商品知識(shí)與分類(lèi)課件

商品知識(shí)與分類(lèi)第一章、緒論第二章、商品品質(zhì)主講人：鄒小雪PPT制作與資料整理：王燕、李惠、曲輝、尤桂玉、張君璽14貿(mào)8第8組118宿舍商品知識(shí)與分類(lèi)第一章、緒論第二章、商品品質(zhì)主講人：鄒小雪141第一章緒論1、商品的定義及其二重性2、整體產(chǎn)品的概念3、商品學(xué)研究什么？第一章緒論1、商品的定義及其二重性2、整體產(chǎn)品的概念3、商商品的定義及其二重性“用于交換的勞動(dòng)產(chǎn)品”——《資本論》馬克思二重屬性?xún)r(jià)值使用價(jià)值商品的定義及其二重性“用于交換的勞動(dòng)產(chǎn)品”二重屬性?xún)r(jià)值使用價(jià)整體產(chǎn)品的概念一、硬件為主，軟件、服務(wù)為輔二、軟件為主，硬件、服務(wù)為輔三、服務(wù)為主，硬件、軟件為輔商品學(xué)研究現(xiàn)代產(chǎn)品無(wú)形附加物有形附加物商品體功能效用合格證、使用說(shuō)明書(shū)提供信貸、退換退賠與保修送貨上門(mén)、免費(fèi)安裝調(diào)試包裝、標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽材料結(jié)構(gòu)特性品名、商標(biāo)、條碼質(zhì)量保證整體產(chǎn)品的概念一、硬件為主，軟件、服務(wù)為輔二、軟件為主，硬件整體商品概念模型理解無(wú)形附加物是人們購(gòu)買(mǎi)有形商品時(shí)所獲得的各種附加服務(wù)和附加利益有形附加物是為買(mǎi)足商品流通需要韓炯戶(hù)需要所不可缺少的商品體是功能效用的載體，是商品使用價(jià)值形成的客觀基礎(chǔ)功能效用是核心整體商品概念模型理解無(wú)形附加物是人們購(gòu)買(mǎi)有形商品時(shí)所獲得的各舉例——服裝功能效用--遮體避寒商品體----布料經(jīng)裁剪縫紉成服裝有形附加物----吊牌品牌、洗滌說(shuō)明等無(wú)形附加物---售后七天退換貨等舉例——服裝功能效用--遮體避寒商品體----布料經(jīng)裁剪縫紉商品學(xué)研究商品什么？使用價(jià)值？與商品有關(guān)事實(shí)？？OR我們應(yīng)從消費(fèi)、使用、商品經(jīng)營(yíng)角度研究商品使用價(jià)值√（1）使用價(jià)值的內(nèi)涵由具體勞動(dòng)創(chuàng)造，滿(mǎn)足人們某種需要的屬性（2）使用價(jià)值的二重性一是客觀性或稱(chēng)自然屬性，包括使用價(jià)值物質(zhì)載體的物理、機(jī)械化學(xué)生物學(xué)等各種性質(zhì)

二是主觀性，或稱(chēng)社會(huì)屬性，表現(xiàn)在兩個(gè)方面感官特性：商品的造型、美學(xué)特性、風(fēng)味、流行、嗜好特性人們對(duì)它有用性的一種評(píng)價(jià)，隨政治、經(jīng)濟(jì)、生活條件而變化例：黑白電視的使用價(jià)值隨彩色電視的出現(xiàn)而降低∑商品學(xué)研究商品什么？使用價(jià)值？與商品有關(guān)事實(shí)？？OR我們應(yīng)從研究時(shí)，應(yīng)注意把握商品使用價(jià)值以下特征：商品自始至終處于社會(huì)中，其使用價(jià)值是社會(huì)的使用價(jià)值；商品使用價(jià)值具有二重性；商品使用價(jià)值是相對(duì)的、動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的；商品使用價(jià)值與商品價(jià)值既對(duì)立又統(tǒng)一，不能人為地將它們割裂開(kāi)來(lái)。需求(新需求)商品使用價(jià)值研究時(shí)，應(yīng)注意把握商品使用價(jià)值以下特征：需求使用第二章商品品質(zhì)一、質(zhì)量概述二、進(jìn)出口商品的品質(zhì)要求三、影響外貿(mào)商品質(zhì)量的因素四、商品質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法第二章商品品質(zhì)一、質(zhì)量概述一、質(zhì)量概述（一）質(zhì)量概念的演變工業(yè)社會(huì)初期質(zhì)量的概念主要指產(chǎn)品的性能，私有設(shè)計(jì)者和制造者生產(chǎn)出來(lái)的性能20世紀(jì)60年代質(zhì)量由淡出商品性能擴(kuò)展到顧客需求的適用性，質(zhì)量開(kāi)始與市場(chǎng)和顧客需求相聯(lián)系.20世紀(jì)70年代從單純的產(chǎn)品質(zhì)量擴(kuò)展但包括過(guò)程在內(nèi)的”工作質(zhì)量“導(dǎo)致了TQC/TQM運(yùn)動(dòng)。