運動營養(yǎng)與健康1

第四節(jié)脂類與運動脂類主要是由碳、氫、氧三種元素組成，有的還含有氮和磷。脂類的特點：不溶于水，而溶于有機溶液一、脂類的分類

脂肪、復(fù)合脂和類脂

1、脂肪：也稱甘油三酯或三酰甘油：三個脂肪酸加一個甘油組成。

脂肪酸：是構(gòu)成甘油三酯的基本單位。分類：

1）按脂肪酸碳鏈長度分：長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸。

2）按脂肪酸飽和程度分：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

脂類的分類

3）按脂肪酸空間結(jié)構(gòu)分：順式脂肪酸（天然食物油）和逆式脂肪酸（人造黃油-有增加心血管疾病的危險）

4）必需脂肪酸(EFA)：指機體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。亞油酸(ω-6系列脂肪)

、亞麻酸(ω-3系列脂肪)。花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。

2、復(fù)合脂由脂肪酸、醇類和其他物質(zhì)組成的脂類物質(zhì)。如：磷脂：磷脂是細(xì)胞膜的組成成分，在保持細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整性方面其重要作用。糖脂：是細(xì)胞膜及神經(jīng)髓鞘的組成成分，也是構(gòu)成血型物質(zhì)和細(xì)胞膜抗體的重要組成成分。脂蛋白：是血液中脂類的轉(zhuǎn)運形式。

3、類脂是指一些理化性質(zhì)與脂肪相似，但不含結(jié)合脂肪酸的脂類物質(zhì)。主要有：膽固醇：生物作用較多，人體必不可少，但攝入過多會引起高膽固醇血癥。維生素D：促進鈣的吸收。二、脂類的生理學(xué)功能

1、脂肪是人體能量的重要來源和最大的儲能庫。每克脂肪在體內(nèi)完全氧化釋放的能量是糖或蛋白質(zhì)氧化所提供能量的2倍之多。

2、脂肪可以幫助維生素A、維生素D、維生素E、維生素K吸收入體內(nèi)。

3、脂肪具防震保護臟器和隔熱保溫作用。

4、脂肪氧化供能具有降低蛋白質(zhì)和糖消耗的作用。

5、磷脂、糖脂是機體組織、（細(xì)胞膜、神經(jīng)組織）的組成成分。

6、膽固醇：形成膽酸、構(gòu)成細(xì)胞膜、合成激素。人體內(nèi)

離不開膽固醇，但膽固醇如果過高，會造成動脈粥樣硬化，而動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要因素之一。

7、必需脂肪酸有：降血脂、延緩血栓、合成前列腺素的作用。

必需脂肪酸的作用在20年前學(xué)者們發(fā)現(xiàn)格陵蘭的愛斯基摩人很少心臟病和高血脂癥，后來大量的研究和對比移民到丹麥的同族人，取得重要的提示，愛斯基摩人以漁業(yè)為主，他們在食物中含有大量的ω-3脂肪酸，這一系列的脂肪酸具有重要的作用，今天仍在廣泛的使用和研究中。必需脂肪酸的作用ω-3被認(rèn)為可延長心肌梗死者的生命，并且可降低血脂的濃度，本研究以雙盲法對59名冠心病者與肺病者對照觀察，結(jié)果在24周中降低血脂達30%-40%。其中包括低密度脂蛋白及膽固醇，對照者無明顯下降并有一例死于心臟病。France.MHeart2001;85(5);544-8血液中的ω-3濃度與心臟病的猝死呈負(fù)相關(guān)的關(guān)系，這是對美國的醫(yī)生進行配對研究17年中，對94名猝死著研究的結(jié)果Albert.Christine.Wet.al.N-Engl.J.Med.200211:34615):1113-8亞油酸族(ω-6系列脂肪)的功能降低血液粘稠度舒張血管，降低血壓維持體內(nèi)水份平衡減輕炎癥和疼痛維護神經(jīng)功能維護免疫功能幫助胰島素正常工作，從而調(diào)節(jié)血糖平衡

α-亞麻酸族(ω-3系列脂肪)的功能:

維護大腦神經(jīng)功能，影響視覺、聽力、協(xié)調(diào)能力以及情緒。降低血液粘稠度，控制血液膽固醇和脂肪水平減輕炎癥，維持體內(nèi)水份平衡。增強免疫功能和新陳代謝。三、脂肪分解和利用

1、脂肪分解成脂肪酸和甘油；脂肪酸經(jīng)氧化供能生成二氧化碳和水。

2、在中低強度的長時間運動中脂肪成為運動肌的重要供能物質(zhì)。甘油在肝、腎細(xì)胞中經(jīng)過糖異生作用生成葡萄糖，對維持血糖水平起重要作用。

3、運動中，人體不僅利用肌肉中的甘油三酯分解成脂肪酸氧化供能，同時也要從血液中攝取游離脂肪酸（FFA）供能。脂肪分解和利用研究表明，中小強度長時間運動時，骨骼肌氧化的脂肪酸總量中一半來自血漿，另一半來自肌肉。

4、在高強度運動中（一般人脈搏180次/每分鐘以上）骨骼肌攝取血液中FFA數(shù)量不多；但中強度運動（一般人140—160次每分鐘）在超過20—30分鐘的長時間運動中，動脈血FFA持續(xù)緩慢升高，肌細(xì)胞吸收血液中FFA供能比例增大，如：40、180分鐘，脂肪酸供能占總能耗的37%、50%。四、脂肪的來源和適宜攝入量脂肪的來源：植物、動物。植物：主要存于種子油和硬果中，如：花生油、豆油、芝麻油、葵花子油、玉米油等。它們含有豐富的不飽和脂肪酸。動物：動物的體脂、奶脂、肝臟、大腸。卵磷脂：主要存在于雞蛋、動物肝臟。脂肪的適宜攝入量五穀類蔬果類肉豆奶類油、鹽、糖最好較多適量膳食中適量的脂肪量應(yīng)少保持在總熱量25%—30%；就是食量的12%—15%。常見食物中脂肪的含量（g/100g）肥豬肉90.4瘦豬肉6.2肥瘦牛肉13.4瘦牛肉2.3烤鴨38.4雞肉（土）4.5肥瘦羊肉24.5兔肉2.2奶油78.6草魚5.2花生油25.4米飯0.3牛奶3.3饅頭1.8黃花魚20.美國心臟學(xué)會建議：每人每日所進食的膽固醇不應(yīng)超過300毫克食品含量食品含量食品含量牛奶24牛肉

106

雞60-90瘦豬肉60肥豬肉126鴨70-90山羊肉60豬肥腸159奶油300兔肉65肥牛肉194全蛋450比目魚87蛤180蛋黃2000鯽魚90蝦154鵪鶉蛋3100黃魚98蟹164豬、牛、羊腦2500以上鯧魚120鰻魚186豬心3640帶魚

244魷魚1170

第五節(jié)維生素與運動維生素——“維他命”，是維持人體正常功能所必需的一類有機化合物。維生素特點：含量少、功能大、不能缺少。維生素的分類

脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）

水溶性維生素（維生素C和所有B族維生素）一、脂溶性維生素與運動特點：維生素A、D、E、K都可溶于脂類或脂肪溶劑，而不溶于水故稱為脂溶性維生素。吸收：脂溶性維生素吸收與脂類的吸收有關(guān)；膽囊疾病、腹瀉或長期限制脂類的攝入會使脂溶性維生素吸收減少。（一）維生素A與運動維生素A：包括動物食物來源的維生素A和植物性來源的類胡蘿卜素。類胡蘿卜素：自然界有600多種類胡蘿卜素，其中最重要的是β胡蘿卜素和番茄紅素。動物肝臟、海產(chǎn)品、雞肉、雞蛋中含有豐富的維生素A；胡蘿卜、蕃茄、蕃薯、南瓜、菠菜、芒果、柑橘等水果含有大量β胡蘿卜素和番茄紅素。維生素A的特點易被氧化，食物中的磷脂、維生素E等可起到保護維生素A的作用。加熱可促進食物中胡蘿卜素的釋放。維生素A與其它脂類一起通過小腸吸收維生素A主要存于人體肝臟，類胡蘿卜素主要存于脂肪組織。在血液中維生素A通過與視黃醇結(jié)合蛋白結(jié)合，被運送到需要的部位。但蛋白質(zhì)、鐵、鋅缺乏會影響維生素A的轉(zhuǎn)運、儲存和利用。

