高考生物總復(fù)習(xí)第1單元走近細(xì)胞與細(xì)胞的分子組成第2講細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物課件

第2講

細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物1.細(xì)胞中的元素(1)元素的來(lái)源、分類依據(jù)和存在形式考點(diǎn)一細(xì)胞中的元素和化合物(2)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系2.細(xì)胞中的化合物3.正確區(qū)分鮮重、干重的元素和化合物的含量

1.Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細(xì)胞的微量元素。

()2.細(xì)胞中的微量元素因含量極少?gòu)亩蝗绱罅吭刂匾?/p>

()3.在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多。

()4.組成細(xì)胞的元素都是以化合物的形式存在。

()5.所有細(xì)胞中化合物的含量都是一樣的。

()

??√??

根據(jù)教材圖表,回答問(wèn)題。(1)分析圖表,地殼和細(xì)胞中的元素構(gòu)成的相同點(diǎn)是

;不同點(diǎn)是

。(2)組成細(xì)胞的元素在地殼中都能找到,這是因?yàn)?/p>

。(3)對(duì)比圖2-1和圖2-2,在人體細(xì)胞干重和細(xì)胞鮮重上含量占前四的元素分別是什么:

。

(4)C、H、N三種元素在人體的化學(xué)成分中,質(zhì)量分?jǐn)?shù)共占73%左右(占細(xì)胞

干重的百分比),而在地殼的化學(xué)成分中,質(zhì)量分?jǐn)?shù)不到1%,這一事實(shí)說(shuō)明

。(5)細(xì)胞內(nèi)的氮元素含量明顯高于地殼,據(jù)此可以推論:最大可能是因?yàn)榧?xì)胞

內(nèi)的大分子有機(jī)化合物——

的含量較高。提示:(1)組成地殼和細(xì)胞中的元素的種類基本相同同一種元素的含量相差

很大(2)生物體有選擇地從無(wú)機(jī)自然界獲取各種物質(zhì)來(lái)組成自身(3)C>O>N>H、O>C>H>N(4)生物界與非生物界具有差異性(5)蛋白質(zhì)考向一細(xì)胞中元素的含量、種類及作用1.(2020江蘇南通調(diào)研)下列有關(guān)細(xì)胞中元素和化合物的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是

(

)A.細(xì)胞中基本的元素是C、H、O、N,其中最基本的元素是CB.ATP、胰島素、DNA的組成元素中都有C、H、O、N、PC.在線粒體、葉綠體、核糖體和細(xì)胞核中均含有RNA分子D.纖維素水解后的單體為葡萄糖,蛋白質(zhì)水解后的單體是氨基酸B解析

細(xì)胞中基本元素是C、H、O、N,其中最基本的元素是C,A正確;

胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),不含P,B錯(cuò)誤;線粒體、葉綠體、核糖體和細(xì)胞

核中均有RNA,C正確;纖維素的基本組成單位為葡萄糖,蛋白質(zhì)的基本組成單

位為氨基酸,D正確。2.(2020江蘇七市調(diào)研)下列有關(guān)人體細(xì)胞中元素和化合物的敘述,正確的是

()A.C元素在活細(xì)胞中含量最多B.Na+在細(xì)胞內(nèi)的含量遠(yuǎn)比細(xì)胞外高C.血紅蛋白中含有Fe元素D.不同組織細(xì)胞中mRNA的種類完全相同C解析

C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素,但人體活細(xì)胞(鮮重)中含量最多的元

素是O元素,A錯(cuò)誤;Na+在細(xì)胞內(nèi)的含量遠(yuǎn)低于細(xì)胞外,B錯(cuò)誤;血紅蛋白的核

心區(qū)域含有F

,可參與血紅蛋白的合成,C正確;由于基因進(jìn)行了選擇性表達(dá),因此不同組織細(xì)胞中mRNA的種類不完全相同,D錯(cuò)誤。題后悟道·歸納有關(guān)生物體內(nèi)元素的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)(1)誤以為生物體內(nèi)大量元素重要,微量元素不重要大量元素、微量元素是根據(jù)元素的含量劃分的。無(wú)論是大量元素還是微量

