中國(guó)酒文化大全

中國(guó)酒文化大全第1頁(yè)第三章酒文化酒起源與發(fā)展酒種類(lèi)和特性酒文化第2頁(yè)第3頁(yè)第4頁(yè)引入:酒是一種非常奇特而又富于魅力飲品,一問(wèn)世便迅速進(jìn)入社會(huì)生活各個(gè)領(lǐng)域,以其獨(dú)特功能與人們生活密不可分。無(wú)論喜宴、慶功風(fēng)、餞別,還是祭祀、祈福愁、解悶,甚至醫(yī)療、養(yǎng)生、健美、長(zhǎng)壽,都離不開(kāi)涵中國(guó)酒醇厚芬芳,味美無(wú)比。中國(guó)酒文化同樣十分發(fā)達(dá)。它深深地植根于民族文化沃土之中。中國(guó)人飲酒,通過(guò)對(duì)飲人、飲時(shí)、飲地、飲趣等選求,揉合了詩(shī)歌、書(shū)畫(huà)風(fēng)俗、游戲等方式,把物質(zhì)享樂(lè)酒升華為更高級(jí)精神享樂(lè);通過(guò)飲酒來(lái)影響人們從而發(fā)明出了頗真浪漫色活意境和文A際關(guān)系本次酒文化知識(shí)專(zhuān)項(xiàng),一方面是有關(guān)酒水知識(shí),另方面是與酒有關(guān)文化第5頁(yè)一、我國(guó)釀酒起源傳說(shuō)人類(lèi)很早就懂得了釀造多種不一樣酒類(lèi)來(lái)作為日常生活中飲料。據(jù)考證,大約在公元前20世紀(jì)至公元前15世紀(jì)。古埃及、古希臘以及中國(guó)古代先民已經(jīng)掌握了簡(jiǎn)單釀酒技術(shù),并可用五谷、各種果子及不一樣原料來(lái)釀制不一樣味道酒。在古代,往往將釀酒起源歸于某某人發(fā)明,把這些人說(shuō)成是釀酒祖宗。有關(guān)我國(guó)釀酒起源傳說(shuō)有下列幾個(gè)說(shuō)法:第6頁(yè)儀狄釀酒夏禹時(shí)期人氏。1、《世本》:“儀狄始作酒醪,變五味;少康作秫酒2、西漢劉向《戰(zhàn)國(guó)策魏策》:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之,遂疏儀狄而絕旨酒。曰:“后世必有以酒亡其國(guó)者’?！?、“酒之所興,肇自上皇,成于儀狄。第7頁(yè)杜康釀酒為周朝時(shí)代人。白水縣,系古雍州(陜西一帶)之城。白水縣四大名人倉(cāng)頡e)黃帝史官、文字發(fā)明者;雷徉——生前善制瓷器,死后被封為土神魏武帝樂(lè)府曰:“何以解憂,惟有杜康?！薄坝酗埐槐M,委馀空桑,郁積成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方第8頁(yè)釀酒始于黃帝時(shí)期;上天造酒說(shuō);猿猴造酒說(shuō)■黃帝為人類(lèi)共同祖先,許多發(fā)明出現(xiàn)于黃帝時(shí)期?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提到醴酪——用動(dòng)物乳汁釀制甜酒n神話色彩:“天有酒星,酒之作也,其與天地并矣李白:“天若不愛(ài)酒,酒星不在天”■孔融:“天垂酒星之耀,地列酒泉之郡”“吾愛(ài)李太白,身是酒星魂”第9頁(yè)酒別名■中國(guó)最初酒字寫(xiě)成“酉”中國(guó)人發(fā)明了許多以“酉”字作意符形聲字,這些字都與酒有關(guān):“酐gan”、“酎zhou酗酌醞”、“酣”、“酢zuo/c吖酯t酬酹ei”、“醇酏y等別名有:“杯中物”、“釣詩(shī)鉤”、“掃愁帚”“太平君子”、“養(yǎng)生主、齊物論”、“白墮”、“般若湯”、“瓊漿玉液”、“黃湯”、“馬尿”“百毒之長(zhǎng)”、“燒刀子”、“花雕狀元紅”、“歡伯”、“金波”、“茅柴”、“忘憂物”、“狂藥”、“酒兵”第10頁(yè)二、酒定義和分類(lèi)1.