飲茶方法的演變課件

飲茶方法的演變主講人：朱銘靜飲茶方法的演變主講人：朱銘靜1飲茶方法的演變課件2那么，飲茶的歷史發(fā)展經(jīng)歷了哪幾個階段呢？通過下面的幻燈片，讓我們一起了解一下！那么，飲茶的歷史發(fā)展經(jīng)歷了哪幾個階段呢？3飲茶方法的演變課件4

煎茶即煮茶。這是唐朝的主要喝茶方式。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》的記載，唐朝將茶葉成產(chǎn)成餅茶。煎茶即煮茶。這是唐朝的主要5飲茶方法的演變課件6飲茶方法的演變課件7飲茶方法的演變課件8

到了宋代，烹茶法被淘汰，盛行點茶法。將篩過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅(類似小竹刷子)反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫(稱為湯花)，達(dá)到茶醆邊壁不留水痕者為最佳狀態(tài)。

點茶的演示到了宋代，烹茶法被淘汰，盛行點茶法。9飲茶方法的演變課件10飲茶方法的演變課件11

竹制的茶筅竹制的茶筅12

點茶法從宋代開始傳入日本，流傳至今。

·現(xiàn)在日本茶道中的抹茶道采用的就是點茶法。

點茶法從宋代開始傳入日本，流傳至今。13點茶法和唐代的烹茶法最大不同之處就是不再將茶末放到鍋里去煮，而是放在茶盞里，用瓷瓶燒開水注入，再加以擊拂，產(chǎn)生泡沫後再飲用，也不添加食鹽，保持茶葉的真味。

點茶法和唐代的烹茶法最大不同之處就是不再將茶末放到鍋里去煮，14點茶法也是宋代斗茶時所采用的方法。斗茶實際上就是茶藝比賽，通常是二三人或三五知已聚在一起，煎水點茶，互相評審，看誰的點茶技藝更高明，點出的茶色、香、味都比別人更佳。

點茶法也是宋代斗茶時所采用的方法。斗茶實際上就是茶藝比賽，通15

明清時期，使用撮泡法明清時期，使用撮泡法16這是我國飲茶史上的一次革命，“直到今天仍為廣大群眾所沿用。

飲茶方法的演變課件17品茶十分重視沏泡技巧和追求藝術(shù)韻味，這是達(dá)官貴人和知識分子的雅趣。至於普通老百姓為了解渴而泡茶，自然沒有必要這么講究，只要將茶葉放進(jìn)壺里和杯中，沖入開水，稍停片刻即可飲用。這是最簡單的撮泡法。

品茶十分重視沏泡技巧和追求藝術(shù)韻味，這是達(dá)官貴人和知識分子的18但是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、工業(yè)的發(fā)達(dá)，人們生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)品和飲用方式已不能完全滿足人們的需要，在一些青少年當(dāng)中，甚至對傳統(tǒng)的撮泡法也嫌麻煩，追求快速、簡便、易于操作和攜帶的茶葉產(chǎn)品及其飲茶方式。於是出現(xiàn)了袋泡茶、速溶茶、濃縮茶和罐裝飲料茶等新產(chǎn)品。

但是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、工業(yè)的發(fā)達(dá)，人們生活節(jié)奏加快，傳19知識拓展茶葉與其他東西搭配飲