隨著TQC/TQM的開(kāi)展，質(zhì)量概念從產(chǎn)品質(zhì)量，工作質(zhì)量進(jìn)一步擴(kuò)展到服務(wù)質(zhì)量。至此，質(zhì)量從工商業(yè)擴(kuò)展到整個(gè)社會(huì)l領(lǐng)域。20世紀(jì)末隨著環(huán)境問(wèn)題日益受到關(guān)注，質(zhì)量突破了原來(lái)的只與生產(chǎn)者和消費(fèi)者相關(guān)的局限，建立了包括相關(guān)方影響的新概念I(lǐng)S090002008《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》中的定義：一組固有特性滿(mǎn)足需的程度。什么是“固有特性”？“一組固有特性”？“要求”？“滿(mǎn)足需求的程度”？P5頁(yè)一、質(zhì)量概述（一）質(zhì)量概念的演變工業(yè)社會(huì)初期質(zhì)量的概念主要指

質(zhì)量的概念質(zhì)量是“一組固有特性滿(mǎn)足要求的程度”“特性”通常是指“可區(qū)分的特征”，它可以是固有的或賦予的，也可以是定性的或定量的?！肮逃刑匦浴笔侵改呈禄蚰澄铮ㄈ绠a(chǎn)品）本來(lái)就有的,尤其是那種永久的特性（如產(chǎn)品的機(jī)械特性、化學(xué)特性），而不是“賦予特性”?！百x予特性”是產(chǎn)品制成后因不同的要求或需要而對(duì)產(chǎn)品人為地增加的特性，如產(chǎn)品的價(jià)格等?！耙蟆笔侵该魇镜?、通常隱含的或必須履行的需求或期望?！懊魇镜摹笨梢岳斫鉃榻?jīng)明示的要求，如在文件中闡明的要求或顧客明確提出的要求；“通常隱含的”是指組織、顧客和其它相關(guān)方的慣例或一般做法，所考慮的要求或期望是不言而喻的，習(xí)慣上應(yīng)該這樣作的；“必須履行的”是指法律、法規(guī)或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求的。

質(zhì)量的概念自然質(zhì)量商品滿(mǎn)足消費(fèi)者明確和潛在需求的各種物質(zhì)特性，如化學(xué)特性、物理特性、功能等社會(huì)質(zhì)量無(wú)形質(zhì)量指與商品相關(guān)的各種服務(wù)如售前、售中、售后服務(wù)等。商品從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)到廢棄整個(gè)生命周期滿(mǎn)足全社會(huì)利益所必需的特性如不污染、不破壞自然環(huán)境、節(jié)約能源、等。（二）現(xiàn)代商品質(zhì)量觀商品是一個(gè)整體概念，現(xiàn)代質(zhì)量觀應(yīng)當(dāng)包含自然質(zhì)量、無(wú)形質(zhì)量和社會(huì)質(zhì)量自然質(zhì)量商品滿(mǎn)足消費(fèi)者明確和潛在需求的各種物質(zhì)特性，如化學(xué)特商品自然質(zhì)量的內(nèi)容1．靜態(tài)自然屬性。靜態(tài)自然屬性是指商品在不使用狀態(tài)下的性質(zhì)。如商品的成分、形態(tài)。規(guī)格、結(jié)構(gòu)、缺陷等。2．動(dòng)態(tài)自然屬性。動(dòng)態(tài)自然屬性是指商品使用狀態(tài)下的效用。如強(qiáng)度、硬度、彈性、塑性、透氣性，耐腐蝕性、壽命+消化率等。3．感官自然屬性。感官自然屬性是指利用人們的感覺(jué)器官直觀測(cè)定，計(jì)量商品質(zhì)量的性質(zhì)。如色彩，音質(zhì)、滋味，新鮮度、手感等。商品自然質(zhì)量的內(nèi)容1．靜態(tài)自然屬性。靜態(tài)自然屬性是指商品在不商品社會(huì)質(zhì)量商品社會(huì)質(zhì)量相對(duì)于自然質(zhì)量而言，具有發(fā)展性、相對(duì)性和主觀性。