的酒店類實習(xí)報告合集3篇

Word第第頁的酒店類實習(xí)報告合集3篇酒店類實習(xí)報告篇1

xx華僑豪生大酒店是由xx兩個房地產(chǎn)巨頭—xx銀億房地產(chǎn)開發(fā)公司、金貿(mào)房地產(chǎn)開發(fā)公司，聯(lián)合根據(jù)白金五星標(biāo)準(zhǔn)修建，國際酒店管理品牌豪生集團(tuán)全權(quán)管理的酒店，酒店于20xx年x月試營業(yè)，到20xx年x月快兩年半時間了，在這期間，酒店從一個悄悄無聞的新人，一躍寄身xx市最優(yōu)秀酒店行列，這并不是天方夜譚，這正是華僑人不懈努力的最好佐證。

有這樣一個案例，一位游客只身來到xx，出飛機(jī)場后要求出租車司機(jī)推舉一家好的酒店，出租車司機(jī)說，沒問題！包在我的身上，保證讓你滿足，我推舉的酒店，設(shè)備豪華，服務(wù)一流。車快駛近酒店的時候，由于酒店四周都是年月久遠(yuǎn)，有些破爛的房子〔始終不知道為什么市中心會消失這么多與城市格格不入的房子〕，客人開頭質(zhì)疑出租車司機(jī)所講的，司機(jī)說，您給我兩分鐘時間，假如酒店不是我所描述的那樣，假如你到了酒店，有一個人不熱忱的給你問好，有一個人不熱忱的為你服務(wù)，今日的車費我就不收了。

話語間，車已經(jīng)到了酒店大門，客人首先看到的是一幢金碧輝煌的大樓，豪華、大氣。這時，門童熱忱的為客人開了車門并向客人問好，又熱忱的幫客人拿行李，進(jìn)入酒店后，處處都布滿了笑臉，無論是清掃衛(wèi)生的阿姨還是工程部的大叔，全部人都熱忱的向客人問好，客人感到一切都是如此滿足，似乎整個酒店都為他開的一樣，他不僅給了車費，還多給了許多，這件事也成了xx酒店和出租車司機(jī)們之間的一段佳話。

學(xué)校對我們的實習(xí)要求是，仔細(xì)學(xué)習(xí)，虛心求教，把我們的理論學(xué)問帶過去，把強(qiáng)硬的實戰(zhàn)閱歷學(xué)回來，在最大限度的為酒店帶來利益的狀況下，嫻熟把握各種技術(shù)技能，圓滿完成實習(xí)，平安返校。

一、實習(xí)內(nèi)容

在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年的理論學(xué)問，如今最終有機(jī)會步入社會，試試自己的拳腳了。20xx年的x月，我們?nèi)嗤瑢W(xué)來到了xx，真正走出實習(xí)生活的第一步，經(jīng)過簡潔的面試，我們被拆開安排到各個部門，而我被支配到了酒店迎來送往客人最重要的一個部門--禮賓部。

為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍，xx華僑豪生大酒店坐落于繁華的市中心，位于xx有名的柳汀街和長春路的交匯處，鬧中取靜，于繁華處享悠閑，酒店向東可以觀賞比鄰的月湖之美景，背靠中國最古老的藏書閣天一閣，離購物中心天一廣場火車站飛機(jī)場都很近，交通非常便利。

酒店分為A、B兩座大樓，B座樓層較低以面對長住客市場的公寓樓為主，A座為主樓，樓高22層，地下負(fù)2層，酒店共有450間客房，酒店設(shè)有中餐廳、咖啡廳、西餐廳以及日本料理餐廳x個餐廳，商務(wù)中心會議室健身中心配套齊全，總的來說，酒店給我們的感覺就是豪華氣派。

在別的酒店中，禮賓部又被細(xì)分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統(tǒng)籌禮賓部，這樣以前各個小部門的工作如今都統(tǒng)一一起做，看似工作冗雜，其實這樣削減了許多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。

