【新課標(biāo)】1.2 水沸騰了 教學(xué)課件（45張PPT）+素材

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1.2水沸騰了

第一單元水

核心素養(yǎng)目標(biāo)

科學(xué)觀念：知道沸騰是水受熱超過(guò)一定溫度時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，沸騰過(guò)程中水的溫度不再發(fā)生變化。

科學(xué)思維：注重發(fā)展觀察能力、歸納能力和表達(dá)能力。

探究實(shí)踐：探究活動(dòng)中，通過(guò)猜測(cè)、觀察、實(shí)驗(yàn)、研討等發(fā)現(xiàn)事實(shí)，發(fā)展思維，利用文字、圖表、圖畫(huà)等方式描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析。

態(tài)度責(zé)任：形成尊重事實(shí)、重視證據(jù)的科學(xué)態(tài)度，發(fā)展愿意與他人合作、樂(lè)于交流的學(xué)習(xí)態(tài)度。

同學(xué)們?cè)诩覠^(guò)水嗎？燒水時(shí)會(huì)出現(xiàn)哪些現(xiàn)象？

科學(xué)聚焦

想一想如果我們不停地給杯子里的水加熱，會(huì)出現(xiàn)什么情況？

科學(xué)聚焦

1、溫度升高；

2、可以看到“白氣”；

3、有氣泡出現(xiàn)；

4、水量減少。

科學(xué)聚焦

探索1：怎么測(cè)量水溫

說(shuō)一說(shuō)或畫(huà)一畫(huà)我們對(duì)這個(gè)問(wèn)題的看法

我的看法

水溫很高

水會(huì)沸騰熱氣騰騰

科學(xué)探索

怎么用溫度計(jì)測(cè)量水溫？

測(cè)量水溫的方法

◆手拿溫度計(jì)的上端。

◆將溫度計(jì)下端浸入水中，

不能碰到容器的底與壁。

◆視線與溫度計(jì)液面持平。

◆在液柱不再上升或下降時(shí)

讀數(shù)（測(cè)量連續(xù)變化的溫

度時(shí)除外）

◆讀數(shù)時(shí)溫度計(jì)不能離開(kāi)被

測(cè)的水

科學(xué)探索

下列測(cè)量水溫的方法哪種是正確的？說(shuō)明理由

A.溫度計(jì)下端碰到容器底部B.溫度計(jì)碰到容器壁

D.視線與溫度計(jì)液面未持平C.正確

√

科學(xué)探索

探索2：給燒杯里的水加熱，觀察和

記錄水在加熱過(guò)程中的變化

工具與材料：三腳架、酒精燈、石棉網(wǎng)、、溫度計(jì)、燒杯和水、漏斗、秒表、塑料袋、試管夾、火柴

模擬實(shí)驗(yàn)

科學(xué)探索

實(shí)驗(yàn)裝置

依次按照三腳架、石棉網(wǎng)、酒精燈、燒杯、溫度計(jì)的順序安裝好實(shí)驗(yàn)裝置

科學(xué)探索

酒精燈的結(jié)構(gòu)

