庫存控制新趨勢課件

單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式*華東交通大學(xué)物流管理教研室1單擊此處編輯母版副標(biāo)題樣式庫存控制新趨勢本章主要內(nèi)容倉儲管理概述倉儲管理的意義，倉庫管理的主要內(nèi)容倉儲管理的一般原則一般倉庫存在的主要問題，倉庫管理的一般要求，倉庫分類保管的基本原則影響倉儲物資變劣的主要因素5S管理價值工程分析法倉庫安全管理消防安全管理，危險品的倉庫管理Date2華東交通大學(xué)物流管理教研室4.1倉儲作業(yè)管理概述倉儲作業(yè)管理就是對倉儲業(yè)務(wù)，如收發(fā)、結(jié)存等活動的計劃、執(zhí)行和控制。1、倉儲作業(yè)管理的意義（一）倉儲作業(yè)管理是保證社會再生產(chǎn)過程順利進(jìn)行的重要條件。（二）倉儲作業(yè)管理是物流管理的有機(jī)組成部分。（三）倉儲作業(yè)管理是保持儲存物料原有的使用價值、減少消耗、促進(jìn)節(jié)約降低成本的重要手段。（四）倉儲作業(yè)管理有利于合理庫存，加速資金周轉(zhuǎn)，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。（五）現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)中，倉儲是集中反映工廠各種物流活動狀況的集中場所，清晰準(zhǔn)確的報表等信息記載，為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動提供了便利的信息來源。Date3華東交通大學(xué)物流管理教研室2、倉儲作業(yè)管理的主要內(nèi)容倉儲管理的主要內(nèi)容包括一個完整的倉儲活動，即從物料入庫開始，到物料從倉庫發(fā)往用戶為止的所有具體操作和管理控制活動。具體包括（1）核單、驗收入庫。（2）物料分類擺放保管。（3）物料按單分揀、發(fā)放。（4）物料盤點。（5）呆廢物料處理。（6）退貨處理。（7）物料賬務(wù)處理。（8）安全維護(hù)。（9）資料保管。Date4華東交通大學(xué)物流管理教研室4.2倉儲作業(yè)管理的一般原則4.2.1一般倉庫存在的主要問題（1）物料堆放不整齊，通道被阻塞。（2）無區(qū)位標(biāo)識，查找物料較困難。（3）物料或包裝箱上無物料名稱、編碼標(biāo)識。（4）堆放物料無安全意識，存在隱患。（5）呆廢物料未即時處理。（6）需退回供方之不合格料未即時退回。（7）發(fā)料未按先進(jìn)先出的原則發(fā)放。（8）賬實不符。（9）記賬方法不正確。（10）倉庫無采購訂單，未按訂單要求收貨。（11）物料編碼不正確或無編碼。（12）未按時盤點。（13）倉庫資料保管不善。Date5華東交通大學(xué)物流管理教研室4.2.2倉儲作業(yè)管理的一般要求倉庫作業(yè)管理要求做到：“三化”、“三?！?、“三清”、“兩齊”、“三一致”、“五防”。（1）“三化”：倉庫規(guī)范化、存放系列化、養(yǎng)護(hù)經(jīng)?；＃?）“三?！保罕Ｙ|(zhì)、保量、保安全。（3）“三清”：材料清、規(guī)格清、數(shù)量清。（4）“兩齊”：庫區(qū)整齊、工位整齊。（5）“四一致”：賬、物、卡、證相一致。（6）“五防”：防火、防潮、防盜、防蟲、防變形。Date6華東交通大學(xué)物流管理教研室 4.2.3倉儲作業(yè)管理的基本原則（1）建立健全各項規(guī)章制度，使得工作有章可循。（2）做好人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工作人員的工作責(zé)任心和業(yè)務(wù)素質(zhì)。（3）倉庫應(yīng)繪制倉庫平面圖，標(biāo)明各類物料存放位置，并貼于倉庫入口處。（4）物料按其特性、體積、重量、數(shù)量，分庫分類分區(qū)存放。并堆放整齊，標(biāo)識清楚。易燃易爆物料應(yīng)與其他物料隔離保管，并有明顯安全標(biāo)志。（5）己驗收物料、待驗收物料和不合格物料應(yīng)分區(qū)存放，并標(biāo)識清楚。Date7華東交通大學(xué)物流管理教研室（6）當(dāng)天的帳務(wù)，當(dāng)天處理完畢。每月應(yīng)核對物料賬，遇有賬實不符，應(yīng)即時追查原因，經(jīng)公司負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)后方可調(diào)整。（7）倉庫應(yīng)做好安全保衛(wèi)工作，設(shè)置相應(yīng)的消防設(shè)備及消防器材和報警裝置。（8）倉庫內(nèi)應(yīng)隨時保持清潔、干燥和通風(fēng)狀態(tài)良好。尤其注意控制倉管工作人員將生活垃圾帶入倉庫庫房，如生活用品或在庫內(nèi)吃飯，并將剩飯剩菜丟棄在庫房內(nèi)等。（9）建立健全的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)火源、電源管理，防火、防汛、防盜、防蟲、防潮等工作。