工廠化高效養(yǎng)殖技術方案

江蘇農林職業(yè)技術學院概述工廠化養(yǎng)殖技術江蘇農林職業(yè)技術學院概述工廠化養(yǎng)殖技術主要內容概述第一節(jié)工業(yè)化養(yǎng)魚的基本設施第二節(jié)工業(yè)化養(yǎng)魚基本方法第三節(jié)流水養(yǎng)魚實例主要內容概述概述工廠化養(yǎng)殖是在高密度的飼養(yǎng)條件下，根據養(yǎng)殖對象的生長對環(huán)境的要求，運用機械、電氣、化學及自動化等現代技術和手段，建立人工小氣候，調節(jié)至養(yǎng)殖對象的最佳生長環(huán)境，并根據魚類生長對營養(yǎng)的需求，定量供給魚類喜食的天然飼料和配合飼料，促進養(yǎng)殖生物的健康快速生長，使水產養(yǎng)殖完全走上工廠化生產的道路。概述工廠化養(yǎng)殖是在高密度的飼養(yǎng)條件下，根據養(yǎng)殖對象的生長對環(huán)這種現代化的集約化程度很高的工廠化養(yǎng)魚，是擺脫氣候、土地和水等自然資源條件限制的一種高科技、高密度、高質量、高風險、高投入和高產出的養(yǎng)殖模式。它是魚類養(yǎng)殖業(yè)向現代化、企業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展而產生的新的養(yǎng)殖方式，也是降低天然水域養(yǎng)殖強度，緩解水產養(yǎng)殖對環(huán)境的壓力，達到既保護環(huán)境又能滿足人們對水產品“質”的需求、確保綠色食品安全的途徑之一。這種現代化的集約化程度很高的工廠化養(yǎng)魚，是擺脫氣候、土地和水準工廠化養(yǎng)魚應包括水體凈化、水質監(jiān)控、流水魚池、人工培養(yǎng)的活餌料、水溫調節(jié)、水中增氧、配合飼料及自動投餌等專用設施，因此它是集工廠化、機械化、信息化、自動化為一體的現代化水產養(yǎng)殖系統(tǒng)。開放式工廠化養(yǎng)魚設施主要包括：供水處理與排水系統(tǒng)、生物餌料培育系統(tǒng)、養(yǎng)魚車間(溫室)與養(yǎng)殖池系統(tǒng)、供熱升溫系統(tǒng)、充氣供氧系統(tǒng)及附屬設施等

準工廠化養(yǎng)魚應包括水體凈化、水質監(jiān)控、流水魚池、人工培養(yǎng)的活一、工廠化養(yǎng)殖概況

1．傳統(tǒng)的水產養(yǎng)殖業(yè)存在的問題

無論是何種水域的傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖業(yè)，都受當地氣候影響。養(yǎng)殖魚類都是變溫動物，其體溫隨水溫的變化而變化，使它們的生長受到水溫的制約。

養(yǎng)殖對象在適宜的生長環(huán)境下，其新陳代謝強烈，只有這樣才能發(fā)揮其快速生長、能量轉換效率高的特點，其中溫度是最大的限制因子。一、工廠化養(yǎng)殖概況

1．傳統(tǒng)的水產養(yǎng)殖業(yè)存在的問題可見魚類等水產經濟動物在一年中真正的快速生長時期并不長，而大部分時問由于生長水溫偏低或過低處于緩慢生長期和越冬期，造成魚類等水產經濟動物養(yǎng)殖周期過長的缺陷。另外，許多天然水域正受到不同程度的污染，也逐漸成為制約水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸?？梢婔~類等水產經濟動物在一年中真正的快速生長時期并不長，而大2．工廠化養(yǎng)魚的優(yōu)點①養(yǎng)殖周期縮短，并可全年生產；②產量高。流水，容納密度高，單位體積的產量高；③節(jié)水型漁業(yè)。采用循環(huán)流水式養(yǎng)魚，消耗水量少，供水與排水均通過凈化處理，可避免環(huán)境污染，屬環(huán)保型、可持續(xù)發(fā)展的產業(yè)；④占地少，適用于城市、廠礦和山區(qū)養(yǎng)殖；⑤基本可做到管理機械化和操作自動化，降低勞動強度，提高了勞動生產率；⑥屬于知識與資金密集型產業(yè)，設施與設備投資大、技術要求嚴、養(yǎng)殖成本與封閉式養(yǎng)殖系統(tǒng)相比較低，比較符合我國當前國情。2．工廠化養(yǎng)魚的優(yōu)點①養(yǎng)殖周期縮短，并可全年生產；3．世界工廠化養(yǎng)魚發(fā)展的特點(1)養(yǎng)魚設施和技術日趨高、新化(2)工廠化養(yǎng)魚日趨普及化(3)工廠化養(yǎng)魚日趨大型化：只有大規(guī)模經營，才有規(guī)模效益。養(yǎng)殖歐洲鰻的盈虧平衡點為125t(4)工廠化養(yǎng)魚已

