【中小企業(yè)成本管理研究-以A肉類加工企業(yè)為例9400字（論文）】

中小企業(yè)成本管理研究—以A肉類加工企業(yè)為例目錄TOC\o"1-3"\u引言 1一、相關(guān)理論介紹 1（一）成本管理的定義 1（二）成本管理的目標(biāo) 11.降低運(yùn)營(yíng)成本 12.推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展 2（三）成本管理的意義 21.提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑 22.保證財(cái)務(wù)物資安全 23.有利于社會(huì)合理配置資源 3二、中小企業(yè)成本管理現(xiàn)狀——以A公司為例 3（一）A公司的基本情況 3（二）A公司的成本管理現(xiàn)狀 31.成本核算狀況 32.成本構(gòu)成分析 43.成本問(wèn)題分析 4三、A公司成本管理中存在的問(wèn)題 5（一）成本管理與自身戰(zhàn)略脫節(jié) 5（二）購(gòu)銷計(jì)劃不完善 5（三）物流成本開支過(guò)大 6（四）工藝技術(shù)保守 7四、A公司成本管理中問(wèn)題的成因分析 7（一）片面追求成本降低 7（二）忽略市場(chǎng)信息的收集 8（三）物流管理機(jī)制不完善 8（四）缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力 8五、A公司成本管理改進(jìn)方案 9（一）加強(qiáng)成本管理與自身戰(zhàn)略的聯(lián)系 9（二）制定合理的購(gòu)銷計(jì)劃 9（三）優(yōu)化物流成本管理 10（四）采用新工藝來(lái)增效降本 10結(jié)論 11參考文獻(xiàn)： 11引言對(duì)于企業(yè)而言，提升利潤(rùn)空間，加強(qiáng)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)關(guān)鍵因素是降低成本。降低成本會(huì)直接影響到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，所以對(duì)于我們的企業(yè)來(lái)講，降低成本是一項(xiàng)非常重要的工作，那么要想在保證總成本不會(huì)增高的前提下降低單位成本、優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，就需要我們學(xué)會(huì)成本管理，對(duì)于一個(gè)中小企業(yè)而言，擁有良好的成本管理具有非常重要的意義。在企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，成本管理早已經(jīng)成為企業(yè)提升利潤(rùn)的重要手段。隨著二十一世紀(jì)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，科技領(lǐng)先，信息透明成為當(dāng)今企業(yè)的一個(gè)重要的特點(diǎn)，企業(yè)為尋求更大的發(fā)展，要想在國(guó)際大環(huán)境中脫穎而出就必須要進(jìn)行成本管理。通過(guò)成本管理，提升自己本企業(yè)的盈利水平，最大限度的降低產(chǎn)品成本、增加利潤(rùn)，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)更長(zhǎng)久的發(fā)展。對(duì)于一個(gè)企業(yè)，成本管理是一項(xiàng)非常重要的工作。如何從當(dāng)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揮出成本管理的優(yōu)勢(shì)，這是一個(gè)值得研究的問(wèn)題。A公司是一家民營(yíng)企業(yè)，作為一個(gè)中小企業(yè)，成本管理的意識(shí)相比較大企業(yè)而言比較薄弱，同時(shí)成本管理體系也不夠健全，所以該公司應(yīng)當(dāng)更加注重這方面的工作，只有做好了成本管理，才能減少一些不必要的浪費(fèi)，降低成本，提高利潤(rùn)，才能使A公司的發(fā)展獲得更好的前景。一、相關(guān)理論介紹（一）成本管理的定義成本管理是指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各項(xiàng)成本核算、成本分析、成本決策和成本管理等一系列科學(xué)管理行為的總稱。成本管理一般包括成本預(yù)測(cè)、成本決策、成本計(jì)劃、成本核算、成本管理、成本分析、成本考核等職能。它豐富了通過(guò)驅(qū)動(dòng)和公司的員工，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，合理、科學(xué)的管理的各個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)生產(chǎn)和管理過(guò)程，旨在最大限度地減少生產(chǎn)損失最大化生產(chǎn)。（二）成本管理的目標(biāo)1.