制作月餅 （教案）-二年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)技術(shù)全國(guó)通用版

制作月餅（教案）-二年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)技術(shù)全國(guó)通用版一、學(xué)習(xí)目標(biāo)了解月餅制作的基本步驟和工具學(xué)會(huì)制作傳統(tǒng)口味的月餅提高學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)意思維二、教學(xué)內(nèi)容月餅的種類月餅的制作步驟制作傳統(tǒng)口味的月餅三、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.月餅的種類（1）引入通過呈現(xiàn)多種不同的月餅圖片，將學(xué)生帶入本課學(xué)習(xí)主題中去。（2）具體內(nèi)容傳統(tǒng)口味的月餅：五仁、豆沙、蓮蓉、奶黃等；配料獨(dú)特的月餅：麻蓉、棗泥、椰蓉、紅豆等；地方特色的月餅：地瓜、山楂、花生等。（3）總結(jié)通過展示多種月餅種類，學(xué)生可以了解到月餅品種的繁多。2.月餅的制作步驟（1）引入通過展示月餅的制作過程圖片，將學(xué)生引入本課學(xué)習(xí)的步驟。（2）具體內(nèi)容準(zhǔn)備制作月餅的原料，如面粉、油脂、水等；制作月餅的餡料，如豆沙、蓮蓉、奶黃等；制作月餅的面皮，包餡料；在制作的過程中，注意衛(wèi)生和安全問題。（3）總結(jié)通過月餅制作的步驟，學(xué)生可以了解到月餅的基本制作流程。3.制作傳統(tǒng)口味的月餅（1）引入通過呈現(xiàn)傳統(tǒng)口味的月餅圖片，將學(xué)生帶入制作月餅的主題中去。（2）具體內(nèi)容看老師制作，跟著老師動(dòng)手練習(xí)。具體步驟：1.準(zhǔn)備月餅所需的面粉、油、水。將面粉、油和水混合，揉成面團(tuán)；2.將揉好的面團(tuán)分成幾個(gè)等份，分別揉成好圓形面丸；3.用搟面杖將面丸搟成厚度均勻的面團(tuán)皮；4.在面團(tuán)皮中間放入適量的餡料，然后將面皮合攏，捏成月餅形狀；5.制作完成的月餅放到烤箱中，烤制20分鐘左右。（3）總結(jié)通過制作傳統(tǒng)口味的月餅，讓學(xué)生感受到月餅的制作過程和樂趣。四、教學(xué)重點(diǎn)掌握月餅制作的步驟和方法；熟悉月餅的種類和風(fēng)味；改善學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)意思維。五、教學(xué)策略采用親身體驗(yàn)的教學(xué)方法，讓學(xué)生動(dòng)手制作；鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的創(chuàng)意和想法；建立良好的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生在愉悅的氛圍中學(xué)習(xí)。六、教學(xué)評(píng)價(jià)導(dǎo)師在制作月餅的過程中，要評(píng)價(jià)學(xué)生的操作技能和理解能力；學(xué)生根據(jù)自己的制作情況，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)；通過做好教學(xué)評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生的制作過程進(jìn)行監(jiān)控和提升。七、教學(xué)反思在本次教學(xué)中，教師采用了親身體驗(yàn)的教學(xué)方法，讓學(xué)生動(dòng)手制作月餅。這種教學(xué)方法能夠有效地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)意和想象力，給學(xué)生提供了一個(gè)實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)，并