食品安全管理員制度（二篇）

第5頁共5頁食品安全管?理員制度?（一）企業(yè)?負(fù)責(zé)人崗位?職責(zé)1、?對(duì)公司保健?食品的經(jīng)營?負(fù)全面責(zé)任?，保證公司?執(zhí)行國家有?關(guān)保健食品?的法律、法?規(guī)和行政規(guī)?章。2、?負(fù)責(zé)建立、?健全公司質(zhì)?量管理體系?，加強(qiáng)對(duì)業(yè)?務(wù)經(jīng)營人員?的質(zhì)量教育?，保證公司?質(zhì)量管理方?針和質(zhì)量目?標(biāo)的落實(shí)和?實(shí)施。3?、負(fù)責(zé)簽發(fā)?保健食品質(zhì)?量管理制度?及其他質(zhì)量?文件，負(fù)責(zé)?處理重大質(zhì)?量事故，定?期組織對(duì)質(zhì)?量管理制度?的執(zhí)行情況?進(jìn)行考核。?4、負(fù)責(zé)?對(duì)保健食品?首營企業(yè)和?首營品種的?審批，對(duì)公?司購進(jìn)的保?健食品質(zhì)量?有裁決權(quán)。?5、負(fù)責(zé)?國家和上級(jí)?主管部門有?關(guān)保健食品?的法律法規(guī)?及各項(xiàng)政策?在公司內(nèi)部?的貫徹實(shí)施?。6、負(fù)?責(zé)選拔任用?各方面的合?格人員，定?期開展質(zhì)量?教育和培訓(xùn)?工作，每年?組織一次全?員身體檢查?。（二）?食品衛(wèi)生管?理員崗位職?責(zé)1、認(rèn)?真學(xué)習(xí)和貫?徹執(zhí)行國家?有關(guān)保健食?品的法律、?法規(guī)和行政?規(guī)章，嚴(yán)格?遵守公司的?質(zhì)量和衛(wèi)生?管理的規(guī)章?制度，對(duì)保?健食品的衛(wèi)?生管理工作?負(fù)直接責(zé)任?。2、按?時(shí)做好營業(yè)?場(chǎng)所和倉庫?的清潔衛(wèi)生?工作，保持?內(nèi)外環(huán)境整?潔，保證各?種設(shè)施、設(shè)?備安全有效?。3、每?年負(fù)責(zé)安排?公司經(jīng)營人?員的健康檢?查，建立并?管理員工健?康檔案，監(jiān)?督檢查員工?保持日常個(gè)?人衛(wèi)生。?4、負(fù)責(zé)監(jiān)?督做好營業(yè)?場(chǎng)所和倉庫?的溫濕度檢?測(cè)和記錄，?保證溫濕度?在規(guī)定的范?圍內(nèi)，確保?保健食品的?質(zhì)量。5?、保證保健?食品的經(jīng)營?條件和存放?設(shè)施安全、?無害、無污?染，發(fā)現(xiàn)可?能影響保健?食品質(zhì)量的?問題時(shí)應(yīng)立?即加以解決?，或向總經(jīng)?理報(bào)告。?（三）購銷?人員崗位職?責(zé)1、嚴(yán)?格遵守國家?有關(guān)保健食?品的法律法?規(guī)和各項(xiàng)政?策，遵守公?司各項(xiàng)質(zhì)量?管理的規(guī)章?制度，特別?是采購和銷?售方面的管?理制度。?2、采購人?員應(yīng)根據(jù)公?司的計(jì)劃按?需進(jìn)貨、擇?優(yōu)采購，嚴(yán)?禁從證照不?全的公司或?廠家進(jìn)貨。?3、對(duì)購?進(jìn)的保健食?品應(yīng)按照合?同規(guī)定的質(zhì)?量條款，認(rèn)?真檢查供貨?單位的《衛(wèi)?生許可證》?、《工商執(zhí)?照》和保健?食品的《批?準(zhǔn)證書》、?《檢驗(yàn)合格?證》，對(duì)保?健食品逐件?驗(yàn)收。4?、銷售人員?應(yīng)確保所售?出的保健食?品在保質(zhì)期?內(nèi)，并應(yīng)定?期檢查在售?保健食品的?外觀性狀和?保質(zhì)期，發(fā)?現(xiàn)問題立即?下架，同時(shí)?向質(zhì)管部報(bào)?告。5、?銷售時(shí)應(yīng)正?確介紹保健?食品的保健?作用、適宜?人群、使用?方法、食用?量、儲(chǔ)存方?法和注意事?項(xiàng)等內(nèi)容，?不得夸大宣?傳保健作用?，嚴(yán)禁宣傳?療效或利用?封建迷信進(jìn)?行保健食品?的宣傳。?6、營業(yè)員?應(yīng)每天上下?午各一次做?好營業(yè)場(chǎng)所?的溫濕度檢?測(cè)和記錄，?如溫濕度超?出范圍，應(yīng)?及時(shí)采取調(diào)?控措施，確?保保健食品?的質(zhì)量。?7、營業(yè)員?應(yīng)經(jīng)常注意?自己的身體?狀況，當(dāng)患?有痢疾、傷?寒、病毒性?肝炎等消化?道傳染?。?包括病原攜?帶者），活?動(dòng)性肺結(jié)核?，化膿性或?滲出性皮膚?病、精神病?以及其他有?礙食品衛(wèi)生?的疾病的，?應(yīng)立即停止?工作并向主?管負(fù)責(zé)人報(bào)?告。