肉羊產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告

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近10年來，我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)進展，肉羊生產(chǎn)本錢較低，肉羊產(chǎn)品銷路看好，市場穩(wěn)定。我市是國家優(yōu)勢肉羊產(chǎn)業(yè)帶和省沿黃牛羊產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分，據(jù)統(tǒng)計，目前全市羊飼養(yǎng)總量達265多萬只，已具備年供應(yīng)羊肉2.5萬噸的力量。今年上半年出口羊肉3204噸，創(chuàng)匯658萬美元，同比分別增長11.48%、20.73%，占畜產(chǎn)品出口創(chuàng)匯總額的28.01%。最近，信息科就我市進一步進展肉羊生產(chǎn)的條件、存在的制約因素進行了調(diào)研分析，并提出了加快進展我市肉羊產(chǎn)業(yè)的建議，供參閱。

一、我市進展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件

〔一〕生產(chǎn)基礎(chǔ)良好。我市屬于黃河沖積平原，有進展畜牧業(yè)、從事肉羊養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，生產(chǎn)閱歷豐富。我市又是農(nóng)業(yè)大市，全市常年農(nóng)作物播種面積達1420萬畝，每年可供應(yīng)農(nóng)作物秸桿710萬噸，為肉羊養(yǎng)殖業(yè)進展能夠供應(yīng)充分的飼草資源，加上近年來青貯氨化技術(shù)的應(yīng)用和人工牧草種植的推廣，為肉羊生產(chǎn)奠定了良好的飼草飼料基礎(chǔ)條件。

〔二〕專業(yè)宰殺市場〔村〕初具規(guī)模。近年來，我市培植規(guī)范了一批規(guī)模大、標準高的肉羊宰殺專業(yè)市場和專業(yè)村，在肉羊生產(chǎn)銷售方面發(fā)揮了基礎(chǔ)性作用。如莘縣朝城、冠縣城關(guān)鎮(zhèn)等羊肉批發(fā)市場和茌平洪屯回民李、臨清尚店焦莊、高唐南鎮(zhèn)梁莊等羊肉宰殺專業(yè)村經(jīng)營思路敏捷，市場適應(yīng)性強，產(chǎn)品倍受北京、天津、濟南、青島等大中城市消費者青睞。目前全市肉羊宰殺專業(yè)市場和專業(yè)村已具備年宰殺銷售羊100多萬只的力量，年交易額達2億元。

〔三〕宰殺加工龍頭企業(yè)進展勢頭強勁。目前，我市擁有清真肉羊加工龍頭企業(yè)兩個，總投資1468元，現(xiàn)已具備年宰殺加工肉羊110萬只的力量，產(chǎn)品主要供應(yīng)中東、俄羅斯、港澳、歐盟等國際市場。其中陽谷張秋鎮(zhèn)魯信清真食品有限公司，總投資868萬元，年宰殺加工力量80萬只，產(chǎn)品主要供應(yīng)國內(nèi)高端市場和中東、俄羅斯、阿聯(lián)酋等國際市場，20xx年實現(xiàn)銷售收入9200萬元，出口創(chuàng)匯1520萬美元，列全省首位。該企業(yè)現(xiàn)已獲得haccp認證，并取得了科威特、阿曼、阿聯(lián)酋、約旦、利比亞、巴林、剛果、海地、黎巴嫩等國家的自營進出口權(quán)。

〔四〕規(guī)模生產(chǎn)效益可觀。實踐證明，農(nóng)村養(yǎng)羊的適度規(guī)模繁殖母羊為50-100只、育肥羊為200-500只，以小尾寒羊為例，存欄繁殖母羊80只、育肥羊400只，年可獲純收益17萬元〔母羊：80只×1000元/只=80000元；育肥羊：400只×150元/只×1.5=90000元〕。

二、當前肉羊產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

〔一〕生產(chǎn)管理水平落后，經(jīng)濟效益較差。盡管我市在肉羊養(yǎng)殖業(yè)進展過程中主動引導農(nóng)戶改建暖棚圈舍，推廣應(yīng)用秸稈綜合加工利用技術(shù)，但大部分養(yǎng)殖戶目前還沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，管理粗放，繁殖率低，生產(chǎn)速度慢，羔羊發(fā)病率、死亡率高。肉羊養(yǎng)殖尚未徹底從“夏壯——秋肥——冬瘦——春死”的圈子中擺脫出來。

