2023年幼兒園食品安全工作總結(jié)

2023年幼兒園食品安全工作總結(jié)幼兒園食品平安工作總結(jié)1

我校仔細(xì)貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命平安、學(xué)校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，持之以恒，仔細(xì)貫徹“平安第一，預(yù)防為主”的原則，根據(jù)上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作、和應(yīng)急預(yù)案，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生平安工作扎實(shí)有效開(kāi)展、

一、基本狀況

我校現(xiàn)有學(xué)生近1100名，教職工100名，食堂擔(dān)當(dāng)全校師生的午餐任務(wù)、

學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營(yíng)，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，根據(jù)相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%、食堂貫徹執(zhí)行《原料選購(gòu) 索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度、

二、仔細(xì)實(shí)行上級(jí)精神，剛好部署食品平安工作

我校食品衛(wèi)生平安工作在上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力協(xié)作和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)展順當(dāng)，截止目前，全校無(wú)一例食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生、我們實(shí)行的措施主要有：

1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作制度、學(xué)校依據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度，如：《學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料選購(gòu) 制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作有法可依，有章可循、

2、學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作組織機(jī)構(gòu)健全，發(fā)生事故，實(shí)行責(zé)任追究制度、學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長(zhǎng)楊品蓮任組長(zhǎng)，總務(wù)主任曹春杰任副組長(zhǎng)，主抓食品平安工作，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生的相關(guān)內(nèi)容，平常做到有檢查，有記錄、如發(fā)生食品平安事故，則實(shí)行責(zé)任追究制度，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行懲罰、

3、嚴(yán)把食品原材料選購(gòu) 關(guān)、學(xué)校要求托管單位供應(yīng)衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單、食品、原材料的入庫(kù)前實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，以備查驗(yàn)、

4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的教化和管理、食品從業(yè)人員必需持健康證上崗，每年一次，無(wú)健康證者不得上崗、上崗時(shí)必需穿戴整齊的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品、工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，干脆接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒、工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境整齊衛(wèi)生、

5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度、餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得運(yùn)用、負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必需身體健康，工作仔細(xì)，熟識(shí)和駕馭餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具平安衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣闊師生的身體健康和生命平安、

6、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生、學(xué)校將健康教化和食品衛(wèi)生平安教化列入日常教化內(nèi)容，做到大小會(huì)議要求宣揚(yáng)到位，強(qiáng)調(diào)到位，組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)教化周活動(dòng)，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，逐步培育學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣、

7、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門(mén)職責(zé)，為發(fā)生意外事故剛好處置，削減損失打下基礎(chǔ)、

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的生命平安，在今后的工作中，我們準(zhǔn)備：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)隨意識(shí)和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)及自我愛(ài)護(hù)實(shí)力、

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，剛好排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅(jiān)固樹(shù)立“平安第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)足的和諧校內(nèi)、

3、接著與相關(guān)部門(mén)主動(dòng)協(xié)作，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)、

4、進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度，讓他們提高相識(shí)，樹(shù)立“平安無(wú)小事”的意識(shí)、

5、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治、

6、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生平安是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱難的任務(wù)，我們將努力做好此項(xiàng)工作，想方設(shè)法確保師生飲水、飲食平安、

今后我們將仔細(xì)貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增加學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生平安工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校食品平安教化工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)校育人環(huán)境、為我校的教化事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)、

幼兒園食品平安工作總結(jié)2

為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教化教學(xué)秩序，依據(jù)新浦區(qū)教化局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保教化教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí)，主動(dòng)行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)。現(xiàn)在對(duì)我園自查的狀況匯報(bào)如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生平安和傳染病防控工作。

學(xué)期初，幼兒園特地召開(kāi)食品衛(wèi)生平安工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)幼兒園平安工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

二、健全食品衛(wèi)生平安管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。

三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣揚(yáng)和教化工作。

幼兒園通過(guò)各種方式，對(duì)幼兒開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防學(xué)問(wèn)和健康學(xué)問(wèn)教化，增加幼兒的自我保健意識(shí)；同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教化。教化學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我愛(ài)護(hù)實(shí)力。

四、仔細(xì)做好周邊商鋪的宣揚(yáng)教化工作。

為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園對(duì)周邊商鋪開(kāi)展定期檢查及宣揚(yáng)活動(dòng)。