維生素A的作用促進眼部組織健康、保護視力；視黃醇是視網(wǎng)膜感覺光線明暗的基礎(chǔ)物質(zhì)，缺少維生素A易出現(xiàn)眼疲勞、視物不清、夜盲癥。提高免疫力；增加淋巴細(xì)胞數(shù)量并增強吞噬能力。影響細(xì)胞分化，促進生長發(fā)育，并有助于維護皮膚和粘膜健康，促進膠原蛋白和彈力纖維再生，改善老化膚質(zhì)。減少破骨細(xì)胞，促進骨骼及牙齒的正常生長。攝入過量會引起慢性中毒。

β

-胡蘿卜素維生素A的安全來源。脂溶性的抗氧化劑，有助于身體免受自由基的傷害。對眼球、肺等微血管組織較多的部位最具保護作用。加強免疫力?？棺儺悾A(yù)防癌癥、心血管疾病身體需要時由肝臟轉(zhuǎn)化為維生素A保護人體黏膜系統(tǒng)

維生素A的安全來源番茄紅素番茄紅素是目前發(fā)現(xiàn)的最強大的抗氧化劑。主要存在于成熟番茄中，是最易吸收、利用的類胡蘿卜素；占人血清中類胡蘿卜素的50%。番茄紅素對清除體內(nèi)自由基、保護細(xì)胞受自由基損害，降低血脂、提高免疫力、抗癌防癌、延緩細(xì)胞衰老有重要作用。減輕運動帶來的氧化損傷，有利于疲勞和體能的快速恢復(fù)。維生素A攝入維生素A攝入過量會中毒正常人維生素A攝入量每天800微克（男）700微克（女）胡蘿卜素和番茄紅素是維生素A的安全來源。（二）維生素D與運動維生素D又名抗佝僂維生素，是與骨骼代謝和生長關(guān)系密切的維生素。來源：主要從動物獲得。魚肝油含維生素D豐富；其次海魚、魚卵、肝臟。人體皮膚中含有——7-脫氫膽固醇物質(zhì)在紫外線照射下可轉(zhuǎn)換為維生素D。維生素D與體內(nèi)脂類一起經(jīng)小腸吸收；在肝臟分解，經(jīng)腎臟轉(zhuǎn)化為活性維生素D釋放于血液發(fā)揮作用。存于脂肪、骨骼肌、肝臟、大腦、骨、皮膚。維生素D功能1、調(diào)節(jié)鈣和骨代謝。促進小腸吸收鈣和磷，維持血中鈣和磷的正常含量，促進身體生長和骨骼鈣化，促進牙齒生長。2、具有免疫力調(diào)節(jié)功能，改變機體抗感染的能力。維生素D與運動的關(guān)系還表現(xiàn)在神經(jīng)肌肉興奮性和肌肉的收縮能力。鈣離子是維護神經(jīng)肌肉興奮性的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是引起肌肉收縮的關(guān)鍵物質(zhì)。缺乏維生素D的癥狀佝僂病手足抽搐軟骨癥、骨質(zhì)疏松免疫力降低過量攝入維生素D的害處過量攝入維生素D有潛在的毒性。建議兒童和成人攝入量不要超過20ug.。超量會引起:高血鈣和高尿鈣，嚴(yán)重者將因腎鈣化、心臟和大動脈鈣化而死亡。所以維生素D的補充倡導(dǎo)以多曬陽光為主。維生素E與運動維生素E又稱為生育酚，是一種強抗氧化劑。在無氧狀況下耐高熱、并對酸和堿有一定的抵抗力。但對氧十分敏感。維生素E儲存于肝臟、骨骼肌和脂肪。維生素E來源于：食用油、堅果類植物、小麥胚芽油、蛋類和水產(chǎn)品。維生素E的作用

1、強抗氧化劑，保護身體內(nèi)的不飽和脂肪酸免受自由基的破壞

2、改善血液循環(huán)：防止膽固醇及中性脂肪囤積在血管中，防止體內(nèi)VA、VC的脂質(zhì)氧化，防止心臟病，腦中風(fēng)。

3、可減輕運動產(chǎn)生的自由基對身體的攻擊。維生素E4、提高黃體荷爾蒙及男性荷爾蒙的分泌。5、預(yù)防早產(chǎn)，流產(chǎn)等危險，保護母體。6、保護皮膚免受紫外線的傷害。7、加速傷口愈合。缺乏VE的具體癥狀肌肉營養(yǎng)不良神經(jīng)系統(tǒng)功能異常(兒童發(fā)育過程最為敏感)心血管循環(huán)系統(tǒng)損傷維生素K維生素K可促進肝臟合成凝血酶原。凝血酶原是血液凝血過程中的一個重要凝血因子，當(dāng)體內(nèi)缺少維生素K時凝血酶原就沒有活性，就不能合成凝血因子，凝血時間延長，易發(fā)生皮下、肌肉及胃腸道出血。醫(yī)學(xué)常把素K作為止血藥物。.維生素K來源：甘藍(lán)（大頭菜）、菠菜、花菜中含量比較高；其次番茄、奶酪、蛋黃和動物肝臟。.人體對維生素K需求量很低，且腸道細(xì)菌可連續(xù)不斷合成，以滿足人體需要。水溶性維生素與運動水溶性維生素主要包括B族維生素和維生素C。水溶性維生素幾乎不在身體內(nèi)儲存，運動、應(yīng)激、疾病發(fā)生時，水溶性維生素需求量增加。因此，短時期缺乏水溶性維生素會影響身體健康。B族維生素與運動

B族維生素包含維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿及肌醇等。

B族維生素的特點：

1、B族維生素是酶的輔基，可發(fā)揮其調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝作用。

2、B族維生素溶于水，對酸穩(wěn)定，易被堿破壞.3、B族維生素廣泛參與機體內(nèi)部的物質(zhì)代謝和能量合成。影響維生素B吸收的因素吸煙飲酒食物選擇劇烈運動服用藥物食物加工維生素B1維生素B1又稱為硫胺素。功能：

1、構(gòu)成輔酶，維持體內(nèi)正常代謝。作為輔酶主要參與糖的代謝，當(dāng)維生素B1缺乏時糖的氧化供能受阻，導(dǎo)致供能不足；糖代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸堆積，影響神經(jīng)功能，神經(jīng)傳導(dǎo)減慢；乳酸堆積導(dǎo)致疲勞過早出現(xiàn)，損害有氧運動能力運動人群多見維生素B1不足，特別是在主食攝入不足時，維生素B1缺乏影響神經(jīng)組織的供能，出現(xiàn)四肢無力；嚴(yán)重會引起心跳加速、心力衰竭，表現(xiàn)腳氣病。

維生素B1

2、促進胃腸蠕動。維生素B1可抑制膽堿酯酶對乙酰膽堿的水解。乙酰膽堿有促進胃腸蠕動的作用。

3、對神經(jīng)組織的有作用，是抗神經(jīng)炎因子。維生素B1對神經(jīng)組織的確切作用機理還不清楚，只是發(fā)現(xiàn)對神經(jīng)組織修復(fù)有作用。

缺乏維生素B1的癥狀糖（碳水化合物）代謝障礙（如厭食、體力下降、易疲倦）多發(fā)性神經(jīng)炎、腳氣癥，肌肉軟弱，易疼痛和痙攣及麻痹，直至心肌衰弱、心肌壞死胃腸功能紊亂（胃腸運動降低，消化液分泌減少，胃口不好，發(fā)生便秘甲狀腺機能降低，出現(xiàn)妊娠泌乳不良等癥狀腳氣癥的根源維生素B1缺乏所致1、干性腳氣病以多發(fā)性神經(jīng)炎癥養(yǎng)為主，表現(xiàn)為指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。2、濕性腳氣病以水腫和心臟癥狀為主。3、嬰兒腳氣病多發(fā)生于2－5月齡的嬰兒，且多是維生素B1缺乏的母乳所喂養(yǎng)的嬰兒，發(fā)病突然，病情急。初期食欲不振、嘔吐、興奮、心跳快，呼吸急促和困難。維生素B1來源粗糧是維生素B1的重要來源；瘦豬肉、花生、核桃、芝麻和豆類含量也比較豐富。每日建議維生素B1攝取量年齡 維生素B11-12歲 0.6-1.3毫克

13-16歲 1.5-1.8毫克

18歲以上 1.1-2.0毫克

45歲以上 1.2-1.5毫克孕婦（4-9個月） 1.8毫克授乳期 2.1毫克維生素B1的需取量與運動強度有關(guān)，體力活動時維生素B1的消耗量增加。維生素B2維生素B2又稱為：核黃素，廣泛存于蛋、奶、肉、谷物、蔬菜、和水果。功能：

1、維生素B2作為多種生物酶的輔酶參與體內(nèi)生物氧化和能量含成，在有氧耐力運動中起重要作用；

2、維生素B2同時參與糖的無氧氧化，是糖酵解的有效功能物質(zhì)，在缺氧狀態(tài)下幫助能量的供給；

4、參與細(xì)胞的正常生長。促進維生素B6的生物轉(zhuǎn)化，促進維生素A發(fā)揮作用，具有保護眼睛、皮膚、口舌及神經(jīng)系統(tǒng)的作用。。

