生產(chǎn)運(yùn)作管理體系介紹課件

11《生產(chǎn)運(yùn)作管理》體系介紹第一篇生產(chǎn)運(yùn)作管理總論第二篇生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)第三篇生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行第四篇生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)2《生產(chǎn)運(yùn)作管理》體系介紹第一篇生產(chǎn)運(yùn)作管理總論2篇次章次第一篇生產(chǎn)運(yùn)作管理總論第1章導(dǎo)論

第2章生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略第二篇生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)第3章產(chǎn)品開發(fā)與流程選擇第4章生產(chǎn)系統(tǒng)的布局第5章生產(chǎn)過程組織第6章生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備第7章勞動組織第三篇生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行第8章生產(chǎn)計(jì)劃第9章庫存控制第10章企業(yè)資源計(jì)劃第11章作業(yè)計(jì)劃與控制第12章企業(yè)生產(chǎn)物流管理第13章項(xiàng)目計(jì)劃管理第四篇生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)第14章設(shè)備綜合管理第15章生產(chǎn)現(xiàn)場管理第16章先進(jìn)生產(chǎn)方式3篇次章次第1章導(dǎo)論4第1章導(dǎo)論4學(xué)習(xí)要點(diǎn)及學(xué)習(xí)指導(dǎo)

掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理基本概念和內(nèi)容，理解生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位，了解現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程和特征。5學(xué)習(xí)要點(diǎn)及學(xué)習(xí)指導(dǎo)掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理基本概念和內(nèi)容，理解本章內(nèi)容第1章導(dǎo)論1.1生產(chǎn)運(yùn)作管理概述1.2生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位和作用1.3生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程1.4現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的特征6本章內(nèi)容第1章導(dǎo)論6導(dǎo)入案例福特公司生產(chǎn)模式的變革1908年福特公司為其生產(chǎn)T型車的工廠進(jìn)行生產(chǎn)模式的變革。把操作流程改造成像“河流與支流”一樣的流水線生產(chǎn)模式，生產(chǎn)用機(jī)器設(shè)備和加速裝置布滿了工廠的每個角落。隨著小的部件通過流水線逐漸組合成更大的部件，T型車就這樣誕生了。從裝配磁線圈開始到最后一道裝配工序，零件通過傳送帶自動傳送，并且每一道工序細(xì)分為更小的操7導(dǎo)入案例福特公司生產(chǎn)模式的變革7作任務(wù)，從而使生產(chǎn)率大幅度提高。這種生產(chǎn)模式的結(jié)果令人吃驚。以前平均1個工人裝配1輛T型車需要728小時，而現(xiàn)在卻只需93分鐘，生產(chǎn)率提高的直接效益是生產(chǎn)成本的下降，年收入由200萬美元增加到37600萬美元。而T型車的價格反而由780美元/輛降為360美元/輛。這種流水線生產(chǎn)模式給世界加工業(yè)帶來了深遠(yuǎn)的影響。8作任務(wù)，從而使生產(chǎn)率大幅度提高。這種生產(chǎn)模式的結(jié)果令人吃驚。1.1生產(chǎn)運(yùn)作管理概述1.1.1生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念（一）運(yùn)作的基本涵義（1）生產(chǎn)運(yùn)作活動運(yùn)作的實(shí)質(zhì)是一種生產(chǎn)活動。人們習(xí)慣把提供有形產(chǎn)品的活動稱為制造型生產(chǎn)，而將提供無形產(chǎn)品即服務(wù)的活動稱為服務(wù)型生產(chǎn)。過去，西方國家的學(xué)者把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱作“Production”，而將提供服務(wù)的生產(chǎn)稱作“Operations”。而近幾年來更為明顯的趨勢是把提供有形產(chǎn)品的生產(chǎn)和提供服務(wù)的生產(chǎn)統(tǒng)稱為“Operations”，都看成是為社會創(chuàng)造財富的過程。91.1生產(chǎn)運(yùn)作管理概述1.1.1生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念9附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過程分離有形產(chǎn)品制造提供無形產(chǎn)品的服務(wù)行業(yè)為社會提供服務(wù)的相關(guān)行業(yè)不斷擴(kuò)大把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)與無形產(chǎn)品的服務(wù)都納入生產(chǎn)的范疇“運(yùn)作”——包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念。