元素,都是生物體必需的元素,對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)都起著非常重要的

作用。(2)誤以為細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是C活細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是O而不是C?？枷蚨?xì)胞中的元素和化合物3.如圖甲是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖,圖乙是細(xì)胞中化合物含量的

扇形圖,下列說(shuō)法正確的是

()

A.若甲表示組成人體細(xì)胞的元素含量,則a、b、c依次是O、H、CB.若乙表示細(xì)胞干重,則A化合物是蛋白質(zhì)C.若乙表示細(xì)胞鮮重,則A化合物在細(xì)胞內(nèi)主要存在于細(xì)胞液中D.地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a,因此說(shuō)明生物界與非生物界具有

統(tǒng)一性答案

B若甲表示組成人體細(xì)胞的元素含量,則a、b、c依次是O、C、H,A

錯(cuò)誤;若乙表示細(xì)胞干重,則A化合物是蛋白質(zhì),B正確;若乙表示細(xì)胞鮮重,則A

化合物為水,在細(xì)胞內(nèi)主要存在于細(xì)胞內(nèi)液中,C錯(cuò)誤;生物界與非生物界的統(tǒng)

一性表現(xiàn)在元素的種類上,而不是元素的含量上,D錯(cuò)誤。4.N元素是生物體內(nèi)必需的大量元素。下列有關(guān)N元素的說(shuō)法中,不正確的是

()A.人體細(xì)胞干重中,N元素所占百分比僅低于C和OB.蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于氨基中C.N元素可參與ATP、葉綠素和磷脂分子的組成D.N元素在動(dòng)物、植物體內(nèi)的含量存在差異解析

蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于肽鍵中,B錯(cuò)誤。B考點(diǎn)二細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物1.細(xì)胞中的水(1)細(xì)胞中水的存在形式和功能(2)水的含量及特點(diǎn)①水是活細(xì)胞中含量

的化合物。②不同生物體內(nèi)的含水量差異很大,如水生生物含水量

(填“>”或

“<”)陸生生物含水量。③同一生物體不同生長(zhǎng)發(fā)育階段含水量不同,如幼兒

成年;幼嫩部分

(填“>”或“<”)成熟部分。④同一生物體的不同細(xì)胞中,含水量不同,如代謝旺盛的細(xì)胞

(填

“>”或“<”)代謝緩慢的細(xì)胞。最多

>

>

>

>2.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽(1)含量:細(xì)胞中含量很少,僅占細(xì)胞鮮重的1%~1.5%。(2)無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能

1.自由水和結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。

()2.貯藏中的種子不含水分以保持休眠狀態(tài)。

()3.入冬后氣溫下降,植物體內(nèi)自由水含量相對(duì)增多。

()4.缺鐵會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成障礙,引起缺鐵性貧血癥。

()5.哺乳動(dòng)物血液中鈣離子含量太低,會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀。()

???√√1.在光合作用中水能發(fā)揮哪些作用。(答出兩點(diǎn)即可)提示:參與光反應(yīng);作為良好溶劑;運(yùn)輸各種物質(zhì)等。2.分析Na+、K+對(duì)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓大小所起的作用。提示:Na+是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子,而K+是維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的

主要離子。3.對(duì)于患急性腸炎的病人,治療時(shí)經(jīng)常需要輸入生理鹽水,這是為什么?提示:患急性腸胃炎的病人因腹瀉而丟失水的同時(shí)也丟失了大量的無(wú)機(jī)鹽,為

了維持體內(nèi)水鹽平衡,需要補(bǔ)充生理鹽水。4.為什么植物缺少N、Mg、P會(huì)影響植物的光合作用?提示:N、Mg是組成葉綠素的成分;N、P是組成葉綠體類囊體膜和ATP的成

分;N也是組成光合酶的成分,因此植物缺少N、Mg、P會(huì)影響植物的光合作

用。1.衍射法歸納細(xì)胞中的水

2.常考無(wú)機(jī)鹽功能歸納

3.驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素是否是植物生長(zhǎng)的必需元素的實(shí)驗(yàn)方案(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)①對(duì)照組植物+含X完全培養(yǎng)液

