立春的傳統(tǒng)食物和養(yǎng)生小知識(shí)2023年

Word第第頁(yè)立春的傳統(tǒng)食物和養(yǎng)生小知識(shí)2023年立春吃什么傳統(tǒng)食物

1、春餅

立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區(qū)立春有吃春餅的風(fēng)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演化過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

2、春盤(pán)

春盤(pán)又稱(chēng)“五辛盤(pán)”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤(pán)裝而成。《本草綱目》中說(shuō)：“五辛菜，乃〔元旦〕、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤(pán)》詩(shī)，其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤(pán)。

3、春卷

春卷，又稱(chēng)春餅、春盤(pán)、薄餅。是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國(guó)各地，在江南等地尤盛。在中國(guó)南方，過(guò)〔春節(jié)〕不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來(lái)。

4、蘿卜

在很多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增添婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。北方人多愛(ài)吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最正確。

5、煨春

主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。

所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來(lái)，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專(zhuān)供立春節(jié)食用，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為煨春。煨春時(shí)，還要同時(shí)吃一些糕、例之類(lèi)的茶點(diǎn)。屆時(shí)，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情共享。煨春的好處，據(jù)說(shuō)可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動(dòng)在民間廣為流傳。

6、炒和菜

有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更養(yǎng)分。

7、田艾籺

田艾籺是春季常見(jiàn)的時(shí)令食品。在開(kāi)春季節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，草長(zhǎng)鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長(zhǎng)的全盛時(shí)期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長(zhǎng)滿(mǎn)絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等成效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品，祈禱風(fēng)調(diào)雨順。

立春養(yǎng)生小學(xué)問(wèn)

1、早起早睡以養(yǎng)肝

立春開(kāi)頭后自然界生氣勃勃，萬(wàn)物欣欣向榮，這時(shí)人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生氣勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散漫步?????，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不行違反它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生〔方法〕。違反了這種方法，就會(huì)損傷肝，這是由于春天生養(yǎng)的基礎(chǔ)。因此，春季以舒服身體，調(diào)達(dá)情志為養(yǎng)生方法。

2、防止舊病復(fù)發(fā)

古〔諺語(yǔ)〕：“百草回芽，舊病萌發(fā)。”可見(jiàn)立春后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對(duì)于有肝炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特殊留意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。

3、不要過(guò)早減衣

“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過(guò)早減掉冬衣。冬季穿了幾個(gè)月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)整與冬季的環(huán)境溫度處于相對(duì)平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫改變又大，過(guò)早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會(huì)使身體反抗力下降。病菌乘虛攻擊機(jī)體，簡(jiǎn)單引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。

4、每天梳頭百下

《養(yǎng)生論》說(shuō)：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。由于春天是自然陽(yáng)氣萌生升發(fā)的季節(jié)，這時(shí)人體的陽(yáng)氣也順應(yīng)自然，有向上向外升發(fā)的特點(diǎn)，表現(xiàn)為毛孔漸漸伸展，代謝旺盛，生長(zhǎng)快速。故春天梳頭，正符合這一春季養(yǎng)生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達(dá)陽(yáng)氣的重要作用。

5、少吃補(bǔ)品和鹽

許多人崇尚冬季進(jìn)補(bǔ)，但是立春后進(jìn)補(bǔ)要適度。一年四季有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的特點(diǎn)。立春之后的這段時(shí)間里，不管是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)量都要漸漸削減，以便漸漸適應(yīng)即將到來(lái)的春季舒服、升發(fā)、條達(dá)的季節(jié)特點(diǎn)。與此同時(shí)，削減食鹽攝入量也很關(guān)鍵，由于咸味入腎，吃鹽過(guò)量易傷腎氣，不利于保養(yǎng)陽(yáng)氣。

6、多吃韭菜香菜

春季陽(yáng)氣初生，飲食的調(diào)養(yǎng)除了留意升發(fā)陽(yáng)氣，還要投臟腑所好，應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散之品，不宜吃酸收之味。由于酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。

立春躲太歲的方法

躲春避太歲時(shí)門(mén)窗關(guān)好遮嚴(yán)，要求自己獨(dú)處一室(不能其他人進(jìn)入房間里面)，拉好窗簾，不能見(jiàn)一點(diǎn)光亮，即所謂三光不見(jiàn)，三光是指日光、月光、星光。

躲春避太歲當(dāng)天，忌與命主生肖相刑、沖、害的屬相之人及動(dòng)物接觸。比方說(shuō)龍狗相沖，〔屬龍〕人躲星房間內(nèi)不能有狗，也不宜接觸生肖〔屬狗〕人。

躲春避太歲前后三天內(nèi)不宜出遠(yuǎn)門(mén)，不參與喪事，包括吊孝，探病，祭祀，一周之內(nèi)不要探望沒(méi)有滿(mǎn)月的產(chǎn)婦。

假如以上都滿(mǎn)意就是躲星避星勝利了，假如違背其中一條或是幾條就是失敗了。