食品采購管理制度

食品采購管理制度1、制度目的本制度的目的是為了規(guī)范公司食品采購行為，保證食品品質(zhì)，減少食品采購成本，同時(shí)也是對(duì)食品采購全過程進(jìn)行監(jiān)督和管理的一個(gè)指導(dǎo)性文件。2、適用范圍本制度適用于公司及其所有部門在采購、領(lǐng)用和管理食品時(shí)的行為。3、采購方式公司的食品采購應(yīng)嚴(yán)格按照采購程序和“三定”原則進(jìn)行，即確需、確定、定點(diǎn)。3.1采購文件采購文件應(yīng)當(dāng)明確采購產(chǎn)品的品種、數(shù)量、質(zhì)量、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等基本要求，需求部門與采購部門都需簽字確認(rèn)。3.2供應(yīng)商評(píng)選食品供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，且具有合法資質(zhì)。具有較好信譽(yù)記錄、穩(wěn)定生產(chǎn)和銷售配額、有完善的管理體系和質(zhì)量保障體系的供應(yīng)商，應(yīng)得到優(yōu)先考慮。3.3招標(biāo)采用招標(biāo)方式的，應(yīng)會(huì)同有關(guān)單位組織編制招標(biāo)文件，嚴(yán)格依照具體招標(biāo)章程進(jìn)行招標(biāo)。3.4采購談判和合同簽訂采用談判方式的，應(yīng)會(huì)同相關(guān)單位組織談判，并制定談判記錄。談判一致后，按照標(biāo)準(zhǔn)合同簽訂規(guī)定，制定采購合同，明確產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格和承諾的服務(wù)。4、存儲(chǔ)管理4.1存儲(chǔ)條件食品的存放應(yīng)符合國家規(guī)定的衛(wèi)生、環(huán)保和安全標(biāo)準(zhǔn)，分倉儲(chǔ)存、分類管理，并及時(shí)檢查保質(zhì)期。4.2質(zhì)量檢查采購部門應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行驗(yàn)收，并對(duì)質(zhì)量進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商處理。5、領(lǐng)用管理5.1領(lǐng)用程序領(lǐng)用部門在領(lǐng)用前必須事先出示領(lǐng)用申請(qǐng)單，并由倉庫人員簽字確認(rèn)。5.2食品使用領(lǐng)用人員必須按照規(guī)定使用食品，并對(duì)食品的使用情況進(jìn)行記錄。6、食品銷毀處理6.1銷毀原則已存儲(chǔ)的食品在保質(zhì)期內(nèi)不得無故銷毀，過期或者損壞食品的銷毀應(yīng)當(dāng)符合國家政策和規(guī)定，嚴(yán)格依照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。6.2銷毀程序銷毀部門應(yīng)制定銷毀計(jì)劃，確定銷毀的種類、數(shù)量和方式等，并報(bào)請(qǐng)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)同意，保留銷毀記錄和涉及資料。7、食品安全管理公司應(yīng)加強(qiáng)食品安全管理，根據(jù)食品分工和要求制定相應(yīng)的食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)措施。8、制度修訂本制度的修改和修訂應(yīng)由公司有關(guān)部門提出，并按照公司的規(guī)定進(jìn)行審核、批準(zhǔn)和公布，實(shí)行逐級(jí)審批制，并做好制度解釋和宣傳工作。結(jié)束語本文闡述了公司食品采購管理制度的相關(guān)內(nèi)容，對(duì)公司的食品采購工