酒精

燈帽

燈芯

燈體

常見(jiàn)酒精燈一般由燈體、燈芯、燈帽和酒精四大部分所組成

科學(xué)探索

酒精燈的火焰

內(nèi)焰

外焰

焰心

酒精燈的火焰分為外焰、內(nèi)焰、焰心三部分，其中外焰溫度最高，所以常使用外焰加熱物體。

科學(xué)探索

酒精燈的使用

正常使用的酒精燈要求

◆酒精燈燈體無(wú)破損；

◆酒精燈內(nèi)酒精量不少于四分

之一且不高于三分之二；

◆燈芯應(yīng)浸潤(rùn)酒精且不宜太短，

一般高出燈體0.3~0.5cm。

若燈芯頂端不平或焦掉則用剪

刀剪平。

①檢查酒精燈是否能正常使用

科學(xué)探索

取下酒精燈燈帽，使用火柴或打火機(jī)點(diǎn)燃燈芯

絕對(duì)禁止用另一個(gè)燃著的酒精燈去引燃

②點(diǎn)燃酒精燈

科學(xué)探索

◆因?yàn)榫凭珶敉庋鏈囟茸罡撸?/p>

所以常使用外焰進(jìn)行加熱。

◆用試管加熱固體物質(zhì)是應(yīng)注

意預(yù)熱，防止試管受熱不均

而炸裂。

◆預(yù)熱方法是將試管在燈焰上

緩慢來(lái)回移動(dòng)，使試管受熱

均勻。

③酒精燈的加熱

科學(xué)探索

◆酒精燈使用完后用燈帽

蓋住熄滅，禁止用嘴去

吹滅。

◆熄滅酒精燈后應(yīng)再提一

下燈帽，方便下次使用

時(shí)打開(kāi)。

④酒精燈的熄滅

科學(xué)探索

酒精燈的使用

科學(xué)探索

仔細(xì)觀察，對(duì)酒精燈的使用正確的是哪些？為什么？

使用正確的是①③，②錯(cuò)在用酒精燈點(diǎn)燃酒精燈，④錯(cuò)在用嘴吹滅酒精燈

科學(xué)探索

實(shí)驗(yàn)操作與要求

①在燒杯中加入一些清水，放在火上加熱

②觀察加熱過(guò)程中水的變化和溫度的變化，記錄水沸騰時(shí)的溫度

科學(xué)探索

③觀察水沸騰時(shí)，水中、水面和水面之上的各種現(xiàn)象

④將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過(guò)），觀察袋子的變化

科學(xué)探索

溫馨提示

一聽(tīng)：水沸騰前后的聲音變化

二看：水沸騰前后溫度和氣泡的變化

三記：當(dāng)水溫升高到90℃時(shí)，每隔1秒記錄一次溫度計(jì)的示數(shù)直至水沸騰后3-5秒

四畫(huà)：畫(huà)出水沸騰前后溫度隨時(shí)間的變化圖象

此實(shí)驗(yàn)主要觀察水沸騰前后發(fā)生的變化

科學(xué)探索

活動(dòng)手冊(cè)

加熱過(guò)程中水的變化

水在沸騰前水在沸騰時(shí)

氣泡

溫度

聲音

大

由小變大

逐漸升高

保持不變

由大變小

小

科學(xué)探索

沸騰前

沸騰時(shí)

猜猜氣泡出現(xiàn)時(shí)間

科學(xué)探索

時(shí)間（秒）0123456

溫度（℃）

加熱過(guò)程中水溫變化

90

93

97

99

100

100

100

科學(xué)探索

溫度/℃

畫(huà)出水沸騰前后溫度隨時(shí)間的變化圖象

時(shí)間/min

90

95

100

0

5

15

科學(xué)探索

沸騰是在一定溫度下才能發(fā)生的在液體表面和內(nèi)部同時(shí)進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

各種液體在沸騰時(shí)溫度不變，這個(gè)溫度叫做沸點(diǎn)。

溫度計(jì)100℃就是以水沸騰時(shí)的溫度為基礎(chǔ)規(guī)定的

科學(xué)探索

如果停止對(duì)水加熱，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？

水會(huì)停止沸騰

水的沸騰要繼續(xù)吸熱

科學(xué)探索

液體沸騰必須具備哪兩個(gè)條件？

a、達(dá)到沸點(diǎn)b、繼續(xù)吸熱

二者同時(shí)具備，缺一不可

科學(xué)探索

水在沸騰時(shí)，燒杯底部形成大量氣泡，上升，變大到水面破裂開(kāi)來(lái)，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中。

塑料袋會(huì)膨脹起來(lái)

將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過(guò)），塑料袋發(fā)生怎樣變化

科學(xué)探索

水變成水蒸氣后，體積會(huì)發(fā)生怎樣的變化？

體積變大

科學(xué)探索

蒸發(fā)沸騰

相同點(diǎn)都是汽化現(xiàn)象，都是液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)都需要吸收熱量不同點(diǎn)發(fā)生部位液面內(nèi)部、液面同時(shí)

溫度條件任何溫度一定溫度[沸點(diǎn)]

劇烈程度緩慢劇烈

液溫變化液體溫度降低液體溫度不變

探索3：比較蒸發(fā)和沸騰異同

科學(xué)探索

1.水在加熱過(guò)程中發(fā)生了哪些變化？

杯底會(huì)產(chǎn)生氣泡。

小氣泡逐漸變成大氣泡上升到水面。

水面上看見(jiàn)熱氣。

科學(xué)研討

2.水在達(dá)到什么溫度時(shí)沸騰？水沸騰過(guò)程中我們看到了什么現(xiàn)象？

100℃

氣泡產(chǎn)生

氣泡破裂

熱氣產(chǎn)生

科學(xué)研討

水變成水蒸氣后，體積會(huì)大大增加。

科學(xué)拓展

通過(guò)這節(jié)課學(xué)習(xí)，我們掌握了正確測(cè)量水溫的方法和怎樣正確使用酒精燈，知道沸騰和蒸發(fā)一樣都是水的汽化現(xiàn)象，了解沸騰必須具備的兩個(gè)條件。通過(guò)給水加熱的活動(dòng)體驗(yàn)，知道實(shí)驗(yàn)器材的組裝和使用，比較沸騰與蒸發(fā)的異同點(diǎn)，培養(yǎng)了我們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。