Date8華東交通大學(xué)物流管理教研室4.3影響庫存物料變劣的主要因素通常引起物料變化的因素有內(nèi)因和外因兩種。4.3.1影響物料質(zhì)量變化的內(nèi)在因素1．物料的物理性質(zhì)物料的物理性質(zhì)主要包括吸濕性、導(dǎo)熱性、耐熱性和透氣性等。（1）物料的吸濕性物料吸濕性是指物料吸收和放出水分的特性。物料吸濕性的大小，吸濕速度的快慢，直接影響該物料含水量的增減，對物料質(zhì)量的影響極大，是許多物料在儲存期間發(fā)生質(zhì)量變化的重要原因之一。（2）物料的導(dǎo)熱性物料的導(dǎo)熱性是指物體傳遞熱能的性質(zhì)。物料的導(dǎo)熱性，與其成分和組織結(jié)構(gòu)有密切關(guān)系。（3）物料的耐熱性物料的耐熱性，是指物料耐溫度變化而不致被破壞或顯著降低強(qiáng)度的性質(zhì)。導(dǎo)熱性大而膨脹系數(shù)小的物料，耐熱性良好，反之則差。（4）物料的透氣性與透水性物料能被水蒸氣透過的性質(zhì)，稱為透氣性。物料能被水透過的性質(zhì)叫透水性。物料透氣、透水性的大小，主要取決于物料的組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分。結(jié)構(gòu)松弛、化學(xué)成分含有親水基團(tuán)，其透氣、透水性都大。Date9華東交通大學(xué)物流管理教研室2．物料的機(jī)械性質(zhì)物料的機(jī)械性質(zhì)，是指物料的形態(tài)、結(jié)構(gòu)在外力作用下的反應(yīng)。它包括物料的彈性、塑性、強(qiáng)度、韌性、脆性等。這些物料的機(jī)械性質(zhì)對物料的外形及結(jié)構(gòu)變化有很大的影響。3．物料的化學(xué)性質(zhì)物料的化學(xué)性質(zhì)，是指物料的形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及物料在光、熱、氧、酸、堿、溫度、濕度等作用下，發(fā)生性質(zhì)的改變。如鹽酸如果與鋼鐵制品作用，使鋼鐵制品遭受腐蝕；燒堿能腐蝕皮革、纖維制品和人的皮膚；硫酸能吸收動植物物料中的水分，使它們碳化而變黑；漂白粉的氧化性，能破壞一些有機(jī)物；石灰有強(qiáng)吸水性和發(fā)熱性，能灼熱皮膚和刺激呼吸器官等。因此在保管時要根據(jù)物料不同的性能，選擇儲存場所，安全保管。易燃物料有紅磷、火柴、松香、汽油、柴油、乙醇、丙酮等低分子有機(jī)物，如遇碰撞、火花和高溫極易燃燒。易燃物料在儲存中應(yīng)該特別注意防火。Date10華東交通大學(xué)物流管理教研室4．物料的化學(xué)成分物料所含的化學(xué)成分是決定商品質(zhì)量高低，有無實際使用價值的重要因素。物料分為無機(jī)物和有機(jī)物。5．物料的形態(tài)物料的種類繁多，各種物料有各種不同形態(tài)的結(jié)構(gòu)，要求用不同的包裝盛裝。如氣體物料品，分子運動快、間距大、多用鋼瓶盛裝，其形態(tài)隨盛器而變;液態(tài)物料，分子運動比氣態(tài)慢，間距比氣態(tài)小，其形態(tài)隨盛器而變；只有固態(tài)物料，有一定外形。物料的外觀形態(tài)多種多樣，所以，在保管時應(yīng)根據(jù)其體形結(jié)構(gòu)合理安排倉容，科學(xué)地進(jìn)行堆碼，以保證物料質(zhì)量的完好。Date11華東交通大學(xué)物流管理教研室4.3.2影響物料質(zhì)量變化的外界因素1．空氣中的氧氣空氣中約含有21%左右的氧氣。氧氣非?；顫?，能和許多物料發(fā)生作用，對物料質(zhì)量變化影響很大。如氧氣可以使金屬物料氧化銹蝕，不利于危險品的安全儲存;在有機(jī)質(zhì)的酸敗、分解、變質(zhì)中，氧氣都起著積極的作用。因此，在養(yǎng)護(hù)中，對于受氧氣影響比較大的物料，要采取各種方法(如浸泡、密封、充氮等)隔絕氧氣對物料的影響。2．日光日光中含有熱量、紫外線、紅外線等，一方面，日光能夠加速受潮物料的水分蒸發(fā)，殺死殺傷微生物和物料害蟲，在一定條件下，有利于物料的保護(hù);但是另一方面，某些物料在日光的直接照射下，又發(fā)生破壞作用。如日光能使酒類揮發(fā)、油脂加速酸敗、橡膠塑料制品迅速老化、紙張發(fā)黃變脆、色布褪色、藥品變質(zhì)、照相膠卷感光等等。因此，要根據(jù)各種不同物料的特性，注意避免或減少日光的照射。Date12華東交通大學(xué)物流管理教研室3．微生物和倉庫害蟲微生物和物料害蟲存在是物料霉腐、蟲蛀的前提條件。倉蟲在倉庫里，不僅蛀食動植物性物料和包裝，有些倉蟲還能危害塑料、化纖等化工合成物料，白蟻還會蛀蝕倉庫建筑物和纖維質(zhì)物料。微生物的活動，需要一定的溫度和濕度。根據(jù)物料的含水量情況，采取不同的措施，防止微生物生長，以利物料儲存。Date13華東交通大學(xué)物流管理教研室4．溫度氣溫是影響物料質(zhì)量變化的重要因素。