正常生長(zhǎng)。②實(shí)驗(yàn)組

(2)實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵①實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性,即材料的種類、生長(zhǎng)狀況等相同。②實(shí)驗(yàn)組加入X鹽的目的是二次對(duì)照,使實(shí)驗(yàn)組前后形成對(duì)照,以增強(qiáng)說(shuō)服力。③該方案也可用于驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素的生理功能?？枷蛞患?xì)胞中的水1.(2020江蘇如皋期中)下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述,正確的是

(

)A.若不同種生物細(xì)胞的自由水和結(jié)合水的比值相同,則它們的代謝強(qiáng)度也相

同B.癌變細(xì)胞和衰老細(xì)胞內(nèi)的水分減少,新陳代謝速率減慢C.給水中毒患者注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水,是為了降低細(xì)胞外液的滲透壓D.血漿pH能維持相對(duì)穩(wěn)定,與它含有的HC

、HP

等離子有關(guān)D解析

不同種生物細(xì)胞的自由水和結(jié)合水的比值相同,它們的代謝強(qiáng)度

不一定相同,還與溫度等因素有關(guān),A錯(cuò)誤;衰老細(xì)胞內(nèi)的水分減少,新陳代謝

速率減慢,而癌變細(xì)胞新陳代謝速度加快,B錯(cuò)誤;水中毒患者由于飲水過(guò)多,

細(xì)胞外液滲透壓下降,注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水,是為了升高細(xì)胞外液的滲

透壓,C錯(cuò)誤;HC

、HP

等離子與維持內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡有關(guān),D正確。2.如圖為對(duì)剛收獲的種子所做的一系列處理,據(jù)圖分析有關(guān)說(shuō)法正確的是

()

A.④和⑤是同一種物質(zhì),但是在細(xì)胞中存在形式不同B.①和②均能夠萌發(fā)形成幼苗C.③在生物體內(nèi)主要以化合物形式存在D.點(diǎn)燃后產(chǎn)生的CO2中的C只來(lái)自種子的糖類A解析

曬干失去的是自由水,而烘干時(shí),失去的是結(jié)合水,④和⑤是同一種

物質(zhì),但是在細(xì)胞中存在形式不同,A正確;失去自由水的種子仍保持其生理活

性,用水浸泡后仍能萌發(fā),失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性,種子浸泡后不能

萌發(fā),B錯(cuò)誤;③為種子燃燒后剩余的灰燼,主要為無(wú)機(jī)鹽,其在生物體內(nèi)主要

以離子的形式存在,C錯(cuò)誤;點(diǎn)燃后產(chǎn)生的CO2中的C來(lái)自種子中的糖類、脂

質(zhì)、蛋白質(zhì)等有機(jī)物,D錯(cuò)誤。題后悟道·歸納自由水與結(jié)合水的比值和細(xì)胞代謝的關(guān)系

考向二無(wú)機(jī)鹽的功能3.(2020江蘇鹽城中學(xué)測(cè)試)下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述,正確的是(多選)

()A.運(yùn)動(dòng)員飲料中含K+、Na+較多,主要與補(bǔ)充因大量出汗帶走的K+、Na+有關(guān)B.葉綠素含鎂、血紅蛋白含鐵,說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)主要是以化合物的形式

存在C.細(xì)胞合成ATP、DNA、激素、核糖等物質(zhì)時(shí)均需要磷酸鹽D.植物對(duì)不同無(wú)機(jī)鹽吸收情況不同,反映無(wú)機(jī)鹽在生物體中含量的差異性AD解析

葉綠素含鎂、血紅蛋白含鐵,說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞中某些復(fù)雜化

合物的重要組成成分,而無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)主要以離子形式存在,B錯(cuò)誤;核糖只

含有C、H、O,不含P,C錯(cuò)誤。4.小麥幼苗在缺少無(wú)機(jī)鹽X的“完全培養(yǎng)液”中培養(yǎng)一段時(shí)間后,出現(xiàn)了葉

片發(fā)黃的現(xiàn)象。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

()A.對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)使用含無(wú)機(jī)鹽X的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)小麥幼苗B.據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測(cè)無(wú)機(jī)鹽X可能是一種含鎂元素的無(wú)機(jī)鹽C.與正常幼苗相比,該幼苗葉綠體內(nèi)的NADPH的合成速率增加D.實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí),培養(yǎng)液中某些無(wú)機(jī)鹽離子的濃度可能會(huì)增加C解析