降低運(yùn)營(yíng)成本成本管理在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的一個(gè)重要目標(biāo)就是使企業(yè)能夠按照之前制定的計(jì)劃完成。但是，在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，受限于企業(yè)管理人員的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)以及經(jīng)營(yíng)環(huán)境等因素的影響，使得企業(yè)經(jīng)營(yíng)往往會(huì)偏離企業(yè)目標(biāo)。另外，在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，企業(yè)內(nèi)部的一些因素以及一些客觀的因素也會(huì)對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)造成一定的影響。如生產(chǎn)款項(xiàng)沒有按照計(jì)劃進(jìn)行下發(fā)、突發(fā)性的惡劣天氣、相關(guān)的政策法規(guī)的變更等。這些情況的存在往往會(huì)對(duì)企業(yè)的成本管理造成影響。在這個(gè)過(guò)程中，只能按照初步的計(jì)劃，盡可能的以較少的成本來(lái)完成企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。2.推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展對(duì)于企業(yè)而言，其經(jīng)營(yíng)的一個(gè)主要目的就是盡可能多的獲取市場(chǎng)收益。企業(yè)發(fā)展離不開成本管理。要想獲取市場(chǎng)收益，就要重視成本管理。通過(guò)企業(yè)的成本管理，盡可能的在保證企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量的前提下，減少企業(yè)所要付出的成本，并實(shí)現(xiàn)企業(yè)收益。通過(guò)好的成本管理，企業(yè)可以盡可能早的完成資金累積，增加經(jīng)濟(jì)收益，推動(dòng)了企業(yè)發(fā)展，使企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。（三）成本管理的意義1.提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑如果一個(gè)企業(yè)，生產(chǎn)產(chǎn)品所需要的成本變得低，那么銷售價(jià)格就可以變低；相反，如果生產(chǎn)產(chǎn)品所需要的成本高，那么為了不影響收益，產(chǎn)品的銷售價(jià)格也一定會(huì)相對(duì)變高。所以價(jià)格的高低由企業(yè)成本水平的高低所決定。要想降低企業(yè)的成本水平，就要進(jìn)行科學(xué)的成本管理，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。只要成本降低了，在其他情況不變的條件下，收益勢(shì)必加大，所以要想實(shí)現(xiàn)更大的收益，我們就要把成本管理重視起來(lái)，使企業(yè)利潤(rùn)更大，有更多的資金來(lái)維持企業(yè)的發(fā)展。2.保證財(cái)務(wù)物資安全通過(guò)科學(xué)的成本管理，企業(yè)獲取的信息會(huì)更具有科學(xué)性、有效性、準(zhǔn)確性、真實(shí)性，通過(guò)獲取到的信息，才能正確的分析企業(yè)遇到問(wèn)題，提出正確的解決方案，提高企業(yè)總體的財(cái)務(wù)質(zhì)量。規(guī)范企業(yè)成本核算，把公司財(cái)務(wù)物資都進(jìn)行整理，使每筆業(yè)務(wù)都有據(jù)可依，有賬可查。成本管理不光保證本公司財(cái)務(wù)物資的安全，還能保證國(guó)家財(cái)政收入，因?yàn)槌杀竟芾砜梢苑奖銍?guó)家稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)公司業(yè)務(wù)進(jìn)行檢查。另外成本管理對(duì)內(nèi)可以方便財(cái)務(wù)信息使用者進(jìn)行決策，比如通過(guò)了解成本制定產(chǎn)品價(jià)格，對(duì)外給投資者提供了重要依據(jù)。3.有利于社會(huì)合理配置資源成本管理可以優(yōu)化企業(yè)成本，避免企業(yè)不必要的浪費(fèi)。節(jié)約固然是企業(yè)降低成本獲得收益的方式，但是過(guò)度的節(jié)約會(huì)影響企業(yè)的效率，如果使企業(yè)用更少的資源來(lái)獲得較大的收益，就需要不斷加強(qiáng)企業(yè)成本管理，降低部分不必要的成本消耗，企業(yè)何樂而不為，這節(jié)省了一大部分企業(yè)資源，提高了資源利用率。在成本管理越來(lái)越成熟的趨勢(shì)之下，企業(yè)能更有效利用資源，合理分配資源。大大提高經(jīng)營(yíng)效益。