3、維生素B2參與體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)，影響鐵的利用。（機制尚不清楚）維生素B2維生素B2缺乏會引起：口角炎、舌炎、陰囊炎及角膜血管增生和鞏膜充血等。維生素B2每日攝取量年齡 維生素B21-12歲 0.6-1.3毫克13-16歲 1.5-1.8毫克18歲以上 1.1-2.0毫克45歲以上 1.2-1.5毫克孕婦（4-9個月） 1.8毫克授乳期 2.1毫克運動會增加維生素B2的需求量，維生素B2的供應(yīng)可以影響到肌肉力量和神經(jīng)功能維生素B6功能：

1、主要參與氨基酸和脂肪酸的代謝，并且在蛋白質(zhì)合成中起重要作用；

2、維生素B6參與糖代謝，促進糖有氧氧化和無氧氧化能量的生成；維生素B6損耗可減少糖分解。

3、參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成，是許多神經(jīng)介質(zhì)合成、分解代謝的必需物質(zhì)。

4、維生素B6可降低血漿同型半胱氨酸水平。維生素B6來源：肉類、魚、谷類、花生、大豆等食物中含量較多。|

維生素B6缺乏會造成：

1、脂溢性皮炎（頭皮、眼、鼻、口等周圍）

2、減弱蛋白質(zhì)代謝和肌肉蛋白合成效果。

3、幼兒會延緩生長。

4、惡心、嘔吐。維生素B12功能：

1、維生素B12會影響人體的造血功能。它參與細(xì)胞的核酸代謝，是造血構(gòu)成所必需的。維生素B12缺乏時，紅細(xì)胞中脫氧核糖核酸（DNA）的合成發(fā)生障礙，紅細(xì)胞總處于“幼兒時期”而不成熟，不能攜帶氧，機體處于貧血狀態(tài)，即巨幼細(xì)胞貧血。

2、維生素B12參與同型半胱氨酸轉(zhuǎn)化為蛋氨酸。維生素B12

3、維生素B12對神經(jīng)系統(tǒng)有重要作用，維生素B12促進體內(nèi)氨基酸的甲基化，而這種甲基化是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮功能所必需的。所以維生素B12也被稱為神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)液。

維生素B12來源：肉、禽、蛋、奶、

和豆制品。

維生素B12攝入量：2.4ug

缺乏維生素B12的癥狀易引起巨幼紅細(xì)胞貧血神經(jīng)炎同型半胱氨酸高葉酸的作用維持細(xì)胞的遺傳基因，調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂促進正常紅血球細(xì)胞的形成維護神經(jīng)系統(tǒng)、性器官及白血球細(xì)胞的正常發(fā)育保護肝臟并具解毒功能降低血漿中同型半胱氨酸缺乏葉酸的癥狀巨幼細(xì)胞貧血血漿中同型半胱氨酸升高生長發(fā)育不良孕婦缺乏會引起胎兒神經(jīng)管畸形輕微神經(jīng)癥狀（如健忘）煙酸（維生素B5）的作用又稱煙酸可直接從體外攝取，也可由色氨酸轉(zhuǎn)化幫助碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)釋放能量維持皮膚健康參與血糖控制制造抗體，緩解抗生素的副作用及毒素缺乏煙酸（維生素B5）的癥狀癩皮病皮膚炎（皮膚粗糙、顏色變深）低血糖癥神經(jīng)、消化系統(tǒng)短路（疲倦、焦燥、抑郁、情緒不穩(wěn)、失眠、食欲不振、腹瀉、癡呆癥等）嚴(yán)重缺乏可導(dǎo)致十二指腸潰瘍泛酸的作用熱量的新陳代謝脂肪酸的合成，參與脂肪酸降解并釋放出大量能量紅血球的產(chǎn)生抗體及荷爾蒙的形成營養(yǎng)素的吸收和利用缺乏泛酸的癥狀會使機體代謝全面受損生長遲緩、體重減輕新陳代謝異常抗體形成受到抑制神經(jīng)系統(tǒng)紊亂（如頭痛、失眠）呼吸道易患疾病消化道功能障礙腎上腺功能缺陷疲勞、軟弱、運動功能失調(diào)生物素的作用生物中普遍存在參與碳水化合物的新陳代謝脂肪、蛋白質(zhì)的合成防止白發(fā)，對謝頂癥有預(yù)防治療作用緩解肌肉的疼痛減輕濕疹、皮炎癥狀缺乏生物素的癥狀新陳代謝異常脫屑肌肉酸痛皮膚蒼白厭食、胃口不好、惡心極度疲勞、抑郁有礙脂肪代謝B族維生素的每一種都非常重要，它們相互配合的，只有均衡攝取，才能使其充分發(fā)揮作用，以改善生活質(zhì)量和身體素質(zhì)維生素C與運動維生素C又稱抗壞血酸，其水溶性有較強的酸性。人體內(nèi)缺乏合成維生素C的酶，所以不能合成，必須靠食物供給。維生素C可迅速經(jīng)胃腸吸收，并廣泛分布機體各組織。作用于血液、液體系統(tǒng)。維生素C加熱或受光照會分解破壞。維生素C功能：

1、維生素C是人體中一種重要的抗氧化劑，它能防止有害物質(zhì)對身體的氧化損害，抵抗自由基對身體的侵害。

2、維生素C參與細(xì)胞間質(zhì)的合成，包括皮膚中的膠原蛋白、牙和骨的基質(zhì)，以及毛細(xì)血管的管壁細(xì)胞間的接合物。

3、維生素C可以保護食物中的鐵在胃腸中保持二價狀態(tài)，有利于鐵的吸收。維生素C

4、維生素C可增加血管彈性，刺激造血功能、加速紅細(xì)胞的生長。

5、維生素C具有中和毒素的解毒作用。

6、提高白細(xì)胞數(shù)量，增強人體免疫力，抵抗疾病。

7、抗癌，防止體內(nèi)亞硝基氨（致癌物質(zhì)）的形成，及清除水溶性垃圾；

8、運動中維生素C參與體內(nèi)ATP酶的活動，維生素C缺乏時人體心肌和骨骼肌中ATP酶的活性會明顯降低，易出現(xiàn)疲勞和肌肉無力。維生素C來源：針葉櫻桃、橘子、檸檬、卷心菜、辣椒、土豆、石榴、紅薯等攝入量：成人每天240mg,孕婦260mg，運動員340mg。缺乏會引起：壞血病；牙齦炎、骨骼脆弱、壞死，皮下出血，疲勞，抵抗力下降……礦物質(zhì)與運動人體是由許多種元素組成，除去碳、氫、氧、氮以外的元素統(tǒng)稱無機鹽；也稱為礦物質(zhì)人體內(nèi)有20多種必需的礦物質(zhì)，占人體重量4%~5%。鉀、氯、鈉、鈣、鎂、磷稱為電解質(zhì)。鐵、鋅、碘、銅、鉻、硒、錳稱為微量元素。礦物質(zhì)的作用

1、礦物質(zhì)是構(gòu)成機體組織的重要材料，是細(xì)胞內(nèi)、外組織液的重要成分。

2、礦物質(zhì)是維持細(xì)胞內(nèi)、外液滲透壓和體液的酸堿平衡的基礎(chǔ)，具有維持神經(jīng)、肌肉的興奮性的功能。

3、礦物質(zhì)是人體內(nèi)具有特殊生理功能物質(zhì)的重要元素，是許多酶系統(tǒng)的活化劑、輔助因子或組成成分。一、電解質(zhì)與運動一些元素在人體內(nèi)形成帶正電荷或負(fù)電荷的離子，這種帶電的離子就叫電解質(zhì)。電解質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)、外大量存在，以離子形式存在于體液中，其中鈉、鉀、氯是人體中最主要的電解質(zhì)。氯化鈉和碳酸氫鈉主要位于細(xì)胞外，鉀離子是細(xì)胞內(nèi)最主要的正離子。（一）電解質(zhì)的生理功能

1、維持細(xì)胞內(nèi)、外的滲透壓。鈉和氯是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子，鉀是維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓的主要離子；細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓必須保持平衡狀態(tài)，細(xì)胞才能維持正常的形態(tài)功能，否則會造成細(xì)胞脫水或水腫。

