中醫(yī)食療學(xué)21-課件

藥膳方選1.治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎汁，大米100g，用黨參汁煮稠粥。1—2次溫服。（《中國(guó)藥膳學(xué)》）2.治脾虛泄瀉，消化不良，水瀉或稀便，日數(shù)次，不思飲食：白粳米100g，將米炒焦，加水煮做粥，任意食用。（《粥譜》）3.治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無(wú)度，氣欲絕者：淡竹瀝1合（約20ml），粳米1合（約20g），炒黃，以水共研，去渣取汁。上兩味，和勻頓服之。（《圣濟(jì)總錄》）8/2/2023藥膳方選1.治病后體弱，食少，乏力：黨參30g煎汁，大米101主要成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷，少量的B族維生素，有機(jī)酸，單糖和雙糖等。食用注意：粳米營(yíng)養(yǎng)豐富，大多存在于谷皮中，平時(shí)不宜多食細(xì)糧。粥飯雖是補(bǔ)人之物，但亦不可過(guò)量。8/2/2023主要成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷，少量的B2糯米異名：稻米，江米，元米基原：為禾本科植物糯稻去殼的種仁性味歸經(jīng)：甘、溫。入脾、胃、肺經(jīng)。功效：補(bǔ)中益氣，健脾止瀉，縮尿，斂汗，解毒。主治：脾胃虛寒泄瀉，霍亂吐逆，消渴尿多，自汗，痘瘡，痔瘡。用法用量：內(nèi)服：煎湯30—60g，或入丸、散，或煮粥；外用：適量，研末調(diào)散。8/2/2023糯米異名：稻米，江米，元米7/31/20233藥膳方選1.治脾胃虛弱，：糯米2兩，曲末5錢，先蒸糯米熟，入曲末拌和，瓷器盛，經(jīng)宿，每食半盞，空腹時(shí)服食（《圣濟(jì)總錄》）2.治脾虛久瀉，飲食少進(jìn)：糯米1升（水浸1宿，瀝干，慢火炒令極干，為細(xì)末），淮山藥，芡實(shí)，蓮肉各3兩，胡椒末1錢，和勻，每日清晨用半盞，再入砂糖2匙，滾湯調(diào)服（《紅爐點(diǎn)雪》）3.治虛勞不足糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之（《本草綱目》）8/2/2023藥膳方選1.治脾胃虛弱，：糯米2兩，曲末5錢，先蒸糯米熟，入4主要成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、多量淀粉等物質(zhì)。食用注意：濕熱痰火及脾滯者禁服。凡發(fā)熱，咳嗽痰黃，黃疸，腹脹之人忌食。糯米黏膩，若做糕餅，更難消化，故嬰幼兒及老年人和病后消化能力弱者忌食糯米糕餅。8/2/2023主要成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素5米飯也可以除病你知道多少？

茶葉飯

將茶葉沖泡后濾汁與粳米一同煮飯。具有防治心血管病、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。香菇飯

將香菇泡發(fā)后切絲加瘦肉末與粳米煮飯。對(duì)治療小兒蕁麻疹、慢性胃炎等癥有較好的輔助作用。豬肝腎飯

將豬肝、腎去脂去腺切成小塊，用適量調(diào)料拌腌后，鋪至將熟的飯面，慢火燜熟拌食。對(duì)肝腎功能衰弱、腰膝酸痛、頭昏目暗有食療功效。大棗雞肉糯米飯

將大紅棗去核切碎、雞肉切絲與糯米一同入鍋煮飯。具有補(bǔ)中健脾、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效，可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥。番茄汁飯

先將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入水和番茄汁煮沸，再加入粳米煮飯。具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效。8/2/2023米飯也可以除病你知道多少？茶葉飯

將茶葉沖泡后濾汁與粳米6米飯也可以除病你知道多少？姜汁黃鱔飯

將黃鱔洗凈切段或切絲，加姜汁等調(diào)料拌腌后，平鋪將熟的飯面，慢火燜熟拌食。具有補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、健胃補(bǔ)血之功效，可治療病后體弱、貧血等癥。姜汁牛肉飯

將鮮牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等調(diào)料拌勻，鋪至將熟的飯面，慢火燜熟拌食，具有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨和消水腫、除濕氣等功效。

洋蔥飯

先將水燒沸，再放入切碎的洋蔥和粳米、鹽等煮飯。具有軟化和擴(kuò)張血管、降低血壓、血脂，預(yù)防腸道疾病、健胃助消化等功效。菠蘿飯

將菠蘿去皮切丁經(jīng)鹽水浸泡，與粳米一同入鍋煮飯。具有滋養(yǎng)之功效，可養(yǎng)心益智，防止心臟病發(fā)作。8/2/2023米飯也可以除病你知道多少？姜汁黃鱔飯

