均年收入3400元。這些以農(nóng)戶為主體的茶葉專業(yè)村，較好地解決了目前國(guó)有、集體、民營(yíng)規(guī)模茶場(chǎng)下樹率低的問題，成為今后新建茶園建設(shè)努力和發(fā)展的方向。2、引進(jìn)民間資本與外省資本，初步形成了多元化經(jīng)營(yíng)的格局省內(nèi)外一批工商資本、民間資本進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)推進(jìn)國(guó)有、集體茶場(chǎng)的改革改制、提升茶園管護(hù)和茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)水平、拓展省外市場(chǎng)發(fā)揮了積極作用，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。幾年來(lái)，一大批農(nóng)戶依托退耕還林、水土保持、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、科技等項(xiàng)目資金建原料基地，進(jìn)入茶園生產(chǎn)和茶葉加工領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省共有26萬(wàn)農(nóng)戶，種植茶園面積74．6萬(wàn)畝，占茶園總面積的72.6％。另外，全省茶葉生產(chǎn)、加工和流通農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織76個(gè)，提升了茶農(nóng)組織化程度。3、市場(chǎng)擴(kuò)大價(jià)格上升在銷售市場(chǎng)有了一定信譽(yù)，需求相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格明顯提升，有了相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)，銷量、價(jià)格逐年增加。部分名優(yōu)茶有了一批相對(duì)穩(wěn)定的省外市場(chǎng)；大宗綠茶在廣西、廣東有相對(duì)穩(wěn)定的銷售渠道，有較高的市場(chǎng)知名度。近幾年來(lái)以每年50噸的速度遞增，均價(jià)由2003年月13元／公斤上漲到2005年的15元／公斤。貴州省現(xiàn)有投產(chǎn)茶園77.8萬(wàn)畝，具有正常生產(chǎn)能力的茶園僅46.4萬(wàn)畝，占總面積的45.2％，茶園的有效利用率低；現(xiàn)在江蘇全省茶園的平均產(chǎn)值超3000元／畝，浙江的一些高效茶園產(chǎn)值超10000元／畝，而我省現(xiàn)在茶葉的平均產(chǎn)值僅651元／畝。這是差距，也是潛力。因此，只要增加投入、科學(xué)管理，全省茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、產(chǎn)量和質(zhì)量以及經(jīng)濟(jì)效益都有巨大的提升空間。4、宜茶面積大，開發(fā)利用少貴州省宜茶面積大，現(xiàn)有相對(duì)集中的宜茶面積745萬(wàn)畝，已開發(fā)茶園面積只占其七分之一弱。貴州茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)開發(fā)的資源十分豐富。貴州省是優(yōu)質(zhì)綠茶的產(chǎn)區(qū)，市場(chǎng)潛力大。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織資料顯示，過去10年紅茶產(chǎn)量?jī)H增長(zhǎng)了1％，綠茶增長(zhǎng)了2．5％，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)綠茶的需求增長(zhǎng)得更快，因而貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)空間竟十分廣闊。當(dāng)前，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已引起貴州省委與省政府的高度重視，有關(guān)支持鼓勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施正在制定出臺(tái)中，貴州省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正面臨一次良好的機(jī)遇。無(wú)疑，貴州省茶產(chǎn)業(yè)將會(huì)發(fā)展得更快更好，為地方經(jīng)濟(jì)作出更大的貢獻(xiàn)。（三）、同類產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)狀況特種工藝茉莉珠花茶屬于綠茶窨花茶。新產(chǎn)品首先定位為是綠茶系列，其次，它又是以綠茶為茶胚窨制而成的綠茶類花茶。據(jù)此定位來(lái)分析同類產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)情況。據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，本月初，全球茶葉市場(chǎng)老大，聯(lián)合利華旗下的立頓茶葉全面進(jìn)軍只有“名茶”而無(wú)“名牌”的中國(guó)綠茶市場(chǎng)。聯(lián)合利華公司進(jìn)軍綠茶和茉莉花茶市場(chǎng)，此次推出“立頓綠茶”和“立頓茉莉花茶”，是聯(lián)合利華國(guó)際化與本土化戰(zhàn)略相結(jié)合的必然選擇。聯(lián)合利華的全球主導(dǎo)產(chǎn)品原本是立頓紅茶?？考t茶起家的立頓，此次瞄準(zhǔn)綠茶市場(chǎng)，其根本意圖還在于搶占這塊中國(guó)茶葉市場(chǎng)最大的沃土。將立頓綠茶和立頓茉莉花茶兩大類新產(chǎn)品在中國(guó)華東和北京部分市場(chǎng)成功試行兩個(gè)月后，將斥巨資進(jìn)行推廣，充分利用立頓紅茶的原有渠道，挾每月上千萬(wàn)元的強(qiáng)大廣告攻勢(shì)全面進(jìn)發(fā)中國(guó)的30多個(gè)省會(huì)和重點(diǎn)城市，并向其他中小城市滲透，并對(duì)其賦予很高的市場(chǎng)預(yù)期。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管立頓憑借品牌優(yōu)勢(shì)短期內(nèi)難以撼動(dòng)西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等中國(guó)傳統(tǒng)名茶在國(guó)內(nèi)綠茶市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，但卻可能掀起一場(chǎng)綠茶市場(chǎng)的腥風(fēng)血雨。中國(guó)茶因?yàn)闊o(wú)品牌而痛失市場(chǎng)的惡果首先出現(xiàn)在出口市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，1990年，我國(guó)茶葉出口20．4萬(wàn)噸，創(chuàng)匯4．2億美元。斯里蘭卡出口20．3萬(wàn)噸，創(chuàng)匯3．7億美元。中國(guó)茶葉的價(jià)格要高于斯里蘭卡。但到2002年，由中國(guó)海關(guān)總署提供的數(shù)字顯示，中國(guó)出口茶葉25．23萬(wàn)噸，每公斤出口平均單價(jià)1．31美元。這—價(jià)格比斯里蘭卡低六成多，比印度低四成，甚至比肯尼亞的茶葉價(jià)格還要低20％。在全國(guó)六大茶葉市場(chǎng)之一的馬連道茶城的幾百個(gè)商號(hào)中，幾乎所有商家都在櫥窗或柜臺(tái)上大力宣傳自己的茶葉品種，如“正宗黃山毛峰”、“福建烏龍”等，鮮有提及自家經(jīng)營(yíng)茶葉的品牌。這也許反映出的正是中國(guó)茶葉銷售中的軟肋。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)提供的數(shù)字表明，作為全球茶葉種植第一大國(guó)，我國(guó)目前整個(gè)茶葉市場(chǎng)規(guī)模約為120億元。去年我國(guó)綠茶消費(fèi)量為27．5萬(wàn)噸，約占整個(gè)茶葉市場(chǎng)的57％。而作為中國(guó)最為傳統(tǒng)的茶葉市場(chǎng)，綠茶市場(chǎng)此前一直存在鮮明的地域性。北方人喜好喝花茶，綠茶在北方市場(chǎng)份額一向不大。但“非典”期間，世界衛(wèi)生組織公開宣布喝綠茶可幫助人體提高抵抗力，使得綠茶一舉突破北方市場(chǎng)的瓶頸，市場(chǎng)份額暴漲。去年，以馬連道茶城的綠茶銷量約占所有茶葉銷量的1／5左右，但現(xiàn)在是7／8。綠茶銷售比去年同期翻了一番。從世界范圍看，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求是最苛刻的，消費(fèi)層次也最豐富，中國(guó)市場(chǎng)是茶葉消費(fèi)最高端的市場(chǎng)。因?yàn)楦叨耸袌?chǎng)在中國(guó)國(guó)內(nèi)，所以我們出口的茶葉價(jià)格低是正常的。立頓的袋泡綠茶顯然只能占領(lǐng)其中一小部分市場(chǎng)，但立頓的品牌效應(yīng)可能對(duì)國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)產(chǎn)生長(zhǎng)期影響?；ú枋俏覈?guó)特種茶中的一種。根據(jù)其加工的茶胚質(zhì)量與制作工藝又可劃分出若干等級(jí)。我國(guó)花茶產(chǎn)品以內(nèi)銷為主，從1955年起出口港澳和東南亞地區(qū)，以及東歐、西歐、非洲等地?；ú鑼?duì)日本、中國(guó)香港和俄羅斯聯(lián)邦的出口量最大。2007年對(duì)上述市場(chǎng)的出口量分別為1507噸、1376噸和1336噸；出口金額分別為519萬(wàn)美元、494萬(wàn)美元和340美元，均價(jià)都有大幅度提高?