七年級(jí)下冊(cè)生物第二章-人體的營(yíng)養(yǎng)-復(fù)習(xí)課件

第二章人體的營(yíng)養(yǎng)（復(fù)習(xí)課）第二章1創(chuàng)設(shè)情景人體是從外界食物中獲取那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？食物在消化系統(tǒng)中是怎樣變化的，又是如何被吸收的？

創(chuàng)設(shè)情景人體是從外界食物中獲取那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？食物在消化系統(tǒng)中21.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用3.消化系統(tǒng)的組成和功能4.食物的消化——唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用5.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收——小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)6.關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全知識(shí)點(diǎn)1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類知識(shí)點(diǎn)3糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)非供能物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類營(yíng)4食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類脂肪蛋白質(zhì)

——主要能源物質(zhì)——備用能源物質(zhì)——主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料；也是能源物質(zhì)之一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類——主要能源物質(zhì)——備用能源物質(zhì)—5水

——人體細(xì)胞主要成份之一，參與人體各種生理活動(dòng)無機(jī)鹽——構(gòu)成人體組織的重要原料，維持人體正常生理活動(dòng)維生素——維持人體正常生理活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用水——人體細(xì)胞主要成份之一，無機(jī)鹽——構(gòu)成人體組織的重6小小醫(yī)生2.病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的_____消耗多而補(bǔ)充少。1.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴_____＿，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。3.青少年及傷病員需要補(bǔ)充含______豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖脂肪蛋白質(zhì)小小醫(yī)生2.病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)椴∪?幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；特別是中老年婦女缺鈣易骨質(zhì)疏松含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）含碘的無機(jī)鹽(微量)地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育障礙含鋅的無機(jī)鹽(微量)生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅(jiān)果、蛋、肉、魚等海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動(dòng)物的內(nèi)臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等含蛋白質(zhì)多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高動(dòng)物食品、海產(chǎn)品；蛋、奶次之海鹽和海產(chǎn)品回幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來8幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等維生素C壞血病、抵抗力下降等維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等柑橘類和番茄;清椒、菠菜、馬鈴薯中亦豐豆類、糙米、牛奶、家禽

牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、魚子醬、魚肝油、乳油

牛肝、雞肝、黃油及奶制品、魚卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等回幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物9兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L(zhǎng)發(fā)育期更需要____。2.小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺___，應(yīng)多吃

___________等食物。3.地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應(yīng)多吃___________等食物。4.小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少________。鈣鐵豬肝、紅棗碘海帶、紫菜維生素C小小醫(yī)生兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L(zhǎng)發(fā)育期更需要____。210消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)11消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶消化系統(tǒng)的組成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺胃12膽汁的作用膽汁中不含消化酶,對(duì)脂肪能起到乳化作用.回膽汁的作用膽汁中不含消化酶,對(duì)脂肪能起到回13探究實(shí)驗(yàn)唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用淀粉唾液淀粉酶麥芽糖（3）唾液淀粉酶只有在370C左右時(shí)才能將淀粉初步消化成麥芽糖。（1）淀粉沒有甜味，麥芽糖有甜味。（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖等其它物質(zhì)遇碘不變藍(lán)。饅頭在口腔中的變化探究實(shí)驗(yàn)唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用淀粉唾液淀粉酶麥芽糖（3）14試管12345加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液碎蛋白唾液饅頭屑唾液處理攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度370C370C370C370C00C加碘后的現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)思維訓(xùn)練《川行中考

》P37第8題試管12345加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液碎蛋白唾15

小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)

小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。

大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。

小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺16人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）小腸很長(zhǎng)，約5－6米長(zhǎng)（2）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）小腸17淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化過程中，消

化部位的名稱及最終產(chǎn)物的名稱

淀粉—口腔、小腸—葡萄糖蛋白質(zhì)—胃、小腸—氨基酸脂肪—小腸—甘油和脂肪酸淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化過程中，消

化部位的名稱及最終產(chǎn)物18同步訓(xùn)練：《川行中考

》P34_35考點(diǎn)2、3、4、5

P37全真考場(chǎng)第2、3、4、5、6、7、10、11、題

同步訓(xùn)練：19合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)——是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營(yíng)養(yǎng)素（六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要保持平衡。合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)——是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的20如何做到合理營(yíng)養(yǎng)？每日三餐按時(shí)就餐早、中、晚餐的能量各占30%、40%、30%如何做到合理營(yíng)養(yǎng)？211面包、谷類家禽、魚、豆、肉類蔬菜、水果類油脂類奶和奶制品類1面包、谷類22例題【典型例題】試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是（）A.唾液、胃液、腸液B.胃液、唾液、膽汁C.胰液、腸液、膽汁D.腸液、胰液、唾液C例題【典型例題】C23達(dá)標(biāo)題1.人體一旦缺乏某種維生素，就容易患病。飲食中缺乏維生素A就可能患（）A.夜盲癥B.佝僂病C.壞血病D.貧血2.構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，主要物質(zhì)以及人體最重要的供能物質(zhì)分別是（）A.水、蛋白質(zhì)、脂肪B.蛋白質(zhì)、水、脂肪C.糖類、水、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、水、糖類3.某人在闌尾炎手術(shù)后，為了促進(jìn)傷口愈合，你建議他應(yīng)該多吃一些（）A.蔬菜B.水果

C.粗糧D.奶、蛋、魚、肉ADD達(dá)標(biāo)題1.人體一旦缺乏某種維生素，就容易患病。飲食中缺乏維生244.既含有消化糖類的消化酶，又含有消化蛋白質(zhì)、脂肪的酶的消化液是（）A.腸液和膽汁B.胃液和胰液

C.腸液和胰液D.胃液和膽汁5.下列結(jié)構(gòu)中與小腸的吸收功能無關(guān)的是A.小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管B.小腸絨毛之間有腸腺的開口C.小腸粘膜有皺襞和小腸絨毛D.小腸很長(zhǎng)6.下列關(guān)于人體合理營(yíng)養(yǎng)的說法正確的是A.兒童飲食應(yīng)以蔬菜為主B.一般情況下青少年比成人所需蛋白質(zhì)多C.青少年吃肉越多越好D.兒童應(yīng)少吃肉類CBB4.既含有消化糖類的消化酶，又含有消化蛋白質(zhì)、脂肪的酶的消化257.以植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，請(qǐng)根據(jù)某人一日的食譜回答問題：1該人攝入鈣總量為

克，要達(dá)到正常值需增牛奶-------克（2）少年兒童長(zhǎng)期缺鈣容易導(dǎo)致

。有的補(bǔ)了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是

。（3）豆腐的主要營(yíng)養(yǎng)成分是