將黃鱔洗凈切段或切絲7小麥異名：淮小麥基原：為禾本科植物小麥的種子或其面粉。性味歸經(jīng)：甘、涼。入心、脾、腎經(jīng)。功效：養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴。主治：臟燥，煩熱，消渴，泄利，癰腫，外傷出血，燙傷。用法用量：內(nèi)服：小麥煎湯50—100g；或煮粥。小麥面炒黃溫水調(diào)服。外用：適量，小麥炒黑研末調(diào)敷。小麥面干撒或炒黃調(diào)敷。8/2/2023小麥異名：淮小麥7/31/20238藥膳方選1.治婦人臟燥，喜悲傷欲哭：甘草3兩，小麥1升，大棗10枚。以上3味，以水6升，煮取3升，溫分3服。亦補(bǔ)脾氣。（《金匱要略》）2.治神經(jīng)性心悸，怔仲不安，失眠，自汗盜汗等：小麥1-2兩，粳米3兩，大棗5個(gè)，將小麥洗凈煮熟，撈出小麥取汁，再放粳米、大棗同煮，或先將小麥搗碎，同棗米煮粥食用，3-5天為1療程，每天文賦-3次。（《飲食辨錄》）。3.治消渴：小麥淘凈不拘多少，煮粥或炒作飯，治虛勞不足糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之（《本草綱目》）8/2/2023藥膳方選1.治婦人臟燥，喜悲傷欲哭：甘草3兩，小麥1升，大棗9主要成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、糖類、糊精、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶及微量維生素等物質(zhì)。食用注意：小麥多食能雍氣作渴，故氣滯、口渴、病濕熱者宜少食。8/2/2023主要成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、糖類、糊精、脂肪、粗纖維、鈣、10薏苡仁異名：苡仁、苡米、尿珠子、米仁、起實(shí)基原：為禾本科植物薏苡的種仁。性味歸經(jīng)：甘、淡，微寒。入脾、胃、肺經(jīng)。功效：利濕健脾，舒筋除痹，清熱排膿。主治：水腫，腳氣，小便淋瀝，濕溫病，泄瀉，帶下，風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，肺癰，腸癰，扁平疣。用法用量：內(nèi)服：煎湯，10—30g；或入丸、散、浸酒、煮粥、做羹。健脾益胃，宜炒用；利水滲濕，清熱排膿，舒筋除痹，均宜生用。8/2/2023薏苡仁異名：苡仁、苡米、尿珠子、米仁、起實(shí)7/31/202311藥膳方選1.治水腫喘急：郁李仁2兩。研，以水濾汁，煮薏苡仁飯，日2食之（《獨(dú)行方》）。2.治風(fēng)濕痹痛：薏苡仁粉，同曲米釀酒或袋盛煮酒飲之。（《本草綱目》）。3.治脾虛泄瀉：薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之，消渴：小麥淘凈不拘多少，煮粥或炒作飯，治虛勞不足糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之（《本草綱目》）4.治腸癰：薏苡仁100g，附子20g，敗醬50g，上3味杵為末，以水500ml煎減半，頓服，小便當(dāng)下（《金匱要略》）。8/2/2023藥膳方選1.治水腫喘急：郁李仁2兩。研，以水濾汁，煮薏苡仁飯12主要成分：種仁含薏苡仁酯，粗蛋白，脂類，葡聚糖和酸性多糖及具有降血糖作用的薏苡多糖A、B、C。食用注意：本品力緩，宜多服久服。脾虛無(wú)濕，大便燥結(jié)者及孕婦慎服。8/2/2023主要成分：種仁含薏苡仁酯，粗蛋白，脂類，葡聚糖和酸性多糖及具13山藥異名：薯蕷、山芋、淮山藥、白苕、白藥子基原：為薯蕷科植物山藥的塊莖。性味歸經(jīng)：甘、平。入脾、肺、腎經(jīng)。功效：補(bǔ)脾，養(yǎng)肺，固腎，益精。主治：脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻。外用治癰腫，瘰疬。用法用量：內(nèi)服：煎湯，15—30g，大劑量60-250g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。補(bǔ)陰，宜生用；健脾止瀉，宜炒黃用。8/2/2023山藥異名：薯蕷、山芋、淮山藥、白苕、白藥子7/31/202314藥膳方選1.治脾胃虛弱，不思飲食：山芋、白術(shù)各1兩，人參3分。上3味，搗羅為細(xì)末，煮白面糊為丸，如小豆打，每服30丸，空心食前溫米飲下（《圣濟(jì)總錄》山芋丸）。2.治虛勞咳嗽：山藥搗爛半碗，加入甘蔗汁半碗，和勻，溫?zé)犸嬛芷疠o助治療作用。（《簡(jiǎn)便單方》）。8/2/2023藥膳方選1.治脾胃虛弱，不思飲食：山芋、白術(shù)各1兩，人參3分15主要成分：山藥塊莖含薯蕷皂苷元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化酶、尿囊素、糖蛋白，還含包括氨基酸、胱氨酸、r-氨基丁酸在內(nèi)的自由氨基酸。另含具有降血糖作用的多糖，并含由甘露醇、葡萄糖和半乳糖按摩爾比6.45：1：1：1.26構(gòu)成的山藥多糖，又含鋇等多種微量元素。食用注意：濕盛中滿或有實(shí)邪、積滯者禁服。8/2/2023主要成分：山藥塊莖含薯蕷皂苷元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化16馬齒莧異名：馬齒草，馬莧，馬齒菜，長(zhǎng)壽菜，耐旱菜?；簽轳R齒莧科植物馬齒莧的全草。性味歸經(jīng)：酸，寒。入大腸，肝經(jīng)。功效：清熱解毒，涼血止痢，除濕通淋。主治：熱毒瀉痢，熱淋，尿閉，赤白帶下，崩漏，痔血，瘡瘍癰疽，丹毒，濕癬，白禿。用法用量：內(nèi)服：煎汁，10-15g，鮮品30-60g;或絞汁。外用：適量，煎水洗；或搗敷；燒灰研末調(diào)敷。8/2/2023馬齒莧異名：馬齒草，馬莧，馬齒菜，長(zhǎng)壽菜，耐旱菜。7/31/178/2/20237/31/2023188/2/20237/31/202319藥膳方選1.治血?。厚R齒草2大握，粳米3合。以上水和馬齒莧煮粥，不著鹽醋，空腹淡食（《太平圣惠方》）2.治赤白帶下：馬齒莧搗絞汁3大合，和雞子白1枚，先溫令熱，乃下莧汁。微溫取頓服之（《海上集驗(yàn)方》）3.治小便尿血，便血：鮮馬齒莧絞汁，藕汁等量。每次半杯，以米湯服（《食物中藥與便方》）4.治尿道炎：馬齒莧60g，生甘草6g，水煎服，每日1劑，連續(xù)服用（《家庭食療手冊(cè)》）8/2/2023藥膳方選1.治血?。厚R齒草2大握，粳米3合。以上水和馬齒莧煮20蕨異名：甜蕨，蕨菜，山鳳尾，蕨兒菜，拳頭菜?；簽檗Э浦参镛У哪廴~。性味歸經(jīng)：甘，寒。入肝，胃，大腸經(jīng)。功效：清熱利濕，降氣化痰，止血。主治：感冒發(fā)熱，黃疸，痢疾，帶下，噎嗝，肺結(jié)核咳血，腸風(fēng)便血，風(fēng)濕痹痛。用法用量：內(nèi)服：煎汁，9-15g。外用：適量，搗敷；或研末敷。8/2/2023蕨異名：甜蕨，蕨菜，山鳳尾，蕨兒菜，拳頭菜。7/31/202218/2/20237/31/2023228/2/20237/31/202323藥膳方選1.治產(chǎn)后痢疾：取新生蕨菜，陰干為細(xì)散。每日空心，陳米飲調(diào)下3錢匕（《圣濟(jì)總錄》）2.治高血壓，頭昏失眠：蕨菜15g。水煎服（《寧夏中草藥手冊(cè)》）3.治肺結(jié)核咳血：蕨30g。加開(kāi)水搗汁服。（《湖南藥物志》）4.治慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)熱痛，小便黃：蕨菜15g，水煎服?！秾幭闹胁菟幨謨?cè)》）8/2/2023藥膳方選1.治產(chǎn)后痢疾：取新生蕨菜，陰干為細(xì)散。每日空心，陳24蘑菇異名：蘑菰，麻菰，雞足蘑菇，蘑菇草?；簽槟⒐娇普婢p孢蘑菇及四孢蘑菇的子實(shí)體，猶以菌蕾為佳。性味歸經(jīng)：甘，平。入腸，胃，肺經(jīng)。功效：健脾開(kāi)胃，平肝提神。主治：飲食不消，納呆，乳汁不足，高血壓癥，神倦欲眠。用法用量：內(nèi)服：煎湯，6-8g，鮮品150-180g。8/2/2023蘑菇異名：蘑菰，麻菰，雞足蘑菇，蘑菇草。7/31/202325藥膳方選1.治消化不良：鮮品150g，炒食，煮食均可（劉波《中國(guó)藥用真菌》）2.