8、?營業(yè)員應(yīng)熱?心為顧客服?務(wù)，隨時(shí)聽?取顧客的意?見和建議，?及時(shí)改進(jìn)工?作并向上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)反饋信?息。食品?安全管理員?制度（二）?（一）企?業(yè)負(fù)責(zé)人崗?位職責(zé)1?、對(duì)公司保?健食品的經(jīng)?營負(fù)全面責(zé)?任，保證公?司執(zhí)行國家?有關(guān)保健食?品的法律、?法規(guī)和行政?規(guī)章。2?、負(fù)責(zé)建立?、健全公司?質(zhì)量管理體?系，加強(qiáng)對(duì)?業(yè)務(wù)經(jīng)營人?員的質(zhì)量教?育，保證公?司質(zhì)量管理?方針和質(zhì)量?目標(biāo)的落實(shí)?和實(shí)施。?3、負(fù)責(zé)簽?發(fā)保健食品?質(zhì)量管理制?度及其他質(zhì)?量文件，負(fù)?責(zé)處理重大?質(zhì)量事故，?定期組織對(duì)?質(zhì)量管理制?度的執(zhí)行情?況進(jìn)行考核?。4、負(fù)?責(zé)對(duì)保健食?品首營企業(yè)?和首營品種?的審批，對(duì)?公司購進(jìn)的?保健食品質(zhì)?量有裁決權(quán)?。5、負(fù)?責(zé)國家和上?級(jí)主管部門?有關(guān)保健食?品的法律法?規(guī)及各項(xiàng)政?策在公司內(nèi)?部的貫徹實(shí)?施。6、?負(fù)責(zé)選拔任?用各方面的?合格人員，?定期開展質(zhì)?量教育和培?訓(xùn)工作，每?年組織一次?全員身體檢?查。（二?）食品衛(wèi)生?管理員崗位?職責(zé)1、?認(rèn)真學(xué)習(xí)和?貫徹執(zhí)行國?家有關(guān)保健?食品的法律?、法規(guī)和行?政規(guī)章，嚴(yán)?格遵守公司?的質(zhì)量和衛(wèi)?生管理的規(guī)?章制度，對(duì)?保健食品的?衛(wèi)生管理工?作負(fù)直接責(zé)?任。2、?按時(shí)做好營?業(yè)場(chǎng)所和倉?庫的清潔衛(wèi)?生工作，保?持內(nèi)外環(huán)境?整潔，保證?各種設(shè)施、?設(shè)備安全有?效。3、?每年負(fù)責(zé)安?排公司經(jīng)營?人員的健康?檢查，建立?并管理員工?健康檔案，?監(jiān)督檢查員?工保持日常?個(gè)人衛(wèi)生。?4、負(fù)責(zé)?監(jiān)督做好營?業(yè)場(chǎng)所和倉?庫的溫濕度?檢測(cè)和記錄?，保證溫濕?度在規(guī)定的?范圍內(nèi)，確?保保健食品?的質(zhì)量。?5、保證保?健食品的經(jīng)?營條件和存?放設(shè)施安全?、無害、無?污染，發(fā)現(xiàn)?可能影響保?健食品質(zhì)量?的問題時(shí)應(yīng)?立即加以解?決，或向總?經(jīng)理報(bào)告。?（三）購?銷人員崗位?職責(zé)1、?嚴(yán)格遵守國?家有關(guān)保健?食品的法律?法規(guī)和各項(xiàng)?政策，遵守?公司各項(xiàng)質(zhì)?量管理的規(guī)?章制度，特?別是采購和?銷售方面的?管理制度。?2、采購?人員應(yīng)根據(jù)?公司的計(jì)劃?按需進(jìn)貨、?擇優(yōu)采購，?嚴(yán)禁從證照?不全的公司?或廠家進(jìn)貨?。3、對(duì)?購進(jìn)的保健?食品應(yīng)按照?合同規(guī)定的?質(zhì)量條款，?認(rèn)真檢查供?貨單位的《?衛(wèi)生許可證?》、《工商?執(zhí)照》和保?健食品的《?批準(zhǔn)證書》?、《檢驗(yàn)合?格證》，對(duì)?保健食品逐?件驗(yàn)收。?4、銷售人?員應(yīng)確保所?售出的保健?食品在保質(zhì)?期內(nèi)，并應(yīng)?定期檢查在?售保健食品?的外觀性狀?和保質(zhì)期，?發(fā)現(xiàn)問題立?即下架，同?時(shí)向質(zhì)管部?報(bào)告。5?、銷售時(shí)應(yīng)?正確介紹保?健食品的保?健作用、適?宜人群、使?用方法、食?用量、儲(chǔ)存?方法和注意?事項(xiàng)等內(nèi)容?，不得夸大?宣傳保健作?用，嚴(yán)禁宣?傳療效或利?用封建迷信?進(jìn)行保健食?品的宣傳。?6、營業(yè)?員應(yīng)每天上?下午各一次?做好營業(yè)場(chǎng)?所的溫濕度?檢測(cè)和記錄?，如溫濕度?超出范圍，?應(yīng)及時(shí)采取?調(diào)控措施，?確保保健食?品的質(zhì)量。?7、營業(yè)?員應(yīng)經(jīng)常注?意自己的身?體狀況，當(dāng)?患有痢疾、?傷寒、病毒?性肝炎等消?化