高級(jí)家政服務(wù)員?？荚囶}+答案

高級(jí)家政服務(wù)員?？荚囶}+答案一、單選題（共90題，每題1分，共90分）1、()是從花生仁中提取出的油脂,一般呈淡黃色或橙黃色,色澤清亮透明。A、豆油B、菜籽油C、花生油D、葵花籽油正確答案：C2、()不是法式西餐中較著名的菜肴。A、美式牛扒B、紅酒山雞C、巴黎龍蝦D、馬賽魚羹正確答案：A3、勞動(dòng)法對(duì)以下哪些人員和組織不完全適用()。A、國家機(jī)關(guān).事業(yè)單位.社會(huì)團(tuán)體實(shí)行勞動(dòng)合同制度的工勤人員B、農(nóng)村勞動(dòng)者C、實(shí)行企業(yè)化管理的事業(yè)單位的人員D、在中國境內(nèi)的企業(yè).個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織和與之形成勞動(dòng)關(guān)系的勞動(dòng)者正確答案：B4、不宜擺放在居室的花卉()A、郁金香B、虎皮蘭C、蘆薈D、巴西龍骨正確答案：A5、沖泡綠茶演示中的潔具,將玻璃杯一字?jǐn)[開,依次傾人()杯的開水,從左到右依次凈杯。A、1/3B、1/5C、1/2D、1/4正確答案：A6、養(yǎng)殖熱帶觀賞魚,水溫一般以()為宜。A、35℃以上B、34~35℃C、22~26℃D、15~20℃正確答案：C7、京式面點(diǎn)主要以面粉為原料,特別擅長(zhǎng)制作()食品。A、面B、肉C、發(fā)制D、米正確答案：A8、川菜以()而聞名,為其它菜系所少有。A、辣.酸.麻B、甜.辣.香C、酸.甜.苦D、酸.辣.咸正確答案：A9、家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高溫消毒法C、化學(xué)藥物消毒法D、低溫消毒法正確答案：D10、廚房灶臺(tái)的高度,一般以離地面()厘米為宜。A、80B、60C、50D、70正確答案：D11、家政服務(wù)工作滿足了()的需求。A、農(nóng)民B、知識(shí)分子C、社會(huì)D、工人正確答案：C12、職業(yè)評(píng)估報(bào)告的內(nèi)容中無需包括()。A、求職者的心理素質(zhì)B、求職者身體與生理素質(zhì)信息C、求職者的思想素質(zhì)D、求職者的家庭出身正確答案：D13、在選購熟食時(shí),下面的做法中,錯(cuò)誤的是()。A、最好買知名廠家的產(chǎn)品B、要到大型的商場(chǎng)去購買C、袋包裝的食品要看生產(chǎn)日期,同時(shí)要觀看袋子是否漏氣D、最好買價(jià)格便宜的產(chǎn)品正確答案：D14、只能單獨(dú)養(yǎng)殖的魚是()。A、劍尾魚B、龍魚C、紅綠燈魚D、花漢魚正確答案：D15、劣質(zhì)面粉的表現(xiàn)是()。A、顏色較白,和成面團(tuán)后彈性高B、有面粉味香C、放一點(diǎn)在口中咀嚼略帶甜味D、含水量多.發(fā)霉.結(jié)塊.有酸味正確答案：D16、被稱為活化石的觀賞魚是()。A、錦鯉B、龍魚C、斗魚D、金魚正確答案：B17、在遭受到雇主家虐待后,家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、忍辱負(fù)重B、向維權(quán)組織舉報(bào)C、拿雇主的財(cái)物D、報(bào)復(fù)雇主正確答案：B18、如交通事故嚴(yán)重,則必須迅速撥打()報(bào)警電話通知交管部門,同時(shí)積極搶救傷者。A、119B、999C、122D、110正確答案：C19、福建工夫茶沖泡的全部器具包括()。A、紫砂小壺.品杯.茶船(茶洗).燒水爐具.茶葉罐.茶荷.茶夾.茶則.茶匙.茶巾.水盂B、紫砂小壺.品杯.茶船(茶洗)C、紫砂小壺.品杯.茶船(茶洗).燒水爐具.茶葉罐.茶荷.茶夾.茶則.