生鮮驗收管理人員崗位職責

生鮮驗收管理人員崗位職責正文第1篇：驗收人員崗位職責_餐館驗收人員崗位職責驗收人員崗位職責_餐館驗收人員崗位職責一、要認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)飲食衛(wèi)生規(guī)定。二、嚴格履行驗收手續(xù)，驗收前要問清價格，再過秤，保質(zhì)保量。三、驗收員在驗收材料時，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)要求采購員負責調(diào)換。四、采購的物資經(jīng)過驗收后，凡需要進庫的物資立即入庫，登記入帳。五、當原材料采購回來后，驗收人員元特殊原因不得拖延時間。六、驗收人員填寫驗收單時，要認真仔細不得隨意更改數(shù)量、價格。七、認真學習專業(yè)知識，熟悉商品質(zhì)量鑒別方法，以杜絕質(zhì)次價高商品入庫。1/2__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學習參考八、具有下列情況，驗收人員有權(quán)拒收商品：（1）商品無廠家，無商標，無廠址；（2）商品有效期已超過；（3）商品規(guī)格不符；（4）商品非本部門所需；（5）其它不符合規(guī)定的特殊情況。九、開飯期間嚴禁進貨、驗收、領(lǐng)料，不準在辦公室處理驗收業(yè)務(wù)。十、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)相關(guān)內(nèi)容便利店驗收員崗位職責質(zhì)量驗收員崗位職責2/2__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學習參考第2篇：生鮮崗位職責生鮮部經(jīng)理崗位職責（一）基本職能在公司政策指導下，接受店長、副店長領(lǐng)導，發(fā)揮管理功能，督導下屬執(zhí)行各項制度及流程、達成顧客服務(wù)、銷售業(yè)績，費用控制、員工培訓、策劃分析之目標。（二）組織關(guān)系1、報告―店長、副店長；2、督導―經(jīng)理助理、班長；3、聯(lián)系―采購部經(jīng)理，及相關(guān)部門經(jīng)理；（三）崗位職責1．協(xié)助店長、副店長工作，做好助理、班長的工作指導及評估工作；2．督導、分派并跟進助理、班長工作；3．檢查員工儀容儀表、出勤狀況；4．跟進本部門每日例會，貫徹落實超市各項方針政策；5．跟進賣場的區(qū)域衛(wèi)生整理工作、消防以及防損工作；6．跟進貨架商品陳列、補貨、理貨情況；7．跟進人員的排班、考勤及節(jié)假日高峰期人員配置情況；8．分析銷售報表每月提出建議應(yīng)淘汰商品名單；9．跟進商品售價變更情況，確認POP牌及價簽的正確性；10、每周進行市場調(diào)查，提出商品促銷及建議采購新品名單；11、巡視賣場跟進營業(yè)員、收銀員等員工的顧客服務(wù)及工作質(zhì)量；12、審核商品補貨訂單，合理補貨，不使商品積壓和斷檔；13、跟進商品索賠、報損及批量商品退、換貨工作；14、跟進生鮮食品保質(zhì)期管理，控制損耗；15、督導員工做好生鮮食品在保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)管理、存量管理和鮮度管理；16、跟進食品加工間的操作流程、工藝管理和安全生產(chǎn)情況；17、查衛(wèi)生標準、計量標準、驗貨標準、生產(chǎn)標準的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決；18、跟蹤每日處理商品的數(shù)量，折扣及販賣情況，做出生產(chǎn)計劃調(diào)整建議或促銷方案；19、檢查本部門條碼稱、刀具、冷凍冷藏設(shè)備和其他各類加工設(shè)備的使用，保養(yǎng)、和運行