經產業(yè)化3．世界工廠化養(yǎng)魚發(fā)展的特點(1)養(yǎng)魚設施和技術日趨高、新化(二)工廠化養(yǎng)殖的主要類型

1．自流水養(yǎng)殖：利用天然地勢形成的水位落差使水不斷地流經魚池，無需動力?！緝?yōu)點】設備簡單，成本低?！救秉c】受氣候、地理條件限制，是工廠化養(yǎng)魚的原始類型。(二)工廠化養(yǎng)殖的主要類型

1．自流水養(yǎng)殖：利用天然地勢形2、開放式循環(huán)流水養(yǎng)魚采用天然水體作為蓄水池兼凈化池，需用動力抽水導入流水養(yǎng)魚池，用后的水從另一出口排出或仍流回到原池，養(yǎng)魚系統(tǒng)始終與外水源天然水體相連，故稱開放式?！咎攸c】技術要求低，設備簡單，施工容易?！救秉c】受氣候、地理條件限制，耗能高，我國目前大部分育苗溫室采用此養(yǎng)殖類型。2、開放式循環(huán)流水養(yǎng)魚采用天然水體作為蓄水池兼凈化池，需用動3．封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖需用專用的水處理設施（包括沉淀、過濾、凈化、消毒等措施）處理后再重新供流水養(yǎng)魚池用。其中水處理體系是該養(yǎng)魚模式的關鍵?！咎攸c】設備技術要求高，投資大。該模式是向完善工業(yè)化養(yǎng)魚邁出一大步，可做到人工控制水環(huán)境。3．封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖需用專用的水處理設施（包括沉淀、過濾、4．溫流水養(yǎng)殖又分為開放式和封閉式2類?！鹃_放式】水源是溫泉水或工廠余熱水，要求水量充足，用過的水不再重復利用。須有調溫和增氧設施。【封閉式】技術要求高，水體凈化處理技術含量高。但生產效果好，是現代工業(yè)化養(yǎng)魚發(fā)展的主要類型。4．溫流水養(yǎng)殖又分為開放式和封閉式2類。工廠化高效養(yǎng)殖技術方案主要內容一、養(yǎng)魚車間的選址二、溫室結構三、養(yǎng)魚池系統(tǒng)四、給、排水及水處理系統(tǒng)五、加溫、供熱系統(tǒng)六、增氧系統(tǒng)七、供電系統(tǒng)八、監(jiān)控系統(tǒng)主要內容一、養(yǎng)魚車間的選址一、養(yǎng)魚車間的選址工廠化養(yǎng)魚選址與普通工廠對廠址要求一致，要考慮地形、地質、氣候、常年風向、水源、對外交通、占地拆遷、施工、管理等因素以及擴建的可能性，經技術經濟比較選定，以免廠址不當而留下隱患。1、位置養(yǎng)魚工廠宜選擇與工礦區(qū)上游、土質堅實、抗?jié)B透性能良好的天然地基上，不能設在大的活動性的斷裂構造帶，以及其他不良的地質的地段，如淤泥、流沙、濕陷性黃土、膨脹土等地基，應慎重研究確定基礎型和地基處理措施。一、養(yǎng)魚車間的選址養(yǎng)魚工廠不宜設在準市區(qū)內，因為比較效益及市區(qū)發(fā)展衡量，養(yǎng)魚工廠尚屬于弱勢產業(yè)，比不上高利潤的房地產產業(yè)。深圳市蛇口區(qū)進口的德國養(yǎng)鰻工廠，及汕頭市金曼集團進口的丹麥養(yǎng)鰻工廠，都由于擴建而拆遷。因為都是水泥池，損失很大，這就體現出可移式養(yǎng)魚池的優(yōu)越性。養(yǎng)魚工廠不宜設在準市區(qū)內，因為比較效益及市區(qū)發(fā)展衡量，養(yǎng)魚工2、水源養(yǎng)魚工廠的水源設在水量、水質有保證和易于實施水環(huán)境保護的地段。選用地表水為水源時，水源地應位于水體功能區(qū)劃規(guī)定的取水段，和水質符合相應標準的河段。選用地下水水源時，水源地應選在不受污染的富水地段。選用海水水源時應遠離現在和潛在的網箱養(yǎng)魚區(qū)。歐共體國家很重視屋頂雨水的收集與利用，因為這種天然水不受污染，水質優(yōu)于地面涇流。養(yǎng)魚工廠的宗旨是用好一切水資源。2、水源3、能源養(yǎng)魚工廠的供電系統(tǒng)設計，應該所在地區(qū)電力系統(tǒng)現狀及發(fā)展規(guī)劃為依據。