10附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過程分離有形產(chǎn)品制造提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作的基本涵義:①包括制造與服務(wù)；②企業(yè)的最基本職能之一；③運(yùn)作活動的過程是把輸入資源按照社會需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實(shí)現(xiàn)價值增值的過程。11運(yùn)作的基本涵義:11把輸入資源按照社會需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實(shí)現(xiàn)價值增值的過程就是運(yùn)作活動過程。一個企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的特色與競爭力，是在轉(zhuǎn)化過程中形成的，因此，轉(zhuǎn)化過程的有效性是影響企業(yè)競爭力的關(guān)鍵因素之一。輸入則由輸出決定。生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品決定了需要什么樣的資源和其它輸入要素。（2）運(yùn)作活動的過程12把輸入資源按照社會需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實(shí)現(xiàn)價值增值的過程就是系統(tǒng)主要輸入資源轉(zhuǎn)換輸出汽車制造廠鋼材、零部件、設(shè)備、工具制造、裝配汽車汽車學(xué)校學(xué)生、教師、教材、教室傳授知識、技能受過教育的人才醫(yī)院病人、醫(yī)師、護(hù)士、藥品、醫(yī)療設(shè)備治療、護(hù)理健康的人商場顧客、售貨員、商品、庫房吸引顧客、推銷產(chǎn)品滿意的顧客餐廳顧客、服務(wù)員、食品、廚師提供精美食物滿意的顧客表1.1輸入－轉(zhuǎn)換－輸出的典型系統(tǒng)13系統(tǒng)主要輸入資源轉(zhuǎn)換輸出汽車制造廠鋼材、零部件投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息知識能源土地廠房增值變換（工藝過程或執(zhí)行步驟）產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)信息收集與反饋顧客或用戶參與14投入增值變換產(chǎn)出信息收集與反饋顧客或用戶參與14（3）制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別

a.產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同制造生產(chǎn)的產(chǎn)品是有形的，可以被儲藏、運(yùn)輸，以用于未來的或其它地區(qū)的需求。服務(wù)生產(chǎn)提供的產(chǎn)品是無形的，是不能預(yù)先“生產(chǎn)”出來的，也無法用庫存來調(diào)節(jié)顧客隨機(jī)性需求。b.顧客參與程度不同制造生產(chǎn)過程基本上不需要顧客參與，服務(wù)則不同，顧客需要在運(yùn)作過程中接受服務(wù)，有時，顧客本身就是運(yùn)作活動的一個組成部分。15（3）制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別a.產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不

c.對顧客需求的響應(yīng)時間不同制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品可以有數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)月的交貨周期。服務(wù)業(yè)企業(yè)，必須在顧客到達(dá)的幾分鐘內(nèi)做出響應(yīng)。d.運(yùn)作場所的集中性和規(guī)模不同制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施可遠(yuǎn)離顧客，可服務(wù)于地區(qū)、全國甚至國際市場。服務(wù)企業(yè)，服務(wù)能被運(yùn)輸?shù)竭h(yuǎn)地，其服務(wù)質(zhì)量的提高有賴于對最終市場的接近與分散程度，設(shè)施須靠近其顧客群。16c.對顧客需求的響應(yīng)時間不同16

e.在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品是有形的，其產(chǎn)出的質(zhì)量易于度量。服務(wù)企業(yè)來說，大多數(shù)產(chǎn)出是不可觸的，無法準(zhǔn)確地衡量服務(wù)質(zhì)量，顧客的個人偏好也影響對質(zhì)量的評價，因此，對質(zhì)量的客觀度量有較大難度。17e.在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同17表1－2制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別

