河粉創(chuàng)業(yè)案例

選擇橫橋食品，享受安康生活河粉加工廠創(chuàng)業(yè)案例橫橋食品時(shí)間：２０１４年３月近幾年，隨著全民創(chuàng)業(yè)的浪潮越涌越急，小投資工程成為很多工薪階層的關(guān)注焦點(diǎn)。作為傳統(tǒng)行業(yè)加工類工程，河粉加工廠以其起點(diǎn)低、投入小、風(fēng)險(xiǎn)小、回收期短的特點(diǎn)，為很多有志創(chuàng)業(yè)的朋友所青睞。而案例，以供感興趣的朋友們參考。案例一大學(xué)生下海開廠，一年虧損２５萬(wàn)上班，先后擔(dān)當(dāng)過(guò)總裁秘書、辦公室主任、人力行政經(jīng)理、總裁助理、萬(wàn)。但他始終有顆擔(dān)憂分的心，始終渴望能夠擁有一份自己的事業(yè)。２００９年初，兒子尚未滿兩周歲的小劉和那時(shí)擔(dān)當(dāng)中學(xué)教師、月薪六七千元且始終悄悄支持著他抱負(fù)的愛人毅然放棄了令同齡人艷羨的高薪工作，滿懷向往從深圳回到老家××市，在廣州買了臺(tái)１５０型小型河粉機(jī)，邁出了其下海創(chuàng)業(yè)的第一步。與此同時(shí)，打小始終支持著弟弟的姐姐，也在聽到老弟開廠后的第一時(shí)間，毅然放棄了在深圳的高薪收入，來(lái)到弟弟身邊欲助老弟一臂之力！很快，廠房和機(jī)器就全部到位了，經(jīng)過(guò)幾次反復(fù)試生產(chǎn)后，第一批河粉向就近的幾家粉店竭力推舉，店老板們都很感興趣，也同意可以放些貨在店內(nèi)試銷。然而，問(wèn)題隨之而來(lái)，依據(jù)店家的反響，這些河粉的質(zhì)量還存在不少的問(wèn)題：1、河粉雖然刷了油，但還是太黏了，店家使用不便，且保質(zhì)期太短，十個(gè)小時(shí)就壞了；2、河粉外表不光滑，彈性也不好，煮的時(shí)間長(zhǎng)一些就渾湯斷條；3、河粉剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)的質(zhì)量挺好的，但過(guò)夜就變硬變脆簡(jiǎn)潔斷了。第 1 頁(yè)，共９頁(yè)選擇橫橋食品，享受安康生活廠的第一生命線，但親朋好友里面并沒有干過(guò)這一行的，打給廠家保鮮劑，林林總總，五花八門，全國(guó)各地的都有，都說(shuō)自己的好用。于是萬(wàn)般無(wú)奈下，小劉花了一年多的時(shí)間，前前后后試了十幾家廣告打的很響的添加劑，效果卻都不如意。期間自己也通過(guò)查閱各類學(xué)術(shù)?？撐?，嘗試自己研發(fā)出適宜的配方。但別看學(xué)術(shù)論文的理論數(shù)據(jù)說(shuō)的頭頭是道，實(shí)際試驗(yàn)的效果同樣不抱負(fù)，達(dá)不到市場(chǎng)上的標(biāo)準(zhǔn)要求。摻著有害添加劑以提升產(chǎn)品賣相和競(jìng)爭(zhēng)力，完全置群眾安康于不顧。而真正有獨(dú)特的配方的大廠，也都敝帚自珍，生怕傳了出去，又哪里會(huì)由于幾萬(wàn)元錢而搬起石頭來(lái)砸自己的腳呢？至于添加硼砂、明礬、吊白塊及保險(xiǎn)粉等添加后對(duì)人體損害極大的違禁品，不說(shuō)查到會(huì)被罰款判刑，即使沒有法律這道坎，小劉也絕不情愿添加的。他始終認(rèn)為：“做事先做人，只有對(duì)得起自己的良心，誠(chéng)信做人，才有可能把事做好，把事業(yè)做大。只有敢給自己家人吃的食品，才可以拿出去銷售給別人吃?！倍劣诮昝襟w曝光的那些食品安全大大事，小劉更是深惡痛絕：“作為一名食品加工業(yè)者，加工什么就不敢吃什么，這是社會(huì)的哀痛！是金錢至上觀的丑陋表達(dá)，也是一味貪求口末倒置只重查證、不重抽檢縱容的后果!”