高中化學(xué)-一種重要的混合物教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

第2課時(shí)一種重要的混合物-膠體——教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)目標(biāo)】<知識(shí)與技能>1.知道膠體是一種分散系。知道三種分散系本質(zhì)區(qū)別是分散質(zhì)顆粒大小不同。2.通過對(duì)傳言的調(diào)查，知道滲析可以分離溶液和膠體，從而提純膠體。3.知道膠體能產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象。<過程與方法>

1.通過對(duì)溶液和膠體中光束通過時(shí)不同實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，提高觀察能力并分析比較本質(zhì)原因。2.通過對(duì)傳言的調(diào)查，深刻體會(huì)到學(xué)科知識(shí)和生活的聯(lián)系。<情感態(tài)度與價(jià)值觀>1.能用膠體知識(shí)解釋日常生活和自然現(xiàn)象，提高實(shí)驗(yàn)探究能力。2.讓學(xué)生感受生活之美，感受化學(xué)實(shí)驗(yàn)之精妙，激勵(lì)學(xué)生學(xué)好化學(xué)。【教學(xué)重點(diǎn)】膠體、溶液和濁液的本質(zhì)區(qū)別?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】膠體介穩(wěn)性的原因，膠體聚沉的原因?！窘虒W(xué)過程】【課堂導(dǎo)入】鐘南山采訪視頻【教師】來看鐘南山院士的一段采訪?！窘處煛跨娔仙?，一座挺起民族脊梁的大山。南山爺爺建議我們多喝牛奶。喝牛奶有哪些好處呢？【學(xué)生】補(bǔ)腦、強(qiáng)身健體、提供能量。【教師】就像各位同學(xué)所說，牛奶的好處非常多。這其實(shí)和它的成分有緊密的關(guān)系。這是一張成分表，牛奶是多種物質(zhì)分散到一種物質(zhì)水所形成的分散系。這是幾個(gè)分散系，可以看出分散系由兩部分組成包括？【學(xué)生】分散質(zhì)和分散劑?！窘處煛柯然c溶液為例，分散質(zhì)是？分散劑是？【學(xué)生】氯化鈉、水。【教師】用激光筆照射這杯牛奶，大家從側(cè)面能看到什么現(xiàn)象嗎？這杯稀牛奶呢？（此時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作）請(qǐng)各組同學(xué)拿起激光筆從側(cè)面照射照試劑，側(cè)面觀察現(xiàn)象。30秒后，請(qǐng)小組代表描述你們實(shí)驗(yàn)看到的現(xiàn)象?！窘處煛空?qǐng)同學(xué)們放下手中激光筆，哪個(gè)小組為大家描述一下？【學(xué)生】照射硫酸銅、氯化鈉溶液中無現(xiàn)象；照射氫氧化鐵膠體和淀粉溶液時(shí)看到了一條光亮的光路；泥水比較特殊，晃之前沒有現(xiàn)象晃后也看到光路。【教師】觀察的很仔細(xì)，描述的也很準(zhǔn)確。這種現(xiàn)象是丁達(dá)爾現(xiàn)象！都是分散系，只有氫氧化鐵膠體、淀粉溶液和稀牛奶出現(xiàn)了丁達(dá)爾現(xiàn)象，其實(shí)他們屬于同一種分散系--膠體。（板書:膠體:分散質(zhì)微粒介于1-100nm之間的分散系。)【教師】溶液分散質(zhì)微粒小于1nm，濁液大于100nm，這是他們的本質(zhì)區(qū)別。（板書）請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合動(dòng)畫嘗試解釋一下膠體為什么會(huì)有丁達(dá)爾現(xiàn)象？（播放ppt）【學(xué)生】：溶質(zhì)太小，光直接穿過；濁液中分散質(zhì)微粒太大，光遇到會(huì)折射回來，而遇到合適大小的微粒則四周散射?！窘處煛浚耗惚磉_(dá)的很清楚。光遇到合適大小的微粒發(fā)生散射，這就是咱們看到丁達(dá)爾現(xiàn)象的原因?！窘處煛肯∨Ｄ逃钟辛艘粋€(gè)是新的身份-膠體，且能出現(xiàn)丁達(dá)爾現(xiàn)象。我很喜歡喝牛奶，但一喝牛奶，就拉肚子。有和我一樣嗎？我特意上網(wǎng)查了一下原因，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上有一種傳言：中國(guó)人不適合喝牛奶，是真的嗎？請(qǐng)學(xué)了化學(xué)能淦小組為咱們解決疑惑。大家掌聲歡迎。<項(xiàng)目任務(wù)一>中國(guó)人不適合喝牛奶？【小組長(zhǎng)發(fā)言】師：同學(xué)們，這個(gè)小組的匯報(bào)精不精彩？