保健食品安全性毒理學(xué)評價課件

保健食品安全性毒理學(xué)評價51、山氣日夕佳，飛鳥相與還。52、木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。53、富貴非吾愿，帝鄉(xiāng)不可期。54、雄發(fā)指危冠，猛氣沖長纓。55、土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞。保健食品安全性毒理學(xué)評價保健食品安全性毒理學(xué)評價51、山氣日夕佳，飛鳥相與還。52、木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。53、富貴非吾愿，帝鄉(xiāng)不可期。54、雄發(fā)指危冠，猛氣沖長纓。55、土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞。第一部分中國保健食品簡介保健食品定義保健食品(FunctionalFood)系指具有調(diào)節(jié)人體生理功能、適宜特定人群食用不以治療為目的的一類食品。學(xué)生剛開始接觸英語時，就憑一時的興趣學(xué)習(xí)。他們對課堂上動手、游戲的部分十分感興趣，而對英語基本技能（單詞及語音的模仿、記憶等）一開始還有板有眼的，時間長了，加上有些單詞比較難讀，他們就感覺索然無味，于是就不專心聽講。這樣，他們既使在課堂上記住了一些語音知識，下了課就忘得一干二凈。隨著學(xué)習(xí)內(nèi)容的不斷增多，這部分學(xué)生學(xué)習(xí)上的問題更加突出。后來，既使他們認(rèn)識到學(xué)習(xí)英語的重要性，但學(xué)習(xí)吃力，就自信心大減。最后甚至有不再要上英語課的想法。有些學(xué)生由于內(nèi)向，孤僻的性格。他們不愿開口，不善交往；而開口少，與他人接觸少，往往模仿能力也差，這就使及他們更不愿參與各種英語練習(xí)活動，內(nèi)向的性格使他們回避與別人交往，碰到問題常常不向同學(xué)或老師請教，在課堂上害怕表現(xiàn)不佳，有損自己在老師和同學(xué)心目中的形象，降低自我價值。因此，他們?nèi)狈ψ晕冶憩F(xiàn)的習(xí)慣和勇氣。就連不得不參加的“onebyone”都是極低的聲音，試圖不引起別人的注意。具有這種性格傾向的學(xué)生，不僅學(xué)習(xí)上的困難無法解決，而且語言知識也不能達(dá)到最大限度的再現(xiàn)。進(jìn)行“pairwork”時，他們總是不投入，缺乏跟同學(xué)的合作精神。目前，大部分學(xué)生每周只有三節(jié)課能接觸到英語，加之班額較大，既使在英語課堂上也只有少數(shù)優(yōu)秀的、積極的學(xué)生想?yún)⑴c語言實(shí)踐活動，一堂課上單詞、對話或課文等教學(xué)內(nèi)容一項(xiàng)接一項(xiàng)，對于學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)的學(xué)生來說猶如看電影似的過了一遍，根本掌握不了。同時，課后沒有很好的語言環(huán)境，學(xué)生語音掌握更加困難。由于不知道英語的基本音標(biāo)，有些學(xué)生面對已遺忘的單音節(jié)詞不知所措，對他們來說，英語單詞實(shí)在難記，這使英語課成了死記硬背的代名詞。如果教師試圖通過大量的練習(xí)來鞏固學(xué)生所學(xué)的語言點(diǎn)，就會使教學(xué)“機(jī)械化”。使得一些學(xué)生對英語學(xué)習(xí)逐漸失去興趣。小學(xué)生英語學(xué)習(xí)有困難的原因既有內(nèi)因，又有外因。由于原因的錯綜復(fù)雜，一味簡單地進(jìn)行知識到課，搞反復(fù)操練，只會使學(xué)生對英語學(xué)習(xí)產(chǎn)生更強(qiáng)烈的厭學(xué)情緒。只有摸清原因，對癥下藥，才能解決困難。針對農(nóng)村小學(xué)英語教學(xué)的現(xiàn)狀，我認(rèn)為應(yīng)注意以下對策：第一：從一開始就適時的滲透一些規(guī)則的、基本的音標(biāo)知識。