坐月子飲食篇

月子飲食

坐月子飲食篇月子飲食

月子15個食補(bǔ)秘訣1.豬肝適合在早上、中午食用。2.雞蛋蛋黃中的鐵質(zhì)對貧血的產(chǎn)婦有療效。3.蓮藕排骨湯可治療坐月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩和神經(jīng)緊張的作用。4。干貝有穩(wěn)定情緒作用,可治療產(chǎn)后憂郁癥。5.紅蘿卜含豐富的維他命A、B、C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。6。豬腰有強(qiáng)化腎臟、促進(jìn)體內(nèi)新代謝、恢復(fù)子宮機(jī)能、治療腰酸背痛等功效。7.芝麻含鈣高,多吃可預(yù)防產(chǎn)鈣質(zhì)之流失及便秘.8.豬蹄能補(bǔ)血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥，但不缺乳要少吃,以免乳汁含有過多脂肪，影響新生兒腦部發(fā)育.9.花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血出血癥，其有滋養(yǎng)作用。10.西芹纖維質(zhì)高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。11。糯米性味甘平，補(bǔ)中益氣，而紅蟳油飯是一道產(chǎn)婦高貴補(bǔ)品。12.黑豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)及維他命A、B、C，對腳氣浮腫、腹部和身體肌肉松弛者也有改善功效。13。海參是零膽固醇的食品，蛋白質(zhì)高，適合產(chǎn)后虛弱、消瘦乏力、腎虛水腫及黃疸者食用。14。豬心有強(qiáng)化心臟的功能。一、需要準(zhǔn)備從以下食物中攝取營養(yǎng)主食:小米、玉米粉、糙米、糯米、黃米、玉米、大小麥、蕎麥、燕麥、莜麥、白薯、標(biāo)準(zhǔn)粉。它們所含的VB要比精米精面高出幾倍,富含豐富的鈣、亞麻酸、磷、鐵等.肉類:雞、鯉魚、鯽魚、蝦皮、動物肝、豬肝、豬腎補(bǔ)品：雞蛋（每天最多3個，多了不利于吸收）、紅糖、黑芝麻、牛奶、銀耳、蜂蜜、蔬菜:豆腐、蓮藕、黃花菜、黃豆芽、海帶、萵筍、胡蘿卜、蘿卜、土豆、油菜、芹菜(尤其是芹菜葉）、菠菜、小白菜、紫菜水果：蘋果、橘子、桂圓、荔枝、香蕉、山楂、紅棗、甘蔗、羅漢果、草莓、芒果、桃子、獼猴桃、葡萄、檸檬零食：花生仁、核桃仁、各種瓜子、大豆、栗子、蓮子、菱角、

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黃豆、大棗坐月子飲食篇注:醪糟蛋：不要過量食，過量會令惡露延長，流血不止。紅糖：久喝對子宮復(fù)原不利，控制在產(chǎn)后7—-10天為宜。二、不宜吃的食品：1、補(bǔ)品類：麥乳精、巧克力、茶、酒2、調(diào)料類：味精、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、黃酒3、主食：硬食、油條、油炸食品4、蔬菜：空心菜、茄子、南瓜、腌制食品5、水果類：李子、烏梅、梨、西瓜、6、海鮮、動物脂肪、動物蛋白7、醪糟三、月子里的進(jìn)餐順序湯-—青菜——飯——肉——半小時后吃水果四、月子餐階段吃法第一階段：產(chǎn)后第一周，拒絕油膩、口味要清爽清淡;第二階段:產(chǎn)后第二周，多吃補(bǔ)血食物并補(bǔ)充維生素.第三階段：分娩半個月后，可吃催奶食物，如鯽魚湯、豬手、排骨湯。五、產(chǎn)后1--3天食譜分娩后可立即吃小米粥綠豆等早餐:肉絲面片湯：豬肉25克,面粉50克豬肝芹菜:豬肝25克，芹菜100克蒸蛋羹：雞蛋50克，牛奶50克桔子：50克午餐：大米綠豆稀飯，大米150克，綠豆10克，紅糖10克雞蛋炒菠菜:雞蛋50克，菠菜100克晚餐：小米稀飯：小米110克，紅糖10克煮雞蛋：雞蛋100克白菜燉豆腐：白菜100克,豆腐50克紫色湯：紫菜10克，蝦皮10克宵夜：玉米面粥：玉米面50克