溫度能直接影響物質(zhì)微粒的運動速度:一般物料在常溫或常溫以下，都比較穩(wěn)定，高溫能夠促進(jìn)物料的揮發(fā)、滲漏、熔化等物理變化及各種化學(xué)變化;而低溫又容易引起某些物料的凍結(jié)、沉淀等變化，溫度忽高忽低，會影響到物料質(zhì)量的穩(wěn)定性;此外，溫度適宜時會給微生物和倉蟲的生長繁殖創(chuàng)造有利條件，加速物料腐敗變質(zhì)和蟲蛀。因此，控制和調(diào)節(jié)倉儲物料的溫度是物料養(yǎng)護(hù)的重要工作內(nèi)容之一。5．空氣的濕度空氣的干濕程度稱為空氣的濕度?？諝鉂穸鹊母淖儯芤鹞锪系暮?、化學(xué)成分、外形或形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；同時也是霉腐菌生長的重要條件之一。在物料養(yǎng)護(hù)中，必須掌握各種物料的適宜濕度要求，按其具體物料及設(shè)備，盡量創(chuàng)造物料保管的適宜濕度。Date14華東交通大學(xué)物流管理教研室6．衛(wèi)生條件良好的衛(wèi)生條件是保證物料免于變質(zhì)腐敗的重要條件之一。衛(wèi)生條件不良，不僅使灰塵、油垢、垃圾、腥臭等污染物料造成某些外觀疵點和感染異味，而且還為微生物、倉蟲等創(chuàng)造了活動場所。在物料儲存過程中，一定要搞好儲存環(huán)境的衛(wèi)生，保持物料本身的衛(wèi)生，防止物料之間的感染。7．有害氣體大氣中的有害氣體，主要來自燃料，如煤、石油、天然氣、煤氣等燃料放出的煙塵以及工業(yè)生產(chǎn)過程中的粉塵、廢氣，如二氧化碳、二氧化硫、硫化氫、氯化氫等。物料儲存在有害氣體濃度大的空氣中，其質(zhì)量變化明顯。如，二氧化硫氣體溶解度很大，溶于水中能生成亞硫酸?？諝庵泻?.01%的二氧化硫，能使金屬銹蝕增加幾十倍，使皮革、紙張、纖維制品脆化。目前，主要是從改進(jìn)和維護(hù)物料包裝或物料表面涂油、涂蠟等方法，減少有害氣體對物料質(zhì)量的影響。Date15華東交通大學(xué)物流管理教研室4.3.3物料質(zhì)量變劣的控制一、倉庫溫濕度控制倉庫的溫濕度往往受大自然的變化的影響，這就需要管理人員正確地控制和調(diào)節(jié)倉庫溫濕度。以確保儲存物料的安全。空氣中的溫度：空氣中的溫度是指空氣的冷熱程度?？諝庵械臐穸龋褐缚諝庵兴魵夂康亩嗌倩蚍Q為空氣干濕度的程度。Date16華東交通大學(xué)物流管理教研室（一）、倉庫內(nèi)外溫濕度的變化

1、庫外溫濕度的變化一般來講，一天之中，日出前氣溫最低，到下午2～3時氣溫最高。一年之內(nèi)，在內(nèi)陸省份氣溫最高的是7月，最低的月份是1月；沿海省份氣溫最高的月份是8月，氣溫最低的月份是2月。而濕度的變化，絕對濕度通常隨氣溫的升高而增大，氣溫的降低而減少，而相對濕度的變化卻相反，它是隨著氣溫的升高而降低。2、庫內(nèi)溫濕度的變化倉庫內(nèi)溫濕度變化規(guī)律和庫外基本相同，但是庫外氣溫對庫內(nèi)的影響有個過程，并且會有一定程度的減弱。因此，庫外溫度夜間比庫內(nèi)高，白天庫內(nèi)比庫外低。倉庫內(nèi)濕度通常是隨庫外濕度變化，但是密封良好的庫房受到的影響較小。且?guī)靸?nèi)各部位的濕度也因庫內(nèi)具體情況而異。Date17華東交通大學(xué)物流管理教研室從氣溫變化規(guī)律分析一般在夏季降低庫房內(nèi)溫度的適宜時間是夜間10點鐘以后，至次日晨6點鐘，而降低濕度的適宜時間是上午6點鐘至下午4點鐘。當(dāng)然，還需要考慮到物料的特性、庫房條件、氣候等因素。Date18華東交通大學(xué)物流管理教研室（二）、庫房溫濕度的控制與調(diào)節(jié)實踐證明，采用密封、通風(fēng)與吸潮相結(jié)合的辦法，是控制和調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度行之有效的辦法。1、密封密封就是把物料盡可能嚴(yán)密地封閉起來，減少外界不良?xì)夂驅(qū)ξ锪系挠绊?，以達(dá)到安全保管的目的。采用密封方法，要和通風(fēng)、吸潮結(jié)合運用，密封保管時應(yīng)注意以下事項：密封前要檢查物料質(zhì)量、溫度和含水量是否正常，如發(fā)現(xiàn)物料已經(jīng)生霉、生蟲、發(fā)熱等現(xiàn)象就不能進(jìn)行密封，發(fā)現(xiàn)物料含水量超過安全范圍或包裝材料過潮，也不宜密封。密封常用的方法：整庫、小室、按垛、按貨架或按件密封。Date19華東交通大學(xué)物流管理教研室2、通風(fēng)風(fēng)是空氣不斷流動造成的。流動速度越快，風(fēng)速越大。通過通風(fēng)是倉庫內(nèi)外空氣形成對流，達(dá)到調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)溫濕度的目的。若倉庫內(nèi)外的溫度差越大，就可以加速庫內(nèi)外空氣的對流。但風(fēng)速不宜過大（風(fēng)力超過五級，會揚塵造成庫內(nèi)灰塵較多。按通風(fēng)的目的不同，可分為通風(fēng)降溫（或增溫）；通風(fēng)散潮。3、吸潮梅雨季節(jié)或陰雨天，庫內(nèi)濕度過高，而庫內(nèi)外濕度太大，無法通過散潮。這時可以在密封庫內(nèi)用吸潮的辦法降低濕度。倉庫內(nèi)通常使用的吸濕劑有氯化鈣、硅膠等，傳統(tǒng)而廉價的方法是撒生石灰。對棉布、針棉織品、貴重百貨、醫(yī)藥儀器、電工器材和鹽糖酒類及武器彈藥的倉庫，也可采用吸濕機(jī)。Date20華東交通大學(xué)物流管理教研室