五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng)，削減人員流淌和聚集，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和平安防護(hù)措施。

六、檢查內(nèi)容及狀況

1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格根據(jù)許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。

2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀。

3、全部工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參與相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。

4、選購(gòu) 食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

七、整改措施

1、加大宣揚(yáng)教化力度，增加幼兒食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。

2、加大管理力度

3、不運(yùn)用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

八、存在問(wèn)題

1、由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

2、學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流淌攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流淌攤販所販賣(mài)的食品在衛(wèi)生平安上無(wú)法保證。另外有部分流淌商販存在肯定的平安隱患，須要進(jìn)行清理。

我園將以此次自查工作為契機(jī)，對(duì)幼兒園衛(wèi)生平安工作和傳染病防控工作狀況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生平安工作水平?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生平安工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們肯定再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生平安工作做得更好。

幼兒園食品平安工作總結(jié)3

幼兒園食品衛(wèi)生平安工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生平安工作，是保障師生健康平安，敬重幼兒生命權(quán)利的須要，是落實(shí)黨中心提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的須要。一年來(lái)，在縣委、政府和縣教化局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生平安工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。依據(jù)與縣教化局簽訂的《20xx年平安工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的詳細(xì)要求及工作責(zé)任，根據(jù)上級(jí)部門(mén)的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生平安工作做如下總結(jié)：

一、提高相識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生平安工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：xxx(園長(zhǎng)、黨支部書(shū)記)

副組長(zhǎng)：xxx(副園長(zhǎng)、分管平安衛(wèi)生工作)

xxx(副園長(zhǎng))

組員：左應(yīng)文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應(yīng)

2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：xxx

詳細(xì)責(zé)任人：xxx

大班組責(zé)任人：xxx

中班組責(zé)任人：xxx

小班組責(zé)任人：xxx

后勤組責(zé)任人：xxx

各班責(zé)任人：班長(zhǎng)。

3、分別召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)《xx傣族彝族自治縣教化局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)傣族彝族自治縣教化局和xx傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品平安事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生平安防范意識(shí)。

4、組織教職工特殊是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)隨意識(shí)，增加平安意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)相識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生平安工作的重要性，確保幼兒的平安與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生平安制度

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生平安管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料選購(gòu) 索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整齊，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專(zhuān)人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂常常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門(mén)窗干凈光明;紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔光明。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);運(yùn)用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體平安、無(wú)害;工作人員在工作中合理運(yùn)用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)運(yùn)用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前仔細(xì)檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)平安。

3、食品選購(gòu) 、加工、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品選購(gòu) 、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，選購(gòu) 時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)全部專(zhuān)人管理，非干脆工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專(zhuān)用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi)，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及x有明確標(biāo)記，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，老師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止選購(gòu) 、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必需到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽狀況;加強(qiáng)有關(guān)健康學(xué)問(wèn)和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，增加防范意識(shí)，出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，馬上隔離治療，待復(fù)原健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次，每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請(qǐng)自來(lái)水廠(chǎng)人員進(jìn)行仔細(xì)清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店，協(xié)作工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門(mén)對(duì)冷飲店、副食品店銷(xiāo)售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。

幼兒園食品平安工作總結(jié)4

一、加強(qiáng)膳食管理

1、制定合理膳食、廣泛聽(tīng)取家長(zhǎng)、老師、專(zhuān)家的，依據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類(lèi)和數(shù)量，確保均衡，做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭配、

2、嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理、廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要常常消毒，餐具要經(jīng)過(guò)“一沖、二洗、三消毒”的程序、生熟餐具要分別，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒、

3、做好食物儲(chǔ)備與貯存、食物應(yīng)有特地人員負(fù)責(zé)，不同食物要分別，做好食物的取樣，保證食用日期、

4、做好選購(gòu) 工作，力求選購(gòu) 到最簇新的食物，把幼兒的健康與養(yǎng)分放在首要位置、

5、要保證水的供應(yīng)，尤其是開(kāi)水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分、

二、提高工作人員的道德素養(yǎng)

每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗、同時(shí)，提高工作人員的食品平安意識(shí)，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生、

三、獎(jiǎng)懲政策

對(duì)于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行嘉獎(jiǎng)一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)闹肛?zé)一下，一次來(lái)提高員工的工作主動(dòng)性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的養(yǎng)分與膳食，提高幼兒的身體素養(yǎng)、