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芝麻面坐月子飲食篇牛奶:150毫升早餐：肉絲面片湯:豬肉25克面粉50克六、產(chǎn)后4——30天食譜食譜1：早餐:牛奶、花卷或其它面點，雞蛋1只，拌海帶粉絲（干海帶15克，干粉絲25克）加餐：芝麻糊（芝麻糊15克）午餐：饅頭一個，小米粥一碗,清燉雞一碗，海米油菜加餐:水果200克晚餐：米飯一碗、玉米糝粥一碗、排骨湯一碗、蠔油生菜加餐：酸牛奶食譜2:早餐：牛奶、煮雞蛋、面包、蝦皮白菜加餐:核桃粉20克午餐：米飯1碗、豬肝菠菜湯、豬肉片西葫蘆晚餐:米飯、鯽魚豆腐湯、丸子冬瓜（豬肉末做的丸子）加餐：牛奶、面包七、月子常規(guī)食譜1、食譜1早點：小米粥50克、紅糖12克、粗糧饅頭50克、雞蛋2個，牛奶25克。午餐：骨頭湯面50克、蝦米燒白菜1碗下午加餐:蕃茄面湯加雞蛋（面條100克,雞蛋1只，蕃茄100克）晚餐：豆?jié){1碗、米飯150克，紅燒帶魚100克，肉片炒油菜2、食譜2早點：小米粥100克，紅糖12克、饅頭50克、雞蛋2只，豆?jié){一碗。午餐：饅頭或米飯，瘦肉炒小白菜、骨頭香菜湯1碗。下餐加餐：蕃茄面湯加雞蛋（面條100克，雞蛋1只，蕃茄100克）(1）早餐：姜絲魚湯材料：鱸魚或鯽魚1條,老姜數(shù)克切絲、米酒水適量做法：魚洗凈,切塊備用；鍋內(nèi)放少許胡麻油，燒熱后放入魚塊，

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煎至發(fā)白后放米酒水，淹沒魚身即可.放姜絲?？旎鸺訜?至魚湯變坐月子飲食篇濃變白，約十五分鐘出鍋.1）麻油面線：材料：姜絲若干、面線120克（夠吃即可）、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水做法:將雞腿洗凈切小塊備用；鍋內(nèi)放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干縮時放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時，加入米酒水適量水燒開，改小火煮20分鐘。將面線用米酒水另外煮熟后，撈出盛入碗內(nèi).將第2步與第3步相拌即可.（2）中餐：1)麻油豬肝:材料：新鮮豬肝500克，姜絲10克，胡麻油適量，米酒適量做法：將豬肝洗凈切成片；帶皮老姜切片；麻油入鍋用大火燒熱后放入姜片，轉(zhuǎn)小火將姜片爆香；放入豬肝，轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色；加入米酒煮開即可出鍋。功效：趁熱食用,有助于污血排出體外。2)五谷雜糧飯:材料:糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量做法：將全部雜糧混合洗凈，用米酒水浸泡8小時（夏天多換幾次米酒水）；將五谷放入電飯鍋內(nèi)，另加一匙胡麻油,再依個人習(xí)慣注入米酒水（通常是1比1量）；加熱至電飯鍋開關(guān)跳起后，再多燜半小時；若一次吃不完，可先用食品袋裝后放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯.3）什錦蔬菜材料：各式節(jié)令蔬菜（胡蘿卜、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等,四五樣即可）400克（切成小塊或薄片）；胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙做法：用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。（3）下午茶：甜粥材料：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000ml，紅糖200克做法:將糯米與桂圓肉放入米酒水中,加蓋泡8小時;將已泡過的

