《管理信息系統(tǒng)實用教程》電子教案-第3章信息系統(tǒng)戰(zhàn)略

第3章信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃2011年7月教學(xué)目的了解MIS戰(zhàn)略規(guī)劃的基本概念；理解信息系統(tǒng)規(guī)劃的目的和意義；掌握MIS戰(zhàn)略規(guī)劃的常用模型及其意義；掌握MIS戰(zhàn)略規(guī)劃的常用方法；了解企業(yè)流程重組的概念、步驟和方法；主要內(nèi)容信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的意義、概念和內(nèi)容；信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的過程；信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的諾蘭模型、戰(zhàn)略一致性模型、三階段模型；信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的方法，包括關(guān)鍵成功因素法和企業(yè)系統(tǒng)規(guī)劃法；企業(yè)流程重組的概念、步驟、方法和案例；問題導(dǎo)入Q: 為什么企業(yè)要進行信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃？

企業(yè)的信息化建設(shè)具有綜合性、系統(tǒng)性、變革性和持續(xù)性等特點。因此，企業(yè)在進行信息化建設(shè)時首先要科學(xué)地制定信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃。系統(tǒng)規(guī)劃不當帶來的損失不僅僅是巨大的，而且還是隱性的、長遠的，往往要到系統(tǒng)全面推廣實施后才能在實踐中慢慢顯現(xiàn)中來。所以，必須把信息系統(tǒng)的規(guī)劃擺到重要的戰(zhàn)略位置上。3.1信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的概念企業(yè)戰(zhàn)略和信息系統(tǒng)戰(zhàn)略企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的實現(xiàn)離不開信息技術(shù)的支撐，因此企業(yè)在建設(shè)信息系統(tǒng)時應(yīng)當有正確的戰(zhàn)略。信息系統(tǒng)戰(zhàn)略的制定必須從企業(yè)戰(zhàn)略出發(fā)，認真分析企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略目標對信息系統(tǒng)建設(shè)的要求，從戰(zhàn)略層次上考慮企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)的方向、目標，從而使信息系統(tǒng)戰(zhàn)略成為企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略目標實現(xiàn)的強有力支撐，兩者共同推動企業(yè)走向成功。信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的概念信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃是基于企業(yè)發(fā)展目標與經(jīng)營戰(zhàn)略制定的，面向組織信息化發(fā)展遠景的，關(guān)于企業(yè)信息系統(tǒng)的整個建設(shè)計劃。3.1信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的概念信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃主要解決以下問題：如何保證信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃同它所服務(wù)的組織和總體戰(zhàn)略上的一致？怎樣為該組織設(shè)計出一個信息系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上設(shè)置、開發(fā)應(yīng)用系統(tǒng)？3.1信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的概念對相互競爭的應(yīng)用系統(tǒng)，應(yīng)如何擬定優(yōu)先開發(fā)計劃和運營資源的分配計劃？面對前三個階段的工作，應(yīng)怎樣選擇并應(yīng)用行之有效的設(shè)計方法論？3.1信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的概念信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的內(nèi)容信息系統(tǒng)的目標、約束與結(jié)構(gòu)當前的能力狀況對影響計劃的信息技術(shù)發(fā)展的預(yù)測近期計劃3.1信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的概念信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的過程環(huán)境分析制訂戰(zhàn)略設(shè)計信息系統(tǒng)總體架構(gòu)擬定信息技術(shù)標準項目分派和管理3.1信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的概念信息系統(tǒng)規(guī)劃模型諾蘭的階段模型戰(zhàn)略一致性模型三階段模型3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法諾蘭的階段模型諾蘭模型諾蘭(Nolan,R.L.)總結(jié)了發(fā)達國家信息系統(tǒng)發(fā)展的經(jīng)驗和規(guī)律，于1973年首次提出了信息系統(tǒng)發(fā)展的階段理論被稱為諾蘭階段模型，1980年諾蘭進一步完善了該模型。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法諾蘭模型反映了信息系統(tǒng)的發(fā)展階段，并使信息系統(tǒng)的各種特性與系統(tǒng)生長的不同階段對應(yīng)起來，從而成為信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃工作的框架。根據(jù)這個模型，只要一個信息系統(tǒng)存在某些特性，便可以知到其處在哪一階段。一般認為模型中的各階段都是不能跳越的。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法初裝階段組織中只有少數(shù)人使用計算機，計算機是分散控制的，沒有統(tǒng)一的計劃。蔓延階段計算機的應(yīng)用從企業(yè)中的少數(shù)部門擴展到各個部門，以至在信息系統(tǒng)的管理和費用方面都產(chǎn)生危機。在此階段，計算機處理能力得到飛速發(fā)展，但在組織內(nèi)部又出現(xiàn)大量數(shù)據(jù)冗余、數(shù)據(jù)不一致以及數(shù)據(jù)無法共享等許多問題。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法控制階段組織開始制定管理方法使得計算機的應(yīng)用正規(guī)化、制度化，并推行成本-效益分析方法。同時針對已開發(fā)的應(yīng)用系統(tǒng)的不協(xié)調(diào)和數(shù)據(jù)冗余等問題建立統(tǒng)一的計劃。集成階段數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進入一個高速發(fā)展階段，建立集中式的數(shù)據(jù)庫和能夠充分利用及管理組織各種信息資源的系統(tǒng)。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法數(shù)據(jù)管理階段數(shù)據(jù)真正成為企業(yè)的重要資源。成熟階段信息系統(tǒng)與組織的目標完全一致，可以滿足組織中各管理層次的要求，能夠適應(yīng)任何管理和技術(shù)的新的變化，從而真正實現(xiàn)信息資源的管理。