課堂總結(jié)

一、填空題。

（1）在“觀察水的沸騰”實(shí)驗(yàn)中，沸騰前對(duì)水加熱，水的溫度_____[填“不變“升高”或“降低”]；當(dāng)水沸騰時(shí)，水中氣泡在上升時(shí)_________[填“由大變小”或“由小變大]。

（2）當(dāng)溫度計(jì)受熱時(shí)，液柱會(huì)_____；當(dāng)溫度計(jì)受冷時(shí)，液柱會(huì)_____。

（3）水變成水蒸氣后，體積會(huì)____________。

升高

由小變大

上升

下降

大大增加

課堂練習(xí)

二、判斷題。

（1）溫度計(jì)100℃就是以水沸騰時(shí)的溫度為基礎(chǔ)規(guī)定的。（）

（2）水在任何溫度下都可以沸騰。（）

（3）酒精是易燃液體，實(shí)驗(yàn)時(shí)，萬(wàn)一有灑出的酒精在燈外燃燒，我們應(yīng)該用水澆。（）

（4）加熱后的燒杯、三腳架在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)仍然是很燙的，不要用手觸摸。（）

√

×

×

√

課堂練習(xí)

三、選擇題。

（1）關(guān)于水的沸騰，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.水沸騰時(shí)，水面有少量氣泡產(chǎn)生

B.水沸騰時(shí)溫度保持不變

C.水沸騰時(shí)出現(xiàn)大量的“白汽”是水蒸氣

（2）水沸騰后，如果關(guān)掉火源，那么會(huì)出現(xiàn)（）。

A.水會(huì)繼續(xù)沸騰很長(zhǎng)一段時(shí)間B.“白汽”不見(jiàn)了

C.水中的氣泡變少了

B

C

課堂練習(xí)

（3）關(guān)于水沸騰實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.水量的多少影響著水沸騰時(shí)的溫度

B.沸騰時(shí)，大量氣泡上升、變大，至水面破裂釋放出里面的水蒸氣

C.沸騰時(shí)，繼續(xù)吸熱，溫度會(huì)升高

（4）下列做法正確的是（）。

B

B

課堂練習(xí)

四、填圖題。

請(qǐng)?jiān)跈M線上寫(xiě)出酒精燈各部分的名稱(chēng)。

外焰

內(nèi)焰

焰心

燈芯

酒精

課堂練習(xí)

五、簡(jiǎn)答題。

水在加熱過(guò)程中，我們觀察到了哪些現(xiàn)象？

水在還未沸騰時(shí)，會(huì)有氣泡由大變小往上冒。沸騰時(shí)，要繼續(xù)加熱，會(huì)有氣泡由小變大往上冒，至表面破裂。

課堂練習(xí)

六、綜合應(yīng)用。

田宇的媽媽用鐵鍋給他燒水煮面，當(dāng)水燒開(kāi)時(shí)，田宇發(fā)現(xiàn)，蓋在鍋上的蓋子動(dòng)了，并有水和大量“白汽”冒出來(lái)，請(qǐng)你幫他解釋一下這些現(xiàn)象。

水加熱沸騰后，水面會(huì)出現(xiàn)許多氣泡，會(huì)產(chǎn)生大量水蒸氣。水變成水蒸氣后體積會(huì)增大，將蓋子頂起來(lái)，同時(shí)“白汽”是大量水蒸氣跑出來(lái)，遇冷形成的。

課堂練習(xí)

七、實(shí)驗(yàn)探究。

小明做“探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。

（1）①實(shí)驗(yàn)中小明發(fā)現(xiàn)，水在_______℃出現(xiàn)沸騰。在沸騰的過(guò)程中，_______[填“吸收”或“放出”]熱量，溫度保持_______。

100

吸收

不變

課堂練習(xí)

②實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，同學(xué)們進(jìn)行了交流，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.溫度計(jì)的玻璃泡要全部浸入被測(cè)液體中并接觸容器