二、實習(xí)結(jié)果

20xx年x月xx日，我們?nèi)嗤瑢W(xué)的實習(xí)就宣告結(jié)束了，在感嘆放松的同時，我不禁回首過去的這半年時間。每天仔細(xì)上班，保持了全勤的紀(jì)錄，每一次行李的迎來送往，每一次接送機(jī)服務(wù)都做到有理有節(jié)，幾乎沒有出過一次過失，我努力參與酒店的活動，分別在酒店的啤酒節(jié)、圣誕節(jié)上有優(yōu)異的表現(xiàn)，同時，我努力為酒店銷售各個餐廳的消費券，獲得不錯的成果，由于我工作踏實熱忱，曾被評為“最正確溫馨服務(wù)”，并順當(dāng)獲得酒店頒發(fā)的實習(xí)合格證書。

三、實習(xí)總結(jié)和體會

在禮賓部實習(xí)半年時間以來，我了解到酒店管理構(gòu)架和酒店的環(huán)境設(shè)施，同時，進(jìn)行我的專業(yè)實習(xí)穩(wěn)固我所學(xué)的專業(yè)學(xué)問，在實踐中查找理論學(xué)問和實際操作的契合點。在禮賓部工作，需要和各個相關(guān)部門的同事親密協(xié)作處理部門各項業(yè)務(wù)，如信息查詢、顧客詢問和接送機(jī)服務(wù)、VIP服務(wù)等等。

經(jīng)過這次實習(xí)，我不僅穩(wěn)固了專業(yè)學(xué)問，把專業(yè)學(xué)問運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同之處，在實習(xí)過程中，發(fā)覺自身閱歷上的嚴(yán)峻缺乏和酒店經(jīng)營管理上的一些漏洞，盼望自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上，半年的實習(xí)時間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的關(guān)心和好評，結(jié)交了許多良師益友。

通過實踐，我們獲益匪淺。我在實踐中學(xué)會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧等等；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶；了解到自身的缺乏。我們要總結(jié)閱歷教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)。

總的來說，這次實習(xí)很圓滿，在大海中搖曳的船只最終靠岸了。但有一點要向?qū)W校提出，其實許多同學(xué)實習(xí)結(jié)束以后還想回學(xué)校上課，出于各種理由，有的想再次體驗來之不易的高校生活，有的想利用在校時間補充自己在實習(xí)時發(fā)覺的缺乏，有的是想為在校的同學(xué)“現(xiàn)身說法”，不管出于什么理由，對學(xué)校對我們都是利大于弊，在酒店實習(xí)的其他學(xué)校已經(jīng)實行這樣的制度，所以，我們盼望學(xué)校能慎重考慮這個問題！

酒店類實習(xí)報告篇2

一、實習(xí)單位簡介

榆林市永昌國際大酒店，位于榆林市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè)，具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于xx年4月20日開工修建，打算于20xx年12月投入使用。該酒店項目根據(jù)國家五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可供應(yīng)1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務(wù)、休閑、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計公司，同時采納先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將靠著自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團(tuán)隊精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務(wù)榆林經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

二、實習(xí)內(nèi)容

在永昌的實習(xí)生活中，實習(xí)的部門是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳，在其擔(dān)當(dāng)服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營榆林本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。我每天負(fù)責(zé)醉桃源的一切，衛(wèi)生，餐具盤點，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時候也會到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，假如值班就從中午的十二點始終到晚上九點半。每天早上九點五十提前非常鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進(jìn)行總結(jié)然后對今日的工作進(jìn)行支配;之后全部到崗員工對部門全部區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行清掃，到十點三非常的時候會有三非常鐘的吃飯時間;十一點就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，假如客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推舉，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進(jìn)行輸點，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的協(xié)作之下將客人所點菜品盡快上桌，假如客人對菜品有任何的變動要準(zhǔn)時跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整;等客人走后我們的工作是對臺面及四周區(qū)域進(jìn)行清潔和整理;整理整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

三、實習(xí)體會

(一)微笑

對于服務(wù)這個直接對客的一線行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的敬重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習(xí)中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡潔。通過六個月的實習(xí)之后，微笑已成為我生活中必需要做的事。

(二)敏捷變通

三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對服務(wù)有了肯定的理論熟悉，使我們在對客服務(wù)中對自身有肯定的規(guī)范要求，以做到更好。理論來源于實踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規(guī)范是不能滿意全部客人的，有些客人的需求有時比較特別，一般規(guī)范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中肯定要敏捷機(jī)靈地處理每件事情

