乙醇和醇類(lèi)課件

http//bhky/cscCharisma12.1乙醇和醇類(lèi)

之

乙醇Charisma1http//bhky/cscCharisma12.1乙醇和月下獨(dú)酌2月下獨(dú)酌2（1）作燃料

—飛機(jī)、汽車(chē)、火鍋、酒精燈等（2）作消毒劑

—醫(yī)用酒精（75%）等1乙醇的用途（1）作燃料—飛機(jī)、汽車(chē)、火鍋、酒精燈等（2）作消毒劑3（3）制酒精型飲料

—啤酒、紅酒等（4）有機(jī)溶劑、化工原料—制乙酸等（3）制酒精型飲料—啤酒、紅酒等（4）有機(jī)溶劑、化工原料4世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒52、乙醇工業(yè)制法CH2=CH2+H—OH催化劑高溫高壓CH3CH2OH(1)乙烯水化法(2)發(fā)酵法(C6H10O5)nC6H12O6C2H5OH2、乙醇工業(yè)制法CH2=CH2+H—OH催化劑CH3C61mol乙醇（C2H6O）和鈉完全反應(yīng)收集到的氣體為0.5mol,此氣體可以在空氣中安靜的燃燒.科學(xué)家定量測(cè)定證明:H—C—C—O—HHHHHH—C—O—C—HHHHH1mol乙醇（C2H6O）和鈉完全反應(yīng)收集到的氣體為0.5m7C—C—O—HHHHH

H結(jié)構(gòu)式：醇的官能團(tuán)－－羥基寫(xiě)作－OH分子式：C2H6O

CH3CH2OH

或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物3乙醇的分子結(jié)構(gòu)

決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。8C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：醇的官能團(tuán)－－羥基寫(xiě)作－O帶負(fù)電的陰離子穩(wěn)定不穩(wěn)定電中性能獨(dú)立存在于溶液或離子晶體中不能獨(dú)立存在,必須和其他”基”或原子結(jié)合

·O:H::

[:O:H]-::比較帶負(fù)電的陰離子穩(wěn)定不穩(wěn)定電中性能獨(dú)立存在于溶液或離子晶體中不93乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6OH—C—C—O—H

HHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)3乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3C10比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.兩個(gè)碳原子以單鍵相連

B.分子里都含有6個(gè)相同的氫原子

C.乙基與1個(gè)氫原子相連就是乙烷分子

D.乙基與1個(gè)羥基相連就是乙醇分子B下列試劑中，能用于檢驗(yàn)酒精中是否含有水的是

A.硫酸銅晶體B.濃硫酸

C.無(wú)水硫酸銅D.鈉C比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是B下列試劑中，能用于檢114乙醇的物理性質(zhì)：顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無(wú)色透明特殊香味液體比水小、0.7893g/cm3易揮發(fā)、沸點(diǎn)78.5℃跟水以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物4乙醇的物理性質(zhì)：顏色：無(wú)色透明特殊香味液體比水小、12無(wú)水酒精的制法：如何檢驗(yàn)乙醇是否含水呢？工業(yè)乙醇新制CaO無(wú)水乙醇96％99.5％以上△含乙醇99.5％以上的酒精稱為無(wú)水酒精。醫(yī)用酒精濃度為75％。無(wú)水酒精無(wú)水酒精的制法：如何檢驗(yàn)乙醇是否含水呢？工業(yè)乙醇新制CaO無(wú)13下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語(yǔ)“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法A下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A14C—C—O—HHHHH

H①②④③

－C原子

－C原子5乙醇的化學(xué)性質(zhì)C—C—O—HHHHHH①②④③－C原子－C原子5乙15鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否變化熔成小球仍是塊狀有無(wú)聲音發(fā)出嘶嘶響聲沒(méi)有聲音有無(wú)氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈程度劇烈緩慢化學(xué)方程式2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑5.1取代反應(yīng)(乙醇和鈉的反應(yīng)）鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否16(1).乙醇和鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑CH3CH2ONa+H2O?C2H5OH+NaOH應(yīng)用該反應(yīng)判斷醇分子中羥基個(gè)數(shù)(1).乙醇和鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH317A.B.C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng),相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣,消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3:6:2,則A.B.C這三種醇的分子里羥基的數(shù)目之比為() A3:2:1B2:6:2 C3:1:2D2:1:3D在下列物質(zhì)中,分別加入金屬鈉,不能產(chǎn)生氫氣的是()A.苯B、蒸餾水

