《畜禽營養(yǎng)與飼料》營養(yǎng)與飼料試題

一、名詞：共50題，每題1分1、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)2、養(yǎng)分3、配合飼料4、限制性氨基酸5、代謝能6、營養(yǎng)素7、必需氨基酸8、營養(yǎng)需要9、飼糧10、微量元素11、消化率12、蛋白質(zhì)飼料13、氨基酸平衡14、代謝水15、益生素16、營養(yǎng)17、動物營養(yǎng)學(xué)18、采食量19＞理想蛋白質(zhì)20、日糧、21、飼糧22、配合飼料23、濃縮飼料24、添加劑預(yù)混料25、氨基酸拮抗26、氨化物27、青貯飼料28、抗?fàn)I養(yǎng)因子29、氨基酸中毒30、氨基酸平衡31、蛋白質(zhì)降解率32、營養(yǎng)物質(zhì)33、概略養(yǎng)分分析分案34、游離水35、吸附水36、粗蛋白質(zhì)37、粗脂肪38、粗纖維39、粗灰分40、無氮浸出物41、非蛋白氮42、中性洗滌纖維43、酸性洗滌纖維44、消化力與可消化性45、可消化養(yǎng)分46、消化率47、表觀消化率與真消化率48、抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)49、瘤胃氮素循環(huán)50、必需氨基酸與非必需氨基酸二、填空（每空1分，共100分）1、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為、、、、、六大類。2、脂溶性維生素包括、、、o3、粉渣中缺乏維生素，餅粕中中缺乏維生素。4、青飼料含低，含豐富，較全面。5、棉仁餅粕因含而有毒，在日糧中應(yīng)少用或不用。6、常用、、等礦物質(zhì)飼料補鈣。7、豬日糧缺乏鋅、鐵、碘可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為、、o8、反芻家畜日糧中缺鉆可出現(xiàn)o9、是利用微生物的發(fā)酵作用，將夏季青綠飼料有效保存的方法之一，是確保家畜常年均衡供應(yīng)飼料的有效措施。10、制作飼料配方時要貫徹、、、四個原則。11、我國畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系豬選用，禽用,牛用o12、單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)，實質(zhì)上是營養(yǎng)。13、凈能包括和o14、當(dāng)雞日糧能量濃度提高時，日糧中蛋白質(zhì)水平應(yīng),氨基酸水平應(yīng)o15、體總產(chǎn)熱二代謝能一o16、在豬、雞微量元素預(yù)預(yù)混物中應(yīng)含有微量元素鐵、―、、—、碘、硒等。17、糖類也稱碳水化合物，其中包括和兩類18、對于高產(chǎn)奶牛，應(yīng)適當(dāng)補充必需氨基酸,尤其是19、礦物質(zhì)Ca和P不足，可引起幼畜成畜20、含飼畜禽的維持能量需要一般是在基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)上增加,放牧條件下,應(yīng)在基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)上增加21、飼料中的粗纖維在瘤胃中可以酵分解成、、三種揮發(fā)性脂肪酸.22、畜禽飼料的主要來源是23、中國飼料分類法首先根據(jù)國際飼料分類原則將飼料習(xí)慣分成亞類,兩者結(jié)合,迄今可能出現(xiàn)的類別有類24、用青飼料飼喂畜禽主要應(yīng)注意防止中毒和中毒.25、粗飼料的加工調(diào)制方法有三種、、o26、棉籽餅粕內(nèi)的有毒物質(zhì)是和27、畜禽營養(yǎng)需要的研究方法有兩種:、o28、飼料粗蛋白質(zhì)包括和,碳水化合物包括和O29、在添加尿素的日糧中，蛋白質(zhì)的含量以為宜.30、畜禽生命及生產(chǎn)活動中所消耗的能量來源于飼料中的,和三種有機物質(zhì).31、飼料總能減去糞能，余下的稱為.32、礦物質(zhì)Ca和P不足，可引起幼畜、成畜.33、家畜缺鎰時，可引起.34、缺乏和都能引起白肌病.35、維生素主要有和兩在類.36、維生素B6包括和,在植物中存在較多的為37、畜禽體水的主要來源是及.38、導(dǎo)致幼齡動物出現(xiàn)白肌病的營養(yǎng)素為、o39、營養(yǎng)性添加劑包括和.40、動物體內(nèi)水分減少時，開始有口渴感，尿量減少；體內(nèi)水分減少時，食欲喪失、消化機能減弱、免疫力下降；體內(nèi)說分減少時，隊伍會出現(xiàn)死亡。