降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）課件

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)第五章細胞的能量供應(yīng)和利用1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件2

質(zhì)疑：？

在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進行需要一些條件，如高溫、高壓、強酸、強堿、催化劑等。細胞內(nèi)是否具備這些條件呢？質(zhì)疑：？在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進行需要一些條3

細胞內(nèi)每時每刻都進行著各種生化反應(yīng)，我們將之統(tǒng)為。

細胞代謝組成生物體的細胞內(nèi)外環(huán)境是很溫和的：常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH接近中性。這么多的化學(xué)反應(yīng)在溫和的條件下為什么能夠高效有序的進行？

細胞內(nèi)每時每刻都進行著各種生化反應(yīng)，我們將之統(tǒng)為4（一）酶在細胞代謝中的作用2H2O22H2O+O2H2O2酶2H2O2

過氧化氫是細胞代謝中產(chǎn)生的對機體有毒的物質(zhì)。機體通過過氧化氫酶，能將過氧化氫迅速分解成水和氧氣而解毒。（一）酶在細胞代謝中的作用2H2O22H2O+O2H2O25

2H2O2

→2H2O+O2常溫下反應(yīng)加熱Fe3+做催化劑過氧化氫酶豬肝研磨液加入試管直接觀察酒精燈水浴加熱滴加FeCl3溶液實驗原理：過氧化氫在高溫或鐵離子或過氧化氫酶

的作用下都可分解成水和氧氣。實驗?zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。比較過氧化氫不同條件下的分解實驗實驗思路：分幾組？怎么判斷過氧化氫分解的快慢？（觀察指標）

2H2O2→2H2O+O2常溫下反應(yīng)6降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件7降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件8降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件9降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件10步驟試管編號

說明1234

一二

觀察結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量

H2O2

濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香實驗實驗步驟：對照實驗步驟試管編號說明1234一二觀察結(jié)論11變量：實驗過程中可以變化的因素。自變量：因變量：無關(guān)變量：人為改變的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，對實驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。變量：實驗過程中可以變化的因素。自變量：因變量：無關(guān)變量：人12小結(jié)對照組：不做處理，為常態(tài)（自然狀態(tài)）實驗組：改變原有條件，添加或減少某種因素人為設(shè)計對照實驗的意義：排除無關(guān)變量的干擾，增強實驗結(jié)果的可信度和說服力小結(jié)對照組：不做處理，為常態(tài)（自然狀態(tài)）設(shè)計對照實驗的意義：131.

如果只用試管4能否說明酶的催化效率？對照原則

2.在第3.4組實驗中兩支試管的唯一區(qū)別是催化劑不同，如果兩試管的溫度也不同，對實驗結(jié)果有影響嗎？單一變量（單因子變量）原則3.在第②組實驗兩支試管中加入的FeCl3和肝臟研磨液都是2滴，如果數(shù)量不同對實驗結(jié)果有影響嗎？等量原則1.如果只用試管4能否說明酶的催化效率？對照原則2.在第14對照實驗設(shè)計的一般步驟1.分組，編號2.設(shè)置對照（實驗組、對照組）3.適宜條件下處理一段時間4.觀察實驗現(xiàn)象并分析實驗結(jié)果（注：在整個過程中應(yīng)注意單一變量原則，對照原則，等量原則的體現(xiàn)。）對照實驗設(shè)計的一般步驟1.分組，編號151、與１號試管相比，２號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？2號試管放出的氣泡多，說明加熱能提高反應(yīng)速率

常溫90℃FeCl3肝臟研磨液第①組第②組1、與１號試管相比，２號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明16H2O2(常態(tài))

H2O2(活躍狀態(tài))能量加熱活化能

加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？H2O2(常態(tài))H2O217不能，加熱會使蛋白質(zhì)變性2、在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？常溫90℃FeCl3肝臟研磨液第①組第②組3、3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？Fe3+和H2O2酶都能提高反應(yīng)速率

