稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則

稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)章〔GB/T20569-2023〕1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻谷的有關(guān)定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及包裝、運(yùn)輸、貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、加工、銷售的商品稻谷。引用標(biāo)準(zhǔn)以下標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，的可能性。GB/T5490―1985糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)章GB5491―1985糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492―1985糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法GB/T5493―1985糧食、油料檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)法GB/T5494―1985糧食、油料檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法GB/T5495―1985糧食、油料檢驗(yàn)稻谷出糙率檢驗(yàn)法GB/T5496―1985糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5497―1985糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法定義本標(biāo)準(zhǔn)承受以下定義：早秈稻谷生長(zhǎng)期較短、收獲期較早的秈稻谷，一般米粒腹白較大，角質(zhì)粒較少。晚秈稻谷生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、收獲期較晚的秈稻谷，一般米粒腹白較小或無(wú)腹白，角質(zhì)粒較多。粳稻谷粳型非糯性稻谷的果實(shí)，籽粒一般呈橢圓形，米質(zhì)粘性較大脹性較小。秈糯稻谷透亮狀(俗稱陰糯)，粘性大。粳糯稻谷稱陰糯)，粘性大。出糙率凈稻谷脫殼后的糙米(其中不完善粒折半計(jì)算)占試樣質(zhì)量的百分率。整精米均長(zhǎng)度的五分之四以上(含五分之四)的米粒。整精米率整精米占凈稻谷試樣質(zhì)量的百分率。不完善粒包括以下尚有食用價(jià)值的顆粒：未熟粒：籽粒未成熟不飽滿，米粒外觀全部為粉質(zhì)的顆粒。蟲蝕粒：被蟲蛀蝕并傷及胚乳的顆粒。病斑粒：糙米胚或胚乳有病斑的顆粒。生芽粒：芽或幼根已突出稻殼，或檢驗(yàn)糙米芽或幼根已突破種皮的顆粒。霉變粒：稻谷生霉，去殼后糙米胚或胚乳變色或變質(zhì)的顆粒。谷外糙米稻谷由于機(jī)械損傷等緣由形成的糙米粒。雜質(zhì)除本種糧粒以外的其他物質(zhì)，包括以下幾種：2.0mm無(wú)機(jī)雜質(zhì)：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無(wú)機(jī)物質(zhì)。有機(jī)雜質(zhì)：無(wú)食用價(jià)值的稻谷粒、異種糧粒及其他有機(jī)物質(zhì)。黃粒米胚乳呈黃色，與正常米粒色澤明顯不同的顆粒。色澤、氣味一批稻谷固有的色澤和氣味。4稻谷分為早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷五類。5早秈稻谷、晚秈稻谷、秈糯稻谷按出糙率和整精米率分等級(jí)，質(zhì)量指標(biāo)見表1。1：秈稻谷質(zhì)量指標(biāo)等級(jí)出糙率%整精米率%雜質(zhì)%水分%色澤氣味1≥79.0≥50.0≤1.0≤13.5正常2≥77.0≥50.03≥75.0≥50.04≥73.0≥50.05≥71.0≥50.01規(guī)定的稻谷的收購(gòu)，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。粳稻谷、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等級(jí)，質(zhì)量指標(biāo)見表2.2：粳稻谷質(zhì)量指標(biāo)等級(jí)出糙率%整精米率%雜質(zhì)%水分%色澤氣味1≥81.0≥60.0≤1.0≤14.5正常2≥79.0≥60.03≥77.0≥60.04≥75.0≥60.05≥73.0≥60.02規(guī)定的稻谷的收購(gòu)，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。各類稻谷以三等為中等標(biāo)準(zhǔn)，低于五等的為等外稻谷。稻谷中混有其他類稻谷不超過(guò)5.0％。各類稻谷中黃粒米不超過(guò)1.0％。各類稻谷中谷外糙米不超過(guò)2.0％。衛(wèi)生檢驗(yàn)和植物檢疫按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)的一般規(guī)章按GB/T5490扦樣、分樣按GB5491色澤、氣味、口味鑒定按GB/T5492執(zhí)行。類型及互混檢驗(yàn)按GB/T5493雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)按GB/T5494出糙率檢驗(yàn)按GB/T5495黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)按GB/T5496水分測(cè)定按GB/T5497谷外糙米檢驗(yàn)按GB/T5494―19851.5整精米率檢驗(yàn)按附錄A7包裝、運(yùn)輸和貯存包裝、運(yùn)輸和貯存按國(guó)家有標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。A(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)整精米率檢驗(yàn)方法A1儀器和用具A1.10.