二、物料霉腐的控制物料的腐爛是指在某些微生物的作用下，引起物料的腐爛和腐敗發(fā)臭等質(zhì)量變化的現(xiàn)象。霉變：商品霉變是由于霉菌在商品上生長繁殖而導(dǎo)致的商品變質(zhì)現(xiàn)象。霉菌是一種低等植物，成熟后主要靠孢子進(jìn)行無性繁殖。一般來講，有機(jī)質(zhì)的商品容易發(fā)生霉腐，礦產(chǎn)品、金屬制品等在沾染污染物，在一定條件下，霉菌也能生長。Date21華東交通大學(xué)物流管理教研室●物料霉腐的防治

（一）影響霉腐生物生存的條件1、水分和空氣濕度實驗證明：當(dāng)空氣的相對濕度達(dá)75%以上時，多數(shù)商品含水量有可能引起霉腐的微生物生長繁殖，因而把75%這個相對濕度叫做商品霉腐臨界濕度。水果、蔬菜等含水量較多的商品，對濕度要求比一般商品要高，儲存適宜的濕度為85%～90%，但溫度不宜過高。2、溫度按微生物對溫度的適應(yīng)能力，可將其分為低溫微生物、中溫微生物、高溫微生物。（見下表）Date22華東交通大學(xué)物流管理教研室最低限溫度最適溫度最高溫度低溫微生物0℃5～10℃20～30℃中溫微生物5℃20～37℃45～50℃高溫微生物30℃50～60℃70～80℃霉腐微生物，大多是中溫性微生物，在10℃以下不易生長，在45℃以上停止生長。由此可見，低溫有抑制微生物生長的作用，能使微生物休眠或死亡；高溫能破壞菌體細(xì)胞組織和酶的活動，使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，尚失生命活力，甚至很快就會死亡。Date23華東交通大學(xué)物流管理教研室

3、光線日光對于多數(shù)微生物的生長都會影響，多數(shù)霉腐微生物在日光直射下1～4小時即能大部分死亡，所以商品大部分是在陰暗的地方霉腐的。4、溶液濃度多數(shù)微生物不能在濃度很高的溶液中生存，因為濃度很高的溶液能使霉細(xì)胞脫水，造成質(zhì)壁分離，使其失去活動的活力甚至死亡。5、空氣成分多數(shù)霉腐菌生物特別是霉菌，需要在有氧條件下才能正常生長，在無氧條件下不形成孢子，氣體中二氧化碳的濃度達(dá)20％時，霉腐菌死亡率達(dá)50％～70％；二氧化碳的濃度達(dá)20％時，霉腐菌全部死亡。Date24華東交通大學(xué)物流管理教研室（二）商品霉腐的控制①加強(qiáng)易霉腐物料的入庫驗收，檢查物料是否潮濕或污染。②加強(qiáng)倉庫溫濕度管理。③選擇合適的儲存場所，易霉腐物料應(yīng)盡量安排在通風(fēng)良好，光線較強(qiáng)，較干燥的位置，并盡可能避免與含水量大的物料同時存放在一起。④合理堆垛，下墊隔潮。⑤采取密封⑥做好日常的清潔衛(wèi)生。倉庫的積塵容易吸潮，使霉腐菌繁殖。⑦必要時采用藥劑防霉腐。Date25華東交通大學(xué)物流管理教研室

三、倉庫內(nèi)蟲害的防治（一）倉庫內(nèi)蟲害的特性和來源1、特性①適應(yīng)性強(qiáng)②食性光雜③繁殖力強(qiáng)④活動隱蔽2、倉庫內(nèi)蟲害的來源①入庫前即隱藏在物料或物料的包裝中；②通過運輸車輛帶入庫中；③倉庫內(nèi)環(huán)境不清潔，庫內(nèi)雜物、垃圾沒有及時清理干凈，使得害蟲藏匿、繁殖和生長。④飛過倉庫的飛鳥等帶來Date26華東交通大學(xué)物流管理教研室（二）倉庫內(nèi)部害蟲的防治1、阻絕倉庫害蟲來源要杜絕倉庫害蟲來源和傳播途徑，必須做好以下幾點：①對入庫物料和外包裝進(jìn)行檢查和處理②加強(qiáng)倉庫內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及備用器具的消毒衛(wèi)生2、及時進(jìn)行藥物毒殺。Date27華東交通大學(xué)物流管理教研室4.45S管理5S管理源于日本企業(yè)廣泛采用的現(xiàn)場管理方法。以整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)為內(nèi)容5S的目的是為了創(chuàng)造一個干凈整潔、舒適合理的工作環(huán)境，通過對工作環(huán)境的整治，對生產(chǎn)現(xiàn)場中的生產(chǎn)要素進(jìn)行有效管理。Date28華東交通大學(xué)物流管理教研室4.4.15S管理的含義表4.15S的基本含義5S項目基本含義整理（SEIRI）將物品分為有用的與無用的，并將無用的物品清除掉整頓（SEITON）合理安排物品放置的位置和方法，并進(jìn)行必要的標(biāo)識清掃（SEISO）徹底清除工作場所的垃圾、灰塵和污漬清潔（SEIKEISU）持續(xù)推行整理、整頓、清掃工作，并使之規(guī)范化、制度化，保持工作場所的干凈整潔、舒適合理素養(yǎng)（SHITSUKE）要求員工建立自律和養(yǎng)成從事5S工作的習(xí)慣，使5S的要求成為日常工作中的自覺行為。