精彩的背后一定有辛勤的付出和小組合作。由于乳糖小分子和蛋白微粒大小不同，借助半透膜進(jìn)行分離，從而提純了膠體，這就是滲析。（板書：提純：滲析）請(qǐng)同學(xué)們看這個(gè)長(zhǎng)相方正的裝置，滲析實(shí)驗(yàn)器，四周是半透膜，接下來我將給大家演示滲析實(shí)驗(yàn)，首先是氯化鈉和淀粉的混合物放入滲析試驗(yàn)器中，再將裝置放入培養(yǎng)皿中，培養(yǎng)皿中注適量水，請(qǐng)同學(xué)們思考哪種微粒能透過半透膜，如何驗(yàn)證？（1-2min）【學(xué)生】：鈉離子和氯離子能透過，取少量溶液于試管中，加入硝酸銀溶液，如果觀察到白色沉淀證明氯離子出來了。【教師】取哪里的溶液呢？【學(xué)生】培養(yǎng)皿【教師】進(jìn)行實(shí)驗(yàn)【教師】如果我們將水換成流水，一定時(shí)間內(nèi)就能將雜質(zhì)微粒和膠體分開。<項(xiàng)目任務(wù)二>中國(guó)人不適合喝牛奶？【教師】：目前網(wǎng)上還有一種傳言牛奶和可樂在一起飲用會(huì)引起結(jié)石，這是真的嗎？有請(qǐng)我們的學(xué)了化學(xué)就能飛小組為大家現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)。【小組長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)和講解】【教師】感謝你為大家?guī)淼膶?shí)驗(yàn)和介紹，咱的胃液中含大量的胃酸，所以即使不喝可樂，只喝牛奶，在胃里也會(huì)出現(xiàn)類似情況。【教師】可樂和胃酸都能使牛奶聚集沉淀，這是為什么呢？要想弄清楚這個(gè)問題，我們先了解膠體微觀行為。（伴隨動(dòng)畫講解）以氫氧化鐵膠體為例，氫氧化鐵膠體很小，吸附性很強(qiáng)，易吸附溶液也中離子而帶同種電荷，同種膠粒帶同種電荷，同種電荷會(huì)相互排斥，使膠粒之間保持較大距離，膠體粒子也不斷地做布朗運(yùn)動(dòng)，與重力作用想同時(shí)變性成沉降平衡的狀態(tài)。如果我們破壞這種平衡，就像向牛奶中加入可樂一樣，產(chǎn)生絮狀物，這個(gè)過程就是聚沉?！窘處煛渴鼓z體聚沉還有哪些方法？【學(xué)生】酸堿鹽、加熱?！窘處煛磕阒郎钪杏心男┠z體聚沉的例子嗎？【學(xué)生】鹵水點(diǎn)豆腐?！窘處煛空?qǐng)同學(xué)們結(jié)合剛才所學(xué)，思考往氫氧化鐵膠體中逐滴滴加稀硫酸有何現(xiàn)象？以小組為單位，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究：取一滴管氫氧化鐵化鐵膠體于是試管中，向里逐滴滴加稀硫酸，注意現(xiàn)象變化。實(shí)驗(yàn)完畢了，有什么現(xiàn)象？1.預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象.2.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證3.解釋產(chǎn)生現(xiàn)象的原因【學(xué)生實(shí)驗(yàn)并匯報(bào)】【教師】某些膠粒因吸附離子而帶電，如果給膠體加上直流電會(huì)怎么樣？請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本47頁(yè)拓展視野第一段內(nèi)容?！緦W(xué)生】在電場(chǎng)作用下會(huì)定向移動(dòng)。【教師】我們把這個(gè)過程稱為電泳（板書：電泳），電泳有什么應(yīng)用嗎？【學(xué)生】電泳除塵【教師】一些工廠工作中產(chǎn)生大量的灰塵，空氣與灰塵形成膠體，通電后，粉塵向以及移動(dòng)然后沉積下來。【教師】今天我們借助對(duì)牛奶的探秘完成了關(guān)于膠體的探究。你有什么收獲呢？【學(xué)生】【教師】生活經(jīng)驗(yàn)可以給我們啟迪，促使我們邁開科學(xué)探索的腳步，尋求背后的真相，然后再為我們的生活創(chuàng)造美好，我們就用今天所學(xué)做一下姜撞奶?！緦W(xué)生現(xiàn)場(chǎng)做姜撞奶】【教師】其中運(yùn)用了膠體的哪些性質(zhì)？【學(xué)生】膠體的聚沉【教師】本節(jié)課我們通過對(duì)牛奶的探索完成了對(duì)膠體的探究，你有哪些收獲呢？【學(xué)生】學(xué)會(huì)了選擇牛奶；不輕易相信網(wǎng)絡(luò)上的傳言，要學(xué)會(huì)用科學(xué)的眼光辯證的看到事物，用所學(xué)知識(shí)力破一些不科學(xué)傳言。學(xué)習(xí)了膠體概念及相關(guān)性質(zhì)，也知道了生活中的一些現(xiàn)象的存在是和膠體的性質(zhì)有關(guān)?！