第3章第1節(jié)-細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能課件

第1節(jié)

細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能2019.08第1節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能2019.081

鑒別動物細(xì)胞是否死亡常用臺盼藍(lán)染液。用它染色時，死細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會著色。

討論

1．為什么活細(xì)胞不能被染色，而死細(xì)胞能被染色？

2．據(jù)此推測，細(xì)胞膜作為細(xì)胞的邊界，應(yīng)該具有什么功能？鑒別動物細(xì)胞是否死亡常用臺盼藍(lán)染液。用它染色時，死細(xì)2一、細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開。推測的原始海洋景觀圖一、細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開。推測的原始海洋景32.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。43.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。5海洋中的生物進(jìn)行繁殖時，將精子和卵細(xì)胞排到水中，海水中有很多生物的精子和卵細(xì)胞，為什么只有同種生物的精子和卵細(xì)胞結(jié)合呢？蜜蜂為植物傳粉時，是不分植物的種類的，雌蕊的柱頭上有多種不同植物的花粉，但只有同種物的花粉能萌發(fā)出花粉管，為什么？海洋中的生物進(jìn)行繁殖時，將精子和卵細(xì)胞排到水中，海水6胞間連絲通道傳遞——胞間連絲向高等植物的一個細(xì)胞中注入熒光染料(能發(fā)出熒光的染料)，則染料迅速擴散到相鄰的細(xì)胞內(nèi)。胞間連絲通道傳遞——胞間連絲向高等植物的一個細(xì)胞中注71895年，英國科學(xué)家歐文頓（E.Overton）實驗?！瘛癫蝗苡谥|(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜通過上述實驗，你會做出什么樣的推測？細(xì)胞膜中含有脂質(zhì)。二、對細(xì)胞膜成分的探索1895年，英國科學(xué)家歐文頓（E.Overton）實驗?！瘛?科學(xué)家利用哺乳動物的紅細(xì)胞，通過一定的方法制備出純凈的細(xì)胞膜，進(jìn)行化學(xué)分析，得知組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，一其中磷脂含量最多。為什么用哺乳動物的紅細(xì)胞能制備出純凈的細(xì)胞膜呢？

因為哺乳動物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器?？茖W(xué)家利用哺乳動物的紅細(xì)胞，通過一定的方法制備出純凈9親水疏水親水疏水10多個磷脂分子在水中總是自發(fā)地形成雙分子層。多個磷脂分子在水中總是自發(fā)地形成雙分子層。11細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層。他們由此推斷：1925年，兩位荷蘭科學(xué)家戈特（E.Goner）和格倫德爾（F.Grendel)用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪成單分子層，測得單層分子的面積恰為紅細(xì)胞的表面積的2倍。細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層。他們由此推斷：121935年，英國學(xué)者丹尼利(J.F.Danielli)和戴維森(H.Davson)研究了細(xì)胞膜的張力。他們發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的表面張力明顯低于油一水界面的表面張力。

由于人們已發(fā)現(xiàn)了油脂滴表面如果吸附有蛋白質(zhì)成分則表面張力會降低，因此丹尼利和戴維森推測細(xì)胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)。1935年，英國學(xué)者丹尼利(J.F.Danielli13脂質(zhì)蛋白質(zhì)

糖類細(xì)胞膜的化學(xué)成分大約占50%大約占40%大約2%—10%細(xì)胞膜的化學(xué)成分脂質(zhì)細(xì)胞膜的化學(xué)成分大約占50%細(xì)胞膜的化學(xué)成分14

蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能時起重要作用，因此功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。

蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能時起重要作用，因此功能越15三、對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索20世紀(jì)40年代，曾經(jīng)有學(xué)者推測脂質(zhì)兩邊各覆蓋著蛋白質(zhì)。