茶匙.茶巾D、紫砂小壺.品杯.茶船(茶洗).燒水爐具.茶葉罐正確答案：A20、飼養(yǎng)觀賞魚時(shí)一般用()來穩(wěn)定水質(zhì)。A、過濾設(shè)備B、充氣設(shè)備C、投餌設(shè)備D、加溫設(shè)備正確答案：A21、家政服務(wù)員無論在何種情況下,都要牢牢記住()是公民的責(zé)任與義務(wù)。A、勤儉節(jié)約B、不涉隱私C、守時(shí)守信D、遵紀(jì)守法正確答案：D22、地毯清潔干凈后,應(yīng)無塵.無斑跡.煙痕.干爽無()。A、異味B、香味C、顏色D、纖維正確答案：A23、制作水果拼盤時(shí)要圍繞()為水果拼盤命名。A、客人喜好B、宴會(huì)主題C、天氣情況D、聚會(huì)人數(shù)正確答案：B24、收納羊毛織物應(yīng)注意()A、防賊B、防大C、防潮D、防干正確答案：C25、臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí),溫壺燙盞是將開水注入紫砂壺和()中,持壺?fù)u晃數(shù)下,以巡回往復(fù)的方式注入聞香杯和品茗杯中。A、品茗杯B、公道杯C、聞香杯D、玻璃杯正確答案：B26、通過通配符的使用,還可以實(shí)現(xiàn)模糊查找的功能,模糊查找的通配符是()。A、*B、?C、#D、!正確答案：B27、當(dāng)Word窗口處于文件的狀態(tài)時(shí),“新建”按鈕用來創(chuàng)建一個(gè)()。A、空白的電子郵件B、空白的Web頁C、空白的文檔模板D、空白的文檔正確答案：C28、制作水果拼盤時(shí),水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配.“相近色”搭配及“()”搭配三種。A、單色B、多色C、雙色D、混合正確答案：B29、家政服務(wù)員在冬季每周應(yīng)至少洗澡1次,有條件者可每隔()天左右即洗澡一次。A、1B、7C、5D、3正確答案：D30、閩菜起源于(),它以福州.泉州.廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來的。A、福建省閩候縣B、河北省固縣C、山東省濟(jì)南市D、江蘇省蘇州市正確答案：A31、拍攝全景畫面時(shí),()不是造成畫面搖來搖去或忽快忽慢的原因。A、猶豫不決B、身體轉(zhuǎn)動(dòng)方式不對(duì)C、轉(zhuǎn)動(dòng)角度太大D、身體平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng),一氣呵成正確答案：D32、()是我國公民的基本義務(wù)之一。A、維護(hù)祖國的安全.榮譽(yù)和利益B、以上都是C、維護(hù)國家統(tǒng)一D、保守國家秘密正確答案：B33、在日常保養(yǎng)數(shù)碼相機(jī)的做法中,錯(cuò)誤的是()。A、不宜在高溫環(huán)境下使用B、用紙巾或餐巾紙清潔數(shù)碼相機(jī)的鏡頭C、必須配備結(jié)實(shí)的外包裝D、用柔軟的棉絨布擦相機(jī)外部正確答案：B34、()是佳節(jié).盛典.迎賓之時(shí)饋贈(zèng)親友,敬獻(xiàn)給貴賓的首選。A、籃插B、盆插C、瓶插D、花束正確答案：D35、在與愛嘮叨.較挑剔的人相處的時(shí)候,應(yīng)該()。A、不予理睬B、轉(zhuǎn)身就走C、具有高度的忍耐力D、生硬打斷他說話正確答案：C36、下面不屬于中級(jí)家政服務(wù)員照顧嬰幼兒要求的是()。A、嬰幼兒智力開發(fā)B、能培養(yǎng)嬰幼兒的衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣C、能給嬰幼兒講故事.