二、中小企業(yè)成本管理現(xiàn)狀——以A公司為例（一）A公司的基本情況A公司是專注于肉類食品加工及銷售的民營(yíng)企業(yè)，坐落于石家莊高新區(qū)中仰陵村，于2010年06月25日在石家莊高新區(qū)工商行政管理局注冊(cè)成立。A公司主要經(jīng)營(yíng)三個(gè)系列，分別是高溫灌腸系列、西式肉制品系列和低溫灌腸系列。其中以普通火腿腸、啤酒火腿、啤酒腸最受歡迎，其他受歡迎的還有清真腸、魚肉腸、熏烤牛肉等等。在全國(guó)范圍內(nèi)銷售，主要銷往國(guó)內(nèi)各個(gè)超市、餐館、酒店以及零售市場(chǎng)等。所加工的肉類制品都通過(guò)了國(guó)家的ISO22000食品安全體系認(rèn)證，產(chǎn)品天然、綠色、新鮮，消費(fèi)者可以放心大膽的食用。公司投資購(gòu)買了節(jié)能全自動(dòng)立體冷庫(kù)，在節(jié)能的基礎(chǔ)上保證產(chǎn)品不變質(zhì)，并且擁有半自動(dòng)化流水生產(chǎn)線，可以實(shí)現(xiàn)每日200噸的效率。帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展。在8年時(shí)間里，A公司不斷壯大，通過(guò)科學(xué)化、人性化的管理，使企業(yè)每年都能實(shí)現(xiàn)較高的盈利，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，一直為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，在市場(chǎng)中有良好的企業(yè)形象。（二）A公司的成本管理現(xiàn)狀1.成本核算狀況A公司是一家主要經(jīng)營(yíng)肉類食品的以生產(chǎn)加工為主的中小型企業(yè)，該企業(yè)的成本核算方法為品種法。這種方法的確定是根據(jù)該企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、產(chǎn)品特點(diǎn)、購(gòu)銷狀況等因素。并且A公司設(shè)置了方便成本核算的會(huì)計(jì)科目，其中包括原材料、庫(kù)存商品、生產(chǎn)成本、制造費(fèi)用、銷售費(fèi)用等，按照原材料的購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)的環(huán)節(jié)、產(chǎn)品的銷售以及期間費(fèi)用這一流程進(jìn)行核算，根據(jù)全責(zé)發(fā)生制原則歸集生產(chǎn)成本、確定期間成本，結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本。但是由于該企業(yè)不斷擴(kuò)大規(guī)模，公司在成本核算方面逐漸顯現(xiàn)不足。例如物流成本沒有設(shè)置獨(dú)立的會(huì)計(jì)賬戶、賬戶不詳細(xì)造成賬上數(shù)額與實(shí)際數(shù)額對(duì)不上的問(wèn)題，這些問(wèn)題影響了成本核算的準(zhǔn)確性，不能夠準(zhǔn)確的為企業(yè)接下來(lái)的成本分析提供幫助。2.成本構(gòu)成分析A公司的產(chǎn)品成本主要包括：第一：生產(chǎn)成本，它包含直接材料、直接人工和制造費(fèi)用。該企業(yè)的直接材料主要包括直接原材料和輔助材料，直接原材料有豬肉、魚肉、雞肉、鴨肉等等。輔助材料有蔥、姜、蒜、調(diào)味料等等。其他還包括直接生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)的電力等。直接人工就是直接參與食品生產(chǎn)的工人在工資及福利方面的費(fèi)用。制造費(fèi)用包括企業(yè)管理人員的工資及福利、制造加工食品的機(jī)器設(shè)備折舊、房屋折舊、運(yùn)輸費(fèi)等等。第二：銷售費(fèi)用，企業(yè)銷售商品和材料、提供勞務(wù)的過(guò)程中發(fā)生的各種費(fèi)用，包括企業(yè)在銷售商品過(guò)程中發(fā)生的保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)等以及為銷售本企業(yè)商品而專設(shè)的銷售機(jī)構(gòu)的職工薪酬、業(yè)務(wù)費(fèi)、折舊費(fèi)等經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。2021年12月A公司具體的成本費(fèi)用情況見表2-1。表2-12021年A公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況單位：萬(wàn)元項(xiàng)目成本核算百分比直接材料483570.06%直接人工1341.95%制造費(fèi)用127818.64%辦公費(fèi)用1452.11%折舊費(fèi)用2543.71%差旅費(fèi)用2083.53%數(shù)據(jù)來(lái)源：A公司2021年財(cái)務(wù)報(bào)表3.