特性制造業(yè)服務(wù)業(yè)輸出品的形態(tài)產(chǎn)品/服務(wù)的儲藏生產(chǎn)/運(yùn)作設(shè)施規(guī)模生產(chǎn)/運(yùn)作場地數(shù)生產(chǎn)資源的密集度生產(chǎn)和消費(fèi)與顧客的接觸頻度受顧客的影響度顧客要求反應(yīng)時間質(zhì)量/效率的測量有形的產(chǎn)品可庫存大規(guī)模少資本密集分開進(jìn)行少低長容易無形的服務(wù)無法儲藏小規(guī)模多勞動密集同時進(jìn)行多高短難18表1－2制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別特性制（二）生產(chǎn)運(yùn)作管理

生產(chǎn)運(yùn)作管理：指對企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評價和改進(jìn)的各種管理活動的總稱。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、運(yùn)作設(shè)施的定點(diǎn)選擇、運(yùn)作設(shè)施布置、服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行，主要是講在現(xiàn)行的運(yùn)作系統(tǒng)中如何適應(yīng)市場的變化，按用戶的需求，生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行主要涉及生產(chǎn)計(jì)劃、組織與控制三個方面。19（二）生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理：指對企業(yè)提供（三）生產(chǎn)運(yùn)作管理的研究對象

生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的研究對象是生產(chǎn)與運(yùn)作過程和生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)。如上所述，生產(chǎn)與運(yùn)作過程是一個投入一變換一產(chǎn)出的過程，是一個勞動過程或價值增值過程。所謂生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)，是指使上述的變換過程得以實(shí)現(xiàn)的手段。它的構(gòu)成與變換過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程和管理過程相對應(yīng)，也包括一個物質(zhì)系統(tǒng)和一個管理系統(tǒng)。20（三）生產(chǎn)運(yùn)作管理的研究對象生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的研究對象是生（1）生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略制定（2）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)（3）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行（4）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)1.1.2生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容

21（1）生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略制定1.1.2生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容2目標(biāo)：是“四適”、“三提高”?！八倪m”：在適應(yīng)需要的時間，以適合的品種、適宜的價格，向顧客提供適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)?！叭岣摺保禾岣哳櫩秃蜕鐣臐M意度、提高產(chǎn)品競爭力、提高經(jīng)濟(jì)效益與社會效益?？傊焊咝?、低耗、靈活、清潔、準(zhǔn)時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。1.1.3生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)22目標(biāo)：是“四適”、“三提高”。1.1.3生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)1.2生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位和作用1.2.1生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位生產(chǎn)運(yùn)作職能是組織三大基本職能之一。生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位應(yīng)從以下方面分析：首先，生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)管理的一部分，處于經(jīng)營決策（上層）之下的管理層（中層），它們之間是決策和執(zhí)行的關(guān)系。生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中起保證作用，處于執(zhí)行性的地位。231.2生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位和作用1.2.1生產(chǎn)運(yùn)作管理的地

其次，生產(chǎn)運(yùn)作管理活動是企業(yè)管理一切活動的基礎(chǔ)。對生產(chǎn)活動管理不好，企業(yè)就很難按品種、質(zhì)量、數(shù)量、期限、價格向社會提供產(chǎn)品，滿足用戶要求，增強(qiáng)企業(yè)自身的競爭力。24其次，生產(chǎn)運(yùn)作管理活動是企業(yè)管理一切活動的基礎(chǔ)。對生產(chǎn)活1.2.2生產(chǎn)運(yùn)作管理同其他職能管理的關(guān)系（1）生產(chǎn)運(yùn)作職能是企業(yè)管理三大基本職能之一（2）生產(chǎn)運(yùn)作管理與市場營銷的關(guān)系生產(chǎn)與運(yùn)作管理與市場營銷是處在同一管理層次上，又相對獨(dú)立，有著十分緊密的協(xié)作關(guān)系。