41、被人們稱為綠色飼料添加劑的是、和三種。42、配合飼料粉料采用先粉后配式加工工藝時，其工藝流程為：、、、、和O44、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)包括 、 、 、 、45、配合飼料按營養(yǎng)特性可分為46、反芻動物瘤胃蛋白質(zhì)可分為、和o47、豬日糧缺乏鋅，鐵，碘可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為、和48、飼料根據(jù)其營養(yǎng)特點可分為八大類，依次是、、、、、、和49、必需脂肪酸主要有、和o50、日糧的氨基酸平衡是指日糧中氨基酸的、和與動物相平衡。51、青貯的方法有、和三種。52、酶制劑可分類為和o53、飼料質(zhì)量檢測可除感官檢測外還可采用、、、、等各種方法。54、可為動物提供能量的營養(yǎng)素是、、,其中是主要供能物質(zhì)。55、寫出下列動物微量元素的典型或主要缺乏癥：仔豬缺鐵,羔羊缺銅，雛雞缺硒，動物缺硒，羔羊缺鋅，生長雞缺錦,動物缺碘o56、不同畜禽所用能量體系不同，一般豬采用評定體系，家禽采用評定體系，反芻動物采用評定體系。三、選擇題（每小題2分，共100分）1、下列礦質(zhì)元素中不是微量元素的是（）A、硅B、鐵C、鋅D、鉆2、下列為家禽所特有的必需氨基酸是（）A、蛋氨酸B、亮氨酸C、酪氨酸D、綴氨酸3、吸收氨基酸的主要部位是（）A、胃B、十二指腸C、空腸D、大腸4、下列屬于單胃雜食動物的是（）A、牛B、羊C、豬D、兔5、奶牛適當(dāng)多喂（）可提高乳脂率A、蛋白質(zhì)B、維生素C、礦物質(zhì)I）、粗飼料6、牛的日糧中粗纖維含量不能低于（），否則可造成消化不良A、5%B、8%C、15%D、45%7、在炎熱季節(jié)給家禽補飼（）,可顯著提高家禽抗應(yīng)激和免疫應(yīng)答能力A、維生素EB、維生素CC、維生素AD、維生素D8、與維生素E具有協(xié)同抗氧化作用的微量元素是（）A、鋅B、鎬C、銅D、硒9、反芻動物比單胃動物能更好的利用（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、無氮浸出物D、粗纖維10、我國評定奶牛能量需要量采用的指標(biāo)為（）A、凈能B、代謝能C、消化能I）、總能11、反芻動物的能量主要來源于（）A、無氮浸出物B、粗脂肪C、粗纖維D、粗蛋白12、按國際飼料分類法將飼料分為幾大類（）A、3B、8C、12D、2013＞維生素B2又稱為（）無憂中職教學(xué)資源網(wǎng)www.cnzj5u.comA、硫胺素B、鉆胺素C、鉆胺素D、核黃素14、家禽多發(fā)性神經(jīng)炎的產(chǎn)生是由于缺乏（）。A、硫胺素B、核黃素C、泛酸D、煙酸15、下列屬于微量元素的是（）A、CaB、SC、KD、Co16、不是豬必需的氨基酸是下列的（）A、蘇氨酸B、繳氨酸C、甘氨酸D、苯丙氨酸17、草木樨中營養(yǎng)障礙性物質(zhì)是（）A、香豆素B、龍葵素C、單寧D、皂角素18、一般情況下，植物脂肪比動物脂肪含（）A、飽和脂肪酸多B、不飽和脂肪酸多C、氨基酸多D、限制性氨基酸多19、牛、羊的瘤胃可合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸，但需供給（）元素。A、PB、SC、MgD、K20、缺乏微量元素鋅，家畜會發(fā)生（）A、夜盲癥B、佝僂病C、貧血D、皮膚不全角化癥21、下列不能作為抗氧化劑的是（）A、乙氧基嗟咻B、維生素EC、苯甲酸D、維生素C22、（）是我國主要的植物性蛋白質(zhì)飼料來源A、棉籽餅B、大豆餅C、魚粉D、花生餅23、奶牛適當(dāng)多喂（）可提高乳脂率。