；ú柙趪?guó)際市場(chǎng)的宣傳不夠，未能激起國(guó)外消費(fèi)者的消費(fèi)熱情，部分國(guó)家的花茶消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了其它茶類或飲料；由于國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，因此，我們要加大科技創(chuàng)新力度和茶葉深加工水平，努力發(fā)掘花茶的品種，提高其質(zhì)量，從而迎來(lái)廣泛的市場(chǎng)。四、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)（一）、新產(chǎn)品目前市場(chǎng)占有情況2008年開始實(shí)施的特種工藝茉莉珠花茶中試項(xiàng)目當(dāng)年就取得了成功，生產(chǎn)的特種工藝茉莉珠花茶新產(chǎn)品一開始投放市場(chǎng)，就獲得了消費(fèi)者的一致好評(píng)。250克盒裝的2萬(wàn)盒茉莉珠花茶產(chǎn)品以每盒160元銷售，當(dāng)年售罄。本是公司副產(chǎn)品的茶葉單項(xiàng)目獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。新產(chǎn)品預(yù)示出良好市場(chǎng)前景。（二）、新產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)定位1、新產(chǎn)品的原料定位按傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣，常規(guī)綠茶的茶青采摘主要集中在初春季節(jié)。據(jù)專家調(diào)查顯示，貴州全省的茶葉采摘下樹率僅為55.3％，利用率很低。XX市農(nóng)村茶園普遍只采早春茶，并且只采芽茶，其他季節(jié)基本不采，好原料特別是春季季末的茶青都沒有及時(shí)采下來(lái)，浪費(fèi)了大量資源。而在其它茶葉產(chǎn)區(qū)，除了采春茶，還采夏茶、秋茶。制茶業(yè)可以根據(jù)各個(gè)季節(jié)的茶青質(zhì)量，按照不同的人群需要和制作工藝，分別制成不同品種和檔次的茶葉產(chǎn)品，使茶葉原料得到充分利用。貴州省這種茶青采收習(xí)慣雖然是壞事，但這種采收習(xí)慣，卻為特種工藝茉莉珠花茶留下了大量貨真價(jià)廉的茶青原料和增產(chǎn)創(chuàng)收的極好機(jī)會(huì)。項(xiàng)目產(chǎn)品正是看中了這一豐富的茶葉資源和機(jī)遇，才盟發(fā)了開發(fā)本產(chǎn)品的商業(yè)思路的。因此，特種工藝茉莉珠花茶就定位在：采取季節(jié)錯(cuò)位思路，充分利用并獲得當(dāng)?shù)刎S富的茶青資源，順應(yīng)當(dāng)前綠茶窨花產(chǎn)品在國(guó)際國(guó)內(nèi)消費(fèi)看好的市場(chǎng)趨勢(shì)，發(fā)掘出既滿足中檔消費(fèi)水平，又喜愛綠茶窨花產(chǎn)品的消費(fèi)人群，開發(fā)出獨(dú)具特色的特種工藝茉莉珠花茶新產(chǎn)品。2、新產(chǎn)品的品質(zhì)定位項(xiàng)目產(chǎn)品所說(shuō)的特種工藝茉莉珠花茶，是由烘綠毛茶加工成茶坯后與濃香的茉莉鮮花合并窨制而成，目的是使綠茶葉片帶上花的香氣。綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜制作綠茶的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。綠茶保持了綠葉的自然清香?；ú铓v史悠久，深得我國(guó)人民喜愛，是我國(guó)特產(chǎn)。其中尤以茉莉花茶更受消費(fèi)者青睞。茉莉花茶的香氣最為濃郁，有“在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣息”之美譽(yù)．是我國(guó)花茶中的主要品種。用以制作花茶的花中，人們知之最多的就是茉莉花。茉莉花以前唯我國(guó)所獨(dú)有，而且由于茉莉花茶在花茶中產(chǎn)量最大，并以其香氣清婉，茶味濃醇爽口、馥郁宜人，入口則沁人心脾，余香滿口而成為茶中上品，享譽(yù)最高。據(jù)傳，中國(guó)人在南宋時(shí)就知道在綠茶中加入茉莉花等香料了?？梢娢覈?guó)人民飲用茉莉花茶歷史之悠久?！吨兴幋筠o典》記載：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”、“去寒邪、助理郁”的功效，對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒作用。常飲用茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣、降壓、強(qiáng)心、防齲、抗癌、防輻射損傷、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。因此，茉莉花茶是茶飲料之上上品。茶葉中含有的多酚類物質(zhì)，能殺滅口腔細(xì)菌，祛除口腔異味；其中的兒茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，有助于傷口愈合，阻止脂褐素的形成，將人體內(nèi)含有的黑色素等毒素吸收排出體外；茶葉中的綠原酸，可保護(hù)皮膚，使皮膚變得細(xì)膩、白潤(rùn)、可保光澤、增彈性。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質(zhì)，減少各種輻射對(duì)皮膚的傷害。同時(shí)鮮花含有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、糖類等，對(duì)人體具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；鮮花的芳香油還具有鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功效。特種工藝茉莉珠花茶正是在上述原料定位的基礎(chǔ)上，選用人們所普遍喜愛的茉莉鮮花和普通綠茶茶胚，經(jīng)過精心加工制作的一種大眾化的茶葉產(chǎn)品。新茶品既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含著茉莉花的鮮純芳香，使其更易上口，進(jìn)而擴(kuò)大綠茶的適應(yīng)和喜飲人群，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大消費(fèi)的商業(yè)目的。3、新產(chǎn)品的市場(chǎng)定位一項(xiàng)新產(chǎn)品的問世，應(yīng)該針對(duì)不同的消費(fèi)人群，找到合適的消費(fèi)市場(chǎng)。因此，我們要在此基礎(chǔ)上，確定消費(fèi)人群，其中包含現(xiàn)有的消費(fèi)人群和潛在的消費(fèi)人群。正確掌握消費(fèi)人群的消費(fèi)心理，有的放矢，提高新產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。茶葉作為世界三大傳統(tǒng)飲料之一、21世紀(jì)人類健康飲料之王，有著不可替代的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?；ú莶枧c現(xiàn)代人追求自然、崇尚健康相契合。由茶葉、植物花沖制成的茶水飲料受到越來(lái)越多的人們喜愛，所以越來(lái)越多的人開始飲用它。常飲茶不僅能促進(jìn)消化、生津止渴，還可增強(qiáng)肌體免疫力，起到保健、延緩衰老和消除疾病的功效，特別是像茉莉花這樣的植物花朵，長(zhǎng)期飲用還具有美容作用。每個(gè)國(guó)家、民族都有自己的傳統(tǒng)文化和宗教信仰，有些是難以被外界因素所改變的。當(dāng)前，品名茶、論茶道、侃茶俗，禮品茶，以及茶葉食品和茶飲料正成為當(dāng)今的消費(fèi)時(shí)尚。同時(shí)，我國(guó)出現(xiàn)了綠茶消費(fèi)需求量迅速增加的趨勢(shì)，預(yù)示著茶飲料市場(chǎng)空間十分巨大。由于特種工藝茉莉珠花茶在飲用過程中，花、茶俱備，層次分明，形態(tài)美觀，花香馥郁，茶爽利口；集觀賞、品評(píng)為一體，令飲者賞心悅目，樂不言表，既有綠茶的清爽提神功效，又有茉莉花的馨香保健功能，還兼具造型的藝術(shù)觀賞價(jià)值，一舉多得，難道其詳。因此，特種工藝茉莉珠花茶的第一目標(biāo)市場(chǎng)是商務(wù)活動(dòng)、禮尚往來(lái)或者旅游產(chǎn)品的最佳選擇。其次，高級(jí)綠茶由于茶青原料資源有限，采摘和加工工藝復(fù)雜講究，因此價(jià)格高昂，雖然受人喜愛，但畢竟不是廣大人群所消費(fèi)得起的。紅茶，又稱發(fā)酵茶，顧名思義，紅茶是經(jīng)過特殊發(fā)酵工藝制作的茶。紅茶的特殊香型和功效決定了它的消費(fèi)人群。因此，特種工藝茉莉珠花茶的市場(chǎng)消費(fèi)人群還可定位在既喜愛綠茶，又喜愛綠茶窨花茶的中等水準(zhǔn)的消費(fèi)階層。隨著茶葉飲料的日益普及，其潛在的消費(fèi)人群已經(jīng)顯現(xiàn)。如何有針對(duì)性地研究開發(fā)適合不同宗教信仰、不同生活習(xí)慣、不同年齡層次的潛在消費(fèi)人群市場(chǎng)，是茶類產(chǎn)品提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的一大突破口。第三，綠茶花茶的潛在消費(fèi)人群還包括小孩、退休老人及白領(lǐng)女性。隨著獨(dú)生一簇的誕生，孩子們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，兒童早熟、肥胖病和各種牙病等是令家長(zhǎng)們十分頭疼的問題。孩子們?cè)谡n外時(shí)間里，大多沉迷于電腦、電視，疏于體育鍛煉，而且還時(shí)常少不了各種高熱量零食及配制飲料，從而影響著他們的健康成長(zhǎng)。退休老人們享受著較好的社會(huì)福利待遇，有較強(qiáng)的消費(fèi)能力，延緩衰老和提升生活品質(zhì)是他們門夢(mèng)寐以求的事情。白領(lǐng)女性們工作勤奮，愛美心強(qiáng)，她們寄希望于常期飲用花草茶可以美容護(hù)膚，讓青春永駐。因此，特種工藝茉莉珠花茶的品質(zhì)定位和檔次定位，正好融合了以上所列人群的需要。