成本問(wèn)題分析我們從表2-1可以看出，A公司的生產(chǎn)成本占成本費(fèi)用的絕大部分，并且在生產(chǎn)成本中，直接材料占比較大，為4835萬(wàn)元，占據(jù)生產(chǎn)成本總比例的70.06%。其次是制造費(fèi)用，為1278萬(wàn)元，占生產(chǎn)成本總比例的18.64%，直接人工相對(duì)較少，為134萬(wàn)元，只占總比例的1.95%。其他的直接人工、辦公費(fèi)用、折舊費(fèi)用以及差旅費(fèi)用比較少，總共只占11.3%。所以我們需要重視生產(chǎn)成本中的直接材料，在實(shí)行成本管理的時(shí)候，要嚴(yán)格把控進(jìn)貨渠道，對(duì)原材料進(jìn)行評(píng)估，預(yù)測(cè)市場(chǎng)，對(duì)比對(duì)家供應(yīng)商，挑選出物美價(jià)廉的材料進(jìn)行采購(gòu)。在材料的來(lái)源上降低成本。不僅如此A公司在制造費(fèi)用上開支也很大，應(yīng)該具體分析A公司發(fā)生制造費(fèi)用的各個(gè)項(xiàng)目的問(wèn)題，并根據(jù)本企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行分析研究。另外要在整體上進(jìn)行成本管理，各部門的領(lǐng)導(dǎo)要根據(jù)本部門的實(shí)際情況進(jìn)行管理，制定每個(gè)部門的管理計(jì)劃，降低企業(yè)的總成本，增強(qiáng)企業(yè)的直接利潤(rùn)。三、A公司成本管理中存在的問(wèn)題（一）成本管理與自身戰(zhàn)略脫節(jié)目前來(lái)看，A公司對(duì)成本管理的范圍、目的及手段等方面的認(rèn)識(shí)存在偏差。A公司認(rèn)為成本管理的范圍僅僅只是制作加工肉類產(chǎn)品所發(fā)生的費(fèi)用，忽略了其他環(huán)節(jié)所發(fā)生的費(fèi)用，比如科研費(fèi)，員工培訓(xùn)費(fèi)等等。而且該企業(yè)缺乏戰(zhàn)略成本眼光，將成本管理局限于降低成本，這造成了該企業(yè)不能領(lǐng)先于同行業(yè)發(fā)展，并且逐漸在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。現(xiàn)在A公司主要是通過(guò)三條途徑降低產(chǎn)品成本，一是盡可能的節(jié)約成本，比如原材料，來(lái)降低成本；二是盲目的追求產(chǎn)量，錯(cuò)誤的將產(chǎn)量與收益劃等號(hào)，認(rèn)為產(chǎn)量越多，降價(jià)空間就越大；三是寄希望于把生產(chǎn)成本轉(zhuǎn)移到與公司有合作的分銷商上來(lái)。由于現(xiàn)在市場(chǎng)信息越來(lái)越透明，如果企業(yè)想通過(guò)偷工減料來(lái)降低生產(chǎn)成本，那么將使A公司失去好的合作伙伴。（二）購(gòu)銷計(jì)劃不完善經(jīng)過(guò)實(shí)際調(diào)查，我們統(tǒng)計(jì)出該公司庫(kù)存數(shù)據(jù)以及應(yīng)收賬款如表2表3所示。表3-12019-2021年年末A公司存貨統(tǒng)計(jì)表單位：萬(wàn)元項(xiàng)目2019年2020年2021年總產(chǎn)品8969371056總材料105910321037數(shù)據(jù)來(lái)源：A公司2021年財(cái)務(wù)報(bào)表從表3-1中可以看出，相較于該公司的規(guī)模，其年末總產(chǎn)品和總材料的庫(kù)存量還是很大的，總產(chǎn)品年末庫(kù)存2019年為869萬(wàn)元，2020年為937萬(wàn)元，2021年為1056萬(wàn)元，總體呈上升趨勢(shì)，A公司在近三年內(nèi)不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，這說(shuō)明該企業(yè)出產(chǎn)量雖然上升，但并沒有制定出有效的銷售制度來(lái)銷售產(chǎn)品，導(dǎo)致年末庫(kù)存逐年上漲。另外其年末總材料存量雖大分別為1059萬(wàn)元、1032萬(wàn)元、1037萬(wàn)元，但是出現(xiàn)一些原材料庫(kù)存過(guò)多，如生豬肉、生鴨肉等，一些原材料，如進(jìn)口調(diào)味料等確出現(xiàn)了短缺的現(xiàn)象?？偨Y(jié)起來(lái)，其問(wèn)題主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是貨物原材料采購(gòu)計(jì)劃不合理，造成原材料積壓或緊缺；二是銷售生產(chǎn)制度不合理，產(chǎn)品積壓嚴(yán)重:表3-22019-2021年A公司應(yīng)收賬款統(tǒng)計(jì)表單位：萬(wàn)元項(xiàng)目2019年2020年2021年應(yīng)收賬款92712661916數(shù)據(jù)來(lái)源：A公司2021年財(cái)務(wù)報(bào)表通過(guò)表3-2，我們得出A公司應(yīng)收賬款較多，三年來(lái)分別為927萬(wàn)元、1266萬(wàn)元、1916萬(wàn)元，這說(shuō)明該企業(yè)每年年末有大量資金未收回，該企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)肉類系列產(chǎn)品，肉類產(chǎn)品占總產(chǎn)品的70%。