幼兒園食品平安工作總結(jié)5

為了強(qiáng)化幼兒園的平安工作，增加食堂人員平安意識(shí)，確保幼兒人身、飲食平安，保證幼兒歡樂(lè)健康成長(zhǎng)，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身狀況進(jìn)行具體周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品平安組，由法人親自擔(dān)當(dāng)食品平安組組長(zhǎng)，由張紅燕擔(dān)當(dāng)負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班老師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生平安工作。園長(zhǎng)帶頭簽定平安責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生平安責(zé)任、平安目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化平安責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)覺(jué)隱患剛好處理，使食堂衛(wèi)生平安工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)隨意識(shí)，增加食品衛(wèi)生平安常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到食品平安工作的重要性，為此，我園組織平安組成員針對(duì)工作中實(shí)際狀況，將平安工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”，要求全體教職工仔細(xì)學(xué)習(xí)，主動(dòng)領(lǐng)悟，并貫穿于行動(dòng)中。

其中“四個(gè)第一”是指：

（1）平安第一，第一平安

（2）第一把手要以主要精力抓平安

（3）負(fù)責(zé)平安的人員要全力以赴抓平安

（4）每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是探討平安。

“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：平安工作要落實(shí)到班級(jí)；堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖；抓好平安負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖；對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的平安措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^(guò)”包括：不查清緣由不放過(guò)；不分清責(zé)任不放過(guò)；不實(shí)行措施不放過(guò)；不肅穆處理不放過(guò)。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月?tīng)顩r進(jìn)行一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣剛好進(jìn)行處理更新。廚房工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品選購(gòu) 、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)全部專(zhuān)人管理，非干脆工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)覺(jué)工作人員有不健康因素剛好實(shí)行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票

1、食堂選購(gòu) 人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不選購(gòu) 腐爛變質(zhì)食品。不選購(gòu) 熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

五、清洗消毒

1、我園由于地理位置緣由，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類(lèi)運(yùn)用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避開(kāi)有殘留農(nóng)藥等。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流淌自來(lái)水進(jìn)行清洗，最終放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)運(yùn)用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)留意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中留意生熟分開(kāi)，留意交叉污染，特殊是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒平安，預(yù)防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)?nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)接著努力，讓幼兒園的食堂食品平安工作做得更好。

幼兒園食品平安工作總結(jié)6

幼兒園食品衛(wèi)生平安工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生平安工作，是保障師生健康平安，敬重幼兒生命權(quán)利的須要，是落實(shí)黨中心提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的須要。我園始終把食品衛(wèi)生平安工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)上級(jí)部門(mén)的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生平安工作做如下總結(jié)：

一、提高相識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生平安工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

2、分別召開(kāi)教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生平安防范意識(shí)。

3、組織教職工特殊是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。增加平安意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)相識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生平安工作的重要性，確保幼兒的平安與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生平安制度共制定并上墻。

2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整齊，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專(zhuān)人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂常常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門(mén)窗干凈光明;紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔光明。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);運(yùn)用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體平安、無(wú)害;工作人員在工作中合理運(yùn)用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)運(yùn)用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前仔細(xì)檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)平安。

3、食品選購(gòu) 、加工、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品選購(gòu) 、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，選購(gòu) 時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)全部專(zhuān)人管理，非干脆工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專(zhuān)用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi)，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)記，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，老師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止選購(gòu) 、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必需到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽狀況;加強(qiáng)有關(guān)健康學(xué)問(wèn)和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，增加防范意

幼兒園食品平安工作總結(jié)7

20xx幼兒園食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)總結(jié)為增加全園師生對(duì)食品平安的意識(shí)，普及食品平安科學(xué)學(xué)問(wèn)，依據(jù)市教化局下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展20xx年食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)的通知》，東遷幼兒園仔細(xì)組織部署，圍繞宣揚(yáng)活動(dòng)主題尚德遵守法律，提升食品平安治理實(shí)力，突出宣揚(yáng)重點(diǎn)，有安排、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，細(xì)心組織

該園領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)，特地成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣揚(yáng)活動(dòng)，指導(dǎo)開(kāi)展宣揚(yáng)周活動(dòng)。明確了詳細(xì)實(shí)施人員，為開(kāi)展好此次宣揚(yáng)周活動(dòng)做好了充分的打算。