經技術經濟論證，合理確定供電點及供電系統(tǒng)接電方案、供電量、供電電壓、供電回路數及無功補償方式等。宜采用由專用直配輸電線路供電。并且實行雙線供電，以確保安全用電。有條件的養(yǎng)魚工廠還自配一到二套應急發(fā)電機組，在電網停止供電的瞬間，即自動發(fā)電機供電，并發(fā)出聲、光信號。所以，供電需安全可靠。用點必須堅持上崗證的制度，以保證用電的安全。3、能源二、溫室結構工業(yè)化養(yǎng)魚溫室要求：多功能既可以養(yǎng)魚，又可以飼養(yǎng)甲殼類、兩棲類、爬行類和貝類；既可以育苗，也可以養(yǎng)成；還可作商品銷貨前的暫養(yǎng)。溫室能控制溫度、濕度、光線，做到氧氣、二氧化碳和氨氮平衡有條件的能進行自動監(jiān)測和自動控制。管理方便，有利于降低勞動強度，提高勞動生產率。二、溫室結構“生態(tài)型”溫室平面圖1、工作廳2、值班室3、測試化驗室4、工具室5、稚、幼鱉池8、壓水池9、反濾池10、正濾池11、凈化池12、加熱池“生態(tài)型”溫室平面圖1、工作廳2、值班室3、測試化驗室工廠化高效養(yǎng)殖技術方案工廠化高效養(yǎng)殖技術方案工廠化高效養(yǎng)殖技術方案長方形流水魚池示意圖1、鍋爐2、生物濾池3、暖氣池4、加熱池5、進水管6、魚池7、排水溝長方形流水魚池示意圖1、鍋爐2、生物濾池3、暖氣池4、三、養(yǎng)魚池系統(tǒng)三、養(yǎng)魚池系統(tǒng)圓形流水魚池示意圖1、沉淀池2、雙格濾池3、流水池4、動力提水5、濾池出水6、魚池出水7、魚池排污8、魚池排水9、總排污溝10、總排水量圓形流水魚池示意圖1、沉淀池2、雙格濾池3、流水池4、工廠化高效養(yǎng)殖技術方案工廠化高效養(yǎng)殖技術方案工廠化高效養(yǎng)殖技術方案工廠化高效養(yǎng)殖技術方案四、給排水及水處理系統(tǒng)工藝流程圖四、給排水及水處理系統(tǒng)工藝流程圖五、控溫系統(tǒng)加溫設備有電熱器、鍋爐和太陽能集熱裝置常使用空調器或鍋爐暖氣給養(yǎng)魚車間內的空氣加熱以保持溫室和水溫的恒定五、控溫系統(tǒng)加溫設備有電熱器、鍋爐和太陽能集熱裝置六、增氧系統(tǒng)目前使用較多的增氧方式有水車式、推流吸氣式和鼓風曝氣式純氧與富氧能使水體的溶氧達飽和值的幾倍,魚池可不設繁瑣的增氧系統(tǒng),溶氧可比常規(guī)增氧方式高,有利魚的生長。因而國外在溫水性魚類高密度養(yǎng)殖中使用純氧較普遍。我國則很少使用,主要是比價高。六、增氧系統(tǒng)目前使用較多的增氧方式有水車式、推流吸氣式和鼓風七、供電系統(tǒng)養(yǎng)魚溫室及有關設施濕度大，不少用電設備在高濕度的環(huán)境下運行，因此必須高度重視在用電安全。供電系統(tǒng)的設置和安裝必須做到科學、安全，必須嚴格按照電力系統(tǒng)所制定的規(guī)范要求進行。七、供電系統(tǒng)八、監(jiān)測系統(tǒng)水質監(jiān)控日常管理完善的工業(yè)化養(yǎng)魚，其日常管理工作已全部或部分地機械化、信息化和自動化。八、監(jiān)測系統(tǒng)水質監(jiān)控工廠化高效養(yǎng)殖技術方案第一節(jié)工業(yè)化養(yǎng)魚的基本設施一、水源和貯水池【水源要求】水質清新，溶氧量高，水量長期供應充沛。盡量利用地勢和水落差以管道直接引用自然水源。水量不足地區(qū)可修建容積較大的貯水池或水塔（容積視生產規(guī)模而定，一般為100m3），也可用地勢較高的大魚塘、大山塘代替貯水池。第一節(jié)工業(yè)化養(yǎng)魚的基本設施一、水源和貯水池二、流水養(yǎng)魚池要求水流暢通，集污、排污方便，水體體積10～100m3，以30～50m3較好。流水魚池的深度比靜水魚池要淺得多，一般為1.2m左右，水深約1.0m。使用效果應從排污效果、注排水便利程度來衡量坡降最好在10％左右。二、流水養(yǎng)魚池要求水流暢通，集污、排污方便，水體體積10～1(一)池形及面積

