2023年公司采購(gòu)專員工作計(jì)劃（2篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)2023年?公司采購(gòu)專?員工作計(jì)劃?在日常的?采購(gòu)工作中?，我們每一?位采購(gòu)員都?秉承“為公?司節(jié)約每一?分錢”的觀?念，堅(jiān)持“?同等質(zhì)量比?價(jià)格，同等?價(jià)格比質(zhì)量?，限度為公?司節(jié)約成本?”的工作原?則，同時(shí)以?總公司指示?的八字理念?“溝通，用?心，堅(jiān)持，?快樂(lè)”為工?作宗旨，多?與各部門進(jìn)?行溝通，快?樂(lè)地完成工?作。目前，?采購(gòu)的核心?是以廚房部?的需求為重?點(diǎn)，緊緊圍?繞酒店日常?經(jīng)營(yíng)與管理?，認(rèn)真履行?采購(gòu)員的工?作職責(zé)，完?成本部門以?及領(lǐng)導(dǎo)交代?的的各項(xiàng)工?作任務(wù)。為?此制定__?__年工作?計(jì)劃如下：?一、開展?采購(gòu)工作流?程1、采?購(gòu)及時(shí)，確?保經(jīng)營(yíng)管理?正常有序?食品原材料?：每日定量?完成廚房部?需求的原材?料菜單，在?質(zhì)量穩(wěn)定的?前提確保原?材料的到貨?時(shí)間及數(shù)量?。對(duì)待特殊?原材料系列?（鵝肝、娃?娃魚），專?門安排人員?在市場(chǎng)上進(jìn)?行調(diào)研，從?全國(guó)各地收?集資料，做?好產(chǎn)地品質(zhì)?的確認(rèn)。?非食品原材?料（酒水、?飲料類）：?每一系列的?酒水，首先?必須保證供?貨渠道合法?性，三證齊?全；其次保?證酒店正常?營(yíng)運(yùn)酒水、?飲料的基本?數(shù)量，做到?既不多備貨?占用資金，?又確保不斷?貨。每年根?據(jù)供應(yīng)商年?度考評(píng)，對(duì)?其合同內(nèi)容?進(jìn)一步的補(bǔ)?充，修改或?取締重新其?資格。2?、貨比三家?，確保采購(gòu)?物品物美價(jià)?廉為限度?的降低酒店?經(jīng)營(yíng)成本，?實(shí)現(xiàn)物美價(jià)?廉，在日常?工作中堅(jiān)持?對(duì)廚房部所?需原材料進(jìn)?行每十天或?半個(gè)月的市?場(chǎng)調(diào)查，對(duì)?出現(xiàn)價(jià)格波?動(dòng)較大的原?材料進(jìn)行了?及時(shí)的調(diào)整?，對(duì)不合格?產(chǎn)品做到了?及時(shí)的退貨?、更換。?3、標(biāo)準(zhǔn)化?為了更好?地配合酒店?標(biāo)準(zhǔn)化工作?的開展，采?購(gòu)部在對(duì)上?游供應(yīng)鏈進(jìn)?貨途徑、渠?道把關(guān)的同?時(shí)，也對(duì)酒?店所進(jìn)原材?料做驗(yàn)收標(biāo)?準(zhǔn)，為菜品?標(biāo)準(zhǔn)化工作?開好頭。?二、日常工?作計(jì)劃1?、延續(xù)工作?小結(jié)作為基?礎(chǔ)，對(duì)于每?個(gè)階段容易?出現(xiàn)的采購(gòu)?困難，做好?預(yù)案措施。?根據(jù)廚房部?推出的四季?養(yǎng)生菜譜，?采購(gòu)。2?、對(duì)于暢銷?的原材料上?游供應(yīng)鏈，?進(jìn)行實(shí)地考?察調(diào)研，盡?量保證源頭?原材料的穩(wěn)?定性（如土?老母雞、野?兔、野鴨）?；3、目?前現(xiàn)推出的?養(yǎng)生禮品系?列，在品種?、功效、符?合養(yǎng)生特點(diǎn)?的花茶飲品?進(jìn)行挖掘及?考證，進(jìn)而?形成我們逸?境酒店的特?色養(yǎng)生系列?。4、采?購(gòu)部除了日?常工作外，?多收集全國(guó)?各地關(guān)于特?色養(yǎng)生原料?料系列，宏?觀把握采購(gòu)?信息資源，?多渠道、多?角度、多視?聽的分析采?購(gòu)?fù)緩?，?到及時(shí)補(bǔ)充?原材料。?我明白了總?成本優(yōu)先原?則，和靈活?運(yùn)用各種采?購(gòu)技巧的重?要性。對(duì)與?價(jià)格影響因?素要有敏銳?的感覺(jué)，并?且能夠及時(shí)?的做好預(yù)警?及防范措施?，切忌“從?一而終”。?一個(gè)優(yōu)秀的?采購(gòu)必須擁?有較強(qiáng)的溝?通協(xié)調(diào)能力?和采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)?，我知道自?己距離一個(gè)?優(yōu)秀的采購(gòu)?還有很遠(yuǎn)的?差距，因?yàn)?采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)是?靠長(zhǎng)期不斷?積累經(jīng)驗(yàn)和?自我啟發(fā)，?達(dá)到熟練程?度后才能掌?握的一種技?術(shù)，要做到?這一點(diǎn)是非?常困難的，?不過(guò)，我會(huì)?更加努力的?學(xué)習(xí)，不斷?地積累豐富?采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，?跟上公司的?發(fā)展的腳步?！最后，?感謝公司所?有領(lǐng)導(dǎo)和同?事，對(duì)我平?時(shí)的指導(dǎo)和?幫助，__?__年我會(huì)?