二、方案詳細(xì)，目的明確

本次活動(dòng)中，該園圍繞主題，結(jié)合幼兒園實(shí)際，選擇貼近教職工生活的活動(dòng)，充分利用各種宣揚(yáng)手段，以懸掛橫幅、印發(fā)宣揚(yáng)材料、上平安主題課等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣揚(yáng)，以吸引廣闊師生、家長(zhǎng)的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣揚(yáng)面，大力營(yíng)造人人關(guān)切、重視食品平安的氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

1、出刊一期食品平安主題宣揚(yáng)櫥窗，向全園老師、幼兒、家長(zhǎng)宣揚(yáng)食品平安法律法規(guī)、以及食品平安科普學(xué)問(wèn)，收到了良好的'宣揚(yáng)效果。

2、為了提高食堂從業(yè)人員的食品平安學(xué)問(wèn)水平，6月23日中午，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動(dòng)的夏季食品平安學(xué)問(wèn)普及課。此次培訓(xùn)，強(qiáng)化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，提高了他們的崗位技能，保障了廣闊師生的飲食平安。

3、為了提高幼兒的食品平安意識(shí)，各班主任老師開(kāi)展了以《食品平安小衛(wèi)士》為主題教化活動(dòng)，利用集體教學(xué)、嬉戲、談話(huà)等形式，加強(qiáng)孩子們對(duì)食品平安相識(shí)。

4、平安領(lǐng)導(dǎo)小組也加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂的巡查力度，并對(duì)食堂進(jìn)行了一次全面的平安大排查，細(xì)致查看了各類(lèi)食品的感官質(zhì)量、保質(zhì)期、購(gòu)貨憑證等，杜絕各類(lèi)平安隱患。

該園通過(guò)食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)，普及了食品平安科普學(xué)問(wèn)，增加了全園教職工、幼兒、家長(zhǎng)的自我愛(ài)護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全園上下，人人關(guān)注、支持、參加食品平安的良好氛圍逐步形成。

幼兒園食品平安工作總結(jié)8

依據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室《關(guān)于快速開(kāi)展中小學(xué)食堂食品平安監(jiān)測(cè)的緊急通知》（食藥監(jiān)電20xx）3號(hào)）要求，我園食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園的食堂衛(wèi)生工作開(kāi)展了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)高度重視，全面部署食堂衛(wèi)生工作。

幼兒園特地召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，再次明確職責(zé)，并做詳細(xì)分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定安排明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工，后勤人員，食堂從業(yè)人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員增加食堂衛(wèi)生平安工作意識(shí)，提高食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到幼兒平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛(ài)護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心的把孩子交到我們的手中。

二、查驗(yàn)從業(yè)人員相關(guān)證照，確保了從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生，食品管理制度，

做到責(zé)任到人，建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，有幼兒園長(zhǎng)親自做好對(duì)食堂衛(wèi)生、食品每日一次的驗(yàn)收檢查，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。

一是清洗間，二是加工間，三是儲(chǔ)存間。

五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事務(wù)的發(fā)生：

（1）把好選購(gòu) 、加工關(guān)：選購(gòu) 做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。全部用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、落實(shí)索證索票制度：

凡食堂選購(gòu) 的食品及原料，食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必需索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好選購(gòu) 記錄。

七、整改措施

為有效的限制幼兒園食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒師生員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣揚(yáng)教化力度，增加從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教化、板報(bào)。學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問(wèn)深化人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）加大購(gòu)物的審驗(yàn)力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強(qiáng)食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎(jiǎng)懲力度。

（3）全面停止運(yùn)用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）落實(shí)各個(gè)清洗消毒環(huán)節(jié)，加強(qiáng)清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗(yàn)收檢查；確保清洗消毒符合要求。

八、存在問(wèn)題

（1）幼兒園因場(chǎng)所緣由，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

總之，確保食堂衛(wèi)生、食品平安是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品平安玄，落實(shí)食品平安的每一個(gè)環(huán)節(jié)，再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生工作做得更好。

幼兒園食品平安工作總結(jié)9

為維護(hù)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校內(nèi)及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)平安，我局依據(jù)省局金局長(zhǎng)的批示和滁州市局工商明電〔20xx〕27號(hào)的要求，結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際狀況，開(kāi)展了20xx年校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下：

