醫(yī)院食源性疾病應急預案篇

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一、總則

(一)目的

有效預防、及時控制和消除我院范圍內(nèi)突發(fā)食品安全突發(fā)事件造成的危害，發(fā)生突發(fā)食品安全事件時能夠及時、迅速、高效、有序地處理，保障全院職工和住院人員的身體健康與生命安全，維護正常的醫(yī)療秩序。

(二)適用范圍

全院職工和住院人員，因食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患而發(fā)生的食物中毒事件。

二、組織機構與職責

(一)成立食品安全管理領導小組

組長：

成員：

(二)職責：

負責領導、指揮食品安全突發(fā)事件的應急處理工作。

1、負責組織、協(xié)調(diào)各科室開展工作，實施緊急醫(yī)療救護處理；

2、負責指揮維護現(xiàn)場治安秩序；

3、核實食物中毒事件的中毒人數(shù)；采集可疑食物及其他有關樣品并及時檢測；調(diào)查、診斷中毒原因；并按有關規(guī)定上報食品藥品監(jiān)管局、縣疾控中心、縣衛(wèi)健委。

三、應急處置

(一)報告程序

(二)

如發(fā)現(xiàn)在我院營養(yǎng)食堂就餐人員短時間內(nèi)出現(xiàn)食物中毒、食源性疾病癥狀及食品污染事件時，食堂負責人立即匯報食品安全管理領導小組，領導小組派人員趕赴現(xiàn)場指揮事件的處理，同時上報分管院領導，并按有關規(guī)定上報縣食品藥品監(jiān)管局、縣疾控中心、縣衛(wèi)健委。

(三)救護措施

1、對食物中毒人員，癥狀較輕微的，醫(yī)院就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急對癥救治，做好病案記錄并妥善留存病人的吐瀉物。

2、中毒嚴重者，及時組織相關專家會診，必要時轉上級醫(yī)院救治。

3、若中毒人數(shù)較多，啟動《突發(fā)公共事件總體應急預案》，各部門、科室按照應急協(xié)調(diào)制度，履行相應職責，承擔相應責任和任務。

(四)協(xié)助調(diào)查，采取相應措施

1、食品安全事件發(fā)生后，領導小組要主動協(xié)助縣食品藥品監(jiān)管局及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析食品安全事件原因。

2、主動協(xié)助縣疾控中心工作人員進行現(xiàn)場流調(diào)工作。

3、停止供膳，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣備檢。

4、安?？茟⒓磁扇藛T進行現(xiàn)場秩序的維持和勘察，調(diào)查食堂工作人員的平時情況，社會關系，糾紛情況等，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公A部門介入。

5、對不能排除飲用水的因素造成的食品安全事件，后勤保障部應立即停止供水，留樣等待檢測。

(五)善后處理

各相關科室協(xié)助領導小組做好中毒人員的安撫工作，待檢驗報告出來以后，確定責任。如事件涉及刑律，則移交公A機關處理。

(六)總結報告

發(fā)生食品安全事件后，各部門應針對事件的發(fā)生、經(jīng)過、后果，自覺查找本部門工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生。

醫(yī)院食源性疾病應急預案篇2

為進一步加強對我院食源性疾病應急處置工作，有效預防、及時控制和消除事件及其危害，結合本院的實際情況，特制定本預案。

一、目的

確保一旦發(fā)生食源性疾病事件，及時采取有效措施，迅速控制和處理。

二、應急組織體系及職責

（一）應急工作領導小組

組長：