〔二〕羊群結(jié)構(gòu)不合理，品種老化。由于近幾年肉羊市場價格較好，羔羊肉走俏，養(yǎng)殖戶不注意選備后備母羊，把羔羊大部分出售，造成適齡母羊比例偏低，周轉(zhuǎn)速度慢，出欄率降低。

〔三〕資金匱乏，進展投入短缺。盡管我市近幾年每年都投入肯定數(shù)量的扶持資金用于肉羊產(chǎn)業(yè)進展，但其數(shù)額較小，很難滿意農(nóng)夫規(guī)模進展肉羊的資金需求，一些優(yōu)質(zhì)肉羊品種無法大量引進，高新技術(shù)難以實施。

〔四〕肉羊預混料生產(chǎn)、使用重視程度不夠。我市專用羊預混料基本不生產(chǎn)，出售商也不多。少數(shù)生產(chǎn)廠家的肉羊預混料中，維生素及各類微量元素含量低、價格高。養(yǎng)殖戶添加預混料的很少且很盲目，據(jù)調(diào)查，規(guī)模飼養(yǎng)戶近三分之一肉羊發(fā)病、死亡病例是維生素、礦物質(zhì)缺乏造成的。雖然我市農(nóng)作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品、下腳料產(chǎn)量較高，但利用率不高，加工貯存不合理，鋪張嚴峻。目前全市玉米秸利用率僅占總產(chǎn)量的29.8%，麥秸不到10%；對各類鮮酒糟、醬油〔醋〕糟、玉米淀粉渣、棉皮、瓜果蔬菜加工下腳料等農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品的利用效率也很低，貯存加工不科學，霉爛變質(zhì)多，飼喂效果不好。

〔五〕規(guī)?；潭鹊?，產(chǎn)業(yè)鏈條不健全。目前我市肉羊養(yǎng)殖主要是以農(nóng)戶為基礎(chǔ)的超小規(guī)模分散飼養(yǎng)方式，并且肉羊養(yǎng)殖與加工聯(lián)接不緊密，產(chǎn)、加、銷脫節(jié)問題普遍存在，養(yǎng)殖戶銷售不便，加工企業(yè)貨源渠道不暢，大量外調(diào)，既影響了養(yǎng)殖戶效益，又增加了加工企業(yè)生產(chǎn)本錢。

三、加快進展我市肉羊產(chǎn)業(yè)的思路與建議

〔一〕加大政策扶持力度，營造良好進展環(huán)境。近年來，國家高度重視“三農(nóng)”問題，各級對農(nóng)業(yè)尤其是畜牧業(yè)的扶持力度越來越大，立足我市優(yōu)勢，緊緊抓住當前有利時機主動推動肉羊產(chǎn)業(yè)進展特別關(guān)鍵。主動宣揚肉羊養(yǎng)殖業(yè)進展面臨的大好形勢和我市進展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，主動推廣典型閱歷，切實增添農(nóng)戶進展肉羊養(yǎng)殖業(yè)的信念；重點扶持加工龍頭企業(yè)、標準化規(guī)模養(yǎng)殖場〔區(qū)〕，扶持肉羊品種改進、無公害畜產(chǎn)品認證和畜牧合作社進展；運用貼息等方式，引導和鼓舞農(nóng)業(yè)進展銀行、農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)村信譽社等金融部門加大對肉羊業(yè)的信貸支持力度；鼓舞和引導社會資本特殊是民營資本參加肉羊業(yè)建設(shè)，建立多元化的投融資渠道；切實落實肉羊生產(chǎn)用水用電用地扶持政策。

〔二〕搞好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，發(fā)揮好龍頭帶動作用。做好小尾寒羊主產(chǎn)區(qū)規(guī)劃，以陽谷、東阿、莘縣、冠縣四縣為主建設(shè)肉羊生產(chǎn)基地。大力推廣“公司+中介組織+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化進展經(jīng)營方式，引導加工企業(yè)和農(nóng)夫建立起穩(wěn)定的緊密關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)機制，盡快形成利益共享、風險共擔的共存關(guān)系。實施肉羊生產(chǎn)加工龍頭帶動戰(zhàn)略，主動進展肉羊產(chǎn)品精深加工和綜合開發(fā)利用，以加工促進展帶基地。根據(jù)“扶優(yōu)、扶強、做大”原則，鼓舞陽谷張秋鎮(zhèn)魯信清真食品有限公司和山東新世紀清真食品有限公司等企業(yè)擴張生產(chǎn)規(guī)模，盡快成為競爭優(yōu)勢明顯、輻射帶動力量強的大型企業(yè)集團，規(guī)范建設(shè)高唐梁村、茌平回民李、臨清尚店等牛羊宰殺專業(yè)市場〔村〕，使其盡快到達大城市市場準入要求標準。