本實(shí)驗(yàn)的自變量是有無(wú)無(wú)機(jī)鹽X,實(shí)驗(yàn)組缺乏無(wú)機(jī)鹽X,對(duì)照組應(yīng)

使用含無(wú)機(jī)鹽X的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)小麥幼苗,A正確;將小麥幼苗在缺少無(wú)機(jī)

鹽X的“完全培養(yǎng)液”中培養(yǎng)一段時(shí)間后,出現(xiàn)了葉片發(fā)黃的現(xiàn)象,根據(jù)這一

現(xiàn)象推測(cè)無(wú)機(jī)鹽X可能是一種含鎂元素的無(wú)機(jī)鹽,原因是鎂元素是構(gòu)成葉綠

素的必需元素,B正確;當(dāng)植物缺鎂時(shí),葉綠素合成減少,光反應(yīng)減弱,葉綠體內(nèi)

NADPH的合成速率下降,C錯(cuò)誤;植物吸收無(wú)機(jī)鹽具有選擇性,當(dāng)植物吸收水

大于吸收某種無(wú)機(jī)鹽時(shí),實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)培養(yǎng)液中某種無(wú)機(jī)鹽離子濃度可能會(huì)增

加,D正確。實(shí)驗(yàn)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.檢測(cè)原理(1)糖類的檢測(cè)①還原糖+

。②淀粉+碘液

。(2)脂肪的檢測(cè):脂肪+

(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè):蛋白質(zhì)+

紫色。斐林試劑磚紅色沉淀藍(lán)色橘黃色雙縮脲試劑2.實(shí)驗(yàn)步驟(1)還原糖的檢測(cè)

(2)脂肪的檢測(cè)方法一:花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二:

(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)1.斐林試劑使用時(shí)需提前按比例配好。

()2.觀察花生子葉中脂肪時(shí),需用蒸餾水洗去浮色,再進(jìn)行觀察。

()3.雙縮脲試劑A、B先后加入待測(cè)溶液,水浴加熱后顯示紫色。

()4.斐林試劑與雙縮脲試劑的組成成分完全相同,濃度不同。

()

???√1.向盛有2mL蘋(píng)果勻漿的試管中加入1mL現(xiàn)配的斐林試劑,2min后試管中會(huì)

呈現(xiàn)什么顏色?請(qǐng)加以分析。提示:呈藍(lán)色,斐林試劑呈藍(lán)色,經(jīng)50~65℃水浴加熱后才能出現(xiàn)磚紅色沉淀,

若未經(jīng)水浴加熱,會(huì)呈現(xiàn)斐林試劑的藍(lán)色。2.向某試管內(nèi)無(wú)色液體中加入斐林試劑,經(jīng)加熱若出現(xiàn)磚紅色沉淀,則表明試

管內(nèi)含有葡萄糖,對(duì)嗎?提示:不對(duì)。若出現(xiàn)磚紅色沉淀,只能證明樣液中含有“還原糖”,但不能具

體證明是哪種還原糖。3.如圖為某種物質(zhì)鑒定方案,若溶液中果真有被檢測(cè)的物質(zhì),則右側(cè)試管“搖

勻后”變成何種顏色?若在加入“某試劑”前,先向該試管內(nèi)加入被測(cè)物質(zhì)

的“水解酶”,然后繼續(xù)圖示操作,是否還可能呈現(xiàn)顏色反應(yīng)?為什么?

