運動酒吧策劃書課件

RMO--sport酒吧規(guī)劃方案RMO--sport酒吧規(guī)劃方案1我們的初衷……relax：是休息，是放松，是理念，是主題;以relax的風(fēng)格，mast運營，open發(fā)展;relax，代表了我們的方向和特點;mast，代表我們的在事業(yè)上的專注精神；open，代表了我們自由奔放開放的發(fā)展思路?！?，我們的酒吧就叫：RMO!我們的初衷……relax：是休息，是放松，是理念，是主題;2我們要面臨的問題目標(biāo)消費群定位？經(jīng)營項目規(guī)劃？設(shè)計方案及風(fēng)格？避免同質(zhì)化：如何與其他酒吧區(qū)別開來？我們要面臨的問題目標(biāo)消費群定位？經(jīng)營項目規(guī)劃？設(shè)計方案及風(fēng)格3目標(biāo)消費群：打造體育運動和游戲競技都能來的、都喜歡來的cub！經(jīng)營項目：舉辦各種體育比賽主題活動和游戲競技主題活動月，吃喝玩樂一站式休閑服務(wù)，！設(shè)計方案：設(shè)置體壇專區(qū)、競技專區(qū)、競猜專區(qū)差異化：open＆different，在武漢，只有一家RMO！我們解決問題的方法目標(biāo)消費群：經(jīng)營項目：設(shè)計方案：差異化：open＆diffe4目標(biāo)消費群定位——關(guān)于體育運動和游戲競技的一些思考1游戲和體育愛好者都喜歡來的理由2目標(biāo)消費群定位——關(guān)于體育運動和游戲競技的一些思考1游戲和體5關(guān)于體育運動和游戲競技的一些思考1——當(dāng)然，在浩瀚的中外文化差異里，我們思考的只和酒吧項目有關(guān)！是的，這直接關(guān)系到RMO的定位和經(jīng)營方式、經(jīng)營內(nèi)容我們RMO的態(tài)度和理念是打造一個融合體育和游戲競技的個性cub！關(guān)于體育運動和游戲競技的一些思考1——當(dāng)然，在浩瀚的中外文化6——當(dāng)然，喜歡來的理由千差萬別，我們有這些最具共性和代表性的已完全足夠！游戲和體育愛好者都喜歡來的理由2由此，我們找到符合“RMO”主題項目共性！1.體育運動和游戲競技能滿足每個人表現(xiàn)自己的欲望2.體育運動和游戲競技能提供一個排名的位置，展現(xiàn)自我價值——當(dāng)然，喜歡來的理由千差萬別，我們有這些最具共性和代表性的7經(jīng)營項目規(guī)劃——酒類品種1特色食品2主題活動3競猜3經(jīng)營項目規(guī)劃——酒類品種1特色食品2主題活動3競猜38酒類品種1酒類品種19特色食品21)開胃酒2)雞尾酒3)波特酒4)金酒5)朗姆酒6)伏特加酒7)威士忌8)葡萄酒9)干邑白蘭地特色食品21)開胃酒2)雞尾酒3)波特酒4)金酒5)朗姆酒610德國小麥荷蘭進口啤酒寶華利無醇啤酒麥芽汁原味德國小麥荷蘭進口啤酒寶華利無醇啤酒麥芽汁原味11比利時原裝進口啤酒羅斯福6號8號10號比利時原裝進口啤酒羅斯福6號8號10號12比利時原裝進口福佳玫瑰色柔絲白啤酒Hoegaarden比利時原裝進口福佳玫瑰色柔絲白啤酒Hoegaarden13Eichbaum愛士堡德國小麥啤酒【酒精濃度】：5.3%volEichbaum愛士堡德國小麥啤酒【酒精濃度】：514Wurenbacher瓦倫丁黑啤酒【酒精濃度】：4.9%volWurenbacher瓦倫丁黑啤酒【酒精濃度】：4.9%v15科羅娜墨西哥進口啤酒科羅娜墨西哥進口啤酒163)波特酒3)波特酒17小吃3小吃318定期舉辦體育比賽直播操作規(guī)劃：主題活動3定期舉辦體育比賽直播主題活動319在酒吧設(shè)置“游戲競技場”，通過不間斷舉辦各種經(jīng)典游戲pk對抗賽，如CF、星際爭霸、瘋狂賽車、足球、籃球等對抗賽，借此吸引游戲愛好者到酒吧，聚集人氣。