找不到適宜的配方來(lái)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，也不情愿摻毒，代價(jià)就是白白鋪張了一年多的貴重時(shí)間、原材料、精力、租金和幾十萬(wàn)的人力時(shí)機(jī)本錢〔時(shí)機(jī)本錢即三人在公司上班的正常年收入25萬(wàn)左右〕。××市屬于內(nèi)地省會(huì)城市，當(dāng)?shù)厝讼彩乘瑒诺赖膱A米粉，吃河粉20斤以內(nèi)。天真的小劉開廠前也做過(guò)認(rèn)真的市場(chǎng)調(diào)研，并深為以前聽過(guò)的一個(gè)賣鞋子的故事所誤導(dǎo)，認(rèn)為可待開發(fā)的市場(chǎng)空間很大，并運(yùn)用各種第 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頁(yè)，共９頁(yè)選擇橫橋食品，享受安康生活習(xí)慣有多么的困難，加之技術(shù)始終沒能穩(wěn)定，河粉品質(zhì)時(shí)好時(shí)壞，于是“跑客戶，丟客戶，再跑客戶，連續(xù)丟客”，就在這樣的惡性循環(huán)下，盡管客戶都很賞識(shí)小劉這共性格開朗隨和的小伙子，但工廠每日銷售出去的河粉仍缺乏200斤，連生活開支都賺不到，為節(jié)約本錢，小劉便改用電動(dòng)車送貨，風(fēng)吹日曬，白皙的臉很快變得滄桑起來(lái)。此外，由于壓力太大，為了維持開支，在小劉的建議下，姐姐和媳學(xué)生從事這種又臟又累的行業(yè)，看到兒子因此面容枯槁，也開頭苦苦相勸，期望他能夠重回到公司上班，過(guò)平穩(wěn)些的日子。但為了抱負(fù)和信念，倔強(qiáng)的小劉硬是咬著牙齒頂著壓力悄悄地堅(jiān)持了下來(lái)。有志者事竟成。一次偶然的時(shí)機(jī)，小劉在網(wǎng)上結(jié)識(shí)了在大型河粉廠任技術(shù)員的易大哥，了解到小劉的困難創(chuàng)業(yè)精神和絕不摻毒的貴重品質(zhì)，易大哥深為感動(dòng)，并表示可以供給技術(shù)配方，幫助小劉把工廠重開辦起來(lái)。就這樣，在大哥的建議下，小劉賣掉了第一次買的那臺(tái)設(shè)計(jì)并不合理的機(jī)器，并在大哥的指導(dǎo)下買過(guò)了一臺(tái)250型的煤炭加熱蒸箱加長(zhǎng)型河粉機(jī)，花了幾萬(wàn)元在大哥工廠購(gòu)置了綠色安全配方，廠的質(zhì)量最終穩(wěn)定了?？蛻舻挠唵?，工廠實(shí)現(xiàn)了開辦以來(lái)的首次盈利。加之小劉運(yùn)用自己大學(xué)效地拉近了雙方的距離，擁有了良好的客戶忠誠(chéng)度，在細(xì)心籌劃和老客戶的介紹下，小劉的工廠快速得以壯大，并依據(jù)市場(chǎng)的需求增加了涼皮加工工程。在2023年的時(shí)候，工廠的月利潤(rùn)頂峰時(shí)已到達(dá)5萬(wàn)多元。小劉打算在2023年再另覓廠房，把QS等證照也辦下來(lái)，使工廠企業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；浖巴?，回憶艱辛苦難的四年，小劉心有余悸：假設(shè)創(chuàng)業(yè)前就思考到技術(shù)的重要性，并有前輩在一旁指導(dǎo)的話，就不用由于不懂而買臺(tái)性幾十萬(wàn)的時(shí)機(jī)本錢，不用原本期許的成功整整遲來(lái)了四年，更有甚者，第 3 頁(yè)，共９頁(yè)選擇橫橋食品，享受安康生活假設(shè)不是遇到了那位大哥，或是一時(shí)心生退意，可能前后的這些投資和鋪張就全部打了水漂，更有可能以后再也不敢興起創(chuàng)業(yè)的念頭了吧。案例二 打工仔不甘人下，砸鍋賣鐵開粉廠小王學(xué)歷不高，十幾歲就外出務(wù)工，工資不高，加之年少輕狂愛貪玩，這些年下來(lái)也就幾萬(wàn)元的存款?？