學(xué)校食品安全管理制度范文3篇

學(xué)校食品安全管理制度為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實(shí)管理責(zé)任,保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定制定。一、校長：***學(xué)校安全工作（食品）的第一責(zé)任人，管理職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全全面工作。二、分管副校長：***學(xué)校食品安全工作的第一直接管理責(zé)任人管理職責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校的食品安全管理工作。三、食品安全管理：***學(xué)校食品安全工作的直接責(zé)任人。負(fù)責(zé)全校的一切食品安全工作。管理職責(zé)：1、監(jiān)督、檢查保安、食堂從業(yè)人員的執(zhí)行崗位責(zé)任情況。2、發(fā)現(xiàn)并排查校內(nèi)各類食品安全隱患，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的安全巡查工作。3、完成校長委派的當(dāng)日指令性工作。4、負(fù)責(zé)處理所有食品安全事故。U!I、教師管理:U!I、教師管理:***教師食品安全管理主要責(zé)任人。負(fù)責(zé)教師食品安全管理工作。管理職責(zé)：1、做好教師的食品安全教育工作，落實(shí)好學(xué)校的食品安全各項(xiàng)要求。2、出現(xiàn)突發(fā)食品事件要采取積極有效的措施進(jìn)行控制、處理。并及時(shí)匯報(bào)學(xué)校。五、班級(jí)、學(xué)生管理：***班級(jí)、學(xué)生食品安全管理主要責(zé)任人。負(fù)責(zé)班級(jí)食品安全管理工作。管理職責(zé)：1、做好學(xué)生的食品安全教育工作，落實(shí)好學(xué)校的食品安全各項(xiàng)要求。2、班級(jí)出現(xiàn)突發(fā)食品事件要采取積極有效的措施進(jìn)行控制、處理。并及時(shí)匯報(bào)學(xué)校。3、午餐時(shí)間維持學(xué)生就餐秩序4、教育學(xué)生嚴(yán)格遵守《中學(xué)生日常行為規(guī)范》及學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，聽從家長和教師的勸告與教導(dǎo)，保證自身健康發(fā)展。5、教育學(xué)生注意飲食安全。不亂吃食物，不飲用不合格的飲品，嚴(yán)禁在校內(nèi)吃零食，嚴(yán)防食物中毒。六、食堂安全管理：***在校長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂管理工作，管理好從業(yè)人員。學(xué)校食堂管理主要責(zé)任人。管理職責(zé)1、購物要執(zhí)行索證制度。出庫、入庫嚴(yán)格采取雙人簽字制度，把好食品出入庫關(guān)；2、注意庫房衛(wèi)生，防止霉變腐爛食品流入學(xué)生餐飲之中；3、開飯時(shí)間管理人員要全程參與，注意觀察了解每頓飯菜質(zhì)量；4、學(xué)生餐具確保消毒后使用以免交叉?zhèn)魅尽?、督促食堂工作人員做好食品留樣，定期進(jìn)行檢查。5、負(fù)責(zé)食堂末端飲用水的水質(zhì)檢測工作,確保食堂水質(zhì)合格。**中學(xué)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：*** 負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全全面工作副組長：***協(xié)助校長負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作成員：*** 負(fù)責(zé)教師食品安全管理***負(fù)責(zé)學(xué)校安全管理***負(fù)責(zé)學(xué)校食堂安全及食堂食品安全管理***負(fù)責(zé)班級(jí)、學(xué)生食品安全管理中學(xué)食品安全管理制度為規(guī)范餐飲工作人員，保障師生舌尖上的安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施》、《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》制定本制度。1、學(xué)校建立校長負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。2、學(xué)校食堂依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動(dòng)，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。3、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、螳螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購的場所應(yīng)相對(duì)固定，以保證所采購食品的質(zhì)量；禁止采購過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于700；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。7、食品在烹調(diào)后到分飯前，不超過1小時(shí)。8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。10、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。12、外購訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明''送餐〃的許可項(xiàng)目。學(xué)校食品安全宣傳工作總結(jié)食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事,在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí),普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)**市教育局《關(guān)于開展2022年”食品安全進(jìn)校園專題教育活動(dòng)的通知》精神和要求，我校全校開展了食品安全教育月活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高-潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下:、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。二、在活動(dòng)月期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一”，即:上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。三、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過在校門、教學(xué)樓、飯?zhí)?、宿舍、小賣部等區(qū)域懸掛橫幅、張貼標(biāo)語，宣傳食品安全知識(shí)，營造“保障食品安全，建設(shè)和-諧校園”的良好氛圍。四、活動(dòng)開展期間,每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間,向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。五、通過開設(shè)健康教育課、”生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如:《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂、師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施:一是把好食堂食品采購關(guān)，五類食品采購要有國家規(guī)定的“QS”標(biāo)志食品并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件;肉類、蔬菜要定點(diǎn)采購并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟;要堅(jiān)守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是學(xué)校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損，并定期清洗消毒。四是學(xué)校制出表格，對(duì)食堂食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并將每天的檢查結(jié)