〔三〕加大肉羊品種引進改進力度，切實提高肉羊品質(zhì)。以品種改進為核心，實行引進良種和改進土種相結(jié)合的方法，提高優(yōu)質(zhì)肉羊品種普及率，帶動產(chǎn)業(yè)升級。小尾寒羊適應(yīng)性強，抗病力高，具有早熟、多羔、生長快、產(chǎn)肉多、肉味好、裘用價值高等遺傳特點，是優(yōu)良的地方良種，被譽為“國寶”，對其雜交改進后，可以進行高檔羊肉生產(chǎn)。在全面搞好小尾寒羊提純復壯的基礎(chǔ)上，有打算的引進國外大型肉用綿羊品種進行經(jīng)濟雜交，進展肥羔和高檔羊肉生產(chǎn)特別適應(yīng)國內(nèi)外市場需求。

〔四〕推動機制體制創(chuàng)新，提高服務(wù)力量。主動引導企業(yè)、農(nóng)夫和經(jīng)濟實體進展各類合作經(jīng)濟組織，圍繞產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)搞好服務(wù)，加快科技推廣應(yīng)用，促進行業(yè)自律，提高組織化程度，實施產(chǎn)銷對接。組織肉羊飼養(yǎng)場〔戶〕、飼料生產(chǎn)企業(yè)、種羊繁育場、羔羊生產(chǎn)場〔戶〕、屠宰加工企業(yè)等組成肉羊合作社，形成一個上下連接、左右協(xié)作的網(wǎng)絡(luò)體系，架起飼養(yǎng)戶、企業(yè)與市場的橋梁，進一步推動肉羊產(chǎn)業(yè)化進展。同時，深化科技體制改革，組織教學、科研、生產(chǎn)單位，對肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的熱點難點問題，進行聯(lián)合攻關(guān)，走產(chǎn)學研結(jié)合之路。圍繞標準化生產(chǎn)，重點推廣標準化生產(chǎn)場〔區(qū)〕設(shè)計、生產(chǎn)工藝、飼養(yǎng)技術(shù)、疫病防治技術(shù)、環(huán)境掌握技術(shù)和糞污無害化處理技術(shù)，指導投入品的合理使用完快建立起支撐標準化的技術(shù)體系，促進肉羊產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。

〔五〕開發(fā)本地飼草料資源，篩選合理利用方案。與本地及周邊農(nóng)產(chǎn)品加工廠簽訂長期包銷合同，成立飼草料專業(yè)調(diào)運合作組織，定期送到各養(yǎng)殖戶并指導貯存加工使用。構(gòu)建飼草料供、銷網(wǎng)絡(luò)，隨時聯(lián)絡(luò)、均衡供應(yīng)、準時調(diào)劑、送貨上門，使規(guī)模養(yǎng)羊戶既能保持日糧穩(wěn)定供應(yīng)，又能大幅度降低原料選購費用，使廠家、養(yǎng)羊戶雙方受益。定期公布瓜果蔬菜加工下腳料等農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品價格、選購方向、加工保存技術(shù)、飼喂留意事項等，推廣玉米秸青貯和麥秸氨化飼喂技術(shù)等。

肉羊產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告2

近xx年來，我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)進展，肉羊生產(chǎn)本錢較低，肉羊產(chǎn)品銷路看好，市場穩(wěn)定。我市是國家優(yōu)勢肉羊產(chǎn)業(yè)帶和省沿黃牛羊產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分，據(jù)統(tǒng)計，目前全市羊飼養(yǎng)總量達265多萬只，已具備年供應(yīng)羊肉2.5萬噸的力量。今年上半年出口羊肉3204噸，創(chuàng)匯658萬美元，同比分別增長11.48%、20.73%，占畜產(chǎn)品出口創(chuàng)匯總額的28.01%。最近，信息科就我市進一步進展肉羊生產(chǎn)的條件、存在的制約因素進行了調(diào)研分析，并提出了加快進展我市肉羊產(chǎn)業(yè)的建議，供參閱。