首先，商品社會(huì)質(zhì)量是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)觀念的提升和社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變而不斷變化和發(fā)展的；其次，消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)量的評(píng)價(jià)受時(shí)間、地點(diǎn)、用途及其他市場(chǎng)因素的影響，是相比較而言的，具有相對(duì)性；再次，不同地域、民族、職業(yè)、文化程度、心理素質(zhì)的消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)量做出各自不同的評(píng)價(jià)，其具有主觀性[。商品社會(huì)質(zhì)量是商品社會(huì)屬性所要求的質(zhì)量因素,商品社會(huì)質(zhì)量是商品質(zhì)量滿(mǎn)足社會(huì)需要的具體體現(xiàn)商品社會(huì)質(zhì)量商品社會(huì)質(zhì)量相對(duì)于自然質(zhì)量而言，具有發(fā)展性、相對(duì)（三）常用商品質(zhì)量度量術(shù)語(yǔ)可用性可靠性安全性維修性使用壽命儲(chǔ)存壽命合格不合格合格品不合格品缺陷故障失效（三）常用商品質(zhì)量度量術(shù)語(yǔ)可用性可靠性安全性維修性使用壽命儲(chǔ)可用性：商品在規(guī)定的條件下完成規(guī)定功能的能力。可靠性：商品在規(guī)定的條件下和規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，完成規(guī)定功能的能力安全性：商品在制造、儲(chǔ)存和使用中，保證人身與環(huán)境免遭危害的程度。維修性：在規(guī)定的條件下使用的商品，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，按規(guī)定的程序和方法時(shí)，保持或恢復(fù)到能完成規(guī)定功能的能力。使用壽命：產(chǎn)品在規(guī)定的使用條件下完成規(guī)定功能的總工作時(shí)間儲(chǔ)存壽命：在規(guī)定的儲(chǔ)存條件下商品從開(kāi)始儲(chǔ)存到規(guī)定的失效時(shí)間合格：滿(mǎn)足規(guī)定的要求不合格：不滿(mǎn)足規(guī)定的要求合格品：滿(mǎn)足全部規(guī)定要求的商品?不合格品：不滿(mǎn)足規(guī)定要求的商品缺陷：不滿(mǎn)足預(yù)期的使用要求故障：商品不能在預(yù)定的性能范圍內(nèi)工作失效：商品喪失規(guī)定的功能?？捎眯裕荷唐吩谝?guī)定的條件下完成規(guī)定功能的能力。二、進(jìn)口商品的品質(zhì)要求（一）品質(zhì)不斷升級(jí)消費(fèi)者的需求是在不斷變化的，只有品質(zhì)不斷升級(jí)，才能更好的滿(mǎn)足市場(chǎng)需要（二）適銷(xiāo)對(duì)路適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)水平適應(yīng)季節(jié)的變化適應(yīng)時(shí)效的需要適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的時(shí)尚（三）符合進(jìn)口國(guó)/出口國(guó)的相關(guān)規(guī)定一定要注意國(guó)際貿(mào)易中進(jìn)口國(guó)和出口國(guó)的相關(guān)規(guī)定的制定和修改情況，以避免損失（四）品質(zhì)穩(wěn)定，供應(yīng)均衡二、進(jìn)口商品的品質(zhì)要求（一）品質(zhì)不斷升級(jí)三、影響外貿(mào)商品質(zhì)量的因素

生產(chǎn)過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素市場(chǎng)調(diào)研產(chǎn)品或服務(wù)設(shè)計(jì)原材料質(zhì)量生產(chǎn)工藝和設(shè)備質(zhì)量質(zhì)量檢驗(yàn)與包裝流通過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素運(yùn)輸裝卸倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存銷(xiāo)售服務(wù)使用過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素使用范圍和條件使用方法和維護(hù)保養(yǎng)廢棄處理人的因素質(zhì)量意識(shí)“質(zhì)量第一”的思想嚴(yán)格的質(zhì)量責(zé)任制精神文明建設(shè)和質(zhì)量法制建設(shè)質(zhì)量教育員工的技術(shù)