而這個(gè)群體，是一個(gè)極具潛力的巨大消費(fèi)市場(chǎng)。此外，在中國(guó)茶葉市場(chǎng)上綠茶消費(fèi)是市場(chǎng)主流。尤其在“非典”后，受到醫(yī)療衛(wèi)生界專家關(guān)于綠茶有益健康，可增強(qiáng)人體免疫力等理論宣傳引導(dǎo)后，綠茶的市場(chǎng)消費(fèi)量更是迅猛增長(zhǎng)。希望能采用窨花綠茶吸引過去習(xí)慣于傳統(tǒng)喝茶方式的消費(fèi)者和以前沒有喝茶習(xí)慣、易于接受速食文化的年輕人，并向普通家庭滲透。4、新產(chǎn)品的營(yíng)銷定位項(xiàng)目單位擁有一批高素質(zhì)的管理人才，嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度的要求致力于企業(yè)管理，遵循市場(chǎng)規(guī)律，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，樹立良好的品牌經(jīng)營(yíng)理念，使企業(yè)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。項(xiàng)目產(chǎn)品2008年研制成功后，主要依托項(xiàng)目單位自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，使得新產(chǎn)品投放市場(chǎng)后，很快就順利獲得一定的市場(chǎng)份額，預(yù)示出良好市場(chǎng)效果。公司將積極推進(jìn)市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略，初期依托本地市場(chǎng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，以此為契機(jī)，建立起發(fā)達(dá)暢通的銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)而立足于省內(nèi)市場(chǎng)，逐步將營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展到周邊省份，延伸至全國(guó)各地市場(chǎng)，最終形成一個(gè)覆蓋全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。同一種產(chǎn)品經(jīng)過不同的包裝和廣告宣傳，它的銷售情形會(huì)不一樣。以德國(guó)為例，德國(guó)本國(guó)不種植茶樹，但是他們將進(jìn)口的茶葉原料再加工以供國(guó)內(nèi)消費(fèi)，并以成倍的價(jià)格再出口至其他國(guó)家。當(dāng)然，這與他們國(guó)內(nèi)先進(jìn)的再加工技術(shù)和營(yíng)銷手段是分不開的。我們必須明確地了解茶葉經(jīng)銷至消費(fèi)地區(qū)以后，分別是經(jīng)哪些主要途徑到達(dá)消費(fèi)者手中的。據(jù)調(diào)查，超市是消費(fèi)者購(gòu)買茶葉的重要場(chǎng)所，進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)的茶葉價(jià)格便宜，質(zhì)量有保障，且品牌效應(yīng)明顯。茶產(chǎn)品在超級(jí)市場(chǎng)的貨架陳列非常有講究。一般而言，與目光平齊的貨架上陳列的是質(zhì)量最好，也是價(jià)格最高的產(chǎn)品；往上及往下的貨架上陳列的則是價(jià)格便宜，質(zhì)量相對(duì)較差的產(chǎn)品。在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)有很多品質(zhì)優(yōu)秀的名優(yōu)茶（特別是禮品裝）包裝精致豪華，如龍井、鐵觀音、大紅袍等。但國(guó)外消費(fèi)者卻對(duì)傳統(tǒng)的鐵罐包裝的名優(yōu)茶興致不高，他們更偏愛于一般包裝的普通綠茶及花草茶。因此，我們要充分注意到受區(qū)域文化影響對(duì)茶葉產(chǎn)品銷售帶來(lái)的相應(yīng)影響。在某種程度上，外國(guó)人消費(fèi)茶葉時(shí)關(guān)注的不僅僅是它在未來(lái)時(shí)間里將產(chǎn)生的藥理保健作用，還有飲茶時(shí)即將帶給他們的輕松愉悅的心情。業(yè)內(nèi)人士分析指出，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)還處于原始粗放的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。茶商在出售茶葉時(shí)主要以茶葉產(chǎn)地和炒制技術(shù)作為定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，品牌意識(shí)淡薄。加上規(guī)模小、分散化的個(gè)體茶廠生產(chǎn)方式，都使中國(guó)茶葉市場(chǎng)雖龐大，但卻缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)和創(chuàng)新品牌。與此同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化工藝給綠茶帶來(lái)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)顯而易見，特別是以全球第一的“立頓”品牌為基礎(chǔ)打響的品牌競(jìng)爭(zhēng)，使素來(lái)只有“名茶”而無(wú)“名牌”的中國(guó)綠茶市場(chǎng)定將迎來(lái)一場(chǎng)大洗牌。失敗是成功之母，明白了中國(guó)茶葉銷售中的這些道理和教訓(xùn)，正是特種工藝茉莉珠花茶健康發(fā)展的開始。特種工藝茉莉珠花茶應(yīng)該學(xué)習(xí)茶葉界洋巨頭的品牌意識(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，注重以品牌取勝。我們不奢望將我們的產(chǎn)品全部功效傳播于各地，但是我們應(yīng)在品牌創(chuàng)建方面加大宣傳投入，通過參加影響力較大的研討會(huì)、博覽會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)及報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等新聞手段創(chuàng)新性地宣揚(yáng)我們的特種工藝茉莉珠花茶產(chǎn)品。我們將會(huì)迎來(lái)寬泛的市場(chǎng)份額和良好的效益預(yù)期。五、項(xiàng)目技術(shù)可行性分析（一）、項(xiàng)目的技術(shù)來(lái)源及其選擇的依據(jù)1、基地建設(shè)的技術(shù)來(lái)源及可行性高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉基地建設(shè)是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的基石。茶葉基地建設(shè)和提升茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平最主要的法寶是依靠科技進(jìn)步。隨著貴州省茶樹良種苗圃場(chǎng)等一批茶樹良種苗圃的建成使用，全省茶樹良種化程度迅速提高。行業(yè)管理部門制定了《貴州綠茶》地方標(biāo)準(zhǔn)，部分縣（市）制定了茶葉無(wú)公害生產(chǎn)規(guī)范，為茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化和安全生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。近10年來(lái)，中國(guó)茶科所派出科技人員到貴州參加農(nóng)業(yè)部組織的茶葉科技扶貧活動(dòng)，與貴州有關(guān)地區(qū)和縣（市）的聯(lián)系日益緊密。專家們?cè)趯?duì)貴州茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，為貴州的茶業(yè)市場(chǎng)定位、茶樹良種推廣、茶樹種植栽培和名優(yōu)茶加工等方面做了大量科研工作，對(duì)推進(jìn)貴州茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高產(chǎn)品技含量，拓展市場(chǎng)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。項(xiàng)目單位的茶葉生產(chǎn)除了與中國(guó)茶科所派到貴州的專家和科技人員加強(qiáng)聯(lián)系，力爭(zhēng)獲得他們的技術(shù)支持外，還將長(zhǎng)期保持著與當(dāng)?shù)夭杩扑o密的技術(shù)業(yè)務(wù)聯(lián)系。正所謂近水樓臺(tái)先得月。4000畝無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)將在他們的指導(dǎo)下，引進(jìn)外地成熟的建園技術(shù)，新品種選育、栽培、管理綜合技術(shù)，科學(xué)配方施肥技術(shù)，使用生物農(nóng)藥等技術(shù)進(jìn)行科學(xué)建設(shè)。同時(shí)，還將利用4000畝無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化茶園的建設(shè)，配合當(dāng)?shù)夭杩扑_展以上各項(xiàng)技術(shù)的綜合研究。4000畝無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化茶園擬建設(shè)在XX區(qū)。XX區(qū)是XX市的中心城區(qū)，是全市的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、商務(wù)和信息中心，農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)比較發(fā)達(dá)，茶葉種植歷史悠久。