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法諾蘭模型對信息系統(tǒng)開發(fā)的指導(dǎo)意義諾蘭模型總結(jié)了發(fā)達國家信息系統(tǒng)發(fā)展的經(jīng)驗和規(guī)律，一般認為諾蘭模型中的各個階段是不可以跳躍的。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法無論在確定開發(fā)管理信息系統(tǒng)的策略，或者在制定管理信息系統(tǒng)規(guī)劃的時候，都應(yīng)該首先明確本單位處于哪一個生長階段，根據(jù)這個階段的特征指導(dǎo)MIS的建設(shè)。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法戰(zhàn)略一致性模型戰(zhàn)略一致性模型是由哈佛商學(xué)院JohnHanderson于1999年提出的一套進行信息技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃的思考架構(gòu)，幫助企業(yè)檢查企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略與信息技術(shù)戰(zhàn)略之間的一致性。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法戰(zhàn)略一致性模型有助于企業(yè)思考本身在企業(yè)戰(zhàn)略與信息技術(shù)戰(zhàn)略上的調(diào)準。另外，組織也可以通過反復(fù)使用這些不同的調(diào)準機制，來建立有效轉(zhuǎn)型的動態(tài)能力，并積累組織特有的競爭能力。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法三階段模型由B．Bowman，G．B．Davis等人提出的信息系統(tǒng)規(guī)劃三階段模型對規(guī)劃過程和方法論進行分類研究，是具有普遍意義的模型。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法這個模型將信息系統(tǒng)規(guī)劃活動按活動的順序分為戰(zhàn)略計劃、組織的信息需求分析和資源分配三個部分。三階段模型說明了信息系統(tǒng)規(guī)劃的實際做法及其原則，有助于辨別規(guī)劃問題的本質(zhì)和選擇適當?shù)囊?guī)劃階段，并減少了規(guī)劃方法論的混淆。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法信息系統(tǒng)規(guī)劃方法關(guān)鍵成功因素法（CSF法）企業(yè)系統(tǒng)規(guī)劃法（BSP法）3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法關(guān)鍵成功因素法(CriticalSuccessFactors，CSF)一個組織的信息需求取決于少數(shù)管理者的關(guān)鍵性成功因素。關(guān)鍵性成功因素是由行業(yè)、企業(yè)、管理者以及周圍環(huán)境形成的。在關(guān)鍵性成功因素分析中使用的主要方法是面談。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法優(yōu)點：關(guān)鍵成功因素法的優(yōu)點是它的數(shù)據(jù)量較小。因為只有高層管理者參與面談，所以問題也集中在少數(shù)幾個關(guān)鍵性成功因素上，而不是泛泛地調(diào)查使用哪些和需要哪些信息。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法關(guān)鍵成功因素法所獨具的優(yōu)點是，它注意到了組織和管理者必須面對變化的環(huán)境。該方法要求管理者要著眼于環(huán)境，在對其環(huán)境分析的基礎(chǔ)上認真考慮如何形成自己的信息要求。這對于高層管理和開發(fā)DSS和ESS尤其適用。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法缺點：數(shù)據(jù)的匯總過程和數(shù)據(jù)分析都是一種隨意的方式，缺乏一種專門、嚴格的方法將眾多個人關(guān)鍵性成功因素匯總成一個明確的企業(yè)關(guān)鍵性成功因素。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法企業(yè)系統(tǒng)規(guī)劃法(BusinessSystemPlanning，BSP)該方法是美國IBM公司在20世紀70年代初，用于企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)開發(fā)的一種方法。這種方法是基于信息支持企業(yè)運行的思想，首先是自上而下地識別系統(tǒng)目標、識別企業(yè)的過程與識別數(shù)據(jù)，再自下而上地設(shè)計系統(tǒng)目標，最后把企業(yè)的目標轉(zhuǎn)化為管理信息系統(tǒng)規(guī)劃的全過程。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法優(yōu)點：全面展示了組織狀況、系統(tǒng)或數(shù)據(jù)應(yīng)用情況以及差距。尤其適用于剛剛啟動或產(chǎn)生重大變化的情況?？梢詭椭姸喙芾碚吆蛿?shù)據(jù)用戶形成組織的一致性意見，并通過對管理者們的信息需求調(diào)查，來幫助組織找出在信息處理方面的需求。3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法缺點：數(shù)據(jù)收集成本較高，數(shù)據(jù)分析難度大，數(shù)據(jù)處理成本高昂；采用該方法的多數(shù)調(diào)查、會談只是在高層或中層管理者之間進行，很少從基層工作人員那里收集信息；3.2信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃模型與方法問題往往不是集中在主要管理目標上，而是集中在目前被使用的信息上，其結(jié)果往往導(dǎo)致信息系統(tǒng)僅僅將現(xiàn)有手工過程實現(xiàn)自動化。在很多情況下，“企業(yè)如何經(jīng)營”可能需要一種全新的方法，而這種需要卻沒在該方法中反映出來或被提出。謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經(jīng)驗的指導(dǎo)方針運營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設(shè)計盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標設(shè)定確定目標設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標準因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產(chǎn)品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經(jīng)濟時代出售的不是產(chǎn)品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團隊的選擇與合作2核心價值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設(shè)計師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質(zhì)是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產(chǎn)生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設(shè)計師的要求對餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預(yù)見性善于溝通對平面設(shè)計師的要求熟練掌握各類設(shè)計軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識印刷機裝幀知識深厚的美術(shù)功底眼光和創(chuàng)意——了解潮流趨勢字體整體性板式美觀度圖片板式的五個建議1、餐廳的風格吻合度2、桌面的大小考慮3、燈光的明暗考慮4、閱讀的舒適度5、紙張文稿的撰寫封面設(shè)計六指標完美指標特色期望值形象氣氛價位風格封面材質(zhì)耐用性厚