水平(專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能)員工的質(zhì)量管理水平(質(zhì)量管理知識(shí)、方法和組織能力)三、影響外貿(mào)商品質(zhì)量的因素生產(chǎn)過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素人的例原材料是形成商品質(zhì)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，由于原材料的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)不同，決定著所形成的商品質(zhì)量也不同。例如，以春茶為原料制出的綠茶和花茶有益的成分含量高，色、香、味好，而以老葉為原料制出的茶葉質(zhì)量差；用牛、羊脂做的肥皂，去垢力強(qiáng)而且耐用；優(yōu)質(zhì)棉能紡出優(yōu)質(zhì)紗并織出優(yōu)質(zhì)棉布，制成的服裝透氣性、吸濕性更好。例原材料是形成商品質(zhì)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，由于原材料的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)量剖面法四、商品質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法代表性指數(shù)評(píng)價(jià)法綜合指數(shù)法加權(quán)評(píng)分法質(zhì)量剖面法四、商品質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法代表性指數(shù)評(píng)價(jià)法綜合指數(shù)法加代表性指數(shù)評(píng)價(jià)法

五個(gè)指標(biāo)反映商品功能的主要指標(biāo)，比如食品的營(yíng)養(yǎng)路商品的安全性指標(biāo)，比如電器產(chǎn)品的抗擊穿，食品的有害物含量商品的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，比如成本、價(jià)格等用戶(hù)的綜合滿(mǎn)意程度商品的市場(chǎng)占有率代表性指數(shù)評(píng)價(jià)法五個(gè)指標(biāo)反映商品功能的主要指標(biāo)，比如綜合指數(shù)法首先根據(jù)消費(fèi)者的投訴和要求，選擇指標(biāo)，規(guī)定權(quán)重，然后按照下列公式計(jì)算商品質(zhì)量的綜合指數(shù)Z：Z=∑aizi,式中，Zi為各項(xiàng)指標(biāo)的水平，Ai為各項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重甲乙丙Ai（%）主指標(biāo)2324.522.320適用性4045.148.220可靠性35.532.334.730可維修性15.318.912.420經(jīng)濟(jì)性17.516.819.210Z28.0329.0728.91結(jié)論：乙企業(yè)產(chǎn)品的綜合質(zhì)量高于甲、丙兩個(gè)企業(yè)產(chǎn)品<<綜合指數(shù)法首先根據(jù)消費(fèi)者的投訴和要求，選擇指標(biāo)，規(guī)定權(quán)重，然加權(quán)平均法序號(hào)項(xiàng)目供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C1收到貨的批數(shù)6060202驗(yàn)收合格的批數(shù)5456163被接受批的百分比90.093.380.04質(zhì)量等級(jí)3*0.436.037.332.05實(shí)際價(jià)格0.931.121.236最低價(jià)/實(shí)際價(jià)*10010083797價(jià)格等級(jí)6*0。353529.126.68交貨守合同90%95%100%9服務(wù)等級(jí)8*0.2522.523.82510總的等級(jí)93.590.283.6評(píng)價(jià)要素測(cè)量單位權(quán)重使用質(zhì)量接受批的百分比40成本最低價(jià)/實(shí)際價(jià)35服務(wù)信守合同率25首先確定評(píng)價(jià)要素，熱鬧后對(duì)每一要素確定出權(quán)數(shù)，每要素的滿(mǎn)分都是一百分，只是與綜合指數(shù)法不同的，這種評(píng)價(jià)法滿(mǎn)分是一百分。