。只有依據(jù)不同的需求供應(yīng)不同的服務(wù)，才能使我們的服務(wù)到達(dá)優(yōu)質(zhì)甚至及至。

(三)推銷技巧

在六個月的對客服務(wù)中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜愛的。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么，這時就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推舉。首先，詢問客人的口味及對菜品的愛好，然后針對客人的需求投其所好進(jìn)行推舉。從剛開頭的見客不知如何開口到如今嫻熟的推銷，都是六個月實習(xí)生活的累積和沉淀。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、養(yǎng)分搭配等，在我們的用餐過程中，有許多東西是不能同時食用的，假如客人點了海鮮，那么在最終上水果的時候就要留意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;榆林的羊肉特殊知名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要留意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

四、實習(xí)建議

(一)理論與實際操作的結(jié)合

在學(xué)校我們學(xué)習(xí)的都是理論學(xué)問，而在工作中更多的是需要實際操作：

1、在學(xué)習(xí)的同時學(xué)校應(yīng)有屬于自己的實際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什么是三點一線，而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點一線;在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等，而實際操作中我們并不知道怎樣擺才合適，怎樣做才會更美麗美觀。只有理論與實際操作的完善結(jié)合才能使我們在這個競爭激烈的時代更有機(jī)會。

2、在社交禮儀的學(xué)習(xí)中我們知道見客要保持微笑，微笑的標(biāo)準(zhǔn)是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標(biāo)準(zhǔn)，而這也可以通過肯定的方法到達(dá)比方說咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完善，實際操作并不知道。

(二)酒店英語的學(xué)習(xí)

英語已成為國際化的通用語，在高星級的酒店中對服務(wù)員的的英語要求也尤為的重要。英語的實際應(yīng)用力量包括聽、說、寫，在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。在三年的學(xué)習(xí)中很圓滿沒有接受過專業(yè)的酒店英語學(xué)習(xí)，在就業(yè)壓力如此大的時代任何東西都不能落下，當(dāng)然學(xué)習(xí)也要求個人的主動性。

五、實習(xí)總結(jié)

通過六個月的實習(xí)生活，我受益匪淺。我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會到應(yīng)當(dāng)如何跟客人和同事溝通和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的

工作和學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。在此我感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我在貴酒店學(xué)習(xí)的機(jī)會，也多謝同事們多日來無私的照看和關(guān)懷，使我快樂順當(dāng)?shù)耐瓿稍诰频甑膶嵙?xí)生活。最終，祝永昌國際大酒店生意興隆，財源廣進(jìn)，和諧一家人，情系永昌情!篇二：酒店服務(wù)員實習(xí)報告范文

酒店類實習(xí)報告篇3

實習(xí)的主要內(nèi)容

一、實習(xí)目的：為穩(wěn)固所學(xué)的專業(yè)學(xué)問，同時了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，把握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實踐中找到理論學(xué)問與實際操作的結(jié)合點，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

二、實習(xí)時間：××××年××月至××月，共四個多月。

三、實習(xí)單位：中山古鎮(zhèn)逸豪集團(tuán)旗下的國貿(mào)酒店。

四、實習(xí)崗位：餐飲部和客房部

五、工作性質(zhì)：服務(wù)員、領(lǐng)班。

工作內(nèi)容：1)餐飲服務(wù)工作。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺清場——結(jié)束。

2)客房服務(wù)工作。客房部的工作流程：上班需提前10分鐘到達(dá)房務(wù)中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過房務(wù)中心工作人員領(lǐng)取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等，查看白板上有無當(dāng)天的交代事項，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符——按酒店上班時間開班前會議——到達(dá)工作間后對工作車進(jìn)行簡潔整理，檢查工作車上物品是否配備齊全，依據(jù)房態(tài)做好棉織品?！榭捶繎B(tài)，按房間的清掃挨次。在平常清掃對客服務(wù)過程中要做到主動、熱忱、友好、細(xì)心、耐煩，發(fā)覺問題準(zhǔn)時向領(lǐng)班反映，一邊準(zhǔn)時解決，準(zhǔn)時反饋修理結(jié)果?！邮軈f(xié)作領(lǐng)班、主管、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo)?！匦枵砉ぷ鏖g，工作車必需按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi)，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時將垃圾扔到指定位置。其他清潔工具，抹布要清洗潔凈分類放好。——填好相關(guān)表格(棉織品盤點表、打算衛(wèi)生表、易耗品領(lǐng)用表、工作日志)等有無特殊交班的事項報給房務(wù)中心，有無遺留物品交給房務(wù)中心做好記錄，簽字。下班前與領(lǐng)班核實房態(tài)，修理狀況，交房卡、通訊工具等到房務(wù)中心人員手中確認(rèn)，簽字下班。

