新人教版高中化學章末質(zhì)量評估第四章生物大分子選修3

章末質(zhì)量評估生物大分子(時間:75分鐘滿分:100分)可能用到的相對原子質(zhì)量:H-1C-12N-14O-16Na-23一、選擇題:本題共16小題,共44分。第1~10小題,每小題2分;第11~16小題,每小題4分。在每小題給出的四個選項中,只有一項是符合題目要求的。1.中國酒文化源遠流長,很多地方至今仍用傳統(tǒng)工藝制作米酒。家釀米酒的轉化過程為()A.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒C.淀粉→麥芽糖→果糖→酒D.淀粉→蔗糖→果糖→酒解析:家釀米酒是以淀粉類物質(zhì)為原料在酶的作用下逐步轉化而成:淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒(乙醇)。答案:B2.下列物質(zhì)中不屬于高分子的是()A.纖維素 B.核糖C.核酸 D.蛋白質(zhì)解析:核糖屬于戊糖,不屬于高分子。答案:B3.在酸性條件下,可以水解生成相對分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的是()A.蔗糖 B.麥芽糖C.油脂D.淀粉解析:蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,其相對分子質(zhì)量相等。答案:A4.綠色熒光蛋白(GFP)在紫外線照射下會發(fā)出鮮艷的綠光。下列有關說法中正確的是()A.重金屬離子能使GFP變性B.天然蛋白質(zhì)屬于純凈物C.GFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顯色反應D.蛋白質(zhì)通常用新制的氫氧化銅檢驗解析:GFP屬于蛋白質(zhì),重金屬離子能使其變性,A項正確;天然蛋白質(zhì)屬于混合物,B項錯誤;蛋白質(zhì)的顯色反應是指含苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色,C項錯誤;新制的Cu(OH)2通常檢驗醛基的存在,D項錯誤。答案:A5.某含氮有機化合物C4H9NO2有多種同分異構體,其中屬于氨基酸的同分異構體有()A.3種 B.4種C.5種 D.6種解析:屬于氨基酸的有5種,它們分別是、、、、。答案:C6.下列過程中沒有發(fā)生酯化反應的是()A.用秸稈制取乙醇B.用纖維素制取纖維素硝酸酯C.核苷酸聚合生成多聚核苷酸D.白酒在存放過程中產(chǎn)生香味解析:B項生成了纖維素硝酸酯,C項生成了磷酸酯,D項生成了乙酸乙酯,均發(fā)生了酯化反應。答案:A7.絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),因而具有蛋白質(zhì)的特性,酶又是由活細胞產(chǎn)生的一類生物催化劑,因而能在許多有機反應中發(fā)揮作用。在下列表示溫度T與反應速率v的關系曲線中,有酶參加的是()解析:酶作為生物催化劑,在適宜的溫度下其催化性能很高,但溫度過高就會失去生理活性,其催化性能降低甚至喪失,綜合分析只有D項曲線符合題意。答案:D8.下列關于核酸的說法正確的是()A.核酸是由氨基酸殘基組成的B.核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基C.核酸、核苷酸都是高分子化合物D.核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類,對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用解析:核酸是由許多核苷酸單體組成的聚合物,A項錯誤;核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、戊糖和堿基,B項錯誤;核酸為高分子化合物,核苷酸不是高分子化合物,C項錯誤;對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用的是核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類,為核酸,D項正確。答案:D9.我國科學家在全球率先發(fā)現(xiàn)了有效治療Ⅱ型糖尿病的物質(zhì)——非肽類分子激動劑(代號為Boc5,分子式為C54H52N4O16S2),它能模擬人體內(nèi)的某些大分子,促進人體的胰島素分泌,發(fā)揮對血糖的調(diào)節(jié)作用,這一發(fā)現(xiàn)為Ⅱ型糖尿病患者解除了病痛。下列有關說法中正確的是()A.Boc5中一定不含B.葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制的氫氧化銅反應生成Cu2OC.Boc5是高分子D.糖類的通式均符合(CH2O)n解析:因為該分子為非肽類分子,故不含肽鍵,A項正確;蔗糖不含醛基,B項錯誤;Boc5的分子式為C54H52N4O16S2,不是高分子,C項錯誤;蔗糖的分子式為C12H22O11,不滿足通式(CH2O)n,D項錯誤。答案:A10.下列有關說法錯誤的是()A.肉的主要成分是蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)是生命的基礎B.蛋白質(zhì)水溶液中加入飽和Na2SO4溶液,有沉淀析出C.已知21種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為A,某種蛋白質(zhì)由N條肽鏈組成,共有M個肽鍵,此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量接近于A(M+N)-18MD.