適用于對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)。舉例如圖結(jié)論：供應(yīng)商A的總體質(zhì)量最好加權(quán)平均法序號(hào)項(xiàng)目供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C1收到貨的批數(shù)60質(zhì)量剖面圖法評(píng)價(jià)原則是對(duì)所有指標(biāo)確定一個(gè)共同標(biāo)度，用質(zhì)量剖面圖的面積，直接地評(píng)價(jià)綜合質(zhì)量。其優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單、形象直觀，根據(jù)陰影部分的面積大小就可以直接對(duì)商品質(zhì)量的好壞作出評(píng)價(jià)。但需要注意的是：只適用與同企業(yè)不同時(shí)期的產(chǎn)品質(zhì)量的比較，不能用于不同企業(yè)AEFGDCB12345678910質(zhì)量剖面圖法評(píng)價(jià)原則是對(duì)所有指標(biāo)確定一個(gè)共同標(biāo)度，用質(zhì)量剖面五、國(guó)際貿(mào)易中表示商品品質(zhì)的方法樣品名稱(chēng)或商標(biāo)商品說(shuō)明書(shū)和圖樣品質(zhì)規(guī)格適用于技術(shù)密集型商品商品品質(zhì)優(yōu)良，具有品質(zhì)特色適用于難以用品質(zhì)規(guī)格表示的商品包括品質(zhì)條件和規(guī)格五、國(guó)際貿(mào)易中表示商品品質(zhì)的方法樣品名稱(chēng)或商品說(shuō)明書(shū)和圖樣品五、國(guó)際貿(mào)易中表示商品品質(zhì)的方法憑規(guī)格買(mǎi)賣(mài)（SalesbySpecification）規(guī)格是指能反映商品品質(zhì)的有關(guān)重要指標(biāo)和參數(shù)。品質(zhì)規(guī)格包括品質(zhì)條件和規(guī)格兩方面。品質(zhì)條件也稱(chēng)技術(shù)要求、技術(shù)條件和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是商品應(yīng)具備或符合的品質(zhì)要求，通常由若干項(xiàng)能表明商品品質(zhì)的品質(zhì)指標(biāo)（通常包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)）組成。商品成分和性質(zhì)是品質(zhì)條件的主要內(nèi)容。規(guī)格可能僅指同類(lèi)商品在量方面，也可能指品質(zhì)規(guī)格。如：初級(jí)產(chǎn)品中的水分、含油量等；工業(yè)產(chǎn)品中的強(qiáng)度、成份等。例：洛陽(yáng)6號(hào)煤：干炭灰粉16-18%；水分5%以下；硫份小于0.5以下。中國(guó)東北大豆水分<14%，雜質(zhì)<1%,不完善粒<7%,含油量>18%。五、國(guó)際貿(mào)易中表示商品品質(zhì)的方法憑規(guī)格買(mǎi)賣(mài)（Salesby樣品憑樣品買(mǎi)賣(mài)（SalebySample）：以樣品來(lái)說(shuō)明商品品質(zhì)并約定以樣品作為交接貨物的品質(zhì)依據(jù)；通常適用于那些品質(zhì)難以用文字描述的商品的交易，如服裝、玩具及某些輕工業(yè)品和礦產(chǎn)品注意：憑樣品買(mǎi)賣(mài)交易，賣(mài)方需承擔(dān)“貨”“樣”一致責(zé)任，并且注意封存樣品一種樣品未表明是參考樣品還是標(biāo)準(zhǔn)樣品，應(yīng)理解為標(biāo)準(zhǔn)樣品色樣，款樣對(duì)等樣品賣(mài)方樣品參考樣品買(mǎi)方樣品樣品憑樣品買(mǎi)賣(mài)（SalebySample）：以樣品來(lái)說(shuō)明憑牌名或商標(biāo)買(mǎi)賣(mài)：只適合于品質(zhì)穩(wěn)定的工業(yè)制成品等商標(biāo)是牌名的圖案化例如：MAXAMBrandDentalcream美加凈牌牙膏憑說(shuō)明書(shū)和圖樣買(mǎi)賣(mài)：電視機(jī)對(duì)于大部分工業(yè)品，用規(guī)格等幾個(gè)指標(biāo)有時(shí)很難全面反映商品的綜合品質(zhì)，此時(shí)附有說(shuō)明書(shū)就顯得很