不能，加熱會使蛋白質(zhì)變性2、在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速18?為什么Fe3+和過氧化氫酶沒有提供能量也能促進過氧化氫分解呢?降低化學(xué)反應(yīng)的活化能沒有催化劑有催化劑?為什么Fe3+和過氧化氫酶沒有提供能量也能促進過氧化氫分解19加入催化劑相當(dāng)于給汽車找到了一條穿山隧道加熱加壓相當(dāng)于給汽車加大油門加入催化劑相當(dāng)于給汽車找到了一條穿山隧道加熱加壓相當(dāng)于給汽車20降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件21能量反應(yīng)過程0cbad常態(tài)(反應(yīng)物A)終態(tài)(產(chǎn)物P)活化態(tài)無催化酶催化ac：bc：ab：無催化時所需要的活化能有酶催化時所需要的活化能酶降低的活化能能量反應(yīng)過程0cbad常態(tài)(反應(yīng)物A)終態(tài)(產(chǎn)物P)活化態(tài)無22聯(lián)系3號與4號試管實驗結(jié)果，思考酶與無機催化劑在降低活化能方面有什么不同？與無機催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。聯(lián)系3號與4號試管實驗結(jié)果，思考酶與無機催化劑在降低活化能方23降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件24各條件使反應(yīng)加快的實質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提供活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率酶在細胞代謝中的作用:總結(jié)各條件使反應(yīng)加快的實質(zhì)：提供活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著25未加催化劑無機催化劑酶催化時間產(chǎn)物量酶和無機催化劑的相同點:1.酶和無機催化劑都只降低了反應(yīng)的活化能，從而縮短了反應(yīng)達到平衡的時間，不改變化學(xué)反應(yīng)平衡點。2.反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量都保持不變。未加催化劑無機催化劑酶催化時間產(chǎn)物量酶和無機催化劑的相同點:26變量的概念圖概念分類實驗控制方法變量自變量無關(guān)變量因變量單一變量等量實驗過程中可以變化的因素變量的概念圖概念分類實驗控制方法變量自變量無關(guān)變量因變量單一27巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞有關(guān)，而不是細胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能二、酶本質(zhì)的探索巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞28酶的定義絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA.分析：酶的來源?作用?化學(xué)本質(zhì)？酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物。酶的定義分析：酶的來源?作用?化學(xué)本質(zhì)？酶是活細胞產(chǎn)生的一類29降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件30化學(xué)本質(zhì)合成原料合成場所來源生理功能作用原理絕大多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)RNA核糖體細胞核（真核）氨基酸核糖核苷酸一般來說，活細胞都能產(chǎn)生酶具有生物催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能小結(jié):酶化學(xué)本質(zhì)合成原料合成場所來源生理功能作用原理絕大多數(shù)蛋白質(zhì)少311.酶只能在細胞內(nèi)起作用2.酶能提供使反應(yīng)開始所必需的活化能3.酶在催化過程中不斷被消耗4.酶都是在核糖體上合成的5.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶6.酶是細胞代謝所必需的7.凡是活細胞都能產(chǎn)生酶判斷：√××××√√1.酶只能在細胞內(nèi)起作用判斷：√××××√√32知識構(gòu)建：化學(xué)反應(yīng)催化常態(tài)活躍狀態(tài)蛋白質(zhì)顯著降低活化能RNA人為改變的變量因變量無關(guān)變量活細胞催化蛋白質(zhì)知識構(gòu)建：化學(xué)反應(yīng)催化常態(tài)活躍狀態(tài)蛋白質(zhì)顯著降低活化能RNA33酶為生活添姿彩酶為生活添姿彩341、大多數(shù)酶在被水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明（）

A.大多數(shù)酶是由活細胞產(chǎn)生的

B.大多數(shù)酶是生物催化劑

C.大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

D.大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽2、酶的基本組成單位是（）

A.氨基酸B.核苷酸

C.核糖核苷酸D.A或C課堂練習(xí)：CD1、大多數(shù)酶在被水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸355.細胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（）

A.細胞質(zhì)B.線粒體

C.核糖體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C6.下列有關(guān)酶的正確敘述是（）①是有分泌功能細胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶只能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用A①②⑤B③⑦⑥C③④⑧D④⑤⑥C5.細胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（）C6.下列36實驗的注意事項：1必須用新鮮肝臟做實驗材料。2實驗使用肝臟的研磨液時,加大肝臟內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫分子的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。3不能共用一個試管吸取肝臟研磨液和氯化鐵溶液。4過氧化氫有腐蝕性，使用時不要讓其接觸皮膚。5觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：一、觀察產(chǎn)生氣泡的數(shù)目的多少。二、用無火焰的衛(wèi)生香來鑒定，氧氣多會使無火焰的衛(wèi)生香復(fù)燃。實驗的注意事項：1必須用新鮮肝臟做實驗材料。37降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時）ppt課件38實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解2

H2O2

→2

H2O