一、細(xì)心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位。

天長(zhǎng)市工商局根據(jù)上級(jí)局的工作要求，特地召開(kāi)會(huì)議部署校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，充分相識(shí)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品平安工作大事來(lái)抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門(mén)協(xié)同協(xié)作，齊抓共管的工作格局，消退食品平安隱患，確保校內(nèi)周邊及幼兒園周邊的食品平安。

二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度

我局針對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。

一是集中開(kāi)展兒童食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以校內(nèi)周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一樣，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特殊是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒(méi)有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行懲罰，嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷(xiāo)售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。

二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校內(nèi)周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售無(wú)“qs”標(biāo)識(shí)的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決消退各種食品平安隱患。加大對(duì)小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。

三、廣泛宣揚(yáng)，營(yíng)造輿論氛圍

為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度，營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍，樹(shù)立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順當(dāng)開(kāi)展，我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目，主動(dòng)宣揚(yáng)工商部門(mén)對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣闊經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者主動(dòng)舉報(bào)、投訴、供應(yīng)案件線(xiàn)索，剛好對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營(yíng)者遵守法律經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者依法自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，形成社會(huì)監(jiān)督氛圍。

四、有效防范，妥當(dāng)處置問(wèn)題

我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品平安預(yù)警和應(yīng)急處置制度，剛好有效應(yīng)對(duì)和妥當(dāng)處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。剛好了解各種兒童食品平安信息，駕馭兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)狀況，綜合分析利用各類(lèi)信息，剛好發(fā)覺(jué)可能引發(fā)的兒童食品平安事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)協(xié)作，實(shí)行信息逐級(jí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，剛好堅(jiān)決妥當(dāng)處置。

五、嚴(yán)格責(zé)任，工作落實(shí)到位

我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，實(shí)行重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪(fǎng)等方式，對(duì)履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)峻后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品平安監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力氣等落實(shí)到位。

在此次專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查中中，我局共出動(dòng)檢查人員156人次，檢查車(chē)輛53臺(tái)次，檢查轄區(qū)校內(nèi)周邊內(nèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)食品的單位和個(gè)人433戶(hù)，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)7戶(hù)，下發(fā)限期改正通知書(shū)7份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，為消費(fèi)者供應(yīng)了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。

幼兒園食品平安工作總結(jié)10

一、健全組織，完善制度，明確責(zé)任。

依據(jù)上級(jí)文件精神，成立幼兒園食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)，我園成立了食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由門(mén)村中心幼兒園園長(zhǎng)謝雪梅擔(dān)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、平安辦主任、副園長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)副組長(zhǎng)，組員包括全園全部班主任及任科老師。主任負(fù)責(zé)幼兒園平常衛(wèi)生狀況檢查；副園長(zhǎng)負(fù)責(zé)消毒液、衛(wèi)生保健柜藥品存放與運(yùn)用，食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教化、宣揚(yáng)、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生平安工作行之有效地進(jìn)行。

進(jìn)一步建立健全食品平安快速反應(yīng)機(jī)制和責(zé)任追究制度。制定《食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案》，切實(shí)做好食品平安預(yù)防和信息傳遞工作，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事務(wù)，馬上上報(bào)，快速處置，決不拖延。進(jìn)一步強(qiáng)化和完善日常監(jiān)督、食品平安信息、預(yù)警應(yīng)急處理、目標(biāo)責(zé)任考核等管理體系，使幼兒園食品平安工作整體水平再上新臺(tái)階。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高相識(shí)

為了使每個(gè)成員增加自己的責(zé)任感、使命感，幼兒園召開(kāi)了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議、食堂人員會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹(shù)立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“平安責(zé)任重于泰山”的道理。教化炊事人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講平安，到處講平安，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主

任利用晨間活動(dòng)、主題班會(huì)、宣揚(yáng)欄等形式，常常不斷地教化幼兒留意平安。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣揚(yáng)教化工作。

三、主動(dòng)落實(shí)好上級(jí)布置的各項(xiàng)專(zhuān)題教化活動(dòng)。

1、舉辦了一次食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)講座。圍繞“保障食品平安，建設(shè)和諧校內(nèi)”的主題，我園舉辦食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)專(zhuān)題講座，不斷提高廣闊師生食品平安學(xué)問(wèn)的知曉率。

