2023年公共營養(yǎng)師-基礎(chǔ)知識考試備考題庫附帶答案卷7VIP

米寶寶科技2023年公共營養(yǎng)師-基礎(chǔ)知識考試備考題庫附帶答案題目一二三四五六總分得分第1卷一.全考點押密題庫(共50題)1.(單項選擇題)(每題1.00分)嬰兒蛋白質(zhì)AI值因喂養(yǎng)方式而異，人乳喂養(yǎng)與牛乳喂養(yǎng)的數(shù)值比應(yīng)當(dāng)是（）。A.人乳喂養(yǎng)AI＞牛乳喂養(yǎng)AIB.人乳喂養(yǎng)AI＜牛乳喂養(yǎng)AIC.二者一致D.二者相近2.(單項選擇題)(每題1.00分)設(shè)立“公民道德宣傳日”，目的是（）。A.宣傳B.就是為了教育人C.鼓舞人心D.動員社會各界關(guān)心和參與道德建設(shè)3.(多項選擇題)(每題1.00分)職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動中應(yīng)遵循的行為準(zhǔn)則，涵蓋了（）之間的關(guān)系。A.從業(yè)人員與服務(wù)對象B.職業(yè)與職工C.職業(yè)與職業(yè)D.職工與職工E.服務(wù)對象與服務(wù)對象4.(多項選擇題)(每題1.00分)淋巴系統(tǒng)主要包括（）。A.淋巴結(jié)B.淋巴管道C.淋巴器官D.淋巴干E.淋巴組織5.(多項選擇題)(每題1.00分)下面說法正確的是（）。A.職業(yè)道德是企業(yè)文化的重要組成部分B.職業(yè)道德是增強企業(yè)凝聚力的手段C.員工遵守職業(yè)道德，能夠增強企業(yè)的競爭力D.職業(yè)道德對企業(yè)發(fā)展所起的作用十分有限E.職業(yè)道德并不能增強企業(yè)凝聚力和競爭力6.(多項選擇題)(每題1.00分)腦干可分為（）。A.間腦B.端腦C.中腦D.腦橋E.延髓7.(多項選擇題)(每題1.00分)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的主要措施有（）。A.合理的膳食營養(yǎng)B.經(jīng)常性運動C.良好的生活方式D.預(yù)防性使用藥物E.避免服用促骨質(zhì)丟失的藥品8.(單項選擇題)(每題1.00分)兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)是（）。A.腳氣病B.“3D”癥狀C.甲狀腺腫D.高碘性甲狀腺腫9.(單項選擇題)(每題1.00分)上消化道是指（）。[河北省2015年5月三級真題]A.口腔和咽B.從口腔到食管C.從口腔到胃D.從口腔到十二指腸10.(單項選擇題)(每題1.00分)能消化脂肪的是（）。A.胰液B.唾液C.小腸液D.胃液11.(多項選擇題)(每題1.00分)下列關(guān)于胃酸的描述正確的為（）。A.胃酸由鹽酸構(gòu)成，由胃黏膜的壁細胞分泌B.維持胃內(nèi)pH值，使鈣、鐵等處于游離狀態(tài)C.促使胃蛋白酶原形成胃蛋白酶D.殺死隨同食物進入胃內(nèi)的微生物E.可促進胰液、小腸液的分泌12.(單項選擇題)(每題1.00分)在你上班的時候，有個非常要好的朋友突然來找你，通常你會（）。A.安排朋友先到某個地方等自己，利用工作間隙去找他B.告訴朋友自己在工作，另約時間見面C.放下手頭的工作，去見朋友D.向領(lǐng)導(dǎo)反映真實情況，征得領(lǐng)導(dǎo)同意之后再去見朋友13.(多項選擇題)(每題1.00分)嬰幼兒缺鋅可能會出現(xiàn)（）。A.生長發(fā)育遲緩B.呆小癥C.創(chuàng)傷愈合不良、免疫力低下D.貧血E.味覺減退、食欲不振14.(單項選擇題)(每題1.00分)下列有關(guān)胰液的描述錯誤的是（）。A.胰液能中和進入十二指腸的胃酸B.胰液是弱酸性液體C.胰液是由胰腺的外分泌部分泌的D.胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適pH值15.(多項選擇題)(每題1.00分)孕末期營養(yǎng)要點為（）。A.進一步補充充足的能量B.補充長鏈多不飽和脂肪酸C.補鈣D.補充維生素AE.補充葉酸，預(yù)防神經(jīng)管畸形16.(多項選擇題)(每題1.00分)呼吸道是由（）組成的。A.鼻B.喉C.咽D.氣管E.支氣管17.(單項選擇題)(每題1.00分)下列關(guān)于職業(yè)道德的說法中，正確的是（）。A.社會分工和專業(yè)化程度的增強，對職業(yè)道德提出了更高要求B.職業(yè)道德的穩(wěn)定性特征，說明職業(yè)道德是穩(wěn)定而不變化的C.職業(yè)選擇屬于個人權(quán)利的范疇，不屬于職業(yè)道德的范疇D.