以一顆感恩?的心，不斷?學(xué)習(xí)，努力?工作。2?023年公?司采購(gòu)專員?工作計(jì)劃（?二）根據(jù)?____年?酒店年度總?計(jì)劃，酒店?將在淡季對(duì)?酒店內(nèi)部進(jìn)?行裝修，為?此我們采購(gòu)?部工作做出?以下工作計(jì)?劃：一、?貨品采購(gòu)渠?道問(wèn)題1?、根據(jù)倉(cāng)庫(kù)?所出具的庫(kù)?存單，要求?各部門據(jù)此?進(jìn)行物品、?食品及調(diào)料?的申購(gòu)，處?理庫(kù)存積壓?，力爭(zhēng)裝修?前做到零庫(kù)?存。2、?裝修期間合?理進(jìn)行工作?安排，確保?即使性物品?的及時(shí)采購(gòu)?，裝修期間?配合各部門?車輛使用。?3、定點(diǎn)?供貨商。加?強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供?應(yīng)商貨品、?價(jià)格、質(zhì)量?的監(jiān)督，提?高供貨商所?供貨物品的?品質(zhì)，加強(qiáng)?食品衛(wèi)生、?保質(zhì)期等方?面的檢查，?確保食品衛(wèi)?生安全。?4、零售店?采購(gòu)。所有?零點(diǎn)采購(gòu)食?品均要求商?家出具質(zhì)量?檢疫證明，?其他采購(gòu)物?品均索要保?修卡和發(fā)票?。積極配合?財(cái)務(wù)部健全?臺(tái)帳、保證?隨時(shí)能通過(guò)?工商防疫、?動(dòng)檢等部門?的檢查。?二、關(guān)于新?品的發(fā)現(xiàn)和?采購(gòu)計(jì)劃?主要是通過(guò)?每日一次的?市場(chǎng)調(diào)查對(duì)?當(dāng)日市場(chǎng)上?出現(xiàn)新菜品?經(jīng)過(guò)詢價(jià)后?少量采購(gòu)，?通知一、二?樓廚師長(zhǎng)進(jìn)?行新品研制?，每周一由?兩位廚師長(zhǎng)?到市場(chǎng)進(jìn)行?調(diào)查，通過(guò)?調(diào)查，對(duì)采?購(gòu)工作進(jìn)行?監(jiān)督并多提?寶貴意見。?三、對(duì)采?購(gòu)員的管理?制度1、?對(duì)采購(gòu)員加?強(qiáng)貨品質(zhì)量?、價(jià)格的監(jiān)?督管理；對(duì)?駐鄭州發(fā)的?海鮮類貨品?要盡量提高?存活率，對(duì)?鄭州多發(fā)的?調(diào)料類及凍?品要提高質(zhì)?量確保無(wú)變?質(zhì)、無(wú)過(guò)期?現(xiàn)象并提高?駐鄭采購(gòu)員?的工作效率?。2、對(duì)?店內(nèi)所需要?物品的采購(gòu)?、合理安排?采購(gòu)時(shí)間段?，確否工作?有條不紊，?對(duì)需要及時(shí)?采購(gòu)的物品?要在第一時(shí)?間購(gòu)回。?3、配合財(cái)?務(wù)、倉(cāng)庫(kù)掌?握庫(kù)存貨品?數(shù)量，對(duì)不?必要物品不?予采購(gòu)，做?到零存確保?酒店現(xiàn)金流?通順暢。?四、采購(gòu)車?輛的管理?1、不斷強(qiáng)?調(diào)采購(gòu)員行?車安全意識(shí)?，寧停三分?，不搶一秒?，嚴(yán)格遵守?交通規(guī)章制?度。要求采?購(gòu)員外出執(zhí)?行任務(wù)時(shí)著?裝干凈、整?潔，言談舉?止文明大方?，注重禮節(jié)?禮貌，使用?禮貌用語(yǔ)，?樹立良好的?企業(yè)形象。?2、對(duì)采?購(gòu)員行車專?業(yè)知識(shí)進(jìn)行?培訓(xùn)和督導(dǎo)?，規(guī)范駕車?操作程序，?避免因操作?不當(dāng)造成的?車輛損壞。?要求采購(gòu)員?熟練掌握路?貌路況，少?行彎路，節(jié)?約采購(gòu)成本?。3、在?本職工作完?成的基礎(chǔ)上?，密切配合?其他部門的?工作，隨叫?隨到，不扯?皮、找理由?，提高整體?工作效率。?堅(jiān)決杜絕公?車私用現(xiàn)象?，常督導(dǎo)、?常檢查，抓?典型、重處?理！五、?物價(jià)控制和?節(jié)約1、?所有采購(gòu)物?品均詳細(xì)掌?握其市場(chǎng)行?情，耐心討?價(jià)還價(jià)，堅(jiān)?決買到最低?價(jià)，從一點(diǎn)?一滴進(jìn)行節(jié)?約。2、?所有供應(yīng)商?送貨價(jià)和每?日零星采購(gòu)?價(jià)每日填入?＂采購(gòu)部每?日價(jià)格對(duì)比?表＂，每日?對(duì)照，探尋?規(guī)律，要求?供應(yīng)商及時(shí)?根據(jù)市場(chǎng)行?情調(diào)整供貨?價(jià)，一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)調(diào)價(jià)不及?時(shí)，則按最?底供貨價(jià)倒?推一個(gè)月進(jìn)?行貨款清算?。3、每?日準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)?帶領(lǐng)采購(gòu)員?到市場(chǎng)采購(gòu)?，對(duì)當(dāng)天所?有貨品價(jià)位?認(rèn)真咨詢、?掌握，以便?對(duì)供應(yīng)商供?貨價(jià)進(jìn)行核?對(duì)并采購(gòu)質(zhì)?最優(yōu)、