這要求該企業(yè)要時(shí)刻關(guān)注肉類產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)，通過(guò)這些變動(dòng)來(lái)計(jì)劃銷售，降低成本。同時(shí)該企業(yè)在銷售策略上采取邊生產(chǎn)邊銷售的方式，來(lái)保障產(chǎn)品供貨市場(chǎng)。但這種銷售方式使得企業(yè)產(chǎn)品銷售出去了，資金回籠困難，應(yīng)收賬款比例持續(xù)增高，從而使企業(yè)資金運(yùn)轉(zhuǎn)不暢，從整體上影響了企業(yè)的進(jìn)一步的生產(chǎn)與發(fā)展。（三）物流成本開支過(guò)大在貨物運(yùn)輸上，A公司也存在很多問(wèn)題，經(jīng)過(guò)實(shí)際的調(diào)查，我們統(tǒng)計(jì)出了該公司的物流成本，如表3-3所示。表3-32019-2021年A公司物流成本統(tǒng)計(jì)表單位：萬(wàn)元項(xiàng)目2019年2020年2021年物流成本247.7329.6457.8生產(chǎn)成本544364886854百分比4.55%5.08%6.68%數(shù)據(jù)來(lái)源：A公司2021年財(cái)務(wù)報(bào)表從表3-3中可以看出，該公司在物流成本方面開支大，2019年到2021年物流成本分別占了生產(chǎn)成本的4.55%、5.08%、6.68%，還有很大的提升空間，來(lái)降低成本。隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，企業(yè)交易的增多使物流成本在企業(yè)成本的占比一直不斷上升。該企業(yè)造成物流成本過(guò)大的問(wèn)題主要有：一物流成本會(huì)計(jì)制度不夠完善：二貨物運(yùn)輸路線安排不合理；三企業(yè)人員物流成本管理重視程度不足。（四）工藝技術(shù)保守目前A公司加工生產(chǎn)以及保存各項(xiàng)肉類產(chǎn)品的一部分機(jī)器設(shè)備陳舊，生產(chǎn)工藝雖然緊跟大的市場(chǎng)環(huán)境，但是相對(duì)落后于食品行業(yè)的龍頭企業(yè)。食品的加工方法死板、老套、機(jī)械化。不僅如此，該企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的外觀過(guò)分關(guān)注，從而忽略了產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)性；對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和包裝過(guò)分的追求完美，忽略了一些食品添加劑在生產(chǎn)過(guò)程中的成本；對(duì)于產(chǎn)品的產(chǎn)量過(guò)分關(guān)注，忽略了產(chǎn)品產(chǎn)量與市場(chǎng)需求的關(guān)聯(lián)性。而且企業(yè)在選料方面，為了確保產(chǎn)品的口感，選擇的材料價(jià)格雖然便宜，但種類多，用不到的材料也多，在對(duì)實(shí)際情況沒有完全考慮的情況下，造成了成本的浪費(fèi)。其次，A公司在設(shè)計(jì)新產(chǎn)品時(shí)沒有進(jìn)行細(xì)致全面的考慮，經(jīng)常模仿其他行業(yè)研發(fā)出的新產(chǎn)品，生產(chǎn)的工藝過(guò)于格式化，對(duì)于接下來(lái)的更改和轉(zhuǎn)變有很大的困難。這些工藝技術(shù)的保守，使A公司的發(fā)展一直停滯不前。在現(xiàn)階段的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)下處于不利的地位。四、A公司成本管理中問(wèn)題的成因分析（一）片面追求成本降低A公司缺乏戰(zhàn)略成本意識(shí)，認(rèn)為成本管理的目的就等同于降低成本，沒有對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行合理的計(jì)劃，只看到了產(chǎn)品顯性的成本，卻忽視了有一大部分通過(guò)計(jì)劃成本就能夠避免的成本。節(jié)約是降低成本的一種方法，但是降低成本卻不能依靠節(jié)約，只能說(shuō)是通過(guò)節(jié)約減少在生產(chǎn)產(chǎn)品過(guò)程中不必要的浪費(fèi)。A公司也沒有進(jìn)行事前成本管理，這就造成了該企業(yè)不知如何把控成本費(fèi)用，進(jìn)而導(dǎo)致了企業(yè)效益的下降。這并不是有效的成本管理。通過(guò)戰(zhàn)略成本我們知道，并不是成本少就代表收益低，相反如果投入的多收益就可能越多，應(yīng)該通過(guò)加大投入來(lái)實(shí)現(xiàn)更大的收益。