Date29華東交通大學(xué)物流管理教研室5S活動中的五個部分不是孤立的整理、整頓、清掃是進(jìn)行日常5S活動的具體內(nèi)容清潔則是指對整理、整頓秩序、清掃工作得以持續(xù)開展，保持良好的工作環(huán)境；素養(yǎng)是要求員工建立自律，養(yǎng)成自覺進(jìn)行5S活動的良好習(xí)慣。Date30華東交通大學(xué)物流管理教研室4.4.2整理的內(nèi)容1．整理的概念（1）定義：將工作場所的物品分為有用的和不用的，清除無用的物品；（2）目的：騰出空間，以便更充分地利用空間，防止誤送（送錯地方），誤用（無用的或不良的物品），減少庫存量，創(chuàng)造清爽的工作環(huán)境。（3）主要活動：明確原則，大膽果斷清除（或廢棄）無用物品，研究無用物品的產(chǎn)生原因，對其設(shè)計對策，防止污染源的發(fā)生；實施文件檔案的編排存放工作。Date31華東交通大學(xué)物流管理教研室2．整理的實施（1）無用物品的判定①判定方法首先，將無用物品擺放在一個指定的地方，并在這些物品上貼上無物品標(biāo)簽；其次，由公司指定的判定者對等待判定的物品進(jìn)行最終判定，決定處理意見。整理時要制定倉庫儲存物料與其他倉儲設(shè)備、設(shè)施是否需要的判別標(biāo)準(zhǔn)，決定各種物品的處理方法。②判定者可以根據(jù)對象物的不同分層次分階段進(jìn)行判定，如一般物品由主管判定，重要物品更高級別人員判定。也可以設(shè)計一個有效的判定流程，由各個不同的部門對種類物品進(jìn)行判定。Date32華東交通大學(xué)物流管理教研室（2）判定后的處理①作價出售；②移送給需要的其他部門或其他項目使用；③修理、修復(fù)，恢復(fù)其使用價值；④對已失去使用價值的物品，作廢棄處理，進(jìn)入廢棄與回收物流。（3）無用物品的判斷的實施無用物品的存在造成的浪費，占用場地，增加了尋找、搬運物品的困難，浪費時間表，降低工作效率，增加了管理難度。無用物品的存在要遠(yuǎn)大于其潛在的利用價值，因此，必須快速的判定和處理無用物品，做到以下幾點：①規(guī)定判定無用物品的期限，以便后續(xù)工作的進(jìn)行；②對各部門貼有無用物品標(biāo)簽的一些物品判定為可留用時，要向物品所屬部門說明理由，并將其重新放置；③管理者要下定決心，及時廢棄無用物品，以保證5S活動的進(jìn)程；④正確判斷物品的使用價值，按其現(xiàn)在的價值而非其購買的價值來判斷。Date33華東交通大學(xué)物流管理教研室（4）建立一個廢棄無用物品的程序要維持整理活動的成果，要建立一個廢棄無用物品的程序，明確物品廢棄的提出、審查、批準(zhǔn)和處理辦法，為整理工作提供制度上的保證。①物品所有部門提出廢棄申請；②技術(shù)或主管部門判定物品的利用價值；③相關(guān)部門確認(rèn)物品再利用的可能性；④財務(wù)等部門確認(rèn)；⑤高層負(fù)責(zé)人作最終的廢棄認(rèn)可；⑥由指定部門實施廢棄處理，填寫廢棄單，保留單據(jù)待查；⑦財務(wù)部門做賬面銷賬處理。Date34華東交通大學(xué)物流管理教研室3．整理的方法（1）拍攝法：對未經(jīng)整理的現(xiàn)場進(jìn)行拍照，對照片進(jìn)行分析，區(qū)分出經(jīng)常使用的和不常使用的物品。（2）標(biāo)牌法：根據(jù)標(biāo)牌示意，對物品進(jìn)行整理。Date35華東交通大學(xué)物流管理教研室4.4.3整頓的內(nèi)容1．整頓的概念（1）定義：把要用的東西，按規(guī)定位置擺放整齊，并做好標(biāo)識進(jìn)行管理。（2）目的：使工作場所一目了然，減少或消除找尋物品的時間，營造整齊、有序的工作環(huán)境，消除積壓物品。（3）主要活動：合理確定物品的保管方法，合理規(guī)劃物品的放置場所及位置，實施定點、定位存放管理，標(biāo)示物品內(nèi)容，使物品放置目視化，擺放整齊。Date36華東交通大學(xué)物流管理教研室2.整頓的實施（1）定位：決定合理的位置確定合理放置物品應(yīng)遵循兩個原則，其一是位置要固定；其二是根據(jù)物品使用頻率和使用的便利性來決定物品放置的場所。進(jìn)行定位管理有以下幾個好處：①固定物品位置，便于尋找和管理，提高工作效率；②可以根據(jù)物品的使用頻率決定物品放置的場所；③常用的物品放在操作者身邊，較常用的放在工作場所的固定位置，不常用的物品放在倉庫或工具間。（2）定量：決定合理的數(shù)量確定物品數(shù)量的原則是，在不影響工作的情況下，存放的數(shù)量越少越好。節(jié)約場地，減少料金占用，便于管理，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。（3）標(biāo)識：進(jìn)行合理的標(biāo)識在工作現(xiàn)場物品種類眾多，規(guī)格復(fù)雜，利用標(biāo)識可以迅速地找到所需的物品。標(biāo)識可以說明兩個問題，第一是某種物品存放在什么位置，第二是某個場所中存放了什么物品。2.