加輔料炒法-蛤粉燙法（中藥炮制技術(shù)課件）

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第八章加輔料炒法教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)技能目標(biāo)思政目標(biāo)掌握各加輔料炒操作方法、輔料用量、成品質(zhì)量要求及注意事項

熟悉各加輔料炒的含義、炮制目的及火候控制

具備六種加輔料炒的操作技能正確判斷并掌控炮制品的火候

通過完成具體的學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生在實踐中感受和領(lǐng)悟工匠精神

第五節(jié)蛤粉燙法一、含義藥物與蛤粉共同拌炒的方法，稱蛤粉燙二、炮制目的1.使質(zhì)地酥脆鹿角膠：補肝腎、益精血

2.增強清熱化痰功效阿膠：滋陰補血

3.降低滋膩之性，矯正不良?xì)馕饵S明膠：滋陰潤燥，養(yǎng)血止血熱鍋一定程度中火色：灰白或

黃白色質(zhì)：酥脆凈藥物出鍋三、操作方法蛤粉控制火候形：鼓起成珠1.膠塊切成1cm3左右丁，大小分檔2.控制火力，防止?fàn)C成僵子或焦糊3.蛤粉可反復(fù)使用，色深及時更換4.貴重藥材采用試投法四、注意事項阿膠

【處方名】阿膠、阿膠珠、蒲黃炒阿膠

【來源】馬科動物驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠

五、代表藥材蛤粉燙阿膠

阿膠

蛤粉-熱鍋-中火-靈活狀態(tài)--阿膠丁鼓起成珠，無溏心--出鍋-篩去蛤粉

取原藥材，搗成碎塊阿膠每100kg，用蛤粉30~50kg炮制品種及炮制方法

蒲黃炒阿膠蒲黃-熱鍋-中火-變色-阿膠丁-鼓起成珠，內(nèi)無溏心-出鍋-篩去蒲黃成品性狀炮制品名成品性狀阿膠棕至黑褐色，有光澤，質(zhì)硬而脆，氣微，味微甜

蛤粉燙阿膠類球形，表面棕黃或灰白色，體輕質(zhì)酥，斷面中空或多孔狀，氣微，味微甜蒲黃炒阿膠類球形，表面深土黃色，質(zhì)松泡，氣微，味微甜不及太過阿膠蛤粉燙阿膠蛤粉燙阿膠

阿膠增強清肺化痰，滋陰降火降低滋膩性，矯味補血滋陰，用于血虛萎黃

蒲黃炒阿膠止血安絡(luò)，用陰虛咳血，崩漏便血炮制作用1

炮制后成分研究2

工藝研究氨基酸種類：不變氨基酸總量：阿膠珠：73.13%阿膠?。?3.55%蛤粉溫度145～160℃

燙炒：3

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