電解質(zhì)的生理功能

2、參與水的代謝。鈉是機體調(diào)節(jié)水量最重要的離子之一。鈉有潴留水的作用，鈉增高、水增加，鈉減少、水減少。

3、維持酸堿平衡。人體各組織細(xì)胞需要適宜的酸堿度才能維持各種酶的活動，人體血液pH值7.35~7.45,超出這個范圍就屬于病理狀態(tài)，會嚴(yán)重影響正常生命活動，嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡。酸性食品和堿性食品在營養(yǎng)學(xué)上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。動物的內(nèi)臟、肌肉、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源；大多數(shù)菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、鎂（Mg）元素較多，在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì)。強化節(jié)能減排實現(xiàn)綠色發(fā)展內(nèi)容覽要節(jié)能減排，世界正在行動為什么要節(jié)能減排什么是節(jié)能減排節(jié)能減排，我們正在行動0502010403目錄CONTENTS一、什么是節(jié)能減排

在《中華人民共和國節(jié)約能源法》中定義的節(jié)能減排，是指加強用能管理，采取技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理以及環(huán)境和社會可以承受的措施，從能源生產(chǎn)到消費的各個環(huán)節(jié)，降低消耗、減少損失和污染物排放、制止浪費，有效、合理地利用能源。從具體意義上說，節(jié)能，就是降低各種類型的能源品消耗；減排，就是減少各種污染物和溫室氣體的排放，以最大限度地避免污染我們賴以生存的環(huán)境。二、為什么要節(jié)能減排1、節(jié)能減排是緩解能源危機的有效手段

當(dāng)下，能源危機迫在眉睫，國外有關(guān)機構(gòu)的統(tǒng)計結(jié)果顯示：2010年中國的能源消耗超過美國，成為全球第一。2011年2月底，中國能源研究會公布最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2010年我國一次能源消費量為32.5億噸標(biāo)準(zhǔn)煤，同比增長6%，超過美國成為全球第一能源消費大國。統(tǒng)計數(shù)據(jù)稱，2010年中國一次能源消費量為24.32億噸油當(dāng)量，同比增長11.2%，占世界能源消費總量的20.3%。美國一次能源消費量為22.86億噸油當(dāng)量，同比增長3.7%，占世界能源消費總量的19.0%。

根據(jù)全球已探明傳統(tǒng)能源儲量測算，按照當(dāng)前能源消耗增長速度，傳統(tǒng)的石化燃料（煤、石油、天然氣）已經(jīng)不夠人類再使用一百年。目前新能源的開發(fā)利用方興未艾，2010年全球有23%的能源需求來自再生能源，其中13%為傳統(tǒng)的生物能，多半用于熱能（例如燒柴），5.2%是來自水力，來自新的可再生能源（小于20MW的水力，現(xiàn)代的生物質(zhì)能，風(fēng)能，太陽，地?zé)岬龋﹦t只有4.7%。在再生能源發(fā)電方面，全球來自水力的占16%，來自新的再生能源者占5%。如果我們不對現(xiàn)有能源和資源節(jié)約使用，按照目前情況持續(xù)下去，有可能百年之后，人類將會部分進入一個“新石器時代”。2節(jié)能減排是保護自然生態(tài)環(huán)境的強力武器

這就是我們美麗的太陽系概念圖從太空中拍攝到的蔚藍(lán)色的精靈——地球如詩如畫的鄉(xiāng)間美景，逸趣橫生的勞動生活！

這幾乎就是我們每個人為之向往的家園！

然而我們目前不得不面對的卻是自然生態(tài)環(huán)境的日益惡化！

“溫室氣體大量排放，發(fā)生溫室效應(yīng)，造成全球變暖，這已是不爭的事實！”目前，在各種溫室氣體中，二氧化碳對溫室效應(yīng)的影響約占50%，而大氣中的二氧化碳有70%是燃燒石化燃料排放的。我們可以了解到冰川融化、海平面上升、干旱蔓延、農(nóng)作物生產(chǎn)力下降、動植物行為發(fā)生變異等氣候變化帶來的影響。我國最近兩年干旱頻發(fā)，有相當(dāng)部分原因是受到全球氣候變化問題的影響，而這也是我們目前面臨的最復(fù)雜、最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)之一。長江江西九江段裸露出來的江灘湘江長沙橘子洲以西河床（2009年）江西贛江南昌段裸露的橋墩（2009年）溫室效應(yīng)導(dǎo)致氣候變化，打破降雨平衡，旱澇頻發(fā)洪水泛濫——當(dāng)大自然露出鋒利的爪牙，

我們才發(fā)現(xiàn)自己原來是如此脆弱，不堪一擊！溫室效應(yīng)導(dǎo)致冰川融化

北極熊等極地生命形態(tài)遭遇嚴(yán)重的生存危機受世界氣候變化影響，曼谷遭遇洪水

溫室效應(yīng)導(dǎo)致的冰川融化還將造成海平面升高的后果，它將直接威脅到沿海國家以及30多個海島國家的生存和發(fā)展。美國環(huán)保專家的預(yù)測更令人擔(dān)憂，再過50年～70年，巴基斯坦國土的1/5、尼羅河三角洲的1/3以及印度洋上的整個馬爾代夫共和國，都將因海平面升高而被淹沒；東京、曼谷、上海、威尼斯、彼得堡和阿姆斯特丹等許多沿海城市也將完全或局部被淹沒。

目前，在溫室氣體排放方面，我們國家正保持領(lǐng)先優(yōu)勢并有繼續(xù)將其擴大的趨勢?。?！

馬爾代夫倒計時：預(yù)計將于90年內(nèi)被海水淹沒。原因：全球變暖導(dǎo)致海平面上升.

馬爾代夫是一個群島國家，80%是珊瑚礁島，全國最高的兩座島嶼距離海平面只有2.4米。因此，它也是受到全球變暖影響最嚴(yán)重的國家.在過去一個世紀(jì)里，該國家海平面上升了約20厘米，根據(jù)聯(lián)合國政府間氣候變化問題研究小組的報告，2100年全球海平面有可能升高0.18米至0.59米。屆時，馬爾代夫?qū)⒚媾R滅頂之災(zāi)。太平洋上的一顆美麗的翡翠——馬爾代夫澄澈的碧藍(lán)海水上徜徉著白云——這就是人間天堂婆娑的椰樹，潔白的沙灘，舒適的躺椅

圖瓦盧倒計時：預(yù)計將于未來50至100年消失。原因：氣候變暖導(dǎo)致海平面上升.

這個由9座環(huán)形珊瑚島群組成、平均海拔1.5米的小國家每逢二三月大潮期間，就會有30%的國土被海水淹沒。近20年來，這些由珊瑚礁形成的海島已被海水侵蝕得千瘡百孔，土壤加速鹽堿化，糧食和蔬菜已很難正常生長。事實上，圖瓦盧人從2001年就已開始陸陸續(xù)續(xù)地告別自己的國家，遷往美國、新西蘭等國。澳大利亞大堡礁倒計時：20年消失原因：全球變暖和人為破壞大堡礁1981年被列入自然類世界遺產(chǎn)，支撐著規(guī)模巨大的旅游業(yè)。然而，自上世紀(jì)80年代以來，由于全球變暖導(dǎo)致海洋酸性增加以及人為破壞，珊瑚漸漸在人們的視線中消失。海洋學(xué)家查利·沃隆今年7月公布的一份報告指出，全球氣候變暖將在短短20年時間內(nèi)讓大堡礁蕩然無存。

美麗的澳大利亞大堡礁大堡礁色彩繽紛的美麗珊瑚礁和魚群大堡礁的明星——與海葵共生的小丑魚

南北極倒計時：50年消失原因：全球變暖導(dǎo)致冰帽融化溫室效應(yīng)造成全球氣溫升高已經(jīng)使得兩極冰帽開始融化，冰帽融化不僅直接沖擊當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，使現(xiàn)存的南北極生物面臨滅絕，南北極也漸漸消亡。全球海平面上升，許多低洼地區(qū)的國家甚至?xí)虼硕谎蜎]。以上幾個現(xiàn)實中正在慢慢被證實的例子，已經(jīng)為我們敲響了最刺耳的警鐘，如果我們再不及時采取強有力的措施，那么，后果將不堪設(shè)想。我們，需要盡可能為子孫后代留下一個相對較好的生存環(huán)境，這是我們每個人義不容辭的責(zé)任！【開普勒-22b】科學(xué)家用開普勒望遠(yuǎn)鏡發(fā)現(xiàn)首顆適合居住星球美國航空航天局（NASA）12月5日宣布，該局通過開普勒太空望遠(yuǎn)鏡項目證實了太陽系外第一顆類似地球的、可適合居住的行星。報道稱，NASA表示，科學(xué)家們利用開普勒太空望遠(yuǎn)鏡在距地球約600光年的一個恒星系統(tǒng)中新發(fā)現(xiàn)了一顆宜居行星。該行星被命名為“開普勒-22b”，半徑約為地球半徑的2.4倍，這是目前被證實的最接近地球形態(tài)的行星。目前，該行星的主要成分尚不清楚，繞恒星運行的周期約為290個地球日。這顆行星圍繞運轉(zhuǎn)的母恒星比太陽略小、略冷，但和太陽一樣屬于比較穩(wěn)定、壽命比較長的恒星。因此，這也是首次在與太陽系類似的恒星系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)宜居行星。最新發(fā)現(xiàn)的行星“不冷不熱”，溫度大約為22.2℃，正好適合人類居住。此外，這顆行星上還可能有液態(tài)水，而液態(tài)水被科學(xué)家視為生命存在的關(guān)鍵指標(biāo)。據(jù)悉，相關(guān)研究成果將發(fā)表在美國《天體物理學(xué)》雜志上。各種水體污染繼續(xù)加劇，“清流”變“濁流”超標(biāo)排放造成河流的污染，導(dǎo)致大量魚類死去，仍存活的魚類體內(nèi)也富集了數(shù)量不一的各類有害物質(zhì)酸性氣體超標(biāo)排放導(dǎo)致酸雨形成酸雨頻降導(dǎo)致嚴(yán)重污染