生產(chǎn)與運(yùn)作管理對市場營銷起保障作用，同時市場營銷為生產(chǎn)提供市場信息，是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的產(chǎn)品的價值實(shí)現(xiàn)的保證。251.2.2生產(chǎn)運(yùn)作管理同其他職能管理的關(guān)系（1）生產(chǎn)運(yùn)作職（3）生產(chǎn)運(yùn)作管理與財務(wù)管理的關(guān)系處在同一管理層次上，相對獨(dú)立，密切聯(lián)系。財務(wù)管理是以資金運(yùn)動為對象，利用價值形式進(jìn)行的綜合性管理工作。生產(chǎn)運(yùn)作活動伴隨著資金運(yùn)動同時進(jìn)行，生產(chǎn)運(yùn)作活動通過借貸、籌集等方式獲得資金，先以貨幣資金形式存在，當(dāng)企業(yè)采購生產(chǎn)所需的原材料、燃料等實(shí)物后，貨幣資金轉(zhuǎn)化為儲備資金；在生產(chǎn)過程中，儲備資金又轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)資金；當(dāng)轉(zhuǎn)化過程結(jié)束后，原材料加工成為成品，生產(chǎn)資金轉(zhuǎn)化為成品資金；產(chǎn)品在市場銷售后，成品資金轉(zhuǎn)化為貨幣資金。26（3）生產(chǎn)運(yùn)作管理與財務(wù)管理的關(guān)系26（4）生產(chǎn)運(yùn)作管理與企業(yè)管理系統(tǒng)的關(guān)系企業(yè)是一個完整的有機(jī)系統(tǒng)，在企業(yè)管理系統(tǒng)中，三大職能是互相影響、互相制約。如果一個體系不健全，其他體系運(yùn)行就會出問題。因此，提高企業(yè)管理水平必須以系統(tǒng)的觀點(diǎn)，從系統(tǒng)的角度全面提高企業(yè)各職能的管理水平。27（4）生產(chǎn)運(yùn)作管理與企業(yè)管理系統(tǒng)的關(guān)系271.2.3生產(chǎn)運(yùn)作管理的作用（1）生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)價值鏈的主要環(huán)節(jié)；（2）生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)市場鏈的主體職能；（3）生產(chǎn)運(yùn)作管理是構(gòu)成企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵內(nèi)容。281.2.3生產(chǎn)運(yùn)作管理的作用（1）生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)價值

生產(chǎn)運(yùn)作管理從其產(chǎn)生至今已有近百年的歷史，它雖屬管理學(xué)科的一個分支，但恰恰又是管理學(xué)科產(chǎn)生的源頭，也是當(dāng)今管理學(xué)科中發(fā)展最為活躍的分支學(xué)科之一。1.3生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程29生產(chǎn)運(yùn)作管理從其產(chǎn)生至今已有近百年的歷史，它雖屬管理工廠制度剛出現(xiàn)時期，亞當(dāng)·斯密在1776年他寫的《國富論》中，最早注意到了生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)。他揭示出勞動分工的三個基本優(yōu)點(diǎn)。在亞當(dāng)·斯密之后，英國人查爾斯·巴貝奇擴(kuò)大了斯密的觀察范圍，提出了許多關(guān)于生產(chǎn)組織和經(jīng)濟(jì)學(xué)方面帶有啟發(fā)性的觀點(diǎn)。弗雷德里克·W·泰羅為生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展作出巨大的貢獻(xiàn)，泰羅認(rèn)為：科學(xué)的方法能夠而且也應(yīng)當(dāng)應(yīng)用于解決各種管理中的難題，而且完成工作所用的方法應(yīng)當(dāng)通過科學(xué)的調(diào)查研究，由企業(yè)的管理部門來決定。1.3.1生產(chǎn)運(yùn)作管理的產(chǎn)生30工廠制度剛出現(xiàn)時期，亞當(dāng)·斯密在1776年他寫的《國富論