提示:紫色。是。若被檢測(cè)物質(zhì)為蛋白質(zhì),當(dāng)加入蛋白酶(本質(zhì)為蛋白質(zhì))后其

水解產(chǎn)物若為“肽”類,多肽和水解酶可與雙縮脲試劑產(chǎn)生顏色反應(yīng)(呈紫

色),若水解產(chǎn)物為氨基酸,水解酶仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生顏色反應(yīng)。1.區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”

(1)鑒定還原糖時(shí)使用的斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用的原因:斐林試劑很不穩(wěn)定,容

易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀。(2)鑒定蛋白質(zhì)時(shí),加入雙縮脲試劑B液后,如果沒(méi)有產(chǎn)生明顯的紫色反應(yīng),可能

的原因:加入的雙縮脲試劑B液過(guò)量,CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀,會(huì)遮蔽實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色,影響觀察結(jié)果。(3)斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液完全相同,將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋

5倍后便成為雙縮脲試劑B液,可用于蛋白質(zhì)的鑒定。2.三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”(1)唯一需要加熱——還原糖檢測(cè),且必須50~65℃水浴加熱,一般不能用酒精

燈直接加熱。若不加熱,則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。(3)唯一使用酒精——脂肪檢測(cè),用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。3.實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的4個(gè)要點(diǎn)(1)三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料,否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色觀察。(2)由于蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精,故可用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去

浮色。(3)蛋白質(zhì)鑒定中,若用大豆作材料,必須提前浸泡;若用蛋清作材料,必須稀釋,

防止其附著在試管上不易刷洗。(4)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般可預(yù)留部分樣液作對(duì)照實(shí)驗(yàn),若需進(jìn)一步設(shè)立對(duì)照實(shí)

驗(yàn),對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì),如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì),對(duì)照組可加

入稀釋的雞蛋清溶液?？枷蛞唤滩幕A(chǔ)實(shí)驗(yàn)1.(2020江蘇無(wú)錫高三期中)下列關(guān)于檢測(cè)生物組織中化合物實(shí)驗(yàn)的敘述,正

確的是

()A.向淀粉溶液中加入碘液,反應(yīng)后呈橙黃色B.向葡萄糖溶液中加入斐林試劑,加熱后呈磚紅色C.向蛋清液中加入雙縮脲試劑A液,加熱后溶液呈紫色D.用蘇丹Ⅲ染液處理花生子葉切片,觀察到油滴呈藍(lán)色B解析

向淀粉溶液中加入碘液,反應(yīng)后呈藍(lán)色,A錯(cuò)誤;葡萄糖屬于還原糖,

加入斐林試劑并水浴加熱后產(chǎn)生磚紅色沉淀,B正確;蛋清液中富含蛋白質(zhì),先

加入雙縮脲試劑A液,再加入雙縮脲試劑B液,不需要加熱,產(chǎn)生紫色反應(yīng),C錯(cuò)

誤;用蘇丹Ⅲ染液處理花生子葉切片,觀察到油滴呈橘黃色,D錯(cuò)誤。2.下列關(guān)于食品安全問(wèn)題的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的描述,正確的是()選項(xiàng)探究主題實(shí)驗(yàn)試劑預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果結(jié)論A某“色拉油”是

否含有脂肪蘇丹Ⅳ染液被檢測(cè)樣液出現(xiàn)

紅色不含有脂肪,但

可能含有固醇B某“早餐奶”是

否含有蛋白質(zhì)雙縮脲試劑被檢測(cè)液體出現(xiàn)

磚紅色含有蛋白質(zhì),但

含量少于淀粉C某“奶片”是否

添加淀粉碘液被檢測(cè)物質(zhì)出現(xiàn)

藍(lán)色含有淀粉,不含

有蛋白質(zhì)D某“無(wú)糖”無(wú)色飲料中是否含有葡萄糖斐林試劑被檢測(cè)液體出現(xiàn)

磚紅色一定含有還原糖,但不一定是葡萄糖D解析

脂肪能被蘇丹Ⅳ染液染成紅色,因此實(shí)驗(yàn)結(jié)論為該“色拉油”含

有脂肪,A錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),但無(wú)法通過(guò)該反應(yīng)判斷

其含量,B錯(cuò)誤;淀粉遇碘液變藍(lán),某“奶片”用碘液檢測(cè)后出現(xiàn)藍(lán)色,說(shuō)明該

“奶片”含有淀粉,但不能說(shuō)明該“奶片”不含蛋白質(zhì),C錯(cuò)誤;葡萄糖屬于還

原糖,可與斐林試劑在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀,D正確?？枷蚨卣箤?shí)驗(yàn)3.請(qǐng)回答下列有關(guān)物質(zhì)檢測(cè)的問(wèn)題:(1)向適宜濃度的蔗糖溶液中加入斐林試劑,水浴加熱后溶液呈