以下是全國酸雨分布示意圖我國三大酸雨區(qū)包括(我國酸雨主要是：硫酸型）1.西南酸雨區(qū)：是僅次于華中酸雨區(qū)的降水污染嚴(yán)重區(qū)域。2.華中酸雨區(qū)：目前它已成為全國酸雨污染范圍最大，中心強度最高的酸雨污染區(qū)。3.華東沿海酸雨區(qū)：它的污染強度低于華中、西南酸雨區(qū)。我國酸雨主要分布地區(qū)是長江以南的四川盆地、貴州、湖南、湖北、江西，以及沿海的福建、廣東等省。在華北，很少觀測到酸雨沉降，其原因可能是北方的降水量少，空氣濕度低，土壤酸度低。然而值得注意的是北方如侯馬、京津、丹東、圖們等地區(qū)現(xiàn)在也出現(xiàn)了酸性降水。酸雨危害是多方面的，包括對人體健康、生態(tài)系統(tǒng)和建筑設(shè)施都有直接和潛在的危害。酸雨還可使農(nóng)作物大幅度減產(chǎn)，特別是小麥，在酸雨影響下，可減產(chǎn)13%至34%。大豆、蔬菜也容易受酸雨危害，導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量和產(chǎn)量下降。酸雨對森林和其他植物危害也較大，常使森林和其他植物葉子枯黃、病蟲害加重，最終造成大面積死亡。空氣中的二氧化硫先與空氣中的氧氣反應(yīng)生成三氧化硫，再與氫離子結(jié)合生成濃硫酸，濃硫酸再與水反應(yīng)生成酸雨。酸雨具有腐蝕性，人體遇到酸雨很容易得皮膚癌。被酸雨毀壞的叢林，其危害超乎想象受到酸雨腐蝕影響的樂山大佛

長明燈、長流水等現(xiàn)象屢見不鮮，這些瑣碎的細(xì)節(jié)造成了當(dāng)今社會能源、資源的大量浪費。3節(jié)能減排是改善日常能源和各種資源浪費嚴(yán)重的有力措施長流水現(xiàn)象隨處可見

在此，我想向各位在此通報我們各類資源占有率：我國水資源總量占世界水資源總量的7%，居第6位。但人均占有量僅有2400m3，為世界人均水量的1/4，居世界第119位，是全球13個貧水國之一;我國森林面積為15894．1萬公頃，全國森林覆蓋率達到16．55％，居世界首位，但人均森林蓄積量只有世界人均蓄積量的1／8;當(dāng)前，我國天然氣產(chǎn)量僅居世界第19位，占世界總產(chǎn)量的1%，消費量排名在世界第20位以后；消費量是世界總量的0.9%。節(jié)能減排對大至國家、小至個人都是很有意義的一件事情！

首先，國家在節(jié)能減排政策方面不斷出臺各種強制性政策，不斷提高對各類企業(yè)節(jié)能減排組織機構(gòu)與能力建設(shè)的要求；其次，中央和地方政府大幅度增加節(jié)能減排方面的財政預(yù)算,在稅收、價格等方面有各種激勵機制，激發(fā)企業(yè)節(jié)能減排的熱情；再次，自主節(jié)能減排可以企業(yè)降低生產(chǎn)經(jīng)營成本，具有非常直觀的經(jīng)濟效益；最后，節(jié)能減排是衡量一個企業(yè)是不是一個有強烈社會責(zé)任意識的優(yōu)秀企業(yè)的重要標(biāo)準(zhǔn)（即你所在的企業(yè)是否受人尊重）。4節(jié)能減排與企業(yè)的發(fā)展休戚相關(guān)

總之，種種事實向我們說明了節(jié)能減排工作的必要性和迫切性！??！而節(jié)能減排目標(biāo)的實現(xiàn)，也涉及生產(chǎn)、生活、建設(shè)、流通和消費等各個環(huán)節(jié)，關(guān)系各行各業(yè)、社會各界和我們自己的切身利益，所以，在公在私，我們都要充分調(diào)動各方面參與這項工作的積極性，全社會動員，全民參與，實施節(jié)水、節(jié)油、節(jié)煤、節(jié)電、節(jié)地等等，使節(jié)能減排成為每個企業(yè)、每個社區(qū)、每個單位、每個學(xué)校、每個家庭、每個社會成員的自覺行動，這是非常必要的。三節(jié)能減排世界正在行動世界各國和各相關(guān)組織機構(gòu)的行動計劃1、各國從政策律例上為節(jié)能減排加大支持力度，很多國家都把節(jié)能減排納入企業(yè)管理的一個強力約束指標(biāo)。2、全球相關(guān)組織發(fā)起積極行動“地球1小時”是世界自然基金會向全球發(fā)出的一項倡議，呼吁個人、社區(qū)、企業(yè)和政府在每年3月份的最后一個星期六熄燈1小時，以此來激發(fā)人們對保護地球的責(zé)任感，以及對氣候變化等環(huán)境問題的思考，表明對全球共同抵御氣候變暖行動的支持。參加活動的法國巴黎艾菲爾鐵塔燈光對比的圖景英國積極響應(yīng)“地球一小時”熄燈活動，圖為倫敦的大本鐘燈光明滅對照四節(jié)能減排我們正在行動1

.節(jié)能減排，國家在行動

在政策方面，國家財政十大措施支持新能源與節(jié)能減排：一是大力支持風(fēng)電規(guī)模化發(fā)展，建立比較完善的風(fēng)電產(chǎn)業(yè)體系；二是實施“金太陽”工程，加快啟動國內(nèi)光伏發(fā)電市場；三是開展節(jié)能與新能源汽車示范推廣試點，鼓勵北京、上海等13個城市在公交、出租等領(lǐng)域推廣使用；四是加快實施十大重點節(jié)能工程，鼓勵合同能源管理發(fā)展；五是加快淘汰落后產(chǎn)能，對經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)淘汰電力、鋼鐵等13個行業(yè)落后產(chǎn)能給予獎勵；

六是支持城鎮(zhèn)污水管網(wǎng)建設(shè)，推進污水處理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；七是支持生態(tài)環(huán)境保護和污染治理，加大重點流域水污染治理，促進企業(yè)加強污染治理，加強農(nóng)村環(huán)境保護，探索跨流域生態(tài)環(huán)境補償機制；八是實施“節(jié)能產(chǎn)品惠民工程”，擴大節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品使用和消費；九是支持發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，全面推行清潔生產(chǎn)；十是支持節(jié)能減排能力建設(shè)，建立完善能效標(biāo)識制度，節(jié)能統(tǒng)計、報告和審計制度，加強環(huán)境監(jiān)管能力建設(shè)。

出臺十二五節(jié)能減排規(guī)劃，作為十二五發(fā)展重要考核指標(biāo)之一，計劃在“十二五”期間，全國31個省市自治區(qū)被分為5類地區(qū)，每類地區(qū)確定一個節(jié)能指標(biāo)，其單位GDP能耗降低率分為10%—18%?！笆濉逼陂g和今年我國工業(yè)節(jié)能減排四大約束性指標(biāo)：單位工業(yè)增加值能耗、二氧化碳排放量和用水量分別要比“十一五”末降低18%、18%以上和30%，工業(yè)固體廢物綜合利用率要提高到72%左右；今年這四項指標(biāo)同比要分別降低4%、4%以上和7%左右以及提高2.2個百分點。十二五期間，SO2、COD排放總量要比“十一五”末分別減少10%和5%。