粗磉呉黄鸪鰜?lái)的人個(gè)個(gè)都發(fā)了財(cái)，比照下自己的境遇，內(nèi)心布滿了對(duì)事業(yè)成功的渴望?？吹嚼霞矣胁簧偃嗽谕饷骈_粉店都賺了錢，所以自己也琢磨著想出去開個(gè)店。于是趁著回家過(guò)年的時(shí)候，小王便到鄰居李哥家誠(chéng)意請(qǐng)教發(fā)財(cái)之道。李哥夫妻二人在沿海大型城市開了兩家特色米面店，主營(yíng)米粉、河粉、面條，幾年下來(lái)，便在老家蓋了居，還買了輛十幾萬(wàn)的小汽車，小王心里別提有多艷羨了。李哥人比小王沒大幾歲，兩人小時(shí)候常常一起出去放牛，自小感情就好。所以小王說(shuō)明來(lái)意后，李哥也不見外，隨即便與小王共享了一些自己經(jīng)營(yíng)上的心得和訣竅。臨了，他建議小王：“目前有很多本省的老鄉(xiāng)都在××市開粉面店，好的檔口并不好找，與其開個(gè)粉面店，倒不如做米粉加工，只要價(jià)格公正，信任很多老鄉(xiāng)都會(huì)情愿到你這里拿貨，再多跑些粉面店的客戶，生意自然會(huì)好?！毙⊥跎钪皶r(shí)機(jī)稍縱即逝”的道理，打鐵要趁熱，于是過(guò)完年他就和李哥夫妻二人到了××市，在高區(qū)四周找到廠房，并花了近萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了一臺(tái)80型的電熱河粉機(jī)。只是接下來(lái)的一切，讓他的心都涼了。主要問(wèn)題就是生產(chǎn)出來(lái)的河自己店里的生意，也都不敢進(jìn)他的貨。唯一讓小王寬心的就是老鄉(xiāng)們都確保只要小王的產(chǎn)品質(zhì)量搞好了確定會(huì)用他的貨。到試機(jī)時(shí)的河粉質(zhì)量就挺好的。打給廠家詢問(wèn)，廠家重供給的配方還是達(dá)不到預(yù)期效果。萬(wàn)般無(wú)奈下，小王只好在網(wǎng)上搜尋一些商家銷第 4 頁(yè)，共９頁(yè)選擇橫橋食品，享受安康生活售的河粉改進(jìn)劑，試驗(yàn)了十多種改進(jìn)劑，質(zhì)量還是過(guò)不了關(guān)。期間也在網(wǎng)上請(qǐng)教了一些河粉師傅，但不是騙錢就是忽悠人的。就這樣耽誤了大半年后，當(dāng)時(shí)辛苦積攢下的幾萬(wàn)元也用的七七八八了，心灰意冷的小王只好臨時(shí)另謀出路，每月定期交足租金把廠子閑置一邊，自己就近找了家工廠邊上班，邊利用業(yè)余時(shí)間琢磨生產(chǎn)技術(shù)。方，根本上不行能。由于即使有好的河粉配方，機(jī)器的設(shè)計(jì)原理、蒸汽壓力、蒸箱長(zhǎng)度、冷卻裝置，還有選材時(shí)大米的種類和輔料的比例，以及加工流程工藝，都會(huì)直接影響到河粉的成品質(zhì)量！2023年的春天了，帶著半信將疑的心情，小王聯(lián)系上了自稱×××的師傅。師傅人挺爽快，表看，覺得配方好再購(gòu)置。想到即使被騙損失的也就是些招待費(fèi)，小王便把師傅請(qǐng)過(guò)來(lái)把把脈。整個(gè)蒸箱才一米，布帶不能調(diào)速，加之是電熱產(chǎn)氣的，河粉的成熟度只能依靠調(diào)整米漿的厚薄來(lái)掌握成熟度，這就意味者夏天必需做的很厚，冬天做的很薄，否則根本沒方法蒸熟。不過(guò)師傅還是指導(dǎo)小王依據(jù)配方試生產(chǎn)了一下，在重調(diào)整了輔料的比例和米漿濃度后，生產(chǎn)出來(lái)的河在師傅的建議下，結(jié)合自己的經(jīng)濟(jì)狀況，小王在老家借了些錢，換了一臺(tái)250型的蒸箱加長(zhǎng)版機(jī)器，承受燃煤內(nèi)膽加熱。師傅原本是建議他配個(gè)燃煤或是燒柴鍋爐的，但當(dāng)時(shí)小王的經(jīng)濟(jì)力量不允許。