2、各班上了一節(jié)以食品平安為主要內(nèi)容的《健康教化》課，教化幼兒不亂吃零食，特殊留意不購(gòu)買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品，不食用來(lái)路不明的可疑食物和飲料，防止病從口入，增加幼兒食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)實(shí)力。讓學(xué)生進(jìn)一步駕馭食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)。

3、召開(kāi)一次食品平安主題班會(huì)，以“食品平安，關(guān)系你我他”為主題，實(shí)行老師講解、案例分析、同伴教化的形式，溝通、共享食品平安的閱歷。

4、制作了《食品衛(wèi)生與健康》宣揚(yáng)欄，向廣闊老師、家長(zhǎng)、小摯友介紹有關(guān)食品平安的學(xué)問(wèn)。

5、組織了一次“食品平安學(xué)問(wèn)帶回家活動(dòng)”，通過(guò)老師分別向幼兒、家長(zhǎng)宣講食品平安學(xué)問(wèn)，過(guò)渡到到家長(zhǎng)向幼兒講解，然后由家長(zhǎng)引導(dǎo)幼兒向自己講解的家長(zhǎng)幼兒的活動(dòng)形式，把食品平安宣揚(yáng)教化活動(dòng)向家庭延長(zhǎng)。

6、發(fā)放了《致幼兒家長(zhǎng)關(guān)于食品平安的一封公開(kāi)信》，并與家長(zhǎng)簽訂了《幼兒和家長(zhǎng)飲食平安承諾書(shū)》，從而提高幼兒食品平安素養(yǎng)和自我愛(ài)護(hù)意識(shí)與實(shí)力，保障幼兒健康飲食、健康成長(zhǎng)。

四、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。

對(duì)幼兒園食堂負(fù)責(zé)人以及幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)及傳染病防治專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品選購(gòu) 關(guān)、加工關(guān)、貯存關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)和消毒方面的相關(guān)學(xué)問(wèn)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為

規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生平安意識(shí)。

五、狠抓幼兒園食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生平安。

1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

（1）原料由專(zhuān)人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)選購(gòu) 。

（2）閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入幼兒園食堂。

（3）有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。

（4）設(shè)有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。

2、在食品貯有方面做到：

（1）食品分類(lèi)存放，排列整齊。

（2）有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

（3）倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

3、食品制作及餐間做到：

（1）通風(fēng)透光良好，給、排水便利合理。

（2）地面無(wú)積水。

（3）天花板光滑整齊，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

（4）灶臺(tái)貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。

（5）設(shè)有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

（6）設(shè)有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。

總之，在今后的工作中,我園將把食品平安教化活動(dòng)持續(xù)下去,創(chuàng)新活動(dòng)形式,擴(kuò)大教化輻射范圍,真正發(fā)揮幼兒園園平安教化作用,讓幼兒有一個(gè)健康的身體,使他們?cè)谟變簣@這個(gè)大家庭中健康歡樂(lè)成長(zhǎng)。

幼兒園食品平安工作總結(jié)11

為增加全園師生對(duì)食品平安的意識(shí)，普及食品平安科學(xué)學(xué)問(wèn)，依據(jù)市教化局下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展20xx年食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)的通知》，東遷幼兒園仔細(xì)組織部署，圍繞宣揚(yáng)活動(dòng)主題尚德遵守法律，提升食品平安治理實(shí)力，突出宣揚(yáng)重點(diǎn)，有安排、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，細(xì)心組織

該園領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)，特地成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣揚(yáng)活動(dòng)，指導(dǎo)開(kāi)展宣揚(yáng)周活動(dòng)。明確了詳細(xì)實(shí)施人員，為開(kāi)展好此次宣揚(yáng)周活動(dòng)做好了充分的打算。

二、方案詳細(xì)，目的明確

本次活動(dòng)中，該園圍繞主題，結(jié)合幼兒園實(shí)際，選擇貼近教職工生活的活動(dòng)，充分利用各種宣揚(yáng)手段，以懸掛橫幅、印發(fā)宣揚(yáng)材料、上平安主題課等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣揚(yáng)，以吸引廣闊師生、家長(zhǎng)的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣揚(yáng)面，大力營(yíng)造人人關(guān)切、重視食品平安的氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