C、無(wú)水酒精D、75％的酒精AA.B.C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng),相同條件下產(chǎn)生相18(2)乙醇和HX的反應(yīng)H2SO4(濃)+NaBrNaHSO4+HBr△C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△(3)醇分子間脫水CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O140℃濃H2SO4(2)乙醇和HX的反應(yīng)H2SO4(濃)+NaBr195.2氧化反應(yīng)

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。（1）完全氧化2CO2+3H2O＋熱C2H5OH+3O2點(diǎn)燃→5.2氧化反應(yīng)乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火2021焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？21焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說(shuō)，可以先21（2）催化氧化

實(shí)際起氧化作用的是CuO,通常寫(xiě)Cu是催化劑現(xiàn)象:Cu絲黑色又變?yōu)榧t色，產(chǎn)生特殊氣味（乙醛的氣味）液體。乙醛乙醇2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

催化劑2Cu+O22CuO紅色變?yōu)楹谏鰿H3CH2OH

+CuOCH3CHO+Cu+H2O

△（2）催化氧化實(shí)際起氧化作用的是CuO,通常寫(xiě)Cu是催化22醇氧化機(jī)理動(dòng)畫(huà):醇氧化機(jī)理動(dòng)畫(huà):232CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

催化劑兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水—脫氫氧化當(dāng)--C上沒(méi)有氫或只有一個(gè)氫的情況又如何氧化呢？C—C—HHHHHO—H

碳催化原理2CH3CH2OH+O22CH24乙醇也能與酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液等強(qiáng)氧化劑反應(yīng)，被其氧化。氧化反應(yīng)：有機(jī)物去氫或加氧的反應(yīng)K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇乙醇也能與酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液等25完全燃燒1mol下列有機(jī)物,耗氧量相同的是() A、乙醇B、乙烯 C、乙烷D、乙炔AB把質(zhì)量為ag的銅絲灼燒變黑，立即放入足量的下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為ag的是（) A稀硫酸B稀硝酸 C乙醇D一氧化碳CD乙烯和乙醇的混合氣體V升，完全燃燒生成和，消耗相同狀況下的3VL，則混合氣體中乙烯和乙醇的體積比為（） A1：1B2：1 C1：2D任意比D完全燃燒1mol下列有機(jī)物,耗氧量相同的是(26羥基和氫脫去結(jié)合成水濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH5.3、消除反應(yīng)羥基和氫脫去結(jié)合成水濃H2SO41700CHC27②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ②④②①③①、②①取代反應(yīng)催化氧化消去反應(yīng)取代反應(yīng)取代反應(yīng)6小結(jié)②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ②④②①③①、②①28C—C—HHHHHO—H極性鍵2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21、跟金屬反應(yīng)酸性：乙醇<

水6小結(jié)C—C—HHHHHO—H極性鍵2C2H5OH+2Na29C2H5Br+H2OC—C—HHHHHO—H羥基被取代2、跟氫鹵酸反應(yīng)C2H5OH+HBr溴乙烷6小結(jié)C2H5Br+H2OC—C—HHHHHO—H羥基被取代30C—C—HHHHHO—H3、消去反應(yīng)濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH分子間也可脫水2CH3CH2OHCH3CH2OCH3CH2+H2O濃H2SO41400C消去（脫水）--6小結(jié)C—C—HHHHHO—H3、消去反應(yīng)濃H2SO417031C—C—HHHHHO—H4、被氧化RCHORCH=OHHCu~3000CCOC=ORRRRHHCu~3000C2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑--C被氧化還原在空氣里燃燒:C2H5OH(液）+3O2（氣）2CO2+3H2O（液）+1367kJ點(diǎn)燃6小結(jié)C—C—HHHHHO—H4、被氧化RCH32C—C—HHHHHO—H極性鍵羥基被取代消去（脫水）----C被氧化還原6小結(jié)C—C—HHHHHO—H極性鍵羥基被取代消去（脫水）-33CH3CH2ClCH3CH2OHCH3CHOHClH2O/NaOH去氫Cl2CH2=CH2H2OHClNaOH/醇CH2Cl—CH2ClCHCHHXCH2=CHX〖CH2-CH〗n