生產(chǎn)基礎(chǔ)良好。我市屬于黃河沖積平原，有進展畜牧業(yè)、從事肉羊養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，生產(chǎn)閱歷豐富。我市又是農(nóng)業(yè)大市，全市常年農(nóng)作物播種面積達1420萬畝，每年可供應(yīng)農(nóng)作物秸桿710萬噸，為肉羊養(yǎng)殖業(yè)進展能夠供應(yīng)充分的飼草資源，加上近年來青貯氨化技術(shù)的應(yīng)用和人工牧草種植的推廣，為肉羊生產(chǎn)奠定了良好的飼草飼料基礎(chǔ)條件。

專業(yè)宰殺市場〔村〕初具規(guī)模。近年來，我市培植規(guī)范了一批規(guī)模大、標準高的肉羊宰殺專業(yè)市場和專業(yè)村，在肉羊生產(chǎn)銷售方面發(fā)揮了基礎(chǔ)性作用。如XX縣朝城、XX縣城關(guān)鎮(zhèn)等羊肉批發(fā)市場和茌平洪屯回民李、臨清尚店焦莊、高唐南鎮(zhèn)梁莊等羊肉宰殺專業(yè)村經(jīng)營思路敏捷，市場適應(yīng)性強，產(chǎn)品倍受北京、天津、濟南、青島等大中城市消費者青睞。目前全市肉羊宰殺專業(yè)市場和專業(yè)村已具備年宰殺銷售羊100多萬只的力量，年交易額達2億元。

宰殺加工龍頭企業(yè)進展勢頭強勁。目前，我市擁有清真肉羊加工龍頭企業(yè)兩個，總投資1468元，現(xiàn)已具備年宰殺加工肉羊110萬只的力量，產(chǎn)品主要供應(yīng)中東、俄羅斯、港澳、歐盟等國際市場。其中陽谷張秋鎮(zhèn)魯信清真食品有限公司，總投資868萬元，年宰殺加工力量80萬只，產(chǎn)品主要供應(yīng)國內(nèi)高端市場和中東、俄羅斯、阿聯(lián)酋等國際市場，xx年實現(xiàn)銷售收入9200萬元，出口創(chuàng)匯1520萬美元，列全省首位。該企業(yè)現(xiàn)已獲得haccp認證，并取得了科威特、阿曼、阿聯(lián)酋、約旦、利比亞、巴林、剛果、海地、黎巴嫩等國家的自營進出口權(quán)。

規(guī)模生產(chǎn)效益可觀。實踐證明，農(nóng)村養(yǎng)羊的適度規(guī)模繁殖母羊為50-100只、育肥羊為200-500只，以小尾寒羊為例，存欄繁殖母羊80只、育肥羊400只，年可獲純收益17萬元〔母羊：80只×1000元/只=80000元；育肥羊：400只×150元/只×1.5=90000元〕。

生產(chǎn)管理水平落后，經(jīng)濟效益較差。盡管我市在肉羊養(yǎng)殖業(yè)進展過程中主動引導農(nóng)戶改建暖棚圈舍，推廣應(yīng)用秸稈綜合加工利用技術(shù)，但大部分養(yǎng)殖戶目前還沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，管理粗放，繁殖率低，生產(chǎn)速度慢，羔羊發(fā)病率、死亡率高。肉羊養(yǎng)殖尚未徹底從“夏壯——秋肥——冬瘦——春死”的圈子中擺脫出來。

羊群結(jié)構(gòu)不合理，品種老化。由于近幾年肉羊市場價格較好，羔羊肉走俏，養(yǎng)殖戶不注意選備后備母羊，把羔羊大部分出售，造成適齡母羊比例偏低，周轉(zhuǎn)速度慢，出欄率降低。

資金匱乏，進展投入短缺。盡管我市近幾年每年都投入肯定數(shù)量的扶持資金用于肉羊產(chǎn)業(yè)進展，但其數(shù)額較小，很難滿意農(nóng)夫規(guī)模進展肉羊的.資金需求，一些優(yōu)質(zhì)肉羊品種無法大量引進，高新技術(shù)難以實施。