1、出刊一期食品平安主題宣揚(yáng)櫥窗，向全園老師、幼兒、家長(zhǎng)宣揚(yáng)食品平安法律法規(guī)、以及食品平安科普學(xué)問(wèn)，收到了良好的宣揚(yáng)效果。

2、為了提高食堂從業(yè)人員的食品平安學(xué)問(wèn)水平，6月23日中午，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動(dòng)的夏季食品平安學(xué)問(wèn)普及課。此次培訓(xùn)，強(qiáng)化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，提高了他們的崗位技能，保障了廣闊師生的飲食平安。

3、為了提高幼兒的食品平安意識(shí)，各班主任老師開(kāi)展了以《食品平安小衛(wèi)士》為主題教化活動(dòng)，利用集體教學(xué)、嬉戲、談話(huà)等形式，加強(qiáng)孩子們對(duì)食品平安相識(shí)。

4、平安領(lǐng)導(dǎo)小組也加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂的巡查力度，并對(duì)食堂進(jìn)行了一次全面的平安大排查，細(xì)致查看了各類(lèi)食品的感官質(zhì)量、保質(zhì)期、購(gòu)貨憑證等，杜絕各類(lèi)平安隱患。

該園通過(guò)食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)，普及了食品平安科普學(xué)問(wèn)，增加了全園教職工、幼兒、家長(zhǎng)的自我愛(ài)護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全園上下，人人關(guān)注、支持、參加食品平安的良好氛圍逐步形成。

幼兒園食品平安工作總結(jié)12

幼兒園食品衛(wèi)生平安工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生平安工作，是保障師生健康平安，敬重幼兒生命權(quán)利的須要，是落實(shí)黨中心提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的須要。一年來(lái)，在縣委、政府和縣教化局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生平安工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。依據(jù)與縣教化局簽訂的《2023年平安工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的詳細(xì)要求及工作責(zé)任，根據(jù)上級(jí)部門(mén)的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園2023年食品衛(wèi)生平安工作做如下總結(jié)：

一、提高相識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生平安工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：（園長(zhǎng)、黨支部書(shū)記）

副組長(zhǎng)：（副園長(zhǎng)、分管平安衛(wèi)生工作）

（副園長(zhǎng)）

組員：

2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：

詳細(xì)責(zé)任人：

大班組責(zé)任人：

中班組責(zé)任人：

小班組責(zé)任人：

后勤組責(zé)任人：

各班責(zé)任人：班長(zhǎng)。

4、組織教職工特殊是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)隨意識(shí)，增加平安意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)相識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生平安工作的重要性，確保幼兒的平安與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生平安制度

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生平安管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料選購(gòu) 索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)與健康檢查制度》、

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整齊，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見(jiàn)本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專(zhuān)人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂常常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門(mén)窗干凈光明；紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔光明。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；運(yùn)用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體平安、無(wú)害；工作人員在工作中合理運(yùn)用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)運(yùn)用和強(qiáng)行工作；工作人員下班前仔細(xì)檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)平安。

3、食品選購(gòu) 、加工、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品選購(gòu) 、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，選購(gòu) 時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)全部專(zhuān)人管理，非干脆工作人員不得接近；廚房?jī)?nèi)設(shè)有專(zhuān)用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi)，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)記，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，老師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止選購(gòu) 、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證和健康證；嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必需到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽狀況；加強(qiáng)有關(guān)健康學(xué)問(wèn)和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，增加防范意識(shí)，出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，馬上隔離治療，待復(fù)原健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次，每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請(qǐng)自來(lái)水廠(chǎng)人員進(jìn)行仔細(xì)清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店，協(xié)作工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門(mén)對(duì)冷飲店、副食品店銷(xiāo)售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。

幼兒園食品平安工作總結(jié)13

為了加強(qiáng)xx學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)督檢查工作，消退學(xué)校食品平安隱患，確保廣闊師生飲食平安，依據(jù)食藥監(jiān)辦食16號(hào)《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品平安專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》及國(guó)食藥監(jiān)食135號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安工作的通知》的要求，我局對(duì)全縣學(xué)校開(kāi)展了春秋兩季兩次學(xué)校食品平安專(zhuān)項(xiàng)整治?，F(xiàn)將兩次整治狀況總結(jié)如下：