A、蛋白質(zhì)B、維生素C、淀粉D、粗飼料24、對青貯有利的微生物主要是（）A、酪酸菌B、乳酸菌C、霉菌D、丁酸菌25、下列哪種干草的粗蛋白質(zhì)的含量較高（）A、豆科干草B、禾本科干草C、谷類干草D、混合干草26、下列飼料中能量居谷實飼料之首的是（）A、小麥B、玉米C、高梁D、燕麥27、對產(chǎn)毛家畜影響較大的維生素主要是（）A、維生素EB、維生素AC、維生素BD、維生素D28、影響產(chǎn)毛的礦物質(zhì)元素主要是（）A、鈣磷B、硫銅C、硫鈣D、鈣銅29、產(chǎn)蛋雞飼糧中鈣與非植酸磷比例為（）A、（1-2）：1B、（5-7）：1C、12：1I）、14：130、產(chǎn)蛋家禽對礦物質(zhì)需要量最多的是（）A、鈣B、磷C、鈉D、氯31、一般濃縮料占全價料的（）A、1%?5%B、20%?30%C、10%?15%D、15%~40%32、反芻動物的濃縮料（）A、一般需要添加必需氨基酸B、按（15?16）：1的比例添加無機硫C、只考慮能量飼料的添加就可以D、必須考慮水溶性維生素的含量33、、飼料干物質(zhì)中粗纖維含量＞18%,以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料稱為（）A、青綠飼料B、青貯飼料C、粗飼料D、能量飼料34、粗飼料粉碎過細(xì)，會引起（）A、采食量減少B、消化率降低C、消化率提高D、營養(yǎng)價值提高35、飼料生產(chǎn)企業(yè)申請飼料產(chǎn)品批準(zhǔn)文號時，送檢的是（）個生產(chǎn)批次的樣品。A、2B、3C、4D、536、下列那種飼料不屬于動物蛋白飼料（）A、豆粕B、蠶蛹C、肉骨粉D、魚粉37、飼料生產(chǎn)車間同民用建筑之間的防火間距不少于（）A、25米B、30米C、40米D、50米38、按國際飼料分類法（）屬于蛋白質(zhì)飼料。A、食鹽B、酵母C、麥萩D、干草39、當(dāng)預(yù)混料參加配料秤配料時，經(jīng)稀釋預(yù)混的微量添加劑一般占配料秤最大秤量的（）以上A、1%~2%B、1%-5%C、3%-5%D、5%?10%40、我國評定豬的能量需要量采用的指標(biāo)為（）A、凈能B、代謝能C、消化能D、總能41＞維生素B1又稱為（）無憂中職教學(xué)資源網(wǎng)www.cnzj5u.comA、硫胺素B、鉆胺素C、氟鉆素D、核黃素42、常量元素占動物體重的比例為（）A、0.1%以上B、0.1%以下C、0.01%以上D、0.01%以下43、豬的出現(xiàn)“鵝步”是由于缺乏（）A、硫胺素B、核黃素C、泛酸D、煙酸44、下列不屬于蛋白質(zhì)營養(yǎng)作用的是（）A、是動物組織的重要組成成分B、可分解提供能量和轉(zhuǎn)化為糖、脂肪C、可提供必需脂肪酸D、是動物體內(nèi)活性物質(zhì)的重要成分45、反芻家畜鉆的缺乏癥實際上是（）的缺乏癥A、維生素BlB、維生素B12C、維生素B2D、維生素B3下列為畜禽蛋白質(zhì)補充飼料的是（）A、大麥B、玉米C、豌豆D、石粉47、魚粉在配方中用量被限制的主要原因是（）A、食鹽含量過高B、價格昂貴C、摻假D、營養(yǎng)價值低48、可以為反芻動物提供廉價粗蛋白質(zhì)飼料的是（）A、大豆粕B、酵母C、尿素D、魚粉49、大豆餅粕的粗蛋白質(zhì)含量一般為（）A、30%左右B、45%左右C、60%左右D、80%左右50、下列飼料中（）是蛋白質(zhì)飼料A、小麥萩皮B、甘薯C、菜籽粕I）、玉米四、判斷：共50題，每題2分1、對動物機體而言，缺水比缺料的危害更為嚴(yán)重。（）2、飼料中纖維、半纖維在草食動物和豬的盲腸和結(jié)腸中也可被吸收。（）3、在豬的育肥期間，應(yīng)多喂富含脂肪的飼料（如糠淋0,以提高豬肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低飼養(yǎng)成本。（）4、豬能大量利用飼料中的蛋白質(zhì)，但不能大量利用飼料中的氨化物。（）5、產(chǎn)毛的能量需要與羊毛自身所含的能量無關(guān)。（）6、對豬，家禽而言,飼糧中粗纖維水平不宜過高，豬一般為4—8%,雞以3—5%為宜。（）7、日糧是指滿足一頭動物一晝夜（24h）所需各種營養(yǎng)物質(zhì)而采食的飼料。