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材料以大火煮開后，改小火加蓋煮1小時.加入紅糖攪拌后食用。坐月子飲食篇（4）晚餐：米飯、雞湯清炒菠菜材料:菠菜100克,姜絲6克，米酒適量,胡麻油3匙做法：鍋內(nèi)放胡麻油，加熱后放姜絲煸炒片刻；入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。（5)夜宵:紅薯八、其它月子餐做法:（一）、早餐粥：1、小米粥：原料：小米100克做法:加入清水燒開,放入淘洗干凈的小米,燒沸后用小火煮至米爛湯粘時，即可食。2、牛奶麥片粥：原料：牛奶50克，麥片150克做法：將干麥片用冷水450克泡軟.將泡好的麥片連水放入鍋內(nèi)，燒開3分鐘后放入牛奶，再煮6分鐘，麥片爛為止。3、芝麻白米糊原料:黑芝麻500克，白米100克做法：將黑芝麻與白米一起磨細(xì),加入白糖拌和均,盛于容器內(nèi)，蓋緊備用,食用時根據(jù)所需量加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。4、桂圓山藥蓮米粥原料：干桂圓5枚、糯米或白米30克，山藥20克,蓮子20克做法：桂圓去殼，米洗凈，山藥去皮切成片或小丁，鍋中入水500克,加入以上原料，大火燒開改中火煮，至爛汁黏稠時即可食用.5、山楂粥:原料：山楂30克、梗米200克、白糖30克做法：將山楂去核，和米一起放入鍋內(nèi),加水800毫升,放爐上煮,至稠濃時放入糖即可食用。6、藕粥:原料：鮮藕120克,粳米80克。做法：清水600毫升，放入藕塊和米，煮至爛熟即可。7、雞汁枸杞粥

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用料：雞湯4碗，大米100克，枸杞子10克坐月子飲食篇做法:雞湯內(nèi)入適量清水，在砂鍋內(nèi)煮沸,大米、枸杞子洗凈，入雞湯內(nèi)同煮熟即食。8、薏米粥、用料：薏米200克，白糖少許做法：將薏米加水800毫升，待沸后改用小火慢熬，至薏米熟爛成粥，食用時加少入白糖即可.9、枸杞花生雞蛋湯：（補(bǔ)血）原料：花生仁100克，雞蛋2個，枸杞子10克，紅糖50克，大棗10枚做法：先將花生仁、枸杞子煮熟，然后放入紅糖、大棗，打入雞蛋，再煮片刻即食。10、桂圓枸杞粥原料：桂圓肉15克，枸杞子10克，紅棗4個，粳米100克。做法：鍋程度放入適量清水,加粳米煮開后10分鐘加入桂圓肉、枸杞子、紅棗同煮成稀粥。11、赤豆粥原料：紅小豆、糯米等量做法:將紅小豆和糯米按平常煮粥法煮爛即可。（二)正餐菜1、蕃茄牛肉:原料：蕃茄、圓白菜各150克，牛肉100克,料酒、鹽適量.做法：將牛肉片放入鍋內(nèi)，加水適量，旺火燒開，將浮沫撤去，加入料酒，燒至牛肉快熟時，放入蕃茄、卷心菜，燉至熟時加入鹽即可.2、大棗燉豬心(163.4卡熱量）材料：紅棗6顆，枸杞5G，豬心50G做法：豬心切片，用沸水川燙過備用紅棗，枸杞洗凈，加500CC水，隔水燉煮約30分鐘，再放入川燙好的豬心再續(xù)燉10分鐘即可。3、黑豆燉排骨材料：青仁黑豆20克，排骨80克。作法：排骨用沸水川燙過，黑豆洗凈。在鍋內(nèi)放入黑豆和排骨，再加500CC的水,隔水燉煮約1個半小時即可。注:這道湯不需添加任何調(diào)味料，湯汁喝起來十分清香鮮美.