職業(yè)道德與法律分屬不同領(lǐng)域，二者沒有關(guān)聯(lián)性18.(單項選擇題)(每題1.00分)胃酸的作用（）。A.乳化脂肪B.分解脂肪C.分解蛋白質(zhì)D.分解淀粉19.(多項選擇題)(每題1.00分)膽囊的功能包括（）。A.分泌膽汁B.儲存膽汁C.濃縮膽汁D.解毒功能E.免疫功能20.(單項選擇題)(每題1.00分)2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦學(xué)齡前兒童鋅的RNI為（）。A.10mg/日B.12mg/日C.14mg/日D.16mg/日21.(多項選擇題)(每題1.00分)初乳中營養(yǎng)素含量比成熟乳豐富的有（）。A.蛋白質(zhì)B.乳糖C.長鏈多不飽和脂肪酸D.脂肪E.乳鐵蛋白22.(單項選擇題)(每題1.00分)合成1L乳汁，需要母體多攝入（）kcal能量。A.700B.800C.900D.100023.(多項選擇題)(每題1.00分)下列屬于高血壓、高血脂病的營養(yǎng)防治原則的是（）。A.控制能量，控制體重B.高纖維、高營養(yǎng)、低鹽膳食C.控制脂肪和奶類的攝入量D.增加大豆類食品的攝入E.補充有關(guān)維生素，如葉酸、煙酸和維生素C等24.(多項選擇題)(每題1.00分)唾液可以（）。A.引起味覺B.為以后的消化吸收做準(zhǔn)備C.保護口腔D.對脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物營養(yǎng)素進行簡單的消化E.幫助吞咽25.(單項選擇題)(每題1.00分)不能通過乳腺進入乳汁的營養(yǎng)素包括（）。A.維生素D和鐵B.長鏈多不飽和脂肪酸和鐵C.必需氨基酸和鈣D.鈣和維生素D26.(單項選擇題)(每題1.00分)辦事公道其涵義主要指（）。A.在當(dāng)事人中間搞折中，不偏不倚，各打五十大板B.堅持原則，按一定的社會標(biāo)準(zhǔn)，實事求是地待人處事C.按領(lǐng)導(dǎo)的意圖辦事D.按與個人關(guān)系好的人的意見辦事27.(單項選擇題)(每題1.00分)乳母膳食攝入量對乳汁中（）的影響不明顯。A.鈣B.乳糖C.維生素AD.維生素B128.(多項選擇題)(每題1.00分)胃可分為（）。A.賁門部B.胃體C.胃底D.幽門部E.胃大彎29.(多項選擇題)(每題1.00分)關(guān)于幼兒合理安排進餐，說法正確的是（）。A.1～2歲進餐4～5次B.2～3歲進餐4～5次C.每餐間隔時間3～3.5hD.早、中、晚三餐E.午點和晚點兩次點心30.(單項選擇題)(每題1.00分)懷孕婦女血漿中，濃度升高的有（）。[浙江省2013年5月三級真題]A.葡萄糖B.氨基酸C.胡蘿卜素D.葉酸31.(單項選擇題)(每題1.00分)添加嬰兒輔助食品時，應(yīng)優(yōu)先添加的是（）。A.米粉糊B.豆制品C.肉泥D.蒸雞蛋32.(單項選擇題)(每題1.00分)孕前體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重120%的女性，其適宜的孕期增重為（）kg。A.14B.12C.10D.7～833.(多項選擇題)(每題1.00分)幼兒膳食制作原則有（）。A.蔬菜先切后洗B.幼兒食物單獨制作C.具有較好的色、香、味和形D.避免吃撈米飯E.鮮奶要充分反復(fù)加熱，以保證安全34.(單項選擇題)(每題1.00分)下列關(guān)于從業(yè)人員與職業(yè)道德關(guān)系的說法中，正確的是（）。A.道德是說教，說教會扼殺員工的個性和創(chuàng)造性B.只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才會起作用C.道德意識是與生俱來的，沒必要對員工做規(guī)范性的教育和培訓(xùn)D.任何從業(yè)人員在走上工作崗位以前都應(yīng)該接受職業(yè)道德教育35.(多項選擇題)(每題1.00分)下列受軀體神經(jīng)支配的有（）。A.骨骼肌B.心肌C.體表結(jié)構(gòu)D.關(guān)節(jié)E.平滑肌36.(單項選擇題)(每題1.00分)引起促胰液素釋放的最強物質(zhì)是（）。A.蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物B.鹽酸C.脂肪分解產(chǎn)物D.葡萄糖37.(多項選擇題)(每題1.00分)下列情況嬰兒易缺乏維生素E的有（）。A.早產(chǎn)B.貧血患兒C.巨大兒D.出生低體重E.先天性心臟病38.(單項選擇題)(每題1.00分)日常生活中，在與朋友、同學(xué)約會時，我通常會（）。