窘處煛看蠹艺f得很棒。這節(jié)課充分內(nèi)容體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。體會(huì)了宏觀表現(xiàn)和微觀實(shí)質(zhì)的密切聯(lián)系。通過對(duì)傳言的調(diào)查，體會(huì)到學(xué)科知識(shí)的重要性。學(xué)情分析本節(jié)課的教學(xué)對(duì)象是高一學(xué)生，經(jīng)過初中的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)物質(zhì)的分類有了初步認(rèn)識(shí)，且系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過純凈物的分類。對(duì)于混合物，他們初中學(xué)習(xí)過溶液和濁液，但是還沒有從分散系的角度對(duì)混合物進(jìn)行分類。分散系、膠體及其性質(zhì)和應(yīng)用是新知識(shí)。并且膠體的新知識(shí)和學(xué)生以前所學(xué)內(nèi)容有所不同，它是物質(zhì)的聚集狀態(tài)所表現(xiàn)出來的性質(zhì)，是比較陌生的領(lǐng)域，是物質(zhì)分類的延伸，需要學(xué)生通過分類思想來研究物質(zhì)、觀察物質(zhì)的性質(zhì)。本節(jié)課將采取一種新穎的教學(xué)方式開展。把項(xiàng)目任務(wù)主題提前在周末布置給學(xué)生，學(xué)生通過查閱資料和親自實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證完成項(xiàng)目任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的探究欲望和興趣，在探究過程凝練化學(xué)知識(shí)。課前學(xué)習(xí)準(zhǔn)備：完成課前任務(wù)單具體任務(wù)：閱讀資料和課本，認(rèn)識(shí)分散系、膠體概念、了解膠體相關(guān)性質(zhì)（學(xué)生自學(xué)能力較強(qiáng)，可以基本理解，有助于上課集中注意力思考核心問題）課前項(xiàng)目研究：中國(guó)人不適合喝牛奶和牛奶和可樂一起飲用會(huì)導(dǎo)致結(jié)石，這兩個(gè)傳言的來歷、原因、真假辨別。課堂上做相關(guān)研究項(xiàng)目匯報(bào)工作?！兑环N重要的混合物-膠體》效果分析此次教學(xué)采用多樣化的教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)情境，最終實(shí)現(xiàn)了很好的教學(xué)效果。丁達(dá)爾現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)、稀硫酸逐滴滴加到氫氧化鐵實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中真正感受到微觀粒子的大小存在，深刻認(rèn)識(shí)到丁達(dá)爾現(xiàn)象只是表觀的特征并非本質(zhì)原因。項(xiàng)目任務(wù)2和3，創(chuàng)設(shè)情境，將學(xué)生帶回現(xiàn)實(shí)傳言，到達(dá)本節(jié)課的高潮，學(xué)生在探究和科普中獲取新的知識(shí)，并利用知識(shí)破解一些傳言，讓學(xué)生體會(huì)到只要我們繼續(xù)學(xué)習(xí)，一定會(huì)知道的更多，利用化學(xué)為我們服務(wù)，讓他們有了向市民科普化學(xué)知識(shí)的使命感和責(zé)任感。生活中膠體性質(zhì)的體現(xiàn)實(shí)例，讓學(xué)生感受到化學(xué)與生活生產(chǎn)的聯(lián)系，學(xué)會(huì)從化學(xué)學(xué)科角度出發(fā)運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋生活中的問題。一種重要的混合物-膠體教材分析本節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)使用科學(xué)技術(shù)出版社《化學(xué)（必修1）》第2章第1節(jié)《元素與物質(zhì)分類》第2課時(shí)的教學(xué)內(nèi)容。膠體是物質(zhì)的一種存在形式，是一種混合物體系。因此，膠體知識(shí)與學(xué)生以前所學(xué)的知識(shí)有所不同，它研究的不是某種物質(zhì)所特有的性質(zhì)，而是物質(zhì)的聚集狀態(tài)所表現(xiàn)出來的性質(zhì)。這對(duì)學(xué)生而言是一個(gè)較為陌生的領(lǐng)域，是學(xué)生通過分類思想來研究物質(zhì)、觀察物質(zhì)新的切入點(diǎn)。