省委、省政府黔黨發(fā)[2007]6號(hào)文件,《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，市人民政府辦公室遵府辦發(fā)[2006]96號(hào)文件，《關(guān)于加快推進(jìn)百萬(wàn)畝茶葉工程建設(shè)的實(shí)施意見》和市委、市政府2007年出臺(tái)的《關(guān)于加快實(shí)施百萬(wàn)畝茶業(yè)工程的意見》都從政策上給與了支持，技術(shù)上給與了保障。2007年10月底，市委、市政府又召開了100萬(wàn)畝茶業(yè)建設(shè)推進(jìn)會(huì)，掀起了全市茶業(yè)建設(shè)的新高潮。項(xiàng)目單位規(guī)劃的茶葉原料基地已被市政府列入全市百萬(wàn)畝茶葉規(guī)劃發(fā)展區(qū)。近年來(lái)，XX區(qū)委、區(qū)政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大力促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)區(qū)。發(fā)展茶葉生產(chǎn)，一方面對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。另一方面通過農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值，可大幅度提高農(nóng)民收入，吸納大批農(nóng)村富余勞動(dòng)力，激發(fā)農(nóng)村收入結(jié)構(gòu)、就業(yè)結(jié)構(gòu)的有利調(diào)整和深刻變化。本項(xiàng)目正是從這個(gè)角度出發(fā)，擬在XX區(qū)XX鎮(zhèn)建設(shè)4000畝無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化茶園,種植基地在規(guī)劃區(qū)內(nèi)以50-100畝連片建設(shè)的原則分兩期（兩個(gè)栽種季節(jié)）進(jìn)行。發(fā)展特色茶葉,加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、茶葉產(chǎn)業(yè)化和技術(shù)升級(jí)，充分利用項(xiàng)目單位的龍頭地位，積極開發(fā)地方優(yōu)勢(shì)、優(yōu)質(zhì)、特色農(nóng)產(chǎn)品，為解決地方“三農(nóng)”問題探索一條切實(shí)可行的道路。2、項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)來(lái)源及可行性特種工藝茉莉珠花茶加工技術(shù)系引進(jìn)XXXX茶廠的成熟工藝和技術(shù)，以手工操作為主，項(xiàng)目技術(shù)工藝方案具有先進(jìn)性、可靠性和經(jīng)濟(jì)合理性(附技術(shù)引進(jìn)協(xié)議)。我們將在引進(jìn)技術(shù)實(shí)踐中消化吸收,豐富發(fā)展,力爭(zhēng)早日創(chuàng)下自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。我國(guó)花茶的生產(chǎn)始于南宋，已有1000余年的歷史。最早的加工中心在福建省福州，從12世紀(jì)起花茶的窨制已擴(kuò)展到蘇州、杭州一帶。最早以文字形式詳細(xì)記錄花茶制作方法是在明朝。明代顧元慶（1564-1639）著《茶譜》一書中較詳細(xì)記載了十幾種用來(lái)制茶的香花品種和花茶窨制方法：“茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花，皆可作茶。諸花開時(shí)，摘其半含半放之香氣全者，量茶葉多少，摘花為茶?；ǘ鄤t太香，而脫茶韻；花少則不香，而不盡美。三停茶葉，一?；ㄊ挤Q?！敝参锵慊ㄒ话銇?lái)說(shuō)香氣或濃烈、清爽，或甜美、馥郁。由于它們品種不同，窨制出來(lái)的茶味也各自風(fēng)味不同，從而形成不同特色和風(fēng)格的花茶?！恫枳V》中還記載了絕大多數(shù)花茶的具體制作方法：“……用瓷罐，一層茶，一層花，相間至滿，紙條扎固，入鍋重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用。”其中以荷花茶的制法最為奇特：“于日未出時(shí)，將半含蓮花撥開，放細(xì)茶一撮，納滿蕊中，以麻皮略扎，令其輕縮，次日摘花，傾出茶葉，用建紙烘干收用，不勝香美”。大規(guī)模窨制花茶始于清代咸豐年間（1851-1861），到1890年以后，花茶生產(chǎn)在全國(guó)已較普遍發(fā)展?；ú瓒嘁怎r花命名來(lái)確定其亞類，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、梔子花茶等亞類。也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠蘭大方等。還有把窨花的次數(shù)加在名稱之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”等。其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大，飲用人群最廣。尤其是在北方，飲用的就是以茉莉花茶為主的茶。每種亞類又根據(jù)其加工原毛茶坯的產(chǎn)地、質(zhì)量與制作工藝的精細(xì)程度劃分出若干等級(jí)，有特級(jí)、一、二、……至六個(gè)等級(jí)。當(dāng)然，現(xiàn)今茶廠的花茶生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了科學(xué)的進(jìn)步，與古代有很大不同了。但其基本原理卻異曲同工?；ú璧恼麄€(gè)生產(chǎn)過程完全遵從茶葉和鮮花的原滋原味,無(wú)任何化學(xué)添加劑和有毒有害物質(zhì),是貨真價(jià)實(shí)的原生綠色飲品。（二）、項(xiàng)目產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)用茶青及植物鮮花朵經(jīng)手工工藝制成的具有飲用及觀賞功效的多色型珠花茶，在制作過程中將植物花朵保持其原有形態(tài)，采用經(jīng)過殺青、揉捻的茶青與花朵共同造型的加工工藝，再經(jīng)烘焙、干燥處理而成為產(chǎn)品。產(chǎn)品既具有藝術(shù)觀賞價(jià)值、保健功效，又不失茶葉和鮮花的原有風(fēng)味。其中采用茉莉花制成的珠花茶，稱為特種工藝茉莉珠花茶，采用其他各色植物花種制成的珠花茶則取其他花種的相應(yīng)稱謂。1、珠花茶的外觀型態(tài)特種工藝茉莉珠花茶新產(chǎn)品由帶梗茶青、可食用花朵共同組成，由茶葉將花朵包裹，整體呈圓珠形。經(jīng)過特種工藝加工成型后的茉莉珠花茶產(chǎn)品，飲用前狀若珍珠，小巧玲瓏，青綠可愛；以沸水涼至約80度沖泡后，綠茶葉片緩慢舒展開來(lái)，將緊緊擁抱其間的茉莉花蕾緩緩松臂釋放出來(lái)；茉莉花蕾隨熱水浸泡而逐漸綻放，花蕊挺立、依附在修長(zhǎng)淡綠的綠茶葉片叢中，復(fù)原開花時(shí)的嬌媚媃姿，與茶葉片共同形成一組青翠碧綠，潔白高雅的組合體；整體呈樹狀花型，彩珠漂浮，色彩絢麗，逗人飲欲；花、茶俱備，層次分明，形態(tài)美觀，花香馥郁，茶澀利口；集觀賞、品評(píng)為一體，令飲者賞心悅目，樂不言表，既有綠茶的清爽提神功效，又有茉莉花的馨香保健功能，還兼具造型的藝術(shù)觀賞價(jià)值，一舉多得，難道其詳。2、關(guān)鍵技術(shù)和科技攻關(guān)重點(diǎn)特種工藝茉莉珠花茶的制作過程,是對(duì)傳統(tǒng)的花茶制作技術(shù)進(jìn)行結(jié)構(gòu)上的全新設(shè)計(jì)過程，將含苞待放的茉莉花蕾朵保持其原有的形態(tài)，將采回的茶青清理后按照清茶的加工制作技術(shù)通過殺青并揉捻成茶條，將茉莉花蕾捆扎包裹在條索狀茶葉束中間后，用彈性纖維布將其緊緊包扎成圓珠形，置于烘箱中進(jìn)行成型烘焙直至干燥。在特種工藝茉莉珠花茶加工過程中重點(diǎn)研究珠狀茶粒的捆綁工藝；重點(diǎn)把握烘焙溫度對(duì)花珠茶口感、色澤、外型的影響程度和相關(guān)參數(shù)的檢測(cè)方法；重點(diǎn)研究如何強(qiáng)化茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧等在水濕條件下的分解，把不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，使茶葉和鮮花在相互作用下促成其內(nèi)在質(zhì)量發(fā)生一定的理化作用，從而減弱綠茶的苦澀感，增加鮮花的濃醇厚重滋味；對(duì)捆綁成型的花束特性、溫度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得出最優(yōu)結(jié)果，歸納出滿足于新產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝參數(shù)。（三）、新產(chǎn)品的主要技術(shù)指標(biāo)特種工藝茉莉珠花茶項(xiàng)目產(chǎn)品按照Q/MHCG01-2006執(zhí)行。1、感官質(zhì)量的品評(píng)鑒別特種工藝茉莉珠花茶干茶外觀感覺是：珠粒結(jié)構(gòu)緊結(jié)，飽滿圓潤(rùn)，視覺可見淺綠帶白毫；入杯泡制后的總體感覺是：珠花綻放，花蕾浮立，芽整葉嫩，湯黃色亮，香氣清純，苦輕澀微，味醇甘潤(rùn)，飲之心儀。2、理化指標(biāo)含水量不大于9%（外銷不大于8%），碎茶含量不大于8%（外銷不大于6%），粉末含量不大于1.5%。3、農(nóng)藥殘留指標(biāo)新產(chǎn)品于2008年春茶季節(jié)中試成功后，經(jīng)過紅花崗區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)，產(chǎn)品檢驗(yàn)質(zhì)量穩(wěn)定、合格。下表是紅花崗區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)、檢驗(yàn)的結(jié)果：