對其中有規(guī)律可循的音和詞加以歸納學(xué)習(xí)，這樣在課后，讓學(xué)生在遺忘時可以有一個記憶的線索，同時在課堂上，教師可以讓學(xué)生根據(jù)這一知識自己去學(xué)拼簡單的單詞，并且對正確的學(xué)生給予鼓勵和表揚(yáng)。幾次成功的嘗試會使得他們更有興趣去學(xué)習(xí)，在預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)時能積極參與進(jìn)去，并樂在其中。第二：因?yàn)橹形鞣降陌l(fā)音本身就存在一定的差異，而小學(xué)生辨別能力有限，使得學(xué)生對一些音不能很好的區(qū)分，這就可利用教材配套的錄音磁帶進(jìn)行反復(fù)跟讀練習(xí)，針對一些相近的音加以區(qū)分。如：/ai//ei/、/u：//u/、/e///、////等。教師也可以設(shè)計(jì)一些針對性的練習(xí)。如：?音連字母、聽音圈單詞等，讓學(xué)生對典型的單詞中的音標(biāo)，做到耳熟能讀，為今后的英語學(xué)習(xí)打下一個基礎(chǔ)。第三：作為農(nóng)村小學(xué)英語教學(xué)，才剛剛起步，困難較多。沒有一個象學(xué)習(xí)普通話那樣的好氛圍，但是，我們老師可以自創(chuàng)，教師可以多設(shè)計(jì)一些對話和活動，讓學(xué)生進(jìn)行表演，在動手的同時多動動口，使簡單的句子落到實(shí)處，能夠脫口而出。而且，可以要求學(xué)生在英語課上要用英語交談，在平時師生之間，學(xué)生之間盡量多用英語，不管語法是否對，你能講就是值得表揚(yáng)。第四：可以讓學(xué)生注意收聽一些用英語播音的節(jié)目，如中央九臺的節(jié)目，既能聽音，也能看畫面加深理解。并不要求學(xué)生能夠聽懂它所講的內(nèi)容，著重在于讓學(xué)生熟悉和了解英語的發(fā)音模式和方法，為純正語音的學(xué)習(xí)作一個輔助?？傊?，只要教師能針對學(xué)生的語音缺陷，用開發(fā)智力和挖掘非智力因素相結(jié)合，尊重學(xué)生，鼓勵學(xué)生，和學(xué)生一起多練多說，我相信這一現(xiàn)象一定會有所改善?！稊?shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》在“課程實(shí)施建議”中明確提出：“數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)應(yīng)從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)設(shè)有助于學(xué)生自主學(xué)習(xí)的問題情境，引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)踐、思考、探索、交流，獲得知識，形成技能，發(fā)展思維，學(xué)會學(xué)習(xí)，促使學(xué)生在教師指導(dǎo)下生動活潑地、主動地、富有個性地學(xué)習(xí)?！睂?shí)踐證明，引人入勝的教學(xué)情境能使枯燥乏味的數(shù)學(xué)課堂變得生動形象，激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，使數(shù)學(xué)課堂充滿生機(jī)和活力。那么，什么樣的問題情境才是有效的問題情境呢？一近身性有效的問題情境創(chuàng)設(shè)必須貼近學(xué)生生活，必須能與學(xué)生原有知識背景相聯(lián)系，同時又會產(chǎn)生新的認(rèn)知沖突。讓問題發(fā)端于展開的情境，讓學(xué)生融入情境，學(xué)生就會對教學(xué)活動產(chǎn)生直接、強(qiáng)烈的興趣，而興趣是學(xué)生主動學(xué)習(xí)的原動力，有了興趣，學(xué)習(xí)就不會成為負(fù)擔(dān)；有了興趣，學(xué)生才會去積極探索，才能積極地提出問題，才能創(chuàng)造性地運(yùn)用知識。