治高血壓：鮮品180g，煮食，分兩次食用（劉波《中國(guó)藥用真菌》）3.治急，慢性肝炎：鮮蘑菇水煎或作菜食用（《家庭食療手冊(cè)》）4.治小兒麻疹透發(fā)不快：鮮蘑菇18g，鮮鯽魚(yú)1條。清燉，喝湯（《食物中藥與便方》）8/2/2023藥膳方選1.治消化不良：鮮品150g，炒食，煮食均可（劉波《26香菇異名：臺(tái)菌，香信，冬菇，菊花菇?；簽榘啄⒖普婢愎降淖訉?shí)體。性味歸經(jīng)：甘，平。入肝，胃經(jīng)。功效：扶正補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，祛風(fēng)透疹，化痰理氣，解毒抗癌。主治：正氣衰弱，神倦乏力，納呆，消化不良，貧血，高血壓，高脂血癥，慢性肝炎，盜汗，麻疹透發(fā)不暢，毒菇中毒，腫瘤用法用量：內(nèi)服：煎湯，6-9g，鮮品15-30g8/2/2023香菇異名：臺(tái)菌，香信，冬菇，菊花菇。7/31/202327藥膳方選1.治集，慢性肝炎：鮮蘑菇水煎或作菜食（《家庭食療手冊(cè)》）2.治水腫：香菇16g，鹿銜草，金櫻子根各30g。水煎服，每日兩次（《中國(guó)藥用真菌》）3.治盜汗：香菇15g，酒酌量，燉后調(diào)白糖（《福建藥物志》）4.治蕁麻疹：香菇15g，酒酌量。燉服（《福建藥物志》）8/2/2023藥膳方選1.治集，慢性肝炎：鮮蘑菇水煎或作菜食（《家庭食療手28木耳異名：樹(shù)雞，黑木耳，木菌，云耳，耳子?；簽槟径普婢径?，毛木耳及皺木耳的子實(shí)體。性味歸經(jīng)：甘，平。入肺，脾，大腸，肝經(jīng)。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)肺止咳，止血，降壓，抗癌。主治：氣虛血虧，肺虛久咳，咳血，血痢，痔瘡出血，婦女崩漏，高血壓，眼底出血，子宮頸癌，鐵打傷痛。用法用量：內(nèi)服：煎湯3-10g；或燉湯；或燒炭存性研末。8/2/2023木耳異名：樹(shù)雞，黑木耳，木菌，云耳，耳子。7/31/202329藥膳方選1.治血痢日夜不止，腹中痛，心神麻悶：黑木耳1兩，水兩大盞，煮木耳令熟，先以鹽，醋食木耳盡，后服其汁，日2服（《太平圣惠方》）2.治大便干燥，痔瘡出血：木耳5g，柿餅30g，同煮爛，隨意吃（《長(zhǎng)白山植物藥志》）3.治貧血：黑木耳30g，紅棗30枚，煮熟服食，加紅糖調(diào)味（《家庭食療手冊(cè)》）8/2/2023藥膳方選1.治血痢日夜不止，腹中痛，心神麻悶：黑木耳1兩，水30藥膳方選4.治高血壓病，眼底出血：木耳3-6g，冰糖5g，加清水適量，慢火燉湯，于睡前1次頓服。每日1劑，10天為1療程（《藥用寄生》）5.治子宮頸癌，陰道癌：黑木耳10g，當(dāng)歸3g，白芍3g，黃芪4g，甘草2g，陳皮3g，元肉3g。一并加水適量，煎煮兩次，每次30分鐘，合并兩次煎液約1000ml。分兩次服完（《民間驗(yàn)方》）8/2/2023藥膳方選4.治高血壓病，眼底出血：木耳3-6g，冰糖5g，加31銀耳異名：白木耳，白耳，白耳子，桑鵝，五鼎芝?；簽殂y耳科銀耳的子實(shí)體。性味歸經(jīng)：甘，淡，平。入肺，胃，腎經(jīng)。功效：滋補(bǔ)生津，潤(rùn)肺養(yǎng)胃。主治：虛勞咳嗽，痰中帶血，津少口渴病后體虛，氣短乏力。用法用量：內(nèi)服：煎湯3-10g；或燉冰糖，肉類服8/2/2023銀耳異名：白木耳，白耳，白耳子，桑鵝，五鼎芝。7/31/2032藥膳方選1.潤(rùn)肺，止咳，滋補(bǔ)：白木耳6g，竹參6g，淫羊藿3g。先將白木耳及竹參用冷水發(fā)脹，然后加水1小碗及冰糖，豬油適量調(diào)和，最后取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服時(shí)去淫羊藿渣。參，耳湯內(nèi)服（《貴州民間方藥集》）2.治虛勞咳嗽，痰中帶血，陰虛口渴：干銀耳6g，糯米100g，冰糖10g，加水煮粥食用（《食療粥譜》）8/2/2023藥膳方選1.潤(rùn)肺，止咳，滋補(bǔ)：白木耳6g，竹參6g，淫羊藿333藥膳方選3.治熱病傷津，口渴引飲：銀耳10g，蘆根15g，小環(huán)草10g，水煎，取銀耳，濾去藥渣，喝湯，并吃銀耳，每日1劑（《藥用寄生》）4.用于癌癥放療，化療期間：銀耳12g，絞股藍(lán)45g，黨參，黃芪各30g，共煎水，取銀耳，去藥渣，加薏苡仁，大米各30g煮粥吃。每日1劑，長(zhǎng)期配合放療，化療，可防止白細(xì)胞下降（《藥用寄生》）8/2/2023藥膳方選3.治熱病傷津，口渴引飲：銀耳10g，蘆根15g，小34梨異名：玉乳，蜜父，甘棠，杜梨，快果等?；簽樗N薇科植物白梨或秋子的新鮮果實(shí)。性味歸經(jīng)：甘，微酸，涼。入肺，胃，經(jīng)。功效：清熱降火生津，潤(rùn)肺化痰止咳，去燥養(yǎng)血生肌，解除酒毒。主治：熱病傷津或溫?zé)岵『笃?，陰虛煩渴，消渴癥，燥咳，痰熱驚狂，噎嗝，失聲，目赤腫痛，消化不良，便秘。用法用量：鮮食，100-200g；或榨汁飲；或燉食。8/2/2023梨異名：玉乳，蜜父，甘棠，杜梨，快果等。7/31/202335藥膳方選1.治熱病及酒后煩渴：取梨汁，蘆葦根汁，麥冬汁，蓮藕汁，各等份和勻，涼服或溫服（《溫病條辨》）2.治消渴：生梨切碎，搗取汁飲服。或熬成雪梨膏，每次10-15g，每日2-3次。或?qū)⒗嬗妹郯酒渴?，不拘時(shí)用熱水或冷開(kāi)水調(diào)服，亦可直接嚼梨（《普濟(jì)方》）3.治噎嗝：梨汁同入乳，蔗汁，蘆根汁，童便，竹瀝服之（《本草求原》）8/2/2023藥膳方選1.治熱病及酒后煩渴：取梨汁，蘆葦根汁，麥冬汁，蓮藕36枇杷異名：金丸，琵琶果?；簽樗N薇科常綠小喬木植物琵琶的果實(shí)。性味歸經(jīng)：甘，酸，涼。入肺，脾經(jīng)。功效：生津止渴，化痰止咳，降逆止嘔。主治：肺熱咳嗽，胃熱口干，胃氣不足，嘔逆食少等病癥。用法用量：內(nèi)服：生食；或煎湯，30-60g。罐頭，果酒，果醬等。8/2/2023枇杷異名：金丸，琵琶果。7/31/2023378/2/20237/31/2023388/2/20237/31/202339藥膳方選1.治肺熱咳嗽：鮮枇杷肉60g，冰糖30g。水燉服（《福建藥物志》）2.治口干，呃逆不欲飲食：鮮枇杷100g，去皮，將果肉與核一同入水煎湯，頓服或分2次服食湯及果肉，連服1-3天（《食品營(yíng)養(yǎng)及食療》）8/2/2023藥膳方選1.治肺熱咳嗽：鮮枇杷肉60g，冰糖30g。水燉服（40大棗異名：壺，木蜜，干棗，美棗，涼棗?；簽槭罄锟浦参飾椀墓麑?shí)。性味歸經(jīng)：甘，平。入心，肺，胃經(jīng)。功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，調(diào)和藥性。主治：脾虛體弱，倦怠乏力，食欲不振，氣血不足，心煩不寐等。用法用量：水煎服，9-15g，或作丸用。8/2/2023大棗異名：壺，木蜜，干棗，美棗，涼棗。7/31/202341藥膳方選1.治婦女臟燥：大棗，甘草，浮小麥，水煎服（《金匱藥略》）2.治脾胃寒濕，飲食減少，長(zhǎng)作泄瀉，完谷不化：白術(shù)120g，干姜60g，雞內(nèi)金60g，熟棗300g，上藥4味，白術(shù)，雞內(nèi)金用生者，每味各自軋細(xì)，焙熟，再將干姜軋細(xì)，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙干。空心時(shí)，當(dāng)點(diǎn)心，細(xì)細(xì)嚼之（《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》）8/2/2023藥膳方選1.治婦女臟燥：大棗，甘草，浮小麥，水煎服（《金匱藥42藥膳方選3.治中風(fēng)驚恐虛悸，四肢沉重：大棗7枚，青梁粟米2合。上2味以水3升半，先煮棗取1升半，去津，投米煮粥（《圣濟(jì)總錄》）4.治過(guò)敏性紫癜：紅棗60g洗凈，加水熬煎，成濃湯即成。食棗飲湯，早晚各1次，連服2-4周（《食品的營(yíng)養(yǎng)及食療》）8/2/2023藥膳方選3.治中風(fēng)驚恐虛悸，四肢沉重：大棗7枚，青梁粟米2合43常見(jiàn)病的食療——內(nèi)科病的食療1感冒