廠不日即順當(dāng)投產(chǎn)，和同行一樣的質(zhì)量，加之小王為人懇切，他的河粉銷路很1400多斤。30歲的小王打給師傅拜年，說(shuō)河粉每天已經(jīng)可第 5 頁(yè)，共９頁(yè)選擇橫橋食品，享受安康生活以做到2023多斤，月毛利有30000多元，還請(qǐng)了個(gè)工人做事，自己買了2023年增加一條圓米粉生產(chǎn)線和鮮面條生產(chǎn)線，辦好工商及ＱＳ證照，把事業(yè)做強(qiáng)做大。最終，小王一再邀請(qǐng)師傅有空到××市去找他玩，讓他好有時(shí)機(jī)感謝師傅。案例三民工返鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)事業(yè)遇挫險(xiǎn)賣機(jī)器老鐘和師傅的生疏，不是由于巧合，而是基于他去年在網(wǎng)站上公布的一條二手9.8師傅通過(guò)搜尋找到這條信息并聯(lián)系上了老鐘。的所謂包教包會(huì)，信念滿滿的買了臺(tái)時(shí)產(chǎn)180kg的蒸箱加長(zhǎng)型品牌河粉機(jī)，連將機(jī)器運(yùn)回老家的托運(yùn)費(fèi)在內(nèi)共花了近30000元。老家的早餐主食就是河粉，每個(gè)門店的單日河粉用量都在40斤以上，生意好的一天一兩百斤，20幾個(gè)客戶就可以消耗1000多斤的河粉。老鐘很早就意識(shí)到開個(gè)河粉加工廠確定能賺，但早些年家庭壓力較大，生性慎重的老鐘還沒有砸鍋賣鐵開辦工廠的野心。老鐘這些年都在外地務(wù)工，這些年雖說(shuō)也有了些積蓄，但身體早已不堪工地上繁重的體力活了。而年逾70的父母也擔(dān)憂他的身體，始終期望他能回老家做些小生意。所以他在前年年底就買了這臺(tái)河粉機(jī)，滿懷向往，預(yù)備一展拳腳。然而，抱負(fù)很飽滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。無(wú)論是按廠家指導(dǎo)的那樣做，還過(guò)去了，生產(chǎn)出來(lái)的河粉雖然外表上看過(guò)去還行，但在風(fēng)味、口感、色澤、韌性和保質(zhì)期上，都達(dá)不到市場(chǎng)上的同類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)水平，前后亦鋪張了將近2023元的原材料。去年春節(jié)，別人家都?xì)g天喜地的，只有老鐘一家人都沉醉在失敗的和對(duì)將來(lái)不確定的忐忑擔(dān)憂中。元宵節(jié)的時(shí)候，老鐘讓正念高二的兒子在網(wǎng)上公布了機(jī)器轉(zhuǎn)讓信息 他已暗下決心，三個(gè)小孩都在上學(xué)，第 6 頁(yè)，共９頁(yè)選擇橫橋食品，享受安康生活5000多的收入，而上學(xué)的話就更糟了。于是，老鐘在親戚的介紹下，就在本地的一家工地上做起了泥水工，工資雖然比外面的工地少些，但好處是離家比較近，每天都可以回家，陪著家里人坐一起吃晚飯，溫馨而又滿足。只是轉(zhuǎn)讓機(jī)器的信息已經(jīng)公布好幾個(gè)月了，期間幾乎無(wú)人問(wèn)津。偶有個(gè)別人問(wèn)起，但最終總是因這因那的不了了之。轉(zhuǎn)讓價(jià)格也由當(dāng)時(shí)公布的25000元間續(xù)下調(diào)至8000元。直到師傅那日聯(lián)系上老鐘時(shí)，老鐘甚至有些氣急敗壞了，當(dāng)時(shí)他沒等師傅開口就搶先說(shuō)道：“別問(wèn)我機(jī)器是否有問(wèn)題，我不知道。原價(jià)將近30000元的機(jī)器，現(xiàn)在只賣你8000元。買來(lái)只用了一個(gè)月，幾乎全，虧這么多錢賣掉，心里都在滴血。還想價(jià)就不要來(lái)，假設(shè)看中了就拖走，擱在家里看著煩！”