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文檔簡(jiǎn)介

食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

項(xiàng)目六膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防

任務(wù)四營(yíng)養(yǎng)缺乏病預(yù)防——

維生素B2缺乏案例維生素B2缺乏病案例情景描述：某男性，2l歲，近期感到虛弱、疲倦、口痛，有時(shí)眼癢。舌紫紅有裂痕和不規(guī)則侵蝕。

維生素B2缺乏病案例請(qǐng)根據(jù)上述情景描述回答以下問(wèn)題。

1．根據(jù)此癥狀應(yīng)該考慮該男子是哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏?2．如何進(jìn)行分析判斷?參考答案

答：1．該患者是維生素B2缺乏。

2．維生素B2缺乏判定標(biāo)準(zhǔn)見下表。維生素B2缺乏癥的判斷要點(diǎn)維生素B2缺乏的判斷要點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)可能的診斷指標(biāo)(必須包括一個(gè)或更多)

個(gè)人史攝入不足，吸收障礙；其他代謝疾病或消化疾?。环糜绊懢S生素B2吸收的藥物或食物

體檢結(jié)果眼球結(jié)膜充血；喉嚨疼痛，咽、口腔黏膜水腫充血，口角炎，舌炎，唇炎；脂溢性皮炎；貧血食物／營(yíng)養(yǎng)史長(zhǎng)期富含維生素B2的食物攝入不足；喂養(yǎng)不當(dāng)(嬰幼兒及兒童)；節(jié)食和／或限制食物類別、偏食；食物選擇不當(dāng)和／或不良的膳食行為生化數(shù)據(jù)，臨床檢驗(yàn)紅細(xì)胞核黃素測(cè)定：<270umol／L(150ug)；尿核黃素測(cè)定：24

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