整頓的實施（1）定位：決定合理的位置確定合理放置物品應(yīng)遵循兩個原則，其一是位置要固定；其二是根據(jù)物品使用頻率和使用的便利性來決定物品放置的場所。進(jìn)行定位管理有以下幾個好處：①固定物品位置，便于尋找和管理，提高工作效率；②可以根據(jù)物品的使用頻率決定物品放置的場所；③常用的物品放在操作者身邊，較常用的放在工作場所的固定位置，不常用的物品放在倉庫或工具間。（2）定量：決定合理的數(shù)量確定物品數(shù)量的原則是，在不影響工作的情況下，存放的數(shù)量越少越好。節(jié)約場地，減少料金占用，便于管理，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。（3）標(biāo)識：進(jìn)行合理的標(biāo)識在工作現(xiàn)場物品種類眾多，規(guī)格復(fù)雜，利用標(biāo)識可以迅速地找到所需的物品。標(biāo)識可以說明兩個問題，第一是某種物品存放在什么位置，第二是某個場所中存放了什么物品。Date37華東交通大學(xué)物流管理教研室合理標(biāo)識主要有以下幾個方面的工作：①建立合理的位置編號體系；②對場所進(jìn)行命名，或?qū)ξ锲反娣盼恢眠M(jìn)行設(shè)定；③對物品進(jìn)行標(biāo)識，如名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、使用場所、現(xiàn)有狀態(tài)（有用物品、無用物品、合格品、不良品）等。3．整頓的步驟:騰出空間規(guī)劃放置場所及位置規(guī)劃放置方法，使之查找容易和存取方便放置標(biāo)識，物品放置目視化擺放整齊、明確Date38華東交通大學(xué)物流管理教研室4.4.4清掃的內(nèi)容1．清掃的概念（1）定義：將不需要的東西清除掉，保持工作現(xiàn)場無垃圾，無污穢狀態(tài)。（2）目的：創(chuàng)造清潔的工作場所，消除污穢，確保員工的健康、安全衛(wèi)生。此外，還能早期發(fā)現(xiàn)設(shè)備的異常、松動等，以達(dá)到全員預(yù)防保養(yǎng)的目的，借以提高工作效益、降低成本，使設(shè)備永遠(yuǎn)維持在最佳的運轉(zhuǎn)狀態(tài)下，保證設(shè)備精度，減少事故發(fā)生。（3）主要活動：對區(qū)域、設(shè)備進(jìn)行徹底的清掃工作。此外，對工作場所的地面、墻壁、天花板以及日光燈的內(nèi)側(cè)均要清洗干凈。Date39華東交通大學(xué)物流管理教研室清掃的實施（1）徹底進(jìn)行清掃工作將工作場所從地面到臺面到天花板的每一個地方打掃干凈。（2）將設(shè)備器具徹底擦拭干凈，（3）發(fā)現(xiàn)臟污問題，對在清掃工作中發(fā)現(xiàn)的難點問題和發(fā)生源制定對策并加以解決。（4）在清掃中貫徹“清掃即點檢”的原則，對設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，消除灰塵、臟污、異物對設(shè)備造成的不良影響，及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備隱患，如漏油、振動、異常聲音、裂紋、變色、溫度過高、螺絲松動、焊點剝落等。讓設(shè)備的使用者承擔(dān)更多的設(shè)備點檢工作，使設(shè)備的使用者能實現(xiàn)“自主保全”，保證設(shè)備的正常使用。Date40華東交通大學(xué)物流管理教研室4.4.5清潔的內(nèi)容1．清潔的概念（1）定義：維持以上整理、整頓、清掃后的局面，繼續(xù)保持場地及設(shè)備的整潔，使員工覺得整潔、衛(wèi)生。（2）目的：清潔是整理、整頓、清掃的堅持與深入，并制度化、規(guī)范化，維持前面“3S”的成果，并設(shè)法找出造成各種不良現(xiàn)象的原因，徹底解決問題，根除不良和臟亂的源頭；“清潔”是追根究底，從小事做起，創(chuàng)造一個無污染、無垃圾的工作環(huán)境。（3）主要活動：徹底、持續(xù)地實施整理、整頓、清掃工作，并做到責(zé)任到部門、到個人，保證無清掃盲區(qū)。清潔要做到“三不”，不制造臟亂，不擴(kuò)散臟亂，不恢復(fù)臟亂。Date41華東交通大學(xué)物流管理教研室2．清潔的實施（1）職責(zé)明確所有的區(qū)域及設(shè)備都應(yīng)有明確的整理、整頓、清掃工作的責(zé)任者，對這些工作的實施項目、實施頻率和達(dá)到的水平應(yīng)用明確的要求。在明確責(zé)任的同時，還應(yīng)建立與之對應(yīng)的監(jiān)督檢查制度，以確保整理、整頓、清掃工作能有效的實施并保持高水準(zhǔn)。（2）重視標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)行整理、整頓、清掃工作時，要對工作方法進(jìn)行分析總結(jié)，將最正確、最經(jīng)濟(jì)、最有效率的工作方法加以文件化，并教育員工在工作中遵照執(zhí)行，形成標(biāo)準(zhǔn)化工作。