3眩暈

高血壓4咳嗽2學(xué)習(xí)內(nèi)容慢性胃炎5肥胖癥68/2/2023常見(jiàn)病的食療——內(nèi)科病的食療1感冒3眩暈高血壓4咳嗽244感冒感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱惡風(fēng)、咳嗽、鼻塞流涕、噴嚏、頭痛、苔薄脈浮為主要表現(xiàn)。病因：感受風(fēng)邪，氣候突變、寒暖失常、起居不慎、冷暖不調(diào)、淋雨、疲勞等使人體腠理疏懈、衛(wèi)氣不固，風(fēng)邪乘虛侵襲而致病。分類：風(fēng)寒、風(fēng)熱、暑濕、氣虛8/2/2023感冒感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱惡風(fēng)、咳嗽、鼻塞流涕、噴嚏、頭痛、苔薄45食療原則1.一般以清淡稀軟為原則，特別是感冒伴胸悶納呆者，宜食白米粥、玉米粥、米湯、新鮮蔬菜和水果。2.注意多飲水，保持呼吸道濕潤(rùn)。3.風(fēng)寒感冒者禁忌服用生冷刺激的食物；風(fēng)熱感冒者禁忌辛辣刺激的食物。4.感冒伴有食欲不振者，忌油膩粘滯的食物及海鮮。5.增加營(yíng)養(yǎng)以防治感冒。8/2/2023食療原則1.一般以清淡稀軟為原則，特別是感冒伴胸悶納呆者，宜46各型通用食物1.豆豉豆豉與蔥白，煎湯飲，或煮粥食，治各種感冒。本品性平，味甘辛，能解表除煩，有發(fā)汗退燒的功效。2.生大蒜：殺菌、抗菌作用強(qiáng)，可抑制細(xì)菌的傳播。3.黃豆蘿卜湯黃豆20g，蔥白3根，白菜頭1個(gè)，白蘿卜5片，水煎服。健脾養(yǎng)胃，解表，可用于預(yù)防和治療四季感冒。8/2/2023各型通用食物1.豆豉7/31/2023474.萊菔子湯蔥白3根，生蘿卜子3g（研末），加酒少許，水煎溫服。解表散寒，清熱化痰。蘿卜子含有萊菔素，具有抗菌作用，故對(duì)治療感冒有效。8/2/20234.萊菔子湯7/31/202348辯證施食風(fēng)寒感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱惡寒，頭痛身痛，鼻塞流涕，舌苔薄白，舌質(zhì)淡紅，脈浮緊。施食原則：疏風(fēng)散寒，辛溫解表。食療方：1.姜糖蘇葉飲配伍：生姜3g，蘇葉3g，紅糖10—15g制法：生姜洗凈去皮，切絲，蘇葉沖洗，一并裝入茶杯內(nèi)，加適量白開(kāi)水，加蓋浸泡5-10分鐘，再加入紅糖，攪勻即可。服法：當(dāng)茶飲用，每日2次，熱服。方義：生姜、蘇葉均性溫，味辛，具有發(fā)散風(fēng)寒作用；紅糖性溫，味甘，具有補(bǔ)脾和胃作用，三者合用，共奏發(fā)散風(fēng)寒，止咳平逆之功。8/2/2023辯證施食風(fēng)寒感冒7/31/2023492.蔥白粥配伍：連須蔥白5-10根（每根寸許，切細(xì)），粳米50g。制法：先用粳米煮粥，粥熟后蔥白再煮片刻。服法：趁熱頓服，溫覆取汗。方義：蔥白性溫，味辛，解表散寒；粳米性溫，味甘，益胃，助陽(yáng)發(fā)汗。兩者合用，既發(fā)汗解表，又益胃，尤其適用于年老體虛風(fēng)寒感冒者。3.青椒炒豆豉—發(fā)散風(fēng)寒，味美可口4.姜糖飲—發(fā)散風(fēng)寒，溫中止嘔5.防風(fēng)粥—祛風(fēng)解表散寒6.生姜炒米粥—發(fā)汗解表，和中溫胃止嘔8/2/20232.蔥白粥7/31/202350風(fēng)熱感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱，微惡風(fēng)寒，頭痛，鼻塞流濁涕，咽喉腫痛，目赤，口干欲飲，咳嗽痰黃，舌苔薄白或微黃，脈浮數(shù)。施食原則：疏風(fēng)清熱，辛涼解表。食療方：1.菊花茶——疏散風(fēng)熱、清熱解毒、平肝明目2.蔥豉豆腐粥——疏散風(fēng)熱，趁溫服之。3.薄荷粥——清解暑熱、疏散風(fēng)熱4.茉莉花粥——清熱解表，清除穢氣5.糯葛粥——解肌退熱8/2/2023風(fēng)熱感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱，微惡風(fēng)寒，頭痛，鼻塞流濁涕，咽喉腫痛51暑濕感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱頭痛，頭重如裹，鼻塞身重，舌苔白膩，脈濡滑。施食原則：清暑化濕食療方：1.藿香飲—藿香20g，白糖或砂糖少許—每日一劑，分3，4次飲—芳香化濕，清暑避穢2.苦瓜茶——鮮苦瓜1個(gè)，茶葉適量——苦瓜截?cái)嗳ト?，納入茶葉后接合，懸掛通風(fēng)處陰干。將外部洗凈擦干后連同茶葉切碎混勻即可——每次取10g，沸水沖泡頻飲——清暑利濕8/2/2023暑濕感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱頭痛，頭重如裹，鼻塞身重，舌苔白膩，脈52氣虛感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱不高，反復(fù)發(fā)作，自汗，面色無(wú)華，惡風(fēng)怕冷，鼻塞流清涕，肢軟乏力，胃納不香，或有咳嗽，舌淡嫩，苔薄白，脈細(xì)弱。施食原則：調(diào)和營(yíng)衛(wèi)食療方：1.黃芪蘇葉飲——黃芪20g，蘇葉15g，大棗5枚，生姜3片，紅糖適量——經(jīng)常代茶飲——補(bǔ)氣溫中，調(diào)和營(yíng)衛(wèi)2.蘇葉人參湯——紫蘇葉30g，人參（可以太子參代用）10g——蘇葉與人參共研粗末，放入鍋中，加水3碗，煮沸20分鐘，去渣?！?次溫服——大補(bǔ)元?dú)?、解表散?.蔥白雞肉粥——雞肉（連骨）500g，蔥白30g，芫荽（香菜）10g，紅棗10枚，生姜15g，粳米100g——益氣健脾，調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。8/2/2023氣虛感冒臨床表現(xiàn)：發(fā)熱不高，反復(fù)發(fā)作，自汗，面色無(wú)華，惡風(fēng)怕53咳嗽咳嗽時(shí)肺系疾病的常見(jiàn)癥狀，是指肺氣上逆作聲，或咳吐痰液。病因：較多，外感或內(nèi)傷。外感：風(fēng)、寒、濕、燥之邪犯肺所致、內(nèi)傷：肺臟虛弱或其他臟腑有病而涉及于肺引起的咳嗽。食療原則：1.咳嗽屬實(shí)屬熱者，宜以清淡為原則，屬虛者，宜清補(bǔ)，不宜峻補(bǔ)；咳嗽屬寒者，宜溫肺止咳化痰。8/2/2023咳嗽咳嗽時(shí)肺系疾病的常見(jiàn)癥狀，是指肺氣上逆作聲，或咳吐痰液。542.宜食蘿卜、青菜、絲瓜、枇杷、橘子、雪梨、杏、核桃仁、松子、百合等食物3.忌煙酒4.咳嗽發(fā)病應(yīng)忌食魚(yú)腥發(fā)物，以免咳嗽加重。8/2/20232.宜食蘿卜、青菜、絲瓜、枇杷、橘子、雪梨、杏、核桃仁、松子55各型通用食物1.冰糖燉梨：將新鮮的梨去皮，剖開(kāi)去核，加入適量冰糖，放入鍋中隔水蒸軟即可食用。2.烘烤橘子：在橘子底部中心用筷子打一個(gè)洞，塞一些鹽，用鋁箔紙包好之后放入烤箱中烤15—20min，取出后將橘子皮剝掉趁熱吃?；虬验倨窀沙申惼ぃ铀宀瑁罂诖罂诤认?，療效頗佳。3.川貝燉梨：用去皮、去核的新鮮梨加川貝粉3g，放在鍋中隔水蒸軟，趁熱食用。8/2/2023各型通用食物1.冰糖燉梨：將新鮮的梨去皮，剖開(kāi)去核，加入適量564.白蘿卜飴：將白蘿卜切成1cm大的小丁，放入干燥、干凈的容器中，加滿蜂蜜，蓋緊，浸漬3天左右會(huì)滲出水分與蜂蜜混合，放入冰箱保存；每次舀出少許加溫開(kāi)水飲用，止咳效果非常好。若臨時(shí)要喝而沒(méi)時(shí)間浸漬，可將白蘿卜磨碎，加1/3量的蜂蜜拌勻，再加溫水飲用。5.糖煮金橘:將金橘洗凈，用牙簽戳兩三個(gè)洞，加水淹沒(méi)煮沸，加入冰糖，用小火熬爛，趁熱食用。沒(méi)喝完的放涼后存入冰箱，每次舀一些溫?zé)崾秤谩?/2/20234.白蘿卜飴：將白蘿卜切成1cm大的小丁，放入干燥、干凈的容57外感咳嗽—風(fēng)寒束肺證臨床表現(xiàn)：咳嗽，痰白而稀，或見(jiàn)惡寒發(fā)熱，無(wú)汗，頭痛，身痛，鼻塞流清涕，苔薄白，脈浮緊。施食原則：祛邪宣肺。食療方：1.紫蘇粥—粳米100g，紫蘇10至15g—如常法煮粥，粥成時(shí)加紫蘇葉，再煮2至3分鐘即可—疏風(fēng)散寒，宣肺止咳。2.醋豆腐方——醋50ml，豆腐300g，植物油30g，蔥花少許—將油燒熟后倒入蔥花，加少許鹽，而后倒入豆腐，將豆腐壓成泥狀后翻炒，加醋，再加少許水繼續(xù)翻炒，起過(guò)趁熱當(dāng)菜吃?！栾L(fēng)散寒，宣肺止咳。3.生姜炒雞蛋——雞蛋1枚，生姜12g——將雞蛋打碎，生姜切碎，然后兩味攪勻，炒熟吃——疏風(fēng)散寒，宣肺止咳。8/2/2023外感咳嗽—風(fēng)寒束肺證臨床表現(xiàn)：咳嗽，痰白而稀，或見(jiàn)惡寒發(fā)熱，58外感咳嗽—風(fēng)熱犯肺證臨床表現(xiàn)：咳嗽，咯痰黃稠，或見(jiàn)發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、口干咽痛、鼻塞流黃濁涕，舌尖紅，苔薄白干或薄黃，脈浮數(shù)。施食原則：疏風(fēng)清熱，宣肺止咳。食療方：1.橄欖煲蘿卜—青橄欖250g，白蘿卜500至1000g—煎湯代茶—疏風(fēng)清熱，降氣止咳。2.苡仁蘆根粥——生薏苡仁60g，鮮蘆根30g，白米60g?！r蘆根煎成汁，去渣后加入薏苡仁和白米一起熬成粥?！鍩峄?.魚(yú)腥草沖雞蛋——雞蛋1枚，魚(yú)腥草30g——將魚(yú)腥草濃煎取汁，用滾沸的藥汁沖雞蛋——溫服，每日1次——清熱解毒化痰。8/2/2023外感咳嗽—風(fēng)熱犯肺證臨床表現(xiàn)：咳嗽，咯痰黃稠，或見(jiàn)發(fā)熱、微惡59內(nèi)傷咳嗽—肺陰虧虛證臨床表現(xiàn)：干咳，咳聲短促，或痰中帶血絲，低熱，盜汗，口干，舌質(zhì)少苔，脈細(xì)數(shù)。施食原則：滋陰潤(rùn)燥，化痰止咳。食療方：1.冰糖黃精湯—黃精30g，冰糖50g—先將黃精洗凈，用冷水泡發(fā)3至4小時(shí)，然后將黃精撈起放入鍋內(nèi)，再放冰糖和清水適量，武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火煨熬，直至黃精熟爛即成?！蛰o料2次，吃黃精喝湯?！a(bǔ)虛止咳，滋肺平喘。2.燕窩湯——燕窩3g，冰糖30g—先將燕窩放入碗中，用溫水浸泡至松軟時(shí)，出去燕毛，并用清水洗凈，瀝干水分，撕成條，放入干凈碗中備用；去無(wú)油凈鍋，加清水250g和冰糖，文火燒沸至冰糖溶化，撇去浮沫，用紗布濾凈糖液；凈鍋內(nèi)方燕窩和冰糖液，文火燒沸即成?！B(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣。8/2/2023內(nèi)傷咳嗽—肺陰虧虛證臨床表現(xiàn)：干咳，咳聲短促，或痰中帶血絲，608/2/20237/31/2023618/2/20237/31/202362燕窩：又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6-7厘米，深3-4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一。燕窩.doc