操作規(guī)劃：競技規(guī)則：每月固定拿出1000元作為每月酒吧“游戲角斗場”的擂主獎金，以每周作為一個單元周期，每天誕生一個擂主，每辦角逐周擂主（250元），每月舉辦一次擂主爭霸，勝出者可獲得價值500元酒水免單資格（一周有效，最低消費1000元）。外圍參與互動：擂主挑戰(zhàn)可開設(shè)賭局，酒吧顧客均可下注參與，為營造健康的酒吧文化，參與開賭的人均不得拿現(xiàn)金參與，只能拿酒水換購牌參賭，上限為不得超過500元價值（避免娛樂項目賭博化）。主題活動3在酒吧設(shè)置“游戲競技場”，通過不間斷舉辦各種經(jīng)典游戲pk對抗20part2市場定位市場卡位1目標(biāo)群體定位及群體特征分析2創(chuàng)新與亮點3營銷及推廣規(guī)劃4part2市場定位市場卡位1目標(biāo)群體定位及群體特征分21市場卡位酒吧行業(yè)前瞻：從粗放型到精細化經(jīng)營的過渡。每個行業(yè)從開始到規(guī)范的過程，都是一個不斷淘汰的過程，市場會淘汰一些定位不明確、概念不清晰、質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品/品牌。而酒吧作為走在時尚前端的娛樂行業(yè)，并漸漸形成產(chǎn)業(yè)化，對創(chuàng)新與多變的要求比其他產(chǎn)業(yè)更嚴(yán)格。我們可以發(fā)現(xiàn)，哪些還沒有形成“圈子文化”、定位不明確的酒吧正慢慢的逐漸在人們的視線中消失。定位鮮明的酒吧格調(diào)與文化，會與引起一批志趣相投的群體形成一個娛樂消費圈，進而保障酒吧穩(wěn)定和發(fā)展。所以定位，定天下！市場卡位酒吧行業(yè)前瞻：從粗放型到精細化經(jīng)營的過渡。22市場卡位目前正趨于規(guī)范而又模糊的酒吧市場，更容易讓定位清晰、經(jīng)營特色的酒吧在競爭中脫穎而出。酒吧，就是有酒、有音樂、有一群人聊天……酒吧，就是進去，喝酒、搖篩子、猜拳、然后跟著音樂搖一搖……酒吧，就是無聊的時候去消磨消磨時間，好像到哪兒玩的、裝修都差不都，朋友習(xí)慣去哪里就去哪里了……大部分的“吧”與“吧”之間面孔模糊，沒有明顯的區(qū)隔，大部分靠“熟人熟地熟客”維持上座率，對客戶的沒有形成鮮明的品牌價值認同，品牌黏性不足，客戶忠誠度培育不易。這種BAR滿大街市場卡位這種BAR滿大街23市場卡位酒吧，那看不見的分割線－－不同年代的娛樂喜好福州酒吧消費群體以18－28的年輕群體為主，他們屬于85后與90后追求新鮮刺激的群體；419酒吧原有的消費群體也以該群體為主，作為酒吧提升而非全盤改造，因此我們將H19定位為85后、90后的party式酒吧。市場卡位酒吧，那看不見的分割線－－不同年代的娛樂喜好福州24主題元素

經(jīng)營核心：時刻新鮮RMO不斷變幻的比賽主題就是RMO永遠的主題主題元素經(jīng)營核心：時刻新鮮RMO25市場卡位每一場party都是經(jīng)過精心排演的精彩演出；每一個主題比賽都是扣人心弦的；每一次光臨，都是一次充滿激情與夢想的穿越；DJ用音樂的音符，將您帶入現(xiàn)實與賽場的空之旅！RMO運動酒吧－－

YY無極限，就要你夠hingh！市場卡位每一場party都是經(jīng)過精心排演的精彩演出；26