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時保修；2021理本部門所發(fā)生的突發(fā)事件及服務(wù)事故；21、嚴格控制本部門費用支出，使其保持在合理的限度之內(nèi)；22、跟進商品盤點工作，降低商品損耗；23、跟進交接班工作，使工作得以有序延續(xù)；24、檢查、監(jiān)督各部門員工的工作表現(xiàn)，及時合理地調(diào)配、使用人員；25、負責本部門與其他部門的溝通及合作；26、定期對本部門銷售、損耗情況進行總結(jié)分析，每周向副店長提交銷售分析報告；27、制定本部門員工培訓計劃，增強員工素質(zhì)，提高員工服務(wù)質(zhì)量；28、跟進促銷活動實施情況，反饋效果。第3篇：生鮮采購人員職責生鮮采購員崗位職責（工作內(nèi)容）決定商品組合，管理商品分類架構(gòu)。1負責商品市場定位，分析商品銷售情況，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。2隨時掌握生鮮市場情況并進行貨源渠道的挖掘。3開發(fā)新供應(yīng)商及新產(chǎn)品。4負責供應(yīng)商談判與管理工作。5制訂遠期商品計劃，負責商品訂貨與銷售工作。6負責庫存與損耗的控制。7擬訂執(zhí)行促銷活動（包括建議表提交，討論，落實，快訊制作，調(diào)價，陳列安排等工作）8并對其進行全面評估。參與培訓賣場銷售人員的專業(yè)知識，提高其專業(yè)素養(yǎng)。9（質(zhì)量，供貨，價格，與營運人員進行充分溝通和協(xié)調(diào)，了解門店及顧客的需求與問題。10）包裝，損耗，廠商促銷員等。促進本部門預算目標完成。11蔬果組日常工作：小1-1.5）負責本組別蔬果進貨的質(zhì)量與數(shù)量。并確保每天及時到貨（離營業(yè)時間提前1（，協(xié)助完成收貨工作。時）（營業(yè)前完成））跟進本組別商品陳列，特別是促銷商品，同時做好定價與標價工作。2（（完成賣場工作后））協(xié)助錄入員做好每天商品入庫工作，核對入庫金額與入庫數(shù)量。3（）作新品申請《商品報告表》及資料登錄、定價，并及時通知樓面工作人員。4（）不定時對周邊市場進行調(diào)查，確保商品定價的合理性與多樣性。5（）完成市調(diào)工作，必須時與賣場溝通。之后回去休息。6（）7（回賣上班。30：00-16：16下午）檢查保質(zhì)期，確保商品做到先進先出。8（）檢查商品存放條件是否適宜，存放方式是否正確。9（）觀察今日蔬菜的銷售，必要時進行折價處理。10（上班00：30-20219下班，00：18）11（確定每天訂貨數(shù)量，品種和促銷計劃。）12（（。觀察水果的銷售情況，與賣場溝通協(xié)助追蹤貨源及處理滯銷品。）13檢查本組別商品損耗情況和調(diào)拔情況。）14（和財務(wù)部做好對帳工作，處理帳務(wù)差異。預估明天訂貨金額。）15（）16（檢查垃圾處理。下班，凌晨拿貨。30：00-21：21）17（第4篇：生鮮采購人員職責生鮮采購員崗位職責（工作內(nèi)容）1決定商品組合，管理商品分類架構(gòu)。2負責商品市場定位，分析商品銷售情況，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。3隨時掌握生鮮市場情況并進行貨源渠道的挖掘。4開發(fā)新供應(yīng)商及新產(chǎn)品。5負責供應(yīng)商談判與管理工作。6制訂遠期商品計劃，負責商品訂貨與銷售工作。7負責庫存與損耗的控制。8擬訂執(zhí)行促銷活動（包括建議表提交，討論，落實，快訊制作，調(diào)價，陳列安排等工作）并對其進行全面評估。9參與培訓賣場銷售人員的專業(yè)知識，提高其專業(yè)素養(yǎng)。10與營運人員進行充分溝通和協(xié)調(diào)，了解門店及顧客的需求與問題。（質(zhì)量，供貨，價格，包裝，損耗，廠商促銷員等。）11促進本部門預算目標完成。