8/2/2023燕窩：又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕633.玉竹瘦肉湯：玉竹30g，豬瘦肉150g，精鹽、味精適量——先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，豬瘦肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量煎煮，熟后去玉竹加精鹽及味精調(diào)味即成?！B(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳。4.參鴨湯：北沙參、百合各30g，肥鴨肉150g——將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成——養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱化痰。8/2/20233.玉竹瘦肉湯：玉竹30g，豬瘦肉150g，精鹽、味精適量—645.牛百葉蘿卜湯：牛百葉500g，蘿卜1000g，陳皮5g，精鹽適量——先將牛百葉放在開(kāi)水中泡3min，取出刮去黑衣，洗凈切碎，再將蘿卜洗凈切塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火煮2h，加精鹽調(diào)味即成——潤(rùn)肺化痰，降氣止咳。6.杏仁豬肺湯——豬肺90g，北杏仁10g，粳米60g——將北杏仁去皮尖，洗凈；豬肺洗凈，切塊，放入鍋內(nèi)出水后，再用清水漂洗凈；把粳米洗凈，與杏仁、豬肺一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即可。——養(yǎng)陰清肺止咳。8/2/20235.牛百葉蘿卜湯：牛百葉500g，蘿卜1000g，陳皮5g，65內(nèi)傷咳嗽—痰熱蘊(yùn)肺證臨床表現(xiàn)：咳嗽氣粗，或喉中有痰聲，痰多質(zhì)粘厚或稠黃，咳吐不爽，或有熱腥味，或吐血痰，胸脅脹滿，咳時(shí)引痛，面赤，或有身熱，口干而粘，欲飲水，舌苔薄白干或薄黃膩，脈滑數(shù)。施食原則：清熱肅肺，豁痰止咳。食療方：1.豬膽汁蜜飲—新鮮豬膽2只，蜂蜜10g—先將豬膽用涼開(kāi)水清洗干凈，再將豬膽切開(kāi)取汁，裝入瓶中備用。每次取膽汁3g，與蜂蜜5g拌合均勻?！咳?次，溫開(kāi)水送服—清熱化痰止咳。2.桑白皮枇杷飲——桑白皮25g，枇杷葉15g?！０灼は磧簦卸?，曬干。枇杷葉共入砂鍋，加水適量，煎煮30min，去渣取汁，即成?！獮a肺止咳、清熱豁痰。3.魚(yú)腥草豬肺湯——豬肺1個(gè)，新鮮魚(yú)腥草50g——先將豬肺洗干凈，切成小塊，漂去泡沫，放入鍋中，加水適量煲湯，加鹽少許。豬肺煮爛后放入洗凈的魚(yú)腥草，再煮3min，即成。——清熱解毒，豁痰止咳。8/2/2023內(nèi)傷咳嗽—痰熱蘊(yùn)肺證臨床表現(xiàn)：咳嗽氣粗，或喉中有痰聲，痰多質(zhì)66眩暈病因：由于風(fēng)、火、痰、虛等原因引起清竅失養(yǎng)活清竅被擾，臨床上以頭暈、眼花為主癥的一類病癥稱為眩暈。癥狀：輕者閉目可止，重者如乘船，旋轉(zhuǎn)不定，不能站立，或伴惡心、嘔吐、汗出、面色蒼白等癥狀。嚴(yán)重者可突然撲到。8/2/2023眩暈病因：由于風(fēng)、火、痰、虛等原因引起清竅失養(yǎng)活清竅被擾，臨67食療原則：1.實(shí)證眩暈者飲食宜清淡；2.虛證眩暈者飲食宜多樣化，以適合胃口，多進(jìn)飲食；3.少吸煙、飲酒；4.血壓升高引起的眩暈應(yīng)以“兩補(bǔ)一增一減”為膳食原則。補(bǔ)鉀補(bǔ)鈣，增加優(yōu)質(zhì)蛋白，減少多余熱量的攝入。各型通用食物：宜以豆類及谷類為主食；以白菜、芹菜、西紅柿、豆芽、菠菜、蘿卜、海帶；多食新鮮水果如柑橘、山楂、蘋果等8/2/2023食療原則：7/31/202368肝風(fēng)證臨床表現(xiàn)：眩暈耳鳴，頭痛目脹，遇勞、惱怒后加重，肢麻震顫，失眠多夢(mèng)，腰膝酸軟或顏面潮紅，舌紅苔黃，脈弦細(xì)數(shù)。施食原則：平肝潛陽(yáng)，滋養(yǎng)肝腎食療方：1.天鉤石藕飲：天麻9g，鉤藤12g，石決明15g，藕粉20g，白糖適量——平肝潛陽(yáng)，滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)腸生津2.葡萄芹菜飲——葡萄、芹菜各適量——益肝腎、強(qiáng)筋骨、生津止渴除煩，清熱平肝。8/2/2023肝風(fēng)證臨床表現(xiàn)：眩暈耳鳴，頭痛目脹，遇勞、惱怒后加重，肢麻震69痰濕證臨床表現(xiàn)：頭重如蒙，視物旋轉(zhuǎn)，胸悶作惡，嘔吐痰涎，苔白膩，脈弦滑。施食原則：燥濕祛痰，健脾和胃食療方：1.陳皮米仁飲：橘子皮9g，薏米30g，紅糖適量——燥濕化痰，健脾利水2.茯苓赤小豆粥——茯苓15g，赤小豆18g，粳米60g——健脾化濕。8/2/2023痰濕證臨床表現(xiàn)：頭重如蒙，視物旋轉(zhuǎn)，胸悶作惡，嘔吐痰涎，苔白70血虛證臨床表現(xiàn)：頭暈?zāi)垦?，?dòng)則加劇，遇勞則發(fā)，神疲乏力，心悸少寐，苔薄白，脈細(xì)弱。施食原則：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健運(yùn)脾胃食療方：1.肝肺大補(bǔ)湯：豬肝、豬肺各1副，陳皮6g——補(bǔ)養(yǎng)肝血，補(bǔ)肺潤(rùn)燥，燥濕化痰2.大棗粥——粳米90g，大棗4枚，冰糖適量——補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。8/2/2023血虛證臨床表現(xiàn)：頭暈?zāi)垦?，?dòng)則加劇，遇勞則發(fā)，神疲乏力，心悸71高血壓病因：由于七情內(nèi)傷或臟腑功能失調(diào)引起。分為原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓。成人收縮壓≥140mmHg及舒張壓≥90mmHg則為高血壓。特點(diǎn):是一種慢性疾病，病程較長(zhǎng)，需要終生治療，不能單單依靠降壓藥物，科學(xué)的飲食對(duì)高血壓的預(yù)防和康復(fù)更重要。8/2/2023高血壓病因：由于七情內(nèi)傷或臟腑功能失調(diào)引起。分為原發(fā)性高血壓72食療原則：1.限制食鹽的攝入，膳食宜清淡2.限制總熱量，控制體重在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)3.限制脂肪的攝入4.適量攝入蛋白質(zhì)5.補(bǔ)充足量的維生素C6.補(bǔ)充礦物質(zhì)和鈣、鎂等微量元素8/2/2023食療原則：7/31/202373食物選擇：1.進(jìn)食多糖類潭水化合物，含食物纖維高的食物2.蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)可引起血壓波動(dòng)，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白攝入。3.脂肪量必須加入適當(dāng)限制和選用4.注重烹調(diào)方法，減少烹調(diào)用鹽量5.限鈉應(yīng)注意補(bǔ)鉀6.海藻類、菌類、水果富含維生素和礦物質(zhì)，有利于促進(jìn)脂質(zhì)代謝；7.多飲天然礦泉水8.忌食用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，戒煙限酒。8/2/2023食物選擇：7/31/202374各型通用食物：山楂，菊花，玉米須，柿子，枸杞，西洋參，花生草茶，醋浸花生米，鮮芹菜汁，芹菜紅棗茶，向日葵籽芹菜根方，三寶茶。8/2/2023各型通用食物：山楂，菊花，玉米須，柿子，枸杞，西洋參，花生草75肝陽(yáng)上亢證臨床表現(xiàn)：頭暈?zāi)垦?，頭痛面赤，心悸，氣粗，煩躁易怒，口苦口干，便秘尿黃，舌苔黃而少津，舌邊紅，脈弦有力或弦數(shù)有力。施食原則：平肝潛陽(yáng)，瀉熱降火。食療方：1.梔子茶——茶葉30g，梔子30g，加水適量，煎濃汁一碗——除肝膽濕熱，泄心胃之火，降壓2.決明羅布麻茶——炒決明子12g、羅布麻10g——清肝明目，通便，降壓降脂，平肝安神。8/2/2023肝陽(yáng)上亢證臨床表現(xiàn)：頭暈?zāi)垦?，頭痛面赤，心悸，氣粗，煩躁易怒763.決明子粥——炒決明子10-15g，粳米、冰糖適量——清肝明目，降壓降脂。4.海瓜降壓湯——昆布30g，冬瓜100g，薏苡仁15g——消痰軟堅(jiān)，利水消腫，平肝潛陽(yáng)，利尿降壓。5.芹菜汁蜂蜜方——芹菜、蜂蜜適量——平肝清熱，降壓。8/2/20233.決明子粥——炒決明子10-15g，粳米、冰糖適量——清肝77陰虛陽(yáng)亢證臨床表現(xiàn)：頭暈頭暈，目眩，耳鳴，心悸易怒，失眠多夢(mèng)，健忘易倦，面頰潮紅，五心煩熱，小便色黃，大便干結(jié)，舌苔薄白，舌質(zhì)紅，脈弦細(xì)或弦細(xì)有力。施食原則：育陰潛陽(yáng)，平肝熄風(fēng)。食療方：1.芹菜決明昆布方——芹菜、決明子、昆布各適量——清肝明目，利水降壓，可防治高血壓和動(dòng)脈硬化2.雙耳湯——白木耳、黑木耳各10g，冰糖5g——滋陰潤(rùn)肺、涼血止血、益氣降壓。