一、基本狀況

我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學(xué)校及幼兒園115所。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所、幼兒園20所，共有學(xué)校食堂54個(gè)；46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證。

二、指導(dǎo)思想

要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，仔細(xì)總結(jié)開(kāi)展工作閱歷，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。主動(dòng)開(kāi)展本次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，依法整頓，切實(shí)解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，保障全縣師生飲食平安。

三、整治狀況

兩次整治共出動(dòng)監(jiān)督員480人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛168臺(tái)次，共監(jiān)督檢查學(xué)校、幼兒園108所次。專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中發(fā)覺(jué)學(xué)校、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證；54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項(xiàng)食品平安管理制度及制定了食品平安事故處置100%；配備學(xué)校專(zhuān)（兼）職食品平安管理人員的占100%；成立學(xué)校食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%；從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)證的占98%以上。

9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個(gè)樣品，托付通道縣疾病預(yù)防限制中心檢驗(yàn)后合格率占100%。

四、檢查內(nèi)容。

食品平安管理制度的落實(shí)狀況；餐飲服務(wù)許可狀況；從業(yè)人員健康管理；環(huán)境衛(wèi)生和加工操作；食品原料貯存方式；索證索票及選購(gòu) 臺(tái)賬；餐飲具、加工用具的清洗和消毒；留樣設(shè)備的運(yùn)用；非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為；加工用油。

五、存在問(wèn)題

1、衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)不足，基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū)；

2、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整齊，無(wú)足夠的“五防”設(shè)施及措施；

3、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品平安法律法規(guī)意識(shí)淡薄，個(gè)別工作人員沒(méi)穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣；

4、選購(gòu) 的食品及源料未建立驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬，尚未得到有效規(guī)范；

5、學(xué)生食堂無(wú)餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備，不能供應(yīng)學(xué)生運(yùn)用消毒餐飲具；

6、無(wú)留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣；

7、養(yǎng)分餐都配備了專(zhuān)或兼職管理人員，都有養(yǎng)分餐按收和發(fā)放臺(tái)賬，但儲(chǔ)存間、儲(chǔ)存條件不符合要求；

對(duì)以上存在的問(wèn)題，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改看法書(shū)，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書(shū)共12份，占22、2%；

六、建議

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品衛(wèi)生平安

2、盡快形成利用暑假期間開(kāi)展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。

3、強(qiáng)化食品平安責(zé)任，將學(xué)校食品、飲用水、傳染病管理工作開(kāi)展?fàn)顩r列入教化部門(mén)年終考核范疇。

4、教化行政部門(mén)應(yīng)加大對(duì)食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí)。

幼兒園食品平安工作總結(jié)14

為維護(hù)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校內(nèi)及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)平安，我局依據(jù)省局局長(zhǎng)的批示要求，結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際狀況，開(kāi)展了xx年校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次如下：

一、細(xì)心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位

天長(zhǎng)市局根據(jù)上級(jí)局的工作要求，特地召開(kāi)會(huì)議部署校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，充分相識(shí)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品平安工作大事來(lái)抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門(mén)協(xié)同協(xié)作，齊抓共管的工作格局，消退食品平安隱患，確保校內(nèi)周邊及幼兒園周邊的食品平安、

二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度

我局針對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作、

一是集中開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查、我局突出校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以校內(nèi)周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查、檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一樣，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特殊是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒(méi)有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行懲罰，嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)、有針對(duì)性地開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度，增加抽檢頻次、依法查處銷(xiāo)售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為、

二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度、各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校內(nèi)周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售無(wú)“qs”標(biāo)識(shí)的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決消退各種食品平安隱患、加大對(duì)小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序、

三、廣泛宣揚(yáng)，營(yíng)造輿論氛圍

為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度，營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍，樹(shù)立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順當(dāng)開(kāi)展，我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目，主動(dòng)宣揚(yáng)工商部門(mén)對(duì)校內(nèi)周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣闊經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者主動(dòng)舉報(bào)、投訴、供應(yīng)案件線(xiàn)索，剛好對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營(yíng)者遵守法律經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者依法自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，形成社會(huì)監(jiān)督氛圍、

四、有效防范，妥當(dāng)處置問(wèn)題

我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品平安預(yù)警和應(yīng)急處置