目標(biāo)客戶群體及群體特征分析目標(biāo)群體：鎖定18歲－48歲愛好體育運動目標(biāo)群體消費行為描述：擁有一定的消費能力，屬感性消費，追求新鮮事物，喜歡群體活動，走在時尚流行音符的前端。群體生活特征描述：擁有激情、活力，擁有無限想象力的一族。行為特征描述：體育運動愛好者，由于工作后，時間少、人員組難等因素導(dǎo)致運動機會減少，運動的動激情只能寄托于體育新聞和賽事，各運動大酒吧、球場觀眾席、電視機屏幕跟前，是他們經(jīng)常出沒的地方。酒吧文化打造：ROM酒吧打造成充滿無限想象、創(chuàng)意的集視、聽、交友聚會、運動party為一體的個性化酒吧，以迎合年青人的精神需求。目標(biāo)客戶群體及群體特征分析目標(biāo)群體：鎖定18歲－48歲愛27

創(chuàng)新1：集合影視娛樂、旅游文化、網(wǎng)絡(luò)游戲的酒吧特色網(wǎng)絡(luò)最炙手可熱的影視大片文化，世界地理文化和旅游奇觀，將H19打造跨越時空的異度空間，讓每一場party主題都是一次充滿YY的穿越之旅。如店門口的時空隧道、穿越之門、星際之門打造、店內(nèi)的影視海報、服裝、道具及與主題相配合的現(xiàn)場音樂。創(chuàng)新2：不斷變幻的主題，新鮮刺激的創(chuàng)意。每周一個新主題，結(jié)合大片影視打、世界各個地域文化進行主題包裝，時刻維持酒吧“保鮮度”。創(chuàng)新五：投影墻變幻時空場景，打造影音盛宴打造福州最大的酒吧投影墻，根據(jù)每周主題，剪輯影視大片最炫、最具沖擊力的鏡頭配合音樂變幻，打造名副其實的異度空間。利用場地現(xiàn)有的鏡面與燈光相配合，通過燈光、煙霧打造超炫創(chuàng)新1：集合影視娛樂、旅游文化、網(wǎng)絡(luò)游戲的酒吧特色28六大營運創(chuàng)新創(chuàng)新六：多元化互動，打造最自由、最開放的酒吧文化，塑造酒吧歸屬感?；右唬簞?chuàng)意主題懸賞，每個顧客都是導(dǎo)演每周固定拿出1000元（待定）現(xiàn)金作為懸賞賞金，充分調(diào)動酒吧顧客的參與熱情，讓顧客在RMO都能找到創(chuàng)意發(fā)揮的地盤。85后或90后的每個人都有著“明星夢”或者“導(dǎo)演夢”虛榮心，同時也有無限YY的想法，通過利益、虛榮心雙驅(qū)動力，充分調(diào)動酒吧顧客的參與熱情，塑造酒吧文化。具體執(zhí)行流程：通過酒吧現(xiàn)場、網(wǎng)絡(luò)等渠道發(fā)布懸賞任務(wù)；參與人可通過酒吧網(wǎng)站或現(xiàn)場提交等方式提交任務(wù)；酒吧針對提交的創(chuàng)意主題進行綜合評估（創(chuàng)意、可執(zhí)行性）做出篩選。主題party期間，為主題創(chuàng)意提供者開設(shè)一桌免費席，創(chuàng)意者可邀約朋友到酒吧免費消費（每晚提供500左右的酒水小碟贈送），party即將結(jié)束時，邀請創(chuàng)意者上臺亮相并現(xiàn)場領(lǐng)取1000元賞金，六大營運創(chuàng)新創(chuàng)新六：多元化互動，打造最自由、最開放的酒29六大營運創(chuàng)新互動二：游戲競技場在酒吧設(shè)置“游戲競技場”，通過不間斷舉辦各種經(jīng)典游戲pk對抗賽，如CF、LOL、星際爭霸、瘋狂賽車、足球、籃球等對抗賽，借此吸引游戲愛好者到酒吧，聚集人氣。