清除蔬果殘留農(nóng)藥不可忽視(全文)

精品文檔-下載后可編輯清除蔬果殘留農(nóng)藥不可忽視(全文)2022年4月9日中國之聲《央廣新聞晚高峰》報(bào)道,海南“毒豇豆”事件中涉及的13名相關(guān)責(zé)任人被問責(zé),之后青島市再爆驚人的“毒韭菜”事件。4月1日青島一些醫(yī)院陸續(xù)收診9名食用韭菜后中毒的患者。

每每聽到食用農(nóng)藥殘留蔬菜而中毒的消息,不由地回想起我的童年時(shí)代,也就是上世紀(jì)六十年代初,每天晌午都和哥哥或姐姐提著竹子編的菜籃子到菜站去買菜,這邊菜農(nóng)剛從馬車上卸下一早采摘的用農(nóng)家肥種植的白菜蘿卜等青菜,那邊我們買回去,中午飯就上桌了。那時(shí)沒有聽說過農(nóng)藥種植。時(shí)過境遷的今天,城里孩子幾乎吃不到那些絕對綠色的糧食和農(nóng)家菜了。

我們的國家要養(yǎng)活十幾億人口,純粹的綠色種植和綠色加工已無法滿足日益增加的人口出生率。

施用化學(xué)農(nóng)藥,防治病、蟲、草、鼠害,是奪取農(nóng)業(yè)豐收的重要措施,但農(nóng)藥殘留是種植類農(nóng)產(chǎn)品最大的安全隱患。目前,雖然已經(jīng)有不少低濃度安全性高的農(nóng)藥問世,但除了農(nóng)業(yè)監(jiān)管不到位外,一個(gè)重要原因在于,農(nóng)民缺乏正確有效使用各類農(nóng)藥的科學(xué)常識,眾多高效、安全的優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)藥還不為農(nóng)民所知。

有關(guān)調(diào)查表明:在綠葉菜上使用過高毒農(nóng)藥的種植戶約占32.8%,種植戶一般都是在收獲期前10至15天以內(nèi)用過農(nóng)藥,甚至有農(nóng)戶在收獲前4天用過藥,致使蔬菜上的農(nóng)藥殘留量濃度較高,直接影響了消費(fèi)者身體健康。

有關(guān)專家指出,一些容易生蟲、生蟲后又較難防治的蔬菜瓜果,常常是農(nóng)藥污染最厲害的品種。根據(jù)各地蔬菜市場農(nóng)藥檢測結(jié)果綜合分析,農(nóng)藥污染較重的有白菜類(小白菜、青菜、雞毛菜)、韭菜、黃瓜、甘藍(lán)、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等。其中韭菜、油菜受到農(nóng)藥污染比例最大。因青菜蟲抗藥性較強(qiáng),普通殺蟲劑難以殺死害蟲,農(nóng)戶為了盡快殺蟲,會(huì)選擇高毒農(nóng)藥。韭菜的蟲害韭蛆常常生長在菜體內(nèi),表面噴灑殺蟲劑難以起到作用,所以不少農(nóng)戶用大量高毒殺蟲劑灌根,而韭菜具有的內(nèi)吸毒特征使得毒物遍布整個(gè)株體;另一方面,部分農(nóng)藥和韭菜中含有的硫結(jié)合后,毒性增強(qiáng)。

人們進(jìn)食殘留有農(nóng)藥的食物,如果污染較輕、吃入數(shù)量較少時(shí),不會(huì)出現(xiàn)明顯癥狀,但往往有頭痛、頭昏、無力、惡心、精神差等表現(xiàn);當(dāng)農(nóng)藥污染較重、進(jìn)入體內(nèi)的農(nóng)藥量較多時(shí),會(huì)出現(xiàn)明顯不適,如乏力、嘔吐、腹瀉、心慌等情況。嚴(yán)重者可能出現(xiàn)全身抽搐、昏迷、心力衰竭,甚至死亡的現(xiàn)象。另外,殘留農(nóng)藥還可在人體內(nèi)蓄積,超過一定量后會(huì)導(dǎo)致一些疾病,如男性不育。

最新研究表明:食物中殘留農(nóng)用殺蟲劑能夠?qū)е孪つぐl(fā)生炎癥,使人的痛覺更為敏感。此外,還有帕金森病、癌癥、心血管疾病和糖尿病等,也與長期接觸農(nóng)藥有關(guān)。對孕婦而言,則會(huì)影響胎兒的發(fā)育,甚至?xí)?dǎo)致胎兒畸形。

這里推薦朋友們幾個(gè)巧妙清除蔬菜中的農(nóng)藥殘留方法:

清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑,增加農(nóng)藥溶出。

加熱烹飪法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,分解會(huì)加快,所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥,常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2至5分鐘撈出,然后用清水沖洗1至2遍后再烹飪。

清洗去皮法:對于帶皮蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等,可以用銳器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮,只食用肉質(zhì)部分,既可口又安全。

儲(chǔ)存保管法:農(nóng)藥在空氣中隨著時(shí)間推移,能夠緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。所以可以通過一定時(shí)間存放,來減少農(nóng)藥殘留量,適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。建議不要立即食用新采摘的未削皮瓜果。

使用安全專業(yè)的洗潔精:菜農(nóng)果農(nóng)在果蔬種植中,為防止水溶性農(nóng)藥被雨水沖掉,使用脂溶性化肥,在清洗果蔬時(shí),老是覺得有油性,洗不干凈。我們不妨使用無限極(中國)有限公司推出的“幫得佳濃縮型凈亮洗潔精”,可以有效分解和清除果蔬上的水溶性和脂溶性農(nóng)藥。目前,市場上現(xiàn)售洗潔精大都是利用石油工業(yè)的副產(chǎn)品開發(fā)的,基本上呈弱堿性,其中一些滲透性很強(qiáng)的化學(xué)成份同樣可以滲透人體,容易形成二次污染?！皫偷眉褍袅料礉嵕绷⒆恪凹揖酉礈?、師法自然”的研發(fā)方向,含有獨(dú)特配方的APG2000表面活性體系,特別添加天然無患子成分,不僅能快速