重視標(biāo)準(zhǔn)化工作，可以維持整理、整頓、清掃工作的實施水準(zhǔn)，保證工作效率，有效地避免設(shè)備和人身事故的發(fā)生。Date42華東交通大學(xué)物流管理教研室4.4.6素養(yǎng)的內(nèi)容1．素養(yǎng)的概念（1）定義：通過進(jìn)行上述“整理、整頓、清掃、清潔”的活動，讓每個員工都自覺遵守各項規(guī)章制度，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，工作積極主動。（2）目的：造就員工良好的工作習(xí)慣，營造團(tuán)隊精神，提高員工及客戶的滿意度。（3）主要活動：強(qiáng)化對員工的教育，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和工作氛圍，加強(qiáng)員工之間的溝通，對員工的努力給予恰當(dāng)?shù)脑u價。Date43華東交通大學(xué)物流管理教研室2．素養(yǎng)的實施（1）持續(xù)進(jìn)行整理、整頓、清掃和清潔工作，使之成為員工習(xí)慣化的行為。（2）根據(jù)企業(yè)的實際需要，制定5S工作標(biāo)準(zhǔn)，對員工行為進(jìn)行規(guī)范。加強(qiáng)對員工的教育培訓(xùn)，掌握5S的基本知識、理念、要求，5S實施和改善技巧，掌握操作技能及日常規(guī)范等，提高員工的個人素養(yǎng)。（3）通過對工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化及對員工的教育培訓(xùn)，培養(yǎng)自主、自立型的員工隊伍。使員工養(yǎng)成積極思考問題，主動解決問題的能力。整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)，在推行5S運動中都很重要，但是我們認(rèn)為其中最重要算是“素養(yǎng)”。5S實際上是日常習(xí)慣的事，也不是靠一個人做就可以的，而是需要親身去體會實行，由內(nèi)心里得到認(rèn)同的觀念。因為自己的疏忽，會給別人帶來不便、損失，所以養(yǎng)成習(xí)慣、確實自覺遵守紀(jì)律的事情，就是“素養(yǎng)”。Date44華東交通大學(xué)物流管理教研室4.4.75S活動的常用工具5S活動的常用工具；紅牌作戰(zhàn)、看板、定點拍照、推移圖、查核表1、紅牌作戰(zhàn)，指對現(xiàn)場存在的問題用紅色的表單示出，并張貼或懸掛在醒目的位置。紅牌的內(nèi)容包括問題描述、改善措施、改善時間和改善結(jié)果等內(nèi)容。紅牌可以使存在問題一目了然，提高每個員工的自覺性和改進(jìn)意識2、看板，將倉庫管理的內(nèi)容、流程、工作日程等寫在看板上，便于進(jìn)行相應(yīng)的倉庫作業(yè)?？窗迳媳M量做到文字與圖表結(jié)合起來。3、定點拍照。對同一地點、面對同一方向，對問題點改善前后的狀況進(jìn)行拍照，以便對比前后的狀態(tài)，把倉庫現(xiàn)場的不合理現(xiàn)象，包括作業(yè)、設(shè)備、流程及工作方法等進(jìn)行定點拍照，并進(jìn)行持續(xù)性改善。進(jìn)行拍照時要注意：每次拍照時應(yīng)站在同一位置，拍照方向和設(shè)置一致，照片上應(yīng)打上拍照日期。Date45華東交通大學(xué)物流管理教研室4、推移圖。推移圖將部門的5S業(yè)績（如檢查的得分等）作為縱坐標(biāo)，時間作為橫坐標(biāo)，形成一個二維的5S活動狀態(tài)變化趨勢圖，如圖4-1所示。通過推移，看出本部門現(xiàn)場管理狀況的變化，不斷改進(jìn)管理工作。Date46華東交通大學(xué)物流管理教研室5、檢查表。根據(jù)倉庫現(xiàn)場實際狀況，如表4-1所示，制定一個5S檢查表。按照表中的內(nèi)容，定期檢查5S活動推行的現(xiàn)狀，找到問題所在，并不斷加以改善。Date47華東交通大學(xué)物流管理教研室4.5價值工程法價值工程，也稱價值分析，它是一種有組織的活動，旨在以最低的成本創(chuàng)造一個產(chǎn)品的功能，而不至于對產(chǎn)品所要求的質(zhì)量、可靠性和市場銷售能力產(chǎn)生不利影響。價值工程是降低成本提高經(jīng)濟(jì)效益的有效方法，推廣應(yīng)用價值工程能夠促使資源得到合理有效的利用。Date48華東交通大學(xué)物流管理教研室4.5.1價值工程的概念1．價值工程的定義價值工程（ValueEngineering，簡稱VE），亦稱價值分析（ValueAnalysis，簡稱VA），是研究如何以最低的壽命周期成本，可靠地實現(xiàn)對象（產(chǎn)品、作業(yè)或服務(wù)等）的必要功能，而致力于功能分析的一種有組織的技術(shù)經(jīng)濟(jì)思想方法和管理技術(shù)。Date49華東交通大學(xué)物流管理教研室價值工程提出了三個基本概念:價值、功能和產(chǎn)品壽命周期費用。其三者之間的關(guān)系可以用以下公式表示：V=其中：V代表價值，F(xiàn)代表功能，C代表產(chǎn)品壽命周期費用。功能是價值工程的核心概念，它指的是價值工程分析對象能夠滿足某種顧客需求的特定屬性壽命周期費用是價值工程分析對象從產(chǎn)生起到顧客停止使用為止的時間里支付的全部費用價值是為了可靠地滿足一個產(chǎn)品或一項服務(wù)規(guī)定的功能所需要支付最低成本，既包括生產(chǎn)成本，也包括使用成本。Date50華東交通大學(xué)物流管理教研室2．提高產(chǎn)品價值的途徑(1)