項(xiàng)目技術(shù)指標(biāo)砷（以Pb計(jì)）（mg/kg）<0.01鉛（以Pb計(jì)）（mg/kg）<1.0乙酰甲胺磷未檢出氯菊酯未檢出氯氫菊酯未檢出氟氰戊菊酯未檢出順式氫戊菊酯未檢出溴氰菊酯未檢出六六六未檢出滴滴涕未檢出（四）、主要技術(shù)工藝路線及工藝流程1、主要技術(shù)工藝路線綠茶的加工，簡(jiǎn)單的工藝過程可以分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性被鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，純粹由熱力作用進(jìn)行快速物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。特種工藝茉莉珠花茶工藝路線大致為：第一步、茶青采摘：制作特種工藝茉莉珠花茶的茶青有一定特殊要求，需要采摘帶大約3厘米長(zhǎng)茶梗的茶青，經(jīng)整理去除芽后葉片，僅留下芽稍一兩片嫩葉作為造型花珠茶的基本原料。第二步、殺青：殺青過程對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉片紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉片變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善?，F(xiàn)代化的茶葉加工過程中的殺青階段，除特種茶外，均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。第三步、揉捻：揉捻是綠茶塑造外形的重要工序。通過外力作用，使葉片揉破脫水變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小。同時(shí)部分茶汁擠溢后附著在茶葉表面，對(duì)提高茶味濃度也有重要作用。制作綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行揉捻。特種工藝茉莉珠花茶的茶青主要采摘于春末以后直至秋季，茶青相對(duì)較老，而老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。（如早春嫩葉則宜采用冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底）目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業(yè)均已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。第三步、工藝加工：將約2至3芽帶梗茶青條索于茶梗根部處捆扎成束，將一朵新鮮茉莉花蕾同時(shí)按造型要求置于條索狀茶葉片捆扎成束的茶青中間，茶青將花朵包裹后，在用彈性纖維布將其緊緊包扎成圓珠形，置于烘箱中進(jìn)行成型烘焙。第四步、成型干燥：干燥的目的是蒸發(fā)水分，整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，茶汁易粘結(jié)鍋壁，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，影響茶葉的色澤和質(zhì)量，同時(shí)也會(huì)破壞鮮花的內(nèi)在品質(zhì)。故此，制作特種工藝茉莉珠花茶的成型茶球應(yīng)先進(jìn)行烘干，使含水量降低至一定程度后才能在多功能茶機(jī)的高溫下烘焙，并保持烘箱溫度烘制至干燥。4、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖采摘茶青——綠茶加工過程——?dú)⑶嗪腿嗄怼浠ā榛庸み^程——扎捆——定形——烘焙。（五）、主要技術(shù)依托單位及其合作形式首先，項(xiàng)目單位要在政府部門的規(guī)范管理和政策、技術(shù)扶持下，充分發(fā)揮茶葉依托并服從行業(yè)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和茶葉行業(yè)組織的協(xié)調(diào)管理，積極參與整合行業(yè)資源，盡快建立起完善的茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈。同時(shí)，企業(yè)個(gè)體要調(diào)動(dòng)積極性，發(fā)揮主動(dòng)性，將營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)拓展到全球不同文化、不同宗教信仰、不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者。這就需要我們將產(chǎn)、學(xué)、研有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，在分析研究市場(chǎng)消費(fèi)的同時(shí)，充分應(yīng)用茶葉精深加工技術(shù)，研發(fā)新的茶類品種，提高茶產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值，創(chuàng)建自己的茶葉品牌和知識(shí)產(chǎn)權(quán)。其次，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民已簽訂單，并已建立了生產(chǎn)基地1000畝；與百余戶農(nóng)戶簽定了長(zhǎng)期供貨合同關(guān)系，供貨量和供貨質(zhì)量完全可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)的要求。該項(xiàng)目引進(jìn)福建的先進(jìn)工藝技術(shù)，加工工藝成熟先進(jìn)，經(jīng)驗(yàn)豐富，結(jié)合紅花崗區(qū)的茶葉資源優(yōu)勢(shì),輻射帶動(dòng)全市優(yōu)質(zhì)的茶葉資源，第三，項(xiàng)目單位的茶葉生產(chǎn)加工系統(tǒng)本身就租用著XX茶科所的生產(chǎn)場(chǎng)地，除了與中國(guó)茶科所派到貴州的專家和科技人員加強(qiáng)聯(lián)系，力爭(zhēng)獲得他們的技術(shù)支持外，還保持著與XX茶科所緊密的技術(shù)業(yè)務(wù)聯(lián)系。第四，市農(nóng)業(yè)局茶葉站為本項(xiàng)目的主要協(xié)作單位，主要負(fù)責(zé)技術(shù)攻關(guān)。六、項(xiàng)目生產(chǎn)可行性分析（一）、項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)本項(xiàng)目新廠建設(shè)擬選址在XX區(qū)XX鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)被規(guī)劃為XX區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工基地，區(qū)政府配套出臺(tái)了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，投資環(huán)境寬松，人力資源豐富。加工基地規(guī)劃區(qū)內(nèi)已實(shí)現(xiàn)三通一平，交通十分便利。該鎮(zhèn)還具有原料來(lái)源豐盛，氣候環(huán)境適宜等優(yōu)勢(shì)。（二）、企業(yè)基本情況現(xiàn)有人員構(gòu)成資產(chǎn)構(gòu)成（萬(wàn)元）上年效益情況（萬(wàn)元）企業(yè)總?cè)藬?shù)45固定資產(chǎn)原值125.92主要產(chǎn)品茶葉技術(shù)人員7固定資產(chǎn)凈值97.5年銷售收入684.5管理人員9年折舊基金28.42年稅金33.27工人27自有流動(dòng)資金90.14年利潤(rùn)47.63其它人員2上年負(fù)債情況44.41年創(chuàng)匯（萬(wàn)美元〕