例如，在蘇教版《數(shù)學(xué)》七年級上冊“比0小的數(shù)”的新課教學(xué)時，從“2-1=1”思考“1-2=？”來引入負(fù)數(shù)，就是一個有趣的情境。它與學(xué)生原有知識背景相聯(lián)系，同時又會產(chǎn)生新的認(rèn)知沖突，一個比較好的數(shù)學(xué)問題情境應(yīng)該具有衍生性，也就是通過這個情境能夠產(chǎn)生一連串環(huán)環(huán)相扣、由淺入深的問題。一個好的情境其實(shí)是很簡單的。二自主性有效的問題情境以激發(fā)學(xué)生問題意識為價值取向，促使學(xué)生提出數(shù)學(xué)問題，培養(yǎng)學(xué)生合作交流、探索問題、解決問題的能力，從而促使學(xué)生在教師指導(dǎo)下生動活潑地、主動地、富有個性地學(xué)習(xí)。例如，在學(xué)習(xí)幾何三角形全等判定定理“SAS”時，首先，讓學(xué)生用硬紙片做兩個三角形，三角形Ⅰ的邊長是4cm和6cm，夾角是60°，三角形Ⅱ的邊長是4cm和6cm，—個角是60°，但這個角不是兩條邊的夾角；然后，讓同一學(xué)習(xí)小組的同學(xué)把三角形Ⅰ重疊在一起，合作交流探索問題：“你觀察發(fā)現(xiàn)了什么？由此你能得到什么結(jié)論？”最后，讓學(xué)生自己把三角形Ⅰ與三角形Ⅱ重疊在一起，合作交流探索問題：“這兩個三角形是否全等？由此你能判斷兩個三角形全等所需的條件是什么？”這樣創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生動手操作，在合作交流中理解新的數(shù)學(xué)概念，形成新的數(shù)學(xué)原理，引導(dǎo)學(xué)生在合作交流中提出問題，解決問題，學(xué)會自主探索學(xué)習(xí)。例如，在學(xué)習(xí)“等腰三角形的基本性質(zhì)”時，布置學(xué)生自己用硬紙皮制作一個等腰三角形，把等腰三角形對折，體會等腰三角形底邊上的中線、底邊上的高、頂角上的角平分線互相重合，使學(xué)生在動手操作中學(xué)會自主學(xué)習(xí)。三實(shí)效性教學(xué)追求的是實(shí)效。沒有實(shí)效的問題情境，即使再好也應(yīng)舍去，一個好的問題情境能使學(xué)生達(dá)到預(yù)期的最佳學(xué)習(xí)效果。有實(shí)效的問題情境具備以下兩項(xiàng)條件。1.可行性可行性是指給出問題情境便于學(xué)生觀察、操作、探索。例如，蘇教版《數(shù)學(xué)》八年級下冊中“你判斷的對嗎？”這一節(jié)中給出的問題情境是“看放在裝滿水的玻璃杯子底部的硬幣”，讓學(xué)生感受視覺誤差。筆者認(rèn)為這個問題情境不如“把硬幣改為竹筷”這樣更便于學(xué)生觀察、感受視覺的誤差，也更貼近學(xué)生的生活。2.針對性針對性是指給出問題情境與教學(xué)內(nèi)容，與學(xué)生生活實(shí)際緊密相連。切記設(shè)置的情境過于花俏，為了設(shè)置情境湊合制作，或是僅為了活躍課堂氣氛勉強(qiáng)而為，這種情境可能起負(fù)面效應(yīng)，分散學(xué)生的注意力。例如，一架梯子靠在墻上，太陡了不行，太平了也不行，這個“陡”本是生活中的事，在這里又是數(shù)學(xué)的事，“陡”不“陡”其實(shí)就是梯子底端到墻面的距離和梯子的頂端與地面的高度這“兩邊的比”的大小問題，這個“比”的大小就是數(shù)學(xué)的學(xué)問了。伴隨著思考和討論，漸漸地“正切”就出來了。梯子“陡”不“陡”是情境，研究三角函數(shù)概念從這里開始肯定比直接從抽象的直角三角形開始好。學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)派上用場，發(fā)現(xiàn)成了實(shí)實(shí)在在的教學(xué)活動目標(biāo)，不僅數(shù)學(xué)味道濃濃，而且學(xué)生學(xué)習(xí)不會被動。