我國在節(jié)能減排各項相關(guān)體系構(gòu)建上日益嚴(yán)密，約束力和影響力日益凸顯！--節(jié)約型的生產(chǎn)體系、消費體系建設(shè)加快；--政策保障體系“三管齊下”，形成比較完善的節(jié)能政策保障體系（法律、行政、經(jīng)濟）；--技術(shù)支撐體系：節(jié)能技術(shù)創(chuàng)新的能力不斷提高，節(jié)能產(chǎn)品層出不窮，節(jié)能成為一些企業(yè)“創(chuàng)品牌”的亮點；--監(jiān)督管理體系：管理節(jié)能的部門和機構(gòu)不斷增多、級別不斷提高，隊伍不斷壯大，能力不斷提高：（首長負(fù)責(zé)、中央和地方成立新機構(gòu)、新鮮血液）

為此，我國還專門制定并推廣十大重點節(jié)能工程，它包括：節(jié)約和替代石油、燃煤工業(yè)鍋爐（窯爐）改造、區(qū)域熱電聯(lián)產(chǎn)、余熱余壓利用、電機系統(tǒng)節(jié)能、能量系統(tǒng)優(yōu)化、建筑節(jié)能、綠色照明、政府機構(gòu)節(jié)能以及節(jié)能監(jiān)測和技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)工程。綜上所述，我們可以看到國家在節(jié)能減排方面的決心和投入是多么的堅決，這一點是非常可喜的！2節(jié)能減排，我們自己在行動從之前的實例表明，節(jié)能減排與國家、企業(yè)息息相關(guān)，同時與我們自身也是密不可分的。因為我們每個人都是節(jié)能減排這項很有意義的工作執(zhí)行者，只有當(dāng)我們每個人都具備強烈的節(jié)能減排意識和責(zé)任心的時候，節(jié)能減排這項工作的開展才算是有了最廣泛、最強大的基礎(chǔ)和平臺，才會達到或者超出預(yù)期的效果。事實上，節(jié)能減排對我們的工作現(xiàn)實生活也有非常重要的作用——一方面能提高我們的工作質(zhì)量和個人素養(yǎng)，另一方面還可以節(jié)約生活成本，暢享低碳生活！

通過對之前幾個節(jié)能減排項目的介紹，我們可以看到，節(jié)能減排其實并不神秘，很多可以實施的項目就在我們身邊以各種形式存在著，它可以是對原有放空蒸汽的回收利用，可以是對冷凝液四處橫流浪費現(xiàn)象的有效解決，可以是工藝操作法方面的改進，可以是對設(shè)備自身問題的優(yōu)化解決，等等。然而我們要認(rèn)識到，盡管我們身邊存在不少需要優(yōu)化改進的問題，但是能否發(fā)現(xiàn)并解決這些問題則取決于我們自身的技術(shù)水平、工作思路和責(zé)任心是否到位，而這三個方面是直接2.1樹立和增強節(jié)能減排意識有利于我們提高自身的工作質(zhì)量、個人素養(yǎng)以及未來的發(fā)展

決定我們的工作質(zhì)量和個人綜合素養(yǎng)的高低的重要因素，并會最終影響到個人未來的發(fā)展。換句話說，節(jié)能減排工作開展質(zhì)量的高低，可以在某種程度上直接反映個人工作能力的高下！從現(xiàn)在起，如果你是班長或巡檢員，那么，請你保持細(xì)致敏感、善于發(fā)現(xiàn)問題的心態(tài)，把自己責(zé)任范圍內(nèi)的所有工藝問題匯總起來，與技術(shù)員和廠領(lǐng)導(dǎo)一起去討論、解決，然后你就會發(fā)現(xiàn)這非常有利于你的技術(shù)水平和綜合素質(zhì)的全面提高，如果你又一顆強烈的進取心，那么還有什么理由不用心去做好節(jié)能減排工作呢？2.2節(jié)能減排可以節(jié)約生活成本，暢享低碳生活

我們通過以下方面可以培養(yǎng)良好的節(jié)能習(xí)慣：1、合理使用空調(diào)如果每臺空調(diào)在國家提倡的26℃基礎(chǔ)上調(diào)高1℃,每年可節(jié)電22度,相應(yīng)減排二氧化碳21千克.如果對全國1.5億臺空調(diào)都采取這一措施,那么每年可節(jié)電約33億度,減排二氧化碳317萬噸.如果全國每年10%的空調(diào)更新為節(jié)能空調(diào),那么可節(jié)電約3.6億度,減排二氧化碳35萬噸.2、節(jié)能裝修如果全國每年2000萬戶左右的家庭裝修能做到減少1千克裝修用鋁材和鋼材，節(jié)約使用0.1立方米裝修用的木材和1平方米建筑陶瓷,那么可節(jié)能約100萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤,減排二氧化碳220萬噸.3、采用節(jié)能方式洗衣如果選用節(jié)能洗衣機每月用手洗代替一次機洗，每年少用1千克洗衣粉,那么每年可節(jié)能約50萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤,減排二氧化碳120萬噸.4、減少糧食浪費

"誰知盤中餐,粒粒皆辛苦",可是現(xiàn)在浪費糧食的現(xiàn)象仍比較嚴(yán)重.而少浪費0.5千克糧食(以水稻為例),可節(jié)能約0.18千克標(biāo)準(zhǔn)煤,相應(yīng)減排二氧化碳0.47千克.如果全國平均每人每年減少糧食浪費0.5千克,每年可節(jié)能約24.1萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤,減排二氧化碳61.2萬噸.

5、節(jié)約用水可以用淘米水去洗碗或者澆花。沖洗衣服時，可以加入少量肥皂粉，因為洗衣粉遇到肥皂會減少很多泡沫，既省水又節(jié)約清洗的時間。洗臉、洗手用小臉盆接住水，然后倒進大桶收集起來。洗手、洗澡、洗衣、洗菜的水和較干凈的洗碗水，都可以收集起來洗抹布、擦地板、沖馬桶。刷牙時要用多少水就盛多少水，不要開著水龍頭讓水一直流個不停。

6.節(jié)約照明用電注意隨手關(guān)燈。使用高效節(jié)能燈泡。美國的能源部門估計，單單使用高效節(jié)能燈泡代替?zhèn)鹘y(tǒng)電燈泡，就能避免四億噸二氧化碳被釋放。節(jié)能燈最好不要短時間內(nèi)開關(guān)，節(jié)能燈在開關(guān)時是最耗電的，對于保險絲的損傷也是最大的。白天可以干完的事不留著晚上做，洗衣服、寫作業(yè)在天黑之前做完。早睡早起有利于身體健康，又環(huán)保節(jié)能。

7、低碳烹調(diào)法盡量節(jié)約廚房里的能源。食用油在加熱時產(chǎn)生致癌物，并造成油煙污染居室環(huán)境。減少烹炸的菜肴。

如果我們的節(jié)能減排工作做到位了，那么，你就會享受到低碳生活帶來的種種好處：居家更溫暖——建筑節(jié)能改造，提高室溫5-7℃交通更便利——地鐵、公共車、城際高速鐵路家庭支出更少——綠色照明、節(jié)能產(chǎn)品惠民政策購買高效節(jié)能產(chǎn)品更便宜——以舊換新、惠民工程我們賴以生存的天更藍(lán)、水更綠、空氣更清新！

節(jié)能減排，讓我們用明天的視野設(shè)計今天的工程！在此處添加演示文稿標(biāo)題在此處添加演示文稿正文在此處添加演示文稿正文在此處添加演示文稿正文強化節(jié)能減排謝謝！實現(xiàn)綠色發(fā)展！單擊此處添加副標(biāo)題內(nèi)容蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)障礙了解營養(yǎng)不良和肥胖均是營養(yǎng)平衡紊亂所致綜合征；熟悉營養(yǎng)不良和肥胖癥的病因和病理生理；掌握營養(yǎng)不良和肥胖癥的臨床表現(xiàn)和診斷標(biāo)準(zhǔn)；掌握營養(yǎng)不良和肥胖癥的防治原則。目的和要求

蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良

protein-energymalnutrition,PEM蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良是由于缺乏能量和/或蛋白質(zhì)所致的一種營養(yǎng)缺乏癥，主要見于3

歲以下嬰幼兒。臨床上以體重明顯減輕，皮下脂肪減少和皮下水腫為特征，常伴有各器官系統(tǒng)的功能紊亂。急性發(fā)病者常伴有水、電解質(zhì)紊亂，慢性者常有多種營養(yǎng)素缺乏。定義消瘦型：能量供應(yīng)不足為主浮腫型：蛋白質(zhì)供應(yīng)不足為主浮腫-消瘦型：兩者兼有臨床類型長期攝入不足—喂養(yǎng)不當(dāng)