說兒歌D、能嬰幼兒輔食添加原則正確答案：A37、以下屬于水族箱過濾器中物理過濾介質(zhì)的是()A、沸石B、陶瓷C、泥碳D、海綿正確答案：D38、綠茶新茶的色澤一般是()。A、灰色B、黃綠色C、褐色D、黃色正確答案：B39、()無助于DV拍影片時(shí)畫面穩(wěn)定。A、用好三腳架B、盡量使用廣角拍攝C、不使用手振補(bǔ)償D、拿穩(wěn)攝像機(jī)正確答案：C40、從技術(shù)角度而言,計(jì)算機(jī)系統(tǒng)安全包括計(jì)算機(jī)安全.網(wǎng)絡(luò)安全和()。A、信息安全B、門戶安全C、數(shù)據(jù)庫安全D、病毒防護(hù)正確答案：A41、湘菜用料廣泛,油重色濃,多以().熏臘為原料,口味注重香鮮.酸辣.軟嫩。A、芝麻B、八角C、辣椒D、花椒正確答案：C42、()不是俄式菜肴中較著名的菜肴。A、冷蘋果湯B、酸黃瓜湯C、黃油雞卷D、咸豬腳正確答案：D43、家庭是由()緊密聯(lián)系起來的內(nèi)團(tuán)體,既是感情集團(tuán)又是責(zé)任集團(tuán)。A、婚姻關(guān)系.血緣紐帶B、朋友關(guān)系.利益紐帶C、婚姻關(guān)系.金錢紐帶D、朋友關(guān)系.血緣紐帶正確答案：A44、以下屬于蛋種金魚的是()。A、紅珍珠鱗B、藍(lán)高頭C、黑龍睛D、蘭壽正確答案：D45、下面在保養(yǎng)傳真機(jī)的做法中,錯(cuò)誤的是()。A、不要使用非標(biāo)準(zhǔn)的傳真紙B、合紙艙蓋的動(dòng)作不宜過猛C、頻繁開機(jī)D、不要把傳真機(jī)當(dāng)作復(fù)印機(jī)來使用正確答案：C46、宴會(huì)中餐巾的使用錯(cuò)誤的是()。A、用餐過程中如必須暫時(shí)離開餐桌可把餐巾摺疊好,置于坐位上B、第一道濕毛巾主要是用來擦手的C、第一道濕毛巾盡量不要用來抹臉,甚至擦腦袋D、先于主賓拿起餐巾正確答案：D47、考核中級(jí)家政服務(wù)員制作菜肴的內(nèi)容不包括()。A、制作西餐B、蒸.炒.燉.拌.煎.煮.炸制菜肴C、制作丁.片.塊.段.條.絲.茸D、宰殺禽類和魚類正確答案：A48、將圖像從相機(jī)或存儲(chǔ)器上轉(zhuǎn)移到電腦中有許多種方式,最常見也是最普遍的方法是()。A、讀卡器方式B、通過串行口連接相機(jī)與電腦C、通過USB電纜直接連接相機(jī)與電腦D、通過IEEE1394“火線”接口來與電腦交換數(shù)據(jù)正確答案：C49、插花時(shí),一般陪襯枝要()主枝,動(dòng)態(tài)枝要附于主枝,從而使主枝的凝聚力更強(qiáng)。A、高于B、平行C、低于D、超過正確答案：C50、在西餐中在桌中間會(huì)放上糖缸.鹽.胡椒瓶.煙灰缸,一般()人合用一套。A、5~6B、1~2C、3~4D、7~8正確答案：C51、()屬于思想意識(shí)和行為規(guī)范,屬于上層建筑。A、行為B、準(zhǔn)則C、道德D、憲法正確答案：C52、為了保持插花鮮艷,插花前可在花瓶中放置一些(),防止枝條腐爛。A、糖水B、鹽水C、醋D、堿水正確答案：B53、作為家政服務(wù)員,必須做到()才能得到雇主的信任。A、守時(shí)守信B、勤儉節(jié)約C、惟命是從D、文明禮貌正確答案：A54、書房應(yīng)創(chuàng)造出安靜.文雅的氛圍,可選擇()。A、文竹.吊竹梅B、君子蘭C、仙客來D、水仙正確答案：A55、瓜類蔬菜一般是植物秧上()作為食用原料的品種。A、結(jié)的果實(shí)B、葉柄C、葉片D、葉莖正確答案：A56、使用15克的咖啡粉沖煮咖啡液,加水約()毫升左右即可。A、250B、100C、180D、150正確答案：C57、初級(jí)家政服務(wù)員在學(xué)習(xí)制作家庭餐時(shí),建議總課時(shí)為()課時(shí)。A、6B、12C、30D、36正確答案：C58、合法原則要求勞動(dòng)合同的當(dāng)事人必須具有合法的資格:勞動(dòng)者應(yīng)是年滿()周歲。