1959年，羅伯特森（J.D.Robertson）在電鏡下看到膜清晰的暗—亮—暗的三層結(jié)構(gòu)，他結(jié)合學(xué)家的工作，大膽地提出了細(xì)胞膜模型的假說：所有的細(xì)胞膜都由蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，電鏡下看到的中間的亮層是脂質(zhì)分子，兩邊的暗層是蛋白質(zhì)分子。他把細(xì)胞膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。三、對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索20世紀(jì)40年代，曾經(jīng)有學(xué)者推16對羅伯特森模型的質(zhì)疑：不少科學(xué)家對于細(xì)胞膜是靜態(tài)的觀點提出質(zhì)疑：如果是這樣，細(xì)胞膜的復(fù)雜功能將難以實現(xiàn)，就連細(xì)胞的生長、變形蟲的變形運動這樣的現(xiàn)象都難以解釋。20世紀(jì)60年代以后，人們對這一模型的異議增加了。對羅伯特森模型的質(zhì)疑：不少科學(xué)家對于細(xì)胞171970年，細(xì)胞融合實驗：融合細(xì)胞細(xì)胞融合37℃40min正在融合的細(xì)胞紅色熒光染料標(biāo)記膜蛋白綠色熒光染料標(biāo)記膜蛋白人細(xì)胞小鼠細(xì)胞這一實驗以及相關(guān)的其他實驗證據(jù)表明，細(xì)胞膜具有流動性。1970年，細(xì)胞融合實驗：融合細(xì)胞細(xì)胞37℃正在融合的細(xì)胞紅18在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，又有學(xué)者提出了一些關(guān)于細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu)模型。其中，1972年，辛格（S.J.Singer)和尼科爾森（G.Nicolson)提出的流動鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受。在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，又有學(xué)者提出了一些關(guān)于19四、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容四、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容20細(xì)胞膜主要是由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成的。

是膜的基本支架，其內(nèi)部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或離子不能自由通過，因此具有屏障作用。蛋白質(zhì)分子以不同發(fā)方式鑲嵌在磷脂雙分子層中：有的

在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部

磷脂雙分子層中，有的

整個磷脂雙分子層。這些蛋白質(zhì)分子在物質(zhì)運輸?shù)确矫婢哂兄匾饔谩Ａ字p分子層鑲嵌入貫穿于細(xì)胞膜主要是由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成的。21細(xì)胞膜不是靜止不動的，而是具有流動性，主要表現(xiàn)為構(gòu)成膜的磷脂分子可以側(cè)向自由移動，膜中的蛋白質(zhì)大多也能運動。細(xì)胞膜的流動性對于細(xì)胞完成物質(zhì)運輸、生長、分裂、運動等功能都是非常重要的。細(xì)胞膜不是靜止不動的，而是具有流動性，主要表現(xiàn)為構(gòu)成22細(xì)胞膜的流動性細(xì)胞膜的流動性23對細(xì)胞膜的深入研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜的外表面還有糖類分子，它和蛋白質(zhì)分子結(jié)合形成的糖蛋白，或與脂質(zhì)結(jié)合形成的糖脂，這些糖類分子叫作糖被。

糖被在細(xì)胞生命活動中具有重要的功能。例如，糖被與細(xì)胞表面的識別、細(xì)胞間的信息傳遞等功能有密切關(guān)系。五、糖被對細(xì)胞膜的深入研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜的外表面還有糖類分子，24第3章第1節(jié)-細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能ppt課件251.任何一種細(xì)胞都有細(xì)胞膜，組成細(xì)胞膜的成分是A.脂質(zhì)B.蛋白質(zhì)C.脂質(zhì)和糖類D.脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和少量糖類D練一練1.任何一種細(xì)胞都有細(xì)胞膜，組成細(xì)胞膜的成分是D練一練262.多細(xì)胞生物體內(nèi)實現(xiàn)各個細(xì)胞間的功能協(xié)調(diào)依賴于A.細(xì)胞間的物質(zhì)和能量交換B.細(xì)胞間的信息交流C.細(xì)胞間的物質(zhì)交換D.細(xì)胞間物質(zhì)和能量的交換以及信息的交流D2.多細(xì)胞生物體內(nèi)實現(xiàn)各個細(xì)胞間的功能協(xié)調(diào)依賴于D273.據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過細(xì)胞膜，這是因為A.細(xì)胞膜具有一定流動性B.細(xì)胞膜是選擇透過性C.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是以磷脂分子層為基本骨架D.細(xì)胞膜上鑲嵌有各種蛋白質(zhì)分子C3.據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)284.