帶已經(jīng)被老鼠咬爛了，機(jī)箱蓋還有被老鼠拖進(jìn)去的花生殼和老鼠屎，灰塵也落了厚厚的一層，但只要用手輕輕一揩，就能露出里面嶄的蒸箱蓋。在了解了老鐘的逆境后，師傅打算幫老鐘一把。在師傅的鼓舞下，老鐘重把機(jī)器洗干凈了，換上備用的布帶，把年前買的還沒有試驗(yàn)完的半包大米浸透，依據(jù)師傅教的方法，第一批做出來(lái)的河粉就比自己年前做的好多了。后來(lái)又承受師傅教的配方，把機(jī)器不太合理的地方也做了些修改，加工出來(lái)的河粉已完全到達(dá)市場(chǎng)上的同類標(biāo)準(zhǔn)。這一來(lái)，師傅自然沒有買成機(jī)器，老鐘更不會(huì)再有把機(jī)器賣掉的想法了。生疏，有些和他還是親戚。業(yè)務(wù)開展起來(lái)格外分順當(dāng)，老鐘的生意很快步入正軌。每天黃昏開頭生產(chǎn)，其次天清早給客戶送到店里，到其次個(gè)月的利潤(rùn)就有5000多元了。每天生產(chǎn)還不到兩個(gè)小時(shí)，三輪摩托車送貨的收入。第 7 頁(yè)，共９頁(yè)選擇橫橋食品，享受安康生活太過(guò)拮據(jù)了。寫在后面的話：，先后已指導(dǎo)5人成功創(chuàng)辦河粉廠，目前皆已盈利。此外，案例一描述的即筆者自身的創(chuàng)業(yè)經(jīng)受。這些年吃的苦比較多，打這些字的時(shí)候腰椎盤正隱隱作痛。騎過(guò)兩2023年年底得遇貴人授以配方，工市冬春季的雨水，幾年的冰雨淋下來(lái)，現(xiàn)在每逢陰天關(guān)節(jié)就痛，這也是筆者在前面的文章中建議大家肯定要用面包車送貨的緣由。筆者家鄉(xiāng)所在的省會(huì)城市，當(dāng)?shù)厝讼彩晨诟谢瑒诺赖膱A米粉〔米線〕，不愛口感有些糯軟的河粉。因此，工廠做的都是一些外地老板的生意，目前市場(chǎng)已幾近飽和，業(yè)務(wù)增長(zhǎng)也逐步緩慢。因此，筆者已將現(xiàn)有的工廠外包給合得來(lái)的朋友，打算再開發(fā)其他的米面類制品，以品種多元化來(lái)謀求業(yè)績(jī)的連續(xù)增長(zhǎng)。說(shuō)到經(jīng)受，相對(duì)已從事本行業(yè)多年的朋友而言，筆者也只能算是丁一個(gè)。不過(guò)這五年下來(lái)，河粉機(jī)換過(guò)3臺(tái)，連學(xué)徒的機(jī)器在內(nèi)共使用改裝過(guò)8臺(tái)機(jī)器，并在購(gòu)置的原配方根底上融入自己的爭(zhēng)論，開發(fā)出了更適宜的河粉涼皮加工配方與工藝方法。對(duì)于剛?cè)胄械呐笥眩救嗣罎L打積存下的這些閱歷或有裨益。筆者至今對(duì)那個(gè)傳授技術(shù)的易大哥仍始終心懷感謝！假設(shè)沒遇到他，性格倔強(qiáng)的自己可能還在生死線上苦苦掙扎，苦的是自己，拖累的卻是家人。以己度人，所以通過(guò)這個(gè)渠道將這些親身經(jīng)受與初次創(chuàng)業(yè)的朋友們共同共享，期望能藉此讓各位還在彷徨中的朋友們能夠有所借鑒，少第 8 頁(yè)，共９頁(yè)選擇橫橋食品，享受安康生活走彎路多賺錢。有些朋友覺得這行很苦很累，本人深表認(rèn)同。但隨著食品加工機(jī)械的自動(dòng)化程度越來(lái)越高，已在原來(lái)的根底上大大簡(jiǎn)化了工作流程，節(jié)約了人力。只需要一些簡(jiǎn)潔的電開工具組合，一個(gè)人即可勝任時(shí)產(chǎn)２５０kg的生產(chǎn)線連磨漿、加工、裝筐在內(nèi)的全部工作 360行，行行出狀元，行業(yè)沒有凹凸貴賤，與那些正奮戰(zhàn)在金融、地產(chǎn)、稅務(wù)、機(jī)關(guān)和公司的大學(xué)同學(xué)一樣，筆者也在為著自己的事業(yè)和抱負(fù)而不懈努力著?！?//tieba.baidu/f?fr=index&kw=%BA%