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文檔簡介

醫(yī)院食堂管理制度一、概述本文旨在規(guī)范醫(yī)院食堂的管理制度，保障食品衛(wèi)生安全和食品營養(yǎng)健康。二、責任醫(yī)院食堂的責任人應當確保食品衛(wèi)生安全和食品質量。食堂員工應當接受食品安全培訓，并遵守相關制度。監(jiān)督檢查部門應當負責對食堂的衛(wèi)生和食品質量進行監(jiān)管檢查。三、食品質量和安全管理食堂應當選用符合國家標準的原材料，確保食品質量。食堂應當依照國家相關法規(guī)進行食品加工和儲存。食堂應當定期檢查食品質量，若發(fā)現問題應及時處理。食堂應當在明顯、醒目的地方設置食品安全告知標識，提高消費者的食品安全意識。四、餐具管理食堂應當保證餐具的衛(wèi)生，并定期更換。消費者應當自行清理餐具，食堂不得提供清洗服務。餐具垃圾應投入專門的餐具垃圾箱中，不得混雜其他垃圾。五、餐廳環(huán)境管理食堂應當保持衛(wèi)生并定期進行消毒。食堂內不得吸煙。食堂內應當保持安靜整潔，不得攜帶寵物進入。六、用餐服務食堂應當提供溫馨、周到的服務，確保消費者用餐愉快。食堂應當提供健康營養(yǎng)的膳食，推廣健康飲食理念。食堂應當保障消費者合法權益，如消費者需求退款或投訴時，食堂應當積極配合處理。七、違規(guī)處理對于違反食品安全法律法規(guī)的行為，食堂責任人應當配合有關部門進行處理，并進行深刻反思和整改。對于違反本制度的行為，食堂責任人應當給予相應的處罰和警告，并做好記錄和通報。八、總則本制度自實施之日起生效。本制度解釋權屬于醫(yī)院食堂負責人。結語醫(yī)院食堂的管理對于醫(yī)院員工和患者的身體健康具有重要影響。本制度

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