DB 3413T 0027-2023 碭山酥梨貯藏技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB31

3413宿 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3413/T0027—2023碭山酥梨貯藏技術(shù)規(guī)程Technicalregulationforthestorageof‘Dangshansuli’pear2023-07-24發(fā)布 2023-08-24實(shí)施宿市市監(jiān)督理局 發(fā)布DB3413/T0027DB3413/T0027—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由碭山縣三聯(lián)果蔬專業(yè)合作社提出。本文件由宿州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件主要起草人：劉超綱、蔣紅英、吳昊、常海峰、張茂瑞、王杭軍、田娟、陳懷韋、陳加紅、汪波濤。I碭山酥梨貯藏技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了碭山酥梨貯藏的術(shù)語(yǔ)和定義、貯藏要求和貯藏管理。本文件適用于碭山酥梨的貯藏。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T10650鮮梨NY/T1191碭山酥梨NY/T1198梨貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范DB34/T615 碭山酥梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語(yǔ)和定義GB/T10650、NY/T1198界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。貯藏要求采收期10?d240d95～920100d）果采收時(shí)間在9月21日～10月10日。果實(shí)感官分級(jí)按NY/T1191的規(guī)定執(zhí)行。包裝（縫5737的要求。貯藏管理1場(chǎng)所貯藏環(huán)境1198的規(guī)定。貯藏形式自然通風(fēng)窖貯藏按DB34/T615的規(guī)定執(zhí)行。恒溫冷庫(kù)貯藏預(yù)冷及緩降溫冷風(fēng)機(jī)提前開機(jī)降溫，使冷庫(kù)溫度穩(wěn)定在8℃～10℃。采收當(dāng)天及時(shí)預(yù)冷入庫(kù)，15日內(nèi)達(dá)到庫(kù)容，之后每2?d降1℃，庫(kù)溫降至3℃左右時(shí)開始測(cè)果實(shí)溫度，緩慢下調(diào)庫(kù)溫使果實(shí)溫度控制在0℃～3℃左右。冷藏溫度短期貯藏0℃～0.5冷藏濕度冷庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度為85%～90%，冷庫(kù)內(nèi)應(yīng)配備加濕設(shè)施，定期通風(fēng)換氣。碼垛恒溫冷庫(kù)貯藏需要使用冷庫(kù)貨架，根據(jù)庫(kù)容大小和庫(kù)高，貨架設(shè)計(jì)2～4層，每層疊放果箱5～8層，距庫(kù)壁20?cm～30?cm,距庫(kù)房頂部50?cm～100?cm,庫(kù)房中間留150?cm過道。使用托盤式貨架貯藏，每一托盤可疊放果箱5～8層，存放40～60箱。包裝容量以每箱15?kg～25?kg為宜?？拷滹L(fēng)機(jī)的果垛，應(yīng)采取防凍措施。按不同產(chǎn)地和采收日期分開碼垛，記錄每垛的產(chǎn)地、采收入庫(kù)時(shí)間、果實(shí)質(zhì)量狀況。氣調(diào)庫(kù)貯藏氣調(diào)庫(kù)貯藏的適宜溫度0℃～1℃、相對(duì)濕度90%～95%、O2含量3%～5%、CO2含量不大于2%，碼垛方式同5.3.2.4。出庫(kù)8℃10℃10℃的周轉(zhuǎn)倉(cāng)1?d后再裝運(yùn)。果品質(zhì)量監(jiān)