酒與酒度酒是一種用水果、谷物、花瓣、淀粉或其他有足夠糖分或淀粉植物通過(guò)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等辦法生產(chǎn)出含乙醇飲料。凡是具有0.5%-75.5%食用酒精可飲用液體都能夠稱(chēng)為酒。標(biāo)準(zhǔn)酒度是指在20℃條件下每100m1酒液中具有純酒精毫升數(shù),一般用百分比或用縮寫(xiě)GL表達(dá)第11頁(yè)第12頁(yè)第13頁(yè)第14頁(yè)第15頁(yè)第16頁(yè)第17頁(yè)第18頁(yè)第19頁(yè)第20頁(yè)第21頁(yè)第22頁(yè)第23頁(yè)第24頁(yè)第25頁(yè)第26頁(yè)第27頁(yè)第28頁(yè)第29頁(yè)第30頁(yè)第31頁(yè)第32頁(yè)第33頁(yè)第34頁(yè)第35頁(yè)第36頁(yè)第37頁(yè)第38頁(yè)第39頁(yè)第40頁(yè)第41頁(yè)第42頁(yè)第43頁(yè)第44頁(yè)第45頁(yè)第46頁(yè)第47頁(yè)第48頁(yè)第49頁(yè)第50頁(yè)第51頁(yè)第52頁(yè)第53頁(yè)第54頁(yè)第55頁(yè)第56頁(yè)第57頁(yè)第58頁(yè)第59頁(yè)第60頁(yè)第61頁(yè)第62頁(yè)第63頁(yè)第64頁(yè)第65頁(yè)第66頁(yè)第67頁(yè)第68頁(yè)第69頁(yè)第70頁(yè)第71頁(yè)第72頁(yè)第73頁(yè)第74頁(yè)第75頁(yè)第76頁(yè)第77頁(yè)第78頁(yè)第79頁(yè)第80頁(yè)第81頁(yè)第82頁(yè)第83頁(yè)第84頁(yè)第85頁(yè)第86頁(yè)第87頁(yè)第88頁(yè)第89頁(yè)第90頁(yè)第91頁(yè)第92頁(yè)第93頁(yè)第94頁(yè)第95頁(yè)第96頁(yè)第97頁(yè)第98頁(yè)第99頁(yè)第100頁(yè)第101頁(yè)第102頁(yè)第103頁(yè)第104頁(yè)第105頁(yè)第106頁(yè)第107頁(yè)第108頁(yè)第109頁(yè)第110頁(yè)第111頁(yè)第112頁(yè)第113頁(yè)第114頁(yè)第115頁(yè)第116頁(yè)第117頁(yè)第118頁(yè)第119頁(yè)第120頁(yè)第121頁(yè)第122頁(yè)第123頁(yè)第124頁(yè)第125頁(yè)第126頁(yè)第127頁(yè)第128頁(yè)第129頁(yè)第130頁(yè)第131頁(yè)第132頁(yè)第133頁(yè)第134頁(yè)第135頁(yè)第136頁(yè)第137頁(yè)第138頁(yè)第139頁(yè)第140頁(yè)第141頁(yè)第142頁(yè)第143頁(yè)第144頁(yè)第145頁(yè)謝謝！61、奢侈是舒適，不然就不是奢侈?！狢ocoChanel

62、少而好學(xué)，如日出之陽(yáng)；壯而好學(xué)，如日中之光；志而好學(xué)，如炳燭之光?！?jiǎng)⑾?/p>

63、三軍可奪帥也，