F提高，C降低,即通過提高功能和降低產(chǎn)品壽命周期費用使V提高,這是使產(chǎn)品價值提高的最理想途徑。(2)

F不變，C降低，即在保證價值工程對象必要功能的前提下，采取措施降低產(chǎn)品壽命周期費用使V提高。(3)

F提高，C不變，即在控制產(chǎn)品壽命周期費用不增加的條件下，采取措施提高功能使V提高。(4)

F提高，C提高，即在產(chǎn)品壽命周期費用略有增加的情況下，大大提高功能，從而使V提高。(5)

F降低，C降低，即在功能稍有降低的情況下，大大降低產(chǎn)品壽命周期費用，從而使V提高。在實際運作中，功能下降應(yīng)該以不改變產(chǎn)品性質(zhì)、不影響使用效果為前提——在顧客認(rèn)為在某些價值工程對象的功能或性能指標(biāo)的下降并不太妨礙使用，而這些功能的降低能帶來產(chǎn)品壽命周期費用大幅度地下降時，價值就被提高了。Date51華東交通大學(xué)物流管理教研室4.5.2倉儲管理中的價值工程例如：在倉庫作業(yè)中，我們依然可以完成入庫、分揀和發(fā)料的作業(yè)，但可以減少入庫驗收這個環(huán)節(jié)，甚至可以直接采取越庫作業(yè)，這樣既減少了作業(yè)環(huán)節(jié)，同時又減少了搬運裝卸次數(shù)，也減少作業(yè)成本。依據(jù)價值工程分析法，通過這樣的改進(jìn)，倉儲作業(yè)價值大幅提高了。依照這樣的思路，我們把倉庫作業(yè)從單純的物料儲存，轉(zhuǎn)變?yōu)榧铀傥锪系囊苿?，以時間換空間來保證物料的供應(yīng)，使倉庫從“蓄水池”轉(zhuǎn)化為“動庫”的革命性的轉(zhuǎn)變。在倉庫作業(yè)中，從作業(yè)流程、設(shè)備選型、崗位配置等都可以運用價值工程法的思想，依據(jù)實際情況，不斷探討改進(jìn)作業(yè)，提高效率的途徑。Date52華東交通大學(xué)物流管理教研室4.6倉庫安全管理（強(qiáng)調(diào)其重要性，自學(xué)）4.6.1消防安全管理倉庫的消防安全管理是倉庫安全管理的重要內(nèi)容，倉庫中可能存放的易燃易爆品，如燃油、化學(xué)危險品、倉庫的電氣設(shè)施等，是造成火災(zāi)的重要隱患。加強(qiáng)消防安全管理，對倉庫的安全非常重要。消防安全重在預(yù)防，以預(yù)防為主，防消結(jié)合。把預(yù)防工作放在首位，采取有力措施避免火災(zāi)發(fā)生，并在預(yù)防的同時時刻作好滅火準(zhǔn)備，一旦火災(zāi)發(fā)生，就撲滅在萌芽狀態(tài)。確保倉庫的安全。Date53華東交通大學(xué)物流管理教研室1．庫房管理措施（1）庫存貨物必須進(jìn)行分區(qū)分類管理。嚴(yán)禁性質(zhì)互抵貨物，有污染或易感染貨物，食品與毒品，容易引起化學(xué)反應(yīng)的物品，滅火方法不同的物品相互混存。在分區(qū)分類儲存的同時，還應(yīng)在倉庫的醒目處標(biāo)明庫存貨物的名稱、主要特性和滅火方法（2）庫存貨物要進(jìn)行合理的堆碼苫墊，特別對能發(fā)生自燃的貨物要堆通風(fēng)垛，使之易散潮散熱，以防此類貨物因緊壓受潮而積熱自燃。露天儲存此類貨物要苫嚴(yán)墊好，防止水濕或陽光爆曬。（3）露天存放貨物要留出必要的防火間距，總儲存量和建筑物之間的距離必須符合建筑設(shè)計防火規(guī)范的規(guī)定。對于有溫、濕度極限的貨物，要嚴(yán)格按規(guī)定安排適宜的儲存場所，并要安置專用儀器定時檢測。（4）貨物在入庫前，要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和驗收，確定無火種隱患后方可人庫。暖庫均要采取水暖，其散熱器、供暖管道與庫存貨物的距離不少于0.3m。Date54華東交通大學(xué)物流管理教研室2．搬運裝卸管理措施（1）進(jìn)入庫區(qū)的所有機(jī)動車輛必須安裝防火罩，防止排氣管噴射火花引起火災(zāi)。（2）汽油車、柴油車原則上一律不準(zhǔn)進(jìn)入庫房。進(jìn)人庫房的電瓶車、電瓶叉車必須是防爆型的，必須裝有防火花濺出的安全裝置。（3）各種機(jī)動車輛裝卸貨物后，不準(zhǔn)在庫區(qū)停放和修理。（4）各種搬運機(jī)械設(shè)備要有專人負(fù)責(zé)、專人操作，嚴(yán)禁非司機(jī)開車。庫內(nèi)固定裝卸設(shè)備需更維修時，應(yīng)采取安全措施，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。（5）裝卸作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對庫區(qū)