母乳不足，未及時添加富含蛋白質(zhì)的食品；人工喂養(yǎng)調(diào)配不當(dāng)；驟然斷奶，輔食添加不及時、不恰當(dāng)；長期以淀粉類食物喂養(yǎng)；不良的飲食習(xí)慣；

病因消化吸收不良

消化系統(tǒng)解剖異常：如唇裂、腭裂、幽門梗阻、腸旋轉(zhuǎn)不良等；

消化系統(tǒng)功能異常：如遷延性腹瀉、過敏性腸炎、腸吸收不良綜合征等；病因需要量增加

急慢性傳染病恢復(fù)期；生長發(fā)育快速階段；疾病使?fàn)I養(yǎng)素消耗過多；先天不足、營養(yǎng)基礎(chǔ)差（早產(chǎn)、雙胎）病因新陳代謝異常各系統(tǒng)功能低下病理生理

蛋白質(zhì)低蛋白血癥水腫

攝入不足脂肪膽固醇↓、脂肪肝消瘦、皮下脂肪↓、消失消化吸收不良營養(yǎng)不良碳水化合物血糖偏低昏迷

水、鹽代謝細(xì)胞外液↑低滲脫水低鈉、低鉀需要增加體溫調(diào)節(jié)體溫偏低系統(tǒng)功能低下

貧血消化系統(tǒng)消化液↓消化吸收功能↓維生素缺乏系消化酶↓腹瀉統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)心臟收縮力↓血壓偏低、脈細(xì)弱功能泌尿系統(tǒng)尿重吸收↓多尿、低比重尿低下神經(jīng)系統(tǒng)腦細(xì)胞數(shù)↓表情淡漠、反應(yīng)遲鈍、記成分改變憶力減退、條件反射不易建立、精神抑郁間伴煩躁不安免疫系統(tǒng)胸腺、淋巴結(jié)特異性免疫功能↓容易脾臟、扁桃體、非特異性免疫功能↓感染腸、闌尾等淋巴組織萎縮

系統(tǒng)功能低下體重：不增（早期表現(xiàn)）→下降皮下脂肪厚度：是判斷營養(yǎng)不良程度的重要指標(biāo)之—減少→消失腹部→軀干→臀部→四肢→面部身高：不長→低于正常

臨床表現(xiàn)皮膚干燥、蒼白→彈性差→肌肉萎縮→

老人狀、“皮包骨”精神乏力→萎靡→反應(yīng)遲鈍；食欲下降→腹瀉與便秘交替；其它：浮腫（凹陷性），體溫低，BP↓

肌張力↓臨床表現(xiàn)營養(yǎng)性貧血：小細(xì)胞低色素貧血最常見多種維生素缺乏：維生素A缺乏（角膜渾濁、潰瘍）微量元素缺乏：鋅繼發(fā)各種感染：反復(fù)呼吸道感染、反復(fù)腹瀉等自發(fā)性低血糖：要警惕，多在凌晨發(fā)生并發(fā)癥血清白蛋白濃度：代謝周期短的蛋白濃度下降有早期診斷價值IGF-I(胰島素樣生長因子1)下降作為診斷蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良指標(biāo)?；撬帷⒈匦璋被帷?，非必需氨基酸無變化實驗室檢查淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)氨酶、胰酶、嘌呤氧化酶活力均↓膽固醇、電解質(zhì)、微量元素濃度下降生長激素水平升高

-經(jīng)治療后以上項目可恢復(fù)正常值實驗室檢查診斷依據(jù)：年齡：多見于<3歲嬰兒；喂養(yǎng)史；體重不增，反而下降；皮下脂肪少，注意順序規(guī)律；全身相應(yīng)各系統(tǒng)紊亂；合并癥存在。診斷體重低下(underweight)：慢性或急性營養(yǎng)不良體重低于同年齡、同性別參照人群的均值減2SD以下；中度：體重低于同年齡、同性別參照人群的均值減2SD～3SD；重度：體重低于同年齡、同性別參照人群的均值減3SD以下

分型與分度生長遲緩（stunting）：慢性長期營養(yǎng)不良身長低于同年齡、同性別的參照人群的均值減2SD以下；中度：身長低于同年齡、同性別的參照人群的均值減2SD～3SD；重度：身長低于同年齡、同性別的參照人群的均值減3SD以下分型與分度消瘦（wasting）：近期、急性營養(yǎng)不良體重低于同性別、同身高的參照人群的均值減2SD；中度：體重低于同性別、同身高的參照人群的均值減2SD～3SD；重度：體重低于同性別、同身高的參照人群的均值減3SD以下分型與分度

根據(jù)能量缺乏為主、還是蛋白質(zhì)缺乏為主進行分型：消瘦型：以能量缺乏為主，可進一步分度浮腫型：以蛋白質(zhì)缺乏為主消瘦-浮腫型臨床類型處理危及生命的并發(fā)癥：脫水、酸中毒、電解質(zhì)紊亂、休克、低血糖等祛除病因：積極治療原發(fā)病，如糾正畸形、控制感染、改進喂養(yǎng)方式。調(diào)整飲食：應(yīng)由少至多，循序漸進，不可操之過急，否則會引起消化不良。治療輕度：250～330kJ/kg.d（60～80Kcal/kg.d開始；中、重度：165～230kJ/kg.d(40～

55Kcal/kg.d開始->逐步少量增加，漸加至500～727kJ/kg.d(120～170Kcal/kgkg.d；蛋白質(zhì)從1.5～2g/kg開始逐漸->3.0～4.5g/kg。豐富的維生素和微量元素食物。促進消化,改善消化功能

藥物：B族維生素，胃蛋白酶，胰酶蛋白質(zhì)同化類固醇制劑（苯丙酸諾龍10～25mg/次，每周1～2

次，連用2～3周）胰島素（2～3U/次/天，1～2周一療程）鋅制劑中醫(yī)治療：其他：成分輸血、靜脈營養(yǎng)等合理喂養(yǎng)：母乳喂養(yǎng)、及時添加輔食、正確選用代乳品、糾正不良飲食習(xí)慣合理安排生活作息制度：防治傳染病和先天畸形：推廣應(yīng)用生長發(fā)育監(jiān)測圖：預(yù)防1強化節(jié)能減排實現(xiàn)綠色發(fā)展CONTENTS01什么是節(jié)能減排02為什么要節(jié)能減排03節(jié)能減排，世界正在行動04內(nèi)容覽要05節(jié)能減排，我們正在行動目錄一、什么是節(jié)能減排

在《中華人民共和國節(jié)約能源法》中定義的節(jié)能減排，是指加強用能管理，采取技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理以及環(huán)境和社會可以承受的措施，從能源生產(chǎn)到消費的各個環(huán)節(jié)，降低消耗、減少損失和污染物排放、制止浪費，有效、合理地利用能源。

從具體意義上說，節(jié)能，就是降低各種類型的能源品消耗；減排，就是減少各種污染物和溫室氣體的排放，以最大限度地避免污染我們賴以生存的環(huán)境。二、為什么要節(jié)能減排1、節(jié)能減排是緩解能源危機的有效手段

當(dāng)下，能源危機迫在眉睫，國外有關(guān)機構(gòu)的統(tǒng)計結(jié)果顯示：2010年中國的能源消耗超過美國，成為全球第一。2011年2月底，中國能源研究會公布最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2010年我國一次能源消費量為32.5億噸標(biāo)準(zhǔn)煤，同比增長6%，超過美國成為全球第一能源消費大國。統(tǒng)計數(shù)據(jù)稱，2010年中國一次能源消費量為24.32億噸油當(dāng)量，同比增長11.2%，占世界能源消費總量的20.3%。美國一次能源消費量為22.86億噸油當(dāng)量，同比增長3.7%，占世界能源消費總量的19.0%。

根據(jù)全球已探明傳統(tǒng)能源儲量測算，按照當(dāng)前能源消耗增長速度，傳統(tǒng)的石化燃料（煤、石油、天然氣）已經(jīng)不夠人類再使用一百年。目前新能源的開發(fā)利用方興未艾，2010年全球有23%的能源需求來自再生能源，其中13%為傳統(tǒng)的生物能，多半用于熱能（例如燒柴），5.2%是來自水力，來自新的可再生能源（小于20MW的水力，現(xiàn)代的生物質(zhì)能，風(fēng)能，太陽，地?zé)岬龋﹦t只有4.7%。在再生能源發(fā)電方面，全球來自水力的占16%，來自新的再生能源者占5%。如果我們不對現(xiàn)有能源和資源節(jié)約使用，按照目前情況持續(xù)下去，有可能百年之后，人類將會部分進入一個“新石器時代”。2節(jié)能減排是保護自然生態(tài)環(huán)境的強力武器