另外企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大與縮小并不是隨意的，而是根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行有計(jì)劃的擴(kuò)大或者縮小。如果市場(chǎng)需求小，而企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，提高產(chǎn)量，產(chǎn)品銷售不出去，將會(huì)造成產(chǎn)品堆積嚴(yán)重，并且該企業(yè)為食品行業(yè)，產(chǎn)品都有保質(zhì)期限，若長(zhǎng)時(shí)間堆積，堆積的食品只能越來(lái)越難銷售，并且價(jià)格越來(lái)越低，甚至不能銷售，進(jìn)而致使企業(yè)利潤(rùn)虧損。如果企業(yè)把降低成本寄希望于轉(zhuǎn)移到別的企業(yè)身上，非但不會(huì)降低肉類食品的銷售價(jià)格，而且還影響企業(yè)信譽(yù)，失去好的合作伙伴。（二）忽略市場(chǎng)信息的收集造成這種問(wèn)題的原因，一是未能采用科學(xué)的市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)方法，偏重定性推測(cè)甚至于僅憑想當(dāng)然；二是平時(shí)不注重對(duì)價(jià)格信息及供求關(guān)系的收集和整理，使市場(chǎng)分析和價(jià)格預(yù)測(cè)缺乏基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的支持。A公司的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較大，適合于大中型的企業(yè)進(jìn)行批量的訂單生產(chǎn)，但是，該行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力相對(duì)來(lái)說(shuō)，該企業(yè)處于下乘，因此，企業(yè)改變銷售策略，由大企業(yè)的訂單轉(zhuǎn)為小企業(yè)的訂單，然而小企業(yè)的需求量小，批次多，需要的人工和生產(chǎn)費(fèi)用卻還是沒有減少，造成該企業(yè)的成本還是沒有降低，不好對(duì)成本進(jìn)行管理。而且在企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，企業(yè)只是在中低檔的市場(chǎng)銷售企業(yè)產(chǎn)品，對(duì)于高利潤(rùn)的高檔市場(chǎng)忽略不計(jì)，造成企業(yè)的利潤(rùn)相對(duì)較少，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也是相當(dāng)激烈。該企業(yè)的產(chǎn)品定位與企業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)。（三）物流管理機(jī)制不完善通過(guò)對(duì)上述物流成本的分析我們總結(jié)出了三個(gè)方面：一是物流核算方面，該企業(yè)缺乏物流核算制度，一直把物流成本直接計(jì)入到總成本中，沒有對(duì)物流成本進(jìn)行匯總整理。這導(dǎo)致后期核查物流成本困難，想要改善物流成本也變得不現(xiàn)實(shí)A公司物流核算只限制在倉(cāng)管費(fèi)用、外部運(yùn)輸費(fèi)用等費(fèi)用，但是對(duì)于A公司相關(guān)稅費(fèi)、資產(chǎn)折舊費(fèi)用、工作人員經(jīng)費(fèi)等方面并不列入物流核算范圍，這就使得很難整體把握物流成本實(shí)際費(fèi)用；二是物流運(yùn)輸及路線方面，由于A公司缺乏對(duì)物流市場(chǎng)的調(diào)研，物流車輛型號(hào)單一運(yùn)輸路線也比較相似，然而不同的訂單所需要的車輛型號(hào)不同，運(yùn)輸路線也不一定相同，這導(dǎo)致在銷售貨物裝車時(shí)在其他車輛裝滿情況下最后一輛貨車的裝貨程度不一，有時(shí)僅僅只裝有貨車容量的的20%，這增加了額外的物流運(yùn)輸開支，進(jìn)而導(dǎo)致了運(yùn)輸成本高；三是企業(yè)人員物流成本管理認(rèn)識(shí)不足，這種不重視的態(tài)度使員工在物流成本方面不注重節(jié)儉，而且內(nèi)部的物流管理缺乏高水平的人才依然停留在“重供應(yīng)，輕管理”的水平。（四）缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力通過(guò)調(diào)查國(guó)外的研究資料我們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在技術(shù)方面的投資占銷售額的1%，則企業(yè)難以生存；如果增加到2%，企業(yè)只能勉強(qiáng)生存；只有企業(yè)提高到5%時(shí)才有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。