四發(fā)展性發(fā)展性的問題情境可以為學(xué)生提供更為廣闊的想象空間和自由發(fā)揮的機(jī)會，能滿足不同層次學(xué)生的不同需求，更好地促使每一位學(xué)生在原有基礎(chǔ)上得到不同程度的發(fā)展，有效地培養(yǎng)學(xué)生的探究和創(chuàng)新意識。例如，學(xué)習(xí)“三角形內(nèi)角和定理”時。首先，把課前剪好的△ABC紙片，剪下∠A、∠B和∠C拼在一起，觀察它們組成什么角？然后問學(xué)生：“由此你能猜出什么結(jié)論？”“在拼圖的過程中，你受到哪些啟發(fā)？（指如何添加輔助線來證明）”這樣創(chuàng)設(shè)情境可以在操作的過程中使學(xué)生認(rèn)識到∠A+∠B+∠C=180°，從而對三角形內(nèi)角和定理有一個感性認(rèn)識，同時通過拼角找出定理的證明方法，學(xué)生在動腦、動手、動眼、動口的實(shí)踐中培養(yǎng)了觀察能力，提高了學(xué)習(xí)興趣。一個問題情境是否有效的標(biāo)準(zhǔn)仍然是數(shù)學(xué)問題情境在教學(xué)中所起的作用，也就是創(chuàng)設(shè)問題情境的目的。脫離了教學(xué)目的去評價教學(xué)情境的優(yōu)劣是舍本逐末，沒有意義的。第一部分中國保健食品簡介保健食品定義保健食品(FunctionalFood)系指具有調(diào)節(jié)人體生理功能、適宜特定人群食用不以治療為目的的一類食品。特點(diǎn)口具有特定的保健功能;口無毒副作用,食用安全口有別于食品和藥品;口增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病為主;口適用于特定人群。特定功能口由國家管理部門指定口允許申報的功能目前有27種口27種以外的功能,生產(chǎn)企業(yè)在獲得足夠的技術(shù)資料后(包括評價方案,試驗(yàn)數(shù)據(jù)及結(jié)果)向有關(guān)管理部門提出受理申請,接受評審。特定人群正常成人以外,包括嬰幼兒、孕婦、乳母、青少年、中老年、特殊工種的工作者以及常見病病人口對于營養(yǎng)保健有特殊的需要膳食結(jié)構(gòu)的不同營養(yǎng)素需求的不同保健食品的發(fā)展歷程第一代保健食品:在《保健食品的管理方法》頒布以前市場上已有的保健食品。第二代保健食品:經(jīng)動物和人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)具有某種生理調(diào)節(jié)功能的食品。第三代保健食品:不僅需要經(jīng)人體及動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)具有某種功能,而且需要研究提供該功能因子、含量及其作用機(jī)理發(fā)展趨勢口根據(jù)新的疾病譜和健康問題,開發(fā)新的保健功能口根據(jù)新的養(yǎng)生保健概念,開發(fā)新的保健功能口根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)理論,開發(fā)新的膳食有效成分口根據(jù)中醫(yī)藥理論,開發(fā)中藥類有效成分口根據(jù)生命科學(xué)理論,開發(fā)新的人體所需營養(yǎng)素保健食品開發(fā)中的注意點(diǎn)口中草藥新資源野生動植物及其產(chǎn)品核酸類口真菌類益生菌類口酶制劑、氨基酸螯合物、金屬硫蛋白以及直接以微生物發(fā)酵的中草藥類口中草藥作為原料應(yīng)注意1.不能采用有明顯毒副作用的中藥材獲國家藥政管理部門批準(zhǔn)的中成藥受國家中藥保護(hù)的中藥成方2.用量應(yīng)控制在臨床用量的50%以下新資源類口新資源作為原料時必須具備的有關(guān)資料1.名稱及國內(nèi)外研究利用情況;2.名稱、配方及生產(chǎn)工藝;3.產(chǎn)品成分(包括營養(yǎng)物質(zhì)、有生物效應(yīng)物質(zhì)及有毒有害物質(zhì)等)的分析報告;4.安全性毒理學(xué)評價報告或有關(guān)