這就是我們美麗的太陽系概念圖從太空中拍攝到的蔚藍(lán)色的精靈——地球如詩如畫的鄉(xiāng)間美景，逸趣橫生的勞動生活！

這幾乎就是我們每個人為之向往的家園！

然而我們目前不得不面對的卻是自然生態(tài)環(huán)境的日益惡化！

“溫室氣體大量排放，發(fā)生溫室效應(yīng)，造成全球變暖，這已是不爭的事實！”

目前，在各種溫室氣體中，二氧化碳對溫室效應(yīng)的影響約占50%，而大氣中的二氧化碳有70%是燃燒石化燃料排放的。我們可以了解到冰川融化、海平面上升、干旱蔓延、農(nóng)作物生產(chǎn)力下降、動植物行為發(fā)生變異等氣候變化帶來的影響。我國最近兩年干旱頻發(fā)，有相當(dāng)部分原因是受到全球氣候變化問題的影響，而這也是我們目前面臨的最復(fù)雜、最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)之一。長江江西九江段裸露出來的江灘湘江長沙橘子洲以西河床（2009年）江西贛江南昌段裸露的橋墩（2009年）溫室效應(yīng)導(dǎo)致氣候變化，打破降雨平衡，旱澇頻發(fā)洪水泛濫——當(dāng)大自然露出鋒利的爪牙，

我們才發(fā)現(xiàn)自己原來是如此脆弱，不堪一擊！溫室效應(yīng)導(dǎo)致冰川融化

北極熊等極地生命形態(tài)遭遇嚴(yán)重的生存危機受世界氣候變化影響，曼谷遭遇洪水

溫室效應(yīng)導(dǎo)致的冰川融化還將造成海平面升高的后果，它將直接威脅到沿海國家以及30多個海島國家的生存和發(fā)展。美國環(huán)保專家的預(yù)測更令人擔(dān)憂，再過50年～70年，巴基斯坦國土的1/5、尼羅河三角洲的1/3以及印度洋上的整個馬爾代夫共和國，都將因海平面升高而被淹沒；東京、曼谷、上海、威尼斯、彼得堡和阿姆斯特丹等許多沿海城市也將完全或局部被淹沒。

目前，在溫室氣體排放方面，我們國家正保持領(lǐng)先優(yōu)勢并有繼續(xù)將其擴大的趨勢?。?！

馬爾代夫倒計時：預(yù)計將于90年內(nèi)被海水淹沒。原因：全球變暖導(dǎo)致海平面上升.

馬爾代夫是一個群島國家，80%是珊瑚礁島，全國最高的兩座島嶼距離海平面只有2.4米。因此，它也是受到全球變暖影響最嚴(yán)重的國家.在過去一個世紀(jì)里，該國家海平面上升了約20厘米，根據(jù)聯(lián)合國政府間氣候變化問題研究小組的報告，2100年全球海平面有可能升高0.18米至0.59米。屆時，馬爾代夫?qū)⒚媾R滅頂之災(zāi)。太平洋上的一顆美麗的翡翠——馬爾代夫澄澈的碧藍(lán)海水上徜徉著白云——這就是人間天堂婆娑的椰樹，潔白的沙灘，舒適的躺椅

圖瓦盧倒計時：預(yù)計將于未來50至100年消失。原因：氣候變暖導(dǎo)致海平面上升.

這個由9座環(huán)形珊瑚島群組成、平均海拔1.5米的小國家每逢二三月大潮期間，就會有30%的國土被海水淹沒。近20年來，這些由珊瑚礁形成的海島已被海水侵蝕得千瘡百孔，土壤加速鹽堿化，糧食和蔬菜已很難正常生長。事實上，圖瓦盧人從2001年就已開始陸陸續(xù)續(xù)地告別自己的國家，遷往美國、新西蘭等國。澳大利亞大堡礁倒計時：20年消失原因：全球變暖和人為破壞大堡礁1981年被列入自然類世界遺產(chǎn)，支撐著規(guī)模巨大的旅游業(yè)。然而，自上世紀(jì)80年代以來，由于全球變暖導(dǎo)致海洋酸性增加以及人為破壞，珊瑚漸漸在人們的視線中消失。海洋學(xué)家查利·沃隆今年7月公布的一份報告指出，全球氣候變暖將在短短20年時間內(nèi)讓大堡礁蕩然無存。

美麗的澳大利亞大堡礁大堡礁色彩繽紛的美麗珊瑚礁和魚群大堡礁的明星——與?？采男〕篝~

南北極倒計時：50年消失原因：全球變暖導(dǎo)致冰帽融化溫室效應(yīng)造成全球氣溫升高已經(jīng)使得兩極冰帽開始融化，冰帽融化不僅直接沖擊當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，使現(xiàn)存的南北極生物面臨滅絕，南北極也漸漸消亡。全球海平面上升，許多低洼地區(qū)的國家甚至?xí)虼硕谎蜎]。以上幾個現(xiàn)實中正在慢慢被證實的例子，已經(jīng)為我們敲響了最刺耳的警鐘，如果我們再不及時采取強有力的措施，那么，后果將不堪設(shè)想。我們，需要盡可能為子孫后代留下一個相對較好的生存環(huán)境，這是我們每個人義不容辭的責(zé)任！【開普勒-22b】科學(xué)家用開普勒望遠(yuǎn)鏡發(fā)現(xiàn)首顆適合居住星球美國航空航天局（NASA）12月5日宣布，該局通過開普勒太空望遠(yuǎn)鏡項目證實了太陽系外第一顆類似地球的、可適合居住的行星。報道稱，NASA表示，科學(xué)家們利用開普勒太空望遠(yuǎn)鏡在距地球約600光年的一個恒星系統(tǒng)中新發(fā)現(xiàn)了一顆宜居行星。該行星被命名為“開普勒-22b”，半徑約為地球半徑的2.4倍，這是目前被證實的最接近地球形態(tài)的行星。目前，該行星的主要成分尚不清楚，繞恒星運行的周期約為290個地球日。這顆行星圍繞運轉(zhuǎn)的母恒星比太陽略小、略冷，但和太陽一樣屬于比較穩(wěn)定、壽命比較長的恒星。因此，這也是首次在與太陽系類似的恒星系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)宜居行星。最新發(fā)現(xiàn)的行星“不冷不熱”，溫度大約為22.2℃，正好適合人類居住。此外，這顆行星上還可能有液態(tài)水，而液態(tài)水被科學(xué)家視為生命存在的關(guān)鍵指標(biāo)。據(jù)悉，相關(guān)研究成果將發(fā)表在美國《天體物理學(xué)》雜志上。各種水體污染繼續(xù)加劇，“清流”變“濁流”超標(biāo)排放造成河流的污染，導(dǎo)致大量魚類死去，仍存活的魚類體內(nèi)也富集了數(shù)量不一的各類有害物質(zhì)酸性氣體超標(biāo)排放導(dǎo)致酸雨形成酸雨頻降導(dǎo)致嚴(yán)重污染

以下是全國酸雨分布示意圖我國三大酸雨區(qū)包括(我國酸雨主要是：硫酸型）1.西南酸雨區(qū)：是僅次于華中酸雨區(qū)的降水污染嚴(yán)重區(qū)域。2.華中酸雨區(qū)：目前它已成為全國酸雨污染范圍最大，中心強度最高的酸雨污染區(qū)。3.華東沿海酸雨區(qū)：它的污染強度低于華中、西南酸雨區(qū)。我國酸雨主要分布地區(qū)是長江以南的四川盆地、貴州、湖南、湖北、江西，以及沿海的福建、廣東等省。在華北，很少觀測到酸雨沉降，其原因可能是北方的降水量少，空氣濕度低，土壤酸度低。然而值得注意的是北方如侯馬、京津、丹東、圖們等地區(qū)現(xiàn)在也出現(xiàn)了酸性降水。酸雨危害是多方面的，包括對人體健康、生態(tài)系統(tǒng)和建筑設(shè)施都有直接和潛在的危害。酸雨還可使農(nóng)作物大幅度減產(chǎn)，特別是小麥，在酸雨影響下，可減產(chǎn)13%至34%。大豆、蔬菜也容易受酸雨危害，導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量和產(chǎn)量下降。酸雨對森林和其他植物危害也較大，常使森林和其他植物葉子枯黃、病蟲害加重，最終造成大面積死亡。空氣中的二氧化硫先與空氣中的氧氣反應(yīng)生成三氧化硫，再與氫離子結(jié)合生成濃硫酸，濃硫酸再與水反應(yīng)生成酸雨。酸雨具有腐蝕性，人體遇到酸雨很容易得皮膚癌。被酸雨毀壞的叢林，其危害超乎想象受