A公司對(duì)科研的投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這一指標(biāo)，這導(dǎo)致企業(yè)在生產(chǎn)加工產(chǎn)品時(shí)，生產(chǎn)效率一直停留舊的生產(chǎn)工藝階段，一臺(tái)機(jī)器兩天加工完成的產(chǎn)量相當(dāng)于其他擁有先進(jìn)機(jī)器的企業(yè)一天完成的產(chǎn)量，并且消耗的原材料也多于先進(jìn)的機(jī)器，雖然機(jī)器設(shè)備、科研投入少于其他企業(yè)，但久而久之A公司相對(duì)于同等行業(yè)的成本投入必然大，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。如果企業(yè)想保持競(jìng)爭(zhēng)力，維持可持續(xù)發(fā)展，那么技術(shù)創(chuàng)新能力一定不能忽略。只有企業(yè)加大對(duì)科技的投入，才能提高企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力，企業(yè)才能在經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)洪流中處于有利地位。在現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，企業(yè)可以通過(guò)加強(qiáng)管理，通過(guò)分析問(wèn)題制定一系列措施來(lái)降低成本，但最終增加產(chǎn)品效率，在其他成本不變的情況下降低成本還是要依靠技術(shù)，只有技術(shù)上升了，企業(yè)才能更長(zhǎng)久的發(fā)展。五、A公司成本管理改進(jìn)方案（一）加強(qiáng)成本管理與自身戰(zhàn)略的聯(lián)系A(chǔ)公司的生產(chǎn)成本相對(duì)同行業(yè)來(lái)講過(guò)高，過(guò)度追求降低成本使得產(chǎn)品因質(zhì)量問(wèn)題的退回率也不斷上升，不符合企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化原則，可以得出該企業(yè)需要重視成本管理理念，不因只把眼光局限于降低成本上，要加強(qiáng)與自身戰(zhàn)略相互聯(lián)系，重視戰(zhàn)略成本觀念，這樣才會(huì)為公司節(jié)約各方面的成本。為此，A公司應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)成本管理的范圍、目的及手段，實(shí)現(xiàn)由靠節(jié)約方式來(lái)降低成本的觀念向現(xiàn)代成本效益觀念轉(zhuǎn)變。將市場(chǎng)供求相結(jié)合，不能盲目的追求產(chǎn)品的產(chǎn)量，防止產(chǎn)品堆積，供過(guò)于求。不要把降低成本寄希望于轉(zhuǎn)移成本上，從企業(yè)自身出發(fā)。要?jiǎng)訂T企業(yè)全體員工，增加對(duì)企業(yè)員工的培訓(xùn)，成本管理觀念深入人心。使員工在不同部門，不同階段都能夠進(jìn)行科學(xué)的成本管理。把企業(yè)利益與員工利益相聯(lián)系，如果造成不必要的成本浪費(fèi)，要把責(zé)任具體到個(gè)人，如果為企業(yè)節(jié)約成本，或者獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策能夠造成企業(yè)成本的節(jié)約，就相應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。形成全員節(jié)約的良好氛圍。（二）制定合理的購(gòu)銷計(jì)劃對(duì)于成本管理的市場(chǎng)理念，不只是降低生產(chǎn)成本那么簡(jiǎn)單了，要制定合理的購(gòu)銷計(jì)劃，即采購(gòu)計(jì)劃和銷售計(jì)劃。A公司制定采購(gòu)計(jì)劃要注意幾個(gè)方面：第一，以本公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，避免發(fā)生采購(gòu)計(jì)劃與經(jīng)營(yíng)計(jì)劃不關(guān)聯(lián)，打亂后續(xù)企業(yè)的計(jì)劃。第二，要參考企業(yè)資金周轉(zhuǎn)情況，在不影響企業(yè)資金周轉(zhuǎn)的前提下，進(jìn)行采購(gòu)預(yù)算，從經(jīng)濟(jì)效益最大化出發(fā)，計(jì)劃采購(gòu)成本。第三，要結(jié)合市場(chǎng)需求，預(yù)測(cè)食品行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)的需求，預(yù)估采購(gòu)時(shí)所需物料的種類和數(shù)量。第四，要結(jié)合企業(yè)庫(kù)存情況，庫(kù)存較多的商品避免重復(fù)購(gòu)買，重點(diǎn)采購(gòu)一些容易短缺的材料，來(lái)維持企業(yè)的正常運(yùn)作。A公司制定銷售計(jì)劃要注意幾個(gè)方面：第一，以顧客為中心。