人體自身能合成的氨基酸稱為必需氨基酸解析:蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,是構成細胞的基本成分,是生命活動的承擔者,沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,A項正確;蛋白質(zhì)水溶液中加入飽和Na2SO4溶液,降低了蛋白質(zhì)溶解性,發(fā)生鹽析,B項正確;脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù),蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對分子質(zhì)量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18,C項正確;人體自身不能合成的氨基酸稱為必需氨基酸,D項錯誤。答案:D11.下列說法中不正確的是()A.組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是α-氨基酸B.利用鹽析可以分離和提純蛋白質(zhì)C.DNA是生物體遺傳信息的載體,蛋白質(zhì)合成的模板D.RNA主要存在于細胞核中,它根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成解析:RNA主要存在于細胞質(zhì)中,其根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成;DNA主要存在于細胞核中,它是生物體遺傳信息的載體,蛋白質(zhì)合成的模板;鹽析不改變蛋白質(zhì)的生理活性,利用多次鹽析和溶解可分離、提純蛋白質(zhì)。答案:D12.核糖是合成核酸的重要原料,常見的兩種核糖結構簡式:D-核糖;戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關于核糖的敘述中錯誤的是()A.戊醛糖和D-核糖互為同分異構體B.它們都能發(fā)生酯化反應C.戊醛糖屬于單糖D.由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看作是氧化過程解析:A項,它們的分子式相同,都為C5H10O5,但兩者結構不同,它們互為同分異構體,正確;B項,分子結構中都有羥基,能發(fā)生酯化反應,正確;C項,戊醛糖不能再水解,屬于單糖,正確;D項,戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)少一個氧原子,應為還原過程,錯誤。答案:D13.當含下列結構片段(如圖)的蛋白質(zhì)在胃液中水解時,不可能產(chǎn)生的氨基酸是()A.B.C.D.解析:氨基酸水解,斷鍵部分是,該蛋白質(zhì)斷鍵部分如圖所示:得到四種氨基酸:①是,②是,③是,④是。故選D項。答案:D14.根據(jù)如圖所示轉化關系判斷下列說法中正確的是()(C6H10O5)n葡萄糖乙醇乙酸乙酯A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素,兩者均屬于多糖,互為同分異構體B.可以利用銀鏡反應證明反應①的最終產(chǎn)物為葡萄糖C.酸性高錳酸鉀溶液可將乙醇氧化為乙酸,將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中得到的是乙酸D.在反應②得到的混合物中倒入飽和NaOH溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯解析:淀粉和纖維素(C6H10O5)n中的n值不同,分子式不同,不屬于同分異構體,A項錯誤;葡萄糖中含有醛基,可以用銀鏡反應來驗證,B項正確;燒黑的銅絲只能將乙醇氧化為乙醛,C項錯誤;乙酸乙酯在飽和NaOH溶液中會發(fā)生水解,D項錯誤。答案:B15.某藥品的主要化學成分的結構簡式為。下列有關該有機化合物的敘述中正確的是()A.分子式為C8H10NO2B.該有機化合物屬于α-氨基酸C.其屬于α-氨基酸的同分異構體有2種D.該有機化合物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應解析:由所給結構簡式知其分子式為C8H9NO2,A項錯誤;該有機化合物結構中的官能團為羥基和肽鍵,不含—COOH和—NH2,B項錯誤;屬于α-氨基酸的同分異構體只有1種,即,C項錯誤;因該有機化合物結構中含酚羥基,可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應,D項正確。答案:D16.褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑,在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉化得到。已知色氨酸水溶液中存在平衡:下列說法中錯誤的是()A.色氨酸分子中存在氨基和羧基,能反應生成鹽B.在色氨酸水溶液中,可通過調(diào)節(jié)溶液的pH使其形成晶體析出C.在一定條件下,色氨酸可發(fā)生脫水縮合反應D.褪黑素與色氨酸結構相似,也具有兩性化合物的特性解析:色氨酸分子中含有的官能團為—COOH、—NH2,其中—COOH有酸性,—NH2有堿性,故兩者能反應生成,A項正確;色氨酸分子較大,含有苯環(huán),溶解度較小,色氨酸鹽有陰、陽離子,溶解度較大,根據(jù)化學平衡移動原理,通過調(diào)節(jié)溶液的pH可使色氨酸鹽向色氨酸轉化,當色氨酸過飽和時便形成晶體析出,B項正確;色氨酸屬于氨基酸,因此它具有氨基酸的性質(zhì),能發(fā)生脫水縮合反應,C項正確;褪黑素與色氨酸分子結構相差較大,如褪黑素的苯環(huán)上有—OCH3,色氨酸沒有,褪黑素五元環(huán)上的側鏈含有肽鍵,色氨酸五元環(huán)上的側鏈含有氨基和羧基,故色氨酸具有兩性,褪黑素不具有兩性,D項錯誤。答案:D二、非選擇題:共56分。17.(14分)(1)下面3種物質(zhì),用提供的試劑分別鑒別,將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的序號填在橫線上(不能重復使用)。有機化合物試劑現(xiàn)象①葡萄糖a.碘水A.出現(xiàn)磚紅色沉淀②淀粉b.濃硝酸B.呈藍色③蛋白質(zhì)(含苯環(huán))c.新制的氫氧化銅C.呈黃色①;②;③。

