項(xiàng)目4-3：真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備 課件

項(xiàng)目4-3

真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（一）真空包裝的基本形式1.軟膜包裝包裝的上、底膜均使用較薄的軟膜材料，如耐高溫的PA/PE(聚酰胺/聚乙烯)復(fù)合薄膜等，這種復(fù)合薄膜兼有防水、阻氧的特性，能有效保護(hù)被包裝物免受外部環(huán)境影響。（一）真空包裝的基本形式2.硬膜包裝包裝的上膜一般使用軟膜，底膜一般使用硬膜以形成堅(jiān)硬的托盤，盛載不定形的軟體或流體物品，保護(hù)包裝物免受擠壓。這樣的上膜、底膜組合，可作為理想的真空包裝物，尤其適合于包裝新鮮的魚、肉等產(chǎn)品。（一）真空包裝的基本形式3.貼體包裝貼體包裝可以看做是硬膜包裝的一種，緊縮的貼體包裝同樣是以硬膜作底膜，上膜使用軟膜材料。貼體包裝的獨(dú)特之處就在于在大氣壓力的作用之下，上膜能光滑地隨著產(chǎn)品的外形收縮，緊緊地貼附在產(chǎn)品的表面，如同產(chǎn)品的第二層表皮，使包裝物更為自然美觀。（二）真空包裝的主要工藝1.機(jī)械擠壓法如圖4-4所示，袋經(jīng)充填之后，從袋的兩邊用海綿類物品將袋內(nèi)的空氣排除，然后進(jìn)行密封。這種方法很簡單，但脫氣除氧效果差，只限于要求不高的場合。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（二）真空包裝的主要工藝2．吸管插入法這種空氣去除方法是將連接到真空泵的吸嘴插入袋的開口處，如圖4-5所示，開啟閥門2，由真空泵進(jìn)行抽氣，然后用熱封器封口。如果要進(jìn)行充氣，可在抽真空后關(guān)閉閥門2，開啟閥門1，進(jìn)行充氣。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（二）真空包裝的主要工藝3．腔室法如圖4-6所示，有一個(gè)真空腔室，整個(gè)包裝過程除充填外均在腔室內(nèi)進(jìn)行。開始將充填過的包裝袋放入腔室內(nèi)，然后關(guān)閉腔室，開始用真空泵抽氣，抽氣完畢用熱封器封口。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（二）真空包裝的主要工藝4．熱成型法該方法使用兩卷復(fù)合塑料膜（通常為高阻隔材料）分別作為底膜和上膜。

首先通過對(duì)底膜進(jìn)行加熱，在真空或壓力等外力下形成包裝空間。然后將被包裝產(chǎn)品手動(dòng)或自動(dòng)裝載到前面熱成型的空間中。最后，上膜通過牽引來到底膜上方，真空密封腔室關(guān)閉抽真空，當(dāng)達(dá)到所需的真空水平時(shí)，上膜與底膜被熱封在一起形成真空包裝件。熱成型法是當(dāng)前香腸，切片午餐肉，切片培根，熏制香腸和一些天然奶酪的主要包裝工藝。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備

真空包裝設(shè)備主要有腔室式、輸送帶式、插管式、旋轉(zhuǎn)臺(tái)式和熱成型式五種類型，前四種主要適用于包裝形式為軟包裝袋的真空包裝或真空充氣包裝，熱成型式適用于軟包裝袋或包裝盒等不同包裝形式的產(chǎn)品的真空包裝或真空充氣包裝。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備1．腔室式真空包裝設(shè)備

腔室式真空包裝設(shè)備的類型有臺(tái)式、單室式和雙室式，其基本結(jié)構(gòu)相同，由真空室、真空和充氣（或無充氣）系統(tǒng)和熱封裝置組成。雙室式四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備2．帶式真空包裝機(jī)

帶式真空包裝機(jī)型用輸送帶將包裝袋逐步送入真空室自動(dòng)抽氣并熱封，然后隨輸送帶送出機(jī)外，是一種自動(dòng)化程度和生產(chǎn)效率較高的機(jī)型。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備3．旋轉(zhuǎn)式真空包裝機(jī)該機(jī)由充填和抽真空兩個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái)組成，兩轉(zhuǎn)臺(tái)之間裝有機(jī)械手自動(dòng)將已充填物料的包裝袋送入抽真空轉(zhuǎn)臺(tái)的真空室。充填轉(zhuǎn)臺(tái)有6個(gè)工位，自動(dòng)完成供袋、打印、張袋、充填固體物料、注射湯汁5個(gè)動(dòng)作；抽真空轉(zhuǎn)臺(tái)有12個(gè)單獨(dú)的真空室，包裝袋在旋轉(zhuǎn)一周經(jīng)過12個(gè)工位完成抽真空、熱封、冷卻到卸袋的動(dòng)作，機(jī)器的生產(chǎn)能力達(dá)到40袋/min。旋轉(zhuǎn)式真空包裝機(jī)工作示意四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備4．熱成型真空包裝機(jī)

工作過程：底膜從膜卷9被輸送鏈夾持步進(jìn)送入機(jī)內(nèi)，在熱成型裝置1加熱軟化并拉伸成盒型；成型盒在充填部位2充填包裝物，然后被從蓋膜卷4引出的蓋膜覆蓋，進(jìn)入真空熱封室3實(shí)施抽真空或抽真空—充氣，再熱封；完成熱封的盒帶步進(jìn)經(jīng)封口冷卻裝置5、橫向切割刀具6和縱向切割刀具7將數(shù)排塑料盒分割成單件送出機(jī)外，同時(shí)底膜兩側(cè)邊料脫離輸送鏈送出機(jī)外卷收。熱成型真空包裝機(jī)結(jié)構(gòu)示意四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備5．插管式真空包裝機(jī)

插管式真空包裝機(jī)是一種不設(shè)真空室，直接對(duì)塑料袋抽氣，或抽氣—充氣的包裝機(jī)，因而抽真空時(shí)間短并減少能耗。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主