肉羊預混料生產(chǎn)、使用重視程度不夠。我市專用羊預混料基本不生產(chǎn)，出售商也不多。少數(shù)生產(chǎn)廠家的肉羊預混料中，維生素及各類微量元素含量低、價格高。養(yǎng)殖戶添加預混料的很少且很盲目，據(jù)調(diào)查，規(guī)模飼養(yǎng)戶近三分之一肉羊發(fā)病、死亡病例是維生素、礦物質(zhì)缺乏造成的。雖然我市農(nóng)作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品、下腳料產(chǎn)量較高，但利用率不高，加工貯存不合理，鋪張嚴峻。目前全市玉米秸利用率僅占總產(chǎn)量的29.8%，麥秸不到10%；對各類鮮酒糟、醬油〔醋〕糟、玉米淀粉渣、棉皮、瓜果蔬菜加工下腳料等農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品的利用效率也很低，貯存加工不科學，霉爛變質(zhì)多，飼喂效果不好。

規(guī)?；潭鹊?，產(chǎn)業(yè)鏈條不健全。目前我市肉羊養(yǎng)殖主要是以農(nóng)戶為基礎(chǔ)的超小規(guī)模分散飼養(yǎng)方式，并且肉羊養(yǎng)殖與加工聯(lián)接不緊密，產(chǎn)、加、銷脫節(jié)問題普遍存在，養(yǎng)殖戶銷售不便，加工企業(yè)貨源渠道不暢，大量外調(diào)，既影響了養(yǎng)殖戶效益，又增加了加工企業(yè)生產(chǎn)本錢。

加大政策扶持力度，營造良好進展環(huán)境。近年來，國家高度重視“三農(nóng)”問題，各級對農(nóng)業(yè)尤其是畜牧業(yè)的扶持力度越來越大，立足我市優(yōu)勢，緊緊抓住當前有利時機主動推動肉羊產(chǎn)業(yè)進展特別關(guān)鍵。主動宣揚肉羊養(yǎng)殖業(yè)進展面臨的大好形勢和我市進展肉羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，主動推廣典型閱歷，切實增添農(nóng)戶進展肉羊養(yǎng)殖業(yè)的信念；重點扶持加工龍頭企業(yè)、標準化規(guī)模養(yǎng)殖場〔區(qū)〕，扶持肉羊品種改進、無公害畜產(chǎn)品認證和畜牧合作社進展；運用貼息等方式，引導和鼓舞農(nóng)業(yè)進展

銀行、農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)村信譽社等金融部門加大對肉羊業(yè)的信貸支持力度；鼓舞和引導社會資本特殊是民營資本參加肉羊業(yè)建設(shè)，建立多元化的投融資渠道；切實落實肉羊生產(chǎn)用水用電用地扶持政策。

搞好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，發(fā)揮好龍頭帶動作用。做好小尾寒羊主產(chǎn)區(qū)規(guī)劃，以陽谷、東阿、XX縣、XX縣四縣為主建設(shè)肉羊生產(chǎn)基地。大力推廣“公司+中介組織+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化進展經(jīng)營方式，引導加工企業(yè)和農(nóng)夫建立起穩(wěn)定的緊密關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)機制，盡快形成利益共享、風險共擔的共存關(guān)系。實施肉羊生產(chǎn)加工龍頭帶動戰(zhàn)略，主動進展肉羊產(chǎn)品精深加工和綜合開發(fā)利用，以加工促進展帶基地。根據(jù)“扶優(yōu)、扶強、做大”原則，鼓舞陽谷張秋鎮(zhèn)魯信清真食品有限公司和山東新世紀清真食品有限公司等企業(yè)擴張生產(chǎn)規(guī)模，盡快成為競爭優(yōu)勢明顯、輻射帶動力量強的大型企業(yè)集團，規(guī)范建設(shè)高唐梁村、茌平回民李、臨清尚店等牛羊宰殺專業(yè)市場〔村〕，使其盡快到達大城市市場準入要求標準。

加大肉羊品種引進改進力度，切實提高肉羊品質(zhì)。以品種改進為核心，實行引進良種和改進土種相結(jié)合的方法，提高優(yōu)質(zhì)肉羊品種普及率，帶動產(chǎn)業(yè)升級。小尾寒羊適應(yīng)性強，抗病力高，具有早熟、多羔、生長快、產(chǎn)肉多、肉味好、裘用價值高等遺傳特點，是優(yōu)良的地方良種，被譽為“國