8/2/2023陰虛陽(yáng)亢證臨床表現(xiàn)：頭暈頭暈，目眩，耳鳴，心悸易怒，失眠多夢(mèng)783.菊花炒肉片——雞蛋1個(gè)，豬瘦肉200g，菊花瓣30g——補(bǔ)益養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、降低血壓8/2/20233.菊花炒肉片——雞蛋1個(gè)，豬瘦肉200g，菊花瓣30g——79陰陽(yáng)兩虛型臨床表現(xiàn)：頭痛頭脹，肢冷腳軟，少眠多夢(mèng)，耳鳴目糊，畏寒尿頻，手足麻木，自汗盜汗，食欲不振，大便溏薄，舌紅或正常，苔少或薄白，脈弦細(xì)施原則：育陰助陽(yáng)，補(bǔ)腎益津食療方：1.銀耳杜仲鴨肉湯——鴨肉250g，銀耳30g，杜仲30g——滋補(bǔ)肝腎，利水消腫，降壓降脂2.何首烏大棗粥——何首烏60g，粳米100g，大棗3-5枚——補(bǔ)肝腎，益精血，烏發(fā)，降血壓。。8/2/2023陰陽(yáng)兩虛型臨床表現(xiàn)：頭痛頭脹，肢冷腳軟，少眠多夢(mèng)，耳鳴目糊，803.枸杞五味湯——枸杞、五味子各250-500g——補(bǔ)腎固精，養(yǎng)心安神，降低血糖，降脂降壓。8/2/20233.枸杞五味湯——枸杞、五味子各250-500g——補(bǔ)腎固精81氣虛血瘀型臨床表現(xiàn)：心悸氣短，頭暈頭痛，失眠肢麻，耳鳴目糊，汗出乏力，舌體胖大，有齒痕，瘀斑或斑點(diǎn)，或全舍暗淡，苔薄白，脈弦細(xì)無(wú)力。原則：益氣活血食療方：1.歸芪蒸雞——雞1只，黃芪、當(dāng)歸各30g——益氣補(bǔ)血，活血調(diào)經(jīng)，降脂降壓2.芪參鯉魚(yú)湯——鯉魚(yú)1條，黃芪、黨參各10g——健脾益氣，強(qiáng)心活血，利水消腫，降低血壓。3.首烏丹參蜂蜜飲——首烏、丹參各50g，蜂蜜適量——補(bǔ)中潤(rùn)燥，活血化瘀，安神除煩，降脂減壓。8/2/2023氣虛血瘀型臨床表現(xiàn)：心悸氣短，頭暈頭痛，失眠肢麻，耳鳴目糊，82慢性胃炎病因：由不同原因（飲食不節(jié)，酒辣生冷，精神刺激）引起的各種胃粘膜的慢性炎癥。特點(diǎn):是一種慢性疾病，病程較長(zhǎng)，易反復(fù)，任何年齡均會(huì)發(fā)生。對(duì)于慢性胃炎的患者，應(yīng)采用“三分治，七分養(yǎng)”原則，尤其在飲食方面。8/2/2023慢性胃炎病因：由不同原因（飲食不節(jié)，酒辣生冷，精神刺激）引起83食療原則：1.飲食有節(jié)，定時(shí)定量，搭配合理，科學(xué)進(jìn)餐2.吃易消化，避堅(jiān)硬，生冷，粗糙，含纖維多的食物3.多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物4.忌煙酒，誤食辛辣刺激，避免長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)熱，過(guò)酸，熏烤及腌制食物；5.胃酸過(guò)少，吃一些酸性食物；胃酸過(guò)多，忌食產(chǎn)酸食物；6.勞逸結(jié)合，生活規(guī)律，情緒樂(lè)觀，避免焦慮；8/2/2023食療原則：7/31/202384食物選擇1.多吃高蛋白及高維生素食物2.注意飲食酸堿平衡3.萎縮性胃炎患者宜食酸奶4.口服抗生素治療炎癥時(shí)，應(yīng)同時(shí)飲用酸奶，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又避免副作用8/2/2023食物選擇1.多吃高蛋白及高維生素食物7/31/202385各種通用食物1.主食類：豆蔻饅頭，蘿卜餅，健胃粥2.菜肴類：蒜香包絲菜，白胡椒燴豬肚，雙香鴨子3.湯類：大麥湯，百合荔枝湯8/2/2023各種通用食物1.主食類：豆蔻饅頭，蘿卜餅，健胃粥7/31/286慢性淺表性胃炎8/2/2023慢性淺表性胃炎7/31/202387慢性淺表性胃炎----肝氣犯胃證臨床表現(xiàn)：胃脘脹滿疼痛，痛及兩脅，飽悶不適，食后尤甚，遇情志不舒則加劇，兼見(jiàn)惡心嘔吐，噯氣吐酸，矢氣則舒，善太息，舌質(zhì)黯淡，苔薄白，脈弦。施食原則：疏肝和胃，肝氣解郁食療方：1.生姜橘皮飲——生姜、橘皮、橘絡(luò)、橘葉各20g——苦能泄能燥，辛能散，溫能和，增強(qiáng)溫胃散寒之力2.青柑皮砂仁粉——青柑皮250g，砂仁粉10g，山藥10g——抑制平滑肌，疏肝利膽，行氣和胃8/2/2023慢性淺表性胃炎----肝氣犯胃證臨床表現(xiàn)：胃脘脹滿疼痛，痛及883.茉莉雞片——鮮茉莉花10g，雞脯肉200g，精鹽2g，味精2.5g，紅酒20g，蛋清50g，淀粉10g，鮮湯50g，姜、蔥各5g——茉莉花疏肝解郁，和胃理氣；雞脯肉補(bǔ)血養(yǎng)血——適宜肝郁氣滯體弱者8/2/20233.茉莉雞片——鮮茉莉花10g，雞脯肉200g，精鹽2g，味89慢性淺表性胃炎----脾胃虛弱證臨床表現(xiàn)：胃脘隱隱作痛，喜溫喜熱，脹滿不適，食后尤甚，納食減少，知饑不欲食，面色無(wú)華，神疲乏力，精神不振，大便溏，舌質(zhì)淡胖，苔白或膩，脈緩無(wú)力。施食原則：健脾益氣，和胃溫中食療方：1.山藥茯苓香藕羹——淮山藥50g，茯苓50g，花香藕150g，紅糖30g——山藥補(bǔ)益脾胃，茯苓健脾利濕和中；花香藕生津養(yǎng)胃，補(bǔ)血止血；紅糖溫中調(diào)味2.扁豆煎——炒扁豆，黨參，玉竹，山楂，烏梅——補(bǔ)中有消，消補(bǔ)兼施，適宜脾胃虛弱兼有飲食積滯者。8/2/2023慢性淺表性胃炎----脾胃虛弱證臨床表現(xiàn)：胃脘隱隱作痛，喜溫903.黃芪桂草湯——黃芪30g，肉桂6g，炙甘草9g，大棗10g——黃芪益氣健脾；肉桂溫脾胃，散陰寒；甘草補(bǔ)脾益氣。適宜脾胃虛弱偏于虛寒之證者。8/2/20233.黃芪桂草湯——黃芪30g，肉桂6g，炙甘草9g，大棗1091慢性淺表性胃炎----胃陰虧虛證臨床表現(xiàn)：胃脘疼痛，痛呈灼熱感，多在午后、空腹時(shí)為重，口干少沫，噯氣干嘔，納少消瘦，兼見(jiàn)手足心熱，大便干結(jié)，舌質(zhì)深紅，無(wú)苔或苔花剝，脈細(xì)數(shù)，或虛數(shù)無(wú)力施食原則：滋陰養(yǎng)胃，生津清熱食療方：1.麥冬石斛茶——麥冬10g，石斛6g，綠茶3g——麥冬石斛均為養(yǎng)胃陰、調(diào)胃氣之佳品。2.烏梅粥——烏梅15g，紅棗3個(gè)，粳米100g，冰糖50g——適宜胃陰虛弱或氣陰兩虛所致的淺表性胃炎。8/2/2023慢性淺表性胃炎----胃陰虧虛證臨床表現(xiàn)：胃脘疼痛，痛呈灼熱923.金橘百合——鮮百合500g，山楂糕25g，橘子250g，白糖200g——橘子健脾養(yǎng)胃化痰；百合滋養(yǎng)肺胃，生津開(kāi)胃——適宜胃虛型各種胃炎。8/2/20233.金橘百合——鮮百合500g，山楂糕25g，橘子250g，93慢性萎縮性胃炎8/2/2023慢性萎縮性胃炎7/31/202394慢性萎縮性胃炎----胃陰虧虛證臨床表現(xiàn)：胃脘隱痛脹悶，胃中嘈雜灼熱，口干咽燥，納食無(wú)味，消渴乏力，頭昏寐差，大便干結(jié)，舌質(zhì)紅或深紅，苔花剝或少苔，脈細(xì)數(shù)或弦細(xì)。施食原則：養(yǎng)陰益胃，緩急止痛食療方：1.參麥養(yǎng)胃飲——沙參15g，麥冬10g，石斛10g，烏梅10g，佛手6g，苦瓜10g——沙參麥冬酸甘養(yǎng)陰益胃2.香梅秘方——青梅500g，食鹽135g，白糖500g，橘皮絲90g，姜絲150g，花椒30g，鮮紫蘇一把——滋陰生津，溫中和胃8/2/2023慢性萎縮性胃炎----胃陰虧虛證臨床表現(xiàn)：胃脘隱痛脹悶，胃中95慢性萎縮性胃炎----氣陰兩虛證臨床表現(xiàn)：胃脘隱痛作痛，有時(shí)嘈雜似饑，納食少，飲食多則脘腑不適，神倦體乏，口干舌燥而不欲多飲，大便溏，舌淡紅，苔少，脈細(xì)弱施食原則：益氣養(yǎng)陰，健脾和胃食療方：1.參苓茶——茯苓10g，南沙參10g——適宜氣短乏力，體弱困頓，口干唇燥，胃脘嘈雜，食納不化的慢性萎縮性胃炎。2.杞麥?zhǔn)插\飯——枸杞10g，麥冬20g，粳米1000g，雞肉100g，紅蘿卜50g，豆腐50g，蓮藕50g，醬油、黃酒各適量——枸杞麥冬養(yǎng)陰益胃；雞肉豆腐補(bǔ)氣健中；紅蘿卜行氣和胃；粳米健脾養(yǎng)胃。8/2/2023慢性萎縮性胃炎----氣陰兩虛證臨床表現(xiàn)：胃脘隱痛作痛，有時(shí)96慢性萎縮性胃炎----肝胃不和證臨床表現(xiàn)：胃脹牽引兩脅，噯氣泛酸，呃逆頻頻，苔黃，舌偏紅，脈弱或弦細(xì)，每遇情緒不好時(shí)癥狀加劇。施食原則：疏肝和胃食療方：1.青皮沙參飲——青皮10g，沙參10g，蜂蜜5g——臨床用于脾胃失和，氣郁不舒，胸脅痞脹，泛泛欲嘔，口干舌燥的萎縮性胃炎患者。2.芍藥五花湯——芍藥15g，炙甘草3g，佛手花3g，扁豆花3g，厚樸花3g，綠萼梅3g，代代花3g——芍藥甘草酸甘化陰養(yǎng)胃；五花疏肝解郁，理氣和胃8/2/2023慢性萎縮性胃炎----肝胃不和證臨床表現(xiàn)：胃脹牽引兩脅，噯氣97慢性萎縮性胃炎----脾胃虛弱證臨床表現(xiàn)：胃脘脹痛隱隱，痞滿為主，納少，食后痛脹加重，噯氣，頭暈乏力，神疲體倦，大便溏，舌淡紅，苔薄白，脈細(xì)弱。施食原則：補(bǔ)氣健脾，消痞和胃食療方：