1．魚池形狀根據池內

水流狀態(tài)、池底排污方

式、地形地勢、建池材

料、魚池大小等情況，

流水池有矩形、矩形切角、三角形、菱形、圓形、橢圓形及組合形等(一)池形及面積

1．魚池形狀根據池內三、注水、排水、排污系統(tǒng)1.注水系統(tǒng)獨立。流水池注水形式：①圓形池多采用池壁單層噴水及懸空噴灑式；(射流式增氧泵)②方形池則在一端注水、噴水（溢水、直射式）2.排水、排污系統(tǒng)合一。1m處溢水口（控制水位兼排水、排污用）；主要排水、排污口在池底中央（圓形）。也有虹吸式定時排水排污。（根據需要每數小時自動排水、排污一次）三、注水、排水、排污系統(tǒng)1.注水系統(tǒng)獨立。流水池注水形式：四、水質凈化系統(tǒng)水源充足的流水池，無需循環(huán)用水，也無需凈化設備。水源較缺或循環(huán)用水，必須設置水質凈化系統(tǒng)。水凈化系統(tǒng)包括沉淀池、曝氣池、過濾池三部分及其附屬設備。先沉淀；再曝氣（曝氣機）、增氧；后過濾，得到清水可作為水源被重新利用。200m2流水養(yǎng)魚池，需120m3沉淀池和曝氣池各1個，70m3生物過濾池1個（濾料用卵石或塑料蜂窩）四、水質凈化系統(tǒng)水源充足的流水池，無需循環(huán)用水，也無需凈化設工廠化高效養(yǎng)殖技術方案工廠化高效養(yǎng)殖技術方案工廠化高效養(yǎng)殖技術方案第二節(jié)工業(yè)化養(yǎng)魚基本方法一、魚類放養(yǎng)【養(yǎng)殖對象】羅非魚、鯉魚、草魚、鰻鱺、虹鱒等均可。全部投人工飼料。濾食性魚類不適宜流水養(yǎng)殖。（一）對飼養(yǎng)魚類的要求：1.市場價格高。名特優(yōu)，市場短缺，利潤高，才能保證生產穩(wěn)定。第二節(jié)工業(yè)化養(yǎng)魚基本方法一、魚類放養(yǎng)2.對環(huán)境有特殊要求的種類（1）溫度：熱帶魚和冷水性魚，恒溫環(huán)境可以縮短周期。（2）鹽度：內陸?zhàn)B殖海珍品，稱海水產品的陸基養(yǎng)殖，如鱸魚、松江鱸魚、牙鲆、舌鰨等，工廠化養(yǎng)殖可保持最適鹽度。3.食性：雜食性，可食顆粒飼料。減少循環(huán)過濾時的損失，減輕濾池負荷。（鮭鱒、鱘魚、鲆鰈、鱸魚、大黃魚、鯛魚、鰻鱺羅非魚、鯉魚等）。2.對環(huán)境有特殊要求的種類（1）溫度：熱帶魚和冷水性魚，恒溫工廠化高效養(yǎng)殖技術方案工廠化高效養(yǎng)殖技術方案赤點石斑泥斑（褐石斑，云紋石斑）金錢斑（網紋石斑，蜂巢石斑）油斑，吊橋石斑赤點石斑泥斑（褐石斑，云紋石斑）金錢斑油斑，吊橋石斑工廠化高效養(yǎng)殖技術方案大菱鲆大菱鲆（二）放養(yǎng)密度：魚種的放養(yǎng)數量（取定于池水交換的速度及飼料的數量、質量等其他條件）：可根據魚的耗氧量、池水溶氧量和交換速度來魚類的容納量。