A.比約定時間早到一會兒B.按約定時間，準(zhǔn)時到達C.從來沒注意過到達的時間D.總是到達時間與約定時間差不了幾分鐘39.(多項選擇題)(每題1.00分)以下關(guān)于愛崗敬業(yè)的說法中，正確的是（）。A.愛崗敬業(yè)作為職業(yè)道德規(guī)范，是一個社會歷史范疇B.愛崗敬業(yè)是每一個從業(yè)人員都必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范C.愛崗敬業(yè)與自由選擇職業(yè)必然發(fā)生沖突D.愛崗敬業(yè)的精神對現(xiàn)代企業(yè)文化建設(shè)有重要意義E.愛崗敬業(yè)的精神對現(xiàn)代企業(yè)文化建設(shè)沒有意義40.(單項選擇題)(每題1.00分)協(xié)助食物消化吸收的膽汁由以下哪種組織細胞分泌（）。A.膽總管B.十二指腸道C.肝細胞D.膽囊41.(單項選擇題)(每題1.00分)關(guān)于老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是（）。A.易發(fā)生負(fù)氮平衡B.易發(fā)生正氮平衡C.處于零氮平衡D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡42.(單項選擇題)(每題1.00分)幼兒食物的質(zhì)地宜（）。A.細、軟、碎、爛B.細、硬、碎、爛C.細、軟、整、爛D.細、軟、碎、斷生43.(多項選擇題)(每題1.00分)職業(yè)道德主要通過（）的關(guān)系，增強企業(yè)的凝聚力。A.協(xié)調(diào)企業(yè)員工之間B.調(diào)節(jié)領(lǐng)導(dǎo)與職工C.協(xié)調(diào)職工與企業(yè)D.調(diào)節(jié)企業(yè)與市場44.(單項選擇題)(每題1.00分)依照有關(guān)規(guī)定，我國把每年的9月20日定為（）。A.消費者維權(quán)日B.傳統(tǒng)美德宣傳日C.全民健康活動日D.公民道德宣傳日45.(單項選擇題)(每題1.00分)妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為（），紅細胞數(shù)量增加約為（），出現(xiàn)了血液稀釋。[河北省2013年7月二級真題]A.30％～40％，10％～15％B.40％～45％，15％～20％C.50％～60％，20％～25％D.60％～70％，25％～30％46.(單項選擇題)(每題1.00分)在（）階段困擾大多數(shù)孕婦的可能是妊娠反應(yīng)引起的惡心、嘔吐，對食物沒有興趣。而此階段正是胎兒腦神經(jīng)發(fā)育最迅速的時期。要注意營養(yǎng)全面，保證膳食質(zhì)量，尤其要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。A.懷孕早期（孕1月～3月）B.孕中期（孕4月～6月）C.孕晚期（孕7月～9月）D.產(chǎn)褥期47.(多項選擇題)(每題1.00分)研究證實低出生體重新生兒與成年后的（）發(fā)生率有關(guān)。A.骨質(zhì)疏松證B.腎病C.高血壓D.糖耐量異常48.(單項選擇題)(每題1.00分)社會主義職業(yè)道德的一個重要內(nèi)容是（）。A.樹立社會主義勞動態(tài)度B.為人民服務(wù)C.集體主義D.建立新的人際關(guān)系49.(多項選擇題)(每題1.00分)幼兒膳食的基本要求包括（）。A.營養(yǎng)齊全、搭配合理B.合理加工與烹飪C.合理安排進餐D.營造幽靜、舒適的進餐環(huán)境E.注意飲食衛(wèi)生50.(多項選擇題)(每題1.00分)老年人的膳食應(yīng)多采用的烹調(diào)方法有（）。A.蒸B.煮C.焯D.燉E.熏第1卷參考答案一.全考點押密題庫1.正確答案：B,2.正確答案：D,3.正確答案：A,B,C,4.正確答案：A,B,C,D,E,5.正確答案：A,B,C,6.正確答案：C,D,E,7.正確答案：A,B,C,D,E,8.正確答案：C,9.正確答案：D,10.正確答案：A,11.正確答案：A,B,C,D,E,12.正確答案：D,13.正確答案：A,C,D,E,14.正確答案：B,15.正確答案：B,C,16.正確答案：A,B,C,D,E,17.正確答案：A,18.正確答案：C,19.正確答案：B,C,20.正確答案：B,21.正確答案：A,C,E,22.正確答案：C,23.正確答案：A,B,C,D,E,24.正確答案：A,B,C,E,25.正確答案：A,26.正確答案：B,27.正確答案：B,28.正確答案：A,B,