胡椒烏棗散——烏梅1個(gè)，紅棗3個(gè)，胡椒7?！獮趺方∥?；紅棗健脾益氣和胃；胡椒溫中暖胃散寒8/2/2023慢性萎縮性胃炎----脾胃虛弱證臨床表現(xiàn)：胃脘脹痛隱隱，痞滿98慢性萎縮性胃炎----脾胃濕熱證臨床表現(xiàn)：胃脘痞滿，疼痛，食后加重，噯氣不爽，口干口苦或口黏而膩，納少身困，時(shí)有口舌糜爛，大便不爽，小便黃少而赤，舌質(zhì)紅，苔膩，脈滑。施食原則：清熱化濕，和胃健脾食療方：1.薏仁香砂飲——薏苡仁30g，藿香10g，砂仁4g，茵陳20g，川連3g，甘草3g——薏苡仁，茵陳化濁利濕、清熱解毒；砂仁芳香行氣，化濕和中；川連清胃熱；甘草和胃——適用于濕熱中阻導(dǎo)致的萎縮性胃炎。2.菱角飲——河菱250-500g（四菱角最佳）——清熱滲濕，消痞散結(jié)，健中和胃。8/2/2023慢性萎縮性胃炎----脾胃濕熱證臨床表現(xiàn)：胃脘痞滿，疼痛，食99肥胖癥肥胖是指身體內(nèi)脂肪聚集過(guò)多的狀態(tài)。當(dāng)人體內(nèi)貯積的脂肪量超過(guò)理想體重的20%以上時(shí)便認(rèn)為是肥胖。病因：遺傳因素，患者的體內(nèi)代謝與內(nèi)分泌失調(diào)，精神因素及飲食習(xí)慣。特點(diǎn)：會(huì)出現(xiàn)疲乏，心悸，氣短，耐力差等癥狀，容易發(fā)生糖尿病，動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓，冠心病，呼吸不暢和易感染。8/2/2023肥胖癥肥胖是指身體內(nèi)脂肪聚集過(guò)多的狀態(tài)。當(dāng)人體內(nèi)貯積的脂肪量1001、成年人標(biāo)準(zhǔn)體重：(身高cm-100cm)×90%=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)。當(dāng)體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的10%時(shí),稱為超重；超出標(biāo)準(zhǔn)體重的20%，稱為輕度肥胖；超出標(biāo)準(zhǔn)體重的30%時(shí)候，稱為中度肥胖；當(dāng)超過(guò)50%時(shí)候稱為重度肥胖。