表觀容納密度（kg/m3）=魚總重量（kg）÷養(yǎng)魚池水體總量（m3）系統(tǒng)容納密度（kg/m3）=魚總重量（kg）÷循環(huán)用水量（m3）鱘魚系統(tǒng)容納密度可達600kg/m3以上，羅非魚最高達126kgm3。（二）放養(yǎng)密度：魚種的放養(yǎng)數量（取定于池水交換的速度及飼料的二、餌料及投喂：餌料是流水養(yǎng)魚的重要物質基礎，關系到魚產量及魚的質量。1.餌料的性狀：顆粒飼料，糊狀飼料要求粘合性好。分為沉性和浮性兩類。沉性分硬顆粒和軟顆粒，前者為好。配合飼料的原料：食品工業(yè)的副產品（油餅類、糠、麩、糟、渣），動物性飼料（魚粉、蠶蛹、動物內臟和血類等）。要求粒徑合適，具有完全的營養(yǎng)價值。二、餌料及投喂：餌料是流水養(yǎng)魚的重要物質基礎，關系到魚產量及2.餌料投喂：大都是采用人工投喂，投放次數如果只白天喂，一般每天5～6次；若夜里也喂，可投喂8～12次，每日投飼量占魚體總重量的6～7％，具體掌握每次讓魚吃七成飽為準。發(fā)達國家根據水質、魚類呼吸和攝食信號用計算機計算最適投餌量，既減少浪費，又較好地控制了水質，效果較好。掌握少量多次、均勻投飼的原則。2.餌料投喂：大都是采用人工投喂，投放次數如果只白天喂，一般三、水質監(jiān)控1.常規(guī)水質分析：每隔1～2d對濾池濾效、溶氧、耗氧、排水口氨氮等項目測定。濾池進、出水口含氧差（代表濾池的生物耗氧量）和總氮、NO2-。濾池耗氧大，說明氧化作用強烈；出水口總氨和NO2-不超標。2.制訂水質指標：魚池溶氧5～8mgL，出水口大于3或5mgL。濾池出水口總氨含量不大于0.1mgL，NO2-不大于0.01mgL；魚池排水口總氮不大于1.5mgL，NO2-不大于0.1mgL。三、水質監(jiān)控1.常規(guī)水質分析：每隔1～2d對濾池濾效、溶氧、3.防止水質惡化的措施（1）增加補充水的交換量：每d補充交換5～10％的新水，若惡化，則20％。（2）換水：1～2d用新水取代系統(tǒng)所有污水。（3）減少投餌數量：（4）進行化學處理：混凝劑（如明礬等），促使懸浮物沉淀，及時清除。（5）減少系統(tǒng)中的養(yǎng)魚數量：將一部分魚轉養(yǎng)或出售。3.防止水質惡化的措施（1）增加補充水的交換量：每d補充交換四、流水池日常管理包括調節(jié)池水流量、排污、觀察魚類活動和生長情況、注意水質變化、防病防逃及定期擦清池壁等。四、流水池日常管理包括調節(jié)池水流量、排污、觀察魚類活動和生長第三節(jié)流水養(yǎng)魚實例水庫浮式鋼槽（池塘）養(yǎng)殖虹鱒一、故縣水庫簡介【地點】洛河的中游峽谷區(qū)，庫區(qū)橫跨洛寧、盧氏兩縣，距洛陽市165km?！舅畮煨再|】防洪為主，兼灌溉、發(fā)電、養(yǎng)殖等綜合利用的大型水利樞紐工程。