（三）、未來(lái)生產(chǎn)條件1、工廠規(guī)劃新項(xiàng)目規(guī)劃占地面積1800平方米，建筑面積1600平方米，綠化面積400平方米；水、電等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，供應(yīng)充足；其他公用設(shè)施配套齊全。擬建標(biāo)準(zhǔn)制茶生產(chǎn)車間和一條10萬(wàn)盒多色型、多花種花珠茶生產(chǎn)線，以滿足企業(yè)未來(lái)發(fā)展需要。各種生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備近40臺(tái)（套），完全能滿足目前產(chǎn)量生產(chǎn)要求。2、電力供應(yīng)本項(xiàng)目設(shè)備裝機(jī)容量、其他輔助工程耗電及照明用電總裝機(jī)容量約為115KW，計(jì)算負(fù)荷為85KW，負(fù)荷等級(jí)為三類負(fù)荷。全年用電量16萬(wàn)度；該區(qū)域電力設(shè)施齊全，XX鎮(zhèn)已實(shí)現(xiàn)村村通電，由XX市XX區(qū)供電局引出的10KV供電線路途經(jīng)本廠，供給充足，可滿足本項(xiàng)目開發(fā)、生產(chǎn)需求。3、用水保障XX鎮(zhèn)水利設(shè)施齊全，且水源未受污染。本項(xiàng)目生產(chǎn)年用水量11200m3,平均日用水量為約30m3；廠外城市配套供水條件，廠內(nèi)設(shè)有300m3循環(huán)水池一座，貯存生產(chǎn)及消防用水，用水有保證。4、其他條件已經(jīng)具有一定的銷售網(wǎng)絡(luò)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。（四）、新廠區(qū)布置總圖運(yùn)輸與公用輔助工程1、總平面布置1）、平面布置：做到適應(yīng)現(xiàn)有交通、通訊、供水、排水、供電等外部條件；注意節(jié)約用地，力求經(jīng)濟(jì)合理；2）、功能區(qū)分：根據(jù)生產(chǎn)車間功能區(qū)分,滿足工藝流程要求,因地制宜，結(jié)合地形條件，充分利用自然位置,對(duì)建筑物、道路、綠化等合理布置，確保工藝流程順暢,運(yùn)輸線路短捷,物料流向合理,方便生產(chǎn)和管理；3）、廠區(qū)綠化：考慮各生產(chǎn)功能區(qū)以綠化分隔，采用點(diǎn)、線、面相結(jié)合的布置方式，在廠前區(qū)主要以景觀樹種及草坪綠化為主。2、環(huán)保及公用工程1）、環(huán)境及基礎(chǔ)條件：廠區(qū)附近無(wú)工礦企業(yè)，無(wú)旅游風(fēng)景點(diǎn)、文物保護(hù)單位，空氣清新，周圍自然環(huán)境良好，區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量滿足GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目單位廠區(qū)空地均以草坪或喬木綠化，可以有效降噪減塵。2）、廠區(qū)排水：排水系統(tǒng)劃分為雨水排水系統(tǒng)，生活污水排水系統(tǒng)。雨水單獨(dú)排放，生產(chǎn)廢水經(jīng)沉淀、澄清處理后達(dá)標(biāo)排放，生活污水需處理后達(dá)標(biāo)排放。3）、生產(chǎn)污水治理方案：采用二級(jí)生化方法處理，工藝流程為：污水——格柵——轉(zhuǎn)篩——SB反應(yīng)池——調(diào)節(jié)池——隔油池——濾池——消毒——排放。4）、生活污水治理方案：污水經(jīng)處理后，水質(zhì)可達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。工藝流程為：生活污水——沉沙池——生化池——達(dá)標(biāo)排放。（五）、原輔材料供應(yīng)情況1、茶青來(lái)源XX市是貴州省重要的茶產(chǎn)業(yè)基地，現(xiàn)有茶園總面積34.31萬(wàn)畝，春茶年總產(chǎn)量4717.7噸；加之本項(xiàng)目產(chǎn)品的開發(fā)本身就意味著將發(fā)掘原來(lái)下樹較少或根本不采的夏茶和秋茶，這部分原料的產(chǎn)量占每年茶青產(chǎn)量相當(dāng)大的比例，充分利用這部分資源，完全可以滿足項(xiàng)目產(chǎn)品在原材料的需求。此外，待自建的4000畝新茶園進(jìn)入盛采期，原料將更加有保障。因此，在原輔材料方面可以保證項(xiàng)目的實(shí)施。2、茉莉鮮花來(lái)源早在十年前，有媒體報(bào)道了各地大量的茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)的“追花”趣聞。《羊城晚報(bào)》1999年8月17日?qǐng)?bào)導(dǎo)：“全國(guó)最大茉莉花產(chǎn)地在廣西的橫縣，在城南附近８?jìng)€(gè)鄉(xiāng)都種植茉莉花，產(chǎn)量居全國(guó)總量一半。每到產(chǎn)花季節(jié)，全國(guó)數(shù)千家茶廠會(huì)不惜耗費(fèi)巨資涌至荒僻的橫縣，將茶葉加工成花茶?！薄冻啥忌虉?bào)》1999年8月13日?qǐng)?bào)導(dǎo)：“茶廠每年千里搶購(gòu)茉莉花增加成本上億。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，從每年4-10月，全國(guó)各地許多茶廠都通過鐵路把在本地收購(gòu)的茶胚運(yùn)至廣西北海、橫縣等地，然后駐扎于此收購(gòu)茉莉花，現(xiàn)場(chǎng)加工花茶，完成“印花”（即給茶葉加香）程序后，再運(yùn)回本地銷售。據(jù)業(yè)內(nèi)人士測(cè)算，這些企業(yè)的運(yùn)費(fèi)加上外地加工增加的成本，將使茉莉花茶的成本增加20-30%。僅四川100來(lái)家茶廠花在這上面的費(fèi)用就超過1億元（當(dāng)時(shí)全省一年的茶葉總產(chǎn)值也不過5億元），而全國(guó)1000余家茶廠的“追花”成本則至少在10億元以上。特種工藝茉莉珠花茶生產(chǎn)也需要一定數(shù)量的茉莉鮮花。如果采用上述方式去“追花”和“印花”，“把豆腐盤成肉價(jià)錢”的話，則特種工藝茉莉珠花茶的生產(chǎn)也就短命了。然而，10年后的現(xiàn)在，茉莉花的花源狀況已然今非昔比了?；ㄞr(nóng)找上門來(lái)銷售鮮花的已經(jīng)不是少數(shù)。特種工藝茉莉珠花茶所需之花，在當(dāng)前的產(chǎn)量范圍，遵義地區(qū)完全可以解決。在上述列入我市百萬(wàn)畝茶葉發(fā)展規(guī)劃區(qū)的八縣(區(qū))大都有生產(chǎn)。從去年的實(shí)踐看，每當(dāng)產(chǎn)花季節(jié)，附近的花農(nóng)就會(huì)主動(dòng)聯(lián)系銷售并送貨上門，從而解決了生產(chǎn)特種工藝茉莉珠花茶所需之花。隨著花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量的加大，茉莉花源也可能供不應(yīng)求，但市場(chǎng)配置資源的功能將會(huì)充分發(fā)揮出來(lái)。附近農(nóng)戶也將隨著鮮花的需求量來(lái)調(diào)節(jié)和發(fā)展他們的生產(chǎn)以保證供應(yīng)，完全不至于再像10年前那樣去千里尋花了。3、其它輔料項(xiàng)目生產(chǎn)所需要的其它輔料都是常見的一般用品，市場(chǎng)上隨時(shí)可以送貨上門，完全可以保證供應(yīng)。本項(xiàng)目用煤量不大，年耗煤量約48噸，可在就近的煤礦解決。七、項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益分析（一）、經(jīng)濟(jì)效益分析1、成本分析本項(xiàng)目成本分析中的幾項(xiàng)主要原材料是基于當(dāng)?shù)夭枞~行業(yè)當(dāng)前的一般費(fèi)用消耗水平和價(jià)格水準(zhǔn)，比照2008年中試生產(chǎn)時(shí)的原材料價(jià)格，按2010年內(nèi)達(dá)到預(yù)計(jì)產(chǎn)能，即生產(chǎn)茉莉珠花茶20000公斤，80000合的總產(chǎn)量來(lái)綜合確定的。現(xiàn)將各項(xiàng)成本列表如下：特種工藝茉莉珠花茶成本分析表：?jiǎn)挝唬喝f(wàn)元類別序號(hào)項(xiàng)目名稱單位總耗單位成本總成本備注