蔬果組日常工作：（1）負責本組別蔬果進貨的質(zhì)量與數(shù)量。并確保每天及時到貨（離營業(yè)時間提前1-1.5小時），協(xié)助完成收貨工作。（2）跟進本組別商品陳列，特別是促銷商品，同時做好定價與標價工作。（營業(yè)前完成）（3）協(xié)助錄入員做好每天商品入庫工作，核對入庫金額與入庫數(shù)量。（完成賣場工作后）（4）作新品申請《商品報告表》及資料登錄、定價，并及時通知樓面工作人員。（5）不定時對周邊市場進行調(diào)查，確保商品定價的合理性與多樣性。（6）完成市調(diào)工作，必須時與賣場溝通。之后回去休息。（7）下午16：00-16：30回賣上班。（8）檢查保質(zhì)期，確保商品做到先進先出。（9）檢查商品存放條件是否適宜，存放方式是否正確。（10）觀察今日蔬菜的銷售，必要時進行折價處理。（11）18：00下班，19：30-20210上班（12）確定每天訂貨數(shù)量，品種和促銷計劃。（13）觀察水果的銷售情況，與賣場溝通協(xié)助追蹤貨源及處理滯銷品。。（14）檢查本組別商品損耗情況和調(diào)拔情況。（15）和財務(wù)部做好對帳工作，處理帳務(wù)差異。預估明天訂貨金額。（16）檢查垃圾處理。（17）21：00-21：30下班，凌晨拿貨。鮮肉水產(chǎn)日常工作1.檢查本日豬肉及新鮮家禽數(shù)量與質(zhì)量。并確保每天及時到貨（離營業(yè)時間提前1-1.5小時），協(xié)助完成收貨工作。2.核算豬肉進價成本，做好當日定價工作。3.檢查分割，服務(wù)，補貨等情況。4.檢查昨天庫存情況，并及時做出處理決定。5.完成市調(diào)工作，必須時與賣場溝通。6.12：00下班，下午16：30前過來察看銷售，與樓面溝通并到屠宰場定豬。7.凌晨到屠宰場殺豬，早上及時拉回賣場。8.確保每天活鮮準時到貨，就及時與收貨部收貨，完后馬上送到賣場。9.檢查魚池水質(zhì)情況及水產(chǎn)設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。（冷暖機，打氧機，制冰機等）10.檢查冰鮮/凍品是否陳列到位，品種是否齊全，質(zhì)量是否優(yōu)良，數(shù)量是否足夠。11.檢查殺魚是否遵循安全程序。衛(wèi)生是否及時清理。12.檢查死的海鮮是否已經(jīng)正確地處理。凍品/五谷雜糧日常工作1.2.跟進熟食原材料/凍品庫存情況，周期性定貨，并控制好庫存數(shù)量和把關(guān)好質(zhì)量。做好干貨區(qū)的商品采購工作，并控制好進貨成本，做出合理的商品定價。3.與樓面多溝通，每次拿貨前與樓面確定好訂貨單。4.不定時進行市調(diào)工作，必須時與賣場溝通，做好變價處理。5.檢查所有商品是否在開店前做好陳列準備。（特別是熟食區(qū)，標價是否到位。）6.檢查所有陳列柜溫度是否保持正常。7.營業(yè)高峰時協(xié)助樓面補貨工作與顧客的服務(wù)。8.兼職好本組別大宗采購商品訂貨。9.做好每次到貨的收貨工作。（協(xié)助樓面卸貨，與收貨員核對商品名稱/數(shù)量，進貨。）10.做好每次商品入庫，核對好金額，并與財務(wù)做好賬務(wù)處理。11.做好每天打烊工作。（監(jiān)督好加工間里面的水電/設(shè)備/煤氣的關(guān)閉）采購員工作分工：（附生鮮人員采購分工表）第5篇：餐館驗收人員崗位職責餐館驗收人員崗位職責一、要認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)飲食衛(wèi)生規(guī)定。二、嚴格履行驗收手續(xù)，驗收前要問清價格，再過秤，保質(zhì)保量。三、驗收員在驗收材料時，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)要求采購員負責調(diào)換。四、采購的物資經(jīng)過驗收后，凡需要進庫的物資立即入庫，登記入帳。五、當原材料采購回來后，驗收人員元