A、18B、12C、16D、14正確答案：C59、家政服務(wù)員在工作時(shí),不宜穿著的服裝是()。A、毛料衣褲B、緊身衣褲C、休閑服裝D、寬松衣褲正確答案：B60、下面關(guān)于大黃魚和小黃魚的說法中,錯(cuò)誤的是()。A、大黃魚又叫大王魚B、黃魚頭部.眼睛較大,尾檳較長(zhǎng),嘴部略尖,眼睛較小,尾部較短C、小黃魚形體小魚鱗大而魚嘴尖D、大黃魚和小黃魚是一種魚正確答案：D61、如果在錄入過程中輸入錯(cuò)誤,按()鍵刪除插入點(diǎn)左邊的文本。A、BackspaceB、ShiftC、DeleteD、Ctrl正確答案：A62、干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤(),茶葉肥壯重實(shí),或有較多白毫。A、烏潤(rùn)B、綠潤(rùn)C(jī)、油潤(rùn)D、紅潤(rùn)正確答案：B63、家庭宴席中桌布通常應(yīng)當(dāng)超出餐桌邊緣()厘米左右。A、40B、10C、30D、20正確答案：D64、生活中煮飲白茶,需要先把水煮開,再投入茶葉煮,在茶水比合理的條件下煮()分鐘,可以瀝湯品飲。A、2-3B、4-5C、3-4D、1-2正確答案：C65、職業(yè)道德調(diào)節(jié)的范圍主要限于()的成員,而對(duì)于從事其他職業(yè)的人就不一定適用。A、相關(guān)職業(yè)B、本行業(yè)C、相關(guān)行業(yè)D、本職業(yè)正確答案：D66、當(dāng)我們外出時(shí),希望傳真機(jī)同時(shí)自動(dòng)接收傳真和留言,則選擇()。A、手動(dòng)模式B、自動(dòng)模式C、應(yīng)答模式D、接聽模式正確答案：C67、中級(jí)家政服務(wù)員教學(xué)說明技能培訓(xùn)的基本內(nèi)容不包括()。A、能制作3種適合產(chǎn)婦營養(yǎng)需要的湯B、能運(yùn)用蒸.炒.燉.拌.煎.煮.炸技法分別制作4種菜肴C、能夠收發(fā)傳真D、蒸.煮.烤.烙技法制作4種主食正確答案：C68、()是用語言或行為向別人問好,表示自己的慰問。A、握手B、推薦C、介紹D、致意正確答案：D69、家庭宴請(qǐng)中()的選擇非常關(guān)鍵,其直接關(guān)系到家庭宴請(qǐng)的效果。A、桌椅B、茶水C、碗筷盤D、菜肴正確答案：D70、使用數(shù)碼相機(jī)拍照的過程中,錯(cuò)誤的做法是()。A、先輕輕按下快門后再接著用點(diǎn)力按下快門完成拍攝B、在取景的時(shí)候,眼睛要和液晶顯示屏保持垂直角度C、快速按一下快門完成拍攝D、在對(duì)焦的時(shí)候,要穩(wěn)固地握持相機(jī),令手臂位于身體側(cè)面正確答案：C71、(),是指法律規(guī)定某些特殊類型的案件,專門由特定的法院管轄其他法院無管轄權(quán)。A、特殊地域管轄B、專屬管轄C、地域管轄D、級(jí)別管轄正確答案：B72、法式西餐至今仍名列世界西菜()。A、之二B、之三C、之首D、之四正確答案：C73、客廳布置要典雅大方,不適合在客廳擺放的花卉是()。A、君子蘭B、微型盆景C、仙客來D、水仙正確答案：B74、魯菜的特點(diǎn)描述不正確的是()。A、清湯色清而鮮,奶湯色白而醇B、酸.甜.麻.香辣.油重.味濃C、清香.鮮嫩.味純D、講究清湯和奶湯的調(diào)制正確答案：B75、質(zhì)量好的死蟹不具備的特點(diǎn)是()。A、用手掂分量,手感沉重的相對(duì)壯實(shí)B、用手捏靠近蟹肚的腿,以堅(jiān)實(shí)肥壯捏可動(dòng)的為好C、蟹背兩只尖角頂端呈土黃色(說明有蟹黃)D、蟹背呈青灰色,腹白.色澤光亮正確答案：B76、和面是指將粉料與水.油.蛋液等摻和揉成()的過程。