（）8、預(yù)混料和濃縮料均是半成品，可以單獨飼喂家畜。（）9、各種營養(yǎng)物質(zhì)均能為動物提供能量。（）10、飼糧氨基酸平衡是指飼糧中各種必需氨基酸的數(shù)量與動物最佳生產(chǎn)水平的需要相平衡。（）11、日糧中長期缺乏Ca、P可導(dǎo)致所有動物產(chǎn)生軟骨癥。（）12、大麥、小麥作為能量飼料不能喂雞。（）13、維生素與其它養(yǎng)分的最大區(qū)別在于：它即不提供能量，也不構(gòu)成體組織。（）14、肉用動物早期對蛋白質(zhì)需要大于后期，而能量需要后期大于前期。（）15、微生物消化是牛羊瘤胃內(nèi)所獨有的一種消化方式。（）16、佝僂癥是畜禽因鈣磷供給不足引起的營養(yǎng)缺乏癥。（）17、脂肪是動物體內(nèi)主要的能量貯存形式。（）18、米糠在配合飼料中不宜多用，過多會使肉質(zhì)變軟。（）19、測定飼料水分時，電熱式恒溫烘箱內(nèi)的溫度應(yīng)控制為120±2℃。（）20、夜盲癥是由于缺乏維生素E而造成。（）21、每單位重量的有機物質(zhì)中能量含量最高的是蛋白質(zhì)。（）22、化學(xué)性消化僅限于在小腸內(nèi)酶的作用下進(jìn)行。（）23、測定飼料粗灰分時，把飼料裝入生鍋后直接放入高溫電爐內(nèi)灼燒。（）24、蛋白質(zhì)飼料的定義為粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%,粗纖維含量大于18吼（）25、家禽飼料標(biāo)準(zhǔn)中的能量指標(biāo)通常采用消化能。（）26、反芻家畜可以直接利用飼料中的粗脂肪合成畜體脂肪。（）27、維生素A原只存在于動物性飼料中。（）28、青綠飼料可作為一般反芻家畜飼料的唯一來源。（）29、鈣、磷缺乏可導(dǎo)致幼畜出現(xiàn)軟骨癥。（）30、稀釋劑的作用是既可以稀釋飼料濃度，又可以承載活性成分。（）31、單胃草食動物的大腸可以消化飼料中的粗纖維。（）32、預(yù)混料是由多種飼料添加劑組成的。（）33、粗纖維是一類難以消化的物質(zhì)，因此沒有營養(yǎng)價值。（）34、反芻家畜可利用飼料中的尿素合成畜體蛋白質(zhì)。（）35、豬日糧中的第一限制氨基酸是賴氨酸。（）36、植物性蛋白飼料經(jīng)加熱處理可造成氨基酸的損失。（）37、過量攝取脂溶性維生素不會使動物產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。（）38、只要日糧中各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給量滿足動物的需要，日糧能量水平高低不會影響動物的生產(chǎn)。（）39、產(chǎn)蛋雞在不產(chǎn)蛋時的營養(yǎng)需要就是它的維持需要。（）40、只要是能夠治療和預(yù)防動物疾病的抗生素就能用作飼料添加劑。（）.蛋白質(zhì)的主要組成元素有碳、氫、氧、氮、硫，有些含有少量磷、鐵、銅、碘、銖和鋅等元素。（）.合成體脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。（）.占體重0.1%以上的礦物質(zhì)元素為常量元素，占體重0.1%以下的礦物質(zhì)元素為微量元素。（）.非必需氨基酸就是動物體不需要的氨基酸。（）.總能也能反映飼料的真實營養(yǎng)價值。（）.動物體的主要成分是碳水化合物。（）.反芻動物體脂肪的組成受飼料脂肪的影響小。（）48、反芻家畜日糧中蛋白質(zhì)水平越高，其消化率也升高，單胃家畜日糧中蛋白質(zhì)水平越高,其消化率降低（）.礦物質(zhì)和維生素不能為機體提供能量。（）.反芻動物對各種營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場所是小腸。（）五、簡答：共20題，每題5分1、試述青綠飼料的營養(yǎng)特點2、使用青綠飼料要注意哪些問題3、影響蛋白質(zhì)消化吸收的因素有哪些？4、試述何為青貯飼料，青貯原理是什么？5、試述飼料青貯的關(guān)鍵技術(shù)是什么？6、粗飼料的營養(yǎng)價值7、如何合理利用粗飼料8、能量飼料的營養(yǎng)特點9、試述玉