實習(xí)中的工作表現(xiàn)

在實習(xí)之前，同學(xué)們和我對實習(xí)布滿了這樣那樣的猜測，但大家確定都沒有猜到實際的狀況，社會上的冗雜性真的給我們這些在校的高校生好好的上了一課.在實習(xí)剛開頭的時候，我們多少有點不適應(yīng)，心里有點波動。由于之前大家都沒有這種實踐的經(jīng)受。突然間干些重活累活是有些吃不消，好在我們在主動的調(diào)整大家都很快的適應(yīng)了崗位。

在實習(xí)過程中，我們大家表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神，表現(xiàn)出了集體主義精神，在工作過程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德，我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴(yán)格根據(jù)酒店的相關(guān)規(guī)定與制度做好自己的分內(nèi)工作，同時，遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教，在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得特別熱忱，結(jié)交了好多的伴侶.這次實習(xí)中最讓我感到興奮的事就是增進(jìn)了同學(xué)們之間的距離，加強(qiáng)了班級的分散力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑特別的喧鬧，有什么事情大家一起解決，誰需要關(guān)心大家都主動的向前，實習(xí)過程中正是有了同學(xué)們的陪伴才把枯燥的工作變得有了顏色!

實習(xí)的收獲與體會

一、實習(xí)的收獲

通過這次實習(xí)，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會.。

這次實習(xí)使我們的'專業(yè)學(xué)問得到穩(wěn)固和開拓，使我們更簡單將所學(xué)與實踐聯(lián)系起來;實習(xí)使我們熟悉到自身學(xué)問的缺漏，必需重拾書本，虛心請教老師，彌補自身的缺乏;實習(xí)使我們更加明確自己的努力的方向，必需充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng).這次實習(xí)還讓我懂得如何將理論和實際結(jié)合起來.我們要常常跟蹤專業(yè)新技術(shù)，新動態(tài)，時刻走在時代的前列;還要注意積累閱歷，增長自己的見識.還要注意養(yǎng)成終身的學(xué)習(xí)習(xí)慣，擴(kuò)大自己的學(xué)問面，才能促進(jìn)自己不斷進(jìn)步。加深了我們對社會冗雜現(xiàn)象的熟悉，增長了見識.實習(xí)給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機(jī)會，明白了社會是與校內(nèi)完全不同的.我們要學(xué)習(xí)的還有許多，我們要思索的還有許多，我們要想通的也有許多.總體的就業(yè)形勢不容樂觀，我們必需不於余力的去提升自己，不斷的充實自己，才有力量迎接社會給我們的一次次的挑戰(zhàn)。

這次實習(xí)還讓我體會到了英語的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國人，于他們溝通溝通需要的就是英語.以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什么用途，通過這次實習(xí)可是有很深的體會了，讓我熟悉到了自己的缺乏，給了我努力學(xué)習(xí)的動力。

另外，這次實習(xí)還讓我更深刻地明白了無論做什么肯定要專心，要負(fù)責(zé)任，要動腦子.要正確熟悉自己的特長和缺乏，虛心學(xué)習(xí)他人勝利的工作閱歷，踏踏實實地做好實習(xí)工作;在實習(xí)的過程中，多思索，多比較，專心體會，多嘗試把所學(xué)的書本學(xué)問應(yīng)用于工作實際;要仔細(xì)準(zhǔn)時地總牢固習(xí)閱歷和心得，尤其是對實習(xí)中遇到的問題，要多分析，多請教，找出問題的癥結(jié)所在，并努力克服.在實習(xí)過程中大家表現(xiàn)的都特別的有責(zé)任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都特別的盡職盡責(zé)，仔細(xì)的干好本職工作，不偷懶，沒有為班級和學(xué)校摸黑。

總而言之，這次實習(xí)，不僅穩(wěn)固了專業(yè)理論學(xué)問并將它運用到實際工作中來，熬煉了自己，同時也給自己敲響了警鐘，為今后的學(xué)習(xí)指明白方向.更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中，用現(xiàn)實的目光去看待自己與社會。

二、實習(xí)的體會

1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進(jìn)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次凹凸、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。由于隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是來賓盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正值成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店供應(yīng)的服務(wù)在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿意客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿意客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化