可變成本1土地租賃費(fèi)

55.00

2茶青噸2080000元160.00

3鮮花噸1550000元75.00

4棉線個(gè)800000.20元16.00

5包裝纖維布張2000026.00元52.0

6包裝盒個(gè)8000030.00元240.00

7玻璃杯個(gè)1600006.00元96.00

8水M3112001.00元1.12

9電kwh1600000.50元8.00

10煤噸48300元1.44

11工資（綜合人均）人4516000元72.00

小計(jì)

776.56

固定成本1固定資產(chǎn)折舊費(fèi)

6.40

2修理費(fèi)

2.24

3攤銷費(fèi)

8.80

4管理費(fèi)

56.00

小計(jì)

73.44

廠成本1可變成本

776.56

2固定成本

73.44

小計(jì)

850.00

銷售成本1運(yùn)輸費(fèi)

廠成本×2.5%20.63

2旅差費(fèi)

廠成本×5%37.58

3宣傳費(fèi)

廠成本×10%75.52

小計(jì)

133.73

總計(jì)直接總成本

983.73

2、產(chǎn)品價(jià)格確定由上表分析可見，2010年內(nèi)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)20000公斤，80000合茉莉珠花茶的預(yù)計(jì)產(chǎn)能的直接總成本是983.73萬(wàn)元。按照當(dāng)?shù)赝瑱n次產(chǎn)品的行業(yè)一般銷售毛利率水平25%來(lái)確定出廠價(jià)格，即總成本×1.25，可計(jì)算出該產(chǎn)品年創(chuàng)產(chǎn)值應(yīng)該約為1198.41萬(wàn)元，取整后為1200萬(wàn)元。因此，確定該產(chǎn)品的出廠單價(jià)為每公斤600元，如以每合250克的包裝量計(jì)算，則每盒的單價(jià)為150.00元。3、經(jīng)濟(jì)效益分項(xiàng)計(jì)算項(xiàng)目總目標(biāo)規(guī)定：本項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資280萬(wàn)元，自2008年8月起至2010年7月止，經(jīng)兩年的市場(chǎng)銷售和經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)特種工藝茉莉珠花茶成品共20000公斤，80000合，按此目標(biāo)，年可創(chuàng)產(chǎn)值1200萬(wàn)元。1）、項(xiàng)目產(chǎn)品銷售毛利率按總利潤(rùn)=總收入-總成本（生產(chǎn)成本+各項(xiàng)費(fèi)用）計(jì)算，即總利潤(rùn)=1200.00-983.73=216.27萬(wàn)元，本項(xiàng)目可形成稅前毛利潤(rùn)216.27萬(wàn)元。在項(xiàng)目期內(nèi)，產(chǎn)品銷售毛利率=總利潤(rùn)/總收入×100%=216.27/983.73×100%=21.98%；2）、項(xiàng)目產(chǎn)品創(chuàng)稅能力和利潤(rùn)總額A、增值稅：按（增值稅）綜合稅率6%計(jì)算，即1200×6%=72，在項(xiàng)目期內(nèi)，可創(chuàng)稅約72萬(wàn)元；B、所得稅：根據(jù)國(guó)家財(cái)政部和稅務(wù)總局2008年12月1公布的《享受企業(yè)所得稅優(yōu)惠\o"政策"政策的\o"農(nóng)產(chǎn)品"農(nóng)產(chǎn)品初加工范圍（試行）》稱：從事農(nóng)產(chǎn)品初加工的企業(yè)自2008年1月1日起執(zhí)行所得稅優(yōu)惠政策。此次享受企業(yè)所得稅優(yōu)惠政策的農(nóng)產(chǎn)品初加工范圍包括糧食、林木產(chǎn)品、園藝植物、油料植物、糖料植物、茶葉等諸多農(nóng)產(chǎn)品初加工種類。因此，本項(xiàng)目產(chǎn)品不計(jì)算所得稅；C、主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加=企業(yè)增值稅×11%=72×11%=7.92萬(wàn)元；該項(xiàng)目年創(chuàng)稅收總額約為79.92萬(wàn)元，年創(chuàng)利潤(rùn)總額約為136.35萬(wàn)元；3）、項(xiàng)目產(chǎn)品投資利潤(rùn)率按項(xiàng)目投資利潤(rùn)率=利潤(rùn)總額/投資總額×100%計(jì)算，在項(xiàng)目期內(nèi)，新產(chǎn)品投資利潤(rùn)率為：136.35/280×100%=48.7%；4）、項(xiàng)目產(chǎn)品投資利稅率按企業(yè)綜合投資利稅率=企業(yè)利稅總額/投資總額×100%計(jì)算，企業(yè)綜合投資利稅率=216.27/280.00×100%=77.24%；5）、項(xiàng)目產(chǎn)品產(chǎn)值利稅率產(chǎn)值利稅率=利稅總額÷工業(yè)總產(chǎn)值×100%=216.27÷1200×100%=18.02%；6）、項(xiàng)目產(chǎn)品投資回收期按投資回收期=原始投資額/每年現(xiàn)金流量計(jì)算。在項(xiàng)目期內(nèi)，凈現(xiàn)金流入總量為1200萬(wàn)元，扣除企業(yè)凈現(xiàn)金流出量（即企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本983.73+綜合稅收79.92萬(wàn)元=1063.65），項(xiàng)目期內(nèi)，按整年計(jì)算，企業(yè)的年凈現(xiàn)金流量為136.35萬(wàn)元，因此，投資回收期=280.00/136.35=2.05（年）；7）、項(xiàng)目產(chǎn)品投入產(chǎn)出比ROI=回報(bào)/投資總額=1200.00÷280=4.28。通過對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品的分項(xiàng)計(jì)算，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均顯示良好。（二）、社會(huì)、生態(tài)效益分析1、社會(huì)效益1）、增加就業(yè)、富及三農(nóng)每年需采茶青40000斤，采摘期以6個(gè)月計(jì)，以每人每天采4斤計(jì)，約需采摘工55人；捆綁扎花需約80人才能完成；茉莉珠花采摘約需采摘工55人半年工作。此外，還有4000畝標(biāo)準(zhǔn)茶園的管理維護(hù)等，對(duì)解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力出路起到了積極作用。2）、有力推進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和科技進(jìn)步項(xiàng)目單位依托當(dāng)?shù)刎S富的茶葉資源和優(yōu)越的自然環(huán)境條件，積極投入到調(diào)整優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)“一村一品”、“一村一特”，培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建支柱產(chǎn)業(yè)的。按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，依靠科技進(jìn)步，大力發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良、特色明顯、附加值高的無(wú)公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，實(shí)現(xiàn)增值增效，從而為推進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)、科技和社會(huì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。同時(shí)，對(duì)加快XX區(qū)乃至全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，興辦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多層次增值，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，加快農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，增加農(nóng)民收入，進(jìn)而帶動(dòng)千家萬(wàn)戶脫貧致富，為推動(dòng)實(shí)現(xiàn)全省500萬(wàn)畝和本市100萬(wàn)畝茶園規(guī)模等都具有十分重要的意義。積極按照建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求，把握市場(chǎng)需求和區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局以及建設(shè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。3）為貴州茶葉增產(chǎn)增收做貢獻(xiàn)據(jù)業(yè)內(nèi)人士調(diào)查，從供給角度看，把現(xiàn)有茶園都利用起來(lái)，使之都能正常生產(chǎn)，則貴州省茶產(chǎn)業(yè)銷售收入與利稅總額都將翻一番。如果再能把茶葉采摘下樹率提高到100％，則還可翻一番。如果改良品種，提高質(zhì)量，使每畝產(chǎn)值達(dá)到江蘇的平均水平，則貴州省茶產(chǎn)業(yè)銷售收入與利稅還可翻四番！因此，只要把現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)能力充分利用起來(lái)，貴州省茶產(chǎn)業(yè)的銷售收入與利稅總額都將增加三倍；銷售收入占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重也將由1.9％提高到8％左右；如果再改良品種，提高質(zhì)量，貴州省茶產(chǎn)業(yè)的銷售收入與利稅還將成倍增加！從以上分析可見，本項(xiàng)目的開發(fā)建設(shè)正符合貴州茶葉產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的客觀實(shí)際，因此，本項(xiàng)目不僅有廣闊的市場(chǎng)空間，原料來(lái)源，技術(shù)支撐，更具有良好的發(fā)展前景。2、生態(tài)效益在當(dāng)?shù)赜羞@樣一種說(shuō)法：退耕還林“退”得山清水秀農(nóng)民富，“退”出一片新天地?！叭倮镏窭取笔谷倮颴X河成了生態(tài)旅游的綠色畫廊、不買門票的景區(qū)。旅游部門的同志說(shuō)，“用綠色的竹子對(duì)三百里XX河兩岸進(jìn)行整體包裝，極大提升了這條旅游線的品位?！比缃瘢琗X市——XX縣——XX市這條旅游黃金線，正吸引著越來(lái)越多的游客。走進(jìn)東部的“百萬(wàn)畝茶海”又是一番綠的景象。連綿不斷的山間呈現(xiàn)出片片翠綠。曾經(jīng)被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為“海拔一千二，出門就進(jìn)山，水稻長(zhǎng)不好，祖輩包谷飯”的XX縣XX村，如今已是云桂山生態(tài)茶葉產(chǎn)業(yè)帶中的重要組成部分。種茶大戶曾憲祿如是說(shuō)：“這里海拔高，以前種包谷水稻一年忙到頭，兜里還是沒錢。2002年，政府號(hào)召搞退耕還茶，我就大起膽子把耕地改種成茶。”這位農(nóng)民現(xiàn)在每畝地茶青年純收入4000多元。如果說(shuō)用“幽深不見人，蒼翠數(shù)百里”來(lái)形容XX河一線“三百里竹廊”的話，用“蒼翠百里浪，人在畫中游”來(lái)形容“百萬(wàn)畝茶?！币苍S是最貼切的了。貴州環(huán)境污染小，農(nóng)藥化肥施用量遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平，是無(wú)公害、綠色食品茶和有機(jī)茶天然的理想種植區(qū)域。而茶產(chǎn)業(yè)又為貴州這個(gè)公園省錦上添了花。如今，這里的好山好水孕育出得天獨(dú)厚種茶的自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)。用中國(guó)工程院院士、我國(guó)著名茶學(xué)專家陳宗懋教授的話來(lái)說(shuō)，這些地方是種茶“金不換”的好地方。八、項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)（一）、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)可能引起銷售價(jià)格和可變成本的變動(dòng)，如果供大于求時(shí)不降低銷售價(jià)格，就會(huì)影響銷售數(shù)量，減少銷售收入，降低項(xiàng)目投資經(jīng)濟(jì)效益。反之，如果成本升高也將導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益降低，所以產(chǎn)品銷售價(jià)格和可變成本的變動(dòng)是對(duì)項(xiàng)目投資經(jīng)濟(jì)效益影響較大的兩個(gè)不確定因素。我們分別加以分析。1、銷售價(jià)格下降對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響這里就以產(chǎn)品銷售價(jià)格下調(diào)10%來(lái)觀察對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響，銷售價(jià)格下調(diào)10%，則售收入降為1080萬(wàn)元時(shí)的損益估算表如下：項(xiàng)目本年累計(jì)（萬(wàn)元）備注一、銷售收入1080

