西方飲食文化課件

西方飲食文化西餐法式，英式，俄式，美式等刀和叉面包Whattoeat?BreadCakeHamburgerCokeCoffeeSandwichPotatochips/Frenchfries面包bread，milk，eggs，coffeeSausage,potatoes,（香腸）fruit

cereals（麥片）

WesternBreakfast午餐時(shí)間通常在中午12時(shí)至1時(shí)，有時(shí)還會(huì)再晚一點(diǎn)。午餐也比較簡(jiǎn)單。許多上班、上學(xué)人員從家中帶飯菜，或是到快餐店買漢堡包，三明治，再加一杯飲料。西方人宴客則是以牛,羊,豬排等為主食.飲料喜歡加冰塊

ham火腿Beef牛肉一袋胡蘿卜幾只洋蔥

幾個(gè)土豆、西紅柿

飲品甜晚餐是美國(guó)人較為注重的一餐，在傍晚6時(shí)左右開始，常吃的主菜有牛排、炸雞、火腿，再加蔬菜，主食有米飯或面條等。Part1What’sAmericanfood?Part2ThestoryofHamburgerPart3Tablemanners

Part1What’sAmericanfood?Inyouropinion,what’sAmericanfood?buffet[‘b?fit]自助餐Caesarsalad凱撒沙拉bratwurst[‘brɑ:tw?:st]德國(guó)式小香腸Kung-paochicken宮爆雞丁goulash[ɡu:'lɑ:?,'ɡu:l??]菜燉牛肉Dinnerorderstarterorappetizer（開胃菜）

soup（湯）

maincourse（主菜）

dessert（餐后甜點(diǎn)）

beverages/drinks（酒水）

Howdoyoulikeyoursteakcooked?Steak/steik/三，五，七，全生熟RareMediumrareMedium牛扒的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。Raw，即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點(diǎn)色澤，當(dāng)中完全是鮮紅的生肉狀態(tài)；

Rare，即三成熟，切開后僅兩個(gè)表面是成熟的灰褐色，70％的肉是紅色并帶有大量血水；

Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是紅色的，但肉中的血水已較少；Medium,七成熟的牛扒切開后，中間斷層只有一線紅色，肉中血水已干。Welldone,全熟.熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度。一般真正吃西餐幾乎沒人會(huì)點(diǎn)這種牛排，據(jù)說某個(gè)名廚甚至?xí)腰c(diǎn)全熟牛排的客人請(qǐng)出他的餐廳。只有在中餐才會(huì)把牛肉全部煮熟。Howdoyoulikeyoursteakcooked?全熟：welldone七分熟：mediumwell五分熟：medium三分熟：rare一分熟：rawHowdoyoulikeyoureggcooked?Scramble炒蛋（就是全熟）Sunnysideup只煎一面的荷包蛋Sunnysidedown/easeover兩面都煎荷包蛋Boil:白煮蛋softboil,hardboil1.漢堡包起源于_______?英國(guó)B.俄羅斯C.美國(guó)2.現(xiàn)在，漢堡已成為_____國(guó)家的象征。A.英國(guó)B.德國(guó)C.美國(guó)3.____創(chuàng)造了漢堡的名字。英國(guó)人B.德國(guó)人C.美國(guó)人4._____是世界上第一家連鎖快餐店?；疑潜.黑色城堡C.白色城堡

Tablemanners西餐中正確用刀姿勢(shì)西餐中刀叉不并用時(shí)的正確用叉姿勢(shì)西餐中刀叉并用時(shí)的正確用叉姿勢(shì)用餐完畢后刀叉的擺放暫停用餐時(shí)刀叉的擺放不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上.上菜順序頭盤——湯——副菜——主菜——蔬菜類菜肴——甜品——咖啡吃排餐從左邊開始切。不能一開始就將肉切成一塊塊的，應(yīng)該吃多少切多少。將取得的調(diào)味醬放在盤子內(nèi)側(cè)。其他禮儀面包用手撕成小塊，然后用左手拿吃。不要用面包擦著盤里的湯吃。吃面條用叉子卷食。如果調(diào)味品離自己較遠(yuǎn)，不要伸手不夠，要請(qǐng)鄰座代勞。喝紅茶、奶茶和咖啡時(shí)，不要用小勺舀來喝。潮人潮語開吃吧！雞肉卷．Burrito,[b?’rit?u]

墨西哥玉米餅Chickenburrito雞肉卷Client客人Iwantyoutohaveagoodimpression.我想要你給對(duì)方留個(gè)好印象。Yourtablemannersisterrible.你的餐桌禮儀很糟糕。Youareslurpingyourdrink!你和飲料出聲音了。Sipitslowlyandsilently.