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4、山藥燉排骨坐月子飲食篇材料：排骨50克，山藥20克,枸杞10克做法:排骨洗凈，用沸水川燙過。枸杞洗凈,山藥去皮，切片。鍋內(nèi)加入500CC的水，再放入所有材料，隔水燉煮1個半小時即可。（三)午餐、晚餐湯1、排骨蘿卜湯原料:豬小排骨250克、蘿卜100克做法：將排骨洗凈、剁段,蘿卜削皮，切成約8厘米的塊。鍋內(nèi)放水1000毫升,放入排骨，煮開，撇去浮沫，燒開后加入蘿卜塊，倒入砂鍋內(nèi)蓋上蓋小火燉2小時，等肉爛離骨時，加入少量鹽.2、花生雞爪湯原料：豬蹄1對（約750克），金針做法:先將雞爪剪去爪尖,洗凈，加料酒、姜片水煮半小時后，再加入花生仁,并將精鹽放入,小火燜煮1—-2小時,撒上蔥花，淋上麻油，即可食用。3、鯉魚絲瓜湯原料：鯉魚500克(1條),絲瓜50克，精鹽適量。做法：將鯉魚放入鍋中，加水約1000克，煮至肉塊快爛時，加入絲瓜繼續(xù)煮至肉爛后，即可離火食用.4、花生豬骨湯原料：豬骨500克，花生米750克，粳米250克，精鹽、香油各少許做法：將粳米淘凈,豬骨洗凈切成小塊,花生米熱水浸泡后剝?nèi)ネ馄?。將豬骨煮湯,取湯后與米、花生米再加適量清水煮成稀粥,加入鹽、香油調(diào)勻即可。5、人參山藥烏雞湯原料：人參（紅參或生曬參）10克，山藥100克，烏雞1只（1.5-—2千克).做法：人參打粉或切片,山藥洗凈，烏雞去毛和內(nèi)臟，入沙鍋內(nèi)燉至藥、肉爛，食前加少許鹽即可.6、麻油豬肝湯材料：豬肝、麻油作法：豬肝切片后以沸水燙過，然后泡冷水除去血水。鍋內(nèi)放入麻油略為加熱，然后倒入豬肝略炒，最后加兩碗水煮沸即可

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7、麻油雞湯坐月子飲食篇材料:雞腿肉(去皮）60克，老姜10克，麻油1大匙做法：老姜切片，雞腿切塊后用沸水川燙一下。鍋內(nèi)加入麻油、爆香老姜，再放入雞肉略炒一下，加入2碗水煮至肉熟即可。8、菠菜豬肝湯材料:菠菜150克，豬肝50克，姜20克，麻油3滴，鹽三分之一小匙做法：菠菜洗凈切段，再川燙過。豬肝切片，裹上少許太白粉后用沸水川燙過。姜切細(xì)絲.鍋內(nèi)適量的水，煮開后放入姜,約煮1分鐘再放入菠菜及豬肝。最后加鹽調(diào)味，再滴上麻油即可起鍋。9、蓮子肚片湯（115卡熱量）材料：蓮子20克，豬肚30克做法：豬肚洗凈，切片。蓮子、豬肚加上適量的水隔水燉煮1個半小時即可.10、蓮藕排骨湯（112。5卡熱量）材料：蓮藕100克，排骨50克.鹽二分之一匙做法:蓮藕洗凈、切厚片，排骨先用沸水川燙過。鍋內(nèi)放入蓮藕、排骨和600CC的水，用小火煨煮至軟，再加入少許鹽調(diào)味即可。11、鮭魚炒飯(385卡熱量）材料：鮭魚30克,白飯200克,蛋1/2個，鹽1/4小匙做法：鮭魚切細(xì)丁，鍋內(nèi)放油先爆鮭魚，再放入蛋液迅速攪散.最后放入飯和鹽快速拌炒1分鐘即可起鍋。12、老姜麻油雞（245卡熱量）材料：老姜10克，雞腿(去皮）80克,麻油1大匙做法：雞腿切塊,先用沸水川燙過，老姜切片，鍋內(nèi)放入麻油加熱，爆香姜片，轉(zhuǎn)小火放入雞腿，炒至肉熟即可,期間可加少許水，但不需加鹽調(diào)味。13、青椒炒牛肉（184卡熱量）材料：牛肉絲20克，青椒絲50克，胡蘿卜絲10克，鹽1/3小匙做法：起油鍋，加1大匙油快炒牛肉絲，至變色后立即取出，用余油續(xù)炒青椒