減：銷售成本（年總成本）983.73

二、毛利潤(rùn)96.27

減：①增值稅（6%）64.8

②主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加（①×11%）7.128

三、銷售利潤(rùn)24.342

加：投資收益——

營(yíng)業(yè)外收入——

減：營(yíng)業(yè)外支出——

四、稅前利潤(rùn)24.342

減：所得稅（免交）

五、稅后凈利潤(rùn)24.342

由上表可知，在銷售價(jià)格下調(diào)10%的情況下，每年仍可創(chuàng)利稅總額96.27萬(wàn)元，創(chuàng)稅后凈利潤(rùn)24.34萬(wàn)元，產(chǎn)值利稅率和投資利潤(rùn)率分別有8.91%和8.69，仍是一個(gè)可以承受的比率。2、產(chǎn)品成本升高對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響在產(chǎn)品價(jià)格一定的情況下，產(chǎn)品成本的高低對(duì)項(xiàng)目投資經(jīng)濟(jì)效益有決定性影響，成本升高將導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益降低。假如可變成本上漲10%，即由776.56萬(wàn)元上漲到854.22萬(wàn)元，年總成本增為1061.39萬(wàn)元時(shí)的損益估算表如下：項(xiàng)目本年累計(jì)（萬(wàn)元）備注一、銷售收入1200.00

減：銷售成本（年總成本）1061.39

二、毛利潤(rùn)138.61

減：①增值稅（6%）72.00

②主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加（①×11%）7.92

三、銷售利潤(rùn)58.69

加：投資收益

營(yíng)業(yè)外收入

減：營(yíng)業(yè)外支出

四、稅前利潤(rùn)58.69

減：所得稅（免交）

五、稅后凈利潤(rùn)58.69

由上表可知，在原材料價(jià)格上漲10%的情況下，每年仍可創(chuàng)稅后凈利潤(rùn)58.69萬(wàn)元，產(chǎn)值利稅率和投資利潤(rùn)率仍分別有11.55%和49.5%，也是一個(gè)較高的比率。按項(xiàng)目投資利潤(rùn)率=利潤(rùn)總額/投資總額×100%計(jì)算，產(chǎn)值利稅率=利稅總額÷工業(yè)總產(chǎn)值×100%綜上所述，本項(xiàng)目在出現(xiàn)產(chǎn)品銷售價(jià)格下調(diào)10%或原材料價(jià)格上漲10%的風(fēng)險(xiǎn)情況下，每年仍有可觀的稅后凈利潤(rùn)，經(jīng)濟(jì)效益仍然很好，具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。3、盈虧平衡點(diǎn)測(cè)算本報(bào)告測(cè)算盈虧平衡點(diǎn)銷售額：盈虧平衡點(diǎn)銷售額=固定費(fèi)用總額/邊際收益率=固定費(fèi)用總額×（銷售收入/邊際收益），式中：固定費(fèi)用總額為工資、保險(xiǎn)、管理、銷售等項(xiàng)費(fèi)用之和，即73.44+133.73=207.17萬(wàn)元；邊際收益=銷售收入-銷售稅金-可變費(fèi)用，即1200-79.92-751.56=368.52萬(wàn)元；邊際收益率=邊際收益/銷售收入×100%，即368.52/1200×100%=30.71%，盈虧平衡點(diǎn)銷售額=固定費(fèi)用總額/邊際收益率=207.17/30.71%=674.6萬(wàn)元；盈虧平衡點(diǎn)生產(chǎn)銷售能力=盈虧平衡點(diǎn)銷售額/項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)銷售能力=674.6/1200=56.22%。即設(shè)計(jì)能力年產(chǎn)20000公斤，產(chǎn)值1200萬(wàn)元，盈虧平衡點(diǎn)為生產(chǎn)銷售11244公斤及相應(yīng)的銷售額。目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 41.1項(xiàng)目概況 41.2編制依據(jù) 51.3項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 51.4項(xiàng)目投資概算及資金籌措 141.5產(chǎn)品方案 151.6原材料及動(dòng)力 161.7主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 171.8項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 181.9研究結(jié)論 18第二章項(xiàng)目建設(shè)背景和必要性 192.1項(xiàng)目建設(shè)背景 192.2項(xiàng)目建設(shè)必要性 20第三章市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè) 223.1市場(chǎng)現(xiàn)狀 223.2**縣市場(chǎng) 233.3全國(guó)市場(chǎng)