【面積和庫容】可養(yǎng)魚水面1353.3hm2，庫容11.78億m3，壩高125m，平均水深50m左右，最深可達70m。【水質】透明度在400cm以上，水質清新無污染，pH值7.2左右，表層水溶解氧9mgL左右，水深1m處的年平均水溫14.4℃。33～40m處水溫為7～10℃。第三節(jié)流水養(yǎng)魚實例水庫浮式鋼槽（池塘）養(yǎng)殖虹鱒工廠化高效養(yǎng)殖技術方案二、養(yǎng)殖概況【起始時間】2000年?！疽M數量】每年引進虹鱒發(fā)眼卵10萬粒，孵化后進行人工養(yǎng)殖?！驹O施】網箱（86個）和浮式（25個）池塘?！井a量】食用鱒150～200t。二、養(yǎng)殖概況【起始時間】2000年。三、試驗材料與方法（一）試驗材料1.浮式流水池塘（鋼槽）：長42.5m、寬5m、深1.26m。由角鋼、扁鐵、鋼板、泡沫等材料制成。水深0.8～0.85m。池壁離上沿0.40～0.45m處設置排水孔若干，水流可自然溢出。鋼槽位于水庫大壩100m處水深達70m左右的庫區(qū)水域，用電方便，管理便利。浮式鋼槽采用岸上錨繩和水底錨繩相結合雙重固定。三、試驗材料與方法（一）試驗材料工廠化高效養(yǎng)殖技術方案2.魚種來源：04年1月從北京北歐瑪生物科技有限公司養(yǎng)殖場引進虹鱒發(fā)眼卵，孵化后，在浮式池塘種經過12個月的培育，至2005年2月份平均規(guī)格達約250g尾，作為本試驗的魚種。3.設備及電力供應：每個池配備2臺功率為2.2kw的潛水泵，供水用。另配備用泵4臺，以便泵壞時急用。并配有冷庫和速凍設備，有3t速凍庫1個，50t冷藏庫1個。小型機動船1艘。電力供應為特級。2.魚種來源：4.水源：6～10月份（夏季）用深水潛水泵抽取33～40m水層的水庫低溫水（7～10℃)，和表層水相混合作為浮式鋼槽的水源（保持水溫12～18℃）。其他月份則直接抽取水庫1m處的水，作為水源。5.飼料：愛樂牌成品鮭鱒飼料。前期投喂含粗蛋白55％、脂類15％、碳水化合物12％的魚種飼料，當魚體規(guī)格達到500g尾以上時，改投含粗蛋白42％、脂類22％、碳水化合物15％的成魚料。4.水源：（二）試驗方法1.放魚前的準備工作：浮式池塘放魚前10d，用生石灰清塘消毒，每池用生石灰50kg，粉后化乳去渣全池潑灑。2.魚種放養(yǎng)：2005年2月，在4個浮式池塘中按28.2尾/㎡的放養(yǎng)密度，投放平均規(guī)格為257g尾的魚種，共計24000尾，放養(yǎng)時用食鹽水溶液等藥浴消毒（二）試驗方法1.放魚前的準備工作：浮式池塘放魚前10d，用3.投餌：養(yǎng)殖期內投喂2～4次d，投喂方式為遍撒法；出售前3個月在部分飼料中添加0.005％蝦紅素4.水質調控：（1）水溫控制措施：6～10月份水庫表層水溫均在20℃以上，采用潛水泵抽將深層水與表層水相混合進入浮式鋼槽，使槽內水溫控制在13～15℃。24h