食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案

IVPhysicalEducation43213232體質(zhì)監(jiān)測PhysiqueExamination24124▲▲大學信息技術基礎FoundationsofUniversityInformationTechnology482163248軍事理論MilitaryTheory2▲職業(yè)生涯規(guī)劃CareerPlanning1611616總學時：537總學分：33備注：形勢與政策由思想政治理論課教學部統(tǒng)一安排，學分計入第六學期。體質(zhì)監(jiān)測由體育部統(tǒng)一安排。表二：學科基礎課程平臺課程類別課程名稱學時學分學時類型開課學期備注理論實驗一二三四五六七八學科基礎必修高等數(shù)學ⅢAdvancedMathematicsⅢ12881285672無機分析化學InorganicandAnalyticChemistry4834848通用化學實驗IChemistryExperimentⅠ481.54848通用化學實驗ⅡChemistryExperimentⅡ481.54848有機化學OrganicChemistry402.54040畫法幾何與工程制圖DescriptiveGeometry&EngineeringGraphics483301848工程數(shù)學ⅠEngineeringMathematicsI724.57272ⅠCollegePhysicsⅠ643402464PhysicalChemistry804483280FoodBiochemistry835562783學科基礎選修1611616機械設計基礎BasisofMechanicalDesigning483361248ElectricalTechnology483321648試驗設計與數(shù)據(jù)處理TrialDesignandDataProcessing3223232計算機輔助設計CADComputer-AidedDesign322161632文獻檢索與科技論文寫作LiteratureSearchandWritingscientificpapers241.52424IntroductionofFoodBiotechnology1611616MathematicalModeling402.532840總學時合計：915學期學時小計168208216179644040總學分合計：52學期學分小計911.51142.52.5最低學分要求：48.5學分，其中必修36學分，選修12.5學分表三：專業(yè)課程平臺課程類別課程名稱學時學分學時類型開課學期備注理論實驗一二三四五六七八專業(yè)必修食品工程原理PrinciplesofFoodEngineering905.572184248食品微生物學FoodMicrobiology4834848食品微生物學實驗FoodMicrobiologyExperiment3213232食品分析FoodAnalysis563.5322456食品營養(yǎng)學FoodNutrition3223232食品機械與設備FoodMachineryandEquipment563.5322456果蔬采后貯運保鮮學PostharvestTechnologyofFruitandVegetables322201232食品加工工藝原理（總論）PrinciplesofFoodProcessingTechnology402.54040果蔬加工學（各論一）FruitandVegetablesProcessing241.52424糧油加工學（各論二）Grainandoilprocessing241.52424畜產(chǎn)品加工學（各論三）AnimalProductsProcessing241.52424食品加工工藝學實驗Ⅰ180.51818食品加工工藝學實驗Ⅱ541.55454專業(yè)選修Ⅰ食品冷凍工藝學Frozenfoodtechnology241.52424化工儀表及自動化ChemicalInstrumentation&Automation241.52424現(xiàn)代食品工程高新技術ModernFoodEngineeringTechnology241.52424食品工廠設計基礎FoodPlantDesignBasis3223232軟飲料工藝學SoftDrinksTechnology322201232專業(yè)選修Ⅱ食品安全學FoodSafetyScience3223232食品添加劑FoodAdditives241.52424食品風味化學FoodFlavorChemistry241.52424食品感官評價SensoryEvaluationofFood241.5121224InstrumentAnalysis 241.518624專業(yè)選修Ⅲ食品酶學FoodEnzymology241.52424現(xiàn)代生物工程進展AdvancesinModernBioengineering241.52424食藥用真菌加工EdibleFungiProcessing241.518624海洋食品開發(fā)DevelopmentofMarineFood241.518624發(fā)酵食品工藝學FermentedFoodTechnology32226632專業(yè)選修Ⅳ食品市場營銷學FoodMarketing241.52424食品專業(yè)英語FoodProfessionalEnglish241.52424食品包裝學FoodPackaging241.52424功能性食品FunctionalFoods241.52424總學時合計：1018學期學時小計74264314366總學分合計：60學期學分小計4.515.51921最低學分要求：43學分，其中必修29.5學分，選修13.5學分表四：實踐教學平臺項目執(zhí)行學期周數(shù)學分備注課內(nèi)軍訓MilitaryTraining一21思想政治理論課集中實踐學時共40學時，其中思想政治理論課教學部承擔德育實踐16學時；其余24學時由各學院結合入學教育、誠信教育、職業(yè)道德教育、志愿服務等，在思政部的指導下以講座、參觀、社會實踐等多種形式主動組織完成。德育實踐PracticingofMoralEducation一～八1教學實習公益勞動CommonwealPractice一、二22認識實習(參觀工廠)CognitionPractice三22生產(chǎn)實習（工廠實踐）ProductivePractice六44課程設計食品工程原理課程設計FoodEngineeringPrinciplesofCurriculumDesign五22專業(yè)綜合性大實驗ProfessionalCom