在很長的一段時間里，泰羅的基本觀點(diǎn)很少變化，泰羅所設(shè)想的本來意義上的生產(chǎn)管理科學(xué)發(fā)展的極為緩慢。之所以發(fā)展緩慢的原因有很多。如還沒有可以運(yùn)用合適的知識與工具，而且必須糾正泰羅以后一段時期內(nèi)的濫用情況。多年來，人們試圖打破這種僵局，試圖用單一的數(shù)字代表人們的產(chǎn)量或單個人---機(jī)系統(tǒng)化產(chǎn)量來解決一項(xiàng)作業(yè)獲多少產(chǎn)量，可見這個方法不適用于這種情況。31在很長的一段時間里，泰羅的基本觀點(diǎn)很少變化，

泰羅以后的時期中，困擾著認(rèn)真調(diào)查者的另一個重大困難是：大規(guī)模問題的復(fù)雜性出現(xiàn)了，任何問題的所有可變因素似乎完全是相互依存的。今天，由于統(tǒng)計(jì)和概率論的普遍認(rèn)識并日益應(yīng)用于生產(chǎn)問題，以及計(jì)算機(jī)的運(yùn)用，與以往相比，我們的生產(chǎn)系統(tǒng)模型更加接近于現(xiàn)實(shí)了。32泰羅以后的時期中，困擾著認(rèn)真調(diào)查者的另一個重大困難是

它經(jīng)歷“制造管理一生產(chǎn)管理一運(yùn)作(運(yùn)營)管理—生產(chǎn)運(yùn)作管理”的發(fā)展歷程。1.3.2生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展33它經(jīng)歷“制造管理一生產(chǎn)管理一運(yùn)作(運(yùn)營)管理—生產(chǎn)運(yùn)第四階段，現(xiàn)代管理思想（1945—）一系列管理學(xué)派（管理科學(xué)派、行為科學(xué)派、系統(tǒng)管理學(xué)派）。第一階段，早期管理思想（19世紀(jì)末以前）第二階段，古典管理思想（19世紀(jì)末—1930年），以泰羅科學(xué)管理思想和法約爾一般管理思想為代表第三階段，中期管理思想（1930—1945），以梅奧的人群關(guān)系理論和巴納德的組織理論為代表34第四階段，現(xiàn)代管理思想（1945—）一系列管理學(xué)派（管理科學(xué)

年份

概念和方法

發(fā)源國別1911191119131914191719311927——19331934194019471950—1960

1970s

1980s

1990s

科學(xué)管理原理，標(biāo)準(zhǔn)時間研究和工作研究工業(yè)心理學(xué)流水裝配線作業(yè)計(jì)劃圖(甘特圖)庫存控制中的經(jīng)濟(jì)批量模型抽樣檢驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)圖技術(shù)在質(zhì)量控制中應(yīng)用霍桑試驗(yàn)，人際關(guān)系學(xué)說工作抽樣分析處理復(fù)雜系統(tǒng)問題的多種訓(xùn)練小組方法線性規(guī)劃的單純形解法運(yùn)籌學(xué)快速發(fā)展，如模擬技術(shù)、排隊(duì)論、決策論、數(shù)學(xué)規(guī)劃；計(jì)算機(jī)硬、軟件技術(shù)；網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)(PERT和CPM)車間計(jì)劃，庫存控制，工廠布置，預(yù)測和項(xiàng)目管理，MRP和MRPⅡ等JIT、TQC和工廠自動化(CIM、FMS、CAD、CAM以及機(jī)器人等)TQM普及化，各國推行IS0-9000，流程再造(BPR)，企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)、并行工程(CE)、敏捷制造(AM)、精良生產(chǎn)(LP)、電子商務(wù)、因特網(wǎng)，供應(yīng)鏈管理等美國美國美國美國美國美國美國英國英國美國美國和西歐

美國和西歐

美國、日本和西歐

日本、美國和西歐表1.21911年以來運(yùn)作管理發(fā)展演進(jìn)的重大事件

35年份概念和方法發(fā)源國別1911科學(xué)管理原理，標(biāo)準(zhǔn)（1）企業(yè)生產(chǎn)缺乏柔性，對市場反應(yīng)能力地低；（2）企業(yè)的“多動力源的推進(jìn)方式