然后從分散質(zhì)粒子的大小引出了膠體的重要性質(zhì)丁達(dá)爾性質(zhì)。目的是使學(xué)生在了解膠體的這一重要性質(zhì)的基礎(chǔ)上，認(rèn)識(shí)到物質(zhì)的性質(zhì)不僅與物質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān)，還與物質(zhì)的存在狀態(tài)有關(guān)，從而拓展學(xué)生的視野。膠體這部分內(nèi)容，教科書只介紹了丁達(dá)爾效應(yīng)、聚沉；電泳現(xiàn)象以及膠體的分離和提純只是在科學(xué)視野欄目中作了簡(jiǎn)單的介紹，并不要求做具體的展開。所以，在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，要注意把握好知識(shí)的深度和廣度，在了解膠體概念與丁達(dá)爾效應(yīng)的基礎(chǔ)上，重對(duì)于點(diǎn)突出分類的方法。本節(jié)內(nèi)容不僅是本章的一個(gè)重點(diǎn)，也使整個(gè)化學(xué)體系的教材重點(diǎn)之一。這部分內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了元素及物質(zhì)分類知識(shí)的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)的的是對(duì)混合物知識(shí)的運(yùn)用，為進(jìn)入高等學(xué)府打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這是因?yàn)檎莆漳z體的性質(zhì)可以更好地認(rèn)識(shí)它在工業(yè)生產(chǎn)的重要用途，為學(xué)生將來參加工業(yè)生產(chǎn)和解決實(shí)際問題創(chuàng)造必要條件，因此學(xué)生必須要學(xué)好。評(píng)測(cè)練習(xí)【課后評(píng)測(cè)練習(xí)】1.[2018湖北黃岡中學(xué)期末考試]下列物質(zhì)中,不具有丁達(dá)爾效應(yīng)的分散系是()A.有塵埃的空氣B.純水C.食鹽水D.Fe(OH)3膠體2.下列關(guān)于溶液和膠體的敘述正確的是 ()A.溶液是顯電中性的,膠體是帶電的B.通電時(shí),Fe(OH)3膠體中的分散質(zhì)粒子向與直流電源正極相連的一極移動(dòng)C.靜電除塵利用的是膠體的吸附性D.一束光線分別通過溶液和膠體時(shí),后者會(huì)出現(xiàn)光亮的“通路”,前者則沒有一種重要的混合物-膠體教學(xué)反思上完這節(jié)課以后，自己也有一些感受和反思，我認(rèn)為整節(jié)課感覺比較流暢，課堂氣氛比教活躍，借鑒中央三臺(tái)《是真的嗎》科普綜藝節(jié)目形式開展項(xiàng)目1和2，并且設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)比較多，所以學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣很大，本節(jié)課設(shè)計(jì)的成功之處有以下幾點(diǎn)：1.學(xué)生參與的活動(dòng)較多，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，使每個(gè)學(xué)生能夠更好的進(jìn)入的課堂的氣氛當(dāng)中，更好的掌握本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)。2.突出了本節(jié)課的重點(diǎn)，運(yùn)用了分類的方法把分散系進(jìn)行了分類。3.課前布置任務(wù)，讓學(xué)生分小組進(jìn)行兩個(gè)傳言資料收集、整理工作充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性；課上匯報(bào)環(huán)節(jié)即能展示小組合作的成果也鍛煉了學(xué)生表達(dá)能力，同時(shí)也能吸引全班同學(xué)的注意力。4.本節(jié)課設(shè)計(jì)了學(xué)生自主探究、討論、自主獲得知識(shí)的活動(dòng)，給了學(xué)生充分的交流空間，這無疑對(duì)學(xué)生的能力起到很好的培養(yǎng)作用。不足之處：1.準(zhǔn)備的化學(xué)試劑太單一，最好能涉及到多種類型的膠體。2.時(shí)間允許應(yīng)該給學(xué)生科普膠體與納米材料的相關(guān)知識(shí)，讓學(xué)生了解一些科技前沿，更能增加他們的求知欲?！兑环N重要的混合物-膠體》目標(biāo)分析<知