淺談高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理

淺談高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理

近年來(lái)，隨著旅游經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，酒店管理專業(yè)的需求也越來(lái)越大，高職本科酒店管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)也變得越來(lái)越重要。但實(shí)習(xí)管理面臨許多難題，如何實(shí)現(xiàn)高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理的有效性，成為實(shí)習(xí)管理者需要探討的問(wèn)題。

一、高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的重要性

高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)是其職業(yè)生涯發(fā)展的起點(diǎn)，也是其未來(lái)工作能力的考驗(yàn)。通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生能夠接觸真實(shí)的酒店管理工作環(huán)境，了解業(yè)界的工作要求和實(shí)際操作流程，將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，從而提高自己的職業(yè)素養(yǎng)、實(shí)際操作能力和獨(dú)立處理問(wèn)題的能力。同時(shí)，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間也有機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士，進(jìn)一步擴(kuò)大自己的人脈資源，有助于以后在職場(chǎng)上獲得更多機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。

二、高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理的挑戰(zhàn)

高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理中涉及的問(wèn)題較為復(fù)雜，主要包括以下方面的挑戰(zhàn)：

1.學(xué)生素質(zhì)參差不齊

受學(xué)生個(gè)人素質(zhì)、專業(yè)基礎(chǔ)和校企合作等因素的影響，學(xué)生的知識(shí)水平和專業(yè)能力參差不齊，對(duì)于管理者而言，如何在實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)優(yōu)秀學(xué)生，提高其他學(xué)生的素質(zhì)，是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。

2.實(shí)習(xí)周期的短暫

由于課程安排和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度等因素，高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)周期往往較為短暫，因此管理者需要抓住有限的實(shí)習(xí)時(shí)間，確保學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)能夠充分地理解和掌握實(shí)際操作的技能和流程。

3.實(shí)習(xí)單位資源匱乏

除了一些知名的酒店管理公司外，很多實(shí)習(xí)單位資源相對(duì)匱乏，管理者需要在有限資源的情況下，協(xié)商好實(shí)習(xí)質(zhì)量與實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)之間的關(guān)系，爭(zhēng)取盡可能多的資源給學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)。

4.實(shí)習(xí)成果的不可量化

高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)成果的評(píng)價(jià)是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題，有些成果難以用量化的方式來(lái)衡量，可能需要以企業(yè)反饋和學(xué)生實(shí)際操作能力的提高等多種因素綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)。

以上問(wèn)題都需要在實(shí)習(xí)管理中得到合理的解決和規(guī)避，以確保高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)能夠達(dá)到良好的效果。

三、高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理的實(shí)踐探討

1.確立實(shí)習(xí)目標(biāo)

高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的第一步是確定實(shí)習(xí)目標(biāo)，將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、實(shí)踐能力、人際交往能力等要素納入目標(biāo)中，并將其明確公開(kāi)，以便管理者能夠更好地落實(shí)實(shí)習(xí)過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)。

2.落實(shí)實(shí)習(xí)協(xié)議

實(shí)習(xí)協(xié)議是管理者和實(shí)習(xí)單位之間的約定，約定了實(shí)習(xí)雙方的權(quán)利和義務(wù)以及實(shí)習(xí)期間的規(guī)范要求。在進(jìn)行虛擬實(shí)習(xí)之前就得制定好有關(guān)協(xié)議，將其可視化和公開(kāi)化，以便所有參股者都能對(duì)適應(yīng)該協(xié)議的行動(dòng)有一個(gè)清晰的了解。

3.分配實(shí)習(xí)位置

在實(shí)習(xí)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和實(shí)習(xí)單位的需求，將學(xué)生分配到適合自己的實(shí)習(xí)位置，以確保學(xué)生能夠充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)并取得實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

4.組建實(shí)習(xí)管理團(tuán)隊(duì)

管理者需要設(shè)立實(shí)習(xí)管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)和管理學(xué)生的實(shí)習(xí)，落實(shí)參與標(biāo)準(zhǔn)，制定實(shí)習(xí)計(jì)劃、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)秀學(xué)生獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制等，以確保實(shí)習(xí)過(guò)程中監(jiān)督學(xué)生實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)、與實(shí)習(xí)單位時(shí)刻保持合作關(guān)系的素質(zhì)。

5.加強(qiáng)實(shí)習(xí)期評(píng)估與修正

在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生每階段的表現(xiàn)都要多角度的評(píng)估，可以反映出學(xué)生的問(wèn)題及解決方法，以便管理者得出針對(duì)性的實(shí)習(xí)措施，加強(qiáng)實(shí)習(xí)指導(dǎo)與修正。

6.回顧評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)過(guò)程

實(shí)習(xí)結(jié)束后要對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程和實(shí)習(xí)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和回顧，以便為日后實(shí)習(xí)做好規(guī)劃和指導(dǎo)。同時(shí)，管理者也要向?qū)嵙?xí)單位了解學(xué)生的表現(xiàn)和實(shí)習(xí)成果，形成有關(guān)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)的評(píng)價(jià)報(bào)告，進(jìn)一步促進(jìn)校企合作交流。

四、實(shí)踐效果及策略展望

針對(duì)管理者在著力解決高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理面臨的難題，通過(guò)以上管理策略的實(shí)踐，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中獲得了較高的實(shí)習(xí)質(zhì)量，打破了學(xué)生素質(zhì)參差不齊、實(shí)習(xí)周期短暫等困境，提升了學(xué)生的專業(yè)技能、實(shí)際操作能力和綜合素質(zhì)，達(dá)到了預(yù)期的實(shí)踐效果。

但是，高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理中還存在一些挑戰(zhàn)，例如如何提高實(shí)習(xí)單位的資源匱乏問(wèn)題，促進(jìn)實(shí)習(xí)單位不僅關(guān)注于提供勞動(dòng)力支持，還擔(dān)負(fù)起校企溝通的職責(zé)，積極與學(xué)校溝通擁有的問(wèn)題等等。針對(duì)這些問(wèn)題，實(shí)習(xí)管理者需要雙方共同配合，共同制定實(shí)習(xí)計(jì)劃，盡可能拓寬實(shí)習(xí)位置和實(shí)習(xí)內(nèi)容，構(gòu)建更好的校企合作模式。

總之，高職本科酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)是學(xué)生獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、提高專業(yè)素養(yǎng)的重要途徑，但在實(shí)習(xí)管理中面臨著各種挑戰(zhàn)和難題，需要管理者充分認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的重要性