色。(2)現(xiàn)有失去標(biāo)簽的0.3g/mL的蔗糖溶液、3%的淀粉溶液和2%的淀粉酶(最

適溫度55℃左右)溶液,請(qǐng)用現(xiàn)配的斐林試劑、水浴加熱裝置、試管、溫度

計(jì)等將它們鑒別出來(lái)。請(qǐng)簡(jiǎn)述鑒定步驟:

。答案(1)藍(lán)(2)①各取適量的兩種溶液加到同一試管,混勻后得到三種組

合,55℃條件下保溫一段時(shí)間后,各加入適量斐林試劑檢測(cè),水浴加熱后出現(xiàn)

磚紅色沉淀的是淀粉和淀粉酶組合,于是鑒別出蔗糖溶液;②取未鑒定出的兩

種溶液中的一種加熱煮沸、冷卻后再與適量的另一種溶液混合,55℃條件下

保溫一段時(shí)間后,加入適量斐林試劑檢測(cè),水浴加熱后若出現(xiàn)磚紅色沉淀,則

被煮沸的是淀粉溶液;若不出現(xiàn)磚紅色沉淀,則被煮沸的是淀粉酶溶液解析(1)檢測(cè)還原糖用斐林試劑,若待檢樣品中不含還原糖,加入斐林試劑

后呈現(xiàn)的是斐林試劑的顏色即藍(lán)色。(2)通過(guò)兩兩組合的方法,當(dāng)?shù)矸廴芤号c

淀粉酶混合后,在適宜條件下生成還原糖,利用斐林試劑可將這兩種物質(zhì)與蔗

糖溶液區(qū)分開(kāi),即可將蔗糖溶液鑒別出來(lái)。再根據(jù)蛋白質(zhì)加熱變性的原理,對(duì)

剩下的兩種物質(zhì)加熱煮沸。若被加熱的是淀粉酶,則其與淀粉溶液混合后,淀

粉不能被分解產(chǎn)生還原糖;若被加熱的是淀粉溶液,則其與淀粉酶混合后,淀

粉被分解產(chǎn)生還原糖,用斐林試劑檢測(cè)后會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。4.(2020江蘇淮陰中學(xué)階段檢測(cè))取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉,分

別加等量的蒸餾水制成提取液,然后在a、c試管中各加5mL第2天的提取液,

在b、d試管中各加5mL第4天的提取液。如圖在a、b試管中各加入等量碘

液,在c、d試管中各加入等量的斐林試劑,水溶加熱。觀察比較顏色變化,結(jié)

果是

()

A.a、b試管呈藍(lán)色,且a比b顏色淺;c、d試管呈磚紅色,且c比d顏色淺B.a、b試管呈藍(lán)色,且a比b顏色深;c、d試管呈磚紅色,且c比d顏色淺C.a、b試管呈藍(lán)色,且a比b顏色淺;c、d試管呈磚紅色,且c比d顏色深D.a、b試管呈藍(lán)色,且a比b顏色深;c、d試管呈磚紅色,且c比d顏色深答案

B香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中,淀粉經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為有甜味的可溶性還原

糖。隨著時(shí)間的延長(zhǎng),淀粉的含量逐漸降低,而還原糖的含量逐漸升高,因此

香蕉逐漸變甜。所以試管a、c中含淀粉的量多,還原糖含量少;試管b、d中淀

粉含量少,還原糖含量多。在a、b試管中各加入等量碘液,在c、d試管中各加

入等量的斐林試劑,水浴加熱,可觀察到a、b呈藍(lán)色,a顏色較b深;c、d呈磚紅

色,d顏色較c深。真題再現(xiàn)1.(2020江蘇單科,1,2分)下列關(guān)于細(xì)胞中無(wú)機(jī)化合物的敘述,正確的是

(

)A.自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì),不直接參與生化反應(yīng)B.結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,主要存在于液泡中C.無(wú)機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡,不參與有機(jī)物的合成D.無(wú)機(jī)鹽多以離子形式存在,對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用D解析