|XCH2—CH2||OHOH-H2ONaOH/醇NaOH/醇討論：CH3CH2OHCH2—CH2||OHOHCH3CH2OHCH2=CH2CH2X—CH2XCH2—CH2||OHOH濃硫酸1700CX2H2O/NaOH消去加成水解反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)CH3CH2ClCH3CH2OHCH3CHOHClH2O/N34a.以下醇類(lèi)哪些可以在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)？_________________①②③那么，能發(fā)生消去反應(yīng)的醇類(lèi)必須具備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是________________________________；

b.以上醇類(lèi)哪些可以在一定條件下發(fā)生催化氧化的是______________，那么，能發(fā)生催化氧化的醇類(lèi)必須具備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是____________。①③β-C上有氫①②α-C上有氫a.以下醇類(lèi)哪些可以在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)？_______35乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示。在不同反應(yīng)中斷鍵位置不同。請(qǐng)用代號(hào)填寫(xiě)下列空白

與金屬鈉反應(yīng)在銅催化下與O2反應(yīng)在濃硫酸作用下乙醇脫水生成CH2=CH2①CCOH①③④⑤②HHHHH①④②⑤乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示。在不同反應(yīng)中斷鍵位置不同。請(qǐng)36http//bhky/cscCharisma12.1乙醇和醇類(lèi)

之

醇類(lèi)Charisma37http//bhky/cscCharisma12.1乙醇和1、醇的分類(lèi)（1）、按羥基數(shù)目（2）、根據(jù)烴基一元醇：CH3OH、CH3CH2OHCH3CH2OH脂肪醇芳香醇CH2OH多元醇：CH2-OHCH2-OHCH

-OHCH2-OHCH2-OH381、醇的分類(lèi)（1）、按羥基數(shù)目（2）、根據(jù)烴基一元醇：CH2、飽和一元醇的通式CnH2n+1OH、CnH2n+2O3．醇的命名和同分異構(gòu)體注意：與醚的類(lèi)別異構(gòu)2、飽和一元醇的通式CnH2n+1OH、CnH2n+2O339【練習(xí)】寫(xiě)出下列醇的名稱CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇2—丁醇CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OHCH2OH1,2-乙二醇1,2,3-丙三醇(甘油)苯甲醇【練習(xí)】寫(xiě)出下列醇的名稱CH3—CH2—CH—CH3OHCH40表1相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較表2含相同碳原子數(shù)、不同羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較結(jié)論:①相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。②碳原子數(shù)相同的醇，羥基越多，沸點(diǎn)越高。4．醇的物理通性表1相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較表2含相同碳原子41RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子間形成氫鍵的示意圖

為什么？（1）相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。

（2）醇的羥基數(shù)越多，沸點(diǎn)越高？氫鍵RRRRRROOOOOOHHHHHH42分子間氫鍵增大了分子間的作用力使物質(zhì)的溶、沸點(diǎn)升高。羥基數(shù)越多，醇分子間形成的氫鍵就相應(yīng)的增多增強(qiáng)，所以沸點(diǎn)越高。分子間存在氫鍵使得溶質(zhì)分子和溶劑分子間的作用力增大，溶質(zhì)在溶劑中的溶解度增大。甲醇、乙醇、丙醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它們與水分子之間也可以形成氫鍵。分子間氫鍵增大了分子間的作用力使物質(zhì)的溶、沸點(diǎn)升高。435．醇的化學(xué)性質(zhì)①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)（催化氧化）【練習(xí)】試寫(xiě)出1-丙醇、乙二醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。5．醇的化學(xué)性質(zhì)①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)（催化氧化）【練習(xí)44催化氧化類(lèi)型小結(jié)：叔醇(—OH在叔碳——碳原子上沒(méi)有H)，則不能去氫氧化。COHR2R1R3(3).(2).2CH—OH+O2R2R1Cu△(1).2R—CH2—OH+O2Cu△伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氫氧化為醛O=2R—C—H+2H2O仲醇(—OH在仲碳——中間碳上)，去氫氧化為酮O=2R1—C—R2+2H2O催化氧化類(lèi)型小結(jié)：叔醇(—OH在叔碳——碳原子上沒(méi)有H)，45練習(xí)1：2－丙醇在銅催化條件下與O