A、面團(tuán)B、面皮C、面坯D、面條正確答案：A77、一般情況下罐頭蓋上通常會(huì)打有三排由字母和數(shù)字組成的鋼印。第一排是()。A、產(chǎn)品名稱代號(hào)B、保質(zhì)期C、生產(chǎn)日期代號(hào)D、表明生產(chǎn)地區(qū)與生產(chǎn)廠家的代號(hào)正確答案：D78、綠茶是()。A、全發(fā)酵茶B、輕發(fā)酵茶C、不發(fā)酵茶D、部分發(fā)酵茶正確答案：C79、用高錳酸鉀浸泡處理水族造景景石的目的是()。A、著色B、清洗C、消毒D、腐蝕正確答案：C80、計(jì)算機(jī)病毒對(duì)計(jì)算機(jī)的危害形式不包括()。A、增加存儲(chǔ)器的可用空間B、破壞相連網(wǎng)絡(luò)中的各項(xiàng)資源C、使用無效的指令串與正常運(yùn)行程序爭(zhēng)奪CPU時(shí)間D、破壞存儲(chǔ)器中的數(shù)據(jù)信息正確答案：A81、動(dòng)物性原料不包括()。A、肉類B、蛋類C、雞精D、禽類正確答案：C82、使用智能ABC輸入法時(shí),如果我們需要的漢字位于選擇區(qū)中的第一位,則可以通過按()來完成輸入。A、enter鍵B、shift鍵C、delete鍵D、空格鍵正確答案：D83、()是最普通.最常用的見面禮。A、貼面B、握手C、擁抱D、吻手正確答案：B84、用卵胎生繁殖的魚是()。A、錦鯉B、斗魚C、孔雀魚D、金魚正確答案：C85、家庭盆栽花草修剪,枝條的長(zhǎng)度應(yīng)依花瓶的高低而定,花枝長(zhǎng)應(yīng)為花瓶的()倍。A、2B、1.5C、3D、1正確答案：B86、家庭宴會(huì)開始前,主人應(yīng)在()迎接賓客,家政服務(wù)員可以協(xié)助迎接。A、客廳B、廚房C、門口D、臥室正確答案：C87、名優(yōu)茶中綠茶的花色品種最多,沖泡名優(yōu)綠茶時(shí),通常的茶水比例為()。A、1:40~50B、1:30~40C、1:20~30D、1:50~60正確答案：D88、一個(gè)電子郵件發(fā)給多人時(shí),如采用“抄送”方式,“抄送”()可看到你的信還發(fā)給了其他哪些人。A、收信人B、收款人C、發(fā)信人D、寫信人正確答案：A89、濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快,葉底()。A、粗老花雜B、柔軟而薄C、柔軟厚實(shí)D、欠勻而輕飄正確答案：C90、滴濾法沖泡咖啡時(shí)需要將濾紙折成()。A、直角狀B、立方體狀C、漏斗狀D、三角狀正確答案：C二、判斷題（共20題，每題1分，共20分）1、()咖啡的最佳飲用溫度為85℃。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2、()家宴時(shí)家政服務(wù)員要提醒女主人的打扮應(yīng)盡可能比女賓客的裝扮樸素一點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3、()中餐家宴一般用袋泡茶招待客人最好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4、()按照體型特征分類,金魚常見品種可以分為四大類,即草種、龍種、文種、蛋種。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5、()正常的罐頭頂部是稍凸起的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6、()浙菜烹調(diào)技法擅長(zhǎng)于炒.炸.燴.溜.蒸.燒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7、()錦鯉起源于日本,是日本的“國