細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)都需要水的直接參與,如蛋白質(zhì)水解

成氨基酸、光反應(yīng)等,A錯(cuò)誤;結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,而液泡中的

液體是細(xì)胞液,里面的水可以自由流動(dòng),以游離的形式存在,為自由水,B錯(cuò)誤;

無(wú)機(jī)鹽也可參與有機(jī)物的合成,如Mg2+是葉綠素的組成成分,Fe2+是血紅蛋白

的組成成分,C錯(cuò)誤;無(wú)機(jī)鹽多以離子形式存在,對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用,

如哺乳動(dòng)物血液中缺鈣離子會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀,D正確。2.(2019海南單科,8,2分)植物細(xì)胞中水和礦質(zhì)元素離子會(huì)表現(xiàn)出某些特點(diǎn)。

下列敘述錯(cuò)誤的是

()A.根細(xì)胞中的K+不能以自由擴(kuò)散的方式進(jìn)入土壤溶液中B.礦質(zhì)元素離子在細(xì)胞內(nèi)積累可引起外界溶液中的水進(jìn)入細(xì)胞C.根細(xì)胞吸收的礦質(zhì)元素能夠以離子的形式貯存在液泡中D.葉肉細(xì)胞中參與光合作用光反應(yīng)階段的水分子屬于結(jié)合水D解析

根細(xì)胞中的K+不能以自由擴(kuò)散的方式進(jìn)出細(xì)胞,因?yàn)镵+跨膜運(yùn)輸

需要載體,自由擴(kuò)散不需要載體,A正確;礦質(zhì)元素離子在細(xì)胞內(nèi)積累會(huì)引起細(xì)

胞液濃度增大,進(jìn)而發(fā)生滲透吸水,故會(huì)引起外界溶液中的水進(jìn)入細(xì)胞的量多

于出細(xì)胞的量,B正確;細(xì)胞內(nèi)無(wú)機(jī)鹽大多以離子形式存在,根細(xì)胞吸收的礦質(zhì)

元素能夠以離子的形式貯存在液泡中,C正確;葉肉細(xì)胞中參與光合作用光反

應(yīng)階段的水分子屬于自由水,D錯(cuò)誤。3.(2019海南單科,6,2分)下列檢測(cè)生物分子的實(shí)驗(yàn)中,關(guān)于顏色變化的敘述錯(cuò)

誤的是

()A.淀粉遇碘液可顯藍(lán)色B.葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)呈磚紅色C.蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色D.脂肪被蘇丹Ⅳ染液染成橘黃色D解析

淀粉遇碘液呈藍(lán)色,A正確;葡萄糖與斐林試劑經(jīng)水浴加熱呈磚紅

色,B正確;蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色,C正確;脂肪被蘇丹Ⅳ染液染成紅

色,D錯(cuò)誤。4.(2018江蘇單科,17,2分)關(guān)于還原糖、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn),下列敘述

正確的是

()A.在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑,溫水浴后液體由藍(lán)色變成磚紅色B.在大豆種子勻漿液中加入斐林試劑,液體由藍(lán)色變成紫色C.提取DNA時(shí),在切碎的洋蔥中加入適量洗滌劑和食鹽,充分研磨,過(guò)濾并棄

去濾液D.將DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中,加入二苯胺試劑,沸水浴后液體

由無(wú)色變成藍(lán)色D解析

檢測(cè)還原糖,用斐林試劑,需要水浴加熱,出現(xiàn)磚紅色沉淀,甘蔗莖

中主要含蔗糖,蔗糖為非還原糖,一般不用于還原糖的檢測(cè),A錯(cuò)誤;檢測(cè)蛋白

質(zhì),用雙縮脲試劑,B錯(cuò)誤;提取DNA時(shí),加入適量洗滌劑可以破壞細(xì)胞膜,釋放

DNA,DNA溶解在食鹽溶液中,經(jīng)充分研磨,過(guò)濾并保留濾液,C錯(cuò)誤;檢測(cè)

DNA,用二苯胺試劑,沸水浴后出現(xiàn)藍(lán)色,D正確。5.(2019江蘇單科,30,8分)為探究玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中一些有機(jī)物含量的變

化,研究小組利用下列供選材料用具進(jìn)行了實(shí)