倉儲凍庫及冷凍食品排查工作總結3篇

1/1倉儲凍庫及冷凍食品排查工作總結3篇倉儲是指通過倉庫對物資進行儲存、保管以及倉庫相關儲存活動的總稱。它隨著物資儲存的產(chǎn)生而產(chǎn)生，又隨著生產(chǎn)力的進展而進展。本站細心為大家整理了倉儲凍庫及冷凍食品排查工作總結,盼望對你有關心。倉儲凍庫及冷凍食品排查工作總結1

一是突出主體責任，強化防控措施。仔細梳理全環(huán)節(jié)風險隱患，準時查漏補缺，扎實做好宣貫工作，強化培訓指導，進一步壓緊壓實主體責任，全面指導落實防控措施。目前已督查凍庫45個，排查農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、冷凍冷藏庫、餐飲服務等經(jīng)營主體5132戶次，排查隱患5個，現(xiàn)已全部整改到位。

二是建立協(xié)作機制，強化協(xié)同協(xié)作。同衛(wèi)健、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務經(jīng)信等部門形成聯(lián)動機制，分工協(xié)作、協(xié)調(diào)協(xié)作，統(tǒng)籌做好核酸檢測、狀況通報、形勢研判等工作。市監(jiān)局與衛(wèi)健聯(lián)合冷鏈食品抽樣核酸檢測環(huán)境樣品22個、食品178個、內(nèi)外包裝32個，經(jīng)檢測全部樣品均為陰性。

三是注意追溯管理，強化精準追溯。全面對冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者實行登記或備案管理，準時檢查核實檢驗檢疫合格證明、核酸檢測報告、交易票據(jù)、入出庫數(shù)量等，落實追溯主體責任，確保食品來源可查、去向可追、風險可控。督促經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，并嚴格對來源不明冷凍食品依法進行查處。

四是定期聯(lián)合檢查，強化風險防控。定期聯(lián)合檢查，堅持問題導向，對標隊標，對檢查中發(fā)覺的問題做到有針對有重點不放過不放松，依法依規(guī)從嚴查處，共開展聯(lián)合執(zhí)法10次，有針對性地整改問題2個。

五是暢通信息渠道，強化信息共享。深化同其他單位溝通聯(lián)系，互通有無。充分發(fā)動各市監(jiān)所同農(nóng)貿(mào)市場、大型商超聯(lián)系，對轄區(qū)開展重點督查并準時上報檢查整改狀況。同時注意專業(yè)學問培訓，針對冷鏈食品的銷售進一步專業(yè)指導，截至目前共組織培訓15場次，共計200余人參與培訓。

倉儲凍庫及冷凍食品排查工作總結2

為防范冷凍冷藏肉品(含水產(chǎn)品)新冠病毒污染風險，進一步做好疫情防控和食品平安保障工作，根據(jù)《關于開展冷凍冷藏肉品風險排查的通知》文件精神，市市場監(jiān)管局、市經(jīng)信商務局、市交通運輸局、市衛(wèi)生健康局等部門聯(lián)合開展冷凍冷藏肉品專項整治工作?，F(xiàn)就工作開展狀況總結如下：

一、排查重點

以冷藏冷凍肉品(含水產(chǎn)品)特殊是進口商品為重點品種，以生產(chǎn)加工、貯存、銷售、餐飲冷庫為重點場所，以肉品集中交易市場、冷藏冷凍庫房、商場超市和大型餐飲服務單位的從業(yè)人員為重點對象，全面排查冷藏冷凍肉品被新冠病毒污染的風險。

二、排查內(nèi)容

(一)全面排查凍庫冷庫。對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務單位的自建自備冷庫，以及供應冷藏冷凍貯存服務的第三方冷庫進行全面排查，重點檢查是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)文件，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存力量以及法定代表人或者負責人姓名、統(tǒng)一社會信用代碼、聯(lián)系方式等信息。市經(jīng)信商務局對全市儲存政府儲備商品的冷庫進行全面摸排，協(xié)作做好大型超市排查，檢查是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)文件。