操作規(guī)劃：競技規(guī)則：每月固定拿出1000元作為每月酒吧“游戲角斗場”的擂主獎金，以每周作為一個單元周期，每天誕生一個擂主，每辦角逐周擂主（250元），每月舉辦一次擂主爭霸，勝出者可獲得價值500元酒水免單資格（一周有效，最低消費1000元）。外圍參與互動：擂主挑戰(zhàn)可開設(shè)賭局，酒吧顧客均可下注參與，為營造健康的酒吧文化，參與開賭的人均不得拿現(xiàn)金參與，只能拿酒水換購牌參賭，上限為不得超過500元價值（避免娛樂項目賭博化）。3六大營運創(chuàng)新互動二：游戲競技場330營銷及推廣規(guī)劃營銷規(guī)劃1234文化營銷門票營銷美女營銷會員增值式營銷4通過影視大片文化打造酒吧專屬文化，并配套各種互動環(huán)節(jié)、影視周邊產(chǎn)品（海報、模型），吸引顧客。設(shè)置門票進場模式（每場門票規(guī)劃為50元，內(nèi)含啤酒/冰紅茶/可樂/礦泉水兩瓶人選其一），保障每個客戶進場均有消費，同時營造AA制無壓力消費氛圍，低門檻促進二次消費。（注：包廂采用預(yù)定保底消費策略）以美女免門票的方式形成1托N的模式展開，配套酒吧駐場美女客服、領(lǐng)舞等形成美女誘惑力。適當(dāng)?shù)拈_展會員式營銷，并針對會員展開固定客服（某種形式上，酒吧的場地經(jīng)理與顧客都是朋友關(guān)系）及開展會員增值服務(wù)（優(yōu)先預(yù)定門票、積分兌換等）營銷及推廣規(guī)劃營銷規(guī)劃1234文化營銷門票營銷美女營銷31營銷及推廣規(guī)劃打造以網(wǎng)絡(luò)為主的宣傳推廣平臺4營銷及推廣規(guī)劃打造以網(wǎng)絡(luò)為主的宣傳推廣平臺432part3營運規(guī)劃營運周期規(guī)劃1H19營運團隊組建構(gòu)架2營運成本測算3part3營運規(guī)劃營運周期規(guī)劃1H19營運團33營運周期規(guī)劃1我們將整體營運周期分成三個階段：09年11月第一階段：投入期第二階段：穩(wěn)定期第三階段：盈利期10年1月10年2月10年4月10年5月‥→目標(biāo)：人氣聚集、知名度提升具體舉措：前期的硬件投入、廣告宣傳、人氣營銷及每周只有兩天的營業(yè)時間將大大提升了營運成本。前期通過為期3個月的廣告迅速提升H19知名度；通過增加外聯(lián)人員、酒水贈送、美女營銷等聚集人氣，制造酒吧火爆氛圍；保障每場主題party的執(zhí)行力，前期團隊磨合期間每周只營業(yè)兩天。目標(biāo)：鞏固、維持人氣具體舉措：酒吧特色文化初步形成，前期三個月的體驗營銷讓顧客對H19有著相對的價值認同，初步建立顧客忠誠度。適當(dāng)減少酒水贈送、外聯(lián)人員，減少商業(yè)化運作痕跡，打造酒吧專屬文化。團隊磨合相對成熟，減少工作周期及投入。每周營業(yè)廳時間增加到3天，以增加每次主題投入的營業(yè)額。目標(biāo)：氛圍形成、開始盈利具體舉措：酒吧的特色氛圍已經(jīng)形成，具有忠誠度的顧客相應(yīng)增加，保障人氣來拉動酒吧盈利，酒吧營運進入軌道。團隊運作進入規(guī)范化、分工成熟，相應(yīng)減少營運成本及縮短每個主題的準(zhǔn)備時間。適當(dāng)保留穩(wěn)定的外聯(lián)人員以減少成本開支。每周營業(yè)時間相應(yīng)增加，每周營業(yè)4－5天，實現(xiàn)盈利。營運周期規(guī)劃1我們將整體營運周期分成三個階段：034營運團隊組織構(gòu)架董事會總經(jīng)理舞臺總監(jiān)D