第二，要預(yù)估銷售市場(chǎng)，調(diào)研市場(chǎng)狀況，根據(jù)現(xiàn)階段不同市場(chǎng)銷售情況制定銷售計(jì)劃。第三，要制定合適的銷售策略，不要把眼光局限于小企業(yè)的大批量訂單，要多元化發(fā)展，兼容大中小型企業(yè)，針對(duì)不同企業(yè)制定銷售策略，并適當(dāng)讓利，保證客源不流失。A公司的價(jià)值活動(dòng)分為直接活動(dòng)、間接活動(dòng)和服務(wù)活動(dòng)。我們要結(jié)合價(jià)值鏈，切實(shí)為買房創(chuàng)造價(jià)值，通過(guò)技術(shù)支持來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)宣傳和優(yōu)惠活動(dòng)，來(lái)吸引消費(fèi)者。（三）優(yōu)化物流成本管理A公司需要構(gòu)建更加完善的物流成本核算系統(tǒng)，設(shè)置專門的物流核算會(huì)計(jì)制度，利用專門化計(jì)算方式，結(jié)合產(chǎn)生物流活動(dòng)成本的對(duì)象，將物流費(fèi)用進(jìn)行分類記賬，并匯總物流運(yùn)行費(fèi)用，這樣不僅能夠有效計(jì)算物流總成本，也能有效核算物流單位成本。在核算物流費(fèi)用過(guò)程中，明確核算內(nèi)容與核算方法，促進(jìn)會(huì)計(jì)成本與物流成本管理之間有效結(jié)合。A公司還需采用多樣化、合理化的物流運(yùn)輸路徑。利用多樣化渠道來(lái)降低物流成本，合理的安排物流活動(dòng)與物流設(shè)施，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)A公司物流成本的最小化，避免不必要的物流成本加成，促使A公司能夠高質(zhì)量、高效率開展物流活動(dòng)。不僅如此A公司還需強(qiáng)化采購(gòu)管理工作制度，諸如外包采購(gòu)技術(shù)、供應(yīng)鏈采購(gòu)技術(shù)以及網(wǎng)上采購(gòu)技術(shù)等等，直接采購(gòu)與間接采購(gòu)相結(jié)合方式來(lái)降低物資材料采購(gòu)費(fèi)用，從而降低物流成本。在物流成本管理過(guò)程中，往往存在著此消彼長(zhǎng)現(xiàn)象，如果不用科學(xué)的方法進(jìn)行管理，那么可能造成物流費(fèi)用方面的浪費(fèi)。那么就需要結(jié)合實(shí)際工作情況來(lái)制定物流活動(dòng)的成本最小化方案，全面考量企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)。（四）采用新工藝來(lái)增效降本要加大對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的重視，適當(dāng)增加科研投入，研發(fā)新工藝、新產(chǎn)品。雖然在短時(shí)間內(nèi)對(duì)研究加大投入會(huì)造成成本增加，但是新的成功的工藝不僅可以幫助企業(yè)有效利用資源，減少不必要的浪費(fèi)，而且成功的產(chǎn)品還可以讓品牌深入人心，加大市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品在市場(chǎng)上的占有率。A公司在創(chuàng)新產(chǎn)品工藝及產(chǎn)品，進(jìn)行研究設(shè)計(jì)來(lái)降低成本時(shí)，要注意一下幾個(gè)方面：一是先明確創(chuàng)新工藝方向，通過(guò)這一方向查閱相關(guān)資料，引用相關(guān)技術(shù)及人才，無(wú)方向的創(chuàng)新不僅浪費(fèi)時(shí)間，也浪費(fèi)投入。二是要將產(chǎn)品的基本數(shù)據(jù)進(jìn)行列表分析，比如說(shuō)所用材料，單價(jià)，數(shù)量等等，以便今后將不同的設(shè)計(jì)比對(duì)分析，從而選出更合適的產(chǎn)品。三是要全方面把握新產(chǎn)品的成本費(fèi)用，防止一項(xiàng)成本減少，而另外一項(xiàng)成本對(duì)應(yīng)增加的情況?，F(xiàn)如今是科技的時(shí)代，信息的時(shí)代，計(jì)算機(jī)技術(shù)在企業(yè)中的作用也日益凸顯，企業(yè)要想快速管理信息，還需完善企業(yè)的計(jì)算機(jī)技術(shù)，要加大對(duì)計(jì)算機(jī)的投入，建立信息管理系統(tǒng)，能夠更快速的進(jìn)行成本核算，進(jìn)行成本分析。與此同時(shí)，A公司應(yīng)該加大對(duì)先進(jìn)機(jī)器設(shè)備的投入，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，提高產(chǎn)品制作效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)最優(yōu)發(fā)展。結(jié)論綜上所述，本文通過(guò)對(duì)A公司的成本管理現(xiàn)狀進(jìn)行研究分析，找出了該企業(yè)成本管理中