(二)檢查貯存條件。對冷庫溫控監(jiān)測管理進行檢查，確保食品冷藏冷凍符合溫控標準，防止脫冷和食品變質(zhì)。冷庫是否具備溫度監(jiān)測設備，是否定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度，是否按有關標準或標簽標識要求貯存冷藏冷凍食品。市經(jīng)信商務局對儲存政府儲備商品的冷庫的環(huán)境、儲存設備設施、冷庫管理等進行檢查，確保貯存條件符合相關儲備要求。

(三)檢查追溯管理。重點檢查自建自備冷庫食品進貨查驗和記錄制度執(zhí)行狀況，檢查是否索取并保存動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，是否建立食品貯存管理制度和食品進出庫臺賬;重點檢查第三方冷庫是否留存托付方的食品生產(chǎn)經(jīng)營合法資質(zhì)文件，是否照實記錄托付方以及托付貯存的產(chǎn)品信息，是否建立食品進出庫臺賬。市經(jīng)信商務局對儲存政府儲備商品的冷庫是否建立肉品質(zhì)量追溯體系進行檢查，確保儲備商品發(fā)生質(zhì)量平安問題時可以快速啟動追溯程序。

(四)檢查產(chǎn)品質(zhì)量。對冷庫等重點場所開展冷藏冷凍食品質(zhì)量平安狀況檢查。檢查是否存在腐敗變質(zhì)、感官性狀特別的肉品，是否有來源不明的肉品，是否存在無"兩證一報告'的生豬產(chǎn)品，是否存在無標簽的預包裝食品，是否存在國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的肉品。

(五)做好疫情防控。各單位在排查過程中，未發(fā)覺"問題批號凍蝦'銷售。同時，督促經(jīng)營戶加強環(huán)境衛(wèi)生整治，嚴格做好消毒、通風、清潔等防控措施。

倉儲凍庫及冷凍食品排查工作總結3

為全面貫徹落實市場監(jiān)督管理局《關于開展冷凍冷藏肉品風險排查的通知》文件精神，進一步做好疫情防控和食品平安保障工作，促進生產(chǎn)生活秩序加快恢復，根據(jù)工作支配結合我縣工作實際在全縣范圍內(nèi)開展食品倉儲冷庫及冷凍冷藏食品排查工作。現(xiàn)工作開展狀況總結如下：

一、強化領導，落實職責

加強組織領導，結合實際，成立專項整治行動稽查執(zhí)法工作小組，由局長任組長，局班子成員及稽查大隊執(zhí)法人員任成員，工作小組制定相關工作制度，使職責到人，責任到位，加強監(jiān)管，扎實組織開展監(jiān)督排查工作。

二、明確目標，突出重點

有效實施分類監(jiān)管：(1)倉儲冷庫經(jīng)營戶;(2)附帶批發(fā)經(jīng)營戶;(3)零售經(jīng)營戶。

突出整治內(nèi)容：一是建立健全冷凍食品入庫查驗制度;二是建立健全冷凍食品進銷貨臺帳管理制度;三是建立問題報告制度;四是規(guī)范冷庫儲存管理;五是冷凍食品附帶批發(fā)經(jīng)營戶應索取生產(chǎn)供應商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等資質(zhì)文件，根據(jù)生產(chǎn)批次索取食品檢驗合格證;六是建立冷凍食品進銷貨臺帳制度，進銷貨臺帳具體記錄每批食品的數(shù)量、來源、生產(chǎn)日期和保持期限等內(nèi)容;七是冷凍食品零售經(jīng)營戶應向冷凍食品附帶批發(fā)戶索取供貨憑證，做到貨證相符;八是價格監(jiān)管：加強對交通價格的監(jiān)管;加大對零售業(yè)價格欺詐的查處，規(guī)范經(jīng)營者價格行為;九是強化投訴處理：約談問題市場主體;簽訂誠信經(jīng)營承諾書。

三、專項檢查狀況

截至7月22日，共