2、兒童標(biāo)準(zhǔn)體重：(年齡×2）+8=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）。當(dāng)體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的10%時(shí)，稱為超重；超出標(biāo)準(zhǔn)體重的20%，稱為輕度肥胖；超出標(biāo)準(zhǔn)體重的30%時(shí)候，稱為中度肥胖；當(dāng)超過(guò)50%時(shí)候稱為重度肥胖。正常人體重計(jì)算方法：8/2/20231、成年人標(biāo)準(zhǔn)體重：(身高cm-100cm)×90%=標(biāo)準(zhǔn)體1018/2/20237/31/2023102食療原則1.控制總熱量的攝入2.控制蛋白質(zhì)的攝入3.控制脂肪的攝入4.控制碳水化合物的攝入5.保證膳食中無(wú)機(jī)鹽和維生素的充分供應(yīng)6.低鹽膳食，飲食清淡7.注意烹調(diào)辦法8.保持合理的飲食習(xí)慣8/2/2023食療原則1.控制總熱量的攝入7/31/2023103食物選擇1.控制熱量的攝入時(shí)，要做到營(yíng)養(yǎng)平衡2.膳食中應(yīng)注意供給低熱量食物3.碳水化合物的供給要適量4.限制脂肪攝入量5.限制辛辣及刺激性食物及調(diào)味品6.膳食中必須有足夠的新鮮蔬菜7.增加飲食中纖維素含量8.控制飲酒9.可吃帶酸味的食品10.忌喝果汁，盡量采用新鮮水果蔬菜8/2/2023食物選擇1.控制熱量的攝入時(shí)，要做到營(yíng)養(yǎng)平衡7/31/202104各型通用食物冬瓜，黃瓜，竹筍，羅漢果，柚子，菱角，山藥，魔芋，西瓜，獼猴桃，茯苓。8/2/2023各型通用食物冬瓜，黃瓜，竹筍，羅漢果，柚子，菱角，山藥，魔芋105脾虛濕阻證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，肢體困重，倦怠乏力，脘腑脹滿，納差食少，大便溏薄，舌質(zhì)淡，苔薄膩，脈緩或濡細(xì)，此癥型臨床上最為常見(jiàn)。施食原則：健脾化濕食療方：1.赤小豆鯉魚(yú)湯——鯉魚(yú)1條（500-750g左右），赤小豆100g，陳皮，花椒，草果各8個(gè)——行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥2.赤小豆粥——赤小豆30g，粳米50g——利水濕，健脾，減重8/2/2023脾虛濕阻證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，肢體困重，倦怠乏力，脘腑脹滿，1063.荷葉蓮藕炒豆芽——鮮荷葉200g，水發(fā)蓮子50g，鮮藕100g，綠豆芽150g，精鹽適量——健脾利胃，淡滲利濕，消肥胖4.茯苓餅——茯苓200g，面粉100g——健脾化濕，養(yǎng)胃。5.三鮮飲——鮮山楂60g，鮮白蘿卜100g，鮮橘皮15g，冰糖適量——健脾理氣，化瘀利濕。6.茯苓百合粥——白茯苓，百合各15g，粳米60g——健脾利濕，養(yǎng)陰降脂7.昆布海藻湯——昆布，海藻各30g，黃豆150-200g，精鹽、味精適量——化痰利濕，降血脂8/2/20233.荷葉蓮藕炒豆芽——鮮荷葉200g，水發(fā)蓮子50g，鮮藕1107脾腎兩虛證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，虛浮腫脹，疲乏無(wú)力，少氣懶言，動(dòng)則喘息，頭暈畏冷，食少納差，腰膝冷痛，大便溏薄或五更泄瀉，男子陽(yáng)痿。舌質(zhì)淡，苔薄白，脈沉細(xì)，重度肥胖癥多為此癥。施食原則：溫陽(yáng)化氣利水食療方：核桃仁拌芹菜——核桃仁50g，芹菜300g，精鹽，味精，麻油各適量——補(bǔ)肝益腎，平降血壓8/2/2023脾腎兩虛證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，虛浮腫脹，疲乏無(wú)力，少氣懶言，108胃熱濕阻證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，消谷善饑，口臭口干，大便秘結(jié)，舌質(zhì)紅，舌苔黃膩，脈滑數(shù)。此型多為體壯的中青年肥胖者。施食原則：清熱化濕通腑食物選擇：白菜、圓白菜、芹菜、萵苣、竹筍、蓮藕、苦瓜、馬齒莧、荸薺、鴨梨。食療方：1.鮮拌三皮——西瓜皮200g，黃瓜皮200g，冬瓜皮200g——清熱利濕，減肥。8/2/2023胃熱濕阻證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，消谷善饑，口臭口干，大便秘結(jié)，1092.減肥酒釀——粳米1000g，苡米150g，蓮子粗粉50g，山藥粗粉100g，芡實(shí)米50g，茯苓粗粉50g，酒釀曲適量——補(bǔ)虛強(qiáng)身，利濕減肥。經(jīng)常隨意小吃本品有輕身、美容雙重效果。3.車前草葉羹——車前草葉500g，蔥白1根，粳米50g——清熱化濕，降低血脂4.蒲黃蘿卜海帶湯——鮮白蘿卜250g，海帶20g，蒲黃10g——清熱化濕，降脂祛瘀。8/2/20232.減肥酒釀——粳米1000g，苡米150g，蓮子粗粉50g110氣滯血瘀證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，兩脅脹滿，胃脘痞滿，煩躁易怒，口干舌燥，頭暈?zāi)垦?，失眠多?mèng)，月經(jīng)不調(diào)或閉經(jīng)，舌質(zhì)暗有瘀斑，脈弦數(shù)或細(xì)弦。施食原則：疏肝理氣，活血化瘀食療方：1.番茄山楂羹——成熟番茄200g，山楂30g，陳皮10g——活血化瘀，消食降壓，適用于氣血瘀滯型肥胖癥2.蘋果蒲黃粥——蘋果2個(gè)，蒲黃10g，粟米100g——活血化瘀，益氣除煩，降低血脂3.三七茶——三七3g，綠茶3g——活血化瘀，清熱降脂8/2/2023氣滯血瘀證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，兩脅脹滿，胃脘痞滿，煩躁易怒，111肝腎陰虛證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，頭昏頭痛，五心煩熱，腰膝酸軟，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)或細(xì)弦。施食原則：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰降脂食療方：1.黑豆山楂枸杞飲——黑豆50g，山楂30g，枸杞子30g，紅糖20g——滋補(bǔ)肝腎，化瘀降脂2.二子茶——枸杞子30g，女貞子30g——滋補(bǔ)肝腎，降低血脂3.三七黑芝麻糊——三七粉3g，黑芝麻30g，粟米湯50g，紅糖10g——滋補(bǔ)肝腎，活血化瘀4.枸杞陳皮粥——陳皮15g，枸杞子15g，粟米100g——滋補(bǔ)肝腎，化痰降脂8/2/2023肝腎陰虛證臨床表現(xiàn)：形體肥胖，頭昏頭痛，五心煩熱，腰膝酸軟，112肥胖癥常用食療方1.白菜豆腐煲——小白菜250g，豆腐100g，鹽、姜、植物油適量2.悶扁豆——扁豆250g，植物油、甜面醬，蒜片、姜末、鹽各適量3.降脂湯——豬瘦肉100g，枸杞子15g，首烏20g，決明子15g，山楂15g，丹參10g4.雙花綠茶飲——菊花，槐花各5g，綠茶5g5.蟹肉燒冬瓜——干蟹肉45g，凈冬瓜200g，精鹽、白糖、黃酒、姜、蔥、濕淀粉各適量6.消脂健身飲——焦山楂15g，荷葉8g，生大黃5g，生黃芪15g，生姜2片，生甘草3g8/2/2023肥胖癥常用食療方1.白菜豆腐煲——小白菜250g，豆腐1001137.消暑降壓減肥湯——綠豆30g，荷葉干品或新鮮品30g，夏枯草15-30g8.怪味海帶——海帶，赤小豆，蘿卜，山楂，甜葉菊甘粉各適量9.燜蘿卜海帶——海帶蘿卜各適量，丁香，大茴香，桂皮，花椒，核桃仁，素油，醬油各適量10.青鴨羹——青頭鴨1只，蘋果1個(gè)，赤小豆250g，食鹽，蔥各適量11.什錦烏龍粥——生薏苡仁，干荷葉各30g，冬瓜子100g，赤小豆20g，烏龍茶適量8/2/20237.消暑降壓減肥湯——綠豆30g，荷葉干品或新鮮品30g，夏11412.小麥橘皮粥——小麥50g，新鮮橘皮50g13.荷葉粥——鮮荷葉1張，粳米100g，冰糖少許14.燕麥片粥——燕麥片50g15.山楂銀菊茶——山楂10g，銀花10g，菊花10g16.山楂根飲——山楂根10g，茶樹(shù)根10g，玉米須10g，薺菜花10g17.葫蘆減肥茶——陳葫蘆15g，茶葉3g18.荷葉減肥茶——干荷葉60g，生山楂10g，橘皮5g19.桑枝飲——鮮桑枝20g8/2/202312.小麥橘皮粥——小麥50g，新鮮橘皮50g7/31/20115便秘便秘是指大便經(jīng)常密結(jié)不通，排便時(shí)間延長(zhǎng)，或有便意而排便困難。病因：大腸的蠕動(dòng)功能失調(diào)，糞便在腸內(nèi)滯留過(guò)久，水分被過(guò)度吸收而使糞便過(guò)于干燥，堅(jiān)硬所致。特點(diǎn)：大便秘結(jié)，排出困難，腹部脹滿，食欲不振，頭暈頭痛，睡眠不安等，長(zhǎng)期便秘引起痔瘡，便血，肛裂等。8/2/2023便秘便秘是指大便經(jīng)常密結(jié)不通，排便時(shí)間延長(zhǎng)，或有便意而排便困116食療原則1.晨起喝涼白開(kāi)1杯，或加少許食鹽；2.宜多食富含粗纖維的蔬菜水果；3.適當(dāng)增加脂肪攝入；4.宜適量服食瓊脂食品；5.多選食易于產(chǎn)氣的食物，以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便。6.多食潤(rùn)腸通便的食物，如銀耳、蜂蜜、香蕉等；7.禁止飲用烈酒，濃茶，咖啡，辣椒等刺激性食品。8/2/2023食療原則1.晨起喝涼白開(kāi)1杯，或加少許食鹽；7/31/202117各型通用食物香蕉，蜂蜜茶，土豆汁，芝麻白糖粉，松子仁粥，炒洋蔥，水煮蘑菇，核桃，菠菜豬血煲，涼拌菠菜，涼鹽開(kāi)水8/2/2023各型通用食物香蕉，蜂蜜茶，土豆汁，芝麻白糖粉，松子仁粥，炒洋1181.香蕉：香蕉2個(gè)，空腹吃。有潤(rùn)肺、滑腸功效。2.蜂蜜茶：茶葉浸泡——放至室溫——調(diào)入蜂蜜；3.土豆汁：鮮土豆30g——搗爛絞汁——調(diào)入蜂蜜——空腹服下，連續(xù)7-10天；4.芝麻白糖粉：黑芝麻500g，綿白糖100g——黑芝麻炒熟研末，調(diào)入白糖，拌勻，裝入瓶罐內(nèi)，備用——每日2次，每次15g5.松子仁粥：松子仁50g，粳米100g——松子微火炒香加粳米熬粥。服用時(shí)可加白糖或蜂蜜。8/2/20231.香蕉：香蕉2個(gè)，空腹吃。有潤(rùn)肺、滑腸功效。7/31/201196.炒洋蔥：洋蔥切絲炒熟當(dāng)菜吃；7.水煮蘑菇：蘑菇30-50g洗凈煮熟吃；8.核桃：核桃肉直接嚼食；9.涼拌菠菜：菠菜洗凈切段，沸水焯一下，加適量鹽、麻油拌勻吃。10.涼鹽開(kāi)水：精鹽適量，涼白開(kāi)水1杯。將精鹽放入涼白開(kāi)水中，略攪拌，待鹽溶化后，一次飲服。每日清晨起床時(shí)1杯，連用2周。8/2/20236.炒洋蔥：洋蔥切絲炒熟當(dāng)菜吃；7/31/2023120熱秘臨床表現(xiàn)：大便干結(jié)，腹脹腹痛，面紅身熱，口干口臭，心煩不安，小便短赤，舌紅苔黃燥，脈滑數(shù)。施食原則：瀉熱導(dǎo)滯，潤(rùn)腸通便食療方：1.涼拌菠菜：鮮菠菜250g，麻油15g——鮮菠菜養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)燥，麻油潤(rùn)腸通便2.蘋果：蘋果1-2個(gè)——每天早晚空腹時(shí)服用——清熱生津8/2/2023熱秘臨床表現(xiàn)：大便干結(jié)，腹脹腹痛，面紅身熱，口干口臭，心煩不121氣秘臨床表現(xiàn)：大便干結(jié)，或不甚干結(jié)，欲便不得出，或便而不爽，腸鳴矢氣，腹中脹痛，胸脅滿悶，噯氣頻作，食少納呆，舌苔薄膩，脈弦施食原則：順氣導(dǎo)滯食療方：1.炒薯葉——紅薯葉500g——理氣、導(dǎo)滯、通便2.黃豆皮飲——黃豆皮200g——理氣、導(dǎo)滯、通便8/2/2023氣秘臨床表現(xiàn)：大便干結(jié)，或不甚干結(jié)，欲便不得出，或便而不爽，122氣虛證臨床表現(xiàn)：糞質(zhì)并不干硬