(2)蘇云金桿菌是一種對昆蟲有致病作用的細菌,其殺蟲活性物質(zhì)主要是一類伴孢晶體蛋白,某伴孢晶體蛋白含兩條多肽鏈,由126個氨基酸組成,經(jīng)昆蟲腸液消化成毒性肽,該伴孢晶體蛋白中含有的肽鍵數(shù)是。

(3)天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中含有某物質(zhì)A,A由C、H、O、N四種元素組成,A既能與NaOH反應,又能與HCl反應,在一定條件下,兩分子A發(fā)生縮合反應生成B和一分子水。B的相對分子質(zhì)量為312,當與濃硝酸反應時顯黃色。據(jù)此推斷A、B的結構簡式:A.,

B.。

解析:(2)n個氨基酸形成一條鏈時,含有(n-1)個肽鍵?，F(xiàn)有兩條多肽鏈,所以肽鍵數(shù)為126-2=124。(3)蛋白質(zhì)水解可生成多肽或氨基酸,又因為水解產(chǎn)物可發(fā)生兩分子縮合,因此A為氨基酸;A+AB+H2O,則A的相對分子質(zhì)量為312+182=165。又因為B與濃硝酸可發(fā)生顯色反應,因此B中含有苯環(huán),A中含有苯環(huán)、—COOH、—NH2,A分子中余下結構的相對分子質(zhì)量為165-77-45-16=27,應為—C2H3—,因此可寫出A、B的結構簡式。答案:(1)①c、A②a、B③b、C(2)124(3)18.(16分)在課外實驗活動中,某學生用蔗糖、碳酸氫銨、生石灰和硫酸4種試劑從AgNO3(內(nèi)含少量Fe3+和Al3+)廢液中提取銀。(1)寫出下列物質(zhì)的名稱:①,⑤,⑥。

(2)寫出下列物質(zhì)的化學式:②,③,④。

(3)寫出下列反應的化學方程式及反應類型。⑤→⑥:,反應類型:。

③+⑥→Ag:,

反應類型:。

(4)在③+⑥的反應中,若未出現(xiàn)Ag,其原因可能是。

解析:從設計方案來看,本題的解題關鍵在于先要制得氨和葡萄糖。氨可由碳酸氫銨(NH4HCO3)與生石灰(CaO)反應制得,將制得的氨通入AgNO3廢液中,可得Al(OH)3和Fe(OH)3沉淀,同時可得銀氨溶液。蔗糖本身不含醛基,不能還原銀氨溶液中的銀,必須在稀硫酸(不能用濃硫酸,因為濃硫酸使蔗糖脫水炭化)催化作用下水解生成葡萄糖,再還原銀氨溶液。若未出現(xiàn)Ag,可能未加堿使溶液呈堿性,因為在酸性條件下不能發(fā)生銀鏡反應。答案:(1)碳酸氫銨、生石灰蔗糖、稀硫酸葡萄糖(2)NH3[Ag(NH3)2]OHAl(OH)3、Fe(OH)3(3)C12H22O11蔗糖+H2OC6H12O6果糖+C6H12O6葡萄糖取代反應CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O氧化反應(4)未加堿使溶液呈堿性19.(12分)下圖為DNA分子平面結構示意圖,請據(jù)圖分析回答下列問題。(1)從空間上看,DNA分子的兩條單鏈按反向平行方式盤旋成規(guī)則的結構。

(2)圖中④的中文名稱是;

⑦的中文名稱是。

(3)構成DNA分子的堿基雖然只有4種,但由于的千變?nèi)f化,因此構成了DNA分子的多樣性。

(4)如果將細胞培養(yǎng)在含有15N的同位素培養(yǎng)基上,則能在此圖的(填編號)成分上可以測到15N。

解析:分析題圖:①為磷酸,②為脫氧核糖,③為胞嘧啶,④包括一分子磷酸、一分子脫氧核糖、一分子胞嘧啶,⑤為腺嘌呤,⑥為鳥嘌呤,⑦為胞嘧啶,⑧為胸腺嘧啶,⑨為氫鍵。(1)從空間上看,DNA分子的兩條單鏈按反向平行方式盤旋成規(guī)則的雙螺旋結構。(2)圖中④是由一分子磷酸、一分子脫氧核糖、一分子胞嘧啶組成的,但不是胞嘧啶脫氧核糖核苷酸;⑦為胞嘧啶。(3)構成DNA分子的堿基雖然只有4種,但由于堿基排列順序(或堿基對的排列順序)的千變?nèi)f化,因此構成了DNA分子的多樣性。(4)DNA分子中,N元素位于含氮堿基中,因此如果將細胞培養(yǎng)在含15N的同位素培養(yǎng)基上,則在此圖的③~⑧成分上可以檢測到15N。答案:(1)雙螺旋(2)一分子磷酸、一分子脫氧核糖、一分子胞嘧啶胞